2023年大學(xué)試題(大學(xué)選修課)-食用菌知識考試參考題庫（含答案）_第1頁
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2023年大學(xué)試題(大學(xué)選修課)-食用菌知識考試參考題庫（含答案）（圖片大小可任意調(diào)節(jié)）第I卷一.全考點試題庫(共20題)1.對少量小件物品進行高壓蒸汽滅菌時，參數(shù)通常為（）

A、121℃、90分鐘

B、121℃、20-30分鐘

C、126℃、90分鐘

D、126℃、20-30分鐘

正確答案:B2.滅菌后，培養(yǎng)料不需要在潔凈的環(huán)境條件下進行冷卻。

正確答案:錯誤3.雙孢蘑菇噴水時，應(yīng)集中大量噴水以保證其子實體對水分的需求。

正確答案:錯誤4.與一、二次隧道式發(fā)酵對比，三次隧道式發(fā)酵送風(fēng)的特點是（）

A、時間更長

B、潔凈風(fēng)

C、需要制冷

D、增加二氧化碳濃度

正確答案:B,C5.大棚出耳的優(yōu)勢是（）

A、土地利用效率高

B、溫度濕度可調(diào)

C、可以利用地面潮氣

D、通風(fēng)、光照條件好

正確答案:A6.平菇出菇適合的溫度為（）

A、5-10℃

B、18-20℃

C、10-12℃

D、25-30℃

正確答案:B7.碳源的主要功能是合成氨基酸。

正確答案:錯誤8.黑木耳袋內(nèi)溫度比袋外溫度高2-3℃。

正確答案:正確9.食用菌生產(chǎn)中常用氮源包括（）

A、豆餅粉

B、尿素

C、玉米芯

D、麥麩子

E、米糠

F、畜禽糞便

正確答案:A,B,D,E,F10.雙孢蘑菇的特點為（）

A、只在中國栽培

B、只有亞洲人喜歡

C、荷蘭栽培技術(shù)先進

D、形態(tài)優(yōu)美

E、口味鮮嫩

F、可以用木屑栽培

正確答案:C,D,E11.香菇是否正常轉(zhuǎn)色對香菇后期子實體分化和生長沒有影響。

正確答案:錯誤12.使無菌室內(nèi)空氣潔凈的措施有（）

A、蒸汽滅菌

B、過濾

C、熏蒸

D、噴霧降塵

正確答案:B,C,D13.我國食用菌產(chǎn)業(yè)目前主要以工廠化生產(chǎn)為主。

正確答案:錯誤14.高溫對食用菌具有殺傷性、不可恢復(fù)的影響。

正確答案:正確15.雙孢蘑菇催菇蕾的條件為（）

A、溫度升高到25℃以上

B、溫度降低到18℃以下

C、加強通風(fēng)

D、提高二氧化碳濃度

正確答案:B,C16.冷卻室、接種室應(yīng)當(dāng)定期檢測其空間雜菌的情況。

正確答案:正確17.子實體中的菌絲實質(zhì)就是二次菌絲，因此可以通過將子實體中的菌絲進行分離培養(yǎng)的方法獲得菌種。

正確答案:正確18.可從四個方面著手鑒別菌種優(yōu)劣，這四個方面分別是（）

A、快

B、壯

C、潤

D、香

E、純

正確答案:B,C,D,E19.平菇可以使用以下哪種栽培技術(shù)進行栽培（）

A、熟料栽培

B、生料

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