人教新課標高一化學《有機化合物》教學建議

有機化合物化學與可持續(xù)發(fā)展化學2淮安中學張正飛有關有機部分的內容標準從生活中常見的有機物入手，使學生在初中有機物常識的基礎上，進一步從結構角度加深對有機物和有機化學的整體認識通過學習的典型有機物，了解和體會有機化學研究的對象、目的、內容和方法，培養(yǎng)學生對有機物和有機化學的興趣為進一步學習選修模塊《有機化學基礎》的學生打下最基本的基礎，激發(fā)求知欲望地位和功能第一節(jié)最簡單的有機物——甲烷第二節(jié)來自石油和煤的兩種基本化工原料(乙烯、苯)第三節(jié)生活中兩種常見的有機物（乙醇、乙酸）第四節(jié)基本營養(yǎng)物質(糖、油脂、蛋白質)內容的選擇和呈現(xiàn)

選取典型代表物，介紹基本結構、主要性質以及它們在生產、生活中的重要應用較少涉及有機物的類概念以及它們的性質強調從學生的已有知識，從實驗出發(fā)組織教學內容盡力滲透結構分析的觀點，深化學生的認識

內容結構本章預期目標知識技能目標：以甲烷及其同系列為例了解有機物中碳的成鍵特征并認識有機物的多樣化；認識化石燃料綜合利用的意義，了解乙烯、苯的主要性質，認識乙烯、氯乙烯、苯及其衍生物等在化工生產中的重要作用；通過飲食中的有機物，了解乙醇、乙酸等烴的衍生物，以及糖類、油脂、蛋白質的組成和主要性質，了解他們在日常生活中的應用；通過簡單實例了解常見有機高分子材料，了解高分子材料在生產、生活等領域中的應用。

過程方法目標：

學會運用觀察、實驗和查閱資料等多種手段獲取信息，并能通過分析比較、歸納、概括的方法對所獲取的信息進行加工；以甲烷為例，認識有機化合物分子具有立體的結構，初步培養(yǎng)學生空間想象能力。

情感態(tài)度價值觀目標：

讓學生在自主學習活動中感受化學科學與個人生活、生產和社會發(fā)展的密切關系，關注與化學有關的社會問題，初步形成可持續(xù)發(fā)展的思想，進一步激發(fā)學習化學的興趣，積極準備并進入選修化學的學習行動。

內容的深廣度知識點要求不要求了解掌握與氧氣、氯氣的反應掌握與濃硝酸的反應掌握與氧氣、溴水的反應，知道能與高錳酸鉀反應同系物涉及有機物的物理性質甲烷的化學性質同分異構現(xiàn)象、同分異構體知道同分異構現(xiàn)象，會書寫C5以下烷烴的同分異構體乙烯的化學性質苯的化學性質乙醇的化學性質掌握與金屬鈉、氧氣（燃燒、銅做催化劑）的反應內容的深廣度知識點要求掌握乙酸的酸性和與乙醇的酯化反應知道葡萄糖能與新制的氫氧化銅反應，不要求化學方程式了解蛋白質的特性知道，不要求掌握定義了解，會書寫簡單加聚反應的化學方程式乙酸糖類蛋白質酯和油脂掌握乙酸乙酯的水解，了解油脂的水解加聚反應有機化學反應類型只介紹典型代表物的反應、結構、性質、用途

----不追求知識的系統(tǒng)性呈現(xiàn)：生活實際、探究、實驗乙醇同金屬鈉的反應淀粉與碘反應幾個重要的反應甲烷的氧化、取代乙烯的氧化、加成苯的取代、加成乙醇的氧化、與金屬鈉反應乙酸的酸性、酯化反應結合有關結構的知識甲烷、乙烯、苯、乙醇、乙酸的結構式第一節(jié)最簡單的有機物

——甲烷學生已經知道甲烷是一種化石燃料，可以燃燒，能從甲烷的組成上認識燃燒反應的產物。本章教學再次選擇甲烷，主要考慮甲烷是最簡單的有機物，便于學生從結構角度認識甲烷的性質，類推烷烴的結構和性質，建立從結構角度學習有機物性質的有機化學學習模式。因此，本節(jié)教學的設計，要在學生初中知識的基礎上，體現(xiàn)認識的漸進發(fā)展性原則；同時，考慮到學生前面已經具有了一些有關物質結構的上位概念，應當在有機化合物的學習中緊緊抓住結構與性質的關系，在學生的頭腦中逐步建立有機物的立體結構模型，幫助學生打好進一步學習的方法論基礎。本節(jié)教學重點：甲烷的結構特點和甲烷的取代反應；同分異構體本節(jié)教學難點：主要是學生有機物立體結構模型的建立，具體體現(xiàn)在如何將甲烷和烷烴的結構特點、有機物的成鍵特點從實物模型轉換為學生頭腦中的思維模型，幫助學生從化學鍵的層面認識甲烷的結構和性質。教學設計（第一課時）

演示實驗：甲烷燃燒→提出問題：除燃燒外，甲烷還有哪些性質？→探究實驗（可演示、錄像、多媒體動畫）→甲烷與氯氣如何反應？→甲烷的結構→實踐活動（制作模型、書寫甲烷氯代反應的化學方程式）→總結、練習問題創(chuàng)設（復習、沼氣應用、煤礦事故）→實踐活動（甲烷模型和烷烴中C原子的可能連接方式）→同分異構體和同系物→有機物成鍵特點。（第二課時）重要活動解讀（1）由于研究有機物的性質時，缺乏理論依據(jù)，只能通過實驗獲得感性認識，所以一定要要求學生仔細觀察現(xiàn)象，并根據(jù)現(xiàn)象分析結論。在CH4與Cl2的反應中，現(xiàn)象與對應的結論的關系：現(xiàn)象結論試管中氣體的顏色變淺Cl2參加反應生成油狀物，取下橡膠塞后液面迅速上升生成新的液態(tài)生成物過幾分鐘后，液面繼續(xù)上升生成極易溶于水的氣體由此，可得出反應的化學方程式關于有機物類的概念烷烴：主要性質和結構特點說明同分異構現(xiàn)象和同分異構體；初步認識有機物種類繁多的原因。關于系統(tǒng)命名法與同分異構體

按照課標和課時的要求，系統(tǒng)命名法是不能涉及的，但是在第二節(jié)烯烴的加成反應時，課本又出現(xiàn)了“1,2-二溴乙烷”。建議：介紹系統(tǒng)命名法；同分異構體不僅要求會認，還要至少會寫戊烷同分異構。

第二節(jié)來自石油和煤的兩種基本化工原料(乙烯、苯)乙烯和苯是兩類烴的重要代表物。學習了甲烷和烷烴的性質，學生能初步從組成和結構的角度認識甲烷的性質，但需要對“結構與性質”的關系進一步強化認識；乙烯和苯的教學都能起到這種作用。另外，學生能從生活實際出發(fā)，認識乙烯和苯的廣泛應用，再學習它們的性質，強化理論與實際的聯(lián)系，使學生能夠學以致用。

本節(jié)教學重點：乙烯的加成反應、苯的取代與加成反應。讓學生通過實驗初步了解有機基本反應類型，形成對有機反應特殊性的正確認識，并能從結構上認識其反應特點。本節(jié)教學難點：乙烯結構與性質的關系、苯的結構與性質的關系、苯的取代反應與烷烴取代反應的區(qū)別。教學設計(第一課時)——乙烯

情景創(chuàng)設：提前布置學生實踐活動（水果的催熟實驗），或網上查閱水果催熟的相關資料。展示交流：說明為什么會產生這一現(xiàn)象？如何得到這種物質？探究實驗：加熱分解石蠟油，觀察現(xiàn)象？→將產生的氣體通入溴的四氯化碳溶液、高錳酸鉀溶液、點燃→觀察現(xiàn)象。討論交流：溶液褪色的原因？這種物質的可能結構？與烷烴結構的差異性？得出結論：加成反應、加成反應與取代反應的區(qū)別。評價與反饋：練習電子式、結構式、化學方程式的書寫；說明乙烯的重要用途。教學設計(第二課時)——苯

提出問題：計算求出苯的分子式為C6H6，寫出原子可能的連接方式，猜測可能的性質？探究實驗：觀察苯的物理性質，向少量苯中滴加溴的四氯化碳溶液、高錳酸鉀溶液、點燃→觀察現(xiàn)象？討論交流：這種物質與烷烴和乙烯結構的差異性？還可能發(fā)生哪些反應？→用多媒體動畫給出苯的溴代和硝化反應，降低學生認識的難度。得出結論：苯可以發(fā)生取代反應和加成反應，取代反應比加成反應易于發(fā)生。評價與反饋：練習書寫苯的溴代、硝化和加成反應的化學方程式；說明苯的重要用途。

重要活動解讀

1.有條件的學?？梢詫ⅰ坝^察思考”改為活動探究，事先將乙烯充入氣囊中備用。但是，由于乙烯點燃前需要驗純，而且會有黑煙產生，建議乙烯的點燃實驗仍由老師在通風情況良好的環(huán)境中進行演示實驗。

2.實驗所用的高錳酸鉀溶液最好是0.5%的稀溶液，取3mL高錳酸鉀溶液，再滴入2滴入兩滴硫酸酸化，半分鐘即可退色，現(xiàn)象迅速又明顯。若為學生分組實驗，可由教師事先按比例配好溶液。

3.在乙烯與溴水的實驗過程中，一定要乙烯通過量后再滴加硝酸銀溶液。在學完乙烯的加成反應后，可以就這一問題組織學生進行討論。

重要活動解讀

苯的結構可以設計成一個探究活動，以凱庫勒提出的苯分子結構為素材提出問題，請學生設計、完成實驗，對凱庫勒的苯分子結構進行驗證，最后通過鍵長、鍵能的數(shù)據(jù)使學生認識到苯分子中存在著一種介于單雙鍵之間的特殊的化學鍵。第三節(jié)生活中兩種常見的有機物（乙醇、乙酸）乙醇和乙酸是學生比較熟悉的生活用品，又是典型的烴的衍生物，在初中化學中，只簡單地介紹了乙醇和乙酸的用途。從這兩種衍生物的組成、結構和性質出發(fā)，可以讓學生知道官能團對有機物性質的重要影響，建立“（組成）結構──性質──用途”的有機物學習模式。教學設計中，在學生初中知識的基礎上，突出從烴到烴的衍生物的結構變化，強調官能團與性質的關系，在學生的頭腦中逐步建立烴基與官能團位置關系等立體結構模型，幫助學生打好進一步學習的方法論基礎，同時鼓勵學生用學習到的知識解釋常見有機物的性質和用途。本節(jié)教學重點：官能團的概念、乙醇、乙酸的組成、乙醇的取代反應與氧化反應、乙酸的酸性和酯化反應。本節(jié)教學難點：使學生建立乙醇和乙酸分子的立體結構模型，并能從結構角度初步認識乙醇的氧化、乙酸的酯化兩個重要反應。教學設計（第一課時）——乙醇

提出問題：觀察乙醇的物理性質→回憶乙醇的組成→討論乙醇分子中原子的連接情況，提出假設①CH3OCH3；假設②CH3CH2OH→討論兩種假設結構的相同點和不同點→實驗驗證：乙醇與金屬鈉的反應→進一步假設乙醇發(fā)生氧化反應時的斷鍵方式→實驗驗證：乙醇的氧化反應→總結乙醇的結構和性質→討論或網上查閱乙醇的用途→調查酗酒造成的社會危害，強化責任意識。提出問題：怎么證明食醋中含有醋酸？→小組設計→組內討論、組間質疑→探究乙酸酸性實驗→實驗乙酸的酯化反應→分析乙酸的結構和酯化反應發(fā)生時斷鍵的位置→討論官能團對有機物性質的影響→討論乙酸在生活中的妙用。教學設計（第二課時）——乙酸

建議：①根據(jù)學校的情況，可以補充乙酸酸性的其他實驗。如乙酸與金屬、乙酸與金屬氧化物、乙酸與堿的反應等。②乙醇的消去反應實驗，可作為課外活動或研究性學習的內容由學生選擇完成。第四節(jié)基本營養(yǎng)物質

(糖、油脂、蛋白質)

本節(jié)教學重點：糖類、油脂和蛋白質組成的特點；糖類、油脂和蛋白質的主要性質。本節(jié)教學難點：葡萄糖與弱氧化劑氫氧化銅的反應；油脂的水解反應。由于糖類、油脂和蛋白質的結構復雜，學生已有知識還不足以從結構角度認識糖類、油脂和蛋白質的性質，課程標準只要求從組成和性質上認識，因此，在教學設計時，不要盲目拔高，從生活經驗和實驗探究出發(fā)，認識糖類、油脂和蛋白質的組成特點，了解糖類、油脂和蛋白質的共同性質與特征反應。

建議：

堅持以人為本，樹立全面、協(xié)調、可持續(xù)的發(fā)展觀，促進經濟社會和人的全面發(fā)展。

———中國共產黨第十六屆中央委員會第三次全體會議公報

科學發(fā)展觀

可持續(xù)發(fā)展中，資源的合理開發(fā)和利用是個關鍵的問題

自然資源與可持續(xù)發(fā)展廣義的講，所謂自然資源，是指在一定時間、地點的條件下能夠產生經濟價值的，以提高人類當前和將來福利的自然環(huán)境因素和條件的總稱。

可持續(xù)發(fā)展的目標是滿足人類的需要，強調人類的行為要受到自然界的制約，強調代際之間、人類與其他生物種群之間、不同國家和不同地區(qū)之間的公平。它包括經濟可持續(xù)發(fā)展、社會可持續(xù)發(fā)展、資源可持續(xù)發(fā)展、環(huán)境可持續(xù)發(fā)展和全球可持續(xù)發(fā)展。有關這部分的內容標準地位和功能STS方面——有利于加深體會化學在綜合利用自然資源中的作用，學會辯證地看待人類和自然協(xié)調發(fā)展中可能會遇到的問題，培養(yǎng)做出明達決策的意識和能力學科教學方面——有利于將前面所學過的知識和技能進行必要的梳理、歸納和拓展對進一步確定和學習后續(xù)選修模塊，乃至升學、就業(yè)方向也可能會產生影響第一節(jié)開發(fā)利用金屬礦物和海水資源第二節(jié)化學與資源綜合利用、環(huán)境保護自然資源可獲得有用的物質可獲得能量化學變化人自然綜合利用自然資源環(huán)境保護體系的構建

化學的價值人與自然內容結構

金屬冶煉

獲得有用物質從海水中獲取有用物質化石燃料的綜合利用石油煉制、聚乙烯金屬礦物……煤的干餾、氣化和液化海水利用化學變化天然氣化工化石燃料①資源綜合利用……②環(huán)境保護獲得能量化石燃料的燃燒③綠色化學……

人與自然的關系內容選擇、呈現(xiàn)和特點

突出主題，科學教育與人文教育融為一體體現(xiàn)基礎性、時代性和選擇性

更新呈現(xiàn)方式，促進學生學習方式轉變

基礎性

緊緊圍繞金屬礦物、海水和化石燃料這些重要自然資源綜合利用中的化學基本原理和基礎知識，例如：①金屬活動性順序②氧化還原反應原理及其應用③典型非金屬元素——鹵素及其化合物之間的化學轉化④分離混合物的基本操作和原理——過濾、蒸餾⑤具有典型結構的有機物——乙烯的聚合反應鋁熱反應8181表時代性關注自然資源開發(fā)和社會可持續(xù)發(fā)展這一當今社會熱點問題，努力揭示化學在面對和解決這一問題中的作用和價值，如環(huán)境監(jiān)測、綠色化學等。適當?shù)匾肓爽F(xiàn)代化學的觀念，如多金屬結核、超分子（對大多數(shù)學生不做教學要求）、原子經濟等，對傳統(tǒng)的知識內容進行了更新。選擇性教學內容的典型性和示范性教學活動的多樣性教學要求的基礎性和發(fā)展性教學重點金屬及其化合物之間的轉化（常見金屬的冶煉原理）非金屬及其化合物之間的轉化（Br-轉變?yōu)锽r2

、I–轉變?yōu)镮2乙烯聚合生成聚乙烯石油、煤和天然氣的綜合利用可持續(xù)發(fā)展觀念的形成第一節(jié)開發(fā)利用金屬礦物和

海水資源

本節(jié)教學重點：了解化學方法在金屬礦物開發(fā)（主要是金屬冶煉）及海水資源開發(fā)中的作用。本節(jié)教學難點：學生在掌握金屬冶煉的一般原理基礎上，了解適用于不同金屬的冶煉方法。教學設計

多媒體展示多種金屬礦物及當代礦物開發(fā)水平→展示從金屬礦石中提煉金屬的步驟→引導學生回顧所學有關金屬制備的知識，由具體到一般進行歸納總結（或多媒體呈現(xiàn)后學生歸納）→學生討論歸納金屬的活動順序與金屬冶煉的關系、歸納幾種常用金屬冶煉方法→錄像：合理開發(fā)金屬資源→活動探究：開發(fā)海底金屬資源設想或回收廢舊金屬的意義

鋁熱反應你知道嗎？以鋁為例，生產一噸原鋁至少要消耗四噸鋁土礦資源。當前全球原鋁的年產量約2500萬噸，年消耗鋁土礦超過一億噸，如果照此發(fā)展下去，地球上的鋁土礦資源就會越來越少，直至有一天枯竭。如果人類消費的鋁能夠回收利用，只要回收利用量達到產量的二分之一，每年就將減少鋁土礦消耗量約5000萬噸，這對保護全球鋁土礦資源具有極為重要的意義。其次，利用廢雜原料生產一噸合金鋁錠與用鋁土礦原料生產一噸原鋁錠相比，可以節(jié)省95％以上的能源消耗。金屬的回收和資源保護教學設計錄像（或幻燈片）：海水資源介紹→提出問題：利用海水資源，要解決哪些問題？→呈現(xiàn)錄像（或幻燈片）：海水淡化裝置→實驗演示（原理分析）→多媒體呈現(xiàn)：海水化學資源概況→問題探究：海水提溴、海帶中I-檢驗→實驗→研討：自然資源的開源節(jié)流。

1、海水資源的廣闊性2、海