餐飲企業(yè)復(fù)工疫情.防控工作方案

餐飲企業(yè)疫情.防控工作方案目錄TOC\o"1-5"\h\z疫.情.期間顧客進(jìn)店流程 2共戰(zhàn)疫.情.本店承諾 3店長(zhǎng)承諾書(shū) 4廚師長(zhǎng)承諾書(shū) 6復(fù)工人員假期活動(dòng)軌跡登記要求 7復(fù)工人員每日健康監(jiān)測(cè)流程 8復(fù)工人員個(gè)人衛(wèi)生管理規(guī)定 9店長(zhǎng)崗位職責(zé) 10各特殊區(qū)域消毒要求 11各特殊區(qū)域消毒要求 14疫.情.期間顧客進(jìn)店流程進(jìn)店流程:r排隊(duì)［［測(cè)薨密］+［咤丁中信薩2>［洗玉清］0［進(jìn)店lJLi皿 I吊， 」I月1 1."亙1L富一物料：登記臺(tái)、登記表、口罩、溫度計(jì)、消毒水或酒精、指示卡臺(tái)備注：1、登記信息姓名、電話(huà)、居住地址；2、口罩根據(jù)專(zhuān)業(yè)醫(yī)生要求，佩戴普通口罩即可，有條件使用N95口罩或醫(yī)生外科口罩更好；3、測(cè)溫計(jì)手持型，非接觸類(lèi)型的電子紅外線(xiàn)測(cè)溫計(jì)；4、消毒水免洗消毒液；5、顧客在排隊(duì)期間必須全程佩戴口罩，對(duì)正常體溫顧客可提供服務(wù)，若顧客體溫超過(guò)37.3度，有感冒咳嗽等呼吸道感染癥狀，及時(shí)勸離現(xiàn)場(chǎng)，并提醒其及時(shí)到醫(yī)院就診，要求顧客進(jìn)店除就餐外全程佩戴口罩。附表：表1進(jìn)店顧客溫度登記表共戰(zhàn)疫.情.本店承諾感謝您對(duì)我們的信賴(lài)！針對(duì)近期疫.情.公司高度重視，專(zhuān)門(mén)建立了應(yīng)急防控小組，門(mén)店承諾會(huì)在原有各項(xiàng)衛(wèi)生措施基礎(chǔ)上，從員工、前廳、后廚等全環(huán)節(jié)上多項(xiàng)防控，嚴(yán)格執(zhí)行以下防控措施：1、本店所有員工持健康證，健康上崗，無(wú)發(fā)燒、咳嗽人員；2、所有員工上班必須戴口罩、手套；3、所有員工上班前進(jìn)行檢查，測(cè)量體溫，出現(xiàn)發(fā)熱體溫超過(guò)37.3度，有咳嗽，咳痰，呼吸困難等癥狀，立即停止工作；4、每餐對(duì)前廳地面、門(mén)把手、公共用具、廚房、菜單等進(jìn)行消毒；5、每日清潔消毒空調(diào)濾網(wǎng)，保持餐廳空氣清新；6、為顧客免費(fèi)提供一次性手套；7、為顧客提供分餐勺、公筷等；8、暫停集體聚餐活動(dòng)；9、每日公示消毒情況。本店（全員）承諾嚴(yán)格執(zhí)行以上防控措施！附表：就餐區(qū)消毒記錄表公共區(qū)消毒記錄公示表衛(wèi)生間消毒公示表餐具消毒公示記錄表門(mén)前三包區(qū)域消毒公示表全員簽字（簽字）：日期：年月日店長(zhǎng)承諾書(shū)針對(duì)近期疫.情.，公司高度重視，專(zhuān)門(mén)建立了應(yīng)急防控小組，同時(shí)國(guó)家衛(wèi)生健康委辦公廳，也出臺(tái)了餐飲企業(yè)在疫-情期間經(jīng)營(yíng)服務(wù)的防控指南。本人承諾嚴(yán)格落實(shí)門(mén)店原有各項(xiàng)衛(wèi)生措施的基礎(chǔ)上，從員工、前廳、后廚等全環(huán)節(jié)上增加多項(xiàng)防控，嚴(yán)格執(zhí)行以下防控措施：1、店里成立疫.情.防控小組長(zhǎng)，對(duì)每一個(gè)環(huán)節(jié)上落實(shí)好責(zé)任制；2、對(duì)待店內(nèi)疫.情.情況，不隱瞞；3、對(duì)每位員工做好防護(hù)知識(shí)培訓(xùn)；4、對(duì)員工每次進(jìn)店前，安排專(zhuān)人給員工檢測(cè)體溫，若體溫超過(guò)37.3度要求員工觀察休息；5、工作中一旦發(fā)現(xiàn)員工有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等疑似癥狀，令其立即停止工作；6、工作期間時(shí)刻監(jiān)督員工口罩佩戴情況，不允許摘掉口罩；7、對(duì)店里的所有場(chǎng)所衛(wèi)生及消毒情況，嚴(yán)格把控，并公示于與消費(fèi)者；8、對(duì)餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須消毒，并把消毒記錄展示與消費(fèi)者；9、對(duì)顧客接觸多的地方，如走廊、電梯扶手、洗手間、廁位會(huì)增加消毒頻次；10、對(duì)每一位進(jìn)店用餐