大學(xué)城休閑食品店的市場環(huán)境調(diào)查報告

年4月19日大學(xué)城休閑食品店的市場環(huán)境調(diào)查報告文檔僅供參考，不當(dāng)之處，請聯(lián)系改正。大學(xué)城休閑食品店的市場環(huán)境調(diào)查分析一．常州大學(xué)城商業(yè)區(qū)情況

常州大學(xué)城位于武進文教區(qū)，遠景規(guī)劃2萬畝，學(xué)生規(guī)模10萬人；首期建設(shè)用地5600畝進城院校6所（常州大學(xué)、常州信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院、常州紡織服裝職業(yè)技術(shù)學(xué)院、常州工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院、常州輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院、常州機電職業(yè)技術(shù)學(xué)院），學(xué)生規(guī)模已達5.4萬人，隨著大學(xué)城的建立，商業(yè)街應(yīng)運而生。

大學(xué)城中央商業(yè)街緊鄰常州大學(xué)城，位于大學(xué)城校區(qū)和大學(xué)新村之間，背依100萬平方米的大學(xué)新村和50平方公里武進高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)，貫一般武路與武宜南路，與聯(lián)三高速公路、錫宜高速公路緊靠的交通樞紐地段，是武進未來中心城區(qū)的中心地帶，無論地理環(huán)境、社會環(huán)境、還是人文環(huán)境都是極佳，這將從根本上保證了十萬人以上的固定人流。常州大學(xué)城周邊地塊布置部分商業(yè)用房，用地面積206.24畝，建筑面積15萬平方米，投資總額35624萬元。其中以大學(xué)城大型商貿(mào)中心為主要投資對象。常州大學(xué)城大型商貿(mào)中心是集購物、休閑、娛樂等多功能于一體的大型現(xiàn)代綜合性商業(yè)項目，由湖塘集體資產(chǎn)經(jīng)營公司與項目所涉及的八個村股份合作社共同投資建設(shè)，項目占地38.15畝，總建筑面積40752平方米，總投資1000萬美元。項目建成后，將是常武地區(qū)首屈一指的超大型、多功能、高檔次的商貿(mào)項目，集購物、娛樂、餐飲、休閑、康體、等功能于一體、涵蓋大型超市、商業(yè)休閑街、美食中心、健身會所等商業(yè)物業(yè)，將充分挖掘消費潛力。二．大學(xué)城市場環(huán)境分析1﹑位置優(yōu)越，交通便利：

科教城知名度高，配套齊全，在交通設(shè)施建設(shè)，周邊配套建設(shè)等方面有足夠的政府支持?？平坛莾?nèi)外交通規(guī)劃完善且發(fā)展迅速，地理位置優(yōu)越，處常州金南翼商貿(mào)圈中心--武進區(qū)新城區(qū)，新城區(qū)是將來大常州的集居住、教育、文化、旅游、消費、休閑等功能于一體的城南新區(qū)域中心。交通方便，2路、B11路、302路等數(shù)十條公交路線，路網(wǎng)四通八達，附近有312國道，鳴新東路，武宜路，武南路、常武路等交通干道，距沿江高速入口僅為3公里，二小時內(nèi)可驅(qū)車達上海，南京，商業(yè)街圍繞大學(xué)城6所院校建立，為大學(xué)生提供良好的生活環(huán)境和便利的食宿、交通等條件，讓大學(xué)生無需再花費大量時間去市區(qū)進行消費，在商業(yè)街就能得到同樣的滿足。2、消費人群

面臨常州科教城5萬人，以及附近5萬流動人口，這將是科教城中央商業(yè)街市場經(jīng)營的強力支撐和經(jīng)營保障，更珍貴的是武進城區(qū)戶籍人口現(xiàn)在平均以每年21%的超高速度增加，按照政府規(guī)劃到底就將達到35萬，這無疑相當(dāng)增加了一個規(guī)模適中的中等城市。人口增長就意味著消費增長，人口以每年21%的超高速度增長就意味著消費至少也要以同樣的速度增長，有如此大的人口基數(shù)，我們由此預(yù)測到這其中的商機可謂極其巨大，而且將隨著時間變的更加巨大。

試劃分，我們可將現(xiàn)今科教城中央商業(yè)的消費者分為三類：

第一類：科教城師生，共計約8萬人；第二類：附近居民，約5萬人；第三類：科教城附近流動人口，約2萬人；從這些數(shù)據(jù)中能夠得知，撇開后面2類消費者，當(dāng)我們以平均每人每月最低300元的開銷只計算第一類消費者時：我們就能夠得到一年的營業(yè)額是五點四億！這是個相當(dāng)可觀的數(shù)字，它足以說明商業(yè)街的發(fā)展前景是無可限量的，商家在科教城的投資是值得的！面對這么一個被看好的商業(yè)發(fā)展基地，我們有理由相信它會有一個很好的未來。

3、品牌支持：當(dāng)前已入駐客戶有麥當(dāng)勞、肯德基、可口可樂等國際知名品牌。國內(nèi)外巨頭聯(lián)盟的強大力量將打造突出的旺場效應(yīng)，聚集比平常多數(shù)倍的人流、客流和車流，其它中小商戶將充分共享巨頭的客流資源，獲取更多的財富收益。4、競爭者分析當(dāng)前城內(nèi)食店多為飯館，缺少舒適優(yōu)雅的氛圍，因此競爭者并未完全占據(jù)市場。5、人口環(huán)境分析大學(xué)城內(nèi)主要人口為在校大學(xué)生，其余是教職工、附近村民。其中大學(xué)生為消費主導(dǎo)群。因為大學(xué)城內(nèi)的學(xué)生人口會日漸增多，現(xiàn)在已有了一個很大的人口規(guī)模，大學(xué)生正逐步向高消費族群靠近。具有很大的市場潛力。因此我們把大學(xué)生作為目標(biāo)市場。三．目標(biāo)市場：由于休閑店位于大學(xué)城內(nèi),因此其消費群體應(yīng)以學(xué)生為主,特別是戀愛中的學(xué)生。目標(biāo)市場分析：大學(xué)生消費狀況表明，大學(xué)生正朝著追求現(xiàn)實、重視自我、要求個人和社會并重、以自我為中心的大道邁進，并呈現(xiàn)出如下特點：1、實用性。這是當(dāng)代大學(xué)生消費的基本特點。在一項列出了知識、地位、友誼、愛情、名譽、金錢、權(quán)力、健康、家庭、事業(yè)、理想等11種大學(xué)生生活中最主要內(nèi)容的調(diào)查中，大學(xué)生認(rèn)同率最高的三個選項中是知識（47.65％）、事業(yè)（47.27％）和健康（43.65％），其次是友誼（38.58％）、愛情（30.43％）、家庭（30.99％）和金錢（19.63％），而后才是理想（14.67％）、權(quán)力（7.30％）、地位（6.33％）和名譽（5.17％）。這說明當(dāng)代大學(xué)生的價值取向?qū)嵱没?。大學(xué)生的基本生活消費、學(xué)習(xí)消費、休閑及娛樂消費、人際交往消費，都帶有濃厚的實用色彩。如大學(xué)生在閑暇生活中的閱讀范圍傾向于實用類、娛樂類書籍，而不是比較枯燥的理論類書籍。大學(xué)生對實用技術(shù)類書籍、文學(xué)類書籍、娛樂、消遣類報刊雜志的選擇率分別為45.6％、52.7％、62.1％，而科普讀物、人文社科類理論書籍的選擇率僅為22.5％、32.1％。實惠仍是大學(xué)生考慮的最重要因素。在流行與實用之間，更多大學(xué)生選擇的是實用。在各類產(chǎn)品的選擇標(biāo)準(zhǔn)中，“價格適中”總是大學(xué)生首要考慮的因素之一。情感消費成為重要組成部分。2、多樣性。這是當(dāng)代大學(xué)生消費的重要特征。大眾文化消費市場是影響大學(xué)生消費文化多樣性的重要因素。大眾文化被有的研究者稱為“通俗的、一次性的、消費的、廉價的、大批生產(chǎn)的、年輕的、詼諧的、色情的、機智而有魅力的”。大眾文化離不開青年大學(xué)生的參與、烘托和鼓噪。青年人總是引領(lǐng)消費市場的最新潮流。大學(xué)生多樣化消費的特點也根源于大學(xué)生多元化價值目標(biāo)的存在。這種多元化的價值目標(biāo)，一方面使大學(xué)生的思想活躍，有益于大學(xué)生充分發(fā)揮個人的聰明才智和創(chuàng)造能力，善于理財，理性消費。3、個性化。大學(xué)生消費個性化的表現(xiàn)，是新型青年文化運動的顯著特點。這種個性化能夠理解為時尚化和風(fēng)格化，而不但僅是傳統(tǒng)的青年文化對個性和自我的刻意追求和表現(xiàn)。新知識的爆炸式增長、新技術(shù)的迅速推廣應(yīng)用和新的信息傳播媒介對日常生活的深入影響，使時尚的形成和流行更快捷，同時具有更鮮明的主題和更人性化的表現(xiàn)形式，并因而成為大學(xué)生日常生活和社會活動中具有象征性和大眾化的色彩和基調(diào)，即成為一種風(fēng)格化的東西。在大學(xué)生看來，沒有什么東西是不能改變的，沒有什么系統(tǒng)是完全封閉的，沒有什么事物或道理是不能用形象來表示的。3、前衛(wèi)性。大學(xué)生消費“前衛(wèi)”的特征主要表現(xiàn)為：追求品牌，崇尚權(quán)威；追求新穎、時尚，體現(xiàn)個性以及理性、成熟三個方面。大學(xué)生喜歡蘊含經(jīng)濟價值與文化價值的品牌商品，更多的傾向于心理感受而不是從直觀上判斷某種商品的優(yōu)劣。大學(xué)生正處于追求個性發(fā)展，自我意識增強，樂于接受新鮮事物的年齡階段。面對五彩繽紛的消費市場，大學(xué)生的消費心理已經(jīng)從改革開放初期的沖動浮躁心態(tài)向更趨理性化轉(zhuǎn)變，在消費行為中開始表現(xiàn)出較為成熟的價值取向。大學(xué)生消費容易出現(xiàn)潮汐現(xiàn)象，即一個新事物、新品牌在大學(xué)生市場會在某一個節(jié)點呈現(xiàn)突然的高峰。其根源在于大學(xué)生高度一致的群體認(rèn)同感，加上集體生活與通訊特別是網(wǎng)絡(luò)的普及，使大學(xué)生中信息的傳遞有著高度集中性。由追求獨特性消費帶來普遍消費。大學(xué)生普遍追求獨特、新奇、時髦的產(chǎn)品，但與此同時，獨特、新奇帶來的往往是流行、普及。57.7％的大學(xué)生表示“喜歡購買獨特風(fēng)格的產(chǎn)品”，可是只有22.9％的人認(rèn)為“我的穿著更加時髦”。四﹑調(diào)研及數(shù)據(jù)分析我們制作了一份調(diào)查問卷（見附錄），并共同展開了調(diào)查。本次調(diào)查挑選了6個學(xué)院調(diào)查，具有較好的代表性。調(diào)查問卷300份，收回298份，回收率接近100%；抽樣調(diào)查了大學(xué)城內(nèi)300名學(xué)生，問卷涉及大學(xué)生的消費喜好及光顧休閑食店的動機、感覺、習(xí)慣以及態(tài)度。從中，我們能夠了解到影響她們光顧這些店的因素，以及目標(biāo)消費者的行為。調(diào)查結(jié)果統(tǒng)計如下表：調(diào)查項占有效人數(shù)比率1、學(xué)院：100％紡織學(xué)院20％工程學(xué)院20％輕工學(xué)院15％機電學(xué)院10％常州大學(xué)20％信息學(xué)院15％2、性別：男52％女48％3、去一些休閑果汁店或食店的次數(shù)？一周一次或以上65％每月一次到兩次25％很少去10%4、光顧果汁店或食店的原因：食物好吃37％約會或聚會50％打發(fā)時間12％其它1％5、每次在店內(nèi)逗留多長時間？一小時以內(nèi)39%一小時到兩小時35％兩小時以上26%6、你希望在店內(nèi)加設(shè)什么娛樂設(shè)施？書架41%電影播放53%智力小玩意5%其它________1%7、除了食物和果汁，店內(nèi)什么最吸引你？裝修布置16%播放的音樂46%所放書刊雜志25%其它13%8、是否有固定光顧某些休閑果汁店或食店的習(xí)慣？有，固定一家14%固定幾家28%沒有52%9、對于果汁店內(nèi)的消費在多少范圍內(nèi)能夠接受？15元以下40%15—30元52%30—50元6%50元以上2%10、會去逛大學(xué)城的書店嗎？A經(jīng)常8%有時22％很少50％從不20％11、喜歡店里的哪種飲品？16%咖啡9%果汁61%茶類10%其它20%12如果在店內(nèi)曾設(shè)書架，你會傾向于哪種類型？、如果在店內(nèi)曾設(shè)書架，你會傾向于哪種類型？經(jīng)典文學(xué)8％流行文學(xué)24％資訊雜志30％漫畫28％其它10%13、除了飲品，喜歡在店里的哪類小吃？零食類10%蛋糕46%雪糕刨冰類34%其它10%從表中得知：1、大學(xué)生光顧休閑食店的頻率大概在每周一到兩次，而且每次在店內(nèi)逗留時間在兩小時以內(nèi)。如此看來，店內(nèi)的人流量應(yīng)該比較大。人員密度也合理。2、大學(xué)生光顧這類店的原因主要是聚會或約會，而店內(nèi)吸引她們的因素主要是裝修布置以及店內(nèi)的氛圍。因此我們把店定位為休閑清雅型，店內(nèi)裝修布置也應(yīng)該成為我們的賣點。3、大學(xué)生最偏愛果汁，少部分人喜歡茶類和咖啡。除了飲品，她們喜歡蛋糕及雪糕刨冰類的小食，因此我們應(yīng)該把休閑點定位為果汁店，以提供各種口味的果汁為主，并兼有幾款有特色的飲品和小吃。4、因為大學(xué)生對于果汁店內(nèi)的可接受消費范圍在15到30元內(nèi)，因此我們果汁店的定位以中檔消費為主。5、為了增加果汁店的競爭力，能夠設(shè)置一些有特色的娛樂項目。根據(jù)調(diào)查，大學(xué)生對電影和書籍比較感興趣，兼顧可操作性，我們選擇書籍作為我們店內(nèi)的一大賣點。大學(xué)生比較喜歡流行文學(xué)和資訊雜志類的書籍，因此我們應(yīng)該大量購置該類書籍以增強對大學(xué)生的吸引力。6、現(xiàn)在的大學(xué)生比較喜歡光顧一些氣氛輕松，環(huán)境干凈舒適的休閑食店。隨著大學(xué)生消費總量的不斷增加，她們光顧這類食店的可能性也相應(yīng)增大。結(jié)論根據(jù)以上分析，以大學(xué)生為主要目標(biāo)市場，而且設(shè)置書架作為特色的休閑清雅型的果汁店是頗具可操作性與競爭力的。九（附錄）調(diào)查問卷1、會到一些休閑果汁店或食店坐坐嗎？A.每周一次或以上B每月一次到兩次C很少去2、光顧果汁店或食店的原因：A食物好吃B約會或聚會C打發(fā)時間D其它3、每次在店內(nèi)逗留多長時間？A一小時以內(nèi)B一小時到兩小時C兩小時以上4、除了食物和果汁，店內(nèi)什么最吸引你？A裝修布置B播放的音樂C所放書刊雜志D其它5、是否有固定光顧某些休閑果汁店或食店的習(xí)慣？A有，固定一家B固定幾家C沒有6、對于果汁店內(nèi)的消費在多少范圍內(nèi)能夠接受？A15元以