咖啡店創(chuàng)業(yè)策劃書 咖啡店創(chuàng)業(yè)策劃書(4篇)

Word版本，下載可自由編輯咖啡店創(chuàng)業(yè)策劃書咖啡店創(chuàng)業(yè)策劃書(4篇)在日常的學(xué)習(xí)、工作、生活中，絕對對各類范文都很認(rèn)識吧。大家想知道怎么樣才干寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的范文嗎？接下來就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫，我們一起來看一看吧。

咖啡店創(chuàng)業(yè)策劃書咖啡店創(chuàng)業(yè)策劃書篇一

廣州和佛山生活節(jié)拍連忙?????，當(dāng)代人的生活壓力宏偉，越來越多人更關(guān)注私人矯健。據(jù)醫(yī)學(xué)討論陳說指出，咖啡豆含有大批對人體有益的矯健成份?？Х人貙θ梭w并沒有想像中的危險；反之，咖啡中一些的成份對于人體有無數(shù)的保健功效。自信喝咖啡的人會越來越多，并會有年老化的趨向?？Х鹊瓿麄骺Х戎τ猛?，還以“閱讀、音樂、懷舊”為咖啡店的主題。

成效：alicefirm；papa咖啡店除希翼宣傳咖啡之功效，我們更希翼從中獲利。方案咖啡店將在半年內(nèi)轉(zhuǎn)虧為盈。預(yù)計3年左右發(fā)出總投資本錢，并漸漸著手獲利，在兩年后每月除稅純利抵達(dá)兩萬元，并在四年后能開設(shè)另一所主題咖啡店。成為本區(qū)域以商務(wù)休閑為主、分身情調(diào)消費的帶領(lǐng)性品牌咖啡店，時髦消費場所。開店工期條件：1個半月。本錢條件：項目總投資約為30萬元公民幣。

現(xiàn)今廣州佛山一帶的咖啡店重要是以連鎖式經(jīng)營，市場重要被星巴克、上島咖啡等壟斷。但因為這些咖啡店并沒有特殊主題，很難協(xié)作講求特式的年青人。所以我們以為開設(shè)自助式主題咖啡店能抵達(dá)年青人的需要，且有無數(shù)進展空間。另外：據(jù)網(wǎng)上的青少年飲食習(xí)氣探訪，臨近八成的受訪者都有幫襯咖啡店的習(xí)氣：而且半數(shù)受訪者勻稱每月幫襯三至四次。有近四成的受訪者大都幫襯品牌咖啡店。而且環(huán)境和食精神素是他們幫襯的重要源由。探訪還發(fā)覺，教導(dǎo)水準(zhǔn)、家庭月支出和飲用咖啡的頻次呈現(xiàn)顯著的正相關(guān)。這意味著咖啡這種東方傳入的飲料在中國海洋是一種標(biāo)志優(yōu)勢階級的生活方式?？Х认M市場進展快速，已經(jīng)成為都會消費一大潮流，創(chuàng)業(yè)。市場前期哺育已經(jīng)終止。而且人們的咖啡消費檔次越來越高，純粹速溶咖啡己遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能饜足消費者條件了，消費者著手認(rèn)知咖啡的品牌、氣勢和分明如何享用咖啡帶來的樂趣。“特色咖啡”無疑是方今囫圇咖啡產(chǎn)業(yè)的支流，進展相當(dāng)快速。

咖啡店的地址條件是環(huán)境精致，或有成型的商圈。借助人家的商圈，以此來抵達(dá)本身的經(jīng)營獲利。喝咖啡屬于文娛休閑的溝通活動，典型的區(qū)域重要有購物大旨、電影院、高檔社區(qū)、寫字樓、大學(xué)等。聯(lián)合alicefirm；papa是商務(wù)、休閑咖啡專賣店的特性，將咖啡店地址定在廣州高校城里。且近期廣佛地鐵開明，高校城地鐵交通榮華，也可能汲取更多的外區(qū)顧客。

在裝修風(fēng)格方面：alicefirm；papa咖啡店為暖和浪漫的氣勢：同一裝修氣勢，面積大約在70平米，為顧客提供優(yōu)良的供職：給顧客最好的享用。alicefirm；papa裝修氣勢雖然容易，但要有家的味道，以至比家還暖和，還趕緊。墻所有是書架，下面將擺滿了各種書籍，成為一個小型圖書館，賓客唾手可得，拿起一原來讀，且我們設(shè)有報紙架。天天均提供當(dāng)日報紙讓顧客閱讀，為來咖啡館用早餐的顧客提供了方便。alicefirm；papa咖啡店將設(shè)立特色黑板墻，供賓客采取即興之作，可能有繪畫、文字，將成為賓客的情感渲泄地。alicefirm；papa還將設(shè)立一個小投影，用來播放電影，讓賓客感受就像在家里一樣緊急拘束。墻壁上除掛上各種咖啡的資料外，也掛上我們所設(shè)計的咖啡的相片。如果有條件：我們將在店內(nèi)放置一架鋼琴：營建更好的氣氛：也可為顧客提供一個出示自我的平臺。

廣州近來浮現(xiàn)一種“以物易物”的主題咖啡店，顧客可帶上平居不消的物品到店內(nèi)與人采取商酌換取，各取所需。如今，人們生活太枯燥，他們必要一個能喚起他們感情的位置，他們可能在這里探求舊物紀(jì)念，始末物品生意業(yè)務(wù)結(jié)識友人。我們也決定鑒戒開展這種特色供職，汲取更多的顧客。為了包涵更多的顧客，我們將購入八張的長方形四人木制餐桌，自信這比圓桌對照更減省空間。另外，我們會購置十六張布制沙發(fā)和十多張靠背椅，看看方案書。希翼顧客能在一個舒服的環(huán)境下享用我們的咖啡。

在水吧和支付食物柜臺布置上，除要放置咖啡機外，水吧設(shè)有咖啡杯柜、雪柜和磨豆器，更將加設(shè)玻璃吊柜，以擺放以玻璃瓶盛著的咖啡豆作修飾。我們將把蛋糕及質(zhì)料放在購入的櫥窗雪柜內(nèi)，曲奇則放在暖爐內(nèi)，網(wǎng)上創(chuàng)業(yè)方案書。柜臺更設(shè)有職業(yè)位置供店員在顧客前創(chuàng)造自選水果蛋糕。廚房設(shè)有兩個焗爐、一個大型雪柜、洗手盤和普通廚房器械，如刀子、器皿等?？Х鹊暝O(shè)有男、女洗手間各一，以明潔為主。

咖啡屋面對的消費集體重要是高校城各大學(xué)的師生：同學(xué)家長，瞻仰人士，小資情調(diào)的消費者及局部同學(xué)情侶，年齡介于十五至三十歲的青、中年為主。他們沒有家庭經(jīng)濟承當(dāng)，又易于接收新穎和特殊事物，專售賣特色咖啡及蛋糕的咖啡店最適合他們不過。另外，番邦游客也是本咖啡店的顧客對象。

平居由早上七點半至早晨十二時半；星期六、日及大眾假期由上午八點至早晨二點，因為同學(xué)們大多在八點左右著手上課，所以我們絕對平居在早上八點著手營業(yè)以提供早餐而星期六日及大眾假期則由上午八點著手營業(yè)。止息時光方面，咖啡店一帶的店鋪多在清晨十一點止息，所以我們選拔平居在早晨十二時半止息；而星期六、日及大眾假期則于早晨一點半止息，讓顧客可能在逛街后在咖啡店聊談天或歇歇才回家。

咖啡店除售賣保守咖啡外，還提供特色咖啡、茶類、飲料、酒水。除此以外，顧客可享用美味的奶茶、蛋糕及曲奇餅，增添喝咖啡的樂趣?？Х阮悾核{(lán)山，摩卡，意大利，哥倫比亞，卡布其諾等等。酒類：紅酒，香檳，洋酒、各式啤酒。奶茶：各種口味奶茶，如草莓，青蘋果等。飾品店創(chuàng)業(yè)方案書。

下午茶：綠茶，紅茶，幾種花草茶。甜點：各式精美甜點，如曲奇，面包，蛋糕等。還有多種口味的刨冰和冰沙。

1、蛋糕diy：我們?yōu)橘e客提供親自設(shè)計創(chuàng)造本身喜愛?的蛋糕的機遇：我們將提供已經(jīng)烘烤好的蛋糕以及奶油：水果等原料：賓客可能憑本身的喜好來設(shè)計蛋糕樣子并親自創(chuàng)造。

2、星座咖啡：不同星座的人，都有不異性格，所以適合喝不同的咖啡。例如：水瓶座的人喜接待向挑撥和變化，我不知道創(chuàng)業(yè)方案書封面下載。摩卡可可咖啡最適合他們不過。

我們會將這十二款咖啡定名為星座咖啡（例如：水瓶座咖啡、雙魚座咖啡等），并以特製杯子盛裝及用星座圖形的巧克力修飾，以增強賣相。另外，我們更會在餐牌先容各星座肯定的性格及適合咖啡，以及其咖啡做法。顧客可聽從他們的出身日期選拔他們的星座咖啡，更可藉此熟悉本身的星座性格特征。

3、水果咖啡：在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡，令帶有小許甜美味的咖啡增添淡淡的水果暗香。水果咖啡的水果味包括藍(lán)莓、草莓、芒果、椰子、瑰異果、櫻桃、青蘋果、荔枝、椰果、香蕉、菠蘿、蜜瓜、香橙和蜜桃。

4、美味蛋糕：黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、紐約芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、藍(lán)莓芝士蛋糕、草莓芝士蛋糕和咖啡芝士蛋糕等保守蛋糕目錄，最適合在喝咖啡時吃。

5、自選水果蛋糕：越來越多人注意飲食矯健，我們將推出了自選矯健水果蛋糕。顧客可能拘束選拔喜愛?的稀罕水果配上低脂、低膽固醇的蛋白蛋糕，更可再拘束選拔忌廉、朱古力醬或芝士醬等醬料。我不知道服裝店方案書。我們的員工會即場制成顧客條件的蛋糕，肖似是做三武功一樣。希翼他們在喝咖啡的同時亦能享用矯健味的水果。

我們方案向有名的、品行有保證的咖啡公司訂購咖啡豆、磨豆器及咖啡機，且將購入多批外賣及堂食咖啡杯，以協(xié)作不同種類的咖啡。除咖啡杯外，我們將購置五十套餐具，當(dāng)中包括餐碟、刀、叉、湯匙和煙灰缸。另外，我們會向糧油食品公司按期訂購糖、面粉、雞蛋、油等質(zhì)料。推銷方案：推銷之前編完具體的推銷方案或需貨單。其編制必須設(shè)立在了解市場需求和商品貨源景況的根蒂上。聯(lián)合商品庫存靜態(tài)，分離提出合座品名，規(guī)格，質(zhì)量，數(shù)量，進貨日期，末了同一均衡后絕對推銷種類和數(shù)量。驗收管理：推銷后的驗收也是管理的重要環(huán)節(jié)，有了它可能防止家當(dāng)失掉，也許節(jié)略和沒落事故的發(fā)作。記載員必須操作把持好驗收這一關(guān)，如實具體地作好記載：并和推銷員作好驗貨職業(yè)。了解需購物品的手腕：創(chuàng)造職業(yè)手冊，設(shè)立缺貨立案薄，即對顧客必要但沒有些商品采取立案，并以此作為進貨的依據(jù)之一。并按照市場部所提供客戶意觀念析進而始末迷信的市場預(yù)測來確定市場對于量，質(zhì)，種類，代價等方面的需求：從而推銷適銷對路的商品更好地長進經(jīng)濟效益?？Х任萃其N將以經(jīng)濟效益為尺度運用迷信的決策解析手腕：采取分析對照：殺青推銷活動效益最優(yōu)：為咖啡屋提供有益的精神保證。推銷手腕：

（1）按期推銷法：尺度存儲量=日必要量*按期推銷斷絕天數(shù)+平安存儲量（尺度存儲量是一種酒水在庫房中存儲的最高存量）酒水需購量=尺度存儲量—現(xiàn)存量+日必要量*發(fā)貨天數(shù)最低存儲量=日必要量*發(fā)貨天數(shù)+平安存儲量

（2）訂貨點推銷訂貨點推銷法是始末查閱庫存卡上各種酒水的結(jié)存量：對抵達(dá)或臨近訂貨點存儲量的酒水采取推銷的手腕。訂貨點存儲量=酒水日必要量—訂貨點存儲量+酒水日需求量×發(fā)貨天數(shù)九、員工雇用我們方案在停業(yè)前一個半月在各大學(xué)校刊登載雇用啟事，syb創(chuàng)業(yè)方案書范本。雇用常駐店務(wù)員兩名和若干兼職員，并于停業(yè)前兩星期向員工提供培訓(xùn)。同時，還必要陳列布置一些店鋪留守人員。嚴(yán)苛人員的雇用與培訓(xùn)程序：雇用分為初試和復(fù)試：培訓(xùn)終止后終于確定人選。職業(yè)人員所應(yīng)徹低的素養(yǎng)：優(yōu)越的交流能力：處理急迫景況的能力：對咖啡文明的理解：對于咖啡有絕對的專業(yè)常識。

兼職供職人員需輪班職業(yè)，重要職業(yè)是迎接賓客，引客入座，招呼賓客；供應(yīng)酒水食品，為賓客提供熱烈優(yōu)良供職。店務(wù)員重要負(fù)責(zé)售賣及其他雜務(wù)如算帳臺面，做好衛(wèi)生職業(yè)；按規(guī)章封閉單據(jù)、記載款項，保存好以做核對。我負(fù)責(zé)新產(chǎn)品、新活動研發(fā)，市場推論和推銷職業(yè)，重要職業(yè)是：

（1）助理咖啡屋完成銷售經(jīng)營宗旨，督導(dǎo)員工職業(yè)。

（2）對賓客對餐廳供職和食品的評價準(zhǔn)時采取討論，調(diào)節(jié)相應(yīng)對策，以便為賓客提供優(yōu)越的消費環(huán)境。

（3）推論銷售，按照市場景況與不同時期的必要，制定銷售方案，有特色的食品準(zhǔn)時令飲品的推論方案。

（4）與各店員之間設(shè)立優(yōu)越的交流關(guān)連，互相配合，協(xié)作，保證營業(yè)職業(yè)順?biāo)觳扇　?/p>

（5）負(fù)責(zé)各種鼓吹海報的設(shè)計，繪畫，為各種促銷活動出謀劃策。

（6）準(zhǔn)時收羅客戶探訪表并加以統(tǒng)計

（7）始末有益鼓吹與相關(guān)大眾設(shè)立優(yōu)越關(guān)連，樹立咖啡屋優(yōu)越情景。

（8）處理好與競爭對手的關(guān)連。

（9）設(shè)立賓客檔案，高校生自主創(chuàng)業(yè)。對?？图皶T條件較周詳?shù)馁Y料，弄清賓客的喜愛?，習(xí)氣等，保證賓客中意。

（10）與外單位廣博聯(lián)系，與外單位或私人締結(jié)消費優(yōu)待等合約。

（11）協(xié)作季候采取促銷鼓吹方案，在各個時期規(guī)劃與制定各種相應(yīng)的促銷鼓吹措施，如在節(jié)日時舉辦各種應(yīng)節(jié)活動，在旺季經(jīng)營舉辦角逐，服裝。有獎促銷，代價促銷等，在相應(yīng)季候為推出的時令食品采取鼓吹。

（12）要準(zhǔn)時更新廣告鼓吹品及店內(nèi)的音樂。

（13）負(fù)責(zé)制定推銷清單和對付購物品的近期銷售景況采取充實了解，熟習(xí)待購貨物近期的市場需求并較鑿鑿地預(yù)測一段時光內(nèi)（普通為半個月）的需求量，具體對付購物品的待購數(shù)量采取預(yù)測記載，我不知道創(chuàng)業(yè)方案書封面內(nèi)容。作出代價預(yù)算：并將所需款項向爸爸匯報以取得推銷經(jīng)費。

咖啡店創(chuàng)業(yè)策劃書咖啡店創(chuàng)業(yè)策劃書篇二

a，艱苦創(chuàng)業(yè)階段。開業(yè)初期是人、物、財短缺的艱苦階段，在這段時光我們要面臨好些的困難，因此這段時光我們要以過硬的服務(wù)，信譽，質(zhì)量打好開業(yè)后的基礎(chǔ)，為以后的工作做好鋪墊。

b,進展階段。在樹立好前期階段后，實行營銷進攻法，進攻那就最好的防備，通過營銷手段，占據(jù)市場。

a,含糊管理階段。開業(yè)初期對幾個管理有好些不明確的方面，只能憑借閱歷管理，因此我們需要嚴(yán)格的管理方法，對每件事情作出詳細(xì)的工作方法及步驟，為以后的管理做好定位工作。

b,質(zhì)量管理階段。開業(yè)一段時光后，對基本的分工，及管理慢慢有所明確，這時候，我們要實行定位制度管理，對每件事情實行定位制度管理，嚴(yán)格根據(jù)規(guī)則制度來，以便以后便于管理。

其實說實話，咖啡廳主要考究的那就環(huán)境布置，考究得那就品嘗，因此環(huán)境的設(shè)計占到啦百分之六十，地理位置占到百分之二十，服務(wù)占到百分之十，一個好的管理也起啦很大的作用，要記住無法規(guī)不成方圓，因此哪些都有要有個制度管理，分工要詳細(xì)，分工詳細(xì)也是為啦便于管理增高工作效率。

咖啡廳是地點位于我校圖書館三樓。目前主要的經(jīng)營項目有各種咖啡、茶、果汁、雞尾酒和小吃（中西餐結(jié)合）等。

在中國，絕大多數(shù)消費者把吃西餐當(dāng)作是一件奢靡的事。嚴(yán)厲的燈光、高雅的裝潢、精美的餐具、彬彬有禮的侍應(yīng)生在好些人看來是一種遙不行及的貴族消費的體現(xiàn)，是與千千萬萬一般的高校生無關(guān)的一種存在。

在江城學(xué)院，名為雙魚座咖啡廳，將成為學(xué)生相聚、情侶溝通、與伴侶洽談的首選的浪漫之地。

創(chuàng)辦咖啡廳的主要目的是給我校在校同學(xué)提供實習(xí)的機會，讓同學(xué)在學(xué)習(xí)的同時參加實踐，從而增高同學(xué)的綜合素養(yǎng)，因此，由在校本科同學(xué)承擔(dān)咖啡廳的全部管理和服務(wù)人員是該咖啡廳的一大特色。

1、消費者需求分析。

對家庭經(jīng)濟充裕的在校高校生，他們在校期間的業(yè)余時光大多用來進展自己的愛好，追求生活的樂趣。高校生是社會消費的一個特別群體，盡管他們在經(jīng)濟上尚未自立，但已是消費創(chuàng)新的主力軍之一：今日的高校生消費已經(jīng)不僅僅為啦滿足生存的需要，更多地是為啦呈現(xiàn)自我創(chuàng)新能力、向社會出示新潮前衛(wèi)。同學(xué)手中的錢多啦，其消費領(lǐng)域也越來越寬。目前擁有手機、cd機、電腦等高等消費品的高校生日漸增多，旅游、學(xué)生聚會和戀愛消費也日趨增強。

目前高校生的消費情況不盡合理，如儲蓄觀念稀薄、消費結(jié)構(gòu)存在不合理因素、過分追求時尚和名牌，存在攀比心理、戀愛支出過度等。消費不僅僅是個人行為，還會受到社會的政治氣候、經(jīng)濟情況、文化環(huán)境等因素影響。

同學(xué)到咖啡廳主要是追求一種高品嘗的感觸。盡管同學(xué)有相當(dāng)一批咖啡消費者是由于文化和時尚而消費咖啡，但在很大一部分同學(xué)人看來，西餐廳與中餐廳沒本質(zhì)的不同，同學(xué)更注意實際，從很大水平上講，西餐在他們看來那就另一種滋味的飲食。首先，為啦消退人們對西餐的隔閡，雙魚座咖啡廳將自己的定位調(diào)節(jié)為以中檔消費者為主，在本來的`基礎(chǔ)上采取全面降價。在營銷策略上采取“欲取先予”，舉行市場開發(fā)，讓更多的同學(xué)消費者走進咖啡廳。

2、消費者分類。

（1）外來人士。大學(xué)是一個學(xué)問分子呆的方面而且也是文化中心，商務(wù)人士和游客能夠把對西餐的需求與消費帶到啦小學(xué)，增進啦西餐業(yè)的進展，帶動這個產(chǎn)業(yè)的進展。

（2）環(huán)境特殊需求者。雖然有些同學(xué)對西餐的消費不像白領(lǐng)階級那樣包容對西方文化的消費，但對西餐廳特殊的環(huán)境，還是有需求的。西餐廳的環(huán)境既不像中餐廳那么喧鬧，也不像快餐廳那么匆匆，無論是休閑還是談話都非常便利。因此，好些人都把西餐廳作為與伴侶、學(xué)生、甚至客戶商談、溝通、交流的一個場所。還一些人把在西餐廳或咖啡廳當(dāng)作思量、獨處或處理幾個工作的場所。

（3）追求時尚者。因為高校生是追求時尚的年青消費群體。他們追求品嘗和共性，又不宥于固定的模式和框架，消費能力從總體上講比較有限，但群體規(guī)模大，對西餐的認(rèn)同水平高，他們都對西餐消費起到啦推進作用。這其中以情侶用餐最為主要，每年情人節(jié)時尤其顯然。

3、競爭者分析。

現(xiàn)有競爭者主要有三類：

一類是奶茶店，主要面對低檔消費者，這一類消費者居多，我們小學(xué)周圍奶茶1元/杯，還提供座位和桌子來便利同學(xué)溝通，環(huán)境雖然差一點，但奶茶店是我們最首要的競爭者

另一類是比較高檔專業(yè)的ktv，主要面對同學(xué)歌唱喝酒。這類餐廳環(huán)境閑適，風(fēng)格獨特。

這類餐廳更適合中高檔消費群體，在我們小學(xué)周圍通常價格在20元/時，100多元就能夠縱情享受一晚上，最首要的是它由私人包廂，這一點我們咖啡店需要留意一下，價格略低于咖啡廳又高于奶茶店，面向的主要是對環(huán)境有特殊需求者和追求時尚者。

最后一類那就和我們一樣的咖啡廳，我們小學(xué)附近沒咖啡廳，因此現(xiàn)在咖啡廳最首要的對手是前兩類，市場的競爭仍是十分激烈的。而我們的咖啡廳是江城學(xué)院內(nèi)唯一一家，在周圍也是規(guī)模最大的一家，只要做好宣揚和市場細(xì)分，我們能夠壟斷這個市場。

雙魚座咖啡廳可以在小學(xué)及周圍餐飲業(yè)激烈的市場競爭中站穩(wěn)腳跟并高速進展，首先與其在營銷地方一系列的策略是分不開的。

1、定位精確?????

a、大眾化的飲食、消遣；

b、高檔次享受，大眾化的價格；

c、休閑、飲食、消遣于一體；

要成為一個市場的領(lǐng)導(dǎo)者，一定有相當(dāng)?shù)南M者。可是同學(xué)消費西餐的人并不多，怎么樣才能吸引消費者呢？為啦打破人們對西餐的隔閡，降低價格，“先惠人，后惠己”，舉行市場開發(fā)，讓更多的人走進西餐廳，雙魚座應(yīng)實行啦一個大膽的策略：定位在滿足其次、三類消費者的需求上。面對中檔消費者為主，兼有西餐的舒服和中餐的任意，走中式西餐的道路。

2、產(chǎn)品創(chuàng)新

雙魚座貼近同學(xué)的生活，對西餐的內(nèi)容和做法要舉行啦大膽的調(diào)節(jié)，好些同學(xué)風(fēng)味的菜式都能在這里找到。在雙魚座，既有咖啡也有茶類，既有牛扒也有白飯。要對西餐舉行改良，雖然同學(xué)喜愛?西餐廳的幽雅環(huán)境，但終究是東方人，吃不慣正宗的西式菜肴。雙魚座的管理者要意識到啦同學(xué)市場的消費特點，適時做出調(diào)節(jié)和轉(zhuǎn)變。在雙魚座不但能品味到正宗西式食肆、地道菜，而且，還有男女生愛吃的點心、蛋糕等甜品可供挑選。

轉(zhuǎn)變要以市場為導(dǎo)向，我是個同學(xué)，我很啦解我們同學(xué)的需求，我不會為啦喝咖啡而喝咖啡，對雙魚座而言它所吸引的并非是一小部分追求正宗西餐的消費者，而是更廣闊的消費群體，他們追求的不是正宗，而是合適。

3、傳揚策略

不過對雙魚座而言更首要的還是一種口碑效應(yīng)。同學(xué)在吃的地方講求實際，但作為開放的高校，我們同學(xué)也越發(fā)成熟，情愿為良好的就餐環(huán)境消費，尤其是對環(huán)境有特殊需求者。雙魚座一定要抓住啦這一點，店里環(huán)境要獨具共性并體現(xiàn)潮流。消費者在雙魚座就餐要能體悟到一種文化，然后他們就會傳遞給親朋好友，進而形成啦口碑。

4、服務(wù)策略

音樂放些鋼琴音樂網(wǎng)絡(luò)提供上網(wǎng)

服裝統(tǒng)一服裝優(yōu)待卡vip可打8折

特色本店特色最低消費可免費光臨

包間有包房提供食物提供多種中西餐

服務(wù)費無需服務(wù)費可否預(yù)訂可提前預(yù)訂

可否刷卡可刷卡（飯卡）活動定期舉辦公益活動

5、內(nèi)部管理策略

咖啡廳的勝利也得益于其良好的內(nèi)部管理。

1、獨具慧眼的用人策略。在創(chuàng)業(yè)之初，我建議咖啡廳的管理者要以十分的遠(yuǎn)見和魄力從五星級的東方賓館請來啦一位出名的西餐師傅做顧問，并支付每小時5元的酬勞。

2、良好的培訓(xùn)。惟獨業(yè)務(wù)嫻熟的人才能更好的服務(wù)顧客。在好些企業(yè)，迅速擴張中最常浮現(xiàn)的那就人的問題，特殊是服務(wù)行業(yè)，服務(wù)態(tài)度差，服務(wù)質(zhì)量差，很大水平影響啦消費者的心情和連鎖經(jīng)營。而利用培訓(xùn)能夠有效解決這個麻煩的問題。

3、管理者的不斷學(xué)習(xí)與創(chuàng)新。管理者要從最初的憑感性經(jīng)營到經(jīng)過專業(yè)學(xué)習(xí)完成啦從中小企業(yè)主到專業(yè)管理者的改變，全部的勝利者都是閱讀者。

4、組織結(jié)構(gòu)的不斷完美。隨著企業(yè)的不斷進展和迅速擴張，本來的管理模式和管理手段浮現(xiàn)啦不適應(yīng)，留意選購浮現(xiàn)黑洞，權(quán)力過于集中引起啦管理混亂等。

6、咖啡廳的環(huán)境：

室內(nèi)布置：

室內(nèi)給人的感覺是過于開闊，沒隱蔽性，這樣會使幾個顧客有不舒適的感覺，終究咖啡廳應(yīng)是給人提供一個私密的空間。因此，在桌與桌之間適當(dāng)?shù)姆矫婕有└舭蹇赡軙o數(shù)。另外，在墻掛幾個比囫圇畫面亮一點的創(chuàng)意海報（這些海報是宣揚本咖啡廳的服務(wù)、特色及各種優(yōu)惠等的創(chuàng)意畫面，使人看啦之后都覺得咖啡廳在服務(wù)、價格、食物等地方都是別具一格的，讓人覺得他進來這間咖啡廳是物有所值、愉快而來滿足而歸，并可能使他成為我們咖啡廳的回頭客。用兵之計，攻心為上。而這些畫面的內(nèi)容一定要抓住顧客的心，既然顧客進來啦，就一定要讓他得到不一樣的精神享受，這樣他下次才會再來）、pop廣告（內(nèi)容靈便變動來塑造囫圇咖啡廳的形象與氣氛、以此達(dá)到大眾化的感覺）、以及幾個特色菜的簡介。我覺得最好也把各個產(chǎn)品的價格標(biāo)出來，便利同學(xué)做出挑選。

考慮到吧臺的擺設(shè)：

吧臺能夠加幾張高凳，就像酒吧的吧臺一樣能夠供人喝酒、談天，這就使得幾個消費量不是很大的人就不一定要到座位臺上，這樣也就顯得這個咖啡廳就不是令人高不行攀，即使是喝杯啤酒、雞尾酒都能夠，不要高消費，就能夠在這樣的高檔環(huán)境下得到高檔的享受；

室外：假如校方容許的話，掛起較大的招牌會更吸引人們的目光。

7、廣告促銷：

建議重點放在"大眾化的價格、不一樣的享受",這既符合目前的的定位，也適應(yīng)目標(biāo)消費者的需求，又體現(xiàn)出咖啡廳與通常的咖啡廳的不同，這是特點也是優(yōu)勢。

不管來咖啡廳的顧客，消費量大的還是小的，昂貴的還是廉價的，對囫圇咖啡廳來說客源是最首要的。有客源才有人氣，人多才有口碑，對咖啡廳的將來進展才有協(xié)助。

咖啡店創(chuàng)業(yè)策劃書咖啡店創(chuàng)業(yè)策劃書篇三

主要經(jīng)營范圍：咖啡類：藍(lán)山，拿鐵，摩卡，卡布其諾，意大利，哥倫比亞，巴西等等。（咖啡類為本店特色，均為現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡。）

酒類：紅酒，葡萄酒，雞尾酒，白酒，香檳，桂花酒，白蘭地，各式啤酒等。

奶茶：各種口味奶茶，如草莓，青蘋果，巧克力，芒果等。下午茶：綠茶，紅花茶，人參烏龍茶，幾種花草茶等。甜點：各式精美甜點，如慕斯，餅干，蛋糕等。還有多種口味的沙冰和冰激凌。

企業(yè)類型：服務(wù)

姓名：xx

郵件地址：xx@

聯(lián)系電話：xxxxxx

1、目標(biāo)顧客描述:在校高校生及教師。商務(wù)樓的商業(yè)人士。

2、市場容量或本企業(yè)預(yù)計市場占有率:1%

3、競爭對手的主要優(yōu)勢：產(chǎn)品數(shù)量較多，進展歷史久，資金充裕，被眾多客人認(rèn)可。

4、競爭對手的主要劣勢：產(chǎn)品模式固定，不靈便。

5、本企業(yè)相對于競爭對手的主要優(yōu)勢：進展初期可以采納不同的經(jīng)營模式，挑選最適合的咖啡店創(chuàng)業(yè)方案書咖啡店創(chuàng)業(yè)方案書。

6、本企業(yè)相對于競爭對手的主要劣勢：資金少，不被客人認(rèn)可。

咖啡店創(chuàng)業(yè)策劃書咖啡店創(chuàng)業(yè)策劃書篇四

（一）創(chuàng)業(yè)環(huán)境

在各類人群較集中的南大街附近開一家具有特色的咖啡廳，提供各個檔次的咖啡和糕點，讓同學(xué)、一般工、白領(lǐng)等都能找到合適自己消費水平的咖啡；提供優(yōu)雅自立的包間，讓情侶或談業(yè)務(wù)的人有自己的私人空間。

（二）自身的優(yōu)劣勢

1、優(yōu)勢：

（1）自己家從小經(jīng)商，從小懂得怎樣經(jīng)營商店，不畏懼生疏人，可以較好的與他人溝通。也接受了多年的基礎(chǔ)教導(dǎo)，有相對完美的基礎(chǔ)學(xué)問和人格。

（2）高校生是最具創(chuàng)新精神的人群之一。我們高校生往往對將來彌漫希翼，有著衰老的血液、蓬勃的朝氣，以及“初生牛犢不怕虎”的精神。

（3）“政策優(yōu)勢”是我們的優(yōu)勢之一，有政策的傾斜與支持，比如貸款優(yōu)待，減免稅收，法律庇護等等，是我們高校生順當(dāng)創(chuàng)業(yè)的一大保障。

（4）我家店附近經(jīng)營過一家咖啡廳，對經(jīng)營模式，以及各種人群的需求有一定的了解。同時自己很喜愛?和咖啡，會品咖啡。

（5）在校四年，在許多專業(yè)有的志同道合的伴侶，可以組成創(chuàng)業(yè)團隊。每個人都會有自身的優(yōu)勢，這樣就在創(chuàng)業(yè)團隊組建是可以產(chǎn)生協(xié)同優(yōu)勢。由于有一定的感情基礎(chǔ)，所以相對來說，團隊的穩(wěn)定性更好。

2、劣勢：

（1）急于求成、缺乏市場意識及商業(yè)管理閱歷的缺乏，雖然把握了一定的書本學(xué)問，但終究缺乏須要的實踐能力和經(jīng)營管理閱歷。此外，對市嘗營銷等缺乏足夠的熟悉，很難一下子勝任企業(yè)經(jīng)理人的角色。

咖啡店創(chuàng)業(yè)方案書范文咖啡店創(chuàng)業(yè)方案書范文

（2）綜合素養(yǎng)較弱。首先，缺乏管理、法律和風(fēng)險投資學(xué)問。雖然在小學(xué)看過一些管理方面的學(xué)問，但對于人事管理、資金財務(wù)管理、物資管理、生產(chǎn)管理和市場營銷管理、經(jīng)濟法、稅務(wù)、學(xué)問產(chǎn)權(quán)法等學(xué)問相對較為缺乏。

（一）咖啡行業(yè)現(xiàn)狀分析

咖啡終端銷售市場一依次為：咖啡及西式快餐連鎖店、星級酒店、西餐廳。其中咖啡館及西式快餐連鎖店主要由上島咖啡、星巴克咖啡、真鍋咖啡，麥當(dāng)勞、必勝客，這些連鎖店平均每月銷量在21.18噸，占30.18%，第二星級酒店每月平均銷量在16.47噸，占23.47%，西餐廳平均每月銷量