2023年中學(xué)食堂廚房衛(wèi)生管理及安全管理制度

中學(xué)食堂廚房衛(wèi)生管理及安全管理制度管理制度,食堂,廚房,衛(wèi)生,平安管理相關(guān)文章是您現(xiàn)在所需？可能你尚不了解管理制度,食堂,廚房,衛(wèi)生,平安管理相關(guān)文章寫(xiě)作格式內(nèi)容，下面我整理的中學(xué)食堂廚房衛(wèi)生管理及平安管理制度僅供參考，一起來(lái)看看吧。

篇1:中學(xué)食堂廚房衛(wèi)生管理及平安管理制度

豐樂(lè)中學(xué)食堂廚房衛(wèi)生管理及平安管理制度

一、廚房的地面要保持無(wú)臟物，無(wú)臟水，墻壁水管保持衛(wèi)生，無(wú)油污，下水道保持暢通。

二、灶頭和抽油煙罩要常常打掃，保持潔凈光明，無(wú)油污，各種調(diào)料的容器要潔凈，擺放整齊。

三、工作臺(tái)每次炒完菜后，必需把臺(tái)上、臺(tái)下的臟物沖刷潔凈,工作廚臺(tái)及廚柜下內(nèi)側(cè)及廚房死角，應(yīng)特殊留意清掃。

四、無(wú)關(guān)人員不得任憑進(jìn)入廚房。

五、食物應(yīng)在工作臺(tái)上料理操作，并將生、熟食物分開(kāi)處理。刀和砧板及抹布等工具，必需保持干凈。

六、凡易腐敗飲食物品，應(yīng)貯藏?cái)z氏零度以下冷藏容器內(nèi)，熟的與生的食物分開(kāi)貯放，防止食物氣味在冰箱內(nèi)集中及汲取箱內(nèi)氣味，并備置脫臭劑或燃過(guò)的木炭放入冰箱，可吸凈臭味。

七、調(diào)味品應(yīng)以適當(dāng)容器裝盛，使用后隨時(shí)加蓋，全部的器皿及菜肴，均不得與地面或污穢接觸。

八、應(yīng)備置有密蓋污物桶、廚余桶，廚余最好當(dāng)夜倒除，不在廚房?jī)?nèi)隔夜。萬(wàn)一需要隔夜清除，則應(yīng)用蓋桶隔離，廚余桶四周應(yīng)予常常保持潔凈。

九、廚房工作人員工作時(shí)，應(yīng)穿戴干凈工作衣帽。工作時(shí)避開(kāi)讓手接觸或沾染食物與食器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。

十、在廚房工作時(shí)，不得在食物或食器的四周抽煙、咳嗽、吐痰、打噴嚏，萬(wàn)一打噴嚏時(shí)，要背向食物用手帕或衛(wèi)生紙罩住口鼻，并隨時(shí)洗手。

十一、廚房工作人員工作前、便后，均應(yīng)徹底洗手，保持一雙清潔的手。

十二、廚房清潔掃除工作，每日數(shù)次，至少要做一次，清潔完畢，清掃用具應(yīng)集中處置，集中存放。殺菌劑和洗滌劑不得與殺蟲(chóng)劑等放在一起，殺蟲(chóng)劑應(yīng)獨(dú)立固定點(diǎn)存放，并有專(zhuān)人保管。

平安管理：

1、搞好防火、防盜、防食物中毒和人身平安工作。食堂內(nèi)不準(zhǔn)存放易燃易爆物品和有毒有害藥品。免費(fèi)湯桶、湯盆要加蓋加鎖或有專(zhuān)人嚴(yán)加看管，防止投毒大事的發(fā)生。

您正在掃瞄的文章由www.glwk8.om()整理，版權(quán)歸原、原出處全部。

2、禁止購(gòu)買(mǎi)、使用、存放亞硝酸鹽類(lèi)原料等違禁食品添加劑。不選購(gòu)、不加工腐敗、變質(zhì)、霉變、蟲(chóng)蛀、攙雜使假、標(biāo)識(shí)不全及過(guò)期食品。要從正規(guī)渠道選購(gòu)食品，相對(duì)固定選購(gòu)商店，仔細(xì)執(zhí)行購(gòu)物索證制度。

3、不制作冷葷食品。肉類(lèi)、蛋白食品要留樣48小時(shí)。

4、煮飯起火時(shí)灶間不離人,燒火燃料器具存放要遠(yuǎn)離廚房。禁止使用電爐煮飯、燒開(kāi)水、取暖。

5、非食堂工作人員不準(zhǔn)進(jìn)入食堂，嚴(yán)禁就餐者自取食品。

6、要指定專(zhuān)人處理好膳務(wù)工作后關(guān)窗鎖門(mén)、關(guān)閉灶具、斷電熄火，確保平安。

篇2:四平中學(xué)宿舍管理制度

小四平中學(xué)宿舍管理制度

一、總則

1、為了營(yíng)造"文明、干凈、健康、溫馨'的宿舍文化氛圍，保證住校同學(xué)有一個(gè)良好的生活和休息環(huán)境，保證同學(xué)正常的學(xué)習(xí)和同學(xué)的身體健康，保證學(xué)校教育教學(xué)工作的順當(dāng)進(jìn)行。特制定本制度。

2、管理方針：

定置管理

定期檢查

嚴(yán)格考核

嚴(yán)格獎(jiǎng)懲

3、管理目標(biāo)：潔凈干凈

井然有序

做到"日常狀態(tài)就是最好狀態(tài)'

4、管理范圍：

全部住校同學(xué)

二、住宿生常規(guī)

1、聽(tīng)到起床鈴后，宿舍長(zhǎng)負(fù)責(zé)催叫住宿同學(xué)起床，快速整理內(nèi)務(wù)工作。

2、出早操時(shí)要靜、快、齊，以本班為單位，由帶隊(duì)同學(xué)整隊(duì)出操。其他同學(xué)不得以借口不起床、不出操。特別狀況報(bào)值班老師處理。

3、按時(shí)打飯、就餐，打飯時(shí)要排隊(duì)，嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定時(shí)間就餐。要珍惜糧食，珍惜他人勞動(dòng)，剩飯菜禁止亂灑、亂倒，要倒到指定位置。

4、早上飯后同學(xué)離開(kāi)宿舍，由本宿舍值日生打掃衛(wèi)生

6、按時(shí)到校上課，夏季6：00離開(kāi)寢室；冬季6：:30離開(kāi)寢室。各宿舍舍長(zhǎng)要檢查本宿舍同學(xué)離開(kāi)狀況，發(fā)覺(jué)問(wèn)題要報(bào)告值班老師，值日生要在離開(kāi)宿舍前關(guān)好門(mén)窗。上課期間不準(zhǔn)中途回宿舍，因有特別事出入宿舍者，必需持有班主任準(zhǔn)許的假條。

7、中午不允許回宿舍，如有特別狀況跟宿舍老師請(qǐng)假。

8、按時(shí)上晚自習(xí)，不允許無(wú)故遲到，早退，曠課。晚自習(xí)時(shí)要仔細(xì)學(xué)習(xí)，不準(zhǔn)說(shuō)話(huà)、打鬧或做與學(xué)習(xí)無(wú)關(guān)的事。

9、下晚自習(xí)后，馬上回宿舍，預(yù)備就寢，做好洗漱等睡前預(yù)備工作，宿舍值周隊(duì)查寢時(shí)，舍長(zhǎng)及其他同學(xué)做好協(xié)作。熄燈鈴響后不準(zhǔn)再說(shuō)話(huà)、打鬧等消失影響他人休息的行為。更不準(zhǔn)外出宿舍樓。

10、住宿生回到宿舍生活區(qū)，同學(xué)之間要講文明，不說(shuō)臟話(huà)，要講團(tuán)結(jié)，遇到困難要相互關(guān)心，要講究?jī)x表。言行舉止、儀表要符合學(xué)校的要求。

11、晚間遇到停電時(shí)，要在老師的指導(dǎo)下，正確使用火燭，以確保師生平安。

（三）、住宿生規(guī)章

1、按統(tǒng)一指定的房間、床位就寢；

2、遇到突發(fā)大事或病、事假準(zhǔn)時(shí)報(bào)告值班人員；

3、晚上必需在規(guī)定時(shí)間前返回宿舍；晚上點(diǎn)名后不得私自離開(kāi)；

4、嚴(yán)格遵守作息時(shí)間制度，按時(shí)起床、就寢、熄燈；

5、愛(ài)惜宿舍內(nèi)的一切公共設(shè)施，未經(jīng)允許不得私自搬動(dòng)；

6、節(jié)省水電，嚴(yán)禁私用電器，嚴(yán)禁亂動(dòng)公用電源，嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)燒水；

7、上課時(shí)間，不準(zhǔn)出入宿舍樓，若有特別狀況，持班主任證明，方可進(jìn)入；

8、嚴(yán)禁帶領(lǐng)外來(lái)人員進(jìn)入宿舍私自逗留，嚴(yán)禁留宿外來(lái)人員或非本宿舍人員；

9、嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)抽煙、喝酒、打牌、下棋、打架；

10、嚴(yán)禁亂串宿舍。

11、做好宿舍保衛(wèi)工作，不準(zhǔn)把蠟燭等火種帶進(jìn)宿舍，不私拿同學(xué)的物件。

12、未經(jīng)班主任批準(zhǔn)，不準(zhǔn)直接去親戚、同學(xué)家過(guò)夜。

13、不得向窗外、樓下及其他地方亂扔雜物，亂倒臟水。

14、不能在床、門(mén)、門(mén)窗玻璃、墻壁等處亂貼亂畫(huà)。。

15、熄燈后，不能在宿舍內(nèi)說(shuō)話(huà)，影響其他人休息。

（四）宿舍紀(jì)律

1、起床鈴響后，無(wú)故不起床或不參與早操者，每人次扣積分1分；

2、跑操時(shí)，無(wú)故中途停止者，每人次扣積分0.5分；

3、按規(guī)定時(shí)間離開(kāi)宿舍，到教室學(xué)習(xí)，無(wú)故在宿舍內(nèi)而不到教室者，每人次扣積分1分；

4、休息后，在宿舍內(nèi)影響其他人休息者（如說(shuō)話(huà)等），，每人次扣積分0.5分。

5、私自更換房間者，，每人次扣積分2分；必要時(shí)取消其住宿資格。

6、自換床位就寢者，每人次扣積分1分；

7、宿舍值周隊(duì)查人數(shù)時(shí)，無(wú)故不在者，每人次扣積分0.5分；

14、私自移動(dòng)宿舍內(nèi)設(shè)施者，，每人次扣積分1分；查不到詳細(xì)人，扣宿舍集體分。

15、課間無(wú)故進(jìn)入宿舍樓而無(wú)班主任批條者，每人次扣積分1分；

16、帶領(lǐng)外來(lái)人員到宿舍就寢者，每人次扣積分10分；同時(shí)，取消其住宿資格，并給與相應(yīng)處分。

18、沒(méi)有班主任批準(zhǔn)、值班人員同意而私自回家、在親戚、同學(xué)家過(guò)夜者，每人次扣積分5分；并給與相應(yīng)處分。

19、在宿舍內(nèi)亂倒垃圾、臟水者，每人次扣積分1分；

20、向窗外、樓下亂扔雜物、亂倒臟水者，扣宿舍集體全部人員1分；

21、在床、門(mén)、窗戶(hù)、墻壁等處亂涂亂畫(huà)者，每處扣宿舍集體所在班級(jí)1分。

22、私自把有關(guān)火種帶入宿舍者，每人次扣積分2分；

23、自己內(nèi)務(wù)整理要求準(zhǔn)時(shí)、規(guī)范，亂擺亂放者扣積分1分。

三、宿舍衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

1、地面：潔凈，床底無(wú)雜物，宿舍內(nèi)無(wú)衛(wèi)生死角；

2、窗戶(hù)和窗臺(tái)：窗玻璃及窗臺(tái)潔凈無(wú)塵土且不亂放其他物品。

3、床上：被子、枕頭折疊擺放整齊，統(tǒng)一放在床尾一端；床面伸展、潔凈，無(wú)雜物；

4、鞋：每人的鞋必需整齊擺放在床下。

5、物品：各人相關(guān)物品必需擺放整齊，規(guī)定擺放位置的必需按規(guī)定擺放，不得亂放。

7、窗簾：宿舍內(nèi)窗簾懸掛整齊，不得亂扯、亂掛。

8、空氣新奇：宿舍常常開(kāi)窗透氣，保持空氣新奇，不能有異味。

9、衛(wèi)生區(qū)：本班衛(wèi)生區(qū)內(nèi)打掃潔凈，無(wú)雜物，污水。

10、墻壁：墻壁無(wú)亂寫(xiě)亂畫(huà)、無(wú)貼畫(huà)、無(wú)鐵釘、無(wú)粘鉤亂掛物品

四、檢查、獎(jiǎng)懲

1、各個(gè)寢室選舉產(chǎn)生一個(gè)舍長(zhǎng)，負(fù)責(zé)本寢室日常的衛(wèi)生、紀(jì)律等管理事務(wù)；

2、每個(gè)寢室每天必需支配值日生，在舍長(zhǎng)的督促、指導(dǎo)下，負(fù)責(zé)本寢室本天的衛(wèi)生、紀(jì)律狀況；

3、宿舍紀(jì)律的檢查、管理由宿舍值周隊(duì)人員檢查完成，并且納入宿舍管理范圍。

4、宿舍衛(wèi)生由宿舍值周隊(duì)每天檢查，結(jié)果以量化的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)分。

5、宿舍內(nèi)有違紀(jì)現(xiàn)象，而不能明確詳細(xì)同學(xué)的扣本宿舍同學(xué)所在積分。

6、對(duì)于混合宿舍，各班主任要協(xié)同管理。宿舍整體扣分、衛(wèi)生得分為各班共有。

7、各班宿舍衛(wèi)生得分為本班同學(xué)所在宿舍得分的總平均分。

9、依據(jù)積分狀況，每月評(píng)比"優(yōu)秀寢室'，并發(fā)放錦旗。

篇3:基本藥物管理制度

基本藥物管理制度

為樂(lè)觀推動(dòng)國(guó)家基本藥物制度，保障人民群眾用藥平安，減輕醫(yī)療費(fèi)用負(fù)擔(dān)，依據(jù)衛(wèi)生部《關(guān)于建立國(guó)家基本藥物實(shí)施看法》的要求，制定本制度。

一、定期或不定期的對(duì)本院醫(yī)師、護(hù)士、藥師進(jìn)行合理使用基本藥物相關(guān)學(xué)問(wèn)的培訓(xùn)，內(nèi)容包括《基本藥物臨床應(yīng)用指南》和《國(guó)家基本藥物處方集》及醫(yī)保、新農(nóng)合補(bǔ)助藥品實(shí)際應(yīng)用方法。

二、做好基本藥物名目的遴選、選購(gòu)、配送工作。醫(yī)院臨床應(yīng)用的基本藥物應(yīng)從河南省基本藥物招標(biāo)選購(gòu)平臺(tái)選購(gòu)，并做好基本藥物的入庫(kù)驗(yàn)收、在庫(kù)養(yǎng)護(hù)。

三、加強(qiáng)基本藥物購(gòu)的價(jià)格管理。基本藥物價(jià)格參照國(guó)家基本藥物有關(guān)規(guī)定。

四、準(zhǔn)時(shí)公布我院的基本藥物購(gòu)進(jìn)和供應(yīng)信息，基本藥物供應(yīng)名目準(zhǔn)時(shí)下發(fā)各臨床科室。

五、鼓舞臨床醫(yī)師優(yōu)先合理使用基本藥物?；舅幬锸沁m應(yīng)基本醫(yī)療衛(wèi)生需求，劑型相宜，價(jià)格合理，能夠保障供應(yīng)，公眾可公正獲得的藥品。仔細(xì)落實(shí)國(guó)家和省有關(guān)基本藥物配備使用的規(guī)定，全面配備基本藥物，促進(jìn)基本藥物的優(yōu)先合理使用。使各科室基本藥物比例達(dá)到河南省二級(jí)綜合性醫(yī)院的要求。

六、加強(qiáng)我院臨床用藥管理，督促和監(jiān)督其使用基本藥物，減輕患者藥品費(fèi)用負(fù)擔(dān)。醫(yī)院藥事管理領(lǐng)導(dǎo)小組和合理用藥監(jiān)督小組要加強(qiáng)對(duì)本院基本藥物臨床應(yīng)用的監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)，定期（每月一次）抽查處方和醫(yī)囑對(duì)基本藥物的應(yīng)用進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。對(duì)使用比例不達(dá)標(biāo)的科室和嚴(yán)峻不合理用藥的醫(yī)師進(jìn)行通報(bào)批判，并由業(yè)務(wù)院長(zhǎng)對(duì)醫(yī)師和科室主任進(jìn)行誡勉談話(huà)。

七、加強(qiáng)基本藥物質(zhì)量平安監(jiān)管

各臨床醫(yī)生和藥房工作人員要對(duì)基本藥物在應(yīng)用過(guò)程中產(chǎn)生的不良反應(yīng)準(zhǔn)時(shí)報(bào)告。要加強(qiáng)基本藥物進(jìn)貨、驗(yàn)收、儲(chǔ)存、調(diào)配等環(huán)節(jié)的監(jiān)管，加強(qiáng)基本藥物不良反應(yīng)監(jiān)測(cè)，建立健全藥品平安預(yù)警和應(yīng)急處理機(jī)制，保證基本藥物質(zhì)量和用藥平安。

八、保障措施

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。建立基本藥物制度是一項(xiàng)重大的制度創(chuàng)新，是緩解群眾看病難、看病貴的有效途徑。全體醫(yī)務(wù)人員要提高熟悉、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、周密部署、扎實(shí)推動(dòng)，確保目標(biāo)任務(wù)的實(shí)現(xiàn)。

（二）加強(qiáng)協(xié)調(diào)協(xié)作。要主動(dòng)作為，自覺(jué)把各項(xiàng)配套措施準(zhǔn)時(shí)落實(shí)到位，動(dòng)態(tài)跟蹤制度實(shí)施狀況，準(zhǔn)時(shí)解決工作中的問(wèn)題，建立各環(huán)節(jié)配套連接、有效運(yùn)轉(zhuǎn)的合理機(jī)制，確保