DB65T 3780-2015地理標(biāo)志產(chǎn)品 吐魯番葡萄酒

地理標(biāo)志產(chǎn)品吐魯番葡萄酒ProductofgeographicalindicationTur2015-09-15發(fā)布2015-10-15實(shí)施新疆維吾爾自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I1地理標(biāo)志產(chǎn)品吐魯番葡萄酒文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB2758食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)酵酒及其配制酒GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T19585地理標(biāo)志產(chǎn)品吐魯番葡萄NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則2吐魯番葡萄酒地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的范圍，保護(hù)范圍為新疆維吾爾自治區(qū)吐魯番市二堡鄉(xiāng)、三堡鄉(xiāng)、艾丁湖鄉(xiāng)、亞爾鄉(xiāng)、葡萄鄉(xiāng)、紅柳河園藝場、勝金鄉(xiāng)、恰特喀勒鄉(xiāng)、七泉湖鎮(zhèn)、大河沿鎮(zhèn)、兵團(tuán)農(nóng)三師221團(tuán)，鄯善縣七克臺鎮(zhèn)、辟展鄉(xiāng)、迪坎鄉(xiāng)、達(dá)浪坎鄉(xiāng)、吐峪溝鄉(xiāng)、魯克沁鎮(zhèn)、連木沁鎮(zhèn)、東巴扎鄉(xiāng)，托克遜縣郭勒布依鄉(xiāng)、博斯坦鄉(xiāng)、夏鄉(xiāng)、伊拉湖鄉(xiāng)、阿樂惠鎮(zhèn)、庫米什鎮(zhèn)，共25個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)場、團(tuán)現(xiàn)轄行政區(qū)分為紅葡萄酒、白葡萄酒兩種。6要求6.1產(chǎn)地要求6.1.1日照：年日照時(shí)數(shù)2912.3h～3062.5h,年日照百分率65%～69%。6.1.2氣溫：年氣溫11.7℃~14.4℃,全年大于等于10℃的積溫4598.8℃~5480.0℃,8月、9月大于等于10℃的積溫大于等于1000℃,無霜期205d～236d。6.1.4水：天山冰雪融化水形成的地表水和地下水。6.1.5空氣相對濕度：空氣相對濕度值為：年平均42%～44%,8月～9月平均35%～40%。6.1.6土壤：土壤系灌耕土、灌淤土、風(fēng)沙土、潮土和經(jīng)過改良的棕色荒漠土，土壤通透性良好，含鹽量低于0.3%,土壤呈中性略偏堿性。6.2葡萄生長環(huán)境6.3.1葡萄生產(chǎn)要求：農(nóng)藥應(yīng)符合NY/T393規(guī)定；肥料應(yīng)符合NY/T394的規(guī)定。一級葡萄盛果期產(chǎn)量不超過500kg/666.7hm2;二級葡萄盛果期產(chǎn)量不超過800kg/666.7hm2。6.3.2品種要求釀造紅葡萄酒的品種：赤霞珠(CabernetSauvignon)、西拉(Syrah)、梅鹿輒(Merlot)。釀造白葡萄酒的品種：霞多麗(Chardonnay)、雷司令(Riesling)。6.4生產(chǎn)工藝要求應(yīng)符合中華人民共和國國家經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會[2002]第81號公告規(guī)定。7.1原料要求37.1.1釀造發(fā)酵酒的紅葡萄含糖量應(yīng)≥205g/L,釀造發(fā)酵酒的白葡萄表1感官要求白葡萄酒近似無色、微黃帶綠、淺禾桿黃、金黃色、琥珀色澄清透明，有光澤，無明顯懸浮物(使用軟木塞封口的酒允許有少量軟木渣，裝瓶超過1年的葡萄酒允許有少量沉淀)味香氣香氣濃郁，純正，具有品種典型特點(diǎn)。醇厚、平衡協(xié)調(diào)、柔順、有較強(qiáng)結(jié)構(gòu)感?？诟袌A潤，清爽、協(xié)調(diào)。酒精度‘(20℃)(體積分?jǐn)?shù)),(%vol)總糖(以葡萄糖計(jì)),(g/L)檸檬酸，(g/L)干浸出物，(g/L)甲醇，(mg/L)白葡萄酒鐵，(mg/L)銅，(mg/L)苯甲酸或苯甲酸鈉(以苯甲酸計(jì)),(mg/L)山梨酸或山梨酸鉀(以山梨酸計(jì)),(mg/L)注：總酸不作要求，以實(shí)測值表示(以酒石酸計(jì))"酒精度標(biāo)簽標(biāo)示值與實(shí)測值不得超過+1.0%(體積分?jǐn)?shù))。當(dāng)總糖與總酸(以酒石酸計(jì))的差值小于或等于2.0g/L,含糖最高為9.0g/L。·當(dāng)總糖與總酸(以酒石酸計(jì))的差值小于或等于2.0g/L,含糖最高為18.0g/L?！暗团萜咸丫瓶偺堑囊笸届o葡萄酒。49檢驗(yàn)規(guī)則9.3檢驗(yàn)分類(合格證)可以放在包裝箱內(nèi)，或放在獨(dú)立的包裝盒內(nèi)，也可以在標(biāo)簽上或包裝箱外打印“合格”或c)停產(chǎn)3個(gè)月以上，重新恢復(fù)生產(chǎn)時(shí)；59.3.4檢驗(yàn)項(xiàng)目為7.2～7.5項(xiàng)目。不合格分類檢驗(yàn)結(jié)果有兩項(xiàng)以下(含兩項(xiàng))不合格項(xiàng)目時(shí)，應(yīng)重新自同批產(chǎn)品中抽取兩倍量樣品對不合b)一項(xiàng)B類超過規(guī)定值的50%以上；c)兩項(xiàng)B類