你是你吃出來的（套裝共2冊）

你是你吃出來的（套裝共2冊）讀書筆記模板01思維導(dǎo)圖讀書筆記目錄分析內(nèi)容摘要精彩摘錄作者介紹目錄0305020406思維導(dǎo)圖套裝營養(yǎng)病角度飲食誤區(qū)飲食誤區(qū)食物營養(yǎng)腫瘤身體膳食人人人群營養(yǎng)素高血壓能量病本書關(guān)鍵字分析思維導(dǎo)圖內(nèi)容摘要內(nèi)容摘要本書由《你是你吃出來的：吃對少生病，病了這樣吃》《你是你吃出來的2：慢病康復(fù)的飲食密碼》構(gòu)成的套裝。《你是你吃出來的：吃對少生病，病了這樣吃》：高血壓、高血脂、糖尿病、冠心病等慢病人群都曾陷入同一個誤區(qū)——誤以為低油低脂保健康，其實多是蛋白質(zhì)缺乏式營養(yǎng)不良；誤以為只能終生服藥或手術(shù)，忽略了飲食等生活方式改變帶來的真正康復(fù)?！赌闶悄愠猿鰜淼?：慢病康復(fù)的飲食密碼》：本書是一本針對高血壓、高脂血、糖尿病、痛風(fēng)等慢病患者、亞健康人群從臨床醫(yī)學(xué)角度提出營養(yǎng)治病調(diào)理思路和方案的臨床營養(yǎng)實踐類圖書。營養(yǎng)專家夏萌老師總結(jié)幾十年臨床經(jīng)驗，從營養(yǎng)學(xué)角度辨別診治多種慢病和亞健康的成因，破除營養(yǎng)認(rèn)知誤區(qū)，深入淺出地剖析疾病的飲食根源，帶給慢病患者科學(xué)的營養(yǎng)指導(dǎo)。讀書筆記讀書筆記非常有用的書，如果把飲食習(xí)慣和營養(yǎng)這個上游控制好，就能大大減少中游和下游會出現(xiàn)的疾病。現(xiàn)在的很多主食，比如米和面，都是精加工的產(chǎn)品，維生素和礦物質(zhì)大量損失，只能提供碳水化合物，應(yīng)該少吃這類主食，可以多吃些粗雜糧來替代，像玉米、紅薯、紫薯、南瓜和土豆等，可以提供一些維生素和礦物質(zhì)以及膳食纖維。我去年看到體檢結(jié)果后，嚇得我雞蛋白都不敢吃了(我以前都是只吃蛋白不吃蛋黃的)，看完這本書之后我開始吃整顆蛋，堅持一段時間再去看看結(jié)果。高血壓患者高血壓患者大多最愛的食物有兩種：面條和咸菜。我甚至不得不讓一些患者把降壓藥完全停掉，為什么？因為血壓太正常了，哪怕吃半片降壓藥，患者的血壓都顯示有點偏低?？偨Y(jié)起來，食物進(jìn)到人體中有四個主要去向：給細(xì)胞提供能量:主要靠碳水化合物類，也就是糧食、水果等。1.健康從**合理飲食開始2.別大魚大肉，也別完全素食，按照瘦肉綠色蔬菜4比6的比例，吃個七八分飽。但是在這里我要特別強(qiáng)調(diào)一下，維生素補(bǔ)充劑最好選擇從食物中提取的天然維生素，化學(xué)合成的維生素不要長期攝入。主食應(yīng)選擇全谷類、薯類、根莖類食物，少吃精米、精面和精面加工制品，比如面包、蛋糕、餅干等9堅持日常身體活動，每周至少進(jìn)行5天中等強(qiáng)度身體活動，累計150分鐘以上，主動身體活動最好每天行走6000步，減少久坐時間，每小時起來動一動。一、計算自己每天攝入量？精彩摘錄精彩摘錄碳水化合物（又稱為糖類，包括葡萄糖、果糖、麥芽糖、淀粉等）?蛋白質(zhì)（分為必需氨基酸和非必需氨基酸）?脂類（分為脂肪和類脂，脂肪又叫甘油三酯，分為必需脂肪酸和非必需脂肪酸；類脂包括磷脂、膽固醇、膽固醇脂、糖脂）?維生素（分為脂溶性維生素和水溶性維生素）?礦物質(zhì)（分為常量元素和微量元素）?膳食纖維（分為可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維）?水對運(yùn)動量不大的現(xiàn)代人來說，最好的食物選擇是：低能量密度，高營養(yǎng)密度。植物性食物占65%左右，主要是水果、蔬菜、堅果、豆類和蜂蜜。動物性食物占35%左右，主要是肉類、蛋類、魚和蝦貝類。一般來講，每天吃一個雞蛋、一袋牛奶、100～150克瘦肉，每周吃2～3次魚，攝入的動物脂肪量基本就夠用了。高血壓患者大多最愛的食物有兩種：面條和咸菜。當(dāng)我讓他們把面條和咸菜都戒掉之后，血壓開始明顯下降。碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂類[插圖]、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和水。第一，從動物肝臟、奶油和雞蛋中直接獲得維生素A。第二，制造一個油性的環(huán)境，把植物中的胡蘿卜素溶進(jìn)去，比如吃胡蘿卜燉牛腩、豬肉燉南瓜、炒西藍(lán)花、炒油菜、炒菠菜等來吸收維生素A。目錄分析PART01慢病時代——飲食革命帶來防治新契機(jī)PART02不生病的奧秘——七大營養(yǎng)素平衡PART03中國式平衡膳食PART04我們到底應(yīng)該怎么吃PART05病了怎樣吃？知道這四點就夠了后記010302040506你是你吃出來的PART01慢病時代——飲食革命帶來防治新契機(jī)我們活在快餐當(dāng)?shù)赖氖澜?，身體卻困在了石器時代防治慢病吃什么：35%動物類食物+65%植物類食物防治慢病怎么吃：注重結(jié)構(gòu)型營養(yǎng)素和營養(yǎng)密度PART02不生病的奧秘——七大營養(yǎng)素平衡能量平衡：比例合理更重要蛋白質(zhì)平衡：選對優(yōu)質(zhì)蛋白，事半功倍碳水化合物平衡：體力消耗量是重要參照脂類平衡：每日攝入量不能低于總能量的30%維生素平衡：極容易缺乏，很難過量礦物質(zhì)平衡：四兩撥千斤膳食纖維平衡：粗糧吃多了會營養(yǎng)不良水平衡：不是每天8杯水那么簡單七大營養(yǎng)素平衡小結(jié)：學(xué)會聽懂身體的語言PART03中國式平衡膳食全世界平衡膳食標(biāo)桿——地中海式飲食人人都該懂點兒《中國居民膳食指南》世上最好的藥：早餐、午餐和晚餐選對食物是一門技術(shù)活兒沒有放之四海而皆準(zhǔn)的食譜PART04我們到底應(yīng)該怎么吃肉蛋奶類：普遍吃得太少而不是過多糧食：中國傳統(tǒng)飲食過于注重主食食用油：聞油色變的我們往往忽視了油的質(zhì)量蔬菜：太多人不清楚什么是菜水果：吃得實在太少了PART05病了怎樣吃？知道這四點就夠了上皮組織：人體80%以上腫瘤的發(fā)生地結(jié)締組織：不只和美容相關(guān)肌肉組織：腸胃、心臟等器官動力不足都可以由此入手神經(jīng)組織：最容易被餓著的指揮系統(tǒng)推薦序科學(xué)吃好一日三餐，維護(hù)我們的自愈力PART01你一定要了解的營養(yǎng)診療流程推薦序人人健康，國家富強(qiáng)你是你吃出來的2PART02高血壓害怕我們這樣做PART03吃對了，降血脂哪有那么難PART04血糖穩(wěn)定，一日三餐有講究PART05別把腎臟吃成犧牲品PART06痛風(fēng)飲食不簡單12345你是你吃出來的2PART08養(yǎng)心就是養(yǎng)命PART07遠(yuǎn)離腫瘤，攘外必先安內(nèi)你是你吃出來的2PART01你一定要了解的營養(yǎng)診療流程脫離流程談營養(yǎng)調(diào)理，純屬忽悠化繁為簡，5分鐘營養(yǎng)習(xí)慣自測法PART02高血壓害怕我們這樣做一個月從出現(xiàn)并發(fā)癥到血壓恢復(fù)正常，我用了這四步血壓四怕：鹽多、肉少、宅、情緒差降壓藥治標(biāo)不治本高血壓人群飲食黃金七則怎么吃？全球都在用的DASH飲食清單兩類特殊類型高血壓人群的飲食提醒常見誤區(qū)解答PART03吃對了，降血脂哪有那么難飲食改變讓他的頸動脈斑塊化基本消失血脂、體脂和食物脂肪，一一分清楚膽固醇系統(tǒng)運(yùn)行法則：兩個和尚挑水吃降低膽固醇，想3步做3步高脂血癥人群飲食建議PART04血糖穩(wěn)定，一日三餐有講究每天散步1小時，不沾葷腥，為什么會得糖尿??？我們?yōu)槭裁慈菀椎锰悄虿?？血糖到底從哪兒來，到哪兒去胰島素以一敵五，做錯了等于釜底抽薪人人都能用的糖尿病食譜，不用也罷只有醫(yī)生知道的控糖訣竅常見誤區(qū)解答PART05別把腎臟吃成犧牲品我的腎病是這樣調(diào)好的慢性腎病是這樣發(fā)生的抓大放小，腎臟健康吃出來有一種骨折和腎病相關(guān)常見誤區(qū)解答PART06痛風(fēng)飲食不簡單不吃肉不喝酒，痛風(fēng)怎么會找上她痛風(fēng)是身體在報警保持尿酸平衡是個系統(tǒng)工程吃對食物不再痛小習(xí)慣，大問題常見誤區(qū)解答PART07遠(yuǎn)離腫瘤，攘外必先安內(nèi)他腫瘤標(biāo)志物值606單位/毫升，卻在5個月后完全恢復(fù)正常十年磨一劍，腫瘤是身體里的壞孩子防治腫瘤，提高免疫力最關(guān)鍵得了腫瘤怎么辦？腫瘤患者食愈方案好鋼用在刀刃上——如何應(yīng)對腫瘤治療不良反應(yīng)癌癥三分之一可防，三分之一可治，三分之一可緩解常見誤區(qū)解答PART08養(yǎng)心就是養(yǎng)命弄清部位和原因，看人下菜碟心衰營養(yǎng)哪里來？低鈉高營養(yǎng)動脈粥樣硬化營養(yǎng)治療：好鋼用在刀刃上冠心病患者怎么吃？療效藏在細(xì)節(jié)里專治心律不齊的營養(yǎng)“三劍客”作者介紹同名作者介紹夏萌，首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京安貞醫(yī)院臨床營養(yǎng)科