教學(xué)茶樹品種利用茶樹識(shí)別

茶樹識(shí)別茶樹的根系根系是一株植物全部地下部分的總稱。主根：由種子的胚根發(fā)育而成，垂直向地下生長(zhǎng)，入土深達(dá)1-2米或更深。側(cè)根：主根上發(fā)生的根。受到土壤松緊和養(yǎng)分的層次分布影響，呈現(xiàn)明顯的層狀結(jié)構(gòu)。

主根和側(cè)根的作用為固定、貯藏和輸導(dǎo)的作用。吸收根：側(cè)根上長(zhǎng)出乳白色的根，表面密生根毛。主要作用是吸收水分和養(yǎng)分。壽命短，更新快，僅有少數(shù)吸收根發(fā)育成側(cè)根。主根側(cè)根吸收根根系的分布成年茶樹主根長(zhǎng)度可達(dá)1~2米，甚至更深。而大部分側(cè)根和吸收根主要分布在耕作層5~50厘米的深度。在20~30厘米之間，根系分布幅度大多比樹冠幅度大，一般相當(dāng)于樹冠幅度的1~2倍以上。2012.2.8西林縣古障茶場(chǎng)茶樹的莖莖是茶樹地上部分的軸狀結(jié)構(gòu)，分枝以下的部分稱為主干，分枝以上的部分稱為主軸。它向上輸送根部吸收的水分和礦物養(yǎng)分，又把葉片光合作用的產(chǎn)物輸送到植株的各部分，并形成樹冠的骨架。茶樹枝條分類

一級(jí)側(cè)枝

骨干枝

粗度和分布是茶樹骨架良好的指標(biāo)

二級(jí)側(cè)枝

細(xì)枝（生產(chǎn)枝）

枝冠面上生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)芽的枝條，對(duì)形成

新梢的數(shù)量和質(zhì)量有明顯的影響。

一級(jí)骨干枝細(xì)枝（生產(chǎn)枝）主干二級(jí)骨干枝本學(xué)院福云六號(hào)老花園（2016/3/1）芽

葉芽：發(fā)育為枝條按性質(zhì)分花芽：發(fā)育為花芽頂芽：生長(zhǎng)在枝條頂端的芽定芽按著生部位分腋芽：生長(zhǎng)在葉腋的芽

不定芽：在茶樹莖及根頸處非葉腋處長(zhǎng)出的芽枝條的發(fā)育新梢：初期未木質(zhì)化的嫩枝條。發(fā)育：青綠色→淡黃色→紅棕色（半木質(zhì)化）→深棕色→暗褐色（完全木質(zhì)化）。未成熟梢：正在伸長(zhǎng)展葉的新梢成熟梢：停止展葉的新梢，頂端形成駐芽（休眠狀態(tài)的芽）1青綠2淡黃3紅棕4深棕5暗褐雞爪枝茶樹樹勢(shì)衰退或過度采摘，樹冠面出現(xiàn)的一些結(jié)節(jié)密集而細(xì)弱的分枝。茶樹樹型喬木型：分枝部位高，主干明顯，植株高大。灌木型：分枝部位低，主干不明顯，植株較矮小。小喬木型：介于兩者之間。茶樹樹型小喬木型

喬木型

灌木型

樹姿直立狀：分枝角度小，枝條向上緊貼，近似直立。披張狀：分枝角度大，枝條向四周披張伸出。半披張狀：分枝角度介于直立狀和披張狀之間。茶樹的葉新梢上的葉片鱗片：無葉柄，具有保護(hù)芽的作用，隨著茶芽萌展，鱗片逐漸脫落。魚葉：形似魚鱗而得名。葉小而且葉緣一般無鋸齒，側(cè)脈不明顯。每輪新梢基部一般有魚葉1片，多則2-3片。真葉：主脈明顯，側(cè)脈呈≥45°角伸展至葉緣2／3的部位，向上彎曲與上方側(cè)脈相聯(lián)接。葉緣有鋸齒，呈鷹嘴狀，一般16-32對(duì)，隨著葉片老化，鋸齒上腺細(xì)胞脫落，并留有褐色疤痕。嫩葉背面著生茸毛。葉的形態(tài)特征：葉色：濃綠、綠、淡綠、黃綠、紫綠。葉大?。禾卮笕~、大葉、中葉、小葉。葉形：圓形、橢圓形、長(zhǎng)橢圓形、披針形。葉尖：急尖、漸尖、鈍尖、圓尖。重要分類依據(jù)。葉面：平滑、微隆、隆起。隆起是優(yōu)良品種特征。葉片：對(duì)折、背彎。葉緣：平展、波浪。葉質(zhì)：柔軟、硬脆。葉厚?。汉?、薄。光澤：強(qiáng)、弱。光澤性強(qiáng)屬優(yōu)良特征。茸毛：多、少。葉片大小葉面積計(jì)算公式：葉面積（cm2）=葉長(zhǎng)（cm）×葉寬（cm）×0.7

（以新梢基部以上第2個(gè)真葉為測(cè)定對(duì)象）根據(jù)定型葉的葉面積大小，可將葉片分為：特大葉：葉面積＞50cm2

大葉：葉面積＝28～50cm2中葉：葉面積＝14～28cm2小葉：葉面積＜14cm2葉形的劃分標(biāo)準(zhǔn)葉片形態(tài)根據(jù)葉形指數(shù)確定（葉形指數(shù)=長(zhǎng)/寬）葉片形狀葉形指數(shù)圓形≤2.0

橢圓形2.1～2.5

長(zhǎng)橢圓形2.6～2.9

披針形≥3.0茶樹的花、果實(shí)和種子1、花著生部位：葉腋間;著生數(shù)量：1～5個(gè)或更多。著生方式：?jiǎn)紊?、?duì)生或叢生花的形態(tài)柱頭3-5裂雄蕊多數(shù)花瓣5-9花萼5-72、果與種子茶果為朔果，成熟時(shí)果殼開裂，種子落地。果皮未成熟時(shí)為綠色，成熟后變?yōu)樽鼐G或綠褐色。茶樹的總發(fā)育周期茶樹總發(fā)育周期：指茶樹一生的生長(zhǎng)發(fā)育。茶樹生物學(xué)年齡：茶樹在自然生活下的一生年齡。茶樹的一生1.種子期2.幼苗期3.幼年期4.成年期5.衰老期各生育時(shí)期的劃分種子期：從受精的卵細(xì)胞（合子）發(fā)育形成種子到茶子萌發(fā)前。幼苗期：從茶子萌發(fā)到茶苗出土，第一次生長(zhǎng)休止時(shí)為止，或從營(yíng)養(yǎng)體再生至形成完整植株止。這段時(shí)間，大約歷時(shí)4～8個(gè)月。幼年期：從第一次生長(zhǎng)休止到茶樹正式投產(chǎn)這一時(shí)期。約為3～4年。各生育時(shí)期的劃分成年期：指茶樹正式投產(chǎn)到根頸處第一次出現(xiàn)自然更新為止（亦稱青、壯年時(shí)期）。這一時(shí)期約20～30年左右。衰老期：指茶樹從第一次自然更新到整個(gè)植株死亡為止。這一時(shí)期可達(dá)數(shù)十年。茶樹的一生可達(dá)100年以上，而經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)年限一般只有40～60年。幼苗期有性繁殖：種子直播無性繁殖：短穗扦插有性繁殖——茶籽萌發(fā)過程茶籽吸水膨脹，種殼破裂；胚根伸長(zhǎng)，向下生長(zhǎng)；子葉柄伸長(zhǎng)，子葉張開，胚芽伸出種殼向上生長(zhǎng)；胚芽向上生長(zhǎng)過程中，依次展開2～4片鱗片、魚葉和3～7片真葉；頂芽形成駐芽，進(jìn)入第一次生長(zhǎng)休止期。有性繁殖——種子苗的特點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)：從單純由子葉供給有機(jī)營(yíng)養(yǎng)過渡到由葉片光合作用供給有機(jī)營(yíng)養(yǎng)。生長(zhǎng)特點(diǎn)：地下部生長(zhǎng)優(yōu)于地上部，主干和主根分枝很少。栽培管理重點(diǎn)：主要保證溫度、濕度和通氣條件。浸種追芽：氣溫10℃以上，最適25～28℃；土壤持水量60～70%。淺種薄覆土：有利于幼苗出土，施足基肥，并加施適量的速效肥。防高溫、防干旱：遮蔭、灌溉。無性繁殖——扦插苗發(fā)根過程1愈合階段；2愈傷階段；3發(fā)根階段無性繁殖——扦插苗的特點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)

在生根以前主要依靠莖、葉中貯藏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

生根后根系吸收水分、礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)管理重點(diǎn)：及時(shí)供水；水分塑料小棚保濕；

遮蔭，降溫、減少葉片蒸騰作用

肥料幼年期生長(zhǎng)習(xí)性：生理功能很活躍，根系和枝條均迅速擴(kuò)大；營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)十分旺盛，花蕾少，落花落蕾多，結(jié)果少；地上部生長(zhǎng)旺盛；枝條的分枝方式為單軸分枝，根系為直根系。管理重點(diǎn)：前期做好1、2年苗防高溫、防干旱等保苗工作。后期抓好茶樹的定型修剪，培養(yǎng)粗壯的骨干枝、形成濃密的分枝樹型，為高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)打下良好的基礎(chǔ)。成年期是茶樹生長(zhǎng)發(fā)育最旺盛，產(chǎn)量和質(zhì)量都高峰的時(shí)期。管理重點(diǎn)在投產(chǎn)初期，注意采養(yǎng)結(jié)合，培養(yǎng)樹冠，擴(kuò)大采摘面。加強(qiáng)肥培管理，使茶樹保持旺盛的樹勢(shì)。采用輕修剪和深修剪交替進(jìn)行的方法，更新樹冠，整理樹冠面，清除樹冠內(nèi)的病蟲枝、枯枝和細(xì)弱枝。衰老期這一時(shí)期的長(zhǎng)短因管理水平、環(huán)境條件、品種的不同而異。一般可達(dá)100年以上，而經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)年限一般為40～60年。生長(zhǎng)習(xí)性地上部骨干枝衰老或干枯，根頸處萌發(fā)徒長(zhǎng)枝和不定根（叢生根）。落花落蕾增多，結(jié)實(shí)率下降管理重點(diǎn)更新修剪后要加強(qiáng)肥培管理，延緩衰老進(jìn)程。進(jìn)行定型修剪，培養(yǎng)樹冠。經(jīng)數(shù)次臺(tái)刈更新后，產(chǎn)量仍不能提高的，應(yīng)及時(shí)挖除改種。茶樹各時(shí)期的分枝結(jié)構(gòu)重剪后成年期幼年期成年期和衰老期的茶樹樹冠不同生育時(shí)期茶樹的根系形態(tài)一年生根系二年生根系壯年期根系衰老期根系過渡型分生根系叢生根系直根系分生根系茶樹的年發(fā)育周期茶樹在一年中，從茶芽萌發(fā)、生長(zhǎng)到休眠，以及開花、結(jié)實(shí)等一系列的生長(zhǎng)發(fā)育過程，稱為年發(fā)育周期。年發(fā)育周期所表現(xiàn)的規(guī)律，稱為年周期特性。這種特性由于品種、氣候條件，以及修剪、施肥、采摘等栽培措施的不同而差異較大。下面分別介紹茶樹新稍、根系和開花結(jié)實(shí)的年生長(zhǎng)發(fā)育：1、茶樹新梢的生長(zhǎng)發(fā)育茶樹新梢一般日平均溫度在10℃以上時(shí)，開始萌動(dòng)，16-30℃生長(zhǎng)迅速。如氣溫降到10℃以下時(shí)，茶芽停止生長(zhǎng)。新梢生長(zhǎng)的過程：茶體膨大→鱗片展開→魚葉展開→真葉初展（內(nèi)卷）→真葉半展（外翻）→真葉展開→所有真葉展開→頂芽休眠（形成駐芽）。新梢生長(zhǎng)的輪性一年中茶樹新梢生長(zhǎng)、休止，再生長(zhǎng)、再休止的周期性現(xiàn)象稱為輪性。新梢生長(zhǎng)、休止是茶樹的遺傳特性，是茶樹自身生理機(jī)能上的需要，何止時(shí)在器官組織上進(jìn)行分化，為新的生長(zhǎng)作準(zhǔn)備。在我國(guó)大部分茶區(qū)，自然生長(zhǎng)的茶樹，新梢一年的生長(zhǎng)和休止，通常分為3輪，廣西4~5輪。每輪新梢生長(zhǎng)規(guī)律:同一輪新梢葉片上下端小，中間大。同一輪新梢節(jié)間上下端長(zhǎng)、中間短。原因：生長(zhǎng)速度呈現(xiàn)“慢—快—慢”的變化規(guī)律。人為栽培采摘條件下新梢形態(tài)人為采摘可縮短每一輪的生長(zhǎng)周期，輪次增加。一般熱帶8-10輪，亞熱帶5-7輪，暖溫帶4輪。輪次多少，又因生態(tài)條件、品種、采留標(biāo)準(zhǔn)而不同。生產(chǎn)上，及時(shí)采摘，縮短輪次間的間隔時(shí)間，輪次增加，產(chǎn)量提高。相反，如果采摘不及時(shí)，新梢留得太長(zhǎng)，輪次減少，產(chǎn)量不高。新梢輪次示意圖1.去年老枝

2.頭輪

3.二輪

4.三輪

5.四輪新梢的種類未成熟新梢：正在伸長(zhǎng)和展葉的新梢，也稱為活動(dòng)新梢。成熟新梢：已形成駐芽的，停止生長(zhǎng)的新梢正常新梢對(duì)夾葉：葉片節(jié)間短，展葉數(shù)少（2～3片）駐芽對(duì)夾葉（第1節(jié)已講了）：2、茶樹根系的發(fā)育交替生長(zhǎng)現(xiàn)象：當(dāng)?shù)厣喜糠稚L(zhǎng)停止時(shí)，地下生長(zhǎng)最活躍；地上部分生長(zhǎng)活躍時(shí)，地下部分生長(zhǎng)就緩慢或停止。三次高峰期：第一次生長(zhǎng)高峰，當(dāng)春季土溫達(dá)到10℃以上時(shí)，根即迅速生長(zhǎng)，這次發(fā)根主要靠上年貯藏的養(yǎng)分，以后隨著新梢萌發(fā)生長(zhǎng)，根的生長(zhǎng)轉(zhuǎn)入緩慢。第二次生長(zhǎng)高峰，從春梢停止生長(zhǎng)開始，葉子制造的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)入根系。隨著夏梢展開，地上部消耗的養(yǎng)分增多，根的生長(zhǎng)又轉(zhuǎn)入緩慢。第三次生長(zhǎng)高峰，茶季將近結(jié)束，葉子制造養(yǎng)分下運(yùn)積累，根系得到的養(yǎng)分相對(duì)增加，所以，根系生長(zhǎng)最旺，為一年中的最高峰。嗣后隨著地溫下降，根的生長(zhǎng)越來越弱。適宜茶樹根系生長(zhǎng)的地溫為10-25℃，低于10℃或高于25℃都會(huì)抑抑制茶樹根系生長(zhǎng)，嚴(yán)重時(shí)，甚至停止生長(zhǎng)。根系的死亡更新主要要冬季12~2月的何止期內(nèi)進(jìn)行。茶樹根系生長(zhǎng)活躍時(shí)期，吸能力也最強(qiáng)，因此，掌握根系生長(zhǎng)開始活躍前，在加強(qiáng)土壤管理的同時(shí)，做到及時(shí)施肥，就能收到較好的效果。茶樹各器官不同時(shí)期生長(zhǎng)量(月)生長(zhǎng)量（g)

3、茶樹開花結(jié)實(shí)花芽分化時(shí)間6～11月，個(gè)別品種到翌年春季，花芽分化遲的，開花結(jié)實(shí)率低。夏季和初秋分化的花芽，結(jié)實(shí)率較高?；ㄑ糠只介_花，約需100～110天。開花期始花期：9～10月下旬；盛花期：10月中旬～11月中旬；終花期：11月下旬～12月。影響因素品種：小葉種開花早，大葉種開花遲。環(huán)境條件：當(dāng)年冷空氣來臨早，開花提早；短日照促進(jìn)提早開花。種子的成熟成熟標(biāo)準(zhǔn)：外種皮變?yōu)楹诤稚尤~飽滿且很脆，種子含水量40～60%，脂肪含量30%左右，果皮呈棕色或紫褐色，開始自果背裂開，達(dá)到成熟，可以采收。采收時(shí)間：一般在10月份的霜降后。茶樹開花結(jié)實(shí)特點(diǎn)從花芽形成到種子成熟，需要一年半左右的時(shí)間，在茶樹上常常是花果同株。結(jié)實(shí)率低：開花數(shù)量多，但結(jié)實(shí)率低，僅占開花量的2～4%。原因：茶樹自花授粉結(jié)實(shí)率極低，異花授粉受外界條件影響。花粉比較粘重，不利于風(fēng)傳播，主要依靠昆蟲?；ǚ塾腥毕莸亩?，花粉發(fā)芽率低，結(jié)實(shí)率低。外界不良環(huán)境條件：陰雨天、氣溫低、養(yǎng)分供應(yīng)不足等。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)的關(guān)系茶樹的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)既相互聯(lián)系，又相互制約：茶樹營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的結(jié)果，導(dǎo)致了生殖器官的形成，促進(jìn)了花果發(fā)育，使茶樹能有效地繁殖后代。當(dāng)營(yíng)養(yǎng)器官生長(zhǎng)旺盛，消耗養(yǎng)料多時(shí)，生殖生長(zhǎng)就受到抑制；相反，當(dāng)茶樹開花結(jié)實(shí)過多，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)就相對(duì)減少。當(dāng)重施氮時(shí)，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)就旺，生殖生長(zhǎng)相對(duì)受到抑制；當(dāng)磷、鉀營(yíng)養(yǎng)增加時(shí)，開花結(jié)果多，芽葉產(chǎn)量相對(duì)減少。如果這時(shí)摘除花蕾，迫使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)集中向芽葉，就又能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。果多必然影響芽葉生長(zhǎng)茶樹生態(tài)條件茶樹生長(zhǎng)發(fā)育過程中，需要一定的水、肥、氣、熱、光照等條件。而這些條件與土壤、氣候等諸多因素有著非常密切的關(guān)系。茶樹屬于亞熱帶植物，具有喜光耐蔭、喜濕怕澇、喜酸怕堿的生態(tài)特性。（1）土壤土壤是茶葉生產(chǎn)的基礎(chǔ)。茶樹生長(zhǎng)的優(yōu)劣和茶葉產(chǎn)量的高低與土壤條件的好壞密切相關(guān)。土質(zhì)：砂壤土至粘壤土，或夾雜少量礫石，無石灰反應(yīng)。土層：50cm以上pH4.0-6.5，最佳pH5.0-5.5有機(jī)質(zhì)豐富，大于1.5%嫌鈣、忌氯酸性土壤指示植物酸性土壤指示植物：芒箕、桃金娘、野牡丹、映山紅、馬尾松等。土壤酸堿度測(cè)試儀行間表土層10月到11月間的養(yǎng)分含量不低于以下數(shù)值：有機(jī)質(zhì)1.5-2.0%全氮（N）0.10-0.13%有效氮（堿解N）100-150毫克/公斤速效磷（稀鹽酸浸提P2O5）10