中醫(yī)飲食調護

中醫(yī)飲食調護2021/5/91概念基本原則食物的性能中醫(yī)飲食四性療法中醫(yī)飲食五味療法食物配伍飲食養(yǎng)生常用方法目錄2021/5/92

在治療疾病的過程中，或在對健康人的保健方面，對人類營養(yǎng)和膳食方面的調護和指導。概念飲食養(yǎng)生飲食治療飲食節(jié)制飲食宜忌2021/5/93飲食養(yǎng)生

泛指利用飲食來達到營養(yǎng)機體、保持健康或增進健康的活動。作用：不僅體現(xiàn)在維持人體的正常生命活動，它還具有補養(yǎng)作用，所謂“無病強身”。這是與現(xiàn)代營養(yǎng)學觀點不同的。2021/5/94飲食食療

泛指利用飲食來治療或輔助治療疾病的的活動。

作用：食療的作用和藥療基本一致，主要體現(xiàn)在扶正與祛邪兩方面。2021/5/95飲食節(jié)制

食養(yǎng)關鍵在于飲食有節(jié)：節(jié)制飲食的要點關鍵在于“簡、少、儉、謹、忌”五字。飲食品種宜恰當合理，進食量不宜過飽，每餐所進肉食不宜品類繁多，要十分注意良好的飲食習慣和講究衛(wèi)生，宜做到先饑而食，食不過飽，未飽先止;先渴而飲，飲不過多，并慎戒夜飲等。此外，過多偏食、雜食也不相宜。2021/5/96飲食宜忌“宜”為常，故不多言，言忌“忌”較多。中醫(yī)食忌：主張因人、因地、因時、因病有所不同。評論飲食的營養(yǎng)價值，不論是用于食補，還是食療，都不應從珍、奇、名、貴出發(fā)，而應著眼其使用是否得當2021/5/97基本原則飲食有節(jié)謹和五味葷素搭配飲食有方2021/5/98食物的性能歸經升降浮沉五味：酸苦甘辛咸四性：寒熱溫涼2021/5/99中醫(yī)飲食四性療法寒者熱之實者瀉之熱者寒之虛者補之2021/5/910寒者熱之

感受寒邪的實寒證：宜溫熱性食物陽虛陰虛的虛寒證：宜溫補性食物無論實寒還是虛寒：忌寒涼生冷之品熱者寒之感受熱邪的實熱證：宜寒涼性食物陽盛陰虛的虛熱證：宜滋陰性食物忌辛辣，溫熱之品2021/5/911虛者補之實者瀉之虛證：陰陽氣血虧虛所引起的一類病證陰陽虧虛：補益陰陽，陽虛者忌寒涼，宜溫補類食物，陰虛者忌溫熱，宜淡薄潤食物氣血虧虛：補益氣血原則：虛多少補多少，虛什么補什么外感病實證：風寒風熱，宜辛散食物內傷病實證：痰壅水停，食積瘀血等，宜疏利消導，活血化瘀食物2021/5/912原則：謹和五味以調之，以平為期中醫(yī)飲食五味療法酸肝苦心甘脾辛肺咸腎2021/5/913食物味的特殊作用辛味食物（如辣椒、胡椒）苦味食物（如苦瓜）咸味食物（如魚、蝦、蟹）2021/5/914食物配伍升降并舉寒熱并調功補兼施散收同用2021/5/915升降并舉升浮性質食物和沉降性質食物并用，以防止升降過偏治弊散收同用補益食物常調以發(fā)散性食物，以防止滋膩之性2021/5/916寒熱并調即寒涼性質食物和溫熱性質食物并用，以防寒熱過偏之弊功補兼施即泄實祛邪性質和補虛扶正性質食物并用，以防止攻邪二傷正之偏2021/5/917兔肉與姜、烏雞肉牛肉與栗子，牛肝與鯽魚羊肉與南瓜，羊肚與小豆、梅子狗肉與蔥、鯽魚豬肉不可與