2022處暑節(jié)氣的風(fēng)俗活動(dòng)及飲食禁忌

2022處暑節(jié)氣的風(fēng)俗活動(dòng)及飲食禁忌處暑，即為“出暑”，是炎熱離開的意思。處暑是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之中的第14個(gè)節(jié)處暑節(jié)氣的風(fēng)俗活動(dòng)1、祭祖、迎秋處暑節(jié)氣前后的民俗多與祭祖及迎秋有關(guān)。處暑前后民間會(huì)有慶贊中元的民俗活動(dòng)，俗稱“作七月半”或“中元節(jié)”。舊時(shí)民間從七月初一起，就有開鬼門的儀式，直到月底關(guān)鬼門止，都會(huì)舉行普渡布施活動(dòng)。據(jù)說普度活動(dòng)由開鬼門開始，然后豎燈篙，放河燈招致孤魂;而主體則在搭建普度壇,架設(shè)孤棚，穿插搶孤等行事，最后以關(guān)鬼門結(jié)束。時(shí)至今日，已成為祭祖的重大活動(dòng)時(shí)段。此外，處暑之后，秋意漸濃，正是人們暢游郊野迎秋賞景的好時(shí)節(jié)。處暑過，暑氣止，就連天上的那些云彩也顯得疏散而自如，而不像夏天大暑之時(shí)濃云成塊。民間向來就有“七月八月看巧云”之說，其間就有“出游迎秋”之意。2、放河燈河燈也叫“荷花燈”，一般是在底座上放燈盞或蠟燭，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛。放河燈是為了普渡水中的落水鬼和其他孤魂野鬼。肖紅《呼蘭河傳》中的一段文字，是這種習(xí)俗的最好注腳：“七月十五是個(gè)鬼節(jié);死了的冤魂怨鬼，不得托生，纏綿在地獄里非?？?，想托生，又找不著路。這一天若是有個(gè)死鬼托著一盞河燈，就得托生。”3、開漁節(jié)對(duì)于沿海漁民來說，處暑以后漁業(yè)收獲的時(shí)節(jié)，每年處暑期間;在浙江省沿海都要舉行一年一度的隆重的開漁節(jié)，決定在東海休漁結(jié)束的那一天，舉行盛大的開漁儀式，歡送漁民開船出海。2006年第九屆中國開漁節(jié)，在9月6日浙江省象山縣舉行。因?yàn)?這時(shí)海域水溫依然偏高，魚群還是會(huì)停留在海域周圍，魚蝦貝類發(fā)育成熟。因此，從這一時(shí)間開始，人們往往可以享受到種類繁多的海鮮。4、處暑吃鴨子老鴨味甘性涼，因此民間有處暑吃鴨子的傳統(tǒng)，做法也五花八門，有白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨等。北京至今還保留著這一傳統(tǒng)，一般處暑這天，北京人都會(huì)到店里去買處暑百合鴨等。5、潑水習(xí)俗在日本，從大暑到處暑的一個(gè)月時(shí)間內(nèi)，日本各地有組織潑水降溫的習(xí)俗。6、拜土地爺處暑節(jié)氣正值農(nóng)作物收成時(shí)刻，農(nóng)家紛紛舉行各種儀式來拜謝土地爺。有的殺牲口到土地廟祭拜，有的把旗幡插到田中央表示感恩，還有的這一天從田里干活回家不洗腳，恐把到手的豐收洗掉。七月十五，民間還盛行祭祀土地和莊稼。將供品撒進(jìn)田地。燒紙以后，再用剪成碎條的五色紙，纏繞在農(nóng)作物的穗子上。傳說可以避免冰雹襲擊，獲得大秋豐收。一些地方同時(shí)還要到后土廟進(jìn)行祭祀。定襄縣民俗將麻、谷懸掛門首。7、煎藥茶此習(xí)俗自唐代以來已盛行。每當(dāng)處暑期間，家家戶戶有煎涼茶的習(xí)慣，先去藥店配制藥方，然后在家煎茶備飲，意謂入秋要吃點(diǎn)“苦”，在清熱、去火、消食、除肺熱等方面頗有好處。上世紀(jì)六七十年代，市區(qū)街頭專門有賣酸梅湯的茶攤，故有“處暑酸梅湯，火氣全退光”的諺語。制作酸梅湯很簡單，在夜間用開水沖泡曬干的梅子，再加冰糖。煮好放涼后，裝進(jìn)木制有蓋的冰桶中，使其溫度降低。喝起來酸中帶甜，甜中微咸，口感甚佳。處暑節(jié)氣宜食清熱安神類食物，如銀耳、百合、蓮子、蜂蜜、海帶、芹菜、菠菜、糯米、芝麻。另外，果汁飲料、豆?jié){、牛奶等也是不錯(cuò)的飲品。還要少吃辛辣煎炸等熱性食物。處暑飲食禁忌1、忌辛辣處暑時(shí)節(jié)天氣狀況是中午熱、早晚涼，晝夜溫差大，是熱節(jié)之尾，涼節(jié)之首，氣溫下降2～3℃。一般情況下降雨減少，氣候干燥，感冒易滋生，日常飲食注意多酸以強(qiáng)肝木、吃或少吃辛辣，因而飲食宜多酸少辛。辛辣的食物除了容易上火外還會(huì)刺激胃腸道消化系統(tǒng)。秋季的時(shí)候多吃清淡是為了在冬天消化吸收更多營養(yǎng)為身體提供熱量。所以在秋季保護(hù)好腸胃非常重要。2、忌油膩處暑時(shí)節(jié)，肺經(jīng)當(dāng)值，因此中醫(yī)認(rèn)為“肺氣太盛可克肝木，故多酸以強(qiáng)肝木”。而太過油膩的肉食會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)，油膩的肉食可以加上酸菜或者山楂烹調(diào)，去除油膩。飲食中太過油膩也會(huì)加重腸胃的負(fù)擔(dān)，引起消化不良。3、忌燒烤類秋干物燥在飲食上主要還是以滋陰潤肺為主，如果這時(shí)候還不加節(jié)制地吃些燒烤類油炸類點(diǎn)食物，就好比在自己的身體上火上加油。如果實(shí)在嘴饞得不行就應(yīng)該多熬涼茶喝，不然就做好火山大爆發(fā)的心理準(zhǔn)備吧!特別是在嶺南地區(qū)這個(gè)季節(jié)更要多喝涼茶，冰糖雪梨、竹蔗茅根水和冬瓜茶都是很好的選擇。4、忌煙酒煙酒本來就是對(duì)身體無益的東西，特別是在處暑這個(gè)季節(jié)中更是容易對(duì)身體造成不良影響。吸煙對(duì)肺不好，處暑時(shí)節(jié)走的是肺經(jīng)，所以在這個(gè)季節(jié)中，有吸煙喝酒習(xí)慣的人要多多節(jié)制。平時(shí)應(yīng)該多燉些銀耳雪梨和豬肺湯滋補(bǔ)身體。處暑的點(diǎn)心食譜小米南瓜餅用料：小米100克、老南瓜條兩條、面粉300克、白糖10克、酵母4克做法：1.南瓜片洗凈后切薄片，蒸熟后壓成南瓜泥。2.小米加水煮熟成濃粥狀，用搟面杖搗碎。3.南瓜泥加入面粉后放入煮熟的小米，再加入白糖和酵母。4.攪拌成團(tuán)后發(fā)酵，分成50克左右的小團(tuán)子后揉成面餅胚。5.鍋中放油后加熱放入面餅胚中小火慢煎，雙面焦黃熟透即可。五谷之中，小米最養(yǎng)人?！侗静菥V目》中記載，小米治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃。因此，小米最養(yǎng)脾胃。南瓜性溫味甘，入脾、胃經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能，富含豐富的維生素和礦物質(zhì)，保護(hù)胃黏膜，幫助消化，是粗糧中的佳品。小米與南瓜相輔相成，是健脾養(yǎng)胃的佳品。但要注意，由于是需要油煎的面粉團(tuán)子，對(duì)于血脂較高是血糖較高的人應(yīng)適量食用。紅豆松糕用料：紅豆200克、水600毫升、粳米粉250克、糯米粉180克、白糖80克、蜜紅豆100做法：1.兩種粉混合后倒入大盆中。2.接著倒入紅豆水，用雙手在大盆里慢慢搓，水和粉會(huì)結(jié)塊，把小團(tuán)塊搓成松散的糕3.接著用篩子過濾成細(xì)糕粉，取1/3的細(xì)糕粉放入蜜紅豆，用手把蜜紅豆拌勻成紅豆糕粉。4.在蒸碗內(nèi)刷薄油后再放入篩好的細(xì)糕粉，再放入紅豆粉，一層細(xì)糕粉一層紅豆粉輪流鋪平，最后撒上一層細(xì)糕粉，用手抹平。5.大火蒸40分鐘左右，食用時(shí)切塊即可。紅豆含較多的膳食纖維，具有良好的潤腸作用，對(duì)于高血壓和水腫的調(diào)理都比較有效，除了做成點(diǎn)心，還可以用來煮湯喝，利尿解毒。糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品，具有補(bǔ)中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對(duì)食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。紅豆糯米宜加熱后食用，如此易消化吸收，養(yǎng)胃氣。陳皮薏苡仁枸杞湯用料：陳皮少許、枸杞、薏苡仁100克、冰糖少許做法：1.薏苡仁提前浸泡一夜。2.枸杞和陳皮清水沖洗干凈即可。3.泡好的薏苡仁清洗干凈后加水放入瓦煲中。4.大火煮開放入陳皮和枸杞，換小火慢煮