細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能

2020年湖南省中小學(xué)教師在線集體備課大賽活動(dòng)課題：3.1細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能主講人：李萃萃組員：李萃萃、李合英、何榮、唐美代第1節(jié)細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)和功能郴州市第二中學(xué)李萃萃細(xì)胞壁：全透性用高倍鏡觀察幾種細(xì)胞本節(jié)聚焦1.細(xì)胞膜有哪些功能？2.流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容是什么？3.通過對(duì)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的探索過程的分析，你對(duì)

科學(xué)的過程和方法有哪些領(lǐng)悟？細(xì)胞膜的功能答疑解惑①用臺(tái)盼藍(lán)染色法鑒別細(xì)胞是否死亡時(shí)，為什么只有死

細(xì)胞才能被染色？②細(xì)胞膜可以讓哪些物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞？讓哪些物質(zhì)出細(xì)胞？③相鄰細(xì)胞間如何進(jìn)行信息交流？距離較遠(yuǎn)的細(xì)胞間如

何進(jìn)行信息交流？細(xì)胞膜的功能答疑解惑①用臺(tái)盼藍(lán)染色法鑒別細(xì)胞是否死亡時(shí)，為什么只有死細(xì)胞才能被染色？細(xì)胞膜的功能答疑解惑②細(xì)胞膜可以讓哪些物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞？讓哪些

物質(zhì)出細(xì)胞？選擇性相對(duì)性物質(zhì)間接傳遞細(xì)胞膜的功能答疑解惑③相鄰細(xì)胞間如何進(jìn)行信息交流？距離較遠(yuǎn)的細(xì)胞間如何進(jìn)行信息交流？直接接觸胞間連絲啟動(dòng)計(jì)時(shí)器時(shí)間到！細(xì)胞膜成分和結(jié)構(gòu)的探索歷程2分鐘你說我聽，故事接龍細(xì)胞膜發(fā)現(xiàn)問題：細(xì)胞膜是由脂質(zhì)組成的非脂溶性物質(zhì)脂溶性物質(zhì)Year19世紀(jì)末細(xì)胞膜成分的探索歷程提出假說：相似相溶原理:凡是分子結(jié)構(gòu)相似的物質(zhì)，都是易于互相溶解的資料1歐文頓的實(shí)驗(yàn)Year20世紀(jì)初科學(xué)家利用哺乳動(dòng)物的紅細(xì)胞，用一定方法制備出純凈的細(xì)胞膜，進(jìn)行化學(xué)分析，得知組成細(xì)胞膜的脂質(zhì)中有磷脂和膽固醇，其中磷脂含量最多。資料2其他科學(xué)家實(shí)驗(yàn)細(xì)胞膜成分的探索歷程將紅細(xì)胞放入清水中，吸水漲破，再通過離心分離出細(xì)胞膜?；顒?dòng)1：請(qǐng)根據(jù)磷脂分子的特點(diǎn)，建構(gòu)磷脂分子

在空氣—水界面的分布模型。水空氣Year1917年細(xì)胞膜成分的探索歷程3磷脂分子的排布活動(dòng)2：細(xì)胞膜的兩側(cè)都有水環(huán)境存在，在這樣

的環(huán)境中，磷脂分子是怎樣排布的呢？Year1917年細(xì)胞膜成分的探索歷程水環(huán)境水環(huán)境細(xì)胞膜3磷脂分子的排布請(qǐng)利用鋁絲、開口球、泡沫板模擬磷脂分子在細(xì)胞膜上的排列情況。用丙酮從人的紅細(xì)胞中提取脂質(zhì)，在空氣—水界面上鋪展成單分子層，測(cè)得單分子層的面積恰為紅細(xì)胞表面積的2倍。推測(cè)：細(xì)胞膜中的脂質(zhì)分子必然排列為連續(xù)的兩層！Year1925年細(xì)胞膜成分的探索歷程資料4荷蘭科學(xué)家實(shí)驗(yàn)哺乳動(dòng)物成熟的紅細(xì)胞沒有核膜和眾多的細(xì)胞器膜Year1935年細(xì)胞膜成分的探索歷程發(fā)現(xiàn)問題：提出假說：細(xì)胞的表面張力明顯低于油—水界面的表面張力，而油脂滴表面如果附有蛋白質(zhì)則表面張力會(huì)降低。細(xì)胞膜可能還附有蛋白質(zhì)。后續(xù)研究發(fā)現(xiàn)：細(xì)胞膜主要是由脂質(zhì)和蛋白質(zhì)構(gòu)成，還有少量的糖類。資料5細(xì)胞張力的研究羅伯特森（J.D.Robertsen）在電鏡下看到細(xì)胞膜清晰的暗—亮—暗的三層結(jié)構(gòu)。兩層暗一層亮Year1959年細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的探索歷程資料6電鏡下的細(xì)胞膜蛋白質(zhì)—脂質(zhì)—蛋白質(zhì)“靜態(tài)”實(shí)驗(yàn)結(jié)論：細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性Year1970年細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的探索歷程資料7人鼠細(xì)胞融合實(shí)驗(yàn)熒光標(biāo)記法將標(biāo)本用干冰（或液氮）冰凍后斷開，升溫后暴露斷裂面,在電鏡下觀察到的蛋白質(zhì)分布模型如下：Year20世紀(jì)60年代細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的探索歷程資料8冰凍蝕刻電子顯微法Year1972年發(fā)現(xiàn)問題→提出假說→修正和補(bǔ)充細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的探索歷程流動(dòng)鑲嵌模型科學(xué)方法活動(dòng)3：請(qǐng)同學(xué)們?cè)谠心Ｐ偷幕A(chǔ)上補(bǔ)充蛋白質(zhì)和糖類的分布。Year細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)流動(dòng)鑲嵌模型位于膜外側(cè)，與細(xì)胞膜表面的識(shí)別有密切關(guān)系1972年制作的模型還有哪些需要改進(jìn)的地方？課堂小結(jié)磷脂分子可以側(cè)向自由移動(dòng)大多數(shù)蛋白質(zhì)分子可以運(yùn)動(dòng)1、細(xì)胞膜的功能將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開來(lái)控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞進(jìn)行細(xì)胞間的信息交流功能特點(diǎn)：選擇透過性2、細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)——流動(dòng)鑲嵌模型基本支架：磷脂雙分子層蛋白質(zhì)鑲在表面、嵌入、貫穿結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：一定的流動(dòng)性課