人教版化學必修二第三章有機物復習知識點

word文檔精品文檔分享第三章有機化合物絕大多數(shù)含碳的化合物稱為有機化合物，簡稱有機物?！睠O、CO、碳酸、碳酸鹽、金屬碳化物和氰化物等少數(shù)化合物除外〕由于它們的組成和性質(zhì)跟無機化合物相似，因而一向把它們作為無機化合物。一、烴1、烴的定義：僅含碳和氫兩種元素的有機物稱為碳氫化合物，也稱為烴。2、烴的分類：飽和烴→烷烴〔如：甲烷〕脂肪烴(鏈狀)烴不飽和烴→烯烴〔如：乙烯〕芳香烴(含有苯環(huán))〔如：苯〕word文檔精品文檔分享3、甲烷、乙烯和苯的性質(zhì)比擬：有機物烷烴烯烴苯及其同系物通式CnH2n+2CnH2n——代表物甲烷(CH)乙烯(C2H4)苯(CH6)構(gòu)造簡式CH4CH＝CH2或官能團碳碳雙鍵構(gòu)造特點C－C單鍵，碳碳雙鍵，一種介于單鍵和鏈狀，飽和烴鏈狀，不飽和烴雙鍵之間的獨特的鍵，環(huán)狀空間構(gòu)造正四面體六原子共平面平面正六邊形物理性質(zhì)無色無味的氣無色稍有氣味的無色有特殊氣味體，比空氣輕，難溶于水氣體，比空氣略輕，難溶于水的液體，比水輕，難溶于水，有毒用途優(yōu)良燃料，化石化工業(yè)原料，溶劑，化工原料工原料植物生長調(diào)節(jié)劑，催熟劑word文檔精品文檔分享有機物主要化學性質(zhì)①氧化反響〔燃燒〕烷烴：點燃CH4+2O2CO+2H2〔淡藍色火焰，無黑煙〕〔甲烷〕②取代反響〔注意光是反響條件，產(chǎn)物有5種〕光照CH4+Cl2CH3Cl+HCl光照CHCl+Cl2CHCl2+HCl光照CHCl2+Cl2CHCl+HCl光照CHCl3+Cl2CCl4+HCl在光照條件下甲烷還可以跟溴蒸氣〔純鹵素〕發(fā)生取代反響甲烷不能使酸性KMnO4溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。①氧化反響烯烴〔1〕燃燒〔乙烯〕點燃CH+3O22CO+2H2O〔火焰明亮，有黑煙〕〔2〕被酸性KMnO4溶液氧化，能使酸性KMnO4溶液褪色。②加成反響CH2＝CH＋Br2CHBr－CHBr〔能使溴水或word文檔精品文檔分享溴的四氯化碳溶液褪色〕在一定條件下，乙烯還可以與H2ClHClHO等發(fā)生加成反響〔氯乙烷〕③加聚反響乙烯能使酸性KMnO4碳溶液褪色。常利用該反響鑒別烷烴和烯烴，如鑒別甲烷和乙烯。芳香烴：〔苯〕①氧化反響〔1〕燃燒〔火焰明亮，有濃煙〕〔2〕被酸性KMnO4溶液氧化，能使酸性KMnO4溶液褪色?！驳降耐滴锟梢允蛊渫噬尝谌〈错憽脖江h(huán)上的氫原子被溴原子〔純鹵素〕、word文檔精品文檔分享硝基取代?！尝奂映煞错?、同系物、同分異構(gòu)體、同素異形體、同位素比擬。概念同系物同分異構(gòu)體同素異形體同位素定義構(gòu)造相似，在分分子式一樣而由同種元素組質(zhì)子數(shù)一樣而子組成上相差構(gòu)造式不同的成的不同單質(zhì)中子數(shù)不同的一個或假設干個化合物的互稱的互稱同一元素的不CH2原子團的同原子的互稱物質(zhì)分子式不同一樣元素符號表示——一樣，分子式可不同構(gòu)造相似不同不同——研究對象化合物化合物單質(zhì)原子word文檔精品文檔分享6、烷烴的命名：〔1〕普通命名法：把烷烴泛稱為“某烷〞，某是指烷烴中碳原子的數(shù)目。1－10用甲，乙，丙，丁，戊，已，庚，辛，壬，癸；11起漢文數(shù)字表示。區(qū)別同分異構(gòu)體，用“正〞，“異〞〔有1〔有2正丁烷，異丁烷；正戊烷，異戊烷，新戊烷。〔〕系統(tǒng)命名法：①命名步驟：(1)找主鏈－最長的碳鏈(確定母體名稱)；(2)編號－靠近支鏈〔小、多〕的一端；(3)寫名稱－先簡后繁,一樣基請合并.②名稱組成：取代基位置－取代基名稱母體名稱③阿拉伯數(shù)字表示取代基位置，漢字數(shù)字表示一樣取代基的個數(shù)7、比擬同類烴的沸點:①一看：碳原子數(shù)多沸點高。②碳原子數(shù)一樣，二看：支鏈多沸點低。常溫下，碳原子數(shù)1－4的烴都為氣體。word文檔精品文檔分享二、烴的衍生物烴分子中的氫原子被其他原子或原子團所取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物。1、乙醇和乙酸的性質(zhì)比擬有機物飽和一元醇飽和一元醛飽和一元羧酸通式CnH2n+1OH——CH2n+1COOH代表物乙醇乙醛乙酸構(gòu)造簡式CH3CHOHCHCHOCHCOOH或CHOH官能團羥基：－OHCHO羧基：－COOH物理性質(zhì)無色、有特殊香具有刺激性有強烈刺激性氣味的液體，俗名氣味味的無色液體，俗酒精，與水和有稱醋酸，易溶于水機溶劑互溶，易和乙醇，無水醋酸揮發(fā)〔非電解又稱冰醋酸。質(zhì)〕用途作燃料、飲料、——有機化工原料，可化工原料；用于制得醋酸纖維、合醫(yī)療消毒，乙醇成纖維、香料、燃溶液的質(zhì)量分數(shù)為％料等，是食醋的主要成分有機物主要化學性質(zhì)①與Na的反響乙醇乙醇與Na的反響〔與水比擬〕：①一樣點：都生成氫氣，反響都放熱

②不同點：比鈉與水的反響要緩慢子活潑，但沒有水分子中的氫原子活潑。word文檔精品文檔分享②氧化反響〔1〕燃燒〔2〕催化氧化：在銅或銀催化條件下：可以被O2氧化成乙醛〔CHCHOC原子上有H才可以反響〕現(xiàn)象：光亮的銅絲加熱到變黑，灼熱的銅絲迅速插入到盛有乙醇的試管里，銅絲由黑變紅，并產(chǎn)生刺激性氣味③消去反響CH3CH2OH――→CH＝CH↑+H2O乙酸①具有酸的通性：使紫色石蕊試液變紅；與活潑金屬，堿，弱酸鹽反響，如CaCO3Na2CO3酸性比擬：CHCOOH>H2CO32CH3COOH＋CaCO＝2(CH3COO)2Ca＋CO↑＋HO〔強制弱〕word文檔精品文檔分享②酯化反響〔酸脫羥基醇脫氫，屬于取代反響〕濃硫酸的作用：催化劑、吸水劑加熱的目的：提高反響速率；使生成的乙酸乙酯揮發(fā)而收集，提高乙醇、乙酸的轉(zhuǎn)化率。用飽和Na2CO3溶液吸收乙酸乙酯的原因：①乙酸乙酯在無機鹽溶液中溶解度減小，容易分層析出；②中和揮發(fā)出的乙酸，生成無氣味的乙酸鈉，便于聞到乙酸乙酯的氣味；③溶解揮發(fā)出的乙醇。4.長導管的作用：冷卻乙酸乙酯，長導管不插入飽和Na2CO3溶液是為了防止倒吸。試劑參加順序：乙醇濃硫酸乙酸三、根本營養(yǎng)物質(zhì)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)包括油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽和水。人們習慣稱糖類、油脂、蛋白質(zhì)為動物性和植物性食物中的三大根本營養(yǎng)物質(zhì)。word文檔精品文檔分享種類元素組成代表物分子單糖CHO葡萄糖C6H12O6葡萄糖和果糖互為果糖同分異構(gòu)體糖單糖不能發(fā)生水解類反響雙糖CHO蔗糖C12H22O11蔗糖和麥芽糖互為麥芽糖同分異構(gòu)體能發(fā)生水解反響多糖CHO淀粉淀粉、纖維素由于(CHO)6105n纖維素n值不同，所以分子式不同，不能互稱同分異構(gòu)體能發(fā)生水解反響油CHO植物油不飽和高含有碳碳雙鍵，能油級脂肪酸發(fā)生加成反響，脂甘油酯能發(fā)生水解反響脂CHO動物脂C－C鍵，飽和高級肪脂肪酸甘能發(fā)生水解反響油酯蛋白質(zhì)CHO酶、肌氨基酸連能發(fā)生水解反響NSP等肉、接成的高毛發(fā)等分子word文檔精品文檔分享主要化學性質(zhì)葡萄糖構(gòu)造簡式：〔含有羥基和醛基，具有復原性〕醛基：①使新制的Cu(OH)2產(chǎn)生磚紅色沉淀－測定糖尿病患者病情②與銀氨溶液反響產(chǎn)生銀鏡－工業(yè)制鏡和玻璃瓶瓶膽羥基：與羧酸發(fā)生酯化反響生成酯蔗糖〔本身沒有復原性