工程設備部酒店管理體系模式

酒店管理模式工程設備部酒店目錄前言一、工程部組織機構和崗位設置（一）組織機構圖（二）崗位設置圖二、工程部崗位職責（一）工程部經理（二）工程部經理助理（三）鍋爐工（四）空調、冷凍機房操作工（五）管工（六）高、低壓電工（七）弱電系統(tǒng)修理工（八）維修工三、工程部工作規(guī)范（一）鍋爐操作規(guī)范1、投運前檢查與啟動運行操作流程2、正常停運與緊急停爐操作流程3、鍋爐水質化驗操作流程4、鍋爐設備維修保養(yǎng)工作流程（二）冷凍機操作規(guī)范1、起動前檢查與啟動運行的操作流程2、停機操作流程3、冷凍機維修保養(yǎng)工作流程4、水處理工作流程5、長期停機的維修與起動前的檢查工作流程（三）壓力容器操作規(guī)范（四）電氣操作規(guī)范（五）弱電系統(tǒng)維修操作規(guī)范（六）機械設備安全操作規(guī)范—電焊機（七）各類氣瓶安全操作規(guī)范（八）設備設施報修、急修工作規(guī)范（九）設備備品、配件管理與領用工作規(guī)范四、工程部管理制度（一）設備、設施管理制度1、酒店設備、設施管理的基本原則2、設備運行中的工作交接3、設備報廢（二）鍋爐房管理制度1、鍋爐設備巡回檢查2、鍋爐水質管理3、鍋爐房清潔衛(wèi)生（三）空調、冷凍系統(tǒng)管理制度1、冷凍機房交接班管理2、冷凍機房定期巡回檢查（四）電氣管理制度1、配電間安全管理2、電氣設備、設施維修保養(yǎng)（五）電梯（含升降機）制度1、電梯外協(xié)（六）保安監(jiān)控、消防設備、設施故障處理管理制度（七）設備、設施維修保養(yǎng)制度1、設備、設施維修保養(yǎng)管理基本要求2、設備、設施的例行保養(yǎng)3、設備一、二級的保養(yǎng)4、設備大修 外協(xié)5、工具領用與保管6、勞防用品發(fā)放及使用管理7、安全生產獎懲管理（八）能源管理制度1、能源計劃與用能管理2、能源計量管理與統(tǒng)計報表3、制定能源定額考核、成本核算和獎懲考核五、工程部工作溝通與協(xié)作（一）部門內部溝通與協(xié)作（二）與酒店其它部室溝通與協(xié)作前 言在酒店經營管理中，工程部是全店設備、設施綜合管理的一個職能部門。酒店的設備、設施的完好程度和良好運行管理狀況，已成為酒店經營管理水平、服務質量和星級標準的重要標志之一。現(xiàn)代酒店設備、設施種類繁多，主要有房屋及各種建筑物、家具、交通工具、設備等。酒店設備可分為四類：一是動能設備，主要有鍋爐、制空調設備、變配電設備、發(fā)電機組以及風機、水泵等；二是機電設備，主要有電梯、起重設備、洗衣設備、清潔設備、各種維修機械設備、廚房機械設備、食品加工及儲藏設備等；三是電子設備，主要有通訊設備、影視設備、音響設備、電腦設備、消防及監(jiān)控報警設備、閉路電視及天線電視接受系統(tǒng)等；四是其它設備，主要有康樂、美容設備、辦公設備、衛(wèi)生設備以及水處理設備等。上述設備、設施，除部分劃歸酒店相關部門在工程部指導下進行管理、使用、維修保養(yǎng)外，大多數設備、設施都規(guī)定由工程部負責實施監(jiān)控、運轉、維修、保養(yǎng)和使用。工程部的主要職責是：堅持“以市場為導向，以成本為中心，以質量為生命”的經營管理方針和“讓客人完全滿意”的服務宗旨，在酒店業(yè)主的指導下，切實執(zhí)行總經理的工作指令和國家有關方針政策和規(guī)定，通過采用先進的技術和經濟措施，為酒店提供優(yōu)質而又經濟的裝備；對各種設備、設施進行科學管理，確保安全運行和經濟運行；堅持日常性維修保養(yǎng)和預防性計劃維修，定期作必要的裝修、改造和更新；通過督促和指導各部門對設備、設施的正確使用和精心養(yǎng)護，以保證設備設施運作功能、延長使用壽命、節(jié)約維修費用；加強預算管理和成本核算，嚴格控制能源消耗，降低成本費用，使酒店的各項經營活動建立在最佳的物資、技術基礎上，并獲得最好的經濟效益和社會效益。一、工程部組織機構和崗位設置（一）組織機構圖工程部經理工程部經理助電管空鍋弱維工工調爐電修工工維工修工二、工程部崗位職責（一）工程部經理1、執(zhí)行總經理下達的工作指令，向總經理負責并報告工作。2、按照所在地有關部門關于設備管理、安全生產、勞動保護、環(huán)保管理和能源管理工作的有關規(guī)定，制定管理工作的年度計劃和目標，經審定后，組織實施。3、做好各使用部門對設備設施管理的協(xié)調和督促工作，保證設備設施管理工作的計劃和目標的全面實現(xiàn)。4、負責酒店用能供應和維修費用的預算管理，制定全店能源消耗計劃、節(jié)能措施、用能制度和技改規(guī)劃，并負責組織督導各用能部門落實各項計劃和制度，做好能耗控制和統(tǒng)計分析工作，抓好能源節(jié)約的考核與獎懲工作。5、組織與協(xié)調各部門落實設備設施管理和維修保養(yǎng)制度及技術培訓工作。6、審核設備檢修計劃、設備更新改造計劃、設備考核指標、新增設備和報廢設備等申請報告，并加強本部門的財產物資管理。抓好財物的二、三級帳。7、定期召開設備管理，成本核算和費用控制工作會議，研究改進和完善對設備、設施的科學管理方法，并負責解決有關重大設備的問題和厲行節(jié)約、降低費用問題。8、定期組織設備檢查、評比工作，提高設備完好率。9、按照設備事故處理規(guī)定，負責處理主要設備和重大設備事故。10、掌握設備管理人員的技術業(yè)務狀況，關心設備管理人員的技術業(yè)務提高和更新，逐步使各級設備管理人員的水平向科學化、現(xiàn)代化管理方向發(fā)展。11、認真貫徹“讓客人完全滿意”的服務宗旨，在員工中確立“后臺為前臺服務”的思想，著重抓好各部門設備設施報修維修工作，不斷提高維修工作質量和效率，保障酒店經營管理正常開展。（二）鍋爐工1、聽從領班的工作安排。2、嚴格按照鍋爐操作規(guī)范和管理工制度，做好鍋爐司爐、水質化驗和維修保養(yǎng)工作，保證鍋爐安全、經濟運行。3、經常巡視和檢查鍋爐運行情況，正確調節(jié)運行參數，認真填寫鍋爐運行日報、檢查記錄和交接班記錄。4、定時進行水質化驗，及時進行排污，并做好水質化驗和處理記錄。5、參加鍋爐的年檢和大、中修工作，并做好鍋爐的例行保養(yǎng)和一、二級保養(yǎng)。6、保持鍋爐房和水處理化驗間的環(huán)境衛(wèi)生，并做好鍋爐本體、輔機和水處理設備的清潔工作。（三）空調、冷凍機房操作工1、執(zhí)行管理員的工作指令，并報告工作。2、帶領班組員工嚴格執(zhí)行冷凍機操作使用和維修保養(yǎng)規(guī)范及有關的管理制度，保證設備完好和正常運行。3、在管理員的指導下，負責做好冷凍機的技術改造和中、大修工程的實施及竣工驗收工作。4、協(xié)助管理員做好冷氣供應的計劃和協(xié)調工作，掌握和分析冷凍機房每天能耗情況，做好節(jié)能工作和能耗記錄。5、定時做好冷凍機設備的巡查工作，并做好運行記錄；做好冷凍機房的安全防范和清潔衛(wèi)生工作。6、配合有關部門做好冷凍機操作人員的技術培訓工作，不斷提高操作人員的業(yè)務技能。7、認真搞好冷凍機故障和事故分析及技術資料的匯集歸檔工作。9、做好交接班工作，交接清楚并有記錄。10、樹立“為賓客服務，為前臺服務”思想，經常主動詢問前臺供冷情況，及時做好調整工作，保證冷氣供應。11、定時巡視和檢查機房設備運行情況，做好電表、水表記錄和運轉、維修記錄，并保存完整。（四）高、低壓電工1、執(zhí)行管理員的工作指令，并報告工作。2、帶領班組電工嚴格按照高壓、低壓用電管理制度和安全操作規(guī)范，做好日常工作。3、組織電工做好電氣裝置的維修管理和技術革新工作，協(xié)同有關部門做好新裝電氣設備的竣工驗收工作。4、參加電氣故障和事故分析會議，提出整改意見和防范措施。5、配合有關部門做好操作人員的業(yè)務技術和安全操作培訓工作，提高操作人員的業(yè)務技術水平。6、負責變壓器間高、低壓配電間的供電配套工作，做好計劃用電、安全用電、節(jié)約用電的管理工作。掌握和分析每日能耗情況，做好能耗記錄。認真做好值班工作記錄和設備運行記錄7、做好高、低壓配電房的值班巡查和維護工作，定期做好清潔工作，確保正常供電。8、負責員工的工作安排和考勤、考核，抓好文明班組建設。9、做好交接班工作，交接清楚并有記錄。10、做好動力、照明等電氣設備的維修保養(yǎng)工作，保證電氣設備和照明燈具等的正常使用。11、各項電氣工作要嚴格做到：裝得安全，用得正確，修得及時，拆得徹底。12、負責定期檢查移動及半移動電具的安全絕緣情況，并對絕緣用具每半年進行一次耐壓實驗。（五）弱電系統(tǒng)修理工1、聽從領班的工作安排。2、嚴格按照工作規(guī)范和要求，做好電腦、電話、音像和保安監(jiān)控系統(tǒng)設備的維修保養(yǎng)工作，確保安全、正常運行。3、經常巡視和檢查設備運行情況，配合和協(xié)助使用部門做好日常管理和清潔保養(yǎng)工作，做到正確使用。4、做好各類備品、備件和各種維修器具的保管和保養(yǎng)工作，合理使用各種物料和零配件，并及時做好耗用報帳工作。三、工程部工作規(guī)范（一）鍋爐操作規(guī)范1、投運前檢查與啟動運行操作流程項目 規(guī) 范 內 容 與 要 求1）檢查爐水儲量和水溫，爐內水量應達到水位表高度的四分之一至三分之一；水溫接近40℃～50℃。投運前 （2）檢查水位表、壓力表及安全閥、排污閥和各類閥門，應保持靈敏可靠。檢查 （3）檢查人孔、手孔、爐膛、爐壁、煙道和各路管道，保證無泄漏、滲透現(xiàn)象。4）檢查自動報警系統(tǒng)及其它自動裝置，必須運作正常。5）加足鍋爐附機的潤滑油（劑）。1）檢查確認無問題后，可以給鍋爐緩速進水，并開啟鍋爐放空閥，當爐水達到低水位20㎜時，應停止進水。2）鼓風機冷態(tài)運行15分鐘后，可準備點火，如長期停爐的鍋爐，在使用前需烘爐24小時，一般停爐后的鍋爐，在使用前4～8小時點火。啟動0.1Mpa時,沖洗水位（3）點火后，應密切監(jiān)視水位，并緩慢升火加熱，當鍋爐升壓至與0.2Mpa時,擰緊上下鍋筒螺栓，排污；升至表,排污,并關閉放空閥；升至運行0.4Mpa時,可以開進分汽缸，投入運行。0.3Mpa時,排污，并沖洗水位表；升至（4）并爐使用的鍋爐，必須保持中火位以上，工作壓力基本一致，壓差應﹤0.2Mpa，開啟并爐閥時，應緩慢進行。（5）鍋爐運行期間，要勤觀察燃燒狀況，及時清除垃圾，并根據水質化驗情況，合理控制排污量，每班至少進行一次，在供應熱水和暖氣時，要保持鍋爐在一定壓力下進行。6）每周末晚班要對鍋爐煙道進行疏通，清除灰塵。7）保持鍋爐本體和整個鍋爐房的整潔，并認真填寫好運轉日記和交接班記錄。2、正常停運與緊急停爐操作流程項目 規(guī) 范 內 容 與 要 求1）逐漸減低鍋爐負荷，直至低火狀態(tài)，將控制選擇放至手動位置。正常（2）關閉控制開關器，停止供給燃料，鼓風機馬達停止轉動。停運（3）關閉鍋爐電源或油泵電源。4）注意切莫關閉水泵電源，以便隨時補充鍋爐水量。1）緊急停爐范圍：A、在通風減弱，安全閥已動作的情況下，氣壓仍繼續(xù)升高；B、雖有進水，但水位仍很快下降，水位表中已看不見水位；C、水位表、安全閥、給水設備、壓力閥等安全裝置及設備之一損壞，影響安全運緊急行時；停爐D、管道爆裂，發(fā)生嚴重泄漏及危及人身安全時。2）緊急停爐操作程序為：迅速關閉鍋爐控制開關，停止燃料供給，切斷鍋爐用電，保持引風機工作，通風冷卻。3）及時向領班、管理員或部門經理報告。3、鍋爐水質化驗操作流程項目規(guī)范內容與要求定時兩噸以下鍋爐每日應進行二次水質化驗；四噸以上鍋爐每日應進行三次水質化驗；化驗六噸以上鍋爐每二小時進行一次水質，并對化驗數據進行分析，做好記錄。及時當給水硬度≧0.03mg/L時，應做好交換器樹脂再生，鹽水濃度控制在5%～8%左排污右；爐水總堿度超過26mg/L和氯根超過800mg/L時，要及時進行排污。定期對化驗儀器應定期做好校驗和清潔工作，保持水處理設備和化驗室的整潔，以確保校對化驗數據的準確性。保障在操作中要保障化驗藥品，交換器的樹脂和再生用鹽，確保水處理和化驗工作的連補給續(xù)性。4、鍋爐設備維修保養(yǎng)工作流程項目例行保養(yǎng)

規(guī) 范 內 容 與 要 求由當班鍋爐工執(zhí)行，例保狀況要認真填入運行日報，并在交接班時交接清楚，保養(yǎng)部位：1）檢查水位表及旋塞是否正常，保持水位表清潔明亮。2）檢查壓力表，兩表讀數必須相同，表面清晰。3）檢查安全閥是否有泄漏，每周第一個早班開啟檢測一次。4）檢查管道、閥門是否有泄漏現(xiàn)象，應壓緊填料治漏，或更換填料，但應避開用氣高峰。5）檢查鍋爐本體及人孔、手孔、煙道是否有漏風、漏氣情況，并保持鍋爐本體、分氣缸、油溫表、排煙溫度表和火焰監(jiān)視器透鏡及點火槍的清潔。6）保持氣泵油位在油位鏡一半位置，檢查油嘴控制機構，風門執(zhí)行機構是否靈敏有效，風油比是否合理，并正向和反向旋轉重油過濾器的旋把。7）每天夜班小心仔細地對油嘴清洗一次，同時對油過濾器進行排污。8）檢查煙道閘門啟閉是否靈活及有無泄漏現(xiàn)象。9）檢查引風機門調節(jié)裝置是否有效，位置是否合理，并保持引風機油位及冷卻水暢通。10）檢查除氧器、軟水箱水位是否正常，離子交換器閘門啟閉是否靈活，有無漏水現(xiàn)象，并保持水處理化驗室及設備清潔完好。一級保養(yǎng)

一級保養(yǎng)是在例?；A上進行針對性的保養(yǎng)修理，按各個不同爐種的保養(yǎng)周保養(yǎng)部位：（1）檢查水位表及旋塞，消除漏水、漏氣現(xiàn)象。（2）檢查壓力表旋塞及凝結管接頭有否泄漏，并及時排除。（3）檢查安全閥有無泄漏，排氣管是否暢通，并及時排除。（4）對分氣缸、管路、閥門進行外表清潔或補漆保溫，并進行預防性的更換填片填料。5）檢查并排除人孔、手孔、煙箱的漏水、漏氣現(xiàn)象；消除煙箱、煙管積灰；清洗過濾用的容器及過濾栓，并經目測檢查是否需更換氣泵、油泵、氣炬的金屬棒。6）對油泵等油系統(tǒng)及附件進行治漏。二級保養(yǎng)周期按各個不同爐種的要求進行，由鍋爐維修工執(zhí)行，如維修工由鍋爐工兼任，則由鍋爐工進行，其中有關調整事項由設備運行管理員執(zhí)行。保養(yǎng)部位：1）拆修或更換水位表旋塞，更換填片填料，清潔水位表內表面，并每月進行一次低水位切斷裝置的檢查及保養(yǎng)。2）檢驗壓力表，并加鉛封；拆檢旋塞及凝水管，同時進行外表除銹和油漆，并二級每月進行一次超壓切斷裝置的檢查和保養(yǎng)。保養(yǎng)3）拆修調整安全閥，校驗鉛封，更換損壞件并油漆。4）修理更換損壞的管路、閥門，并保溫、油漆，注意應有明顯的涂色標記，指示汽水流向和閥門開關方向。5）檢查鍋爐本體焊縫及脹接處和鍋壁腐蝕，并進行外表油漆，每一年進行一次氣密性實驗，檢查泄漏并排除故障。6）修補燃燒器處的耐火層、拆修、清理油加熱器（周期視油質、油溫而定）。7）檢查清理各電磁閥柱和氣泵的滑油過濾器及滑油冷卻盤。8）檢查鼓風機馬達及葉輪是否緊栓，清理葉輪積灰，檢查和調整葉輪與進氣罩的間隙。在二級保養(yǎng)基礎上，每年（或一～二年）進行一次大修，同時由政府勞動部門進行年大修和檢，大修內容由設備運行管理員根據鍋爐實際運行狀況制定大修方案，報部門經理審核年檢同意后，委托專門修理單位執(zhí)行。（1）上述的是油爐維修保養(yǎng)內容，燃煤鍋爐可適當進行調整，但不得遺漏工程，以確保安全、經濟運行。（2）主要部件及安全裝置更換、修理及檢驗必須填入《鍋爐技術登錄簿》中，其它修注意

理工程填寫在維修記錄本上。事項

（3）鍋爐長期停爐，應采用干法保養(yǎng)，短期停爐，可采用濕法保養(yǎng)。（4）在檢查受壓附件時，不得在有壓力的情況下進行。（5）水位表上的照明應用小于或等于 36伏安全電壓，在鍋筒和煙道內進行工作時，使用電照明的電壓不得超過

12伏。（二）冷凍機操作規(guī)范1、起動前檢查與啟動運行的操作流程項目起動前檢查

規(guī) 范 內 容 與 要 求（1）做好接班工作，仔細了解上一班設備運行狀況。（2）檢查冷凝水管和冷凍水管閥門開啟是否正常，冷凝水泵和冷凍水泵開啟后水流動是否正常，冷卻水水溫是否正常。（3）檢查電壓是否在± 10%之內。4）檢查油位是否在正常值內，油溫是否在規(guī)定范圍內，油加熱器應在壓縮機啟動前連續(xù)預熱達到規(guī)定的時間。1）送電。2）油泵開關置在自動檔。3）放氣機構所有控制閥處于正常位置，控制開關置于正常檔。4）除某些特殊情況必須用低負荷百分比限制最大電流外，負荷調節(jié)開關一般置于100%的位置。5）導閥片控制開關置于自動檔。起動（6）將冷凍機水溫度調節(jié)到空調系統(tǒng)設計要求的溫度條件。與（7）機油加熱器在開機前若未達到規(guī)定的連續(xù)加熱時間而必須開機時，機內冷凍油須運行予換新，否則不得開機。8）開啟冷凍水泵和冷卻塔，并確認蒸發(fā)器內和冷凝器內水流正常。9）按動控制中心的起動開關，制冷機組便會自動按順序起動。2、停機操作流程項目 規(guī) 范 內 容 與 要 求主機在運轉中隨著冷負荷不斷減小，當導葉閥小至關閉時仍無法阻止冷水溫度下降再循環(huán) 并低于設定點溫度或低水溫開關設定點時，機組電腦會自動控制機組停機，壓縮機先停停機 轉，油泵會繼續(xù)轉動一段時間后自動停止，冷水泵將繼續(xù)運轉，當冷凍水出口溫度重新升至需要冷水機組運行的設定值后，且防止啟動計時器及時完畢時，機組會自動開機。撥“停機”鈕，機組將自動按設定順序停機，使壓縮機斷電。啟運“停機至再啟動手動 防止計時”時關閉導葉閥，油泵將繼續(xù)轉動一段時間后自動停止，此時再自動或手動切停機 斷冷卻塔風機電源，停機時，應檢查油加熱器是否開始加熱，并使油溫維持在規(guī)定范圍內。冷水機組一般設有各種停機保護設備，發(fā)生故障安全保護器會自動跳機，并記錄故障診斷信號。安全保操作人員必須了解因各種安全保護原因而導致的跳機情況，并經查證證實和排除故護器跳障后，方能重新開機，并做好故障處理記錄。機對于難度較大需請廠商專業(yè)維修人員解決的故障，應報告領班或管理員，及時與廠方聯(lián)系。3、冷凍機維修保養(yǎng)工作流程項目 規(guī) 范 內 容 與 要 求1）檢查冷媒量，發(fā)現(xiàn)太多或不足，則抽出或添加至適量，并記錄日期及數量。2）檢查冷凍油量，將儲油箱內液面在視窗上作記錄，在每周停機時，檢查液面高低，如需添加應及時記錄加入量和日期，使用的冷凍油必須符合機組使用規(guī)范。3）檢查油加熱器，使油溫維持在規(guī)定的范圍內，指示燈應該亮起。每周4）在導葉油杯中加潤滑油以潤滑“○”型環(huán)。5）檢查抽氣系統(tǒng)動作是否過于頻繁，視窗中是否有水份，如抽氣過于頻繁，，說明系統(tǒng)漏氣，應找出漏氣地方，予以修補，如有水份，應及時排出，如不斷有水排出，必須找出漏水地方，并加修復，同時應記錄每次排出水量。每月 每月對控制系統(tǒng)作一次測試。1）更換放氣裝置的干燥過濾器。每季（2）清洗放氣氣體管、過濾器。3）化驗冷凍油，發(fā)現(xiàn)顏色發(fā)黑或有雜質時，須立即更換，同時探討原因。1）檢查或更換油濾網、濾油器，檢查噴嘴是否堵塞，如在平時檢查中發(fā)現(xiàn)油壓減至機油壓30%時立即換濾網，濾網換新后，須開動油泵將油路中可能混入的空氣消除，待油壓穩(wěn)定后，將油泵開關回復到自動檔。年度2）換冷凍油和冷媒過濾器，并進行系統(tǒng)探漏和試壓。3）檢查冷凝器和蒸發(fā)器，有必要時進行水管過濾網及端板和銅管清洗。4）檢查馬達絕緣。5）檢查抽氣系統(tǒng)的所有操作閥開關是否正確，并清洗放氣筒和排氣噴口。6）檢查安全保持元件，控制電路元件及起動框。7）檢查水泵的聯(lián)軸器，軸封和電機絕緣，并加油潤滑。8）檢查冷卻塔。9）檢查電機風葉轉動是否正常，布水器是否正常布水，浮球閥啟閉是否正常，筒體是否老化，并檢查和清洗填料。5、長期停機的維修與起動前的檢查工作流程項目 規(guī) 范 內 容 與 要 求1）系統(tǒng)壓力升至大氣壓力以上時，所有結接頭均須探漏，若發(fā)現(xiàn)漏氣即時修復，方可作長期停機，停機期間應按時探漏。長期（2）若停機期間有結冰可能時，須將冷凝器、蒸發(fā)器及所有水泵中的水完全排出。停機（3）如果冷媒留在機內，而水管中的水沒有排盡，則每周需檢查冷媒液面高度，如有的升高，表示可能漏水，應即刻查出漏水部位加以修復。維護4）將抽氣裝置與系統(tǒng)隔絕。5）切斷所有電源開關。1）用氣體感受器檢查是否泄漏冷媒，并修補泄漏點。2）檢查馬達電壓是否在±10%之內，相間的不平衡電壓是否在±3%以內。3）檢查壓縮機電位相序及馬達轉向，檢查有關各連鎖開關的動作是否正常，電線接駁是否牢固。4）切斷開關的跳脫點應調整適當，起動器起動時間依據主機的起動時間作適當調長期整。停用（5）檢查機油加熱器是否按規(guī)定時間預熱及油溫是否符合在規(guī)定范圍之內，如若機油后起加熱器未能連續(xù)預熱，達到規(guī)定的時間而必須開機時，機內冷凍油應予換新，否動前則不得開機。檢查6）檢查油面是否在視窗中檢查檢查規(guī)定范圍內，所有閥門是否在應開啟或關閉位置。7）檢查水泵、冷卻塔及各主要閥門等設備是否正常，冷卻塔水位及水溫是否符合要求。8）檢查蒸發(fā)器進水溫度是否符合要求。（三）電氣操作規(guī)范項目 規(guī) 范 內 容 與 要 求低壓 （1）裝接燈頭，開關必須控制火線；裝接臨時線應先進行審批后方能裝設，到期必須操作 拆除。2）登高作業(yè)要先辦妥審批手續(xù)方可進行，使用的登高工具必須牢固可靠、安全，傳遞工具材料須用繩袋吊運，嚴禁上下拋擲，風雨雷電天氣嚴禁登高作業(yè)。3）在低壓架空線帶電工作時，應有專人監(jiān)護，使用有絕緣柄的工具，工作時應站在干燥的絕緣物上進行，要穿戴好絕緣鞋、手套和安全帽，人體不得同時接觸兩根線頭，未采取絕緣措施的導線之間不得穿越。4）在帶電的低壓配電裝置上進行工作時，應采取防止相間短路和單相接地等安全措施。（5）使用移動行燈和局部照明燈，高度應低于 1.8m,一律使用 36伏低壓燈,在受壓容器內和潮濕場所使用 12伏的安全行燈 .6）線路發(fā)生故障跳閘時，必須查明原因，排除故障后方可重新合閘，在無法查明故障原因時，允許強行合閘一次，如再次跳閘應及時與有關部門聯(lián)系，待排故障除后方可合閘。1）必須穿戴好規(guī)定的勞防用品，并檢查使用的工具、量具和防護用品必須安全、良好。2）在維修時應先查看必要的線路圖或產品說明書，并查明故障原因后方可著手進行修理。維修（3）維修時必須切斷設備電源，取下熔斷器，掛上“正在修理，禁止合閘”的警告操作牌，并經驗明無電后方可進行。4）修理或設備安裝完工后，在送電前必須仔細檢查絕緣電阻、相位、接地等保護裝置和傳動部位的防護裝置，符合要求后摘取警告牌，放回熔斷器方可送電，并在沒有任何不正常運轉的情況下，才可離場。1）倒閘操作必須填寫操作單，經審核準許后方可執(zhí)行。2）倒閘操作必須由二人執(zhí)行，其中一人對設備較為熟悉者作監(jiān)護，另一人操作。3）操作前應核對設備名稱、編號和位置，操作中要執(zhí)行復誦制，必須按操作順序進行，每操作一項作一個記號“√”，全部操作完畢后進行復查。倒閘（4）操作單應先編號，按編號順序使用，作廢的操作單應注明“作廢”，已經執(zhí)行的操作應注明“執(zhí)行”。5）全部停電檢修時，必須做好保護接地，掛上醒目的警告牌，嚴禁違章進行。6）施工結束，必須清理場地，拆除保護接地，由監(jiān)護人復查確認安全后，進行合閘操作。1）帶電操作由二人或二人以上才能進行，必須做好監(jiān)護。2）帶電操作必須使用各種工作票，由主管管理員簽發(fā)，由監(jiān)護人員監(jiān)督執(zhí)行，如對工作內容有疑問，監(jiān)護人員應報告簽發(fā)人糾正或搞清后執(zhí)行，重要的帶電作業(yè)應帶電報部門經理審批。操作3）帶電操作必須穿長袖工作衣褲，扎緊袖口，穿絕緣鞋，帶絕緣手套、電筆、登高作業(yè)應戴安全帽，系好安全帶，使用絕緣良好的登高工具或鋪設干燥絕緣毯的升降機。4）作業(yè)工具應使用合格的有絕緣手柄的鉗子、螺絲刀等，使用電工刀時，應在手柄上綁好多層絕緣膠布。5）將可能接近的導電部分及接地物體等用絕緣物隔開或遮擋，防止相間短路及接地短路。6）帶電搭線或開斷線路應在無負荷情況下進行，搭接線路時先接零線，再接相線，開斷線路順序與此相反，嚴禁人體同時接觸兩根導線。（四）電梯操作與維修工作規(guī)范1、電梯操作規(guī)范項目 規(guī) 范 內 容 與 要 求（1）做好交接工作，了解上一班運行情況。運行前（2）作啟動運行，檢查包括選層、啟動、換速、平層、消號、開關門速度、安全觸的檢查板、各種指示燈信號以及上、下限位和急停按鈕作用等是否安全良好。1）禁止超載運行，貨梯載荷要在轎廂中勻布。2）關門啟動要看清和照顧人、物切勿緊靠轎門，以防傷人和損壞物件。3）勸阻乘人在轎門和層門中間停留談話。操作中 （4）禁止使用檢修開關，急停按鈕或其它方法作正常運行中的消號。的注意 （5）禁止在運行中突然換向，必須先停后換向，每到端層站時，要注意換向運行。事項 （6）在正常情況下，不要打開層門、轎門，用檢修速度開車。7）停運或暫停運行時，應將轎廂停在基站，切斷電源鑰匙開關，關閉層門、轎門，拔下鑰匙。8）連續(xù)停用七天以上的電梯，使用前必須詳細檢查，確認無誤后，方可使用。發(fā)現(xiàn)以下故障，應停機維修或通知委托維修單位進行修理：1）選定的按鈕已撳按，轎門、層門關閉后，電梯未能正常起動運行。2）在關閉層門、轎門后，未選層指令轎廂起動而電梯自行運行。3）電梯運行方向與選層方向相反。4）運行速度有顯著變化。發(fā)生故 （5）轎廂門防止夾人自動開起的保護裝置失效。障處理 （6）內選、平層、換速、調速、召喚和指層信號失控。7）安全鉗或限速器誤動作。8）超越端站位置。9）接觸任何金屬部分有靜電現(xiàn)象。10）保險絲、片經常熔斷。11）運行中有焦熱臭味、異常噪聲、較大振動和失重感。其它緊 （1）如果電梯突然失去控制，發(fā)生超速而無法掌握時，應先切斷電源，并按鈕停靠就急事故 近樓層；如電梯繼續(xù)運行，這時應接通電源，使按鈕處于順向位置，然后放在逆處理 向位置；如仍自動行駛無法控制，再切斷電源，保持鎮(zhèn)靜，等待安全裝置（極限開關）自動發(fā)生作用，使轎廂停止，同時應急告隨乘人員將腳跟提起，使全身重量由腳尖支撐，并用手扶住轎廂壁或拉住扶手，以策安全。2）如遇電氣設備發(fā)生燃燒時，應立即切斷電源并用二氧化碳等避電滅火機器進行撲滅，同時報告有關部門前來搶救。3）如遇井道底坑積水和坑內電氣設備被浸在水中，應將全部電源切斷后，方可把水排出除，以防發(fā)生觸電事故。4）如電梯運行中發(fā)生地震，應立即按急停按鈕并設法撤離乘客，關閉轎門、層門，停止使用。5）如發(fā)生火災，迅速將電梯降至底層，并疏散乘客至安全區(qū)域，關閉轎門和層門，停止使用。（五）設備備品、配件管理與領用工作規(guī)范項目規(guī)范內容與要求管理酒店設備的備品、配件由計財部委托工程部管理，統(tǒng)一編號、建卡、設帳、領用、封存和調撥。備品、配件儲備，根據各種設備的多少及機件易損程度，由設備技術管理員編制申購計申購劃，經部門經理審核后，送計財部并報總經理批準，按照計財部采購工作規(guī)程，會同采購部工程材料采購員進行采購，并會同計財部物資驗收員驗收。1）備品、配件進入二級庫時，倉庫保管員應嚴格查驗，填寫收料單，并在收料單上簽字，同時登記入帳。保管 （2）對庫存的備品、配件應加強保管，保持整潔，防止損壞、生銹和遺失。3）應按最低儲量要求，及時向設備技術管理員報告?zhèn)淦?、配件的儲量情況。4）每月（季）末應會同計財部進行一次盤點，做到帳、物、卡相符和帳、帳相符。領用備品、配件必須由領用人填寫領料單，經部領導簽字后，倉庫保管員方可憑單發(fā)領用 放，并及時登記入帳，領用單位要建立備品、配件領用帳冊，憑單記帳，并加強使用情況的檢查。（六）設備事故處理工作規(guī)范項目

規(guī) 范 內

容 與 要

求（1）事故發(fā)生后應及時采取緊急措施，防止事故擴大，并要保持事故現(xiàn)場，立即報告酒店領導，由酒店領導統(tǒng)一向業(yè)主匯報，特大事故應同時向市（區(qū)）有關部門報重大或

告。特大

（2）事故發(fā)生后，由酒店立即組織事故調查組，進行事故調查原因分析，寫出有事故事故

處理結論的事故處理報告。在事故處理中所拍取的現(xiàn)場照片、測量數據、化驗分析報告等，均應送主管部門歸檔保存。（3）酒店應召開事故分析會，對員工進行事故教育，對主要負責人提出處理意見。（4）事故發(fā)生后要組織人員抓緊搶修，盡快恢復生產，保證營業(yè)，并采取防范措施。（5）特大、重大設備事故書面簡報的上報期限不得超過 24小時，事故調查報告應在 5天內上報業(yè)主。由發(fā)生設備事故的部門會同工程部一起召開事故分析會，找出事故原因，吸取教訓，一般提出防范措施，認真作出事故處理結論和填好設備事故處理報告并對責任人提出處理意事故見，及時向酒店領導報告。四、工程部管理制度（一）設備、設施管理制度1、酒店設備、設施管理的基本原則1）加強設備設施的管理工作是酒店提高服務質量、經濟效益和管理水平的一個重要方面。2）酒店設備設施管理必須采用先進的科學管理方法和維修技術，才能保證設備設施的正常使用、運轉，并發(fā)揮最大的經濟效益。3）酒店工程部對酒店主要設備和設施的設計、選型、購置、安裝、驗收、使用、操作、維修、改造、更新、直至報廢的全過程進行綜合管理工作。4）酒店設備設施管理必須執(zhí)行“預防為主、維修保養(yǎng)與計劃檢修并重”的方針，堅持“安排酒店工作任務和安排好設備、設施維修計劃并舉”的原則，實行“專業(yè)管理和全員管理、專業(yè)保養(yǎng)與員工保養(yǎng)”相結合的方法，做到科學管理，正確指導，合理使用，精心維護，定期保養(yǎng)，計劃維修，確保設備的正常運行、安全運行、經濟運行。5）所有設備、設施在全過程管理中，要認真貫徹設備、設施使用、管理、維護、保養(yǎng)的各級崗位責任制和安全操作規(guī)程，設備、設施管理考核指標必須納入各使用部門評比考核內容。對設備、設施管理工作成績顯著的人員，要給予必要的獎勵；玩忽職守、造成設備重大事故者要給予嚴肅處理。6）對設備管理和操作及維修人員要進行多層次、多渠道的專業(yè)技術和管理知識的培訓教育，不斷提高業(yè)務技能，并堅持培訓合格后才允許上崗操作。7）要嚴格執(zhí)行特殊工種持證上崗操作制度。酒店鍋爐工、電梯維修人員、、鍋爐水處理工、氣割、電焊工、電工等均屬特殊工種。凡從事特殊工種的工人，必須經勞動部門專門培訓、考核合格并領取特殊工種操作證后，才能持證上崗操作。對特殊工種的工人除進行三級安全教育外，還應進行特殊工種的安全教育，以杜絕惡性工傷事故的發(fā)生。酒店有關部門需要培養(yǎng)特殊工種人員，必須填寫特殊工種申請登記表，先由部門領導審核同意后，明確帶教人，再由工程部審核批準，方可上崗實習操作。3、設備報廢（1）酒店工程部對所有設備除加強日常運轉的保養(yǎng)和一、二級保養(yǎng)及定期維修等工作外，還應認真做好設備的更新改造工作，對具有下列情況之一的設備，應予報廢。A、經預測，繼續(xù)大修后技術性能不能滿足（工作）要求和質量要求；B、設備老化、技術性能落后，耗能高、效率低、經濟效益差的；C、經修理雖能恢復精度，但不如更新來得經濟的；D、嚴重影響安全，又無法改造，繼續(xù)使用可能引起事故的；E、嚴重污染環(huán)境，危害人體健康，進行改造又不經濟的；F、自制設備經長時間生產驗證或技術鑒定達不到工藝（工作）要求的；G、因建筑物改建或工藝布局改變必須拆除又無法利用的；H、其它應淘汰的設備。2）申請設備報廢，由使用部門提出，經酒店工程部技術鑒定后，填寫固定資產報廢單，經按審批權限批準后方可由計財部歸口管理部門和原使用部門辦理注銷和清理工作。3）經批準報廢的設備，由酒店工程部會同計財部負責處理，一般報廢的廢鋼鐵、廢物料應交有權處理物資回收部門統(tǒng)一收購，并認真填寫報廢設備處理結果報告表?；厥账觅Y金按有關規(guī)定上繳計財部門入帳，并由計財部門和工程部門分別在固定資產帳中注銷，并相應注銷設備卡和匯總表。（4）每年末工程部要會同計財部對各種設備進行一次盤點清查，做到帳帳和帳物相符。4、設備運行中的工作交接1）為保證設備的正常、安全運行，凡實行二班制或三班制運行的設備，必須進行交接班制度，并列入責任制考核。2）當班設備操作人員下班前必須做好設備和周圍環(huán)境的清潔工作，并做好當班設備運行狀況及日常點檢的原始記錄，準備向接班人員交班。3）接班人員發(fā)現(xiàn)上一班清潔工作未做好，有權拒絕接班，并向班組長匯報。4）接班人員必須提前15分鐘到達本崗位接班，對上班操作的設備進行全面檢查，并查看上班運行記錄和交班記錄，同時聽取上一班操作者對設備狀況的說明，并點清公用工具及用品。5）交接班中，如發(fā)現(xiàn)設備損壞或有異常情況，應由交班人員負責排除，接班人員予以配合，并由交班者做好原始記錄。6）交接班雙方在運行和交接班記錄上簽字后，雙方即完成交接班工作。如接班后發(fā)生設備損壞和設備事故，超過接班時間 15分鐘，由接班者負責。5、設備事故管理1）為了保證酒店正常營業(yè)，各部門對生產過程中所發(fā)生的設備事故應及時采取有效措施，防止事故擴大和重復發(fā)生。并認真吸取經驗教訓，以達到消滅事故，確保設備安全運行的目的。2）設備事故的范圍：非正常性設備損壞造成部分停業(yè)或設備損壞，或增加修復費的，均屬設備事故。3）設備事故分類：A、特大設備事故：設備損壞，造成全店停業(yè) 3天以上的，三類壓力容器爆炸或設備損壞后修復費用達20萬以上的，均列作特大設備事故。B、重大設備事故：a、設備因非正常損壞，經大修、中修才能恢復性能、效率和使用周期；b、設備損壞直接損失費用 5萬元以上的；c、主要設備單機損壞，影響酒店正常營業(yè)達 1天的；d、供電設備損壞而中斷供電影響全店停業(yè) 1天的（由于外界影響造成停電的不作為事故處理）。C、一般設備事故：、設備因非正常損壞，經過小修可以恢復，并不影響設備性能、效率和運轉周期的；b、直接損失在 2000元以下的；c、單機設備損壞，影響酒店正常營業(yè)不到

4小時的。（4）下列情況可不作設備事故：A、設備發(fā)生故障，經事先檢查發(fā)現(xiàn)需單機停機檢修，但通過部門事先采取應急措施處理，并進行檢修的可不作設備事故；B、新設備安裝后，設備更新改造或設備進行大修后，在試運行階段中發(fā)生設備事故，不作設備事故處理，但一經正式驗收并投入正常運行后發(fā)生的事故仍按設備事故處理；C、停機檢查后的設備未作正式交接簽字，如發(fā)生事故，可不作設備事故處理。5）設備事故分責任事故和非責任事故。A、非責任事故：非人力所能抗拒和消除的自然災害所造成的事故。B、責任事故：凡屬違章操作，維修保養(yǎng)不良及人為過失造成的事故。6）設備事故的處理原則：酒店安全員和各部門設備、設施管理人員要經常進行監(jiān)督檢查，加強對操作、檢修人員進行安全技術和預防事故的教育，提高責任心和技術水平，嚴防設備事故的發(fā)生。發(fā)生了設備事故和人身傷亡事故，必須立即向工程部領導、酒店安全部和酒店領導報告，對特大、重大設備事故和人身傷亡事故，必須立即報告酒店業(yè)主。任何人都不允許隱瞞事故，對事故隱瞞者必須追究責任。事故處理必須貫徹“三不放過”原則（即事故原因未查清不放過；事故責任人和員工未受到教育不放過；沒有采取防范措施不放過）。對事故責任者要根據事故性質，給予經濟處罰、行政處分直至追究刑事責任。7）對一貫愛護設備，消滅事故萌芽狀態(tài)，為避免損失作出貢獻者，應給予表揚和獎勵。d、設備資料檔案的管理：設備資料檔案應有專人管理，負責資料的收集、整理、造冊填寫、歸檔和管理。酒店設備的所有資料都是酒店的財產，應及時移交設備檔案管理人員，使用部門用復印件。個別設備的資料，如確實很多，復印不便時，可先由設備檔案管理人員立卷歸檔，然后使用部門辦理長期借閱手續(xù)，并妥善保管；所有新購置設備的開箱，應事先通知設備檔案管理人員到場后方能啟封。箱內所有有關資料應立即移交設備檔案管理人員并由其整理歸檔，使用部門用復印件。新建、改建工程竣工驗收以后，有關圖紙資料、審報批準文件、有關合同以及投入運行后的年檢報告等，都應及時移交設備檔案管理人員整理組卷、歸檔。所有遺缺資料由原工程經辦人員負責對外索取補充，設備管理或工程經辦部門負責按檔案管理要求將設備資料立卷。（二）鍋爐房管理制度、鍋爐設備巡回檢查1）設立巡回檢查登記手冊，明確定時檢查的內容、路線及工程。2）每班進行一次鍋爐日常運行檢查（每小時運行巡視工作仍然要進行）。3）檢查中要嚴格要求，及時消除隱患，各項記錄要完整，嚴禁弄虛作假。4）分析巡回檢查情況，凡不正常情況應及時排除，必要時向班組長或管理員匯報，作進一步工作安排。5）巡回檢查中的情況，及排除故障要詳細做好記錄。2、鍋爐房工作的交接（1）交接班必須在下班前 15分鐘做好下列工作：A、實用油罐的油位應在正常位置，有足夠的燃料，燃煤鍋爐應在煤斗上加滿備用煤；B、除氧水箱、軟水箱、冷水箱、鍋爐本體的各水位正常；C、調整好燃燒器，蒸汽壓力處于正常狀態(tài)；D、搞好當班所負責的環(huán)境、設備的清潔衛(wèi)生工作；E、填好各運行操作和維修、保養(yǎng)記錄。（2）交班時做到汽壓穩(wěn)定，爐膛燃燒良好，水位正常，各安全附件、計量儀表指示正確，靈敏可靠。3）接班者必須提前15分鐘做好接班準備工作，與交班人員共同查看各種記錄，檢查設備運行情況，若無問題，雙方辦理交接班手續(xù)，并在運行和交接班記錄上簽字。4）如遇故障未處理完畢，待處理后再進行交接班，但接班者應協(xié)同處理。5）接班者未按時到達，交班者不得離開工作崗位，可向班組長、管理員或部門聯(lián)系，聽候處理。6）接班后如發(fā)現(xiàn)問題，由接班者負責處理，如有事故，應由接班者填寫事故報告。7）水處理工交接班時，應將自來水、軟化水、爐水的情況以及水處理、化驗設備等情況向接班人員交待清楚，做好水處理間及化驗間的清潔工作，然后在水處理人員交接班記錄上雙方簽字，即完成交接班手續(xù)。3、鍋爐房安全管理1）鍋爐房屬要害部門，無關人員一律不準入內。2）因檢查、檢修等工作需要進入者，須辦理登記手續(xù)。3）外來人員進入鍋爐房，必須經部門經理同意簽章方可入內。4）消防器材應齊全并到位，各過道必須暢通；嚴禁在油庫等危險區(qū)域動用明火或吸煙；確需動火，必須辦理動火審批手續(xù)。5）凡進鍋爐房內的人員違反有關規(guī)章制度，值班人員有權阻止，必要時，應向有關領導反映情況。6）如遇酒店有重要任務，全體鍋爐房人員特別要加強安全保衛(wèi)工作，增加安全巡回檢查次數。4、鍋爐水質管理1）水處理人員必須通過勞動局專業(yè)培訓，持有水處理操作證方可上崗。2）水處理人員按照國家勞動部門頒發(fā)的低壓鍋爐水質標準和方法進行檢測，燃油鍋爐按燃油鍋爐水質標準進行水處理及化驗分析。其水質標準如下：工程給水爐水懸浮物mg/L≤5總硬度mg-N/L≤0.03總堿度mg-N/L≤10～26PH值(25℃)＞710～12含油量mg/L≤2溶解氧mg/L≤0.1氯根mg/L400～800水處理人員應十分了解交換器、除氧器等水處理設備的工作狀況，如有異常，必須及時排除或向值班人員提請幫助解決。5、鍋爐房清潔衛(wèi)生鍋爐房應采光充足，通風良好，地面無積水、無漏油、無積灰。鍋爐房內嚴禁堆放易燃易爆物品，不準堆放雜物。門、窗、桌面要定期擦洗，控制柜上無積灰。司爐工每班要清掃鍋爐本體、分汽缸等，要求無積灰，無油垢，鼓風機、引風機上要定期清除積灰。水處理工要定期清掃水處理設備上的灰塵，化驗工作臺、地面、化驗器皿上，要求無積灰。鍋爐房更衣室、修理間、控制室、各種泵房（油庫）及其它部位的地面、墻面、臺面、箱面等都要每天清掃一次，保持整潔。供熱水A、熱水一般應全日供應，在開放時間內任何人不得無故斷水或放冷水。設備有故障停止供應熱水進行檢修時，必須向部門領導匯報，得到批準后才能斷水修理。B、熱水溫度不得低于 55℃，不得高于 65℃。供蒸汽6、鍋爐房運行記錄管理鍋爐房必須有下列運行記錄鍋爐及附屬設備運行日報表。由每班司爐工填寫，并應每小時巡查記錄一次。運行交接班記錄表。交接班記錄應規(guī)定交接班的具體內容，由交接雙方共同查驗交接內容，確認交接內容無誤后，由雙方簽字后完成交接班。水處理設備運行及水質化驗記錄表。根據水處理設備運行和再生情況及水質化驗結果進行記錄。要求：=2噸的鍋爐，每班化驗 1次軟水和爐水。=6噸的鍋爐，每 4小時化驗 1次軟水和爐水。>6噸的鍋爐，每 2小時化驗 1次軟水和爐水。鍋爐檢修及改造記錄。用于維修工和司爐工檢修、保養(yǎng)鍋爐和輔機的記錄，一般是修什么，記錄什么，不漏記，不錯記。領導、管理人員檢查鍋爐房記錄。酒店分管領導每月要對鍋爐房進行檢查指導一次，并做好記錄；鍋爐房管理員每星期對鍋爐房工作檢查指導一次。對檢查出的問題和整改情況要做好記錄。鍋爐故障處理記錄。鍋爐事故按勞動部門規(guī)定的事故分類要求，凡確屬事故范圍的，應認真填寫到故障處理記錄中。鍋爐主要設備檢修和事故及修復后的情況，還應記入《鍋爐技術登錄薄》內。外來人員登記表。鍋爐安全附件定期校驗記錄。鍋爐房班組經濟核算匯總分析表。上述各項記錄應裝訂成冊保存兩年以上。(四)空調、冷凍系統(tǒng)管理制度1、冷凍機房交接班管理值班人員應嚴格遵守交接手續(xù)，當班人員需向接班人員詳細介紹運行情況及應注意的問題和需要繼續(xù)進行的工作等，嚴禁當班人員在接班人員未到之前離開值班崗位。交班：在下班之前必須做好機房、控制室場地的清潔工作。在交班之前必須將壓力、油位、水位及機組設備調整在正常情況下交給接班人員。主動向接班人員交待本班運轉及調節(jié)情況，做好上班與下班的服務工作。要交點公用工具、物品的數量、規(guī)格，辦好移交。接班：接班人員須提前15分鐘進入工作崗位，做好接班的準備工作。如遇停機或第一班開機，應全面檢查設備情況，確保設備正常運轉。接班時，對上班設備進行全面檢查，并主動了解上一班運轉情況，看上一班運轉記錄表和交班留言，便于本班調節(jié)運轉情況。接班后，如發(fā)現(xiàn)設備有故障，超過接班時間15分鐘，一律由接班人員負責。對上班交點的公用工具及用品要清點驗收。2、冷凍機房定期巡回檢查值班人員應熟悉機組及各系統(tǒng)的作用、原理、性能，技術等，能夠正確調節(jié)運行參數，滿足供冷要求。值班人員必須集中思想，認真定期、定點巡回檢查，在檢查中做到“眼看”、“耳聽”、“手摸”、“鼻聞”?！翱础备鲏毫Ρ?、溫度計、流量計等是否在規(guī)定的指示值范圍內，淋水塔風機、補點水管運轉是否正常。“聽”機器在運轉時各部位有否異常聲音。“摸”冷凍機及各輔助設備有否振動，冷熱部位正常情況。“聞”機組設備在運轉有否不正常異味，周圍環(huán)境有否異味等情況。認真做好設備運行記錄、巡回檢查記錄、故障處理記錄，有問題及時向上級匯報。3、空調、冷凍機系統(tǒng)故障處理空調、冷凍系統(tǒng)在運行中發(fā)生故障后，應及時采取緊急停機，防止故障擴大，并保持故障現(xiàn)場，立即向班組長或管理員報告，重大故障向工程部領導報告。故障發(fā)生后，由管理員會同技術人員對故障進行分析，分清事故責任和機械事故，寫出故障處理結論。召開小組故障分析會，找出故障原因，吸取教訓，提出防范措施。組織人員抓緊修理，盡快恢復運轉，保證供冷并填寫好故障處理記錄。4、空調、冷凍機系統(tǒng)保養(yǎng)加強空調、冷凍機系統(tǒng)保養(yǎng)工作必須堅持“預防為主”和維護與計劃檢修相結合的原則，做到正確使用、精心維護，使整個系統(tǒng)處于良好狀態(tài)，以滿足使用部門的要求。操作、維修人員必須具有一定的技術技能，并持有勞動局頒發(fā)的等級證書。保養(yǎng)人員應定時定點上崗檢查，隨時注意觀察設備運轉情況，發(fā)現(xiàn)問題和隱患要及時消除，不能立即消除的，應及時向管理員匯報并做好記錄。操作、維修人員應每天進行巡回檢查，并做好巡回檢查記錄。在巡回檢查中，如發(fā)現(xiàn)事故隱患，應及時向班組長匯報。設備的操作、維修人員應認真做好所做日常保養(yǎng)工程記錄。操作、維修人員應用不同的手段對本崗位的設備進行點檢。每臺設備的點檢記錄、維修記錄由班組長及時上報給管理員。管理員按各種點檢和維修記錄匯總情況，安排對部分運行不良的設備復查修理，凡須停機檢修的設備應列入維修計劃。保養(yǎng)A、設備年度保養(yǎng)均由管理員根據設備的保養(yǎng)工程及周期提出年度計劃，由管理員負責計劃、組織安排，如期實施。B、凡屬一級保養(yǎng)的設備，需對設備外表面和有關部件進行檢查、清洗、潤滑、緊固、調整和消除不正常運轉因素，并認真做好記錄。C、凡屬二級保養(yǎng)，均由維修人員負責拆、檢、修復更換部分零件，調整定位間隙，認真做好修理記錄，驗收合格后，由維修人員填好保養(yǎng)單。D、各種保養(yǎng)要如期完成，不得遺漏，保養(yǎng)后要由管理人員驗收合格并簽字后，方可投入運行，不得使設備帶故障運行。E、一、二級保養(yǎng)工作要列入崗位考核，管理員應對各維修人員定期進行崗位考核。F、對于外部修理均由管理員負責驗收合格后，方可投入運行。5、冷凍機房安全管理冷凍機房是酒店制冷、供冷系統(tǒng)的中心，除本機房工作人員外，其它人員不得隨意進入。外來人員聯(lián)系工作欲進機房，必須得到當班人員同意后，并做好登記手續(xù)方可入機房。在設備運行期間，冷凍機房內不得使用明火和進行焊接工作，若必須動用明火，一定要向店有關部門申報，符合動用明火的規(guī)定審批程序，并做出相應安全措施，才能進行。凡機油、煤油等危險品必須放在指定地點，嚴格保管，使用后的廢油、油揩布不得亂丟，亂放。(五)電氣管理制度1、配電間安全管理配電間裝置的選用、維護檢修及更換，均應滿足工作條件的要求，有足夠的穩(wěn)定度，保證不危及人身安全，確保設備正常運轉和安全生產。配電裝置的絕緣等級，應與所連接的路線的額定電壓相匹配。連在一起的配電裝置，應使各回路的相序排列一致。母線排及引下線排應分別涂色。相序的色別規(guī)定為：A相為黃色，B相綠色，C紅色。配電設備房的建筑，應符合防火等級要求。穿過室內外的洞口應堵塞或以百葉窗和鐵絲網防護，以防小動物進入。配電設備應符合電氣裝置規(guī)程，技術資料齊全正確，應具有：A、銘牌；B、產品說明書；C、電氣原理圖及二次接線圖；D、施工圖；E、接地裝置接線圖，防雷裝置圖和測定報告；F、檢修記錄和實驗記錄；G、一次供電線路模擬圖。配電柜（盤）正面應標明其名稱和編號。配電裝置的金屬結構，應有牢固的接地。與爆炸危險場所相毗連的配電所（室）應符合有關規(guī)定。配電室內應有消防設備（應備撲救電氣火災的滅火機和黃沙桶）和帶編號的攜帶型接地線。隔離開關和相應的開關之間，應有聯(lián)鎖裝置，以防止誤操作。繼電保護齊全，整定值正確，動作可靠。2、電氣事故分析為了查清事故情況可向當事人和有關人員作調查，并做好談話筆錄，取得人證和旁證材料，也可調閱有關資料，必要時還應該作模擬實驗。應詳細了解發(fā)生事故的地點、時間、受害人和肇事者的姓名、性別、年齡、文化程度、技術等級，本工種工齡，接受安全教育的情況。應詳細了解受害人與肇事者過去的事故記錄。應詳細了解事故發(fā)生前設備、設施等的性能和質量情況。在分析事故時，應從直接原因著手逐步深入到間接原因從而確定事故的主要原因，進行責任分析。根據事故調查所確認的事實，通過對直接原因，間接原因和主要原因的分析，確定事故的直接責任者和領導或管理責任者，并按事故發(fā)生過程中的作用，確定主要責任，根據事故后果和事故責任者應負的責任提出處理意見。根據事故原則三不放過原則，即：事故原因分析不清不放過，事故責任者和周圍員工沒有受到教育不放過，沒有防范措施不放過，對事故責任者進行處理。3、電氣設備、設施維修保養(yǎng)每班都應對供、配電設備屏面及機房進行日常清潔。各種計量儀表和安全用具等，每年應按規(guī)定進行定期檢驗。高配電間內避雷器，每年進行一次特性實驗。供電系統(tǒng)接地網，防雷接地系統(tǒng)的接地電阻測試，每年進行一次。備用發(fā)電機組每周啟動一次，每次運轉5—10分鐘。每年進行一次運行特性實驗，每次實驗不少于 30分鐘。(7)其它應急備用電源每年保養(yǎng) 1—2次。應急照明燈具每年保養(yǎng)一次，點亮20—30分鐘或根據產品特性指標進行考核。充電型應急照明燈應按規(guī)定要求對其進行充放電。高低壓配電設備每1—2年進行一次一級保養(yǎng)。其它電氣設備應根據點檢、檢查的情況進行維修保養(yǎng)。(六)電梯（含升降機）管理制度1、電梯安裝、安全運行管理為保證酒店接待工作正常進行，保證客人和廣大員工的生命安全，必須對電梯等危險性較大的設備加強管理。電梯的安裝必須由持勞動局頒發(fā)的電梯、起重機械安裝許可證的單位承接。電梯安裝結束后，須經市勞動局認可的單位驗收合格后，領取安全使用證，方可投入運行。酒店自行設計（請有關設計單位承擔）、制造安裝自己使用的起吊設備，應經酒店所在地區(qū)的勞動部門鑒定后方可投入使用，但電梯、起重機械仍須經市勞動局認可的單位驗收合格后，才能使用。嚴格遵守電梯安全運行管理規(guī)定。認真填寫各項記錄。電梯屬危險性大的設備,應按勞動部門規(guī)定按期進行年檢，保證安全。2、電梯維修保養(yǎng)電梯委托維修保養(yǎng)工作，必須由經市勞動局審核領取了《維修保養(yǎng)許可證》的單位進行。酒店自行維修保養(yǎng)的，維修工必須經勞動局進行專業(yè)安全培訓。電梯停駛保養(yǎng)時，首先要關斷控制電源，以保安全。電梯機房要保持整潔，做到無積灰、無蛛網，地板上無垃圾和灰塵。電梯機房不得堆放雜物和易燃物品，不準閑人進入。不準住人。電梯機房要有明亮的采光，窗玻璃完好無損且光亮清晰。通風良好，并配備必要的消防器材。曳引電動機全部外形要擦凈，以做到無油垢、無黃油、底盤無積油。電器控制屏用吹風器或用漆刷輕撣，做到無灰塵，磁鐵接觸開關無銹蝕、無油垢。如有油垢，用酒精棉花擦凈，以防磁鐵得電好后被粘結吸住不放，造成電動機繼續(xù)運轉。井道底坑如有積水必須首先斷電，然后排除。有漏水、滲水情況一定要修好。同時要將垃圾清除干凈，不得堆放雜物，保持底坑整潔，確保電梯下越程的極限開關有效動作。轎廂內、外、頂上、底下均須經常擦凈，防止生銹腐蝕。要定期油漆，保持清潔美觀。各層站廳門及地坎槽要經常清潔，以防門腳阻塞影響廳門暢通。廳門外觀要定期擦凈，保持整潔衛(wèi)生。3、電梯定期巡視檢查電梯機房的定期巡查是及時發(fā)現(xiàn)電梯可能出現(xiàn)的停梯故障和電梯出現(xiàn)不正常工作狀態(tài)的必不可少的維修工作的一個方面，使電梯的使用處于良好狀態(tài)，特規(guī)定如下幾點：每周至少一次對機房進行巡視，在高溫、防汛季節(jié)、臺風等惡劣天氣情況下應每天巡查機房。對機房內的重點維修設備減速機、機械制動器、曳引電動機、速變測量裝置、曳引輪、控制柜、電源開關等巡查。檢查機房內各類登記本是否正常登記。檢查應急盤車工具、消防器材是否放置在規(guī)定位置，應急照明是否正常。檢查機房的門鎖及安全管理有無問題。對機房檢查出的問題應及時處理。(七)電腦、電話、音像設備設施故障處理管理制度1、到場時間要求：接到設備設施故障通知，維修人員應該在 10分鐘內趕到故障現(xiàn)場進行維修。2、故障處理要求：當班人員應保持頭腦冷靜，查看必要的線路圖及有關設備說明，縮小故障范圍，確準故障原因，方可著手維修。在重大故障未能排除之前，不得交接班，并對維修情況做好記錄。3、執(zhí)行規(guī)范要求：在維修過程中，嚴格執(zhí)行電腦，電話、音像系統(tǒng)維修操作規(guī)范。4、工作質量要求：維修的設備、設施應達到電腦、電話、音像維修工作制定的質量要求。(八)保安、消防設備設施故障處理管理制度1、保安、消防設備設施是酒店安全保障體系中重要的兩大系統(tǒng)，一旦發(fā)生故障直接會影響安全體系的運作。維修人員接到報修通知后，備齊必要的工具，必須在 10分鐘內趕到故障現(xiàn)場；如遇特大緊急情況，應更迅速趕到現(xiàn)場，進行緊急維修。2、對故障處理的維修人員應做到判斷正確，維修步驟清晰，操作熟練，不能盲目亂動，而擴大故障范圍，在重大故障未能清除前，不得交接班，并對維修情況做好記錄。3、在維修時，應嚴格執(zhí)行保安、消防設備、設施維修操作規(guī)范。4、維修的質量應符合保安、消防設備、設施維修工作質量要求。(九)設備、設施維修保養(yǎng)制度1、設備、設施維修保養(yǎng)管理基本要求加強設備、設施的維修保養(yǎng)工作必須堅持“預防為主”和“維護與計劃檢修相結合”的原則，做到正確使用，精心維護，使設備經常處于良好狀態(tài)，保證設備、設施的長期、安全、穩(wěn)定運轉，以滿足酒店各項工作的需求，保證正常營業(yè)。設備、設施使用操作人員是設備、設施維護保養(yǎng)的責任者，應實行以操作人員為主的設備維護保養(yǎng)責任制。操作人員必須以嚴肅的態(tài)度和科學的方法，正確使用和維護好設備，必須嚴格執(zhí)行設備、設施使用、管理、維護崗位責任制和各種設備操作規(guī)程。操作、維修人員要不斷學習鉆研各崗位業(yè)務技術。要定期進行多崗位培訓，使操作和維修人員能做到一專多能。要做到“四懂三會”（四懂是：懂結構、懂原理、懂性能、懂用途；三會是：會使用、會維護保養(yǎng)、會排除故障）。特種設備維修保養(yǎng)人員須按政府有關部門的規(guī)定經過培訓、考核合格后發(fā)給證書，才能持證上崗操作和維修。從事電氣（具）操作、維修人員必須是有證人員，無證者不得單獨從事電氣（具）維修工作。各種設備的操作人員必須嚴格遵守操作規(guī)程，進行設備的啟動、運行和停機。設備操作、維修人員，必須堅守崗位，嚴格執(zhí)行巡回檢查制度，認真填寫運行、維修等記錄，嚴格執(zhí)行交接班制度。各種設備的維修保養(yǎng)人員應定時定點上崗檢查，隨時注意觀察設備運轉情況，發(fā)現(xiàn)缺陷和隱患要及時消除，不能立即消除的缺陷，要及時向部門經理或設備、設施部管理員匯報并做好記錄，而且要立即采取措施，確保正常運轉。操作和維修人員應該為設備創(chuàng)造良好的運作環(huán)境，搞好設備環(huán)境及勞動保護、安全生產工作，對本崗位的設備、副機等要定期檢查維護，并做好清潔衛(wèi)生工作。重要設備應有專人負責定期檢查、維修，對在用、備用、封存和閑置的設備，都要定期進行除塵、防潮、防腐蝕等維護保養(yǎng)工作，并做好清潔、潤滑和緊固工作，及時消除跑、冒、滴、漏。酒店各級設備管理人員必須對各種設備使用、管理、維護保養(yǎng)制度的貫徹執(zhí)行情況定期進行檢查，認真總結操作和維修工作的經驗教訓，不斷改進設備管理工作。2、設備、設施的例行保養(yǎng)各種設備、設施的操作人員對本崗位的設備，應每天進行巡回檢查，并做好巡回檢查記錄。在巡回檢查中，如發(fā)現(xiàn)事故隱患，應及時向班組長匯報，班組長應向部門領導匯報。各種設備的操作人員應認真做好所做日常保養(yǎng)工程的記錄。操作人員應通過眼看、手摸、耳聽、鼻嗅、身體感覺等不同手段對本崗位的設備，按點檢工程和要求認真點檢，每天不少于 2次。每臺設備的點檢記錄、維修記錄應由班組長每月匯總一次，上報設備技術管理員。設備技術管理員應按各種點檢和維修記錄匯總情況，安排對部分運行不良的設備定期進行復查維修，凡須停機檢修的設備，應列入維修計劃，經工程部領導批準后，再安排停機修理。3、設備一、二級的保養(yǎng)設備一、二級保養(yǎng)均有工程部根據設備的保養(yǎng)工程及周期提出年度計劃，由設備技術管理員負責按年度一、二級保養(yǎng)的計劃，組織安排，如期實施。凡屬一級保養(yǎng)的設備，均以操作人員為主，維修人員為輔，對設備外表面和有關部件進行檢查、清洗、潤滑、緊固、調整和消除不正常運轉因素，并認真做好記錄，填寫好一級保養(yǎng)單。凡屬二級保養(yǎng)的設備，均以專項計劃維修人員為主，由操作人員參加擦洗，計劃經維修人員負責拆檢、修復、更改部分零件、調整定位和間隙、緊固機件等。并認真做好修理記錄，經設備、設施技術管理員驗收合格后，由計劃維修人員填寫好二級保養(yǎng)單。一、二級保養(yǎng)要按期完成，不得遺漏，保養(yǎng)后要有設備技術管理員或有關部門技術人員驗收合格并簽署后，方可投入運行，不得使各種設備帶故障運轉。一、二級保養(yǎng)單，經認真填寫好后，應及時送交給設備運行管理員和技術管理員各一份。一、二級保養(yǎng)工作要列入崗位考核，每半年或一年進行1次考核。4、設備大修為了保證主要設備能長期安全運行，使設備運轉達到正常的要求，對大型設備一般應根據設備使用、維護手冊規(guī)定年限進行大修。(2) 大修是工作量最大的一種計劃修理，但設備兩次大修間隔應在 1年以上。設備大修方案由工程部會同有關部門共同研究制訂，并報店分管領導審核后實施。設備大修方案內容包括：修理內容、質量要求、工程進度、勞動力、備品配件、材料、特殊工具需要量、試車、驗收規(guī)程、安全措施等。主要設備及其主要附屬設備在決定大修之前，應分別進行經濟效益分析和技術論證，形成書面文件上報酒店領導和業(yè)主方審核批準后方可實施。設備大修要嚴格執(zhí)行大修方案和檢修規(guī)程，把好質量關，采取自檢、互檢、專業(yè)檢查相結合的方法。對主要承壓、承載部件、壓力表、安全閥等均應有鑒定合格證，鍋爐壓力容器、電梯等危險性較大的設備檢修，除按檢修規(guī)程或方案進行驗收外，還必須執(zhí)行專項設備管理的有關規(guī)定。設備大修后，經過一定時間的試運轉，經過按大修要求驗收合格后，填寫大修驗收報告。設備大修要有完整的檢修記錄，大修結束后要有完整的竣工資料，并歸入設備檔案。5、全能技工管理全能技工是工程部的一個獨立工種，可直接隸屬于工程部門經理或副經理、經理助理管理。日常管理納入設備技術管理管區(qū)，由一位班組長和若干名全能技工組成。全能技工應按計劃周而復始地對酒店客房、公共區(qū)域進行循環(huán)維修，全能技工的工作以單項維修時間不超過4小時為限。超過4小時維修時間的工作，則由全能技工班組長轉給工程部派工員轉給相應的專項維修工種。全能技工應由具有多年維修工齡和較全面的技術，熟悉本店設備、設施狀況，工作責任性強，思想品德和人際關系好，肯鉆研，有培養(yǎng)前途的人員擔任。為方便工作，應配備必要的工具、備品、配件和特制的工作車，并配有一間獨立工作室，以供其進行一些不便在公共營業(yè)場所操作的修理工作，并存放部分備件、工具、車輛。全能技工上崗操作時，應著集團統(tǒng)一規(guī)定定制的工作服。(5) 要不斷提高全能技工技術水平，全能技工復證工作，一般定為2年一次，并且全能技工要采取競爭上崗的機制，從而促使全能技工的技術能不斷提高。6、工具領用與保管各班組專用工具和公用工具，由班組長或管理員開列，經審核后，負責領用保管。（個人專用按規(guī)定由個人保管）貴重工具、儀器、儀表由班組長或管理員負責借用保管。設備、設施管理員和技術管理員應定期對各班組的專用、公用工具進行抽查核對。各班組專用、公用工具應建立正式帳冊，做到帳物相符。專用工具，原則上以舊換新，如有缺損應酌情處理。公用工具一律不得帶出酒店，特殊情況，經由部門領導批準后，辦理正式手續(xù)后方可借出。(十)安全生產管理制度、安全生產的基本要求為了認真貫徹安全生產工作“橫向到邊、縱向到底”的精神，根據酒店實際情況，要建立、健全各級安全生產責任制,做到“職責明確、賞罰嚴明”。做好安全生產管理工作，不僅是企業(yè)開展正常生產活動所必需的，而且是黨和國家的一項重要政策，也是企業(yè)管理、和文明單位考核的重要內容和指標，酒店各級領導干部應當充分重視這項工作，充分調動全體職工搞好安全生產工作的積極性，從干部到職工要加強法制觀念，真正做到干群各有職守，各盡其責。在提高企業(yè)效益的前提下，積極發(fā)動職工開展技術革新，改善勞動條件，及時消除不安全因素，貫徹“安全第一、預防為主”的方針，防止職工因工工傷事故和食品中毒事故的發(fā)生，各部門必須切實做到健全安全生產工作制度，措施具體，執(zhí)行認真，檢查經常，達到防患于未然，確保安全生產。對于一貫重視安全生產，認真執(zhí)行制度的要予以表揚，對防范事故有顯著成績的要給予獎勵；對于違反制度、不履行自己職責或工作不負責任而造成事故的，應根據情節(jié)輕重，給予嚴肅處理。2、安全生產檢查安全生產檢查是安全生產管理工作的一項重要措施，各部門要經常開展查思想、查制度、查管理、查隱患活動。酒店安全生產領導小組每兩個月進行一次安全生產檢查，督促檢查各部門安全生產開展的情況。酒店安全管理員定期對配電間、鍋爐房、電梯機房、冷凍機房、易燃易爆危險場所等進行重點檢查。對檢查出的隱患及不安全因素，應定人、定措施、限期整改，如發(fā)現(xiàn)重大的事故隱患，檢查人員有權指令停止生產（或作業(yè)），并立即報告領導按店規(guī)處理。對酒店新建、改建、擴建工程工程要按勞動部門規(guī)定，做好“三同時”審查和驗收的送審工作；參加工程驗收和試運轉工作，并認真做好基建過程中的安全檢查和監(jiān)督工作。針對酒店的特點以及季節(jié)變化情況，對安全用電、防暑降溫、防汛防臺、防寒保暖等工作，進行預防性的季節(jié)安全大檢查，并參加節(jié)日前的安全保衛(wèi)檢查。3、事故隱患整改開展經常性的安全生產檢查工作，以查制度、查隱患為內容，依靠職工邊檢查、邊整改、邊落實防范措施。職工在工作中要嚴格執(zhí)行酒店的各項規(guī)章制度和各種安全操作規(guī)程，防止人為的事故隱患發(fā)生。發(fā)現(xiàn)事故隱患要及時加以整改，并做好整改記錄。事故隱患一般要求當天給予整改，凡事故隱患或苗子一時不能解決的，應及時報酒店安全生產領導小組，由店安全生產領導小組研究決定。事故隱患整改要及時，整改率達到100％的部門則給予一定的獎勵，整改不及時或低于100％的則給予一定的處罰。4、高處作業(yè)管理高處作業(yè)的基本定義：A、高處作業(yè)：凡在墜落高度基準面 2M以上（含 2M）有可能墜落的高度進行的作業(yè)，均稱為高處作業(yè)。B、墜落高度基準面：通過最低墜落著落點的水平面，稱為墜落高度基準面。C、最低墜落著落點：在作業(yè)位置可能落到最低點，稱為該作業(yè)位置的最低著落點。D、高處作業(yè)高度：作業(yè)區(qū)各作業(yè)位置相應墜落高度基準面之間的垂直距離中心最大值，稱為該作業(yè)區(qū)的高處作業(yè)高度。高處作業(yè)的級別：A、高處作業(yè)高度在 2M至5M時，稱為一級高處作業(yè)。B、高處作業(yè)高度在 5M以上至15M時，稱為二級高處作業(yè)。C、高處作業(yè)高度在 15M以上至30M時，稱為三級高處作業(yè)。D、高處作業(yè)高度在 30M以上時，稱為特級高處作業(yè)。高處作業(yè)的種類和特殊高處作業(yè)的類別：高處作業(yè)的種類分為一般高處作業(yè)和特殊高處作業(yè)兩種，特殊高處作業(yè)包括以下幾個類別：A、在陣風風力六級（風速 10.8M/秒）以上的情況下進行高處作業(yè)，稱為強風高處作業(yè)。B、在高溫或低溫環(huán)境下進行的高處作業(yè)，稱為異溫高處作業(yè)。C、降雪時進行的高處作業(yè)，稱為雪天高處作業(yè)。D、降雨時進行的高處作業(yè)，稱為雨天高處作業(yè)。E、室外完全采用人工照明進行的高處作業(yè)，稱為夜間高處作業(yè)。F、在接近或接觸帶電體條件下進行的高處作業(yè)，統(tǒng)稱為帶電高處作業(yè)。G、在無立足點或無單靠立足點的條件下進行的高處作業(yè)，統(tǒng)稱為懸空高處作業(yè)。H、對突然發(fā)生的各種災害事故進行搶救的高處作業(yè)，稱為搶救高處作業(yè)。除特殊高處作業(yè)外的高處作業(yè)，稱為一般高處作業(yè)。審批手續(xù)和要求在登高作業(yè)前，必須按分級管理要求，先向本部門負責人提出，并填寫登高作業(yè)審批表。高處作業(yè)前必須切實落實安全措施，分級管理部門要到現(xiàn)場檢查安全措施落實情況，不符合要求的不予批準作業(yè)。高處作業(yè)審批范圍和權限：A、登高在石棉瓦、纖維板瓦、玻璃鋼瓦、油毛氈屋或棚以及長期被酸霧腐蝕和年久失修的房屋、登高二人以上（含二人），或登高 5M以上（含 5M），必須經酒店領導批準。B、登高一人在 5M以下，由工程部領導批準。C、電工登高一人在 5M以上，由電工管理員批準；夜間登高，由酒店夜間經理或工程部值班員批準。D、審批者必須對安全負責，應深入現(xiàn)場落實防護措施，并指派專人指揮或監(jiān)護。參加作業(yè)的人員除嚴格執(zhí)行操作規(guī)程以外，應互相配合協(xié)調，避免墜落事故發(fā)生。E、登高作業(yè)審批表由安全管理員簽單，經有關領導批準后一式兩份，一份由作業(yè)部門留存，一份留底備案。高處作業(yè)遇有下列情況，不準進行作業(yè)：A、作業(yè)人員患有心臟病、高血壓、癲癇病、精神病、美尼爾氏癥、嚴重貧血、嚴重關節(jié)炎、手腳殘缺伸張僵直及視力低差（近視 600度）等禁忌癥者；B、未按規(guī)定辦理登高作業(yè)審批表的；C、露天遇雨、雷電、大霧、嚴重冰凍、下雪和６級大風的天氣；D、沒戴安全帽、沒系安全帶和無人在場監(jiān)護的；E、腳手架、梯子、跳板等登高用具不符合安全要求的；F、穿皮鞋、塑料底鞋、拖鞋及攜帶笨重工具的；G、平臺沒有固定防護欄，夜間沒有足夠照明的；H、臨時性設備與建筑物之間的通道跳板沒有足夠的闊度和強度的；、石棉瓦、纖維瓦、油毛氈、玻璃鋼瓦長期被酸霧腐蝕、年久失修等屋面，無安全防護措施的；、高處作業(yè)周圍的電源線沒有絕緣遮攔；被登高的大型機械設備、行車等沒有切斷電源的。高處作業(yè)人員必須做到的安全要求：A、必須遵守高處作業(yè)的安全操作規(guī)程；B、必須戴好安全帽，帽帶必須扣好。不準酒后作業(yè)；C、在離地面 2M以上（含 2M），無固定欄桿的高處作業(yè)時，必須使用安全帶（電工調換照明燈、熔絲除外，但使用的梯子必須有人扶好）；D、作業(yè)面上下不準同時垂直作業(yè)；E、未經檢查的簡易屋面、玻璃棚、屋沿口、墻頂不準攀、踏；F、凡拆下的實物、需要安裝的零部件和工具必須用專用工具傳遞，嚴禁任意拋上、擲下；G、竹梯嚴禁兩人同時攀登或站立作業(yè)；H、高處作業(yè)地段，必須用紅白旗或紅白帶劃出禁戒線，嚴禁非工作人員進入禁戒區(qū)內，凡有必要進入現(xiàn)場的工作人員，必須戴好安全帽；I、站在竹梯上操作時，梯子底腳應裝置防滑墊物，梯子與地面的角度保持60度左右。需要經常在登高操作中使用的機械設備、空中管道、儀表、閥門等，應設置固定扶梯或操作平臺，不準使用移動梯子。使用竹梯和人字梯的要求：A、梯子腳應有防滑裝置（勞動車外胎包腳），人字梯中下梯檔用 8mm螺栓加固，上下用多股鐵絲加固；B、竹梯上端加一根牢固的備用繩，使用時要用繩子系緊，防止操作用力時上端滑動墜落；C、梯子不能有缺檔、開裂和霉爛、蟲蛀現(xiàn)象，如有上述不符合安全要求的梯子要及時處理掉；D、人字梯中間兩側應有長鐵鉤鉤牢、防止突然張開或收攏；E、梯子長度不夠時，不能用凳子、臺子、箱子、桶等作為墊具使用，也不準將兩只竹梯接長使用；F、梯子與地面的夾角以 60度為宜，兩腳受力面必須均勻；G、竹梯子必須有專人扶牢，扶梯子的人不得離開崗位；H、梯子必須實行分級管理、編號、登記、造冊、落實專人負責，不準到處亂丟亂放。5、動用明火作業(yè)的審批管理為了防止火災和爆炸事故的發(fā)生，確保賓客和職工生命和國家財產的安全，酒店必須制訂和落實動用明火作業(yè)管理制度。在禁火區(qū)域內動火，必須提前24小時向安全部門書面申請，審核批準后方可動火。安全部門接到書面申請后，應派專職人員到實地安全檢查，并要有書面記錄。落實了可靠的安全措施后才能批準動火。動火期間安全部門要指定專職人員進行現(xiàn)場監(jiān)護，并隨時注意各種情況，發(fā)現(xiàn)有不安全因素時應立即阻止動火。操作人員必須經過培訓并持有勞動局下發(fā)的有效的特殊工種操作證，操作時必須嚴格執(zhí)行安全操作制度。二、三級動火，安全部門接到申請后應及時向酒店安全生產領導小組書面匯報，經審核批準后，才能實施動火審批手續(xù)，并指定 2人以上專職人員現(xiàn)場監(jiān)護。凡未經安全部門和安全生產部門批準在酒店動用明火者，一律視為違反酒店安全生產管理制度，對造成重大隱患事故者要處罰。6、承發(fā)包工程的安全管理酒店工程、基建、動力等部門在發(fā)包工程工程的同時，必須簽訂酒店裝修改造工程安全協(xié)議書和承發(fā)包工程安全管理協(xié)議書。協(xié)議書一式五份，一份送酒店工程部，一份由承包單位留存，一份報公司基建工程設備總監(jiān)室、一份送所在區(qū)或市勞動部門，另一份存檔。發(fā)包部門應對承包單位進行店紀、店規(guī)和安全生產教育。發(fā)包部門要督促承包單位在施工現(xiàn)場掛有明顯的安全標志和配備足夠的安全管理人員。承包單位因工程需要動用明火，應提前24小時向發(fā)包部門提出申請，經批準后方可動火，動火期間雙方必須要有監(jiān)護人員監(jiān)護。承包單位要