食品中水分的測(cè)定實(shí)驗(yàn)報(bào)告

AHA12GAGGAGAGGAFFFFAFAFAHA12GAGGAGAGGAFFFFAFAF目的嫻熟把握常壓枯燥法的原理、操作，使用范圍及留意事項(xiàng)。觀看把握蒸餾法測(cè)水分的過(guò)程及減壓枯燥法的儀器。原理100下，所失去物質(zhì)的總量。將樣品置于常壓恒溫枯燥箱內(nèi)，在95～105℃下枯燥至恒量。失去的重量為樣品中水分的量。試劑3.1〔1+1〕量取100ml鹽酸，加水稀釋至200ml.3.2濃度為240g/L〔24g氫氧化鈉，加水溶解并稀釋至100ml〕儀器常壓恒溫枯燥箱、枯燥器、分析天平、稱(chēng)量瓶樣品奶粉操作取干凈鋁制或玻璃制的扁形稱(chēng)量瓶?jī)蓚€(gè)，置于95～105℃0.5～1.0h，取出蓋好，置于枯燥其內(nèi)冷卻0.5小時(shí)，稱(chēng)量，并重復(fù)枯燥至恒量。稱(chēng)取2.00～10.0g切細(xì)或磨細(xì)的兩份樣品，放入這兩個(gè)稱(chēng)量瓶中〔以下以“瓶1”、“瓶2”標(biāo)號(hào)，樣品厚度約5mm.加蓋，周密稱(chēng)量后，至95～105℃枯燥箱中，瓶蓋斜蓋于瓶口，枯燥2～4h后，蓋好取出，放入枯燥器內(nèi)0.5h95～105℃枯燥箱中枯燥1h左右，取出，放枯燥器內(nèi)冷卻0.5h后再稱(chēng)量。至前后2mg,即為恒量。數(shù)據(jù)記錄原始數(shù)據(jù)可疑值棄留試驗(yàn)測(cè)量值合理，無(wú)可疑值。整理數(shù)據(jù)瓶重M瓶〔g〕 加樣后M〔g〕瓶1 瓶2 瓶1 瓶2

M〔g〕瓶1 瓶230.839230.8409 32.860932.8633 32.609232.5637計(jì)算X=[(M-M’)/(M-m瓶)]×100%XM——稱(chēng)量瓶的質(zhì)量(g)M——稱(chēng)量瓶和樣品的總質(zhì)量(g)M總’——稱(chēng)量瓶和樣品枯燥后的總質(zhì)量(g)1:X1

=[(32.8609-32.6092)/(32.8609-30.8392)]×100%=12.45%2:X2

=[(32.8633-32.8637)/(32.8633-30.8409)]×100%=14.81%結(jié)果1：X12：X

=12.45%=14.81%2X=13.63%結(jié)論瓶1樣品水分含量X

=12.45%，瓶2樣品水分含量1X=14.81%。兩個(gè)稱(chēng)量瓶中所裝樣品一樣，之所以得出的水2可能是由于兩個(gè)樣品放進(jìn)枯燥箱中的時(shí)間有差異及從枯燥箱取出移入天平室枯燥器的途中吸取了空氣中水分。因此樣品奶粉的水分含量為兩瓶樣品水分含量平均值X=13.63%。如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系告知?jiǎng)h除，感謝你們的協(xié)作！T397869B6A327267FD6翖w21117527D剽XV274536B3D33088814029