中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日及傳統(tǒng)飲食-ppt

中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日及傳統(tǒng)飲食

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中國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日形式多樣，內(nèi)容豐富，是我們中華民族悠久的歷史文化的一個(gè)組成部分。傳統(tǒng)節(jié)日的形成過(guò)程，是一個(gè)民族或國(guó)家的歷史文化長(zhǎng)期積淀凝聚的過(guò)程，我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日，無(wú)一不是從遠(yuǎn)古發(fā)展過(guò)來(lái)的，從這些流傳至今的節(jié)日風(fēng)俗里，還可以清晰地看到古代人民社會(huì)生活的精彩畫(huà)面。2-春節(jié)

春節(jié)，即農(nóng)歷新年，俗稱(chēng)過(guò)年，一般指除夕和正月初一。但在民間，傳統(tǒng)意義上的春節(jié)是指從臘月初八的臘祭或臘月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一為高潮。春節(jié)歷史悠久，起源于殷商時(shí)期年頭歲尾的祭神祭祖活動(dòng)。3-餃子——正是農(nóng)歷正月初一的伊始，吃餃子取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，“交”與“餃”諧音，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥如意”的意思。年糕——春節(jié)，我國(guó)很多地區(qū)都有講究吃年糕。年糕有黃、白兩色，象征金銀，年糕又稱(chēng)“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高春卷又名春餅、薄餅，是福州民間流行的傳統(tǒng)小吃，歷史悠久。春卷是由古代的春餅演化而來(lái)的。春的意思在這里就是春天，有迎春喜慶之吉兆。4-元日（作者：王安石）爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。千門(mén)萬(wàn)戶(hù)曈曈日，總把新桃換舊符。5-6-扁食7-8-9-芹菜餡—即勤財(cái)之意故為勤財(cái)餃。勤：即勤奮、勤勞；經(jīng)常，勤密（頻繁）源源不斷，謂“勤財(cái)”。是對(duì)源源不斷的物質(zhì)財(cái)富的祈福；更是對(duì)勤勞、務(wù)實(shí)的祝福韭菜餡—即久財(cái)之意故為久財(cái)餃。久：即時(shí)間長(zhǎng)、久遠(yuǎn)，謂之久財(cái)。是祈福長(zhǎng)久的物質(zhì)財(cái)富；更是對(duì)天長(zhǎng)地久的祈福，但愿人長(zhǎng)久——健康、和睦、快樂(lè)、幸福。

白菜餡—即百財(cái)之意故為百財(cái)餃。百：量詞，即百種、百樣之意，謂之百財(cái)。對(duì)百樣之財(cái)?shù)钠砀＃换驗(yàn)閷?duì)新婚燕爾白頭偕老的美好祝愿。

油菜餡—即有財(cái)之意故為有財(cái)餃。有：即存在，謂之有財(cái)；祝福你有財(cái)，更祝福你有才。10-正月開(kāi)始占?xì)q。漢代東方朔的《歲占》稱(chēng)歲后八日:一日為雞日,二日為犬日,三日為豬日,四日為羊日,五日為牛日,六日為馬日,七日為人日,八日為谷日。俗傳初一為掃帚生日,這一天不能動(dòng)掃帚,否則會(huì)掃走運(yùn)氣、破財(cái),而把“掃帚星”引來(lái),招致霉運(yùn)。

11-正月初一

拜年“年”的正式稱(chēng)謂在周朝，正式將“年”字定為歲首在漢朝。正月的頭一天俗稱(chēng)“三元”，又稱(chēng)“三朝”、“元朔”。又有“上日”、“三朔”、“三始”等別稱(chēng)。初一早上開(kāi)門(mén)大吉,先放“開(kāi)門(mén)炮仗”,爆竹之后,碎紅滿(mǎn)地,稱(chēng)為“滿(mǎn)堂紅”。12-正月初二

大年初二,嫁出去的女兒帶著夫婿與孩子回娘家?！皻w寧”拜年時(shí)先去舅舅、岳父家。13-正月初三

正月初三,有些地方俗稱(chēng)“赤狗日”,這一天不出門(mén),不宴客。初三又叫“小年朝”,應(yīng)該祭祀祖先和諸神,但不能掃地、起火、打水。初三日,有的商店開(kāi)始營(yíng)業(yè),俗稱(chēng)“初三開(kāi)店門(mén)”。初三是俗傳“老鼠娶親”的日子?！俺跻辉?，初二早，初三睡到飽?！?4-正月初四

大年初四有“接神”的習(xí)俗。家家戶(hù)戶(hù)準(zhǔn)備牲禮、四果、生仁、炸棗等迎接,燒金紙、神馬。此外,初四不動(dòng)刀、剪。15-正月初五

初五也叫“破五”,民間傳說(shuō)正月初五是財(cái)神的生日。初五要吃餃子、放鞭炮、趕廟會(huì),全家慶賀。

16-正月初六

正月初六是“送窮”,這是我國(guó)民間一種很有特色的歲時(shí)風(fēng)俗,其意是祭送窮神?！皰叱菔覊m穢，投之水中，謂之送窮。”（《圖經(jīng)》）唐詩(shī)人姚合《晦日送窮三首》中第一首云：年年到此日，瀝酒拜街中。萬(wàn)戶(hù)千門(mén)看，無(wú)人不送窮。

17-正月初七

正月初七也稱(chēng)“人日”、“人勝節(jié)”、“七元”。

東方朔《占年書(shū)》:“人日晴，所生之物蕃育；若逢陰雨，則有災(zāi)?！闭鲁跗呷绻鞖馇缋?則是吉祥,代表那一年出入順利,人口平安。正月初七這一天要吃七樣蔬菜合煮的菜肴,其中必有寓意勤勞、聰明的芹菜、蔥、蒜。

18-正月初八民間傳說(shuō)正月初八是谷子的生日。這天天氣晴朗，則主這一年稻谷豐收，天陰則年歉?！肮热铡钡牧?xí)俗是對(duì)寫(xiě)有谷物名稱(chēng)的牌位進(jìn)行膜拜，并不吃煮熟的谷物。這種習(xí)俗蘊(yùn)涵著重視農(nóng)業(yè)、珍惜糧食的思想。正月初八也被稱(chēng)為“順星節(jié)”，是一個(gè)可以預(yù)知一年運(yùn)氣的節(jié)日。19-正月十五

正月十五是元宵節(jié),又稱(chēng)上元節(jié)。吃元宵,掛彩燈,放焰火,觀燈游玩。元宵節(jié)起源于兩千多年前的漢朝。古時(shí)候人們稱(chēng)元宵節(jié)為燈節(jié)、上元、燈夕或燈期。因?yàn)槭巧显?又稱(chēng)為元夜或元宵。元宵節(jié)在唐代成為萬(wàn)民同慶的燈節(jié)。宋朝時(shí),燈期由三日延長(zhǎng)到五日,到明代更延長(zhǎng)到十日。20-

農(nóng)歷正月十五元宵節(jié)，又稱(chēng)為“上元節(jié)”（theLanternFestival），春燈節(jié)，是中國(guó)漢族民俗傳統(tǒng)節(jié)日。正月是農(nóng)歷的元月，古人稱(chēng)其為“宵”，而十五日又是一年中第一個(gè)月圓之夜，所以稱(chēng)正月十五為元宵節(jié)。又稱(chēng)為小正月、元夕或燈節(jié)，是春節(jié)之后的第一個(gè)重要節(jié)日。中國(guó)幅員遼闊，歷史悠久，所以關(guān)于元宵節(jié)的習(xí)俗在全國(guó)各地也不盡相同，其中吃元宵、賞花燈、舞龍、舞獅子等是元宵節(jié)幾項(xiàng)重要民間習(xí)俗。21-元宵節(jié)

元夕（作者：歐陽(yáng)修）去年元夜時(shí)，花市燈如晝。月到柳梢頭，人約黃昏后。今年元夜時(shí)，月與燈依舊。不見(jiàn)去年人，淚濕春衫袖。22-23-24-25-26-27-28-清明節(jié)農(nóng)歷三月初三。清明節(jié)的習(xí)俗是豐富有趣的，除了講究禁火、掃墓，還有踏青、蕩秋千、踢蹴鞠、打馬球、插柳等一系列風(fēng)俗體育活動(dòng)。每年公歷4月5日前后,是我國(guó)傳統(tǒng)的節(jié)日——清明節(jié)。它是我國(guó)農(nóng)歷的二十四個(gè)節(jié)氣之一。這時(shí)候,我國(guó)大部分地區(qū)氣候轉(zhuǎn)暖,萬(wàn)物欣欣向榮,使人感到格外清新明潔,因而稱(chēng)為清明。由于寒食節(jié)和清明節(jié)相距很近,許多地區(qū)的人們往往合二為一,以清明節(jié)來(lái)融合兩個(gè)節(jié)日的內(nèi)容。29-

端午節(jié)為每年農(nóng)歷五月初五，又稱(chēng)端陽(yáng)節(jié)、午日節(jié)、五月節(jié)、五日節(jié)、艾節(jié)、端五、重午、午日、夏節(jié)，本來(lái)是夏季的一個(gè)驅(qū)除瘟疫的節(jié)日。端午節(jié)是我國(guó)漢族人民的傳統(tǒng)節(jié)日，這一天必不可少的活動(dòng)逐漸演變?yōu)槌贼兆?，賽龍舟，掛菖蒲、蒿草、艾葉，薰蒼術(shù)、白芷，喝雄黃酒。據(jù)說(shuō)，吃粽子和賽龍舟，是為了紀(jì)念屈原，所以解放后曾把端午節(jié)定名為“詩(shī)人節(jié)”，以紀(jì)念屈原。至于掛菖蒲、艾葉，薰蒼術(shù)、白芷，喝雄黃酒，則據(jù)說(shuō)是為了避邪?！爸袊?guó)端午節(jié)”被列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。歷代有大量詩(shī)、詞、歌、賦等文學(xué)作品傳世。30-31-端午（作者：文秀）節(jié)分端午自誰(shuí)言，萬(wàn)古傳聞為屈原；堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。32-33-34-35-36-袖珍粽巨無(wú)霸“粽子”37-雄黃酒38-乞巧節(jié)

七月初七是七夕節(jié)。七夕節(jié)源于牛郎織女的傳說(shuō)。七月初七又叫女兒節(jié)。這一天又叫“避節(jié)”。農(nóng)歷的七月初七,有時(shí)恰逢天氣晴朗,民間有晾曬衣物和書(shū)籍的習(xí)慣。

七夕（作者：羅隱）絡(luò)角星河菡萏天，一家歡笑設(shè)紅筵。應(yīng)傾謝女珠璣篋，盡寫(xiě)檀郎錦繡篇。香帳簇成排窈窕，金針穿罷拜嬋娟。銅壺漏報(bào)天將曉，惆悵佳期又一年。39-六、乞巧節(jié)

40-中元節(jié)

農(nóng)歷七月十五是中元節(jié),又叫“七月半”、“鬼節(jié)”等。每到此時(shí),寺廟里有盂蘭菊會(huì),超度亡靈。市場(chǎng)上可以買(mǎi)到冥衣、明菜花、油餅等,用來(lái)祭祀祖宗并預(yù)報(bào)秋收。41-

中秋節(jié)，中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，為每年農(nóng)歷八月十五。八月為秋季的第二個(gè)月，古時(shí)稱(chēng)為仲秋，因此民間稱(chēng)為中秋，又稱(chēng)秋夕、八月節(jié)、八月半、月夕、月節(jié)，又因?yàn)檫@一天月亮滿(mǎn)圓，象征團(tuán)圓，又稱(chēng)為團(tuán)圓節(jié)。42-中秋節(jié)農(nóng)歷八月十五。中秋祭月，在我國(guó)是一種十分古老的習(xí)俗。賞月的風(fēng)俗來(lái)源于祭月，嚴(yán)肅的祭祀變成輕松的歡娛。

“民間拜月”則成為人們渴望團(tuán)聚、康樂(lè)和幸福，以月寄情。設(shè)大香案，擺上月餅、西瓜、蘋(píng)果、紅棗、李子、葡萄等祭品，其中月餅和西瓜是絕對(duì)不能少的。中秋月（作者：蘇軾）暮云收盡溢清寒，銀漢無(wú)聲轉(zhuǎn)玉盤(pán)。此生此夜不長(zhǎng)好，明月明年何處看。43-

古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗于唐朝出現(xiàn)。北宋之時(shí)，該種餅被稱(chēng)為“宮餅”，在宮廷內(nèi)流行，但也流傳到民間，當(dāng)時(shí)俗稱(chēng)“小餅”和“月團(tuán)”。后來(lái)演變成圓形，寓意團(tuán)圓美好。44-45-46-傳統(tǒng)月餅47-48-棗泥雙麻月餅49-

重陽(yáng)節(jié)(TheDoubleNinthFestival)農(nóng)歷九月九日，為傳統(tǒng)的重陽(yáng)節(jié)，又稱(chēng)“老人節(jié)”。因?yàn)椤兑捉?jīng)》中把“六”定為陰數(shù)，把“九”定為陽(yáng)數(shù)，九月九日，日月并陽(yáng)，兩九相重，故而叫重陽(yáng)，也叫重九。重陽(yáng)節(jié)早在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期就已經(jīng)形成，到了唐代，重陽(yáng)被正式定為民間的節(jié)日，此后歷朝歷代沿襲至今。重陽(yáng)又稱(chēng)“踏秋”與三月三日“踏春”皆是家族傾室而出，重陽(yáng)這天所有親人都要一起登高“避災(zāi)”，插茱萸、賞菊花。自魏晉重陽(yáng)氣氛日漸濃郁，為歷代文人墨客吟詠?zhàn)疃嗟膸讉€(gè)傳統(tǒng)節(jié)日之一。50-重陽(yáng)糕——與登高相聯(lián)系的有吃重陽(yáng)糕的風(fēng)俗。高和糕諧音，作為節(jié)日食品，最早是慶祝秋糧豐收、喜嘗新糧的用意，之后民間才有了登高吃糕，取步步登高的吉祥之意。傳統(tǒng)重陽(yáng)節(jié)51-52-茱萸，又名“越椒”、“艾子”，是一種常綠帶香的植物，具備殺蟲(chóng)消毒、逐寒祛風(fēng)的功能。木本茱萸有吳茱萸、山茱萸和食茱萸之分，都是著名的中藥。按中國(guó)古人的習(xí)慣，在九月九日重陽(yáng)節(jié)時(shí)爬山登高，