2023年中心小學學校食物中毒應急預案

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中心學校學校食物中毒應急預案

為了保障全體師生健康地學習與生活，保證學校教學工作的順當進行，促進學校后勤工作的管理和規(guī)范，防范食堂食物中毒事故的發(fā)生，切實有效地降低和掌握中毒事故所造成的危害與影響，結(jié)合我鄉(xiāng)實際狀況和有關(guān)部門要求、法律法規(guī)，特制定本應急預案。

1、在食品供應過程中或同學用餐時發(fā)覺食品感官性狀可疑或有變質(zhì)可疑時，經(jīng)確認后，馬上撤收處理該批全部食品，第一時間內(nèi)通知全部同學停止用餐。

2、在全校范圍內(nèi)樹立食品衛(wèi)生平安意識、時時警惕食物中毒大事的發(fā)生，班主任發(fā)覺本班同學就餐后有類似食物中毒可疑病情后，準時報告衛(wèi)生院，由衛(wèi)生院醫(yī)生初步檢查確定，做出以下措施：

（1）觀看病情，對癥處理。

（2）如確定食物中毒，做好以下工作：

1）初步診斷、治療、護理患病的師生。

2）馬上報告學校平安工作領(lǐng)導小組，全校進行緊急排解，通知有疑似中毒現(xiàn)象的同學緊急集中校醫(yī)室進行臨時處理，如中毒同學較多，狀況緊急，可打120進行送院急救，啟動應急預案，實行搶救措施。

3）馬上向上級有關(guān)部門報告。

4）收集相關(guān)病情信息，幫助衛(wèi)生部門進行大事調(diào)查、處理。

3、學校主管領(lǐng)導馬上指揮搶救工作，協(xié)調(diào)有關(guān)單位和部門的搶救。向教育局主管部門報告，指揮以下部門工作：

（1）責令食品馬上停止食品加工、供應活動。

（2）由校醫(yī)（后勤處）負責馬上向上級衛(wèi)生部門報告，報告時間間距離發(fā)病時間不得超過2小時。

（3）愛護好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、愛護好中毒現(xiàn)場和食品留樣，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理。

（4）班主任負責幫助校醫(yī)護理患病同學，如發(fā)覺人數(shù)較多，治療護理在班級進行。對已確定重病師生負責轉(zhuǎn)送醫(yī)院治療。

（5）同學處做好師生思想工作，穩(wěn)定同學心情；負責家長的疏導工作；向新聞部門解釋工作；幫助學校領(lǐng)導做好善后處理工作。（6）衛(wèi)生室要深化各班級協(xié)作衛(wèi)生行政部門，做好流行病學調(diào)查。向患者了解食物中毒的經(jīng)過，可疑食品、中毒人數(shù)，并猜測進展趨勢。

（7）后勤處做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必需品的供應。

（8）食堂負責人要幫助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和取證工作，根據(jù)衛(wèi)生部門的要求照實供應有關(guān)材料和樣品。

z市中心學校

篇2:刨城學校食物中毒應急預案

刨城學校食物中毒應急預案

為準時有效應對我校師生群體性食物中毒大事，一旦事故發(fā)生，能夠準時、快速的搶救中毒人員，減輕受害程度。特制定本應急預案?？倓仗帪閼獙θ后w性食物中毒事故的主責部門，各部門為協(xié)作、協(xié)作部門。當遇到嚴峻疾病流傳、疫情等大事時，可參照本預案相關(guān)處置程序和措施執(zhí)行。

1.應急指揮小組：組長為校長，執(zhí)行指揮為總務處主任，應急人員為全體中層以上干部。

2.應急小組接到事故報告后，應馬上通知總務處派人核實狀況，同時將狀況上報所教育局，由教育局啟動本應急預案，實施應急處置。

3.衛(wèi)生室應對食物中毒者進行現(xiàn)場搶救，將中毒者癥狀初步檢查狀況報告應急指揮部。視狀況撥打120急救電話，必要時送醫(yī)院搶救。

4.總務處將食物中毒者癥狀報告上級衛(wèi)生部門，并協(xié)作衛(wèi)生部門快速查清中毒或疾病緣由。

5．教務處、政教處馬上實行有效措施，掌握傳播渠道，防止事態(tài)擴大。

6．辦公室將事故處理狀況上報教育局。

篇3:廖羅學校食物中毒應急預案

廖羅學校食物中毒應急預案

鑒于當前日益嚴峻的食品平安工作重要性，為仔細貫徹落實上級有關(guān)文件精神，順當應對學校的各種突發(fā)大事，妥當處置緊急狀況，最大限度地削減意外事故帶來的損失，確保師生的平安，依據(jù)學校的實際狀況，特制定本方案。

（一）組織機構(gòu)

本單位設立食品中毒事故應急處理領(lǐng)導小組。

組長：z聯(lián)系電話：z

副組長：zz

成員：z

（二）組織分工。

通訊聯(lián)絡組z

搶救處理組z

后勤保障組z

（三）應急處置工作程序

1、報告大事

發(fā)生食物中毒大事，在場人員馬上向應急處理小組組長或者副組長報告。

報告電話：z

2、應急處置

應急處理領(lǐng)導小組組長或者副組長接到報告后，負責啟動應急處置預案，馬上組織、指揮相關(guān)人員奔赴現(xiàn)場救助食品中毒人員，核實狀況后準時向轄區(qū)內(nèi)食品監(jiān)督管理部門報告。

3、食物中毒的臨床表現(xiàn)。食物中毒通常會引起腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉等，一般餐后少則半小時、多則48小時就可發(fā)病?；颊叱猩鲜黾毙晕改c炎癥狀外，還有神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，如：頭痛、怕冷、發(fā)熱、乏力、瞳孔散大、視力模糊、吞咽及呼吸困難等，中毒嚴峻者可因腹瀉造成脫水性休克或衰竭而死亡。我國對食物中毒制定了具體診斷標準，主要是以病人的埋伏期和中毒的特有表現(xiàn)為依據(jù)。最明顯的特征有：中毒病人在相近的時間內(nèi)均食用過某種共同的中毒食品，未食用者不中毒；在停止食用中毒食品后，發(fā)病很快停止；埋伏期較短，發(fā)病急劇，病程易較短；全部中毒病人的臨床表現(xiàn)基本相像；一般無人與人之間的直接傳染。

4、發(fā)生食物中毒大事，在場人員報告后，要馬上進行自救和互救，可用筷子或手指刺激咽部關(guān)心催吐，盡快排出毒物，同時制止全部在場人員就餐。

5、領(lǐng)導小組人員趕到現(xiàn)場后，負責組織、指揮食物中毒大事的應急處置措施?，F(xiàn)場救援組人員應冷靜分析中毒緣由，針對引起中毒的食物以及吃下去的時間長短。準時實行如下應急措施：

A、催吐：假如進食的時間在1至2小時前，可使用催吐的方法。馬上取食鹽20克，加開水200毫升，冷卻后一次喝下。假如無效，可多喝幾次，快速促使嘔吐。亦可用鮮生姜100克，搗碎取汁用200毫升溫水沖服。假如吃下去的是變質(zhì)的食物，則可服用十滴水來促使快速嘔吐。

B、導瀉。假如病人進食受污染的食物時間已經(jīng)超過2至3小時，但精神仍較好，則可服用瀉藥，促使受污染的食品盡快排出體外。一般用大黃30克一次煎服，老年患者可選用元明粉20克，用開水沖服，即可緩瀉。體質(zhì)較好的老年人，也可采納腹瀉葉15克，一次煎服或用開水沖服，也能達到導瀉的目的。

C、解毒。假如是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，水200毫升，稀釋后一次性服下。此外，還可以采納紫蘇30克、甘草10克一次煎服。若是誤食了變質(zhì)的防腐劑或飲料，最好的急救方法是用鮮牛奶或者其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。救援過程中要給病人以良好的護理，盡量使其寧靜，避開精神緊急，留意休息，防止受冷，同時補充分量的淡鹽開水。

D、待事故處理完畢后，對視頻、餐具及食品用工具進行無害化處理或銷毀。依據(jù)不同的中毒食品，對中毒場所實行相應的處理，以免擴大中毒范圍。

6、在場人員應樂觀協(xié)作120急救機構(gòu)工作。

7、加強從業(yè)人員食品平安學問培訓，并通過大事加強員工職業(yè)健康平安思想教育。

8、食物中毒大事的預防。

(1)選購食品原輔料應建立進貨查驗制度。選購食品應索取生產(chǎn)單位和（或）供貨單位資質(zhì)證明及食品合格的證明文件等，購買定型包裝食品時請留意查看有無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和生產(chǎn)單位，不要使用超過保質(zhì)期到食品。

（2）保持操作間和餐廳壞境干凈，妥然保管有毒有害物品，農(nóng)藥、殺蟲劑、殺鼠藥和消毒劑等不得存放在食品加工場所，避開被誤食、誤用。

（3）加工、儲存食品時要做到生、熟分開；隔夜食品在食用前必需加熱煮透后方可食用。

（4）操作間設備布局和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，食品不得接觸有毒物、不潔物、餐具、炊具和盛放直接入口食品的容器。使用前必需洗凈、消毒，炊具、用具用后必需洗潔凈。

（5）使用洗滌剤、消毒劑應當對人體平安、無害。

（6）從業(yè)人員每年必需進行健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗。凡患有病疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òㄔ瓉頂y帶者），活動性肺結(jié)核，華服性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得參與接觸直接入