2022秋分節(jié)氣的傳統(tǒng)美食及養(yǎng)生原則

2022秋分節(jié)氣的傳統(tǒng)美食及養(yǎng)生原則秋分吃哪些傳統(tǒng)美食1.秋菜秋菜是野莧菜，每到秋分時(shí)節(jié)，有些地區(qū)的人們都會(huì)采摘秋菜來(lái)吃。秋菜可以制作求菜湯來(lái)喝，有強(qiáng)身狀體的作用。2.湯圓湯圓是傳統(tǒng)的美食，到了秋分時(shí)節(jié)，好多地區(qū)的人們都會(huì)食用湯圓。湯圓的口味很多，營(yíng)養(yǎng)而又美味。3.芋餅芋餅是用芋頭制作而成的一道美食，不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也相當(dāng)高，是老少皆宜的好食物。芋頭餅吃起來(lái)非常消化，比較適合秋分時(shí)節(jié)食用。秋分養(yǎng)生原則一、多補(bǔ)水，去秋燥秋分過(guò)后，暑熱余氣漸消，天氣會(huì)越來(lái)越干燥，人們經(jīng)常會(huì)感覺(jué)皮膚干澀、鼻子干燥、嘴唇干裂、咽干等情形。秋季五行金當(dāng)令，金對(duì)應(yīng)五臟中的肺。所以這一時(shí)節(jié)的養(yǎng)生，重在益肺潤(rùn)燥。所以，平時(shí)一定要多飲水、多喝湯、粥等，去除秋燥之氣。王浩驊想要提醒大家注意的是，喝水以“一次少量、多次緩飲”為宜。二、及時(shí)增減衣物秋分時(shí)節(jié)，晝夜溫差大，早晚氣溫低，中午時(shí)候的氣溫有時(shí)候則堪比夏天。而且還有“一場(chǎng)秋雨一場(chǎng)寒”之說(shuō)，每下雨后氣溫就會(huì)明顯下降。這樣的天氣情況，為了身體健康，就要及時(shí)增減衣物，早晚穿的多一些，以免著涼感冒;中午穿的少一些，以免上火。這時(shí)候比較合理的衣著是：上衣是短袖+外套，下身長(zhǎng)褲或長(zhǎng)裙。三、運(yùn)動(dòng)不可過(guò)量金主收斂，秋天的陽(yáng)氣正處在收斂?jī)?nèi)養(yǎng)階段，這一時(shí)節(jié)的運(yùn)動(dòng)也應(yīng)該順應(yīng)這個(gè)規(guī)律，運(yùn)動(dòng)不可過(guò)量，運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目也不宜太過(guò)激烈，以防出汗過(guò)多，陽(yáng)氣耗損，運(yùn)動(dòng)時(shí)適宜選擇輕松平緩、活動(dòng)量不大的項(xiàng)目。輕松平緩、活動(dòng)量不大的項(xiàng)目，是這個(gè)時(shí)節(jié)的首選，這樣既可調(diào)養(yǎng)肺氣，還可提高肺臟器官的功能，有利于增強(qiáng)各組織器官的免疫功能和身體對(duì)外界寒冷刺激的抵御能力。四、心態(tài)要平和秋分時(shí)節(jié)，雖然秋意尚淺，樹(shù)葉尚未枯黃凋零，但空氣中已經(jīng)蘊(yùn)含了一定的肅殺之氣，這與金當(dāng)令是分不開(kāi)的。對(duì)人的情緒很容易造成影響。尤其是刮風(fēng)下雨的天氣，更容易讓人平添一份秋天的惆悵。再看看“愁”字是怎么寫的，秋天的心啊，老祖宗造字可是都有說(shuō)道的。為了保持心態(tài)的平和，就用學(xué)會(huì)自我調(diào)節(jié)，聽(tīng)著舒緩輕快的音樂(lè)，讀一些修身養(yǎng)性的書(shū)，對(duì)情緒的調(diào)節(jié)很有好處;書(shū)法、繪畫也是不錯(cuò)的選擇;還可以打打太極、登高望遠(yuǎn)，都可以轉(zhuǎn)移自己的注意力。五、飲食均衡，不盲目進(jìn)補(bǔ)秋分是晝夜平分的節(jié)氣，也就是平分了陰陽(yáng)。養(yǎng)生時(shí)也要注意陰陽(yáng)平衡，表現(xiàn)在飲食上，就是營(yíng)養(yǎng)均衡，不可過(guò)量。不少朋友經(jīng)過(guò)了苦夏后，總覺(jué)得自己夏天攝入營(yíng)養(yǎng)不足，需要好好補(bǔ)一補(bǔ)了。而這時(shí)節(jié)天氣不冷不熱，瓜果蔬菜紛紛上市，更是讓人胃口大開(kāi)，一吃就不可收拾，體重增加在所難免。秋分的養(yǎng)生食譜1.青蘿卜陳皮煲鴨湯材料：青蘿卜600克、陳皮1/4個(gè)、光老鴨1只(約600克)、生姜2~3片。烹制：青蘿卜去皮、洗凈、切厚片;陳皮浸泡，去瓤;光老鴨切去尾部及去腳，去內(nèi)臟。然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，先用武火煲沸后，改為文火煲約兩個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用，青蘿卜、鴨肉可撈起拌入醬油供佐餐用。推薦理由：青蘿卜陳皮煲鴨湯具有清肺熱、潤(rùn)咽喉的功效。青蘿卜為蘿卜一個(gè)種類，性微涼，味甘、辛，功能健胃消食，止咳化痰，順氣利尿、清熱解毒;陳皮性平，味甘、酸，具調(diào)中、祛滯、消痰、宣通五臟的功效;老鴨性平、微寒涼，味甘、咸，具滋陽(yáng)補(bǔ)虛、利尿消腫的作用。2.玉竹百合瘦肉湯材料：玉竹、百合(中藥店均有售)各30克，豬瘦肉300克，生姜2~3片。烹制：玉竹、百合用清水洗凈，稍浸泡;豬瘦肉亦用清水洗凈，整塊不用刀切;然后一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2000~2500毫升(約8~10碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲約2~3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。推薦理由：玉竹性平味甘，入肺、胃經(jīng)，功能補(bǔ)陰潤(rùn)燥、生津止渴，善治肺胃陰虛燥熱之癥;百合性微寒，味甘、淡，入肺、心經(jīng)，具潤(rùn)肺止咳，清心安神之功;豬瘦肉性平，味甘、咸，有填精補(bǔ)五臟的功效。諸物合用，具有滋陰潤(rùn)燥，調(diào)和五臟的作用。3.鈣骨湯豬筒骨火鍋大家已經(jīng)不陌生了，這雖然不是廣東人的本來(lái)吃法，但自從幾年前現(xiàn)身廣州餐飲業(yè)并占據(jù)一席之地之后，就一直比較受歡迎。用新鮮豬腿骨，加數(shù)十種名貴滋補(bǔ)中藥材，秘方老火熬制5-6個(gè)小時(shí)，含有豐富鈣質(zhì)的骨髓直接融進(jìn)湯里，使湯成為乳白色豆奶狀，清而不素，油而不膩，味濃溢香，有一品、再品、三品之說(shuō)。海馬不是馬，是屬于海龍科的魚(yú)，只不過(guò)這魚(yú)長(zhǎng)得實(shí)在有點(diǎn)怪異，其首如馬，其身如蝦，兩三寸的身材還老佝僂著，更神奇的是海馬生小海馬是雄海馬的事。海馬入藥有一千多年歷史了，有“北方人參，南方海馬”之說(shuō)。鮑魚(yú)也不是魚(yú)，是跟田螺之類沾親帶故的螺，位列海參、魚(yú)翅、魚(yú)肚之首，素稱“海味之冠”，古書(shū)上又叫它千里光，有明目的功效，補(bǔ)而不燥。這道湯鮮而不膩，清而味濃，特別鮮甜，有滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)胃生津的作用。4.蓮子百合燉豬肉材料：瘦豬肉片200克，蓮子肉15克，百合15克，香油、精鹽、味精各少許。烹制：先將蓮子、百合