2023學(xué)年完整公開(kāi)課版菠菜制種

作物生產(chǎn)技術(shù)專(zhuān)業(yè)/教學(xué)資源庫(kù)菠菜制種技術(shù)魏照信2014.4菠菜制種菠菜(SpinaciaolesraceaL.)英文名Spinach，別名赤根菜、波斯草，藜科菠菜屬一年生或二年生草本植物。起源于伊朗，世界各地廣為栽培，一年四季均可播種，茬次多，種子需求量大。菠菜屬有3個(gè)種，分布于地中海地區(qū)，我國(guó)有菠菜（S.oleraceaL.）1個(gè)種，各地普遍栽培，蔬菜中抗寒性最強(qiáng)種類(lèi)之一。Spinach退出本節(jié)菠菜制種

（一）品種類(lèi)型（二）生物學(xué)特性（三）制種技術(shù)（一）品種類(lèi)型

葉柄較短，葉面有皺縮，葉片大而肉厚，呈卵圓或橢圓形，基部心臟形。種子無(wú)刺。耐寒力一般較尖葉類(lèi)型稍弱，但耐熱力較強(qiáng)。

葉柄長(zhǎng)，葉片較平整光滑且窄小，尖端似箭形，基部多裂刻，種子有棱刺。耐寒力強(qiáng)。1.尖葉類(lèi)型有刺種無(wú)刺種2.圓葉類(lèi)型（二）生物學(xué)特性2.對(duì)環(huán)境條件的要求1.形態(tài)特征3.菠菜花的性型4.菠菜植株的性型1.形態(tài)特征根莖葉花果實(shí)主要根群多分布在30cm土層中。直根發(fā)達(dá)，紅色，粗而長(zhǎng)，側(cè)根不發(fā)達(dá)，不宜移栽。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段為短縮莖，生殖生長(zhǎng)時(shí)期抽生花莖。果實(shí)外面有革質(zhì)果皮，發(fā)芽較困難。千粒重為8~10g。發(fā)芽年限一般為3~5年，1~2年的種子發(fā)芽力強(qiáng)。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)時(shí)期葉片簇生在短縮莖上，質(zhì)地柔嫩，為主要食用部分。生殖生長(zhǎng)時(shí)期抽生花莖，上生莖生葉?；ǘ酁閱涡曰?，風(fēng)媒花，一般雌雄異株。2.對(duì)環(huán)境條件的要求溫喜溫、耐寒。發(fā)芽最適溫度：15~20℃。營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)最適溫度20℃左右。光水喜濕潤(rùn)，要求空氣相對(duì)濕度80%~90%，土壤濕度70%~80%為適宜。肥喜保水、保肥力強(qiáng)，富含腐殖質(zhì)的砂壤土為好。適宜的土壤pH值為6~7，耐微堿。長(zhǎng)日照植物。

3.菠菜花的性型1.雄花位于植株頂部，無(wú)花瓣、無(wú)雌蕊、僅由花萼和雄蕊組成的不完全花。花萼4～5裂，裂片在雄蕊外側(cè)展開(kāi)。雄蕊4～5枚，與萼片對(duì)生，花藥黃綠色，成熟后縱向開(kāi)裂散粉。典型的風(fēng)媒花。2.雌花簇生于葉腋，是無(wú)花瓣、無(wú)雄蕊，僅由花萼和雌蕊組成的不完全花?；ㄝ?～4裂，裂片包被子房，子房上沒(méi)有花柱，4～6枚觸須狀柱頭，接受花粉能力15～20d。種子包在由花萼和子房壁形成的果皮中。果實(shí)上有2～4個(gè)刺或無(wú)刺。3.兩性花是有雄蕊、雌蕊，但無(wú)花瓣的不完全花。兩性花的花萼，有些開(kāi)展，形似雄花；有些包被子房，形似雌花，但柱頭與花藥都從花萼頂端伸出，有結(jié)實(shí)能力。4.菠菜植株的性型1.雌性株花薹上僅生雌花，位于葉腋呈簇生狀。植株高大，生長(zhǎng)旺盛，基生葉和莖生葉均發(fā)育良好，抽薹晚，在生產(chǎn)中為高產(chǎn)株型。2.絕對(duì)雄株花薹上僅生雄花，在葉腋中的呈簇生狀，穗狀花序。植株較矮，基生葉小而少，莖生葉發(fā)育不良或呈鱗片狀，抽薹期比雌性株早7～l0d，是低產(chǎn)株型。3.營(yíng)養(yǎng)雄株花薹上僅生雄花，位于葉腋呈簇生狀。抽薹期近似于雌性株，植株高大，莖葉發(fā)達(dá)，是制種中理想的供粉植株。4.雌雄同株花薹上有雌花和雄花，抽薹期和植株形態(tài)近似于雌性株，是高產(chǎn)株型。5.兩性花株花薹上有兩性花，也有雄花、雌花，抽薹期與株型近似于雌性株。在一般品種中，雌雄同株、兩性花株不多見(jiàn)，主要是雌性株和雄性株(包含絕對(duì)雄株和營(yíng)養(yǎng)雄株)，二者的比例雖因品種而異，總體為1：1。（三）栽培季節(jié)與茬次安排露地栽培

越冬菠菜夏菠菜秋菠菜設(shè)施栽培風(fēng)障栽培陽(yáng)畦栽培小棚栽培春菠菜埋頭菠菜中棚栽培大棚栽培溫室栽培（四）露地直播菠菜制種技術(shù)1.土地準(zhǔn)備2.播種管理3.雜交授粉4.種子采收1.土地準(zhǔn)備制種田與其它菠菜品種制種隔離1000m以上，并且防止農(nóng)戶(hù)菜園菠菜抽薹。以小麥田等為前茬，前茬結(jié)束后，施農(nóng)家肥3000～5000kg/667㎡作基肥，氮磷復(fù)合肥20～25㎏/667㎡，深翻、整地?；什蛔銜r(shí)幼苗生長(zhǎng)細(xì)弱，越冬死苗多，返青后生長(zhǎng)緩慢，抽薹差，分枝少，產(chǎn)種量低。

2.播種選地作畦播種期的確定播種選背風(fēng)向陽(yáng)、土質(zhì)疏松肥沃、排水條件好、中性偏微酸性土壤。播前如土壤干旱，應(yīng)先造足底墑。每667m2施腐熟有機(jī)肥5000kg，三元復(fù)合肥25kg1.2~1.5m寬的平畦。每隔8~10m留出風(fēng)障溝的位置2.播種華北、西北平原一般在3月中、下旬，東北地區(qū)可提前到9月初。保證菠菜在越冬前應(yīng)有40~60d生長(zhǎng)期，以菠菜在冰凍來(lái)臨前長(zhǎng)出4~6片真葉為宜。植株內(nèi)本身含糖量減少，不抗寒；生長(zhǎng)點(diǎn)暴露在外面，越冬凍壞、凍死。根系發(fā)展范圍窄，扎得淺，不抗寒。選地作畦播種期的確定播種2.播種多采用干籽直播，播前或浸種前先搓破種子。畦播需開(kāi)溝，溝深6cm，溝底要平。開(kāi)溝后，將溝底踩實(shí)，覆土，再輕踩鎮(zhèn)壓。每667m2用種量為40~60g，嚴(yán)寒地區(qū)應(yīng)適當(dāng)增加播種量。選地作畦播種期的確定播種2.播種雜交制種將父母本按1：3～5行數(shù)比播種，夏初或第二年春季母本系統(tǒng)內(nèi)雌性株開(kāi)花前，拔除系內(nèi)所有能產(chǎn)生花粉的植株，即絕對(duì)雄株、營(yíng)養(yǎng)雄株、雌雄二性株及兩性花株等。同時(shí)將父本系統(tǒng)內(nèi)的絕對(duì)雄株拔除干凈。以后自由傳粉，成熟后母本上收獲雜交種子。但是拔除母本雄株制種時(shí)，清除母本系統(tǒng)內(nèi)能產(chǎn)生花粉的植株比較費(fèi)工(要每隔3～4d拔除一次，共需5～6次)，并且雌、雄兩性株鑒別要有豐富經(jīng)驗(yàn)，往往不能及時(shí)徹底拔除，降低了種子純度。選地作畦播種期的確定播種3.管理越冬前的管理翌年春的管理出苗前可淺鋤松土或澆1次“蒙頭水”。幼苗3~4片葉前要注意保持土壤濕潤(rùn)，可澆1~2次水，如苗弱可追一次提苗肥。3~4片葉后，再淺鋤一次，同時(shí)去除過(guò)密的弱苗，此時(shí)應(yīng)適當(dāng)控水。在土壤即將封凍時(shí)，應(yīng)建好風(fēng)障。土壤即將結(jié)凍，一次澆足“凍水”。凍水最好灌稀糞水。在嚴(yán)寒地區(qū)越冬，可加以覆蓋。沙壤土澆凍水后可在澆水后蓋一層細(xì)土，防裂保墑。3.出苗后的管理越冬前的管理翌年春的管理土壤逐漸化通時(shí)，及時(shí)清除覆蓋物，耙松表土。返青后，心葉開(kāi)始生長(zhǎng)時(shí)，選擇晴天澆返青水。以后肥水齊攻，加速營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)。為減少菠菜產(chǎn)品體內(nèi)硝酸鹽的含量，肥料宜選用豆餅水。利用塑料大棚栽培時(shí)，待到棚內(nèi)日溫達(dá)15~20℃，夜溫5℃時(shí)，菠菜即可生長(zhǎng)，可提早上市。3.出苗后的管理翌年春的管理菠菜制種分三次去雜去劣。第一次是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)盛期：春季返青后，葉簇長(zhǎng)成，花薹即將抽出時(shí)，根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)，葉簇、葉片數(shù)、葉色、葉形、葉面皺褶程度、葉片厚度、缺刻、葉柄長(zhǎng)度、葉片展開(kāi)程度等，淘汰不符合品種特征特性的植株。第二次是在抽薹初期：開(kāi)始抽薹5～7d時(shí)，將群體中已經(jīng)抽薹的植株全部拔除，保留營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期較長(zhǎng)、抽薹一致的植株。第三次在花薹伸長(zhǎng)后期：花薹已經(jīng)充分長(zhǎng)成，雌花即將開(kāi)放，拔除過(guò)早開(kāi)花的雄株，選留與雌性株同期開(kāi)花的營(yíng)養(yǎng)雄株，滿(mǎn)足授粉需要，保持雌性株種性。去雜去劣（四）采收菠菜種子成熟后容易脫落，收獲過(guò)晚硬實(shí)種子增多。當(dāng)種株半數(shù)以上的枝葉變黃，果皮呈黃綠色時(shí)收割。在曬場(chǎng)上堆成小堆后熟干燥，隔2～3d翻動(dòng)１次，以防堆內(nèi)發(fā)熱。在氣候潮濕地區(qū)，收后捆成小把懸于避雨棚內(nèi)的架上風(fēng)干。曬干后用磙子壓碾、或脫粒機(jī)脫