牛羊場(chǎng)建設(shè)與規(guī)劃 牛場(chǎng)建設(shè)規(guī)劃（牛羊生產(chǎn)）

牛場(chǎng)環(huán)境控制與牛場(chǎng)設(shè)計(jì)第一節(jié)養(yǎng)牛場(chǎng)場(chǎng)址選擇與規(guī)劃選牛場(chǎng)和建筑牛舍，需要根據(jù)現(xiàn)有牛的數(shù)量和今后發(fā)展規(guī)模的大小、資金多少、機(jī)械化程度和設(shè)備而確定。同時(shí)，應(yīng)符合畜牧獸醫(yī)衛(wèi)生、經(jīng)濟(jì)適用、便于管理和有利于提高利用率、降低生產(chǎn)成本等條件。1、牛場(chǎng)場(chǎng)址的選擇地勢(shì)地形水源土質(zhì)社會(huì)環(huán)境氣象因素其他還應(yīng)考慮的因素牛場(chǎng)場(chǎng)址的選擇地勢(shì)：平坦，干燥背風(fēng)向陽(yáng)，排水良好，地下水位2m以下，最高水位要在青貯窖底0.5m以下，坡度2.5％左右。地形：開闊整齊，矩形，盡量避免狹長(zhǎng)形或不規(guī)則形狀。水源：充足，水質(zhì)符合衛(wèi)生指標(biāo)要求，取用方便。土質(zhì)：堅(jiān)實(shí)，抗壓性和透水性強(qiáng)。牛場(chǎng)場(chǎng)址的選擇社會(huì)環(huán)境：四周幽靜，無(wú)污染源。交通、供電、飼料供應(yīng)方便。不能對(duì)居民區(qū)造成污染。應(yīng)距交通道路不少于100m，主干道200m以上。牛場(chǎng)附近不應(yīng)有90分貝的噪音的企業(yè)。最好能有一定面積的飼草地，用于青貯。牛場(chǎng)場(chǎng)址的選擇氣象因素：應(yīng)減少氣象因素的影響，不要將牛場(chǎng)建于西北風(fēng)口處。其他還應(yīng)考慮的因素：山區(qū)牧場(chǎng)應(yīng)考慮建在放牧出入方便的地方。場(chǎng)址大小、間隔距離等應(yīng)遵守衛(wèi)生防疫的要求。牛場(chǎng)大小可根據(jù)每頭牛160～200m2，建筑系數(shù)10%～20％。2、牛場(chǎng)內(nèi)規(guī)劃分區(qū)規(guī)劃管理區(qū)：為全場(chǎng)生產(chǎn)指揮、對(duì)外聯(lián)系等部門。輔助區(qū)：飼料調(diào)制、貯存、加工、設(shè)備維修等部門。生產(chǎn)區(qū)：牛場(chǎng)的核心，包括各種牛舍、擠奶臺(tái)或擠奶附屬設(shè)備用房等。畜糞處理區(qū)：應(yīng)處于生產(chǎn)區(qū)的下風(fēng)處。病牛隔離區(qū)：選址和設(shè)計(jì)應(yīng)以避免病原體擴(kuò)散為原則。布局原則各建筑物在功能關(guān)系上應(yīng)建立最佳聯(lián)系。在保障衛(wèi)生、防疫、防火、采光、通風(fēng)前提下要有一定衛(wèi)生間隔。供電、供水、飼料運(yùn)送、擠奶奶牛行走路線應(yīng)盡量縮短功能相同的建筑物應(yīng)盡量靠近。牛場(chǎng)布局需要考慮的幾點(diǎn)要素滿足嚴(yán)格防疫的需要。功能分區(qū)應(yīng)避免交叉污染。防風(fēng)的重要性。牛足夠的運(yùn)動(dòng)空間。便于牛之轉(zhuǎn)群。便于提高機(jī)械設(shè)備工作效率。牛舍布局牛舍布局應(yīng)周密考慮，要根據(jù)牛場(chǎng)全盤規(guī)劃安排:確定牛舍的位置，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)刂饕L(fēng)向而定，避免冬季寒風(fēng)侵襲。確定牛舍方位要考慮自然采光，讓牛舍有充分的陽(yáng)光照射，北方牛舍坐北向南。牛舍要高于貯糞池、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、排污通道。一、溫濕度牛的生物學(xué)特性是相對(duì)耐寒不耐熱，如荷斯坦牛適宜5－15度，最佳生產(chǎn)溫度10－15度，29度，40%，產(chǎn)奶量8%↓，29度，90%，產(chǎn)奶量31%↓，因此高溫高濕影響更大，當(dāng)氣溫0度時(shí)，奶牛采食量增加，生產(chǎn)性能影響較小，保持牛舍相對(duì)低的溫度。二、奶牛防暑降溫措施1、降低牛舍溫度。增加通風(fēng)，屋頂加隔熱層，屋頂淋水，吹風(fēng)。2、減少奶牛自身產(chǎn)熱，減少粗纖維含量，提高蛋白和凈能。3、增加奶牛散熱途徑，吹風(fēng)，結(jié)合淋水。4、飼料中添加抗熱應(yīng)激劑。第二節(jié)牛場(chǎng)建筑設(shè)計(jì)一、奶牛舍栓系式牛舍和散欄式牛舍。1、栓系式牛舍鐘樓式：通風(fēng)良好，適宜于南方，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，造價(jià)高。半鐘樓式：通風(fēng)較好，但夏季北側(cè)校熱，結(jié)構(gòu)也較復(fù)雜。雙坡式：冬季有利于保溫、適用性強(qiáng)，可利用面積大。1.栓系式牛舍

除運(yùn)動(dòng)外，飼喂、擠奶等都在牛舍內(nèi)進(jìn)行，每頭牛被固定于牛床，單獨(dú)或2頭牛合用一個(gè)飲水器。優(yōu)點(diǎn)：飼養(yǎng)管理上便于區(qū)別對(duì)待及人工授精、獸醫(yī)等操作可避免嚴(yán)寒氣候?qū)θ诵蟮那忠u造價(jià)低，可利用面積大，易施工、適用性強(qiáng)。缺點(diǎn)：勞動(dòng)生產(chǎn)率低，不利于推行機(jī)械化，勞動(dòng)強(qiáng)度大。母牛的角和乳房易受損傷。缺少機(jī)動(dòng)靈活性，難以改建或擴(kuò)建。栓系式牛舍優(yōu)點(diǎn)：專人負(fù)責(zé)，牛只熟悉，管理細(xì)致，奶牛相互干擾小，可有針對(duì)性地飼養(yǎng)管理。缺點(diǎn)：損傷煩瑣費(fèi)力，勞動(dòng)生產(chǎn)率較低，關(guān)節(jié)損傷較多。排列方式：?jiǎn)瘟?、雙列、四列式對(duì)頭、或?qū)ξ彩?。?nèi)部設(shè)施：牛床、隔欄、飼槽、飲水器、飼道、糞道、糞尿溝（寬30－40cm,深5－15cm）運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，消毒池、貯糞池（離牛舍200m以上）。飼養(yǎng)方式的選擇栓系牛舍飼養(yǎng)方式的選擇栓系牛舍2、散欄式牛舍散欄飼養(yǎng)：是牛在不拴系、無(wú)頸枷、無(wú)固定床位的牛舍(棚)中自由采食、自由飲水和自由運(yùn)動(dòng)。分為房舍，半開放式、開放式（棚舍）。1）牛床可設(shè)計(jì)為單列、雙列、三列和四列式。2）隔欄3）走道4）飼槽5）擠奶廳這種將自由牛床飼養(yǎng)和擠奶廳統(tǒng)一擠奶相結(jié)合的奶?，F(xiàn)代飼養(yǎng)工藝，又可稱為開放式飼養(yǎng)或散養(yǎng)更加符合奶牛的自然和生理需要,使牛根據(jù)生理需要全天候自由采食、自由運(yùn)動(dòng)。奶牛的飼養(yǎng)工藝由精粗分開飼喂向全混合日糧飼喂方式轉(zhuǎn)變，便于推行機(jī)械飼喂，提高勞動(dòng)生產(chǎn)效率。擠奶方式由人工擠奶、管道式擠奶向擠奶廳擠奶轉(zhuǎn)變，做到了奶牛飼養(yǎng)區(qū)和擠奶區(qū)的完全分開，保證了牛奶衛(wèi)生質(zhì)量，提高了擠奶效率。對(duì)整個(gè)牛場(chǎng)的設(shè)備和技術(shù)要求條件較高，機(jī)械化程度高,基礎(chǔ)建設(shè)一次性投資較大。共用飼槽和水槽而使傳染病傳播的機(jī)會(huì)增大。對(duì)清糞和衛(wèi)生打掃造成了一定難度。不能對(duì)需要的牛只進(jìn)行個(gè)別護(hù)理。飼養(yǎng)方式的選擇散欄牛舍飼養(yǎng)方式的選擇散欄牛舍

分群主要有下面三個(gè)原則：1.根據(jù)年齡：把牛群分為犢牛、育成牛、青年牛、泌乳牛、干奶牛。2.根據(jù)生產(chǎn)階段：把泌乳牛分為泌乳初期、泌乳盛期、泌乳中后期、干奶期的奶牛。3.根據(jù)產(chǎn)奶量：據(jù)產(chǎn)奶量可以把牛分為高產(chǎn)泌乳牛群和中低產(chǎn)泌乳牛群，便于控制不同牛群TMR日糧的營(yíng)養(yǎng)水平。哺乳犢牛舍及牛欄為提高犢牛成活率，減少疾病，提高增重，犢牛自出生至哺乳結(jié)束實(shí)行單體獨(dú)立飼養(yǎng)模式。犢牛欄分單列式和單體式兩種，后沿高165cm，長(zhǎng)175cm，舍寬80cm。產(chǎn)房專用于飼養(yǎng)圍產(chǎn)期牛只的用房。因?yàn)閲a(chǎn)期的牛只抵抗力較弱，產(chǎn)科疾病較多，所以在較大規(guī)模的奶牛場(chǎng)一般設(shè)有產(chǎn)房。種公牛舍為了搞好防疫衛(wèi)生，保證公牛健康，種公牛舍一般在種公牛站后面，并配有輔助設(shè)施如運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、地磅間、牛洗澡間、牛的裝運(yùn)站、病牛舍（包括獸醫(yī)室）、修蹄架、飼料庫(kù)、草棚、草垛堆放場(chǎng)等。肉牛舍1.有敞棚式、半敞開式、封閉式2.屋頂：材料防水、隔熱、耐火、結(jié)構(gòu)輕便、造價(jià)低。3.門和窗：門、窗外開，門高2.1－2.5m，寬2－3m，窗臺(tái)離地面1.2－1.4m。4.飼槽：寬0.6－0.8m平滑肉牛舍5.走道1.5－1.8m。6.運(yùn)動(dòng)場(chǎng)：成年牛15－20m2/頭，育成牛10－15m2/頭。犢牛5－10m2/頭。7.水槽和補(bǔ)飼槽，在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)或涼棚下適當(dāng)位置設(shè)補(bǔ)飼槽和水槽。30頭一個(gè)水槽。8.圍欄：運(yùn)動(dòng)場(chǎng)和牛棚周圍設(shè)圍欄。二、擠奶廳1、優(yōu)點(diǎn)：（1）奶牛集中在一個(gè)衛(wèi)生條件較好的擠奶廳內(nèi)擠奶，牛奶直接通過管道進(jìn)入奶缸，無(wú)中間污染環(huán)節(jié)，擠奶廳以及設(shè)備容易清洗、消毒。（2）擠奶員大多可站立工作，比較舒適、省力，附屬設(shè)備都自動(dòng)化或半自動(dòng)化，有利勞動(dòng)生產(chǎn)率提高。（3）與傳統(tǒng)相比，使用擠奶廳可以節(jié)約建筑費(fèi)用和占地面積，便于飼喂，清糞和機(jī)械化擠奶，便于牛群管理。2、擠奶廳擠奶廳（臺(tái)）的形式平面畜舍式擠奶廳列式擠奶臺(tái)魚骨式擠奶臺(tái)轉(zhuǎn)盤式擠奶臺(tái)2、擠奶廳擠奶廳的附屬設(shè)備待擠區(qū)

是將同一組擠奶的牛集中在一個(gè)區(qū)內(nèi)等待擠奶。常設(shè)計(jì)為方形，且寬度不大于擠奶廳，面積按每頭牛1.6m2設(shè)計(jì)。滯留欄

采用散放式飼養(yǎng)時(shí)，為了將牛牽離牛群而進(jìn)行如修蹄、配種等操作，在擠奶廳出口通往奶牛舍的走道旁設(shè)一滯留欄，柵門由擠奶員控制。附屬用房

如機(jī)房、牛奶制冷間、更衣室、衛(wèi)生間等。奶牛設(shè)建筑與設(shè)計(jì)牛舍設(shè)計(jì)要求奶牛耐寒怕熱，最適環(huán)境溫度10～20度，相對(duì)濕度30～40％，應(yīng)考慮到夏季的防暑降溫和防濕，以及冬季的保暖。并應(yīng)綜合考慮排水、環(huán)保、節(jié)約、以及操作方便和便于機(jī)械化。牛舍外部結(jié)構(gòu)牛舍應(yīng)坐北朝南，舍內(nèi)要寬敞明亮，通風(fēng)好，屋頂設(shè)氣樓窗。屋檐高度為3.2~3.5m，東西山墻可裝排風(fēng)扇。南方地區(qū)，南北墻可完全敞開。3、奶牛設(shè)建筑與設(shè)計(jì)牛舍內(nèi)部結(jié)構(gòu)栓系式牛舍結(jié)構(gòu)散放式牛舍結(jié)構(gòu)隔欄飼槽飼喂通道飼欄栓系形式糞尿溝清糞通道門窗3、奶牛舍建筑與設(shè)計(jì)奶牛場(chǎng)牛舍外配套設(shè)施消毒池和消毒間運(yùn)動(dòng)場(chǎng)圍欄與涼棚青貯池窖與草垛飼料庫(kù)與飼料加工室保健設(shè)施一頭成年母牛每天產(chǎn)新鮮牛糞約50～60kg，新鮮牛糞（糞尿混合物）含有12%～14%的固體物質(zhì)，故對(duì)于規(guī)模化的散欄飼養(yǎng)奶牛場(chǎng)，牛舍中的糞污必須及時(shí)清除，堆積在舍外的糞污也應(yīng)及時(shí)處理，以免污染環(huán)境，傳播疾病。第三節(jié)牛場(chǎng)污染控制散欄奶牛場(chǎng)糞污清除主要分為兩個(gè)部分：1、糞污的收集：奶牛場(chǎng)內(nèi)（牛舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)和奶牛走廊及擠奶廳）糞污及廢水的收集。人工收集方式：主要通過人的手工勞動(dòng)清理收集。機(jī)械收集方式：采用各種類型的刮糞板和糞鏟等，比如拖拉機(jī)推進(jìn)的刮糞板，機(jī)械式通道刮糞板，漏縫地板水流沖洗方式：利用坡度和大的高速水流清洗飼喂通道和臥床通道的糞便。第三節(jié)牛場(chǎng)污染控制2、糞污的處理方法污水處理：①沉淀分離；②直接利用或經(jīng)過生物氧化后利用固體糞污的處理：①自然堆積干燥熟化；②人工干燥熟化；③高溫快速干燥；④厭氧發(fā)酵生產(chǎn)沼氣。牛舍內(nèi)糞尿處理應(yīng)視情況每日1～2次。散欄奶牛場(chǎng)糞污清除主要分為兩個(gè)部分：干濕分離干糞發(fā)酵、制肥、種植食用菌、發(fā)電水糞沉淀、發(fā)酵、自然排放、產(chǎn)沼氣（照明或發(fā)電）－－灌溉、排放干糞發(fā)酵－防雨棚堆積加墊料糞的堆積＋翻拌→制肥－－重復(fù)利用污染物排放與處理牛糞的處理方法堆肥發(fā)酵處理

利用厭氧菌發(fā)酵產(chǎn)生沼氣

蚯蚓養(yǎng)殖綜合利用

奶牛在散欄飼養(yǎng)中，由于奶牛行走機(jī)會(huì)多，蹄部浸泡糞尿時(shí)間長(zhǎng)，肢蹄病出現(xiàn)較多。一些牛場(chǎng)多采用墊料處理地面：牛床上鋪墊物一般為橡皮墊、木板、廢輪帶、花生皮、粗砂、碎秸稈