2023年預(yù)防醫(yī)學(xué)期末復(fù)習(xí)-衛(wèi)生微生物學(xué)（預(yù)防醫(yī)學(xué)）歷年考試真題試卷摘選答案

2023年預(yù)防醫(yī)學(xué)期末復(fù)習(xí)-衛(wèi)生微生物學(xué)（預(yù)防醫(yī)學(xué)）歷年考試真題試卷摘選答案（圖片大小可自由調(diào)整）卷I一.綜合考核題庫(共90題)1.大氣水中的微生物主要來自空氣中塵埃。（章節(jié)：第七章難度：3）2.特定菌：（章節(jié)：第十二章難度：3）3.理想的糞便指示菌有哪些條件？（章節(jié)：第七章難度：4)4.細(xì)菌性食物中毒：（章節(jié)：第十章難度：3）5.可使酒類和醬油變質(zhì)形成白色干燥浮膜（）(章節(jié)：第二章，難度：2)A、酵母菌屬B、假絲酵母菌屬C、紅酵母菌屬D、球擬酵母菌屬E、畢赤酵母菌屬6.我國2010年版《藥典》選定的藥品控制菌不包括(章節(jié)：第十一章，難度：2)A、沙門菌B、金黃色葡萄球菌C、志賀菌D、銅綠假單胞菌7.污水微生物處理中二級處理的目的是（）(章節(jié)：第七章，難度：2)A、除去微生物無法降解的污染物和無機(jī)物B、除去污水中的可溶性的有機(jī)物C、殺滅寄生蟲D、清楚顆粒8.P3實(shí)驗(yàn)室()(章節(jié)：第三章，難度：3)A、最高防護(hù)實(shí)驗(yàn)室可檢驗(yàn)危害性最嚴(yán)重的病原體B、防護(hù)實(shí)驗(yàn)室可檢測特殊危險(xiǎn)致病菌，如霍亂菌C、基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室可檢驗(yàn)一般致病菌D、基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)非致病菌，或有致病菌非毒性9.終末消毒是()(章節(jié)：第四章，難度：3)A、殺滅或清除醫(yī)院環(huán)境中和物體上污染的病原微生物的過程B、對存在或曾經(jīng)存在傳染源的場所進(jìn)行的消毒C、疫源地內(nèi)有傳染源存在時(shí)進(jìn)行的消毒D、傳染源離開疫源地后進(jìn)行的徹底消毒10.BSL-1實(shí)驗(yàn)室建設(shè)規(guī)范不包括（）(章節(jié)：第五章，難度：3)A、一級生物安全防護(hù)實(shí)驗(yàn)室B、建設(shè)選址方面無特殊要求C、安裝生物安全柜等D、應(yīng)能防止昆蟲和嚙齒動(dòng)物等進(jìn)入11.選擇消毒滅菌方法考慮的因素（）（章節(jié)：第四章，難度：3）A、物品污染后的危害程度B、物品上污染微生物的種類、數(shù)量和危害性C、消毒物品的性質(zhì)D、監(jiān)測方法12.食物中毒常見的有（）(章節(jié)：第十章，難度：1)A、細(xì)菌性腸道傳染病B、人獸共患傳染病C、食源性病毒性疾病D、以上都是13.蔗渣人工肺和農(nóng)民肺的病原微生物（）(章節(jié)：第九章，難度：2)A、腦膜炎奈瑟菌B、6KmC、曲霉屬D、10KmE、結(jié)核分枝桿菌14.微生物學(xué)的兩位奠基人，一位是法國的（），一位德國的郭霍。（章節(jié)：第一章難度：1）15.滅菌：（章節(jié)：第四章難度：3）16.主要用于生活飲用水、瓶裝水和其他清亮液態(tài)樣品的方法（）(章節(jié)：第七章，難度：3)A、最可能數(shù)法B、平板計(jì)數(shù)法C、濾膜法D、紙片法17.P1實(shí)驗(yàn)室是基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室可檢驗(yàn)所有致病菌。（章節(jié)：第三章難度：3）18.PCR的基本步驟：變性、退火、（）。（章節(jié)：第三章難度：2）19.凡士林、油紗布、純甘油等物品的滅菌采用（）(章節(jié)：第四章，難度：2)A、121℃壓力蒸汽處理15minB、巴氏消毒C、0.22μm微孔濾膜濾過法D、紫外燈照射30minE、180℃干烤30min20.樣品的運(yùn)送原則()（章節(jié)：第三章，難度：3）A、盡快送檢B、注意保護(hù)待檢微生物C、根據(jù)生物安全規(guī)定，妥善包裝待運(yùn)輸?shù)臉?biāo)本D、實(shí)行完善的樣品交接21.簡述食品變敗的原因和類型？（章節(jié)：第十章難度：4)22.大氣水中細(xì)菌的組成取決于水中營養(yǎng)物質(zhì)的供給及污染情況。（章節(jié)：第七章難度：3）23.單位量的被檢樣品（g,mL,cm^2,cm^3）內(nèi)，所含有的能在某種培養(yǎng)基上經(jīng)一定條件培養(yǎng)后生成的全部菌落數(shù)是（）(章節(jié)：第三章，難度：3)A、糞便污染指示菌B、大腸埃希菌C、菌落總數(shù)D、產(chǎn)氣莢膜梭菌24.鞘細(xì)菌的代表菌中（）常生存于流動(dòng)的、有機(jī)物污染的淡水中，為活性污泥保持中常見菌種。（章節(jié)：第二章難度：2）25.如何收集生物武器襲擊的相關(guān)證據(jù)？（章節(jié)：第六章難度：4)26.只要吸入一個(gè)Q熱立克次體就能發(fā)病。（章節(jié)：第六章難度：3）27.土壤采樣布點(diǎn)法包括()（章節(jié)：第八章，難度：1）A、對角交叉(五點(diǎn)法)B、梅花形C、蛇形法D、棋盤法28.傾注平板法的優(yōu)點(diǎn)()(章節(jié)：第七章，難度：3)A、接種量大（1ml），代表性好B、可使用不透明的培養(yǎng)基C、易于挑取菌落做進(jìn)一步的分析D、避免了熱瓊脂對菌的損傷29.根據(jù)微生物生態(tài)學(xué)原理，疾病發(fā)生的本質(zhì)是（）(章節(jié)：第二章，難度：2)A、病原體感染B、濫用抗生素C、機(jī)體免疫力低下D、機(jī)體生態(tài)失調(diào)30.對已包裝的一次性輸液器滅菌宜采用（）(章節(jié)：第四章，難度：2)A、紫外燈照射B、環(huán)氧乙烷處理C、121℃壓力蒸汽D、甲醛熏蒸31.下列哪種藥品易被厭氧性芽胞梭菌所污染（）(章節(jié)：第十一章，難度：2)A、植物性藥材B、人員性血液制品C、化學(xué)類藥品D、動(dòng)物臟器制品或血液制品32.衛(wèi)生微生物學(xué)微生物與外界環(huán)境之間的關(guān)系，以預(yù)防為主，著眼于對群體健康的影響。（章節(jié)：第一章難度：3）33.經(jīng)飛沫傳播的病原體（）(章節(jié)：第九章，難度：2)A、腦膜炎奈瑟菌B、6KmC、曲霉屬D、10KmE、結(jié)核分枝桿菌34.不屬于濕熱（)(章節(jié)：第四章，難度：2)A、煮沸消毒B、巴氏消毒C、紅外線照射D、壓力蒸汽滅菌35.可反映微生物污染來源的指示微生物有糞便污染指示菌（大腸菌群）、大腸埃希菌、糞鏈球菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌。（章節(jié)：第三章難度：3）36.可進(jìn)行選擇性計(jì)數(shù)的方法是（）(章節(jié)：第三章，難度：2)A、顯微鏡直接計(jì)數(shù)法B、MPN法C、傾注平板計(jì)數(shù)法D、微菌落快速計(jì)數(shù)法E、表面涂不計(jì)數(shù)法37.使用營養(yǎng)瓊脂慶祝平板技術(shù)法能反映樣品中的（）(章節(jié)：第三章，難度：2)A、酵母菌污染狀況B、霉菌污染狀況C、細(xì)菌污染狀況D、糞便污染狀況38.樣品運(yùn)送原則不包括(章節(jié)：第十章，難度：2)A、盡快送檢B、保護(hù)待檢微生物C、妥善包裝D、采樣均勻39.生物安全實(shí)驗(yàn)室：（章節(jié)：第五章難度：3）40.生物因子危險(xiǎn)度2級（）(章節(jié)：第五章，難度：4)A、低個(gè)體危害，低群體危害B、中等個(gè)體危害，有限群體危害C、高個(gè)體危害，低群體危害D、高個(gè)體危害，高群體危害41.含血清的細(xì)胞培養(yǎng)基的滅菌處理，采用下列哪種方式合適（）(章節(jié)：第四章，難度：2)A、121℃壓力蒸汽處理B、微波處理C、加入過氧化乙酸處理D、0.22μm微孔濾膜過濾42.生態(tài)失衡微生物生長代謝的產(chǎn)物影響著環(huán)境，改變的環(huán)境反過來也影響存在的微生物，打破微生物原來的生態(tài)平衡狀態(tài)。（章節(jié)：第二章難度：3）43.二氧化氯屬于（）類消毒劑（章節(jié)：第四章難度：2）44.食源性疾病:（章節(jié)：第十章難度：3）45.樣品濃縮方法不包括（）(章節(jié)：第三章，難度：2)A、沉淀法B、過濾C、免疫磁珠法D、干燥46.多重耐藥：（章節(jié)：第十四章難度：3）47.消毒滅菌的時(shí)候，溫度升高，殺滅效果（）(章節(jié)：第四章，難度：3)A、降低B、不變C、增加D、不變48.科赫的最主要的成就是創(chuàng)用了固體培養(yǎng)基，從環(huán)境和病人標(biāo)本中分離純化培養(yǎng)和鑒定細(xì)菌，為病原體的發(fā)現(xiàn)提供了重要的實(shí)驗(yàn)手段。（章節(jié)：第一章難度：4）49.我國規(guī)定的食品、化妝品、藥品控制菌分別有哪些？（章節(jié)：第十二章難度：4)50.不屬于表面涂布計(jì)數(shù)法優(yōu)點(diǎn)（）(章節(jié)：第三章，難度：3)A、可使用不透明培養(yǎng)基對細(xì)菌計(jì)數(shù)，如對營養(yǎng)要求高的細(xì)菌，培養(yǎng)基中須加入血液而導(dǎo)致培養(yǎng)基不透明或?qū)?xì)菌選擇性計(jì)數(shù)時(shí)，加入抑菌物質(zhì)或有利細(xì)菌鑒別的物質(zhì)，導(dǎo)致培養(yǎng)基不透明。B、操作最簡單C、計(jì)數(shù)的菌落需再進(jìn)行證實(shí)實(shí)驗(yàn)時(shí)，應(yīng)使用表面涂布法，便于挑取菌落D、可避免因傾注融化的熱瓊脂對待檢菌的損傷51.霉菌和酵母菌總數(shù)檢驗(yàn)描述正確的是(章節(jié)：第十章，難度：3)A、1g或1ml化妝品檢樣經(jīng)過處理，于37℃培養(yǎng)48h后，計(jì)數(shù)。B、1g或1ml化妝品檢樣經(jīng)過處理，在卵磷脂吐溫80的營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基上，于37℃培養(yǎng)48h后，計(jì)數(shù)C、1g或1ml化妝品檢樣在虎紅培養(yǎng)基上，于28℃培養(yǎng)三天后，計(jì)數(shù)。D、1g或1ml化妝品檢樣在營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基上，于28℃培養(yǎng)24h后，計(jì)數(shù)。52.樣品一般24h內(nèi)送檢，減少細(xì)菌死亡和進(jìn)一步繁殖帶來的影響。（章節(jié)：第三章難度：3）53.不屬于常見的藻類(章節(jié)：第二章，難度：4)A、綠藻B、魚腥藻C、硅藻D、甲藻54.空氣微生物的采集方法包括（）（章節(jié)：第九章，難度：2）A、自然沉降法B、慣性撞擊式采樣C、過濾阻留式采樣D、靜電沉著類采樣55.微生物動(dòng)物接種操作時(shí)引起實(shí)驗(yàn)室感染的原因不包括（）(章節(jié)：第十六章，難度：2)A、氣溶膠的產(chǎn)生B、燙傷C、接觸感染D、劃傷56.（）一種微生物產(chǎn)生某種物質(zhì)干擾其他微生物的代謝活動(dòng)；也稱偏害共棲。真菌產(chǎn)抗生素抑制細(xì)菌生長。（章節(jié)：第二章難度：4）57.水中常見的病原體不包括（）(章節(jié)：第七章，難度：3)A、細(xì)菌B、病毒C、酵母D、原生動(dòng)物58.土壤微生物中數(shù)量最多的（）(章節(jié)：第八章，難度：2)A、真菌B、放線菌C、細(xì)菌D、病毒59.熱力消毒的量指的是（）(章節(jié)：第四章，難度：3)A、溫度B、紫外輻照強(qiáng)度C、消毒劑濃度D、時(shí)刻60.產(chǎn)生被動(dòng)免疫的是（）(章節(jié)：第六章，難度：1)A、抗生素B、抗毒素C、高效價(jià)特異免疫血清D、致敏淋巴細(xì)胞61.生物戰(zhàn)劑的傷害主要途徑（）（章節(jié)：第六章，難度：3）A、消化道B、皮膚C、呼吸道D、血液系統(tǒng)62.下列不屬于干熱消毒與滅菌方法的是（）(章節(jié)：第四章，難度：3)A、干烤法B、紅外線照射法C、灼燒D、X射線63.根據(jù)細(xì)菌懸浮液的濁度與菌數(shù)成正比的原理，將細(xì)胞懸浮液與標(biāo)準(zhǔn)濁度管進(jìn)行比較，以推斷其菌數(shù)的一種間接表示方法稱為(章節(jié)：第十章，難度：3)A、顯微鏡計(jì)數(shù)法B、比濁計(jì)數(shù)法C、微菌落快速計(jì)數(shù)法D、最可能數(shù)法64.生物消毒指利用活體生物或生物材料殺滅或去除病原微生物的方法。（章節(jié)：第四章難度：3）65.無菌實(shí)驗(yàn)結(jié)果評價(jià)的規(guī)定（）(章節(jié)：第十三章，難度：2)A、陽性和陰性對照長菌B、細(xì)菌和真菌培養(yǎng)長菌C、需氧-厭氧培養(yǎng)的樣本無菌生長D、樣本培養(yǎng)管渾濁66.目前推薦使用化妝品菌落總數(shù)測定的培養(yǎng)基（）(章節(jié)：第十二章，難度：2)A、普通瓊脂培養(yǎng)基B、卵磷脂、吐溫80營養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基C、血瓊脂D、EMB瓊脂67.室內(nèi)空氣、食品指標(biāo)菌（）(章節(jié)：第三章，難度：4)A、溶血性鏈球菌B、破傷風(fēng)梭菌C、沙門菌D、銅綠假單胞菌68.脊髓灰質(zhì)炎病毒污染土壤危害人體的主要途徑與方式()(章節(jié)：第八章，難度：3)A、人-土壤-人方式B、動(dòng)物-土壤-人方式C、土壤-人方式D、不確定69.微生物按致病性分：致病性、非致病性、（）。（章節(jié)：第一章難度：1）70.()目的是殺滅或清除傳染源排出的病原體(章節(jié)：第四章，難度：4)A、終末消毒B、預(yù)防性消毒C、疫源地消毒D、醫(yī)院消毒71.細(xì)菌性食物中毒特征()（章節(jié)：第十章，難度：2）A、潛伏期短，在短時(shí)間內(nèi)可有很多人同時(shí)發(fā)病，病情急劇B、與飲食有明確的關(guān)系，中毒病人在相近的時(shí)間內(nèi)均食用過某種共同的有毒食品C、臨床癥狀以急性胃腸炎為主要表現(xiàn)，癥狀基本相同D、發(fā)病者對健康人沒有傳染性E、有較明顯的季節(jié)性，主要發(fā)生在夏秋季節(jié)72.糧食、食品中常見的產(chǎn)毒真菌不包括()(章節(jié)：第十章，難度：3)A、曲霉屬B、青霉屬C、酵母菌D、鐮刀菌屬73.下列不屬于衛(wèi)生微生物樣品特點(diǎn)（）(章節(jié)：第三章，難度：2)A、目的菌數(shù)量低B、樣品難以混勻C、細(xì)菌受損D、雜菌多74.實(shí)驗(yàn)室-最高防護(hù)實(shí)驗(yàn)室,可檢驗(yàn)危害性最嚴(yán)重的病原體，無特效治療，可致死的微生物；或可能引起嚴(yán)重流行，需大量人力物力進(jìn)行防疫的微生物），如天花病毒、HIV、SARS病毒等。（章節(jié)：第三章難度：4）75.最能反映人或溫血?jiǎng)游锛S便污染的指示微生物（）(章節(jié)：第三章，難度：2)A、大腸菌群B、糞鏈球菌C、產(chǎn)氣莢膜梭菌D、噬菌體E、大腸桿菌76.生活飲用水衛(wèi)生細(xì)菌學(xué)指標(biāo)不正確的是(章節(jié)：第七章，難度：3)A、菌落總數(shù)B、沙門氏菌C、大腸菌群D、糞大腸菌群77.簡述污水微生物三級處理過程中各級處理的目的是什么？（章節(jié)：第七章難度：4)78.鏈霉菌屬是放線菌。（章節(jié)：第二章難度：3）79.BSL-3實(shí)驗(yàn)室建設(shè)規(guī)范不包括（）(章節(jié)：第五章，難度：3)A、一級生物安全防護(hù)實(shí)驗(yàn)室B、建設(shè)選址方面無特殊要求C、安裝生物安全柜等D、設(shè)立在獨(dú)立建筑物內(nèi)，且該建筑應(yīng)遠(yuǎn)離市區(qū)80.炭疽芽孢桿菌污染土壤危害人體的主要途徑與方式()(章節(jié)：第八章，難度：3)A、人-土壤-人方式B、動(dòng)物-土壤-人方式C、土壤-人方式D、不確定81.指示物監(jiān)測法：（章節(jié)：第四章難度：3）82.直線氣流慣性撞擊法采樣器分為全玻璃液體撞擊式采樣器和（）。（章節(jié)：第九章難度：3）83.按微生物學(xué)分類法，下列屬于細(xì)菌類生物戰(zhàn)劑的是（）(章節(jié)：第六章，難度：4)A、黃熱病B、粗球胞桿菌C、Q熱立克次氏體D、野兔熱84.下列不屬于生物危害的后果及影響(章節(jié)：第六章，難度：2)A、心理恐慌B、危及生存，社會崩潰C、生物滅絕D、軍隊(duì)嚴(yán)重減員，戰(zhàn)斗力銳減85.日本侵占我國東北期間，慘無人道地把我國同胞作為細(xì)菌戰(zhàn)劑的實(shí)驗(yàn)對象，這只臭名遠(yuǎn)昭的部隊(duì)名叫（）(章節(jié)：第六章，難度：2)A、101部隊(duì)B、317部隊(duì)C、731部隊(duì)D、137部隊(duì)86.下列描述錯(cuò)誤的(章節(jié)：第二章，難度：4)A、球擬酵母屬分解糖能力弱,不產(chǎn)生酒精，耐受高濃度酒精并使之氧化使酒類和醬油變質(zhì)形成白色干燥浮膜B、酵母菌屬種類多，分布廣；大多數(shù)腐生，少數(shù)寄生；用于釀酒和面包發(fā)酵；使果醬等糖制品和蜂蜜變質(zhì)C、假絲酵母屬不產(chǎn)色素，有酒精發(fā)酵能力；食用酵母和飼料酵母的重要菌種D、紅酵母屬污染食品或物品后，形成紅色斑點(diǎn)87.醫(yī)院感染微生物有（）（章節(jié)：第十四章，難度：1）A、病毒B、立克次體C、細(xì)菌D、真菌E、寄生蟲88.微生物按結(jié)構(gòu)分細(xì)胞型和（）。（章節(jié)：第一章難度：2）89.假單胞菌屬是革蘭氏陰性菌，在低溫條件下能很好生長，引起冷藏食品的腐敗變質(zhì)。（章節(jié)：第二章難度：4）90.鑒別、評價(jià)和控制對食品安全至關(guān)重要的危害的一種體系稱為(章節(jié)：第十章，難度：3)A、GMPB、SSOPC、HACCPD、GDP卷I參考答案一.綜合考核題庫1.正確答案:正確2.正確答案:化妝品中不得檢出的特定微生物。3.正確答案:1)在污染的水中有致病菌存在時(shí)，指示菌也應(yīng)存在2)不存在于未污染水中3)指示菌在數(shù)量上應(yīng)大于致病菌數(shù)量4)指示菌的密度應(yīng)與污染程度有一定的相關(guān)5)在水中生存壽命要比致病菌長，并對消毒劑有相同或較強(qiáng)的抵抗力6)作為微生物學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)適用于各種水源7)指示菌的特性應(yīng)是穩(wěn)定的，在水中不能繁殖8)檢測方法簡單、快速、定量、準(zhǔn)確性高4.正確答案:由于食入被病原菌或其毒素污染的食物后，所引起的以急性胃腸炎為主的中毒癥狀的疾病5.正確答案:E6.正確答案:C7.正確答案:A8.正確答案:B9.正確答案:D10.正確答案:C11.正確答案:A,B,C12.正確答案:D13.正確答案:C14.正確答案:巴斯德15.正確答案:是指殺滅或清除傳播媒介上一切微生物的處理。16.正確答案:B17.正確答案:錯(cuò)誤18.正確答案:延伸19.正確答案:E20.正確答案:A,B,C,D21.正確答案:原因是：1)微生物的作用：主要是細(xì)菌、酵母菌、霉菌。2)食品本身的作用類型有：腐敗、酸敗、發(fā)酵22.正確答案:錯(cuò)誤23.正確答案:C24.正確答案:球衣菌25.正確答案:1)空情雷達(dá)。衛(wèi)星及對空偵查發(fā)現(xiàn)2)地情可以投擲物、可疑昆蟲、植物上的可疑粉末3)流行爆發(fā)和繼發(fā)感染4)生物戰(zhàn)劑施放方法對流行特點(diǎn)的影響：i.點(diǎn)源施放：傷害與源的遠(yuǎn)近相關(guān)ii.多點(diǎn)源施放：可各點(diǎn)連成一片，各點(diǎn)源附近及橢圓區(qū)傷害重iii.線源施放：沿線分布并向外擴(kuò)散26.正確答案:正確27.正確答案:A,B,C,D28.正確答案:A29.正確答案:D30.正確答案:B31.正確答案:A32.正確答案:正確33.正確答案:A34.正確答案:C35.正確答案:正確36.正確答案:B37.正確答案:C38.正確答案:D39.正確答案:通過防護(hù)屏障和管理措施，達(dá)到生物安全要求的生物實(shí)驗(yàn)室和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)室。40.正確答案:B41.正確答案:D42.正確答案:正確43.正確答案:過氧化物44.正確答案:通過攝食進(jìn)入人體內(nèi)的各種致病因子所引起的、通常具有感染性質(zhì)或中毒性質(zhì)的一類疾病。45.正確答案:D46.正確答案:指對不同作用機(jī)制藥物同時(shí)耐藥，如對青霉素、紅霉素等。47.正確答案:C48.正確答案:正確49.正確答案:食品：沙門菌、金黃色葡萄球菌、志賀菌、溶血性鏈球菌?；瘖y品：金黃色葡萄球菌、銅綠假單胞菌、糞大腸菌群。藥品：大腸埃希菌、大腸菌群、沙門菌、金黃色葡萄球菌、梭菌屬、銅綠假單胞菌50.正確答案:B51.正確答案:C52.正確答案:錯(cuò)誤53.正確答案:B54.正確答案:A,B,C,D55.正確答案:B56.正確答案:拮抗關(guān)系57.正確答案:C58.正確答案:C59.正確答案:A60.正確答案:C61.正確答案:A,B,C62.正確答案:D63.正確答案:B64.正確答案:正確65.正確答案:C66.正確答案:C67.正確答案:A68.正確答案:A69.正確答案:條件致病菌70.正確答案:C71.正確答案:A,B,C,D,E72.正確答案:C73.正確答案:B74.正確答案:錯(cuò)誤75.正確答案:E76.正確答案:B77.正確答案:一級處理：又稱預(yù)處理，其目的在于去除污水中的固體物質(zhì)、油脂等顆粒狀物質(zhì)，并對污水進(jìn)行中和調(diào)節(jié)，以除去污水中的懸浮固體物和部分生化需氧量，減少后續(xù)處理的固體負(fù)荷和容積，使排入二級處理系統(tǒng)的污水更適合于微生物的生長繁殖，加快處理速度和增強(qiáng)處理效果。二級處理：主要是利用微生物代謝活動(dòng)除去污水中的可溶性的有機(jī)物，一級處理過的污水排入生物反應(yīng)池中，其中的污染物經(jīng)過微生物的氧化產(chǎn)生CO2、H2O和生物量。三級處理：目的在于除去微生物無法降解的污染物和無機(jī)物，如含氮、含磷的無機(jī)鹽等。78.正確答案:正確79.正確答案:D80.正確答案:B81.正確答案:將一些化學(xué)物、生物等制作成特定的器材，根據(jù)消毒處理后該器材的顏色等特性變化情況來判斷消毒滅菌效果。82.正確答案:固體撞擊式采樣器83.正確答案:D84.正確答案:C85.正確答案:C86.正確答案:A87.正確答案:A,B,C,D,E88.正確答案:非細(xì)胞型89.正確答案:錯(cuò)誤90.正確答案:C卷II一.綜合考核題庫(共90題)1.利用高壓靜電場進(jìn)行采樣的方法（）(章節(jié)：第九章，難度：2)A、自然沉降法B、慣性撞擊式采樣C、曲線氣流慣性撞擊式采樣D、靜電沉著類采樣器2.一定生境中，一個(gè)群落被另一個(gè)群落替換的過程(章節(jié)：第二章，難度：2)A、種群B、生境C、演替D、進(jìn)化3.食品變敗：（章節(jié)：第十章難度：3）4.人為唯一宿主，引起菌痢，是我國最常見的腸道傳染病(章節(jié)：第七章，難度：3)A、志賀菌屬B、沙門菌屬C、鉤端螺旋體D、副溶血性弧菌5.苯扎溴銨（新潔爾滅）消毒滅菌的機(jī)理（）(章節(jié)：第四章，難度：4)A、對蛋白質(zhì)烷基化，取代不穩(wěn)定的氫原子而殺菌B、陽離子表面活性劑，可破壞細(xì)胞膜、使蛋白質(zhì)變性C、醛基作用于菌體蛋白，使之烷基化，引起蛋白質(zhì)凝固D、碘元素鹵化菌體蛋白，取代蛋白質(zhì)的共價(jià)氫6.檢測水中病毒的方法包括（）（章節(jié)：第七章，難度：2）A、病毒的分離與鑒定B、病毒的直接計(jì)數(shù)法C、元基因庫方法D、PCR技術(shù)E、電子顯微鏡技術(shù)7.HACCP計(jì)劃實(shí)施程序中，確定關(guān)鍵控制點(diǎn)一般不超過（）個(gè)(章節(jié)：第十章，難度：2)A、10B、8C、6D、48.鏈球菌屬的危害(章節(jié)：第二章，難度：4)A、醫(yī)院內(nèi)感染、食物中毒、空氣污染、化膿性感染及醫(yī)藥品化妝品污染B、化膿性感染、食物中毒、超敏反應(yīng)性疾病、水與空氣污染C、腹瀉、腸道內(nèi)感染、食物中毒、食品變敗、水和醫(yī)藥品化妝品污染D、細(xì)菌性痢疾9.根據(jù)生物傳播的作用原理，生物彈藥主要分為爆炸型、噴霧型和（）（章節(jié)：第六章難度：2）10.是典型的人畜共患性傳染病。初期癥狀：流感樣，眼紅、腿痛、淋節(jié)大的是()(章節(jié)：第七章，難度：3)A、沙門菌屬B、霍亂弧菌C、鉤端螺旋體D、副溶血性弧菌11.空氣中的固有微生物群是（）(章節(jié)：第一章，難度：1)A、細(xì)菌B、真菌C、病毒D、原蟲E、以上都不是12.下列哪種狀態(tài)能延長水中病毒在環(huán)境中的存活時(shí)間（）(章節(jié)：第七章，難度：2)A、水中游離的病毒B、水中與懸浮固體顆粒結(jié)合的病毒C、空氣中游離的病毒D、空氣中與懸浮固體顆粒相結(jié)合的病毒13.細(xì)菌性食物中毒有哪些特點(diǎn)？（章節(jié)：第十章難度：4)14.對金黃色葡萄球菌的實(shí)驗(yàn)研究最低需要在哪一級實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行（）(章節(jié)：第五章，難度：2)A、BSL-1實(shí)驗(yàn)室B、BSL-2實(shí)驗(yàn)室C、BSL-3實(shí)驗(yàn)室D、BSL-4實(shí)驗(yàn)室E、普通實(shí)驗(yàn)室15.簡述食源性疾病的概念及生物性污染所引起的食源性疾病的種類？（章節(jié)：第十章難度：4)16.常污染空氣，污染食品和物品后，在其上生長形成紅色斑點(diǎn)的是（）(章節(jié)：第二章，難度：2)A、酵母菌屬B、假絲酵母菌屬C、紅酵母菌屬D、球擬酵母菌屬E、畢赤酵母菌屬17.大腸菌群值越小，表示（）(章節(jié)：第八章，難度：3)A、土壤越干凈B、被糞便污染越嚴(yán)重C、土壤中大腸菌群少D、不確定18.生物戰(zhàn)劑所致傳染病的流行病學(xué)特征是什么？（章節(jié)：第六章難度：4)19.下列選項(xiàng)中，對化學(xué)消毒劑抵抗力最強(qiáng)（）(章節(jié)：第四章，難度：2)A、乙肝病毒B、白色念珠球菌C、大腸桿菌D、結(jié)核分枝桿菌E、枯草芽孢桿菌20.反映微生物綜合污染的是()(章節(jié)：第三章，難度：2)A、糞便污染指示菌B、菌落總數(shù)C、大腸埃希菌D、產(chǎn)氣莢膜梭菌21.大腸菌群：（章節(jié)：第三章難度：3）22.破傷風(fēng)梭菌污染土壤危害人體的主要途徑與方式()(章節(jié)：第八章，難度：3)A、人-土壤-人方式B、動(dòng)物-土壤-人方式C、土壤-人方式D、不確定23.人及溫血?jiǎng)游锬c道中寄居的正常微生物其中()量最少，生存時(shí)間比腸道致病菌長，抵抗力比致病菌強(qiáng)。(章節(jié)：第三章，難度：3)A、糞便污染指示菌B、產(chǎn)氣莢膜梭菌C、菌落總數(shù)D、大腸埃希菌24.多為人體正常菌群成員，也為醫(yī)院常見病原的腸桿菌科細(xì)菌（）（章節(jié)：第十四章，難度：3）A、銅綠假單胞菌B、MRSAC、CNSD、沙門菌E、黏滯沙雷菌25.沙門菌污染土壤危害人體的主要途徑與方式()(章節(jié)：第八章，難度：3)A、人-土壤-人方式B、動(dòng)物-土壤-人方式C、土壤-人方式D、不確定26.所產(chǎn)毒素可累積于貝體而使食入者中毒（）(章節(jié)：第二章，難度：2)A、綠藻B、甲藻C、硅藻D、藍(lán)藻E、以上都包括27.使樣品（0.1ml）中的微生物涂布在瓊脂培養(yǎng)基的表面，培養(yǎng)后，計(jì)數(shù)表面生長的菌落數(shù)是（）(章節(jié)：第七章，難度：3)A、傾注平板法B、MPN法C、涂布法D、微菌落快速計(jì)數(shù)法28.志賀菌屬的危害(章節(jié)：第二章，難度：3)A、醫(yī)院內(nèi)感染、食物中毒、空氣污染、化膿性感染及醫(yī)藥品化妝品污染B、化膿性感染、食物中毒、超敏反應(yīng)性疾病、水與空氣污染C、腹瀉、腸道內(nèi)感染、食物中毒、食品變敗、水和醫(yī)藥品化妝品污染D、細(xì)菌性痢疾29.食品的蛋白質(zhì)成分在厭氧條件下被微生物分解，產(chǎn)生以惡臭為主的變化（）(章節(jié)：第十章，難度：2)A、食品變敗B、腐敗C、酸敗D、發(fā)酵30.常用的菌落總數(shù)測定方法標(biāo)準(zhǔn)平板計(jì)數(shù)法和（）（章節(jié)：第三章難度：2）31..食品在以微生物為主的各種因素作用下，食品的成分被分解、破壞和失去或降低食用價(jià)值的一切變化（）(章節(jié)：第十章，難度：2)A、食品變敗B、腐敗C、酸敗D、發(fā)酵32.土壤的深度對微生物數(shù)量的影響很大，通常哪一層的土壤微生物最多（）(章節(jié)：第八章，難度：1)A、1~3cmB、5~30cmC、65~75cmD、135~145cm33.除菌濾膜的孔徑（）(章節(jié)：第三章，難度：2)A、0.10μmB、0.22μmC、0.45μmD、1μm34.群落(章節(jié)：第二章，難度：3)A、又稱生態(tài)位，既包含生物生存空間，又包含功能作用以及在不同溫度、濕度等變化環(huán)境中的位置B、具有一定功能的生物體，一個(gè)細(xì)菌、一個(gè)病毒，從生長到分裂完成一個(gè)周期C、各種生物種群聚集在一起形成D、有相同的許多個(gè)體組成一個(gè)有機(jī)的統(tǒng)一體35.衛(wèi)生微生物學(xué)是研究致病微生物與機(jī)體之間的關(guān)系，以個(gè)體為主，尋找病因。（章節(jié)：第一章難度：3）36.大腸菌群的菌與其他大腸菌群菌的區(qū)別在于前者會產(chǎn)生（)(章節(jié)：第三章，難度：2)A、半乳糖苷酶B、耐熱核酸酶C、葡萄糖苷酸酶D、內(nèi)酰胺酶37.控制菌：（章節(jié)：第十一章難度：3）38.微生物與環(huán)境之間相互作用主要遵循的定律（）（章節(jié)：第二章，難度：2）A、自然選擇B、最小因子C、耐受性D、變異性E、綜合作用39.環(huán)氧乙烷消毒滅菌的機(jī)理（）(章節(jié)：第四章，難度：4)A、對蛋白質(zhì)烷基化，取代不穩(wěn)定的氫原子而殺菌B、陽離子表面活性劑，可破壞細(xì)胞膜、使蛋白質(zhì)變性C、醛基作用于菌體蛋白，使之烷基化，引起蛋白質(zhì)凝固D、碘元素鹵化菌體蛋白，取代蛋白質(zhì)的共價(jià)氫40.常見的生物性食源性疾病()（章節(jié)：第十章，難度：2）A、細(xì)菌性腸道傳染病B、人畜共患傳染病C、食源性病毒性疾病D、食源性寄生蟲病E、食物中毒41.在公共場所中檢測空氣微生物通常以空氣中（）來表示清潔程度和潛在致病菌。(章節(jié)：第十五章，難度：2)A、酵母菌菌落總數(shù)B、霉菌菌落總數(shù)C、細(xì)菌菌落總數(shù)D、大腸桿菌42.許多抗生素如鏈霉素、土霉素、慶大霉素等均由以下哪類微生物產(chǎn)生（）(章節(jié)：第二章，難度：1)A、細(xì)菌B、放線菌C、鞘細(xì)菌D、藍(lán)細(xì)菌43.沙門菌是室內(nèi)空氣、食品不得檢出的致病菌。（章節(jié)：第三章難度：4）44.損傷菌生物修復(fù)的基本方法（）(章節(jié)：第三章，難度：2)A、培養(yǎng)基中增加營養(yǎng)物質(zhì)B、培養(yǎng)基中增加抑制其他微生物生長的部分C、培養(yǎng)基不含抑菌成分D、常規(guī)培養(yǎng)溫度培養(yǎng)一段時(shí)間45.微生物生態(tài)學(xué)：（章節(jié)：第二章難度：3）46.藥品微生物檢測包括哪些項(xiàng)目？（章節(jié)：第十一章難度：4)47.巴氏消毒法適用于（)(章節(jié)：第四章，難度：2)A、一般外科器械、膠管、注射器、飲水和食具的消毒B、消毒牛奶、酒類等食品C、金屬、陶瓷、玻璃等不可燃物制品的消毒或滅菌D、培養(yǎng)基滅菌48.下列檢出意義最大的是（）(章節(jié)：第七章，難度：3)A、大腸桿菌B、耐熱大腸菌群C、總大腸菌群D、細(xì)菌49.可用于細(xì)菌分型的方法（）（章節(jié)：第三章，難度：2）A、噬菌體裂解實(shí)驗(yàn)B、質(zhì)粒圖譜法C、生化實(shí)驗(yàn)D、耐藥譜分析E、血清凝集試驗(yàn)50.對健康危害低的建議使用二級抽樣方案。（章節(jié)：第三章難度：3）51.下列不屬于環(huán)境中常見藻類（）(章節(jié)：第二章，難度：1)A、藍(lán)藻B、綠藻C、甲藻D、硅藻52.疫源地消毒是(章節(jié)：第四章，難度：3)A、殺滅或清除醫(yī)院環(huán)境中和物體上污染的病原微生物的過程B、對存在或曾經(jīng)存在傳染源的場所進(jìn)行的消毒C、疫源地內(nèi)有傳染源存在時(shí)進(jìn)行的消毒D、傳染源離開疫源地后進(jìn)行的徹底消毒53.按微生物學(xué)分類法，下列屬于立克次氏體類生物戰(zhàn)劑的是（）(章節(jié)：第六章，難度：2)A、黃熱病B、粗球胞桿菌C、Q熱立克次氏體D、野兔熱54.用離心式采樣器進(jìn)行采樣的方法（）(章節(jié)：第九章，難度：2)A、自然沉降法B、慣性撞擊式采樣C、曲線氣流慣性撞擊式采樣D、靜電沉著類采樣器55.生物危害直接影響就是（）(章節(jié)：第六章，難度：3)A、最大的人員傷亡B、心理恐慌C、危及生存，社會奔潰D、軍隊(duì)嚴(yán)重減員，戰(zhàn)斗力銳減56.下列關(guān)于影響水中病毒存活的因素描述錯(cuò)誤的（）(章節(jié)：第七章，難度：2)A、日光中紫外線照射使病毒失去活性。受水濁度的影響。在高濁度以及較深水中因光被吸收對病毒滅活作用不同程度地減弱B、病毒對溫度敏感，溫度的增加有利于病毒的生長繁殖，越高越好C、凝聚和吸附各類水體中存在的大量顆粒物對病毒的吸附，可顯著延長病毒的存活時(shí)間。凝聚狀態(tài)的病毒對環(huán)境因素有較強(qiáng)的抵抗力，并影響化學(xué)消毒的效果D、無機(jī)離子對病毒作用研究較多的是二價(jià)陽離子及重金屬等，二價(jià)陽離子對有包膜的RNA病毒有熱穩(wěn)定作用，對病毒的感染性有保護(hù)作用57.隨時(shí)消毒是(章節(jié)：第四章，難度：3)A、殺滅或清除醫(yī)院環(huán)境中和物體上污染的病原微生物的過程B、對存在或曾經(jīng)存在傳染源的場所進(jìn)行的消毒C、疫源地內(nèi)有傳染源存在時(shí)進(jìn)行的消毒D、傳染源離開疫源地后進(jìn)行的徹底消毒58.引起細(xì)菌性食物中毒最常見的細(xì)菌（）(章節(jié)：第十章，難度：2)A、沙門菌屬B、副溶血性弧菌C、肉毒梭菌D、變形桿菌59.一般應(yīng)在生化和血清學(xué)鑒定的基礎(chǔ)上，再對待檢的菌株進(jìn)行進(jìn)一步的噬菌體分型。（章節(jié)：第三章難度：4）60.對于炭疽病人的廢棄物品的消毒措施宜采用（）(章節(jié)：第四章，難度：2)A、煮沸1hB、1000mg/L有效氯溶液浸泡10分鐘C、焚燒D、日光暴曬61.以“動(dòng)物-土壤-人”方式傳播疾病的病原微生物可能是（）(章節(jié)：第八章，難度：2)A、霍亂弧菌B、脊髓灰質(zhì)炎病毒C、致病性大腸桿菌D、志賀菌E、鉤端螺旋體62.食物中毒:（章節(jié)：第十章難度：3）63.水中病毒檢測的基本步驟（）(章節(jié)：第七章，難度：2)A、濃縮、采樣、純化、檢測B、采樣、純化、濃縮、檢測C、濃縮、純化、采樣、檢測D、采樣、濃縮、純化、檢測64.（）常引起鐵質(zhì)水管腐蝕與堵塞。（章節(jié)：第二章難度：2）65.一般來說，地下水是無菌的，土壤起了過濾作用。（章節(jié)：第七章難度：3）66.食品真菌毒素致病特點(diǎn)不正確的是（）(章節(jié)：第十章，難度：3)A、毒素對熱穩(wěn)定B、中毒以損害實(shí)質(zhì)器官為主C、沒有傳染性和免疫性D、沒有明顯的季節(jié)性地區(qū)性67.對傳染病房進(jìn)行消毒屬于（）(章節(jié)：第四章，難度：2)A、疫源性消毒B、隨時(shí)消毒C、終末消毒D、預(yù)防性消毒68.用于釀酒和面包發(fā)酵的是（）(章節(jié)：第二章，難度：1)A、酵母菌屬B、假絲酵母菌屬C、紅酵母菌屬D、球擬酵母菌屬E、畢赤酵母菌屬69.生態(tài)平衡：（章節(jié)：第二章難度：3）70.對健康危害低的建議使用（）級抽樣方案(章節(jié)：第三章，難度：3)A、一B、二C、三D、四71.下列描述正確的(章節(jié)：第二章，難度：5)A、球擬酵母屬分解糖能力弱,不產(chǎn)生酒精，耐受高濃度酒精并使之氧化使酒類和醬油變質(zhì)形成白色干燥浮膜B、酵母菌屬污染食品或物品后，形成紅色斑點(diǎn)C、假絲酵母屬不產(chǎn)色素，有酒精發(fā)酵能力；食用酵母和飼料酵母的重要菌種D、紅酵母屬種類多，分布廣；用于釀酒和面包發(fā)酵；使果醬等糖制品和蜂蜜變質(zhì)72.下列是注意采樣的針對性（）（章節(jié)：第三章，難度：2）A、A樣品種類――多樣性B、B恰當(dāng)時(shí)間C、C采樣量D、D采樣用具、容器需嚴(yán)格滅菌73.水中微生物對人類（）(章節(jié)：第七章，難度：1)A、絕大多數(shù)一般無致病性B、絕大多數(shù)一般有致病性C、都有致病性D、都無致病性74.空氣微生物的衛(wèi)生學(xué)意義()（章節(jié)：第九章，難度：2）A、動(dòng)物疫病的傳播和感染B、引起變態(tài)或過敏反應(yīng)C、食品的腐敗變質(zhì)或引起食物中毒D、植物疫病的傳播E、潔凈生產(chǎn)F、生物戰(zhàn)劑及危害75.大腸菌群與糞鏈球菌比值＜0.7，主要(章節(jié)：第三章，難度：3)A、人糞污染B、畜糞污染C、混合污染D、家禽污染76.土壤中的炭疽桿菌主要通過哪種傳播方式(章節(jié)：第八章，難度：4)A、皮膚接觸B、吸入C、食用D、以上都是77.死亡后，藻殼遺留于海中，大量堆積，可作為過濾劑、絕緣劑的是（）(章節(jié)：第二章，難度：1)A、綠藻B、甲藻C、硅藻D、藍(lán)藻E、以上都包括78.病毒的直接計(jì)數(shù)法是通過用核酸染料染色,在透射電子顯微鏡(TEM)下觀察著色的亮點(diǎn)來計(jì)數(shù)的,小于200nm的顆粒都在計(jì)數(shù)范圍之內(nèi)。（章節(jié)：第七章難度：3）79.屬于常見的藻類（）（章節(jié)：第二章，難度：4）A、綠藻B、魚腥藻C、硅藻D、甲藻80.醫(yī)學(xué)微生物學(xué)是研究微生物與外界環(huán)境之間的關(guān)系，以預(yù)防為主，著眼于對群體健康的影響。（章節(jié)：第一章難度：3）81.空氣微生物的傳播方式有哪些？（章節(jié)：第九章難度：4)82.生物武器的主要施放方式（）(章節(jié)：第六章，難度：3)A、氣溶膠B、粉末C、固體D、液體83.等級最高的生物安全實(shí)驗(yàn)室稱為（）實(shí)驗(yàn)室。（章節(jié)：第三章難度：2）84.藥物微生物污染后可以對人體造成哪些危害？（章節(jié)：第十一章難度：4)85.常用的醇類消毒劑（）和異丙醇（章節(jié)：第四章難度：1）86.屬于細(xì)菌分型鑒定的方法(章節(jié)：第二章，難度：3)A、血清學(xué)分型B、核酸雜交C、質(zhì)粒圖譜分型D、以上都是87.下列不是注意采樣的針對性（）(章節(jié)：第三章，難度：2)A、樣品種類――多樣性B、恰當(dāng)時(shí)間C、采樣量D、采樣用具、容器需嚴(yán)格滅菌88.下列哪項(xiàng)引起食品腐敗和食物中毒的嗜鹽菌（）(章節(jié)：第十七章，難度：2)A、微球菌B、副溶血性弧菌C、耶爾森菌D、假單胞菌89.影響水中病毒的因素（）（章節(jié)：第七章，難度：2）A、pH值B、無機(jī)離子C、溫度D、光照E、聚合與吸附90.通過控制哪些條件可選擇培養(yǎng)待測微生物？（章節(jié)：第三章難度：4)卷II參考答案一.綜合考核題庫1.正確答案:D2.正確答案:C3.正確答案:指食品在以微生物為主的各種因素作用下，食品的成分被分解、破壞和失去或降低食用價(jià)值的一切變化。4.正確答案:A5.正確答案:B6.正確答案:A,B,C,D,E7.正確答案:C8.正確答案:B9.正確答案:噴粉型10.正確答案:C11.正確答案:E12.正確答案:B13.正確答案:1)發(fā)病急劇，在短時(shí)間內(nèi)可有很多人同時(shí)發(fā)病，病情加劇2)與飲食有明確的關(guān)系，中毒病人在相近的時(shí)間內(nèi)均食用過某種共同的有毒食品3)臨床癥狀以急性胃腸炎為主要表現(xiàn)，癥狀基本相同4)發(fā)病者對健康人沒有傳染性5)有較明顯的季節(jié)性，主要發(fā)生在夏秋季節(jié)6)與人們飲食習(xí)慣有關(guān)，因此可表現(xiàn)為一定的地區(qū)性14.正確答案:B15.正確答案:食源性疾病是指通過攝食進(jìn)入人體內(nèi)的各種致病因子所引起的、通常具有感染性質(zhì)或中毒性質(zhì)的一類疾病。種類有：1)細(xì)菌性腸道傳染病2)人畜共患傳染病3)食源性病毒性疾病16.正確答案:C17.正確答案:B18.正確答案:（1）流行過程異常：①傳染源難于追查②傳播途徑反常③人群免疫水平低（2）流行特征異常：①地區(qū)分布異常②流行季節(jié)異常③職業(yè)分布異常④流行形式異常。19.正確答案:E20.正確答案:B21.正確答案:需氧及兼性厭氧、在37℃能分解乳糖產(chǎn)酸產(chǎn)氣的革蘭氏陰性無芽胞桿菌。22.正確答案:C23.正確答案:B24.正確答案:B,E25.正確答案:A26.正確答案:C27.正確答案:C28.正確答案:D29.正確答案:B30.正確答案:表面涂布法31.正確答案:A32.正確答案:B33.正確答案:C34.正確答案:C35.正確答案:錯(cuò)誤36.正確答案:C37.正確答案:非規(guī)定滅菌藥品中不得檢出的菌類稱為控制菌38.正確答案:B,C,E39.正確答案:A40.正確答案:A,B,C,D,E41.正確答案:C42.正確答案:B43.正確答案:錯(cuò)誤44.正確答案:C45.正確答案:是微生物學(xué)與生態(tài)學(xué)發(fā)展過程中的交叉學(xué)科，是研究微生物群體與周圍環(huán)境的生物和非生物因素的相互關(guān)系的科學(xué)。46.正確答案:無菌檢查、微生物無限度檢查、細(xì)菌內(nèi)毒素、熱原質(zhì)檢查47.正確答案:B48.正確答案:A49.正確答案:A,B,C,D,E50.正確答案:錯(cuò)誤51.正確答案:A52.正確答案:B53.正確答案:C54.正確答案:C55.正確答案:A56.正確答案:B57.正確答案:C58.正確答案:A59.正確答案:正確60.正確答案:C61.正確答案:E62.正確答案:由于攝入了含有生物性、化學(xué)性有毒有害物質(zhì)的食品或把有毒有害物質(zhì)當(dāng)作食品攝入后所出現(xiàn)的非傳染性的急性、亞急性疾病.63.正確答案:D64.正確答案:鐵細(xì)菌65.正確答案:正確66.正確答案:D67.正確答案:A68.正確答案:A69.正確答案:又稱自然平衡，是指生態(tài)系統(tǒng)各組成部分的內(nèi)部或相互之間，在長期的發(fā)展演變過程中通過相互制約、轉(zhuǎn)化、補(bǔ)償、交換及適應(yīng)而建立起來的一種相互協(xié)調(diào)的動(dòng)態(tài)平衡關(guān)系。70.正確答案:C71.正確答案:C72.正確答案:A,B,C73.正確答案:A74.正確答案:A,B,C,D,E75.正確答案:B76.正確答案:D77.正確答案:B78.正確答案:正確79.正確答案:A,C,D80.正確答案:錯(cuò)誤81.正確答案:塵埃、飛沫、飛沫核82.正確答案:A83.正確答案:P484.正確答案:1）引起藥品變質(zhì)：1物理性狀和外觀的改變2、產(chǎn)生有害代謝產(chǎn)物3、失去藥用價(jià)值2）對人體的危害：1、全身性感染2、局部感染3、腸道傳染病以及其他疾病85.正確答案:乙醇86.正確答案:D87.正確答案:D88.正確答案:B89.正確答案:A,B,C,D,E90.正確答案:可以通過調(diào)節(jié)培養(yǎng)的溫度氣體條件和光照或利用目的微生物的特定生理功能在分離培養(yǎng)液中加入抑制其他微生物生長的化學(xué)劑，配制成選擇培養(yǎng)液，達(dá)到對目的微生物增菌的目的卷III一.綜合考核題庫(共90題)1.微生物對化學(xué)消毒劑的耐受力最強(qiáng)的是（）(章節(jié)：第四章，難度：4)A、細(xì)菌繁殖體B、真菌C、細(xì)菌芽孢D、朊毒2.生物因子危險(xiǎn)度3級()(章節(jié)：第五章，難度：1)A、低個(gè)體危害，低群體危害B、中等個(gè)體危害，有限群體危害C、高個(gè)體危害，低群體危害D、高個(gè)體危害，高群體危害3.生態(tài)系統(tǒng)ecosystem：（章節(jié)：第二章難度：3）4.消毒劑和洗滌劑常常檢出（）(章節(jié)：第十一章，難度：2)A、革蘭氏陰性桿菌B、革蘭氏陽性球菌C、霉菌D、螨類5.許多抗生素如鏈霉素、土霉素等均由（）產(chǎn)生。（章節(jié)：第二章難度：2）6.溶血性鏈球菌(章節(jié)：第三章，難度：3)A、室內(nèi)空氣、食品不得檢出的致病菌B、口服藥、食品不得檢出C、食品、化妝品、外用藥不得檢出；游泳池水指標(biāo)菌D、外傷、眼科用藥、化妝品不得檢出，游泳池水指標(biāo)菌7.以自然沉降法采集和檢測面積大于30m2室內(nèi)空氣微生物的布點(diǎn)數(shù)為（）(章節(jié)：第九章，難度：2)A、3B、5C、7D、98.作為糞便污染指示菌的條件有（）（章節(jié)：第七章，難度：3）A、需要存在于人及溫血?jiǎng)游锬c道，未被糞便污染樣品中無此種菌存在B、在外環(huán)境中抵抗力，包括對消毒劑抵抗力與腸道致病菌大致相似或稍強(qiáng)C、檢驗(yàn)方法簡便，易于定量計(jì)數(shù)D、在外環(huán)境中不繁殖，存活時(shí)間與腸道致病菌大致相似或稍長9.土壤中數(shù)量最多的微生物（）(章節(jié)：第八章，難度：1)A、真菌B、細(xì)菌C、藻類D、病毒10.下列屬于涂布法的優(yōu)點(diǎn)()（章節(jié)：第七章，難度：3）A、接種量大（1ml），代表性好B、可使用不透明的培養(yǎng)基C、易于挑取菌落做進(jìn)一步的分析D、避免了熱瓊脂對菌的損傷11.喜好在偏堿性土壤中的微生物()(章節(jié)：第八章，難度：3)A、真菌B、放線菌C、細(xì)菌D、病毒12.水中大多數(shù)微生物屬于自養(yǎng)微生物，少數(shù)種類為異養(yǎng)微生物。（章節(jié)：第七章難度：3）13.關(guān)于諾卡菌屬描述正確的(章節(jié)：第二章，難度：3)A、細(xì)胞串成絲狀，絲狀體外包有鞘套;分解有機(jī)物的能力強(qiáng);活性污泥曝氣池常見菌，但數(shù)量過多引起污泥膨脹B、帶鞘的絲狀菌，但絲狀體多不分枝;能將低鐵氧化為高鐵C、最高等的放線菌，孢子在固體培養(yǎng)基上萌發(fā)后長出向培養(yǎng)基內(nèi)生長的營養(yǎng)菌絲，表面生長的氣生菌絲。分布土壤;作用分解有機(jī)物、生產(chǎn)抗菌素D、在固體培養(yǎng)基上生長時(shí)，只有營養(yǎng)菌絲，氣生菌絲只有很薄一層或無，通過菌絲斷裂形成孢子繁殖14.目前我國采用的食品衛(wèi)生指標(biāo)菌主要有四類，即菌落總數(shù)、（）、致病菌(指腸道致病菌及致病性球菌)和霉菌、酵母菌總數(shù)。（章節(jié)：第十章難度：3）15.細(xì)菌的藥物敏感性試驗(yàn)的主要方法（）和標(biāo)準(zhǔn)紙片-瓊脂方法。（章節(jié)：第三章難度：2）16.水體中病毒種類繁多，直接監(jiān)測病毒本身操作復(fù)雜且缺乏安全性，需要選擇合適的病毒指示物。目前研究較多的有以下兩種：減毒株脊髓灰質(zhì)炎病毒和（）。（章節(jié)：第七章難度：3）17.生物戰(zhàn)劑分為致死性戰(zhàn)劑和（）兩大類。（章節(jié)：第六章難度：2）18.生產(chǎn)生物戰(zhàn)劑的生物學(xué)高新技術(shù)主要包括（）、細(xì)胞、酶和發(fā)酵工程技術(shù)這四大領(lǐng)域。（章節(jié)：第六章難度：2）19.發(fā)現(xiàn)第一個(gè)病毒―煙草花葉病毒是(章節(jié)：第一章，難度：4)A、列文胡克B、希波克拉底C、科赫D、伊凡諾夫斯基20.巴氏消毒殺死牛奶、飲料等中所有微生物。（章節(jié)：第四章難度：3）21.使樣品（1ml）均勻地分布到瓊脂培養(yǎng)基中，培養(yǎng)后，計(jì)數(shù)菌落是()(章節(jié)：第七章，難度：3)A、傾注平板法B、MPN法C、涂布法D、微菌落快速計(jì)數(shù)法22.微生物檢測定量計(jì)數(shù)方法(章節(jié)：第十章，難度：3)A、顯微鏡計(jì)數(shù)B、表面涂布法C、最可能數(shù)法（MPN）D、以上都是23.屬海洋細(xì)菌，具有嗜鹽性，可通過水污染食品，特別是污染海產(chǎn)品（50%-90%帶菌率）而引起食物中毒。是夏秋季沿海地區(qū)引起食物中毒和急性腹瀉的主要病原菌()(章節(jié)：第七章，難度：3)A、沙門菌屬B、霍亂弧菌C、氣單胞菌D、副溶血性弧菌24.不能代表糞便污染的細(xì)菌作為有腸道致病菌存在危險(xiǎn)的指示菌()(章節(jié)：第七章，難度：3)A、菌落總數(shù)B、大腸菌群C、糞大腸菌群D、腸球菌25.喜酸性環(huán)境，常見于富含腐殖酸的水體的是（）(章節(jié)：第二章，難度：2)A、綠藻B、甲藻C、硅藻D、藍(lán)藻E、以上都包括26.關(guān)于鏈霉菌屬描述正確的(章節(jié)：第二章，難度：4)A、細(xì)胞串成絲狀，絲狀體外包有鞘套;分解有機(jī)物的能力強(qiáng);活性污泥曝氣池常見菌，但數(shù)量過多引起污泥膨脹B、帶鞘的絲狀菌，但絲狀體多不分枝;能將低鐵氧化為高鐵C、最高等的放線菌，孢子在固體培養(yǎng)基上萌發(fā)后長出向培養(yǎng)基內(nèi)生長的營養(yǎng)菌絲，表面生長的氣生菌絲。分布土壤;作用分解有機(jī)物、生產(chǎn)抗菌素D、在固體培養(yǎng)基上生長時(shí)，只有營養(yǎng)菌絲，氣生菌絲只有很薄一層或無，通過菌絲斷裂形成孢子繁殖27.普通旅店、招待所的衛(wèi)生細(xì)菌學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，撞擊法采樣菌落數(shù)低于（）cfu/m^3(章節(jié)：第九章，難度：3)A、4000B、1000C、2500D、150028.細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)及維生素的含量很高，是食用酵母和飼料酵母的重要菌種（）(章節(jié)：第二章，難度：2)A、酵母菌屬B、假絲酵母菌屬C、紅酵母菌屬D、球擬酵母菌屬E、畢赤酵母菌屬29.下列關(guān)于水中致病性微生物的傳播途徑和特點(diǎn)不正確的是（）(章節(jié)：第七章，難度：2)A、腸道病原體的傳播僅存在一條途徑B、環(huán)境因素可以控制病原體的傳播C、可由水進(jìn)行傳播，是許多水生疾病傳播的自然途徑，D、廢水的地下回流、大范圍的水產(chǎn)養(yǎng)殖或土壤廢棄物的處理是人類活動(dòng)所產(chǎn)生的新的傳播途徑30.衛(wèi)生微生物樣品特點(diǎn)不包括()(章節(jié)：第七章，難度：3)A、數(shù)量低B、細(xì)菌受損C、雜菌多D、易消亡31.空氣中微生物傳播的三種方式：塵埃、飛沫和（）。（章節(jié)：第九章難度：3）32.指示微生物是在常規(guī)衛(wèi)生監(jiān)測中，用以指示樣品（）及安全性的微生物。（章節(jié)：第三章難度：2）33.組織胞漿菌病原感染的方式是通過（）(章節(jié)：第八章，難度：2)A、飲水B、食物C、吸入D、皮膚接觸34.與人類健康密切的樣品，如直接進(jìn)口的食品、飲用水，除檢測衛(wèi)生指示微生物外，還要求直接檢測某些致病菌如霍亂、沙門菌、志賀菌等。（章節(jié)：第三章難度：4）35.微生物的（）決定了其生存的可能性和分布的廣泛性。（章節(jié)：第二章難度：2）36.室內(nèi)空氣、食品不得檢出的致病菌（）(章節(jié)：第三章，難度：4)A、溶血性鏈球菌B、破傷風(fēng)梭菌C、沙門菌D、銅綠假單胞菌37.醫(yī)院感染中常見的大腸菌群成員是（）(章節(jié)：第十四章，難度：2)A、沙門菌B、葡萄球菌C、產(chǎn)堿桿菌D、肺炎克雷伯桿菌38.能代表糞便污染的細(xì)菌作為有腸道致病菌存在危險(xiǎn)的指示菌()（章節(jié)：第七章，難度：2）A、菌落總數(shù)B、大腸菌群C、糞大腸菌群D、腸球菌E、產(chǎn)氣莢膜梭菌39.耐受限度是(章節(jié)：第二章，難度：3)A、任何生物的生物量決定于所存在環(huán)境中該生物生長所需的最低濃度營養(yǎng)，適用于“穩(wěn)定狀態(tài)”的環(huán)境B、每種生物生長繁殖只能耐受一定范圍的生態(tài)因子，生態(tài)因子在數(shù)量和質(zhì)量上的不足或過多均可影響微生物的存亡C、生物對生態(tài)因子所能耐受的最大值和最小值之間的范圍D、將謝氏耐受定律與利比西的限制因子定律結(jié)合起來的產(chǎn)物40.糞大腸菌群檢測溫度是（）(章節(jié)：第三章，難度：2)A、44.5℃B、37℃C、28℃D、41℃41.鉤端螺旋體污染土壤危害人體的主要途徑與方式()(章節(jié)：第八章，難度：3)A、人-土壤-人方式B、動(dòng)物-土壤-人方式C、土壤-人方式D、不確定42.煮沸消毒法適用于（）(章節(jié)：第四章，難度：2)A、一般外科器械、膠管、注射器、飲水和食具的消毒B、消毒牛奶、酒類等食品C、金屬、陶瓷、玻璃等不可燃物制品的消毒或滅菌D、培養(yǎng)基滅菌43.演替是在特定的生態(tài)系統(tǒng)中不同生物群落相繼更替的過程。其本質(zhì)是原有平衡的失調(diào)以及新的平衡不斷建立的過程。（章節(jié)：第二章難度：3）44.占土壤微生物總量的70%~90%的類群（）(章節(jié)：第二章，難度：1)A、細(xì)菌B、放線菌C、原蟲D、以上都不是45.老齡菌比幼齡菌抵抗力（）(章節(jié)：第四章，難度：3)A、弱B、強(qiáng)C、一樣D、不一定46.高壓蒸汽滅菌的關(guān)鍵(章節(jié)：第十章，難度：3)A、排凈冷空氣B、滅菌時(shí)間從保壓時(shí)算起壓力降至“0”才能開蓋C、滅菌時(shí)間因物而異D、升降壓力要穩(wěn)定47.水體自凈：（章節(jié)：第七章難度：3）48.生物恐怖：（章節(jié)：第六章難度：3）49.（）指兩種生物同時(shí)生存于同一棲息場所內(nèi)，但互不影響，不發(fā)生生態(tài)關(guān)系（至少沒有直接的生態(tài)關(guān)系）。（章節(jié)：第二章難度：3）50.生物危害：（章節(jié)：第六章難度：3）51.為什么常常通過檢測指示微生物反映樣品衛(wèi)生安全？（章節(jié)：第三章難度：4)52.選擇性增菌與分離的方法有（）（章節(jié)：第三章，難度：2）A、調(diào)節(jié)培養(yǎng)溫度B、加入能抑制雜菌生長的物質(zhì)C、控制氣體條件D、加入乳糖E、加入血清53.耐熱大腸菌群的主要成員屬于（）(章節(jié)：第三章，難度：2)A、克雷伯菌屬B、腸桿菌屬C、埃希菌屬D、產(chǎn)氣莢膜梭菌54.GMP：（章節(jié)：第十一章難度：3）55.作用因子濃度越高，對微生物的殺滅效果越好。（章節(jié)：第四章難度：3）56.P1實(shí)驗(yàn)室()(章節(jié)：第三章，難度：1)A、最高防護(hù)實(shí)驗(yàn)室可檢驗(yàn)危害性最嚴(yán)重的病原體B、防護(hù)實(shí)驗(yàn)室可檢測特殊危險(xiǎn)致病菌，如霍亂菌C、基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室可檢驗(yàn)一般致病菌D、基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)非致病菌，或有致病菌非毒性57.關(guān)于內(nèi)毒素說法錯(cuò)誤的（）(章節(jié)：第十一章，難度：2)A、革蘭氏陽性菌細(xì)胞壁的組份B、本質(zhì)為脂多糖C、耐熱，30min煮沸不被滅活D、屬于外源性熱原質(zhì)58.下列屬于低效消毒劑的是（）(章節(jié)：第四章，難度：3)A、含氯消毒劑B、過氧化物類消毒劑C、季銨鹽類消毒劑D、醛類消毒劑59.公共場所：（章節(jié)：第十五章難度：3）60.下列不屬于涂布法的優(yōu)點(diǎn)()(章節(jié)：第七章，難度：3)A、接種量大（1ml），代表性好B、可使用不透明的培養(yǎng)基C、易于挑取菌落做進(jìn)一步的分析D、避免了熱瓊脂對菌的損傷61.簡述空氣微生物的衛(wèi)生學(xué)意義？（章節(jié)：第九章難度：4)62.微生物限度檢查：（章節(jié)：第十一章難度：3）63.活性污泥法:（章節(jié)：第七章難度：3）64.現(xiàn)場調(diào)查的目的只為查明突發(fā)公共衛(wèi)生事件或疾病暴發(fā)流行的原因。（章節(jié)：第三章難度：3）65.能改善土壤肥力，改善土壤物理性狀（）(章節(jié)：第八章，難度：3)A、腐殖質(zhì)B、水分C、硫D、磷66.神奈川現(xiàn)象：（章節(jié)：第十章難度：3）67.同一生境的兩種微生物互換產(chǎn)物，相互依賴，共同有利，生活在生理上形成整體屬于(章節(jié)：第二章，難度：3)A、偏利共生B、互利共生C、互惠共生D、競爭68.綜合作用定律是(章節(jié)：第二章，難度：3)A、任何生物的生物量決定于所存在環(huán)境中該生物生長所需的最低濃度營養(yǎng)，適用于“穩(wěn)定狀態(tài)”的環(huán)境B、每種生物生長繁殖只能耐受一定范圍的生態(tài)因子，生態(tài)因子在數(shù)量和質(zhì)量上的不足或過多均可影響微生物的存亡C、生物對生態(tài)因子所能耐受的最大值和最小值之間的范圍D、將謝氏耐受定律與利比西的限制因子定律結(jié)合起來的產(chǎn)物69.能濃縮細(xì)菌的方法（）（章節(jié)：第三章，難度：2）A、沉淀法B、吸附法C、稀釋法D、MPN法E、過濾法70.水中微生物的共同特征不包括()(章節(jié)：第七章，難度：3)A、體較小，多有鞭毛，能運(yùn)動(dòng)，有的含有氣泡。B、螺旋體依靠其軸絲在水中靈活運(yùn)動(dòng)C、多數(shù)水中細(xì)菌具有莢膜D、具有黏附在固體表面或碎屑上的特性71.一般情況下空氣采樣量為()(章節(jié)：第九章，難度：3)A、A3L～15LB、30L～50LC、30L～150LD、3L～50L72.競爭關(guān)系一種微生物產(chǎn)生某種物質(zhì)干擾其他微生物的代謝活動(dòng)；也稱偏害共棲。真菌產(chǎn)抗生素抑制細(xì)菌生長。（章節(jié)：第二章難度：3）73.（）判斷水質(zhì)污染程度，但不能說明污染來源。（章節(jié)：第七章難度：3）74.防腐是()(章節(jié)：第四章，難度：2)A、殺滅、清除無生命有機(jī)物中的微生物，防止其腐敗的處理B、用物理或化學(xué)方法殺滅或妨礙細(xì)菌生長繁殖及其活性的過程C、用化學(xué)或物理的方法抑制或妨礙細(xì)菌生長繁殖及其活性的過程D、只殺死病原微生物，不一定殺死芽孢75.理想的病毒指示微生物條件（）（章節(jié)：第三章，難度：4）A、檢驗(yàn)方法簡單B、操作安全C、抵抗力與腸道病毒相當(dāng)或稍強(qiáng)D、在被人糞腸道病毒污染的環(huán)境中一定存在，其存在數(shù)量應(yīng)大于或等于腸道病毒的數(shù)目76.牛奶的消毒采用（）(章節(jié)：第四章，難度：1)A、121℃壓力蒸汽處理15minB、巴氏消毒C、0.22μm微孔濾膜濾過法D、紫外燈照射30minE、180℃干烤30min77.兩個(gè)種群共同生長，由某種生物所產(chǎn)生的特定代謝產(chǎn)物可干擾他種生物的代謝活動(dòng)，抑制其生長和繁殖甚至殺死他們他們的一種相互關(guān)系是(章節(jié)：第二章，難度：4)A、偏利共生B、拮抗C、互惠共生D、競爭78.生物因子危險(xiǎn)度1級（）(章節(jié)：第五章，難度：3)A、低個(gè)體危害，低群體危害B、中等個(gè)體危害，有限群體危害C、高個(gè)體危害，低群體危害D、高個(gè)體危害，高群體危害79.病毒的分離與鑒定即把濃縮的病毒接種到敏感的細(xì)胞上培養(yǎng)，不管有無細(xì)胞病變，都需要結(jié)合其他技術(shù)加以鑒定。（章節(jié)：第七章難度：3）80.耐受性定律是(章節(jié)：第二章，難度：3)A、任何生物的生物量決定于所存在環(huán)境中該生物生長所需的最低濃度營養(yǎng)，適用于“穩(wěn)定狀態(tài)”的環(huán)境B、每種生物生長繁殖只能耐受一定范圍的生態(tài)因子，生態(tài)因子在數(shù)量和質(zhì)量上的不足或過多均可影響微生物的存亡C、生物對生態(tài)因子所能耐受的最大值和最小值之間的范圍D、將謝氏耐受定律與利比西的限制因子定律結(jié)合起來的產(chǎn)物81.抑菌是()(章節(jié)：第四章，難度：3)A、殺滅、清除無生命有機(jī)物中的微生物，防止其腐敗的處理B、用物理或化學(xué)方法殺滅或妨礙細(xì)菌生長繁殖及其活性的過程C、用化學(xué)或物理的方法抑制或妨礙細(xì)菌生長繁殖及其活性的過程D、只殺死病原微生物，不一定殺死芽孢82.SARS病毒的研究至少應(yīng)在哪一級生物安全實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行（）(章節(jié)：第三章，難度：2)A、P1實(shí)驗(yàn)室B、P2實(shí)驗(yàn)室C、P3