2023屆人教版中考生物高頻考點專項練習(xí)：專題九 考點21 人體的營養(yǎng)（B卷）（含解析）

屆中考生物高頻考點專項練習(xí)：專題九考點21人體的營養(yǎng)（B卷）1.維生素不是構(gòu)成人體細(xì)胞的主要物質(zhì)，也不為生命活動提供能量，但對人體的各項生命活動具有十分重要的作用。下列有關(guān)維生素作用的敘述錯誤的是()A.胡蘿卜富含維生素A，多吃可防夜盲癥B.缺維生素B1時易引起消化不良，食欲不振C.多吃新鮮水果和蔬菜可預(yù)防壞血病D.兒童常曬太陽可合成維生素D，預(yù)防佝僂病2.下列關(guān)于食物的營養(yǎng)成分和消化的說法中，正確的是()A.胃液、腸液和膽汁都能參與人體對植物油的消化B.膽汁對食物的消化不起作用C.糖類、蛋白質(zhì)、水都是細(xì)胞的構(gòu)成物質(zhì)，它們還能為生命活動提供能量D.細(xì)細(xì)咀嚼米飯會覺得有甜味，是因為唾液淀粉酶能將淀粉分解成了麥芽糖3.針對下列特定的人群，相應(yīng)的措施不合理的是()A.高血壓患者——飲食清淡少鹽B.腳氣病患者——多食用粗糧C.肌無力患者——補(bǔ)鈣加服維生素DD.便秘患者——多食用富含膳食纖維的食物4.下列營養(yǎng)成分中，不經(jīng)消化直接被人體吸收的是()A.維生素、葡萄糖、無機(jī)鹽 B.水、脂肪酸、麥芽糖C.甘油、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì) D.無機(jī)鹽、氨基酸、脂肪5.有的病人不能進(jìn)食，往往需要靜脈點滴葡萄糖來恢復(fù)體力，這是因為()A.葡萄糖屬于儲備能源物質(zhì)B.葡萄糖是食物的主要成分C.葡萄糖是組成人體細(xì)胞的主要物質(zhì)D.葡萄糖能夠為人體的生命活動提供能量6.在“測定某種食物中的能量”的探究實驗中，生物興趣小組提出的問題是“花生種子含有多少能量”，在他們制訂的計劃中正確的是()A.取一個花生仁作為實驗材料，無需稱量其質(zhì)量B.需待花生種子完全燃燒后，再測量水溫C.花生種子實際所含能量小于測定的熱量值D.為提高實驗的效率，實驗進(jìn)行一次即可7.某校七年級的同學(xué)進(jìn)行了“測定某種食物中的能量”的探究活動，下列相關(guān)說法正確的是()A.選用的食物應(yīng)該是不容易燃燒的B.為了提高效率，實驗進(jìn)行一次即可C.實驗中水吸收的熱量小于食物中實際所含的能量D.若實驗結(jié)果與其他小組差異較大，應(yīng)修改實驗數(shù)據(jù)8.食品安全問題關(guān)乎公民的生命安全和身體健康，下列不符合食品安全的是()A.發(fā)芽的馬鈴薯可放心食用B.廚房炊具要經(jīng)常保持干凈C.買肉時一定要看是否檢疫合格D.購買包裝食品時注意識別生產(chǎn)日期和保質(zhì)期9.“地溝油”、“染色饅頭”和“瘦肉精豬”，讓人們把關(guān)注的目光再次投向了食品安全問題。下列做法中不符合食品安全的是()A.清洗蔬菜時，浸泡一段時間去除農(nóng)藥B.食用沒有炒熟的四季豆C.發(fā)芽的馬鈴薯有毒，不能吃D.購買食品時，關(guān)注包裝袋上的營養(yǎng)成分、保質(zhì)期、添加劑等內(nèi)容10.根據(jù)我國營養(yǎng)學(xué)家將食物按照每日攝取量，設(shè)計了如下“平衡膳食寶塔”，據(jù)圖，你認(rèn)為用量應(yīng)最多和應(yīng)最少的一類食物分別是()A.a和e B.b和c C.c和e D.a和f11.廈門特色美食——肉粽的主要原料是糯米、豬肉等。關(guān)于肉粽在消化系統(tǒng)內(nèi)的變化，下列說法錯誤的是()A.豬肉中的脂肪消化的最終產(chǎn)物是甘油和脂肪酸B.糯米中的淀粉主要消化場所是④C.豬肉中的蛋白質(zhì)在④處被消化為氨基酸D.①分泌的消化液含多種消化酶，對食物的消化起重要作用12.下列各項結(jié)構(gòu)特征與小腸吸收功能無關(guān)的是()A.小腸長約5—6米 B.小腸內(nèi)表面有許多皺襞和絨毛C.小腸內(nèi)有多種消化液 D.小腸絨毛壁由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成13.為了探究“饅頭在口腔中的變化”，某同學(xué)實驗設(shè)計如圖，關(guān)于該實驗的敘述錯誤的是()A.水浴加熱的溫度為37℃是為了模擬口腔的溫度B.兩只試管加入的唾液與清水的量應(yīng)該相同C.該實驗證明唾液對淀粉有消化作用D.2號試管加入碘液后變藍(lán)是因為水浴加熱的時間不夠14.食物中大分子的物質(zhì)必須經(jīng)過消化才能被人體吸收，下列關(guān)于人體的消化過程敘述正確的是()A.牙齒的咀嚼和舌的攪拌、胃腸的蠕動等過程，屬于化學(xué)性消化B.膽汁乳化脂肪的過程，屬于化學(xué)性消化C.腸液與胰液中含有的多種酶，參與的消化過程屬于化學(xué)性消化D.蛋白質(zhì)在胃中最終被胃蛋白酶分解為氨基酸，此過程屬于物理性消化15.圖1是中國居民的“平衡膳食寶塔”，圖2是消化系統(tǒng)模式圖，圖3是小腸壁縱切圖，請據(jù)圖回答：（1）圖1中最底層（E層）食物所含的營養(yǎng)物質(zhì)主要是_________，該營養(yǎng)物質(zhì)在圖2消化道_______內(nèi)被消化（填代號）。（2）某學(xué)生因偏食出現(xiàn)牙齦出血等癥狀，根據(jù)所學(xué)的生物學(xué)知識，建議該學(xué)生多攝入圖1中___________層食物（填代號）。（3）“學(xué)生飲用牛奶”有利于中小學(xué)生的生長和發(fā)育，主要是因為牛奶中的_________是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)。（4）圖2中，[____]____________分泌的___________不含有消化酶，但能使脂肪變成微小的顆粒。（5）圖3中，小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞，其表面有許多小腸絨毛，該管壁及絨毛壁都只有一層扁平的__________構(gòu)成，有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)。

答案以及解析1.答案：A解析：A.維生素A促進(jìn)人體的正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持人的正常視覺，胡蘿卜富含胡蘿卜素，胡蘿卜在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，錯誤。B.維生素B1維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)正常的生理功能。維生素B1缺乏癥有：神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良、食欲不振等，正確。C.維生素C維持正常的新陳代謝，增強(qiáng)抵抗力維生素C的缺乏癥有：壞血病、抵抗力下降等，可從新鮮蔬菜、水果等獲得維生素C，正確。D.維生素D促進(jìn)鈣、磷的吸收和骨骼的發(fā)育，兒童常曬太陽可合成維生素D，預(yù)防佝僂病，正確。故選A。2.答案：D解析：A.腸液中含有消化脂肪的酶，膽汁中不含消化酶，但膽汁能把脂肪乳化成脂肪微粒，促進(jìn)脂肪的消化，所以腸液和胃液都能參與人體對植物油的消化，胃液中不含消化脂肪的酶，胃液不參加對植物油的消化，A錯誤。B.膽汁中雖然不包含任何消化酶，但能對脂肪進(jìn)行物理消化，將脂肪顆粒乳化為脂肪微粒，不是對食物消化不起作用，B錯誤。C.糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是細(xì)胞的構(gòu)成物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，而且都能為生命活動提供能量，水不能提供能量，C錯誤。D.細(xì)細(xì)咀嚼米飯會覺得有甜味，是因為唾液淀粉酶將淀粉分解成了麥芽糖，D正確。故選D。3.答案：C解析：A、膳食要多鹽，會使人體攝入的鈉鹽過多，容易誘發(fā)高血壓，危害人體健康，因此，高血壓患者應(yīng)少吃鹽，A正確；B、腳氣病是因為缺乏維生素B1引起的，維生素B1在粗糧或糧食的麩皮中含量豐富，B正確；C、鈣能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松和佝僂病，維生素D能夠促進(jìn)鈣的吸收。飲食中缺乏含磷的無機(jī)鹽會導(dǎo)致肌無力，C錯誤；D、富含膳食纖維的食物能夠促進(jìn)胃腸蠕動，利于排便，D正確。故選：C。4.答案：A解析：A.維生素、葡萄糖、無機(jī)鹽是溶于水的小分子物質(zhì)，人體能夠直接吸收，A符合題意。BCD.麥芽糖、蛋白質(zhì)和脂肪這些大分子物質(zhì)，是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的物質(zhì)（比如麥芽糖要變成葡萄糖，蛋白質(zhì)要變成氨基酸，脂肪要變成甘油和脂肪酸）后才能被吸收，BCD不符合題意。故選A。5.答案：D解析：A.脂肪是人體內(nèi)備用的能源物質(zhì)，同時也參與細(xì)胞膜的構(gòu)建，A不符合題意。B.食物的主要成分包括糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、礦物質(zhì)還有維生素以及微量元素等，B不符合題意。C.組成細(xì)胞的物質(zhì)有分子比較小，不含碳的無機(jī)物（如：水、無機(jī)鹽、氧等）和分子比較大，一般含有碳的有機(jī)物（如：糖類、脂類、蛋白質(zhì)和核酸等）組成.其中水是組成人體細(xì)胞的主要成分，約占體重的60%～70%，營養(yǎng)物質(zhì)和廢物必須溶解在水中才能被運輸，C不符合題意。D.糖類是人體主要的供能物質(zhì)，葡萄糖進(jìn)入人體后通過呼吸作用被氧化分解釋放出化學(xué)能，供人體各項生命活動的需要，D符合題意。故選D。6.答案：B解析：A.取一個花生仁作為實驗材料并稱量其質(zhì)量，目的是計算單位質(zhì)量中儲存能量的多少，A錯誤。B.需待花生種子完全燃燒后，測量水溫，作為最終溫度，與初始溫度相比較，B正確。C.實驗所測得的食物能量低于食物實際所含能量，因為食物燃燒時會向周圍散失一小部分熱量，C錯誤。D.進(jìn)行一次實驗有誤差，應(yīng)該多進(jìn)行幾次重復(fù)實驗，減少誤差，提高實驗準(zhǔn)確性，D錯誤。故選B。7.答案：C解析：A.通過測量食物燃燒放出的熱能來測定食物中能量的多少，選用的食物應(yīng)該是容易燃燒的.如花生種子等，A不符合題意。B.為了盡量減少實驗結(jié)果的誤差，提高實驗結(jié)果的可信度，因此應(yīng)該設(shè)置重復(fù)實驗（或重復(fù)組），多做幾次，然后取平均值，B不符合題意。C.在測量種子能量時，由于熱能散失較多以及實驗過程中數(shù)據(jù)的處理等原因，實驗測得的數(shù)據(jù)要低于食物中實際所含的能量，C符合題意。D.實驗數(shù)據(jù)是根據(jù)實驗的過程和現(xiàn)象記錄的，不能隨便的修改，否則就會使得實驗出現(xiàn)錯誤，D不符合題意。故選C。8.答案：A解析：A.未去掉芽、芽眼及芽眼周圍部分的馬鈴薯中含有龍葵素，龍葵素能引起食物中毒，所以發(fā)芽的馬鈴薯不可食用，A符合題意。B.廚房炊具要經(jīng)常保持干凈，避免微生物滋生，B不符合題意。C.買肉時，要看是否蓋有“檢疫合格”的印章，防止病壞肉，要買經(jīng)檢疫合格的食品，C不符合題意。D.在購買包裝食品時應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上標(biāo)注的有關(guān)營養(yǎng)成分，以及添加劑、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家和家地址等內(nèi)容，D不符合題意。故選A。9.答案：B解析：A.蔬菜在生長過程中，可能噴灑了較多的農(nóng)藥，蔬菜上會有農(nóng)藥的殘留，因此清洗蔬菜時，浸泡一段時間去除農(nóng)藥，以去掉上面附著的農(nóng)藥，符合食品安全，A正確。B.沒有炒熟的四季豆會導(dǎo)致人體中毒，不能食用，B錯誤。C.馬鈴薯中含有龍葵素，它是一種對人體有害的生物堿，平時馬鈴薯中含量極微，一旦馬鈴薯發(fā)芽，芽眼，芽根和變綠，潰爛的地方龍葵素的含量急劇增高，人吃了這種發(fā)芽的馬鈴薯，輕者惡心嘔吐，腹痛，腹瀉，重者可出現(xiàn)脫水，血壓下降，呼吸困難，昏迷，抽搐等現(xiàn)象。嚴(yán)重者還可因心肺麻痹而死亡，因此，發(fā)芽的馬鈴薯有毒，不能吃，符合食品安全，C正確。D.購買食品時，關(guān)注包裝袋上的營養(yǎng)成分保質(zhì)期、添加劑等內(nèi)容，符合食品安全，D正確。故選B。10.答案：D解析：在“平衡膳食寶塔”底層的食物需要量多，越往上需要量越少，最頂端需要量最少。谷類中含豐富的淀粉等糖類，糖類是最主要的供能物質(zhì)，人體進(jìn)行各項生命活動所消耗的能量主要來自于糖類，因此淀粉等糖類每天攝入最多；每天攝入量最少的應(yīng)是油、鹽類，油類含有脂肪，是備用能源物質(zhì)；無機(jī)鹽在人體內(nèi)的含量不多，是構(gòu)成人體的重要原料，如鈣和磷是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分。故選D。11.答案：D解析：A、脂肪的消化開始于小腸，小腸內(nèi)的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進(jìn)入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸；A正確。

B、淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠?qū)⒉糠值矸鄯纸鉃辂溠刻?，?dāng)?shù)矸酆望溠刻沁M(jìn)入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，因此，淀粉等糖類物質(zhì)在④小腸內(nèi)被徹底消化為葡萄糖；B正確。

C、蛋白質(zhì)的消化是從胃開始的，當(dāng)食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入胃以后，在胃液的作用下進(jìn)行初步消化后進(jìn)入④小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的酶，在這些酶的作用下，蛋白質(zhì)被徹底消化為氨基酸；C正確。

D、①是肝臟，肝臟分泌的膽汁不含消化酶，D錯誤。

故選：D。12.答案：C解析：A.小腸是消化道中最長的一段，一般有5～6米，有利于吸收，不符合題意。B.小腸黏膜表面有許多環(huán)形皺襞，有利于吸收，不符合題意。C.小腸內(nèi)有腸液、胰液、膽汁多種消化液，有利于消化，與吸收無關(guān)，符合題意。D.小腸絨毛中的小腸絨毛壁、毛細(xì)血管壁和毛細(xì)淋巴管壁都只由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成，有利于吸收，不符合題意。故選C。13.答案：D解析：A.水浴加熱的溫度是37℃，這是模擬人體口腔的溫度，正確。B.為了控制單一變量，兩支試管加入的唾液和清水的量應(yīng)該相等，正確。CD.1號試管加入唾液，唾液將淀粉消化為麥芽糖，滴加碘液不變藍(lán)。2號試管加入清水，清水不能消化淀粉，滴加碘液變藍(lán)。由此得出結(jié)論：唾液對淀粉有消化作用，C正確，D錯誤。故選D。14.答案：C解析：A.牙齒的咀嚼和舌的攪拌、胃腸的蠕動等過程，屬于物理性消化，A錯誤。B.膽汁不含消化酶，膽汁乳化脂肪的過程，屬于物理性消化，B錯誤。C.通過腸液與胰液中各種消化酶的作用，使食物中的各種營養(yǎng)成分分解為可以吸收的營養(yǎng)物質(zhì)的過程叫做化學(xué)性消化，C正確。D.蛋白質(zhì)在小腸中最終被胃蛋白酶分解為氨基酸，此過程屬于化學(xué)性消化，D錯誤。故選C。15.答案：（1）淀粉（或糖類）；②⑦（2）D（3）蛋白質(zhì)（4）④肝臟；膽汁（5）上皮細(xì)胞解析：（1）圖甲中最底層的食物所含的營養(yǎng)物質(zhì)主要是淀粉(或糖類),淀粉的消化從圖乙中②口腔開始,口腔中的唾液淀粉酶能夠