杏保護(hù)地栽培技術(shù)

杏保護(hù)地栽培技術(shù)杏栽培的歷史與現(xiàn)狀1杏栽培的歷史與現(xiàn)狀杏原產(chǎn)中國(guó)，早在4000年前指導(dǎo)農(nóng)事的歷書(shū)《夏子正》中就載有“四月，囿有見(jiàn)杏?！薄豆茏印分休d“五沃之土，其木宜杏。”在賈思勰的《齊民要術(shù)》及王象晉的《群芳譜》里又有“取極熟杏帶肉埋糞中，至春芽出，即移別地'、“桃樹(shù)接杏，結(jié)果紅而大”等，可見(jiàn)杏樹(shù)早已被我國(guó)農(nóng)民作為重要經(jīng)濟(jì)樹(shù)種。2杏栽培現(xiàn)狀我國(guó)杏的栽培分布范圍極廣，從此緯23°20’至北緯47°15’都有分布。但杏在果樹(shù)總數(shù)中占的比重不大。主要是由于我國(guó)杏的栽培大部分為粗放式經(jīng)營(yíng)，產(chǎn)量不高，效益低；另一方面是杏果常不耐貯運(yùn)，這些都影響了杏的發(fā)展。目前，我國(guó)除南部沿海及臺(tái)灣省外，大多數(shù)省區(qū)皆有栽培。其中以新疆、河北、山東、山西、河南、陜西、甘肅、青海、遼寧、吉林、黑龍江等地較多。新疆杏的品種資源十分豐富，主要栽培品種有賽買提杏、胡安娜杏、黑葉杏、木牙格杏、小白杏、明星杏、策勒黃等品種，主要分布在南疆的喀什地區(qū)、阿克蘇地區(qū)、克孜勒蘇柯?tīng)柨俗巫灾沃?、和田地區(qū)及巴音郭楞蒙古自治州的輪臺(tái)縣，吐魯蕃、哈密也有少量栽植，昌吉的吉木薩爾等地發(fā)展了一定面積的仁用杏。目前，新疆杏的成熟期多集中在6月中旬至7月上旬，6月中旬前的市場(chǎng)上僅有少量的鮮杏供應(yīng)，且多為人工催熟，品質(zhì)差。3杏的經(jīng)濟(jì)價(jià)值杏果實(shí)成熟早、色澤鮮艷，果肉多汁、風(fēng)味甜美，酸甜適口，在春夏之交的果品市場(chǎng)中占有重要地位，頗受人們的喜愛(ài)。杏果含有多種有機(jī)成分和人體必需的維生素與無(wú)機(jī)鹽類，每百克鮮杏果中，含糖11克，蛋白質(zhì)1.2克、鈣26毫克、磷0.8毫克、胡蘿卜素1.79毫克、維生素鳥(niǎo)和維生素B20.06毫克、維生素C7毫克。在《漢書(shū)》和《齊民要術(shù)》中，也有“煮木（杏）為酪”、“煮杏酪粥”的記載。中醫(yī)認(rèn)為杏果性甘酸、微溫，具有潤(rùn)肺定喘，生津止渴，祛痰，清熱解毒等功效，主治風(fēng)寒肺等病。杏肉除了供人們鮮食之外，還可加工成杏脯、糖水杏罐頭、杏干、杏酒、杏話梅等多種加工品，在國(guó)內(nèi)外有廣闊的市場(chǎng)，極為暢銷。杏仁是我國(guó)重要出口創(chuàng)匯的農(nóng)副產(chǎn)品，杏仁油是化妝品重要的原料，杏核殼可燒制優(yōu)質(zhì)活性炭。杏樹(shù)的木質(zhì)硬，紋理細(xì)致，可加工家具和多種工藝品。杏保護(hù)地栽培的意義1可周年供應(yīng)新鮮水果杏的生育期短，早熟的杏品種于5月底至6月初就開(kāi)始成熟上市，是最早成熟的落葉果樹(shù)樹(shù)種之一。保護(hù)地栽培條件下，杏的成熟時(shí)間還可以提前，可填補(bǔ)4月前后新鮮水果市場(chǎng)供應(yīng)的空白，滿足人們對(duì)新鮮水果周年供應(yīng)的消費(fèi)需求。2可充分利用土地資源和勞動(dòng)力利用保護(hù)地栽培，在人工控制環(huán)境條件下，生產(chǎn)不受季節(jié)限制。還可以利用空間優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行立體化生產(chǎn)，做到上層栽果樹(shù)，下層種蔬菜，或在果樹(shù)空間栽矮稈作物。保護(hù)地栽培杏，改冬閑為冬忙，使土地資源和勞動(dòng)力資源都得到充分利用，緩解了我國(guó)人多地少的矛盾。3獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益杏保護(hù)地栽培目的是以淡季鮮果供應(yīng)為目標(biāo)，同露地栽培相比，其經(jīng)濟(jì)效益比較高。隨著杏保護(hù)地栽培技術(shù)的推廣及貯藏技術(shù)的發(fā)展，將成為杏栽培的一個(gè)重要方向。保護(hù)地杏樹(shù)主要栽培品種進(jìn)行杏保護(hù)地栽培必須選用結(jié)果早、成熟早、產(chǎn)量高、品質(zhì)好、短低溫需求、抗病強(qiáng)的品種，最好有一定的自花結(jié)實(shí)能力，還必須配置一定比例的授粉樹(shù)。目前，在設(shè)施內(nèi)選用較多的品種有駱駝黃、金太陽(yáng)、紅豐、金星杏、新世紀(jì)、凱特、瑪瑙杏等。這些品種的低溫需求量一般在500?800小時(shí)左右，一些短低溫需求的品種也已選出，如HL657、旬陽(yáng)荷包杏、9803等，其低溫需求量一般在400小時(shí)左右。駱駝黃杏果實(shí)5月底成熟，發(fā)育期55?60天；果圓形，果頂平圓，微凹，縫合線明顯，片肉對(duì)稱；平均單果重50克，最大的達(dá)78克；果皮底色橙黃，陽(yáng)面暗紅暈；果肉橙黃色，肉質(zhì)軟，纖維稍多，汁液多，甜酸適口；含可溶性固形物13.5%，酸2.04%，VC5.8毫克/百克。金太陽(yáng)金太陽(yáng)，極早熟、品質(zhì)好、坐果率高，是保護(hù)地栽培首選品種。原產(chǎn)歐洲，由山東果樹(shù)所引進(jìn)。發(fā)育期60天，果實(shí)5月下旬成熟。果實(shí)近圓形，平均單果重68克，最大的達(dá)90克；果頂平，縫合線淺平，片肉對(duì)稱；果皮底色金黃色，陽(yáng)面著紅暈；果面光滑。果肉黃色，肉質(zhì)細(xì)，纖維少，汁液多，有香氣；可溶性固形物17%，總糖14%，總酸1.3%，離核，品質(zhì)上。該品種樹(shù)勢(shì)中庸，樹(shù)姿開(kāi)張。花器發(fā)育完全，退化花比例少，自花結(jié)實(shí)力強(qiáng)，自花結(jié)實(shí)率26.8%，萌芽力中等，成枝力強(qiáng)。紅豐1995年山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院雜交培育，親本為“二花槽”X“紅荷包”果實(shí)5月底成熟，發(fā)育期55?60天；果實(shí)近圓形，平均單果重66克，最大的達(dá)93克；果頂平，縫合線較深，較明顯，片肉對(duì)稱；果皮黃色，2/3果面著鮮紅色；果面光潔。果肉橙黃色，肉厚，質(zhì)細(xì)脆，汁中多，酸甜適中，有香味；可溶性固形物可達(dá)17.6%，品質(zhì)優(yōu)。樹(shù)冠開(kāi)張，枝條下垂，自然授粉坐果率高，豐產(chǎn)性強(qiáng)。金星杏河北農(nóng)業(yè)大學(xué)從串枝紅杏的自然授粉雜交種中選育出來(lái)的新品種，1993年通過(guò)省級(jí)鑒定。該品種樹(shù)冠半圓形，樹(shù)姿開(kāi)張。果實(shí)發(fā)育期57天左右。果實(shí)近圓形，單果重30克，最大者達(dá)55克。果頂圓，縫合線淺；果面顏色橙黃；果肉橘紅色，纖維少，風(fēng)味酸甜適口，香氣濃，可溶性固形物17.5%。新世紀(jì)1996年山東農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院雜交選育，親本為“二花槽”X“紅荷包”果實(shí)5月底成熟，發(fā)育期56天；果實(shí)卵圓形，平均單果重76克，最大達(dá)150克；果色橙黃，著粉紅色;果肉橙黃色，肉質(zhì)細(xì)，味酸甜，香味濃；品質(zhì)上，離核，仁苦?？扇苄怨绦挝?6.5%，總糖10.9%，總酸0.94%。自花結(jié)實(shí)率4%，豐產(chǎn)。（6） 凱特杏山東省果樹(shù)研究所1991年由美國(guó)引入。發(fā)育期76天，果實(shí)6月中旬成熟。果實(shí)近圓形，平均單果重75.5克，最大達(dá)110克；果色橙黃，陽(yáng)面著紅色；果肉橙黃色，肉質(zhì)硬，味酸甜，無(wú)香氣；品質(zhì)中上，較耐貯運(yùn)，不宜制干，熏硫后變黑?？扇苄怨绦挝?2.7%，總糖10.9%，總酸0.94%。自花結(jié)實(shí)力強(qiáng)，豐產(chǎn)。（7） 瑪瑙杏原產(chǎn)美國(guó)，1987年山東省果樹(shù)研究所引入，1995年引入新疆農(nóng)科院輪臺(tái)國(guó)家果樹(shù)資源圃。果實(shí)卵圓形，平均單果重58克，最大達(dá)96克；果定圓平，微凹；縫合線明顯，片肉不對(duì)稱；果皮橙黃色，陽(yáng)面紅色；果肉橙黃色，肉質(zhì)較粗，汁中多，味酸甜；可溶性固形物14.7%，總糖12.9%，總酸1.24%；離核，仁苦，品質(zhì)中，貯運(yùn)性好。（8） 金奧林杏杏中極品金奧林是中國(guó)農(nóng)科院最新自美國(guó)引進(jìn)的早熟杏品種，該杏5月20日即可采摘完畢，比金太陽(yáng)等品種提前20天左右。開(kāi)花結(jié)果率高，平均單果重80克左右。果實(shí)外紅內(nèi)黃，香味濃郁，口感甘甜醇厚。該杏種極適合溫棚栽培，同時(shí)也是露天栽培的優(yōu)良杏種，是今后幾年內(nèi)早熟杏的換代品種。提示：品種選擇是保護(hù)地栽植的關(guān)鍵所在，要綜合考慮氣候、土壤及當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)行情等多種因素，建議向有關(guān)專家咨詢后決定。苗木要到正規(guī)單位購(gòu)買，以免耽誤生產(chǎn)。杏的植物學(xué)特征、生物學(xué)特性及對(duì)環(huán)境條件的要求4.1杏的植物學(xué)特征（1） 根系杏樹(shù)根系由主根、側(cè)根、須根等部分組成。杏樹(shù)根系分布廣而深，在土層深厚的地方，垂直分布可達(dá)7米以上，水平分布常超過(guò)冠徑2倍，故能耐瘠薄和干旱。杏樹(shù)根在一年中無(wú)絕對(duì)的休眠期，只有根尖分生組織才有短暫的相對(duì)休眠。只要溫度、濕度、通氣條件得到滿足，全年都可生長(zhǎng)。這是杏樹(shù)保護(hù)地栽培的前提條件。一般情況下杏樹(shù)根有兩個(gè)生長(zhǎng)高峰：一個(gè)在枝條發(fā)芽后；另一個(gè)在果實(shí)成熟后。11月后，地溫下降，杏樹(shù)根的生長(zhǎng)逐漸減弱。（2） 枝杏樹(shù)的枝條按其生長(zhǎng)部位和順序分主枝、側(cè)枝、延長(zhǎng)枝、等。按生長(zhǎng)年齡分為1年生枝、2年生枝、多年生枝。當(dāng)年生枝叫做新梢或新枝；未木質(zhì)化的枝叫做嫩梢或嫩枝。杏樹(shù)的枝按其功能又分為生長(zhǎng)枝和結(jié)果枝。結(jié)果枝按長(zhǎng)度分為長(zhǎng)果枝大于30厘米、中果枝15?30厘米、短果枝5?15、花束狀果枝小于5厘米（圖1）。中、短果枝為杏樹(shù)的主要結(jié)果部位。TOC\o"1-5"\h\z（3） 芽杏樹(shù)的芽為鱗芽，分為葉芽和花芽。花芽為純花芽，萌發(fā)后形成一朵花。杏營(yíng)養(yǎng)枝的腋芽為單芽，結(jié)果枝的葉芽為復(fù)芽。常見(jiàn)一個(gè)芽位著生一個(gè)葉芽或一個(gè)花芽，或一個(gè)花芽和兩個(gè)葉芽并生為復(fù)芽（2）。（4） 葉杏樹(shù)的葉為單葉，互生。初生幼葉黃綠色，正常的成熟葉片為深綠色，圓形或闊卵形。上下兩面均光滑無(wú)毛，葉面平展或略抱合。葉尖為突尖或短漸尖，葉基近心形或圓形。葉緣單鋸齒或重鋸齒，整齊，葉脈綠色。葉柄具蜜腺1?3個(gè)，圓形，褐色。（5） 花杏樹(shù)花為兩性花（圖3），單生，每個(gè)花芽發(fā)育成1朵花，先于葉開(kāi)放。花冠直徑3厘米左右，無(wú)花柄或有極短花柄。萼筒圓筒狀，具短柔毛，花萼開(kāi)張，外面紅色，里面黃綠色?；ò?,白色或微帶粉紅色。雄蕊20?30枚，黃色，柱頭白色，長(zhǎng)短雄蕊間隔排列，呈現(xiàn)內(nèi)外兩輪。雌蕊1枚，子房上位，由兩個(gè)胚組成，通常一個(gè)敗育。杏花器官由于發(fā)育不健全形成了4種類型的花（圖4）：一是雌蕊長(zhǎng)于雄蕊；二是雌蕊、雄蕊等長(zhǎng)；三是雌蕊短于雄蕊；四是此蕊退化。前兩種花為完全花，可以授粉、受精、結(jié)實(shí)；第三種類型的花，有的可以授粉，但結(jié)實(shí)能力差，有的在盛花期便開(kāi)始萎縮，而失去受精能力；第四種花為不安全花。同一品種中的老樹(shù)、弱樹(shù)、粗放管理或任意生長(zhǎng)的樹(shù)不完全花的比例相對(duì)較大。所以，通過(guò)修剪以及加強(qiáng)肥水管理，就會(huì)改變樹(shù)勢(shì)，增加完全花的數(shù)量。4.2杏的生物學(xué)特性（1） 物候期花芽萌動(dòng)期據(jù)國(guó)家果樹(shù)種質(zhì)新疆名特果樹(shù)資源輪臺(tái)圃在輪臺(tái)觀測(cè)（下同），花芽萌動(dòng)期一般在3月10日?3月28日。開(kāi)花期一般4月2日?4月7日，花期4?5天。果實(shí)發(fā)育期授粉受精后子房開(kāi)始膨大，至果核木質(zhì)化前為第一次迅速生長(zhǎng)期，25?32天；后進(jìn)入硬核期，此期8?15天，即進(jìn)入第二次迅速生長(zhǎng)期。此期早熟品種15?20天左右，中熟品種25?32天左右，晚熟品種40?60天左右。落葉期10月下旬?11月上旬。（2） 生長(zhǎng)習(xí)性早春土壤溫度在5°C時(shí)（深10厘米，下同），細(xì)根開(kāi)始活動(dòng)。土壤溫度在18?20°C時(shí)，根生長(zhǎng)最快。秋季土溫低于9°C時(shí)，根生長(zhǎng)最弱或停止。4月上旬，當(dāng)氣溫在8C左右時(shí)，葉芽開(kāi)始萌發(fā)。當(dāng)日平均氣溫在10C以上時(shí)，枝條即進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期。結(jié)果期杏樹(shù)杏芽具有葫發(fā)力強(qiáng)，成枝力弱的特點(diǎn)。在同一枝上萌發(fā)的芽中，只有頂芽及頂部2—3個(gè)芽能夠形成枝條。幼樹(shù)時(shí)多形成中長(zhǎng)枝，結(jié)果樹(shù)多形成短枝?；垦坎幻劝l(fā)，形成潛伏芽夕潛伏芽壽命長(zhǎng)達(dá)30年以上，有利更新。（3） 開(kāi)花結(jié)果習(xí)性在輪臺(tái)地區(qū)杏樹(shù)開(kāi)花一般在3月28日?4月6日，日平均氣溫達(dá)到8C以上時(shí)，花芽開(kāi)始開(kāi)放。在正常氣候條件下，從花芽萌動(dòng)到幼果形成約23?28天。單花期2?3天，單株花期4?5天。盛花期一般5天。開(kāi)花順序：花束狀果枝f短果枝f中果枝f長(zhǎng)果枝。花芽分化：未分化期、花芽分化初期、萼片分化期、花瓣分化期、雄蕊分化期、雌蕊分化期（圖5）4.3對(duì)環(huán)境條件的要求（1） 溫度溫度對(duì)杏樹(shù)的生長(zhǎng)影響較大，早春氣溫的變化對(duì)開(kāi)花期的遲早起著制約作用。杏樹(shù)喜溫、耐寒，適宜年平均溫度6?12C，樹(shù)體在冬季休眠期能抗-30C低溫。杏樹(shù)也能耐高溫，在新疆吐魯蕃地區(qū)，夏季平均最高溫度37.3C，絕對(duì)最高溫度46.9C，仍能正常生長(zhǎng)。杏樹(shù)花器和幼果對(duì)低溫很敏感。另外溫度對(duì)果實(shí)的成熟期、色澤、品質(zhì)、風(fēng)味均有直接的影響。（2） 光照杏樹(shù)喜光，在光照充足的條件下生長(zhǎng)結(jié)果良好，果實(shí)含糖量高，果面著色好。在修剪不當(dāng)、光照不足時(shí)，枝條易徒長(zhǎng)、病蟲(chóng)害嚴(yán)重、果實(shí)著色差、品質(zhì)下降、退化花增加。（3） 水分杏樹(shù)根系強(qiáng)大，具有很強(qiáng)的抗干旱性。但在枝條迅速生長(zhǎng)期長(zhǎng)期和果實(shí)發(fā)育期，土壤水分缺少，會(huì)影響樹(shù)勢(shì)和果實(shí)產(chǎn)量及質(zhì)量。土壤水分過(guò)多或空氣溫度太高，易引起病蟲(chóng)害發(fā)生加重，果實(shí)著色差，品質(zhì)下降。地面長(zhǎng)期積水易引起早期落葉、爛根和全株死亡。（4） 土壤杏樹(shù)對(duì)土壤適應(yīng)性強(qiáng)，在粘土、砂礫土、砂土、鹽堿土，甚至在巖石縫中均能生長(zhǎng)，但以疏松的砂壤土最適宜。如果土壤粘重，根系通氣不良，其生長(zhǎng)會(huì)受到限制，不利于樹(shù)體的正常生長(zhǎng)和結(jié)果。杏樹(shù)的抗鹽堿能力較強(qiáng)，在總鹽量為0.1?0.2%時(shí)也能正常生長(zhǎng)發(fā)育。杏最忌地下水位高、排水不良的土壤，地下水位高于1.5?2米時(shí)對(duì)杏樹(shù)的生長(zhǎng)、結(jié)果即有不利影響。杏樹(shù)雖抗旱、耐瘠薄，但在灌溉條件差、土壤瘠薄、肥力不足的地塊建立杏園，則樹(shù)體生長(zhǎng)不良而使產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效應(yīng)降低。保護(hù)地杏栽植及整形修剪苗木選擇與培育杏保護(hù)地栽培一般采用嫁接苗繁殖。嫁接苗的步驟主要包括選擇砧木、沙藏處理種子、播種、嫁接等。選擇砧木時(shí)，一般露地栽培用杏屬普通杏實(shí)生苗做“共砧”，樹(shù)體較高大，不適合保護(hù)地栽培，用普通桃實(shí)生苗嫁接，便于密植，結(jié)果早，品質(zhì)好，進(jìn)入盛果期快，適于保護(hù)地栽培。常用的嫁接方法有“T”形芽接、劈接、插皮接等。“T”形芽接（圖6）：5?7月樹(shù)液流動(dòng)旺盛，形成層細(xì)胞活躍，樹(shù)皮容易剝離時(shí)，是進(jìn)行芽接的最好時(shí)期。其做法是用刀在芽上方0.5厘米處橫切一刀，深達(dá)木質(zhì)部，再由芽下方1厘米處切入木質(zhì)部，并向上推削到橫切口為止，切下一盾形芽片。然后在砧木離地面10厘米左右處選擇光滑面，先橫切一刀，深達(dá)木質(zhì)部；再與橫切口的中間用刀尖點(diǎn)一小口，同時(shí)用刀尖于切口交叉處向左右微微撥開(kāi)皮層，將事先削好的芽片尖端緊隨刀尖插入皮層，并向下推，使砧木的皮層逐漸開(kāi)裂，緊包芽片。接芽的上切口與橫切口密接，用塑料條綁縛緊實(shí)。在綁縛時(shí)要將芽和葉柄留在綁縛物的外面。接后10天左右，用手指輕輕觸動(dòng)葉柄，若葉柄脫落即證明已經(jīng)接活，若葉柄干枯而不脫落說(shuō)明接芽已死，應(yīng)立即補(bǔ)接。劈接（圖7）：先將接穗剪成6?8厘米長(zhǎng)的條段，將接穗基部削成約3厘米長(zhǎng)的兩個(gè)相對(duì)削面，一側(cè)較薄，一側(cè)較厚。然后在嫁接的砧木上截除上部，選砧木斷面與接穗粗度接近處垂直劈下，撬開(kāi)砧木切口插入接穗，并使接穗與砧木的形成層對(duì)齊，接穗削面的上端微露一線。最后用塑料條綁緊，包嚴(yán)。較粗的砧木可同時(shí)嫁接2?4個(gè)接穗。插皮接（圖8）：先將接穗剪成帶有2?3個(gè)芽的小段，在接穗基部削一平而薄的斜面，斜面長(zhǎng)3?6厘米，再在斜面背后兩側(cè)輕削至微微露綠皮。然后在砧木嫁接處將皮層削一豎口，深達(dá)木質(zhì)部，長(zhǎng)為接穗削面的1/2。用刀尖將砧皮微微分開(kāi)，再將接穗的大削面對(duì)著砧木的木質(zhì)部，順著豎口緩緩插入，直至稍微“露白”為止。用塑料膜覆住砧木的斷面，綁縛嚴(yán)密或培土保濕。定植時(shí)間和方式杏樹(shù)設(shè)施栽培可采用兩種栽培方式：一是先栽樹(shù)，后建設(shè)施；二是先建設(shè)施，后栽樹(shù)。采用哪種栽植方式取決于栽植者的經(jīng)濟(jì)條件和管理技術(shù)。前者一般是按棚室的位置和規(guī)模要求，先栽樹(shù)建園，1?2年后開(kāi)始大量結(jié)果前建棚室。如果已建成溫室，苗木可先定植在容器內(nèi)，選排水良好的地塊，高密度集中栽植管理，整形促花。杏采用容器栽培，生長(zhǎng)采用適宜樹(shù)形、摘心、化學(xué)控制和葉面噴肥等手段，一般當(dāng)年即可開(kāi)花，夏、秋待棚室內(nèi)空出后，即可挖溝植入，翌春即可生產(chǎn)。定植時(shí)在地面挖深60厘米、寬80厘米的定植溝，表土與底土分放，填土?xí)r先填底土至溝深的1/3，再把表土與有機(jī)肥混勻填平，然后澆大水沉實(shí)。每666.7平方米的棚地施腐熟的糞肥5?8立方米或同量的優(yōu)質(zhì)土雜肥、氮磷鉀復(fù)合肥50千克。注意有機(jī)肥要充分腐熟并與土壤混勻，近定植溝邊沿處多施，防止燒根。選根系發(fā)達(dá)、芽體飽滿、枝條粗壯的成苗，將根系浸水24小時(shí)，以利成活。然后用3波美度石硫合劑噴布全株消毒。根據(jù)棚室的設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)，苗木實(shí)行分栽，把小苗栽于南面，大苗栽于北面。栽后立即澆透水，覆膜，提高成活率。棚南苗木定干30厘米，棚北定干50厘米，南低北高形成一斜面。栽植密度和栽植行向杏保護(hù)地栽培株行距一般為1.5?2米X2.5米，也可根據(jù)采用樹(shù)形的不同適當(dāng)調(diào)節(jié)株行距，如“Y”字形樹(shù)形便可將株行距加密到0.8?1.0mX1.5?2.0m。當(dāng)樹(shù)體長(zhǎng)大，樹(shù)冠郁閉，影響產(chǎn)量時(shí)逐年間伐。間伐時(shí)，可采用隔行或隔株單獨(dú)進(jìn)行，或隔行隔株同時(shí)間伐。大棚內(nèi)為南北行，日光溫室內(nèi)南北行或東西行均可，但以南北行較好。杏樹(shù)和其它果樹(shù)一樣，有自花不育的現(xiàn)象，需要配置授粉樹(shù)。配置的授粉樹(shù)應(yīng)符合以下特點(diǎn)：互相授粉親和，果實(shí)商品價(jià)值較高，開(kāi)花時(shí)期一致。為提高杏保護(hù)地栽培的經(jīng)濟(jì)效益，最好將成熟期早的杏品種作為主栽品種，配置2?3個(gè)授粉品種，主栽品種和授粉品種的比例根據(jù)當(dāng)?shù)毓肥袌?chǎng)需求具體安排，一般在7：1?4：1較為合適。杏的整形與修剪目前應(yīng)用較多的樹(shù)形有紡錘形、開(kāi)心形、“Y”字形等。棚室后排空間大，多采用紡錘形；前邊空間小，可采用低矮小冠的開(kāi)心形；最前邊多采用“Y”字形。在修剪上要特別注意以夏剪培養(yǎng)為主，冬剪為輔。一般以緩放、輕剪為主，有利于形成短枝和促進(jìn)早果豐產(chǎn)。保護(hù)地栽植密度大，選留主枝多，若短截過(guò)多，既不利成花結(jié)果，又易使樹(shù)體郁閉，影響通風(fēng)透光剪。冬剪時(shí)，應(yīng)確保枝條分布合理，嚴(yán)防郁閉，疏除旺長(zhǎng)枝，留長(zhǎng)勢(shì)中庸枝，疏除直立徒長(zhǎng)枝，留平斜枝。當(dāng)主枝生長(zhǎng)有可能成為大枝時(shí)，及時(shí)回縮到長(zhǎng)勢(shì)弱的分枝處，或進(jìn)行緩放，促其早結(jié)果。（1）紡錘形（圖9）紡錘形有自由紡錘形和細(xì)長(zhǎng)紡錘形兩種。干高30?60厘米，冠幅2米?2.5米，中心干直立，其上分布6?12個(gè)小型主枝，每個(gè)小主枝相距15?20厘米，各小主枝向四面八方延伸，無(wú)明顯層次，外觀呈紡錘形。下層主枝長(zhǎng)1?1.5米，其上不配備側(cè)枝，直接著生中、小枝組，樹(shù)冠緊湊、通風(fēng)透光條件好。培養(yǎng)方法：定植時(shí)距地面30?60厘米處剪截定干，主干上30厘米以下的萌芽可一次性抹掉，也可分期分批摘除。第一年冬剪，在主干上選擇開(kāi)張角度適當(dāng)，排列方位均勻，枝條著生點(diǎn)保持10厘米左右的枝做骨干枝。如果計(jì)劃培養(yǎng)的枝條不夠，或枝條生長(zhǎng)在一側(cè)，可采用在缺枝的一側(cè)選留新萌發(fā)的枝，或用刻傷促使萌發(fā)枝條補(bǔ)空，或采用拉枝補(bǔ)空技術(shù)。第二年冬剪，輕剪，保持中心枝較弱，但主從要分明，如中心枝過(guò)強(qiáng)，可把頭換到其下部第二位、第三位稍弱的枝上。第三年冬剪，仍保持輕剪，要注意平衡樹(shù)勢(shì)，中心枝不宜強(qiáng)，但應(yīng)處于優(yōu)勢(shì)地位。中心領(lǐng)導(dǎo)枝衰弱者剪掉長(zhǎng)的30%，選飽滿芽帶頭，其上多留小枝以增強(qiáng)生長(zhǎng)勢(shì)，生長(zhǎng)勢(shì)中等的保留不剪。此時(shí)，紡錘形基本形成。評(píng)價(jià)紡錘形有利于緩和樹(shù)勢(shì)，整體采光效果好，實(shí)現(xiàn)立體結(jié)果，結(jié)果成熟早、產(chǎn)量高，是果樹(shù)保護(hù)地栽培時(shí)主要采用的樹(shù)形。（2）開(kāi)心形（圖10）這種樹(shù)形沒(méi)有中心領(lǐng)導(dǎo)干，基部主干30厘米?50厘米，主干上均勻著生3?4個(gè)主枝，主枝間距1厘米0?20厘米，主枝與地面垂線的夾角為60度?65度，每個(gè)主枝上配備2?3側(cè)枝，側(cè)枝上著生結(jié)果枝或結(jié)果枝組。培養(yǎng)方法：第一年冬剪，選定主枝后留50?60厘米短截，剪口芽留外芽，第二、三芽留兩側(cè)芽。第二年冬剪，各主枝留50?60厘米短截，同時(shí)選留第一側(cè)枝，第一側(cè)枝要求向外側(cè)斜伸。距主干50?60厘米，剪留30?50厘米長(zhǎng)，以培養(yǎng)枝組。第二年冬剪，主枝和第一側(cè)枝的延長(zhǎng)枝均在50?60厘米短截，同時(shí)培養(yǎng)第二側(cè)枝。此時(shí)，自然開(kāi)心形基本形成。評(píng)價(jià)自然開(kāi)心形通風(fēng)透光條件好，樹(shù)體成形快，進(jìn)入結(jié)果期早，適于密植。缺點(diǎn)是主枝容易下垂，樹(shù)下管理不方便，壽命較短。（3） “Y”字形（圖11）又稱兩主枝開(kāi)心形。修剪“Y”字形的杏樹(shù)，一般作南北行向栽植，兩大主枝呈東西方向生長(zhǎng)，干高30厘米，與地面垂線的夾角為50度?60度，主枝上配備2?3側(cè)枝，側(cè)枝上著生結(jié)果枝或結(jié)果枝組。此樹(shù)形適用在棚室前使用。評(píng)價(jià)通風(fēng)透光條件好，成形快，進(jìn)入結(jié)果期早，適于密植。缺點(diǎn)是主枝少，單株產(chǎn)量低，枝條骨架小，易劈，壽命較短。杏保護(hù)地栽培的管理6.1棚室建設(shè)杏保護(hù)地栽培多選擇排灌便利、土質(zhì)疏松的砂壤土建園，地勢(shì)開(kāi)闊，光照充足。棚體大小影響增溫、保溫性能，棚體大，保溫效果好，但升溫慢；棚體小升溫快，但保溫效果差。棚體東西走向，長(zhǎng)50?100米，寬7?9米，前排支柱高1.2米左右，脊頂高3.2米左右。墻體厚度不低于1米，棚面采用琴弦式結(jié)構(gòu)，微拱弧形，易于采光。建棚室的時(shí)候應(yīng)當(dāng)考慮冬季生產(chǎn)時(shí)，下午14點(diǎn)鐘太陽(yáng)的方位，以此時(shí)棚室和太陽(yáng)垂直為好。因?yàn)槎镜脑缟戏浅＠?，不能揭起草簾子?lái)，早上的太陽(yáng)光基本利用不上，必須充分利用下午太陽(yáng)的光熱。6.2扣棚前管理苗木成活后于5月底除去地膜，每隔15?20天追肥一次（每次每棚追施5千克尿素+3千克磷酸二氫鉀），一直持續(xù)到7月上中旬。視天氣情況澆水2?3次，保持土壤含水量為田間最大持水量的60%?70%，有微灌條件的追肥后產(chǎn)即灌水。追肥后鋤草松土保墻。增施葉面肥：每隔15天左右結(jié)合噴藥噴布一次葉面肥料，前期為0.3%尿素+0.3%磷酸二氫鉀，后期為0.3%磷酸二氫鉀+0.2%光合微肥。萌芽后及時(shí)除去萌蘗，減少養(yǎng)分消耗。7月上旬骨干枝新梢達(dá)50?60厘米時(shí)及時(shí)實(shí)施控旺促花措施。每20天左右追肥一次，以磷、鉀肥為主，適度控氮，每次每棚用尿素2千克，磷酸二氫鉀4千克，硫酸鉀2千克。適度控水。扣棚前冬剪量宜輕，以疏枝為主。采用長(zhǎng)梢修剪法，長(zhǎng)留長(zhǎng)放，中長(zhǎng)果枝緩放不剪，短截下垂細(xì)弱果枝。疏去無(wú)花營(yíng)養(yǎng)枝、強(qiáng)旺枝、病蟲(chóng)枝、過(guò)密枝、重疊枝及延長(zhǎng)頭競(jìng)爭(zhēng)枝，疏除量一般不超過(guò)總枝量的10%。9月中旬前后結(jié)合土壤深翻每棚施入3?4立方米充分腐熟的雞糞，尿素6千克，磷酸二銨5千克，硫酸鉀5千克，施肥后立即灌水。扣棚前1個(gè)月左右覆蓋地膜，提高地溫。6.3扣棚后管理（1） 扣棚扣棚時(shí)期一般為12月下旬至1月上旬。大多杏品種需在冬季0?7°C這個(gè)溫度范圍內(nèi)，滿足800?1000小時(shí)的低溫，才能正常開(kāi)花結(jié)果。過(guò)早扣棚需冷量得不到滿足，休眠不解除則不能正常生長(zhǎng)，開(kāi)花不齊，甚至有的花變異了，花蕊，花絲都變成花瓣了，就會(huì)造成很大的損失；過(guò)晚扣棚則達(dá)不到提早上市的目的?？叟锖髴?yīng)加覆地膜以提高地溫和控制棚室的濕度，減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。提示：需冷量的確定必須經(jīng)過(guò)試驗(yàn)，品種不同需冷量也不同。（2） 授粉與疏花疏果由于棚內(nèi)空氣濕度大，花粉飛散能力差，即使自花授粉的杏品種，也不能正常授粉。因此，應(yīng)放蜂或人工授粉。放蜂授粉時(shí)，每棚放1?2箱蜂，在杏開(kāi)花前2?3天，將蜂箱搬進(jìn)棚內(nèi)鍛煉，并在蜂箱門(mén)口放一個(gè)糖水平盤(pán)，為蜜蜂出箱補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。密蜂在13°C時(shí)即可活動(dòng)，18°C最佳。疏花疏果是減少養(yǎng)分消耗，提高坐果率，增大果個(gè)，提高品質(zhì)的有效途徑?；ㄆ诮Y(jié)合授粉疏去畸形花、病蟲(chóng)花、晚開(kāi)弱花、梢頭小花等?；ê?周及時(shí)疏去畸形果、小果、病蟲(chóng)果等。（3） 環(huán)境管理光照杏樹(shù)是強(qiáng)喜光性樹(shù)種，棚室內(nèi)光強(qiáng)僅為自然光強(qiáng)的60%?70%，加之高溫高濕，果樹(shù)光合能力下降，枝條易徒長(zhǎng)，果實(shí)品質(zhì)變劣。因此，增加棚室內(nèi)光照強(qiáng)度是增產(chǎn)增質(zhì)的重要手段。應(yīng)選擇透光性強(qiáng)的無(wú)滴膜，大棚內(nèi)地面覆蓋薄膜有增加室內(nèi)散射光的作用。為充分利用光能，在晴朗的天氣，可采取早拉、晚蓋草簾子，以滿足杏喜光要求。溫度溫室內(nèi)溫度變化的一般特點(diǎn)是晝夜溫度變化大，夜間和雨雪天溫度極低，晴朗的白天中午即使室外溫度很低，但室內(nèi)仍可達(dá)到很高的溫度，甚至接近40C。溫度管理的特點(diǎn)是，杏樹(shù)萌芽、開(kāi)花、坐果至生理落果前，白天溫度不能過(guò)高也不能過(guò)低，否則花器官發(fā)育畸形成或受凍，極大降低坐果率。尤其是杏樹(shù)在解除自然休眠后至開(kāi)花，花器官需進(jìn)一步成熟和分化，開(kāi)花期適宜的溫度是在22C以下。因此，扣棚后應(yīng)逐步升溫，防止升溫過(guò)快、過(guò)高、氣溫與土溫不協(xié)調(diào)（土溫滯后于氣溫）導(dǎo)致“先芽后花”，樹(shù)體徒長(zhǎng)，后期營(yíng)養(yǎng)不良造成大量落花落果。杏樹(shù)花期短，開(kāi)花早，花期要求溫度較低，以延長(zhǎng)花期，提高坐果率。果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育的后期可適當(dāng)提高室內(nèi)溫度，可增強(qiáng)光合作用，促進(jìn)提早成熟。各期溫度見(jiàn)表1。表1大棚杏溫度管理標(biāo)準(zhǔn)（C）物候期最高溫度適宜氣溫最低氣溫地溫10厘米處30厘米處花前期16?196?1136?114?9開(kāi)花期19?2211?13612?1310?11果實(shí)第一速長(zhǎng)期22?2513?18714?1912?16果實(shí)硬核期26?2818?221019?2417?20果實(shí)第二速長(zhǎng)期27?3223?251524?2720?24棚室內(nèi)杏樹(shù)一般在0C?7C條件下保持30?35天便可以滿足杏樹(shù)低溫需求量，但最好再推遲5?10天，即可升溫。管理上要求扣嚴(yán)棚膜，關(guān)閉通風(fēng)口，白天11時(shí)左右打開(kāi)草簾見(jiàn)光升溫，17時(shí)左右蓋好草簾保溫。開(kāi)始保溫后的前1?2周，采用地膜覆蓋，盡快使地溫上升，以促進(jìn)根系的活動(dòng)。這段時(shí)間越長(zhǎng)，開(kāi)花越整齊，完全花越多，結(jié)果也越多。相反，保溫后使氣溫上升過(guò)快、過(guò)早，開(kāi)花不整齊，結(jié)果性差。因此，升溫至開(kāi)花前的適宜溫度為6?13C，需持續(xù)35?40天，且升溫是按每10天一個(gè)小段逐漸升溫，千萬(wàn)不能過(guò)高、過(guò)短，否則引起花結(jié)構(gòu)的畸形或雌雄蕊敗育，造成“開(kāi)花容易坐果難”。從萌芽到開(kāi)花日平均溫度控制在10?15C，最低不低于6C。開(kāi)花期溫度不能過(guò)高或過(guò)低，否則對(duì)受精不利。一般白天保持在22C左右，夜溫不能低于6C。杏成熟期防止棚溫過(guò)高，否則易裂果，降低商品果率。一般控制在23C?25C左右。濕度大棚濕度包括空氣濕度和土壤濕度兩方面。室內(nèi)溫度高時(shí)空氣濕度小，溫度低時(shí)空氣濕度較大。土壤濕度在灌足防凍水、澆透花前水時(shí)即能滿足杏樹(shù)對(duì)土壤水分的要求。大棚內(nèi)空氣濕度受土壤水分蒸發(fā)、杏樹(shù)葉面蒸騰和通風(fēng)的影響。一般陰天及雨雪天氣下，棚內(nèi)相對(duì)濕度高達(dá)90%以上。采用無(wú)滴膜，地面進(jìn)行地膜覆蓋，濕度大大降低。在高濕環(huán)境下，盡量避免葉面噴肥、打藥等，若因病害嚴(yán)重必須用藥時(shí)，可用超低容量噴霧法，避免葉面滴水。特別注意花期濕度要求較低，濕度過(guò)大影響授粉受精。溫度和濕度是影響棚室杏生長(zhǎng)發(fā)育的重要環(huán)境因子。溫度的調(diào)控可采取加厚保溫覆蓋材料（可用雙層草簾），采用新型復(fù)合保溫材料，加厚墻體，后墻培防寒土、立防寒草簾、圍塑料薄膜，棚體周圍挖防寒溝（寬40?50厘米、深50?60厘米），埋入雜草、農(nóng)作物秸稈、鋸末等保溫材料，必要時(shí)采用增溫設(shè)施增溫。濕度的調(diào)節(jié)可通過(guò)開(kāi)天窗降溫排濕，也可采用無(wú)滴膜覆蓋，減少灌溉次數(shù)和灌水量，改傳統(tǒng)的大水漫灌為滴灌、滲灌，地表覆蓋地膜等。杏不同生育期對(duì)濕度的要求不同。在保溫初期，由于土壤和空氣中水分均少，因此，保溫后應(yīng)馬上灌一次水，使溫室內(nèi)濕度能保持在80%以上，以利于根系的吸收和發(fā)芽。一般保溫開(kāi)始后至花前7天可灌2?3次小水，花期禁止灌水，并在花前7天覆蓋地膜，以減少水分蒸發(fā)?；ㄆ跐穸纫?0%?60%為宜，過(guò)高或過(guò)低都不利于授粉受精。若濕度超過(guò)60%，散粉不良，影響授粉；濕度低于30%，柱頭容易干燥，不利于受精?；ê笾凉麑?shí)成熟采收，棚室的濕度應(yīng)保持在60%以下。濕度過(guò)高出現(xiàn)花殘現(xiàn)象，即杏花開(kāi)后，殘留在果實(shí)上的花瓣，因棚室溫濕度調(diào)控不當(dāng)，霉?fàn)€后而引起果實(shí)產(chǎn)生的黑斑等現(xiàn)象。CO2施肥由于增溫保溫的需要，保護(hù)地栽培時(shí)換氣受到限制，棚室內(nèi)CO2的濃度會(huì)由于葉片的光合作用消耗而迅速下降，果樹(shù)由于CO2濃度太低處于饑餓狀態(tài)，光合作用下降。增施CO2可提高葉片光合作用（尤其在棚內(nèi)弱光條件下），提高產(chǎn)量和品質(zhì)。除開(kāi)天窗換氣外，還可采用施用CO2氣肥（目前已有成功的CO2施肥器，每666.7平方米施40千克）、燃燒白煤油和液化石油，，增施有機(jī)肥等方法增加棚室內(nèi)的CO2濃度。6.4肥水管理由于杏樹(shù)較喜鉀，鉀肥的比例要加大。果實(shí)膨大初期和硬核期，每株施尿素和磷酸二氫鉀各30克，施后灌小水，葉面追肥是提高樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)水平、提高產(chǎn)量和品質(zhì)、促進(jìn)花芽分化的必不可少的重要措施。花后2周葉幕形成后結(jié)合噴藥每2周進(jìn)行一次葉面噴肥，配方為0.2%尿素+0.2%磷酸二氫鉀+0.2%光合微肥。本著前促后控的原則，6月初至7月中旬每株追施硝酸磷50克二次，結(jié)合噴藥施葉面肥3?4次。8月控水，不旱不澆，控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)花芽分化及形成。9月下旬，開(kāi)溝30厘米深施農(nóng)家肥，入冬澆透水。6.5揭膜后的樹(shù)體管理揭膜后重點(diǎn)控制樹(shù)體的高度，其他管理同自然管理的杏園。揭膜杏日光溫室栽培多于4月中下旬果實(shí)采收完畢，采后即揭去棚膜。揭膜時(shí)不可突然全揭，防止“閃苗”，應(yīng)先放風(fēng)鍛煉6?8天。夏季管理重點(diǎn)是控制新梢旺長(zhǎng)，促進(jìn)花芽分化。除膜后對(duì)骨干枝進(jìn)行中度回縮，促進(jìn)內(nèi)膛發(fā)枝，緊湊樹(shù)體。骨干枝過(guò)多、過(guò)密、過(guò)大時(shí)應(yīng)進(jìn)行疏除，疏除過(guò)密枝、擋光枝和下部拖地枝，但疏除量宜輕不宜重，修剪量以不超過(guò)總枝量的1/10為宜，枝與枝之間最好是15?20厘米。對(duì)旺長(zhǎng)枝條通過(guò)拿、圈、別、壓、拉等方法改變方向，延緩生長(zhǎng)。對(duì)棚外梢的處理以摘心為主，可連續(xù)多次摘心，以增加枝量，促發(fā)短枝。同時(shí)利用抹芽、疏梢、抹梢等措施控制棚外梢的旺長(zhǎng)。對(duì)一次枝的副梢，20?25厘米進(jìn)行摘心。7月下旬始，間隔半個(gè)月，噴二次300倍PBO或PP333。秋季管理秋施基肥的時(shí)間應(yīng)比露地栽培提前，應(yīng)提前到晚夏至早秋之間。肥料以有機(jī)肥為