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創(chuàng)編茶藝嚴(yán)慧芬項(xiàng)目三:茶之為藝茶藝基礎(chǔ)·基本茶藝程式碗杯工夫茶藝蓋碗工夫茶藝在廣東潮汕、福建安溪一帶比較流行。這一泡法適宜沖泡高香、輕發(fā)酵、輕焙火的青茶。1備器主泡器:蓋碗、品茗杯備水器:茗爐、湯壺輔助器:茶船、茶盤、奉茶盤,茶葉罐、茶荷、箸匙筒、茶巾、水盂2布席將蓋碗放在茶船右后側(cè),將雙層茶船中品茗杯放成方陣。3擇水盡可能選擇清潔的天然水4取火5候湯6賞茶茶荷、茶匙取茶法,請(qǐng)來賓欣賞干茶外形、色澤及嗅聞干茶香氣。7溫碗將蓋碗放到碗形茶船中進(jìn)行溫碗。溫碗畢,將水巡回倒入品茗杯。8投茶一般情況下,條形青茶投碗容量的2/3,球形及緊結(jié)的半球形投1/3左右。9溫潤(rùn)注水,刮沫后將溫潤(rùn)泡的水倒入茶船中。10高沖回旋高沖法向碗內(nèi)注水至八分。11溫杯常用獅子滾繡球似的傳統(tǒng)手法。12低斟沿杯口巡回低斟,最后向各杯點(diǎn)斟茶湯。13奉茶按主次、長(zhǎng)幼順序奉茶給客人,并行伸掌禮。14品茶以“三龍護(hù)鼎”的手法握杯。聞香、觀色、品味,而后賞形。15收具茶事
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