養(yǎng)老機(jī)構(gòu)經(jīng)營(yíng) 老年人膳食營(yíng)養(yǎng)原則和“三高”患者的飲食_第1頁
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學(xué)習(xí)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)：（1）熟記老年人的生理特征。（2）掌握老年人的膳食營(yíng)養(yǎng)原則能力目標(biāo)：能夠根據(jù)老年人的生理變化幫助老年人科學(xué)養(yǎng)生。情感目標(biāo)：明確人在步入老年階段時(shí)的生理變化，形成保健養(yǎng)生意識(shí)。02老年人膳食營(yíng)養(yǎng)原則和“三高”患者的飲食老年人膳食營(yíng)養(yǎng)原則01一老年人膳食營(yíng)養(yǎng)應(yīng)遵循的原則（一）食物要多樣化（二）飲食宜清淡，不可過咸，忌過冷過熱（三）合理烹飪（四）按時(shí)進(jìn)食，少量多餐（五）飲食有度（六）控制煙酒茶，少辛辣，白天適量多喝水二良好的習(xí)慣和運(yùn)動(dòng)對(duì)于老年人，最重要的是要粗細(xì)搭配，易于消化，保證能量平衡，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，加上適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，才能保持健康長(zhǎng)壽?！叭摺被颊叩娘嬍?1一“三高”患者的食物選擇（一）高血壓患者的食物選擇多吃能保護(hù)血管和降血壓及降脂的食物。（二）高血糖患者的食物選擇（三）高血脂患者的食物選擇多吃水果、蔬菜等富含維生素、無機(jī)鹽和纖維素的食物，多食用植物油。二忌選用食物（一）高血壓患者忌選用食物（二）高血糖患者忌選用食物動(dòng)物內(nèi)臟應(yīng)限制食用。（三）高血脂患者忌選用食物忌食動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、魚子、魷魚等膽

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