飛機上吃飯必須是件體面且開心的事情

飛機上吃飯必須是件體面且開心的事情！還在抱怨飛機餐不好吃？也是時候?qū)λ鲆粋€重新認識了！春節(jié)最離不開的就是吃吃喝喝，哪怕在飛機上也不能虧待自己。OK，在起飛之前，對飛機餐多一些認識，你會對它多一份理解。And,各航空公司為了滿足你挑剔的味蕾，也是費盡心思了，這些花樣百出的新餐食，也在努力讓你的心情變得好起來?。ㄟM入“悅游中國”訂閱號更多精彩服務(wù)）1飛機餐的供應(yīng)時間跟日常用餐時間差不多一般說來，飛行時間在90分鐘以上，航空配餐都是正餐或輕正餐，一定有熱餐。早餐時間通常是6點半到8點半，午餐時間11點半到下午1點半，晚餐時間是下午5點半到7點半。通常航空配餐一般是按季度來進行更換和調(diào)整的，航空配餐是由航空公司的定位、旅客乘坐的艙位、航程以及飛行時段等來確定的。2飛機餐的供應(yīng)商是誰？俗稱航食企業(yè)基本上每個有機場的地方都有至少一家飛機餐供應(yīng)商，我們俗稱航食企業(yè)，這就是民航里面做盒飯的。飛機上吃的東西就是航空公司按照之前簽訂好的合同，從航食企業(yè)買入，由航食派車送上飛機。3飛機餐是怎么做出來的？主要是靠“蒸”！蔬菜、水果、海鮮、蛋類和肉類經(jīng)過清洗、消毒后，分類存放，然后再送到各車間進行制作、烹調(diào)。經(jīng)濟艙飛機餐中的熱食主要是蒸出來的，米飯、雞肉分別用不同的蒸箱蒸制，其他菜用圓形的蒸汽夾層鍋蒸制，需要過油的菜和醬汁等用煤氣灶制作。頭等艙的飛機餐則是用小鍋灶制作，包括烤爐、煎爐等。4為什么飛機餐比較單調(diào)？因為要滿足大多數(shù)人啊雞肉、牛肉配米飯是飛機上最常見的主食由于需要二次加熱，飛機餐中蔬菜多是便于加熱和保存的根莖類植物，比如土豆、胡蘿卜，綠葉植物加熱后就很難保證品質(zhì)。為了滿足大多數(shù)乘客的飲食需求，飛機餐中的肉類一般選擇就是雞肉和牛肉。同時，有骨、有刺、易變質(zhì)、愛掉渣兒、味道刺激的食物都是不能用或盡量少用。所以，做飛機餐，是在有限的原料選擇范圍內(nèi)發(fā)揮。5飛機餐怎么保存？無外乎還是靠冷藏所有熱加工好的飯菜，要放入冷藏庫進行速冷，之后工作人員從冷藏庫取出飯菜后進行配裝，將飯菜裝入飛機餐的餐盤，包裝后裝入餐車。打包后的飛機餐會被送入成品冷藏庫，加干冰后裝進食品升降車運送到飛機上。在飛機上，乘務(wù)員只需將飛機餐加熱，即可發(fā)給旅客食用。6為什么飛機餐不那么好吃？原因其實很復(fù)雜高空影響味覺德國科學(xué)家實驗發(fā)現(xiàn)，進入高空后，人對甜味和咸味的感知度下降了多達30％，而對酸味、苦味和辣味的感知度幾乎不受影響。因此，即便是看著最誘人的美餐，也會被由此導(dǎo)致的味覺混亂搞得索然無味。Circle大韓航空因為有拌飯，對于一個吉林人民而言，拌飯就像是一種家鄉(xiāng)的味道。Steven四川航空第一次知道原來烤土豆這種東西也會整個的出現(xiàn)在飛機上，而且嘗了一個，味道還不錯。你吃到的最開心的一次飛機餐是什么樣的？歡迎在評論里告訴我們。.....................文章來源撰文：成尚之部分資料來自網(wǎng)絡(luò)圖片：各航空公司、網(wǎng)絡(luò)微信編輯：Steven悅游原