2023學(xué)年完整公開課版菠菜制種

作物生產(chǎn)技術(shù)專業(yè)/教學(xué)資源庫菠菜制種技術(shù)魏照信2014.4菠菜制種菠菜(SpinaciaolesraceaL.)英文名Spinach，別名赤根菜、波斯草，藜科菠菜屬一年生或二年生草本植物。起源于伊朗，世界各地廣為栽培，一年四季均可播種，茬次多，種子需求量大。菠菜屬有3個(gè)種，分布于地中海地區(qū)，我國有菠菜（S.oleraceaL.）1個(gè)種，各地普遍栽培，蔬菜中抗寒性最強(qiáng)種類之一。Spinach退出本節(jié)菠菜制種

（一）品種類型（二）生物學(xué)特性（三）制種技術(shù)（一）品種類型

葉柄較短，葉面有皺縮，葉片大而肉厚，呈卵圓或橢圓形，基部心臟形。種子無刺。耐寒力一般較尖葉類型稍弱，但耐熱力較強(qiáng)。

葉柄長，葉片較平整光滑且窄小，尖端似箭形，基部多裂刻，種子有棱刺。耐寒力強(qiáng)。1.尖葉類型有刺種無刺種2.圓葉類型（二）生物學(xué)特性2.對環(huán)境條件的要求1.形態(tài)特征3.菠菜花的性型4.菠菜植株的性型1.形態(tài)特征根莖葉花果實(shí)主要根群多分布在30cm土層中。直根發(fā)達(dá)，紅色，粗而長，側(cè)根不發(fā)達(dá)，不宜移栽。營養(yǎng)生長階段為短縮莖，生殖生長時(shí)期抽生花莖。果實(shí)外面有革質(zhì)果皮，發(fā)芽較困難。千粒重為8~10g。發(fā)芽年限一般為3~5年，1~2年的種子發(fā)芽力強(qiáng)。營養(yǎng)生長時(shí)期葉片簇生在短縮莖上，質(zhì)地柔嫩，為主要食用部分。生殖生長時(shí)期抽生花莖，上生莖生葉?；ǘ酁閱涡曰ǎL(fēng)媒花，一般雌雄異株。2.對環(huán)境條件的要求溫喜溫、耐寒。發(fā)芽最適溫度：15~20℃。營養(yǎng)生長最適溫度20℃左右。光水喜濕潤，要求空氣相對濕度80%~90%，土壤濕度70%~80%為適宜。肥喜保水、保肥力強(qiáng)，富含腐殖質(zhì)的砂壤土為好。適宜的土壤pH值為6~7，耐微堿。長日照植物。

3.菠菜花的性型1.雄花位于植株頂部，無花瓣、無雌蕊、僅由花萼和雄蕊組成的不完全花?；ㄝ?～5裂，裂片在雄蕊外側(cè)展開。雄蕊4～5枚，與萼片對生，花藥黃綠色，成熟后縱向開裂散粉。典型的風(fēng)媒花。2.雌花簇生于葉腋，是無花瓣、無雄蕊，僅由花萼和雌蕊組成的不完全花?；ㄝ?～4裂，裂片包被子房，子房上沒有花柱，4～6枚觸須狀柱頭，接受花粉能力15～20d。種子包在由花萼和子房壁形成的果皮中。果實(shí)上有2～4個(gè)刺或無刺。3.兩性花是有雄蕊、雌蕊，但無花瓣的不完全花。兩性花的花萼，有些開展，形似雄花；有些包被子房，形似雌花，但柱頭與花藥都從花萼頂端伸出，有結(jié)實(shí)能力。4.菠菜植株的性型1.雌性株花薹上僅生雌花，位于葉腋呈簇生狀。植株高大，生長旺盛，基生葉和莖生葉均發(fā)育良好，抽薹晚，在生產(chǎn)中為高產(chǎn)株型。2.絕對雄株花薹上僅生雄花，在葉腋中的呈簇生狀，穗狀花序。植株較矮，基生葉小而少，莖生葉發(fā)育不良或呈鱗片狀，抽薹期比雌性株早7～l0d，是低產(chǎn)株型。3.營養(yǎng)雄株花薹上僅生雄花，位于葉腋呈簇生狀。抽薹期近似于雌性株，植株高大，莖葉發(fā)達(dá)，是制種中理想的供粉植株。4.雌雄同株花薹上有雌花和雄花，抽薹期和植株形態(tài)近似于雌性株，是高產(chǎn)株型。5.兩性花株花薹上有兩性花，也有雄花、雌花，抽薹期與株型近似于雌性株。在一般品種中，雌雄同株、兩性花株不多見，主要是雌性株和雄性株(包含絕對雄株和營養(yǎng)雄株)，二者的比例雖因品種而異，總體為1：1。（三）栽培季節(jié)與茬次安排露地栽培

越冬菠菜夏菠菜秋菠菜設(shè)施栽培風(fēng)障栽培陽畦栽培小棚栽培春菠菜埋頭菠菜中棚栽培大棚栽培溫室栽培（四）露地直播菠菜制種技術(shù)1.土地準(zhǔn)備2.播種管理3.雜交授粉4.種子采收1.土地準(zhǔn)備制種田與其它菠菜品種制種隔離1000m以上，并且防止農(nóng)戶菜園菠菜抽薹。以小麥田等為前茬，前茬結(jié)束后，施農(nóng)家肥3000～5000kg/667㎡作基肥，氮磷復(fù)合肥20～25㎏/667㎡，深翻、整地。基肥不足時(shí)幼苗生長細(xì)弱，越冬死苗多，返青后生長緩慢，抽薹差，分枝少，產(chǎn)種量低。

2.播種選地作畦播種期的確定播種選背風(fēng)向陽、土質(zhì)疏松肥沃、排水條件好、中性偏微酸性土壤。播前如土壤干旱，應(yīng)先造足底墑。每667m2施腐熟有機(jī)肥5000kg，三元復(fù)合肥25kg1.2~1.5m寬的平畦。每隔8~10m留出風(fēng)障溝的位置2.播種華北、西北平原一般在3月中、下旬，東北地區(qū)可提前到9月初。保證菠菜在越冬前應(yīng)有40~60d生長期，以菠菜在冰凍來臨前長出4~6片真葉為宜。植株內(nèi)本身含糖量減少，不抗寒；生長點(diǎn)暴露在外面，越冬凍壞、凍死。根系發(fā)展范圍窄，扎得淺，不抗寒。選地作畦播種期的確定播種2.播種多采用干籽直播，播前或浸種前先搓破種子。畦播需開溝，溝深6cm，溝底要平。開溝后，將溝底踩實(shí)，覆土，再輕踩鎮(zhèn)壓。每667m2用種量為40~60g，嚴(yán)寒地區(qū)應(yīng)適當(dāng)增加播種量。選地作畦播種期的確定播種2.播種雜交制種將父母本按1：3～5行數(shù)比播種，夏初或第二年春季母本系統(tǒng)內(nèi)雌性株開花前，拔除系內(nèi)所有能產(chǎn)生花粉的植株，即絕對雄株、營養(yǎng)雄株、雌雄二性株及兩性花株等。同時(shí)將父本系統(tǒng)內(nèi)的絕對雄株拔除干凈。以后自由傳粉，成熟后母本上收獲雜交種子。但是拔除母本雄株制種時(shí)，清除母本系統(tǒng)內(nèi)能產(chǎn)生花粉的植株比較費(fèi)工(要每隔3～4d拔除一次，共需5～6次)，并且雌、雄兩性株鑒別要有豐富經(jīng)驗(yàn)，往往不能及時(shí)徹底拔除，降低了種子純度。選地作畦播種期的確定播種3.管理越冬前的管理翌年春的管理出苗前可淺鋤松土或澆1次“蒙頭水”。幼苗3~4片葉前要注意保持土壤濕潤，可澆1~2次水，如苗弱可追一次提苗肥。3~4片葉后，再淺鋤一次，同時(shí)去除過密的弱苗，此時(shí)應(yīng)適當(dāng)控水。在土壤即將封凍時(shí)，應(yīng)建好風(fēng)障。土壤即將結(jié)凍，一次澆足“凍水”。凍水最好灌稀糞水。在嚴(yán)寒地區(qū)越冬，可加以覆蓋。沙壤土澆凍水后可在澆水后蓋一層細(xì)土，防裂保墑。3.出苗后的管理越冬前的管理翌年春的管理土壤逐漸化通時(shí)，及時(shí)清除覆蓋物，耙松表土。返青后，心葉開始生長時(shí)，選擇晴天澆返青水。以后肥水齊攻，加速營養(yǎng)生長。為減少菠菜產(chǎn)品體內(nèi)硝酸鹽的含量，肥料宜選用豆餅水。利用塑料大棚栽培時(shí)，待到棚內(nèi)日溫達(dá)15~20℃，夜溫5℃時(shí)，菠菜即可生長，可提早上市。3.出苗后的管理翌年春的管理菠菜制種分三次去雜去劣。第一次是營養(yǎng)生長盛期：春季返青后，葉簇長成，花薹即將抽出時(shí)，根據(jù)植株長勢，葉簇、葉片數(shù)、葉色、葉形、葉面皺褶程度、葉片厚度、缺刻、葉柄長度、葉片展開程度等，淘汰不符合品種特征特性的植株。第二次是在抽薹初期：開始抽薹5～7d時(shí)，將群體中已經(jīng)抽薹的植株全部拔除，保留營養(yǎng)生長期較長、抽薹一致的植株。第三次在花薹伸長后期：花薹已經(jīng)充分長成，雌花即將開放，拔除過早開花的雄株，選留與雌性株同期開花的營養(yǎng)雄株，滿足授粉需要，保持雌性株種性。去雜去劣（四）采收菠菜種子成熟后容易脫落，收獲過晚硬實(shí)種子增多。當(dāng)種株半數(shù)以上的枝葉變黃，果皮呈黃綠色時(shí)收割。在曬場上堆成小堆后熟干燥，隔2～3d翻動(dòng)１次，以防堆內(nèi)發(fā)熱。在氣候潮濕地區(qū)，收后捆成小把懸于避雨棚內(nèi)的架上風(fēng)干。曬干后用磙子壓碾、或脫粒機(jī)脫