夫妻創(chuàng)業(yè)故事案例夫妻創(chuàng)業(yè)故事

[夫妻創(chuàng)業(yè)故事案例]夫妻創(chuàng)業(yè)故事內(nèi)江夫妻創(chuàng)業(yè)賣蛋撻月入萬元44歲的老板張桂成是內(nèi)江東興區(qū)雙橋鄉(xiāng)人，之前在浙江臺州開了10多年的出租車，妻子何素英也在外面工廠打工。后來夫妻兩人籌劃著想做點小生意，張桂成便在2010年5月去了杭州的一家點心培訓(xùn)班專門學(xué)習(xí)制作蛋撻，一年后學(xué)成歸來，在翔山路開了這家?guī)灼椒矫椎钠鲜降皳榈?。在確定開店之前，夫妻二人對內(nèi)江多家蛋撻進行了考察。相比較而言，他發(fā)現(xiàn)自家蛋撻的優(yōu)勢在于純手工制作，“味道比較香。”特別是在吃過一家西式品牌快餐的蛋撻后，張桂成更是有了自信心：“比他們的好吃，沒有他們的油膩，也沒有他們的甜?！笨疾旖Y(jié)束后，張桂成和妻子從廣州、成都等地買來保溫柜、不銹鋼工作臺、攪拌機等設(shè)備，“張氏蛋撻”正式上市。從開店至今，已經(jīng)有2年多的時間，張桂成每天早上都是7點起床，然后開始一天的工作——制作蛋撻，一直到下午三點多。店鋪則由妻子看管。盡管自家蛋撻深受居民和學(xué)生的喜愛，但是由于位置所限，客流量始終都達不到張桂成心目中的標準。于是，自去年10月份開始，張桂成便把目光投到了街邊的報亭上，希望能提供一定數(shù)量的蛋撻給他們。在被拒絕了十幾次之后，街心花園公交站牌附近的一家報亭終于答應(yīng)售賣“張式蛋撻”?！拔医o他們說的是以較低的進價供貨給他們，也讓他們穩(wěn)賺不賠。”據(jù)了解，一年多來，這家報亭每天能賣出七八十個“張式蛋撻”，加上翔山路的總店，冬季生意最好時“張式蛋撻”一天能賣出近200個，每月凈收入上萬。老板，給我拿4個原味蛋撻?！痹诟浇习嗟泥囆〗?，一走進蛋撻店便向老板娘報出了自己想要的蛋撻口味。她說自己是“資深內(nèi)江吃貨”，自從一年前同事向她推薦這家的蛋撻后，她幾乎每隔兩天就要過來買一次?！八麄兗业乃制こ云饋砀杏X特別好，回味無窮。”據(jù)了解，這家店里的蛋撻總共有原味、蘋果等七種口味，價格是3元一個、10元4個，小一點的法式蛋撻是1元一個?！耙驗檫@里房租相對市中心來說便宜一點，所以蛋撻定價較低。我們都是現(xiàn)烤現(xiàn)賣，當(dāng)天做的都會當(dāng)天賣完，放久了會影響口感?！崩习鍙埞鸪烧f。內(nèi)江十小的學(xué)生黃小瑞，下午放學(xué)后經(jīng)常來這家店買蛋撻，每次遞過一元錢之后，都是開心的從老板娘手中接過一個熱騰騰的法式小蛋撻，蹦蹦跳跳地回家去。“味道特別好，還比快餐店便宜?！庇捎诘皳槭羌兪止ぶ谱鳎俣缺容^慢，此前，保守、穩(wěn)打穩(wěn)扎的張桂成并沒有搬遷或擴大店面的想法。但在2月前，房東聯(lián)系他和該幢樓其他門面租客，稱明年不再續(xù)租。雖然位置偏，但我現(xiàn)在已經(jīng)賣到報亭去了，也有了很多回頭客，還想著多做幾年再擴大規(guī)模的。實在不行也只有搬了，只要蛋撻口味好，相信搬到哪里都還會被喜歡的。小夫妻海南創(chuàng)業(yè)，賣饅頭月入萬元去海南“閑”出創(chuàng)業(yè)念頭姚珊今年26歲，屬兔，天生的活潑樂觀派。去年，父母去海南省瓊海市“貓冬”，姚珊和老公小范護送。住了一天半，活動范圍除了小區(qū)就是不遠處的高速路，姚珊覺得“悶”。閑饑難忍，很多人一“悶”就想“打牙祭”。當(dāng)?shù)鼐用穸喑钥招牟?，清炒居多，面食極少，饅頭是甜的，小而松軟，說是糕點也不為過。瓊海市萬泉河溫泉小鎮(zhèn)及周邊，居住著萬余名“候鳥老人”。如果每人每天買一個饅頭，支攤子賣饅頭的利潤該有多大?姚珊不禁算了一筆賬。“老公，咱們留下來，租個門市賣饅頭咋樣?”姚珊問小范。關(guān)于創(chuàng)業(yè)動員，她打好了腹稿。小范大姚珊1歲，在哈市干了8年廚師，可做面食并不是本行。工作咋整?手藝咋學(xué)?饅頭咋賣?探討了一夜，兩口子決定：回哈辭職。人生頭一回有了說走就走的“沖動”。次日清早，他們飛回哈市，馬上去找?guī)煾?，小范懇求二次拜師學(xué)做饅頭，多年前帶他入行的師傅爽快應(yīng)允。租門市支出個饅頭攤一個是幼師，一個是廚師，姚珊和小范在哈市的工作不錯?；貋淼诙欤瑑扇朔诸^“炒”了老板，帶著“85后”的闖勁兒。拜師的路不長，半個月里，從選面到發(fā)酵，從揉面到上屜，姚珊和小范學(xué)得仔細。飛回瓊海，姚珊租了一間門市房，月租600元。小范走遍當(dāng)?shù)厥袌?，用師傅教的秘訣選了幾種面粉。發(fā)酵勁兒過大，饅頭不長;勁兒小，根本發(fā)不起來。經(jīng)過幾輪驗證，他們最終敲定了一個外省品牌，進了幾十袋。發(fā)面講究溫度，天熱發(fā)得快，天冷發(fā)得慢，這個理誰都知道。去年11月28日晚，正式開工。用家鄉(xiāng)的老面做引子，小兩口用蠻力揉了兩袋面，足足百斤。蒸饅頭講究“面相”，50斤的面粉能揉210個饅頭，成品每個三兩七，一錢不差。一排凳子支起倆保溫箱，凌晨6點半，饅頭攤開張了。當(dāng)?shù)鼐用癯陨稀鞍a”早市買菜的，早起晨練的……家鄉(xiāng)純堿饅頭，家鄉(xiāng)人做。一口東北腔的吆喝引來幾批“候鳥族”。老鄉(xiāng)們很給面子，五個十個地買?；氐礁髯孕^(qū)又口口相傳，老鄉(xiāng)一批接一批趕來光顧。開張首日，420個饅頭售罄，僅用了3個小時。小兩口攥著420元錢，樂傻了。一刻都不能耽誤，回家接著揉面上午六點半到十點半，下午三點半到五點，饅頭攤每天出兩次，上下午各能賣出千余個熱氣騰騰的饅頭。趕上“候鳥”旺季，一天賣10袋面不是夢。2000多個饅頭換回的一張張鈔票，著實為第二天的奮斗打氣?！昂蝤B老人”上班似的組團排隊，一些人甚至在春季回哈前，都買幾個，候機時就著咸菜吃。曾經(jīng)設(shè)想的每人每天買一個饅頭，漸成現(xiàn)實。為啥東北饅頭這么火?當(dāng)?shù)鼐?/p>