細(xì)胞中的糖類和脂類詳解演示文稿

細(xì)胞中的糖類和脂類詳解演示文稿當(dāng)前第1頁\共有31頁\編于星期四\7點優(yōu)選細(xì)胞中的糖類和脂類當(dāng)前第2頁\共有31頁\編于星期四\7點不一樣2.這些食物含有的能量一樣嗎？3.當(dāng)你在學(xué)校參加運動會消耗了大量體力時,你認(rèn)為圖中能盡快為你補充能量的食物是什么?含糖類比較多的食物當(dāng)前第3頁\共有31頁\編于星期四\7點糖類是主要的能源物質(zhì)當(dāng)前第4頁\共有31頁\編于星期四\7點糖都是甜的嗎?很多糖是不甜的，例如淀粉、植物細(xì)胞壁的組分之一的纖維素等。甜的物質(zhì)一定是糖嗎?不是，如糖精（鄰苯甲酰磺酰亞胺）、甜蜜素（環(huán)己基氨基磺酸鈉）。當(dāng)前第5頁\共有31頁\編于星期四\7點糖的甜度：用蔗糖為參照物，以它為100，葡萄糖是70，麥芽糖是35，乳糖是16，果糖的甜度幾乎是蔗糖的兩倍。當(dāng)前第6頁\共有31頁\編于星期四\7點糖類是主要的能源物質(zhì)你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎?

白糖黃糖（紅糖）冰糖麥芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖等。

當(dāng)前第7頁\共有31頁\編于星期四\7點一、細(xì)胞中的糖類1、元素組成：2、糖類為什么又稱“碳水化合物”？3、種類：C、H、O單糖、二糖、多糖H:O=2:1當(dāng)前第8頁\共有31頁\編于星期四\7點單糖二糖多糖——不能水解的糖——由兩分子單糖脫水縮合而成的糖?！啥鄠€單糖脫水縮合而成的糖。當(dāng)前第9頁\共有31頁\編于星期四\7點種類分布功能單糖五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有細(xì)胞中都有植物細(xì)胞中動物細(xì)胞中組成RNA的成分組成DNA的成分主要的能源物質(zhì)提供能量提供能量當(dāng)前第10頁\共有31頁\編于星期四\7點種類分布功能二糖麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富蔗糖、甜菜中含量豐富人和動物乳汁中含量豐富都能提供能量當(dāng)前第11頁\共有31頁\編于星期四\7點單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？1.單糖：不能水解的糖。2.二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖果糖半乳糖麥芽糖蔗糖乳糖幾種二糖的組成示意圖當(dāng)前第12頁\共有31頁\編于星期四\7點3.多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。構(gòu)成它們的基本單位都是葡萄糖！當(dāng)前第13頁\共有31頁\編于星期四\7點種類分布功能多糖淀粉纖維素肝糖原肌糖原植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲藏器官中植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中動物的肝臟中動物的肌肉組織中儲存能量支持保護細(xì)胞儲存能量，調(diào)節(jié)血糖儲存能量分子式：(C6H10O5)n當(dāng)前第14頁\共有31頁\編于星期四\7點單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程單糖二糖多糖當(dāng)前第15頁\共有31頁\編于星期四\7點糖原糖類單糖五碳糖核糖（C5H10O5）脫氧核糖（C5H10O4）六碳糖葡萄糖（C6H12O6）果糖（C6H12O6

）（植）、半乳糖（動）二糖植物細(xì)胞動物細(xì)胞蔗糖（C12H22O11）麥芽糖（C12H22O11）乳糖多糖植物細(xì)胞動物細(xì)胞淀粉纖維素肌糖原肝糖原RNA的組成成分DNA的組成成分甘蔗、甜菜中發(fā)芽的大麥粒中主要存在于哺乳動物乳汁中植物細(xì)胞重要儲能物質(zhì)細(xì)胞壁的基本組成成分（儲存在肝臟中）（儲存在肌肉中）動物細(xì)胞重要儲能物質(zhì)(C6H10O5)n綠色植物光合作用的產(chǎn)物，細(xì)胞中最常利用的能源物質(zhì)當(dāng)前第16頁\共有31頁\編于星期四\7點例：將下列糖填入下列集合中：葡萄糖、核糖、脫氧核糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖、淀粉、纖維素、糖元植物細(xì)胞動物細(xì)胞蔗糖麥芽糖淀粉纖維素葡萄糖核糖脫氧核糖乳糖糖元當(dāng)前第17頁\共有31頁\編于星期四\7點

糖尿病與糖的攝取有關(guān)嗎？為什么要嚴(yán)格限制糖尿病人的甜味食品以及饅頭、米飯等主食？有人認(rèn)為，吃糖過多或吃得過飽，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你認(rèn)為對嗎？思考：男性：標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）＝身高（cm）－105女性：標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）＝身高（cm）－100當(dāng)前第18頁\共有31頁\編于星期四\7點二、細(xì)胞中的脂質(zhì)組成元素分類及功能閱讀課本P32頁，弄清楚下列問題：當(dāng)前第19頁\共有31頁\編于星期四\7點組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是：

C、H、O有些脂質(zhì)還含有P和N思考：細(xì)胞中有機化合物的共有元素？當(dāng)前第20頁\共有31頁\編于星期四\7點脂肪儲能脂質(zhì)磷脂結(jié)構(gòu)脂質(zhì)固醇功能脂質(zhì)當(dāng)前第21頁\共有31頁\編于星期四\7點動物脂肪細(xì)胞中貯存的脂肪（染成橘黃色）當(dāng)前第22頁\共有31頁\編于星期四\7點細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì):1g葡萄糖能夠釋放出16KJ的能量；而1g脂肪能夠釋放出約39KJ的能量。當(dāng)前第23頁\共有31頁\編于星期四\7點當(dāng)前第24頁\共有31頁\編于星期四\7點細(xì)胞中常見的脂質(zhì)在細(xì)胞和生物體中的作用備注脂肪多存于植物種子果實、動物脂肪組織磷脂動物腦卵與大豆種子中較多固醇膽固醇動物性食物中含量豐富性激素由動物性腺分泌形成維生素D紫外線照射下，人體內(nèi)可由膽固醇轉(zhuǎn)化來主要儲能物質(zhì)。對動物和人：保溫，減少器官摩擦，緩沖外壓。構(gòu)成生物膜的重要成分能促進人和動物生殖器官發(fā)育及生殖細(xì)胞形成細(xì)胞膜重要成分，參與人血液中脂質(zhì)運輸能促進人和動物腸道對鈣磷的吸收當(dāng)前第25頁\共有31頁\編于星期四\7點生物大分子以碳鏈為骨架：單糖氨基酸核苷酸多糖蛋白質(zhì)核酸單體多聚體生物大分子都是以碳鏈作為骨架的。當(dāng)前第26頁\共有31頁\編于星期四\7點單體：以碳鏈為骨架當(dāng)前第27頁\共有31頁\編于星期四\7點碳原子在組成生物大分子中的作用：由氨基酸組成的蛋白質(zhì)由葡萄糖組成的淀粉脫氧核苷酸長鏈碳是生命的最基本（核心）元素。無碳，無生命。當(dāng)前第28頁\共有31頁\編于星期四\7點本節(jié)知識網(wǎng)絡(luò)自主構(gòu)建：2．脂質(zhì)1．糖類組成元素：C、H、O：舉例—分布—功能分類單糖二糖多糖：舉例—分布—功能：舉例—分布—功能組成元素：C、H、O（P和N）分類功能脂肪磷脂固醇3．生物大分子以碳鏈為骨架當(dāng)前第29頁\共有31頁\編于星期四\7點1、某同學(xué)未吃早飯，突然頭暈，校醫(yī)給他喝葡萄糖水，這樣做主要是（）A、補充水分B、提供各種營養(yǎng)C、滿足能量需要 D、稀釋血液2、谷物中含量豐富的多糖是（）

A、糖原和纖維素；B、淀粉和糖原；

C、淀粉和纖維素；D、蔗糖和麥