美食城創(chuàng)業(yè)計劃書

自助美食城創(chuàng)業(yè)計劃書聯(lián)系人電話號傳真機碼電子郵地址國家城郵政編網址第1頁共21頁

目錄目錄摘要第一章執(zhí)行結............................................................................................................................41.1項背1.2目規(guī)1.2.1主特1.2.2目客戶群.1.3市前一、自助餐概況.二、自助餐市場SWOT分.........................................................................................................6三、自助餐市場細分.四、自助餐市場分析.第二章市場分析.2.1客分2.2需分2.3競分第三章飯店概述.3.1飯3.2飯戰(zhàn)3.3人資源組...........................................................................................................................103.4財管制.3.5服概.................................................................................................................................11第四章組織理體系..................................................................................................................124.1組機.................................................................................................................................124.2部責.................................................................................................................................13第五章投資略..........................................................................................................................145.1股募.................................................................................................................................145.2項融.................................................................................................................................14第六章營銷略..........................................................................................................................156.1營目.................................................................................................................................156.2營模.................................................................................................................................15第七章財務分析.........................................................................................................................167.1營費預.7.2現(xiàn)流.............................................................................................................................17第八章風險析..........................................................................................................................208.1機.........................................................................................................................................208.2風及.............................................................................................................................20第2頁共21頁

摘要第一章執(zhí)行總結主要介紹了自助餐的背景景等相關知識。

飯店的目標規(guī)劃

市場背第二章市場分析主要分析了客戶，市場，需求第三章飯店概述主要描述了我們的飯店，以及飯店所運用的戰(zhàn)略，人力資源組織和財務管理制度，和服務第四章組織管理體系主要介紹了飯店的組織結構和部門責任第五章投資策略主要介紹了飯店的股份募資、項目融資第六章營銷戰(zhàn)略主要介紹了營銷目標，營銷模式第七章財務分析主要計算了飯店的營業(yè)費用預算和現(xiàn)金流量表第八章風險分析主要分析了我們飯店所面對的機遇和風險理風險的策略

以及處第3頁共21頁

第一章行總結1.1項背自助餐，有時亦稱冷餐會，它是目前國際上所通行的一種非正式的西式宴會，在大型的商務活動中尤為多見。它的具體作法是，不預備正餐，而由就餐者自作主張地在用餐時自行選擇食物、飲料，然后或立或坐，自由地與他人在一起或是獨自一人用餐。自助餐之所以稱為自助餐，主要是因其可以在用餐時調動用餐者的主觀能動性，而由其自己動手，自己幫助自己，自己在既定的范圍之內安排選用菜肴。至于它又被叫作冷餐會，則主要是因其提供的食物以冷食為主。當然，適量地提供一些熱菜，或者提供一些半成品由用餐者自己進行加工，也是允許的。隨著西餐傳到中國以后，自助餐的就餐方式自然隨之帶到我國。這種就餐方式最早出現(xiàn)在20世紀30代外國人在中國開的大飯店里，使它真正與中國的老百姓接觸，是在20世紀80代后期，隨著中國對外開放，新興的旅游合資賓館，酒店將自助餐推廣到我國大眾化餐飲市場，自助餐以其形式多樣，菜式豐富，營養(yǎng)全面，價格低廉，用餐簡便而深受消費者喜愛，尤其受青年、兒童的青睞。自助餐以其獨特的魅力正在逐漸興旺起來。1.2目規(guī)發(fā)展三步走戰(zhàn)略

利用三個月時間，成功的創(chuàng)立1成熟的單店運營、管理模式。在一年時間內，爭取盈利。在三年內，將美食城發(fā)展平穩(wěn)，并擴大店面范圍。終極目標，推廣經營連鎖。第4頁共21頁

主要特色DIY自助，可由顧客自主選擇喜愛的食物，自己制作自己喜愛的食物，例如：果汁（鮮榨）

冰激凌

燒烤

火鍋等。網上點餐，讓顧客足不出戶就享受到美味的自助餐，可以自主選擇搭配，或是在網上直接選擇套餐。團購，可以在某團購網上團購到優(yōu)惠票，可以以更優(yōu)惠的價格吃到自己愛吃的食物。價位，分為中低檔次：29元39元49元選擇食物，滿足各個消費層次的需要。

高檔次：79元區(qū)，分區(qū)包間，有情侶包間，三口之家包間，家庭VIP包間，聚餐大包間可供不同顧客的需求。目標客戶：主要以大學城附近的大學生和大學城附近的居民為主，滿足各個不同消費層的需求。1.3場景近十幾年,作為舶來品的自助餐在我國餐飲市場上迅猛發(fā)展,規(guī)模不斷壯大,業(yè)態(tài)紛呈,改變著傳統(tǒng)的餐飲文化,發(fā)展前景廣闊。一自餐況自助餐是一種由賓客自行挑選拿取或自烹自食的一種就餐形式這種就餐形式活潑,賓客的挑選性強,不拘禮節(jié)打破了傳統(tǒng)的就餐形式。此外,它可以在很短時間內供應很多人吃飯,需要服務人員,還以在室外活動場合利用紙制餐具,活動式餐桌和臺布供應自助餐因為如此自助餐正被越來越多的人們第5頁共21頁

所接受。對于中國來說自助餐是舶來,改革開放后,最初出現(xiàn)在高級飯店賓館價格昂貴普通消費者很少消費得起,然而九十年代末大批的平民價格餐廳改變了這一狀,民化自助餐在市場上涌,豐富了餐飲業(yè),改變了市場格,引入了新的餐飲文化。二自餐場析1.優(yōu)勢(strength)選擇面,自由度取時可受價格束;品豐富、可供選擇的余地大;口味多樣,可以滿足不同區(qū)域消費者的偏好;免除了點菜手;免喜好忌;自由、輕松隨意;營養(yǎng)豐富,烹制方法多樣,符合健康飲食潮流;節(jié)約,環(huán)保。2.劣勢(weak)取食時存在衛(wèi)生隱患不文明的取食令人反感個別人存在浪費行為;易產生飲食過量“大鍋飯式的菜品供應難以形成消費偏好;固定的門檻價格菜品品種與消費人數、食量之間信息不對稱,商家、消費者都存在信息風險。3.外部機遇(opportunity)(1)餐飲行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?。從行業(yè)增長考察餐飲業(yè)已經連續(xù)14年實現(xiàn)兩位數高速增長,遠高于同期GDP增長速度。2008年12月商務部發(fā)布的全國住宿與餐飲業(yè)市場統(tǒng)計數據顯示,今年前三季度,國住宿與餐飲市場零售額為1.11元,預計全年零售額達1.54元,全國人均餐飲消費支出將達到1158元,首次超過1000元。(2)飲食衛(wèi)生節(jié)約觀念的興起隨著人際交往面的擴大,人們越來越注重餐桌上的文明公用筷子、公用勺子的應用,甚至分餐都出現(xiàn)在國人的餐桌上,包也經常可見,但在不少場合,不文明的餐飲習俗還占主導如不衛(wèi)生、浪費等。三自餐場分目前我國自助特質的餐飲行業(yè)逐漸分化為四種相對獨立的市場體系一是“會議餐為對象的賓館酒店市場賓館酒店市場的自助餐分為中式、西式這個市場的消費者大多來自不同地方互不相識飲食習慣差異大,不大可能結伴就餐,客人可以根據自己的偏好進行選擇各取所需二是“特色餐為對象的大眾市場。如自助火鍋,自助燒烤,有的樂趣;自助烤肉,自助比薩,有濃郁異國風情。三是以“中式正餐”為對象的大眾市場自助餐。各種花色的菜肴第6頁共21頁

一字兒排,有相對高檔的葷,有比較普通的素,有作為主食的米飯面條,也有作為副食的糕點水果、飲料,酒水一般單點。四是以“工作餐”為對象的中式快餐市場較為普通的菜肴,在固定的葷素搭配和價格水平下由用餐者自選菜肴種類但由老板裝碟,主食、湯和咸菜不限量。四自餐場析市場細分是以消費需求的某些特征或變量為依據來區(qū)分不同需求的顧客群體市場細分有利于企業(yè)發(fā)現(xiàn)新的市場機會選擇目標市場并針對目標市場制定營銷組合策略通過更為具體的規(guī)則確定來提高信息的透明度從而降低了信息的不對稱性以此達成了檸檬市場的非檸檬化例如高端市場的賓館自助餐其基于對消費者身份的良好預期從而確定的高價策略得消費者很難超出經營者所設定的消費上限；中端市場的中等價格策略，低端市場菜品的葷素固定搭配，某些菜品數量固定,從而使低價也能夠保證經營者有足夠的利潤空間。第二章場分析2.1客分家庭規(guī)模小型化做飯成本高。家庭規(guī)模日趨小型化導致家庭做飯的不經濟，一頓正餐包括買、摘、洗、切、加工、洗碗、收拾臺面等，耗費較多的時間、精力，水電、煤氣等,還存在食用不完帶來的浪費或食用剩菜對身體的潛在危害。一項調查表明，家庭規(guī)模5人～6人的家庭做飯最為經濟。中國家庭規(guī)模較多為三口之家，做飯成本較高，為降低做飯成本而采取各種替代方式。中國逐漸進入了老齡化社會于處于空巢期的老人些老人經常用快餐、簡餐對付一日飲食長期以往會影響健康方便營養(yǎng)的自助餐可滿足老齡人的需求。2.2需分人們消費需求的變化有利于自助餐市場的發(fā)展著生活節(jié)奏變化和工作壓第7頁共21頁

力的加大，傳統(tǒng)的家庭廚房逐漸被打破，自助餐將有更大的發(fā)展空間。一方面，都市中越來越多的上班族體力精力時間消耗增大另一方面快餐消費和家庭速食已不能滿足其對多種營養(yǎng)的需求。個人飲食需求的差異化。隨著物質水平的日愈提,不健康飲食的習慣、生活方式、環(huán)境污染、工作壓力等因素使很多人處于亞健康狀態(tài)或者疾病狀,飲食忌諱、營養(yǎng)需求各有不同可謂“我之美食,彼之毒藥”同桌點餐難以兼顧眾人需求。2.3競分競爭優(yōu)選擇面大自由度高,取時可不受價格束縛品種豐富可供選擇的余地大；口味多樣化以滿足不同區(qū)域消費者的偏好除了點菜手續(xù)免喜好忌諱；自由、輕松隨意；營養(yǎng)豐富,烹制方法多樣,符合健康飲食潮流；節(jié)約，環(huán)保。競爭對（1）替代品眾多。自助餐分也可分為日常餐飲和特色餐飲，日常餐飲包括企事業(yè)單位的食堂,以及提供家常菜的中式正餐飯店和攤,民的家庭廚房,中式快餐,西式快餐等色餐飲主要是指那些提供特色菜品風味小吃,零食)的餐館和以高檔消費環(huán)境招攬顧客的飯店。以企事業(yè)單位的食堂和中式正餐飯店、攤點和家庭廚房為代表的日常餐飲和特色餐飲與自助餐之間構成了替代品的關系。(2)特色難形成自助餐的實質就是精致大鍋飯大多數人的口味,滿足大多數人的需求,自助餐在特色上無法與特色餐飲競爭。(3)檸檬市場的信息風險助餐就是繳納固定門檻費后取食物時高度自由,可不受價格束縛,這是其與點餐的最大區(qū)別定的價格和菜品品種與消費人數、食量之間信息不對稱,所以自助餐市場被稱作檸檬市場增大了其經營風險。(4)對自助餐觀念理解的誤區(qū)。在某個價位上不限量的食品供應往往使一些消費者腸胃重創(chuàng),健康受損,有一些消費者則想盡辦法逃避對其浪費行為的懲,這些都偏離自助自由、輕松隨意的真正含義。第8頁共21頁

第三章店概述3.1飯公司主要分為兩大塊：食品部分生態(tài)的綠色食品＋合理的營養(yǎng)元素搭配＋美味的烹調方法＋顧客自由DIY設計的食譜顧客自由選擇的自助火鍋、自助燒烤、包括冷菜、湯、熱菜、點心、甜品、水果以及酒水等幾大類型。通常，常上的冷菜有沙拉、泥子、凍子、香腸、火腿、牛肉、豬舌、蝦松、魚籽、鴨蛋，等等。常上的湯類有紅菜湯牛尾湯玉黍湯酸辣湯三鮮湯等等常上的熱菜有炸雞炸魚、烤肉、燒肉、燒魚、土豆片，等等。常上的點心有面包、菜包、熱狗、炒飯、蛋糕、曲奇餅、克力架、三明治、漢堡包、比薩餅，等等。常上的甜品有布丁、果排、冰淇淋等等。常上的水果有香蕉、菠蘿、西瓜、木瓜、柑橘、櫻桃、葡萄、蘋果等等常上的酒水則有牛奶咖啡紅茶可樂果汁礦泉水雞尾酒自助餐飲系統(tǒng)助餐飲系統(tǒng)是本公司研制設計的一套及現(xiàn)代化信息管理與電子商務營銷系統(tǒng)它改變了傳統(tǒng)餐飲管理的舊理念讓餐飲業(yè)從復雜繁瑣的人多效率低的老式管理體制中解脫出來結合電子商務新型營銷方式帶來效益的飛躍性提高。通過網絡，運用電腦操作，集預訂、點菜、送單、結賬、收銀、廚房打印、庫存管理、餐牌管理、員工管理、客戶管理、報表管理于一體，實現(xiàn)有序高效的信息化、電子化、網絡化管理營銷體制。3.2店略我們通過分階段的組織結構建立來確立不同階段的部門設置，管理職責，人員安排后繼階段不斷充實結構內容及各部門職能鞏固當前階段的同時，積極為下一階段的開拓作好充分的準備。

將不斷加強和完善的物流系統(tǒng)、信息管理系統(tǒng)貫穿于管理的各個層面，以利于企業(yè)運行的流暢和高效。對管理職責實行清晰化，責任化，以便督導。對人員進行的培訓，特別是對中高級管理人員，并逐步建立培訓體系。我們將以強大、完善的管理體系取勝于競爭者，迅速發(fā)展成為規(guī)模型連鎖企業(yè)。第9頁共21頁

3.3力源織總經理（副經理）市場開發(fā)部營銷策劃部系統(tǒng)技術部財務部人力資源部原料采購部3.4務理度賬單管付款根據客人情況可選現(xiàn)金、禮券、信用卡等付款方式結賬。查單重印查單：查看賬單明細。重?。褐匦麓蛴≠~單。重印賬單重新打印已結賬的賬單。尋找房臺尋找：輸入房臺號尋找所需賬單。單號尋找：輸入賬單號尋找所需賬單。消單消單分兩種情況一種是對已付款賬單作消單處理先消去所付款項變?yōu)槲锤犊钯~單；另一種是對未付款賬單消單處理。轉更統(tǒng)計本班收入情況并打印出匯總報表。找贖輸入客人付款金額，輸出找零金額。報表查看營業(yè)中所產生的各種數據匯總情況。會員管管理會員及會員類型資料，可設置會員類型和會員資料。會員折扣管理會員及會員類型資料，可設置會員類型和會員資料。存款會員可預先存儲一些金額，每次消費時可進行自動劃賬。篩選可分為數量篩選和消費額篩選會員在餐廳消費的次數或消費的金額達到了一定程度，可被篩選出列為特殊會員。報表管第10頁共21

日報表反映一天的營業(yè)情況包括營業(yè)報表出品報表付款報表時段報表、員工報表、利潤報表、會員報表。月報表反映一段時間的營業(yè)情況。包括：營業(yè)報表、出品報表、付款報表、時段報表、員工報表、利潤報表、會員報表。其他報表反映各種資料。包括：食品資料、其他報表、會員報表報表比較是反映兩個期段的營業(yè)狀況括營業(yè)與付款報表部門與大類報表、時段銷售報表。修改記錄反映各種更改記錄。包括：更改總結報表、員工更改報表、食品價錢記錄報表、暫停/銷售報表。庫存管主要是對商品的進貨、銷售、庫存，財務的收付款、客戶賬進行一體化管理，是實現(xiàn)企業(yè)供應鏈管理的全面解決方案。3.5務述意

首先.快速響應顧客要求，不論是網站服務還是餐廳服務都要講求效率，對各環(huán)節(jié)服務時間進行限定，但是對于顧客必須要有耐心。其次，要求服務人員在迎接顧客，為顧客點菜，送菜，送顧客離店等環(huán)節(jié)微笑服務，并使用標準化禮貌用語。再次我們的服務人員具有高中以上學歷經過企業(yè)培訓熟悉服務運作，熟練操作我們的餐飲系統(tǒng)，能在顧客使用系統(tǒng)遇到困難是幫助解決。最后，我們將及時反饋顧客的意見，滿足顧客需求。我們提出上面的服務準則自己能等三分不讓顧客多等一秒消費者滿在企業(yè)內部無論是管理階級是普通員工要滿足客人精神上心理上，情感上的諸多要求就必須依靠出色的服務態(tài)度服務技術和服務藝術歸根到底是一種服務意識和理念，即cscustomersatisfaction理念“顧客滿意”要求員工必須遵循以下的基本要求。1）站在客戶的角度，考慮問題，使客人滿意，并成為可靠的回頭客。2）正確對待那些對設施設備，點菜或服務有意見的客人，消除他們的不滿，獲得客人的好感。3）員工應牢記，同客人發(fā)生任何爭吵或爭論，企業(yè)決不會是最后的勝利者?？偟?1共21頁

之，用我們真誠的服務，換取“顧客的滿意獲得更多的利潤準化的服務，不再僵硬的標準化微笑，永遠為顧客提供最方便快捷舒適的服務。具體措A搞好系統(tǒng)日常維護的詳細方案1．對于系統(tǒng)日常維護作好方案，責任落實到人2．做好應對系統(tǒng)可能出現(xiàn)的問題B制定使消費者滿意的服務方針1.樹立“好的服務是企業(yè)生命”的思想，增強全員意識2.堅持“服務第一，顧客第一”的服務宗旨，嚴格規(guī)定服務接待工作標準，實行規(guī)范服務3.注重市場調查，收集，反饋市場信息，認真及時處理投訴，不斷推出新的服務項目4.重視服務設計硬件的建設的同時不斷改進軟件和工作流程。C明確服務達成目標1.顧客滿意應與職業(yè)標準和道德規(guī)范相一致2.不斷改進服務3.提高服務效率D規(guī)定服務職責和職權，建立一個合理的服務控制體系結構1.建立一個設置合理的管理組織結構2.明確所有管理服務人員的職責與職權3.最后制定工作安排計劃。E進行評審，考核與獎懲通過此項活動，讓服務者認識工作的必要性，且能借此改進服務質量第四章織管理體系4.1組機

總經理（副經理）市場開發(fā)部營銷策劃部系統(tǒng)技術部第12頁共21

財務部人力資源部原料采購部4.2部責總經理：職責對董事會負全責，且負起本機構內外一切任務，在人手方面，起督導，培訓管理之責能力要求了解社會趨勢市場情況有良好的協(xié)調能力能夠準確預測市場方向并具備碩士以上管理學位相關工作經驗和良好的職業(yè)道德熟悉自助餐飲系統(tǒng)的操作和運用。副經理職責在第一階段對總經理的輔助，特別是對店鋪的日常監(jiān)督。市場開發(fā)部職責對市場開發(fā)，規(guī)劃的擬定及批準執(zhí)行，確定地點定位標準，商圈調查，確定網點，布局店鋪的投資評估及參與新產品的開發(fā)。營銷策部職責長中短期促銷計劃的擬定與執(zhí)行廣告媒體選擇及內容設計公關活動的策劃和舉辦營業(yè)推廣的策劃和進行價格策略的制定和執(zhí)行競爭對手經營情況的調查與分析（并能應用公司現(xiàn)有的資源設計和發(fā)布網絡廣告包括公司網站以及合作伙伴的網站要求具備營銷類相關經驗對顧客心理有相關研究熟悉市場運作能與各媒體結成良好合作關系，具備創(chuàng)新能力。人力資部職責人事制度的規(guī)劃及執(zhí)行人力資源規(guī)劃與人員招聘人才培訓員工獎懲辦法的擬定與執(zhí)行，員工福利制度的擬定和執(zhí)行等。要求了解員工心理，熟悉人力資源管理的方式與技術，有相關方面的工作經驗。財務部職責資金的籌集規(guī)劃，使用及調度，各項財務會議報表的編制，財務分析，賬務處理，各項費用，憑證的審核，分店會計作業(yè)指導，內部審計等。要求具備財務方面相關權威證書有實際工作經驗并對連鎖店會計工作有深入了解。第13頁共21

原料采部這是第一階段對物力資源進行管理的部門經理求其與供貨商建立伙伴關系及對相關廚房設施設備的采購及管理，食品原料的采購，儲藏進行管理。易的網絡化。第五章資策略5.1股募需求金額：300萬元人民幣資金類型：權益：100％債務：0％資金來源主要通過個人集資的方式籌集計劃吸引兩個合作伙伴由創(chuàng)業(yè)團隊成員共同出資150萬元另外對外尋找風險投資商出資入股計劃吸引風險投資額50萬元，可以作為公司的創(chuàng)業(yè)資本。外加以抵押貸款的形式向銀行貸款100萬元。三部分相加，即可得到公司初期注冊資本人民幣萬元。5.2目資第一年首期需要一次性投入資金萬元主要用于飯店的建立需要指出的是飯店的資金投入不等同與一般的獨立單店。因為第一年飯店店的運營過程，是為三年后擴大店面建立在管理體系產品設計開發(fā)體系物流配送體系培訓體系以及質量保證體系等各方面打基礎的過程是為三年以后被特許者提供成功的管理模式和運營模式做探索和嘗試的過程所以初期投入較高但是為了減少首期的資金投入量并避免初期機構的贅余我們采用了初期最低限配置企業(yè)機構及人員，在以后的各個期間不斷追加管理費用的滾動式發(fā)展方式。融資渠通過個人集資的方式，由位隊員每人出資50萬，同時，從風險投資商那里獲得50萬元，再計劃以固定資產作為抵押向銀行貸款100萬元，共計300萬元作為初期資本再通過儲值卡形式進一步籌（具體方法通過出售就餐儲值卡并依照其額度進行一定的打折或贈送，如元九折，100元五折等等，通過該種期初付款，消費在整個期間逐步進行的方式獲得相當額度的周轉資金并且在運作過程中還可以沿用以上方式并視情況變化進行一定的創(chuàng)新作為資第14頁共21

金的后續(xù)投入周轉資金的獲得的渠道為我們的項目鋪底流動資金的來源。第六章銷戰(zhàn)略6.1營目

利用三個月時間，成功的創(chuàng)立1成熟的單店運營、管理模式。在一年時間內，爭取盈利。在三年內，將美食城發(fā)展平穩(wěn)，并擴大店面范圍。終極目標，推廣經營連鎖。6.2營模主要是網頁上有我們的菜單菜的名稱和價格以及相關圖片顧客只需免費注冊成為網站的會員，登陸之后點擊網頁即可接受訂餐或訂房/臺、外賣、取消或者菜式DIY網站將在幾分鐘內自動處理訂單將訂單發(fā)送到餐廳廚房、傳菜等部門。在整個過程中顧客不需要出門，簡單方便。餐廳內服務子系統(tǒng)——科技以人為本在餐廳內設置觸摸式電腦操作客人以及工作人員雙方使用集開臺點菜結賬收銀于一體通過網絡運行操作，使前臺管理、結賬、收銀操作正常運轉，安全準確，操作簡易快捷。只需一個收銀員便可輕松處理，有效地防止錯漏及作弊事件的發(fā)生。后臺管理子系統(tǒng)——信息化管理的必然選擇對整個餐廳的員工牌、會員、房臺以及整個系統(tǒng)實行集中管理。為后臺管理員提供了多達八十多份的實時營業(yè)報表，以供管理人員決策。第15頁共21

第七章

財務分析7.1業(yè)用算公司創(chuàng)辦費合計公司店面裝潢××軟件模板購買，二次開發(fā)費用網站開發(fā)證明、證書和執(zhí)照飯店店面租賃費合計店面租賃（半年首付）辦公設備購買合計購買計算機購買其他辦公設備管理費用合計

101萬元30萬元60萬元10萬元1萬元15萬元15萬元20萬元8萬元12萬元18萬元包括頭半年的管理人員直接人工、福利費費用、水電費用和全年的報18萬元刊雜志訂閱費用宣傳費用合計半年的宣傳費用，廣告費、活動費用流動資金合計初期2個月的營業(yè)資金網站的運營費用?貸款及稅收

50萬元50萬元86萬元86萬元貸款稅率

5.58％餐飲業(yè)的企業(yè)所得稅稅率17％餐飲業(yè)營業(yè)稅稅率第一年我們的營業(yè)額貸款稅企業(yè)所得稅營業(yè)稅

3％670萬元150×5.58％=8.37萬元670×17％=113.9萬元670×3％=20.1萬元這些是企業(yè)的貸款和稅務情況。2011年-2012年營業(yè)費用預算第16頁共21

編制單位：金牌自助美食城單位：萬元項目2011年職工工資職工獎金生活福利修理費水電費設備折舊保險費勞動保護店面租金廣告費其他合計營業(yè)費用各年現(xiàn)金支出317.2金量預計年產負債編制單位：金牌自助美食城

10430.21.620.90.52.510131單位：萬元資產年初數年末數負債及所有者權益年初數年末數流動資產流動負債貨幣資金短期投資應收票據應收賬款減：壞賬準備應收賬款凈額預付賬款其他應收款存貨待攤費用待處理流動資產

175015200000050

短期借款應付票據應付賬款預收賬款其他應收款應付工資應付福利款未交稅金未付利潤其他未交款預提費用

5001520000000第17頁共21

凈損失其他流動資產

0

一年內到期的長

25流動資產合計流動負債合計固定投資：長期借款

6660150

期負債其他流動負債35固定資產原價減：累計折舊固定資產凈值待處理固定資產

151140

長期應付款其他長期負債長期負債合計所有者權益

0050300凈損失固定資產合計遞延資產合計其他長期資產資產總計

415未分配利潤0300

實收資本盈余公積10所有者權益合計負債及所有者權

40050300益總計預計年產負債編制單位：金牌自助美食城

單位：萬元資產年初數年末數負債及所有者權益年初數年末數流動資產流動負債貨幣資金短期投資應收票據應收賬款減：壞賬準備應收賬款凈額預付賬款其他應收款存貨待攤費用

25002035000005

短期借款應付票據應付賬款預收賬款他應收款應付工資應付福利款未交稅金未付利潤其他未交款

1000222000000待處理流動資產凈損失0

預提費用0第18頁共21

其他流動資產

0

一年內到期的長期負債20流動資產合計流動負債合計長期投資

310420

其他流動負債長期負債

220固定投資：長期借款120固定資產原價減：累計折舊固定資產凈值

20416

長期應付款其他長期負債長期負債合計

00120待處理固定資產凈損失0固定資產合計遞延資產合計其他長期資產所有者權益合計

16180130

實收資本盈余公積未分配利潤

100030資產總計預計年產負債

344負債及所有者權益合計344編制單位：金牌自助美食城

單位：萬元資產年初數年末數負債及所有者權益年初數年末數流動資產流動負債貨幣資金短期投資應收票據應收賬款減：壞賬準備應收賬款凈額預付賬款其他應收款存貨待攤費用待處理流動資產凈損失

300025450000080

短期借款應付票據應付賬款預收賬款其他應收款應付工資應付福利款未交稅金未付利潤其他未交款預提費用

10002220000000其他流動資產

0

一