詳解高端酒店籌備十個步驟

詳解高端酒店籌備十個步驟酒店籌備第一步：市場調(diào)研視市場調(diào)研，因為市場調(diào)研是我們籌備酒店的第一步。GDP做起來才心里有數(shù)，才能做到差異化，避免后期惡性競爭。般來說在不含地價的前提下，土建與裝飾得資金比例是1:1.5預(yù)算執(zhí)行，從而確保酒店的籌備順利推進。關(guān)注未來發(fā)展趨勢，這樣，投資的回報才能在資產(chǎn)保值增值上做大文章。酒店籌備第二步：企業(yè)文化等于人沒有思想，一個沒有思想的人要想獲得成功是很難的。企業(yè)文化首先要做到外樹品牌：企業(yè)文化包含很多，但具體用CIS企業(yè)文化其次要做到內(nèi)聚人心：企業(yè)文化中的團隊，質(zhì)量，行為，價值都是關(guān)乎內(nèi)部員工的，沒有一個積極進取，公平待人的企業(yè)文化就不能招來人，留住人，更不可能將企業(yè)的質(zhì)量率過高的企業(yè)一般質(zhì)量都極其不穩(wěn)定，在這一點酒店籌備第三步：產(chǎn)品策劃飾。餐飲、會議、娛樂、休閑、健身這些內(nèi)容，現(xiàn)在有些酒店延伸到戶后來全靠經(jīng)營舉措，那就已經(jīng)輸在起步了。思路可以分享：裝飾得時候就會可以放大容量，突出重點。滿足市場的消費需求，給公司帶來效益最大化。國內(nèi)已經(jīng)有一些酒店在這方面做得比較好，是可以借鑒的。符號來表達，只要用心策劃，實現(xiàn)這一些是不難的。己、打動市場，核心產(chǎn)品的策劃應(yīng)該包含：產(chǎn)品，質(zhì)量，價格，服務(wù)四大方面。核心產(chǎn)品研發(fā)要圍繞人無我有，人有我優(yōu)來充分策劃?？腕@喜，只有這樣，才能體現(xiàn)核心產(chǎn)品的價值。的預(yù)算，這樣才能確保后期經(jīng)營過程中的利潤，科學(xué)折扣等。量化，具有標準性與統(tǒng)一性，保障服務(wù)的優(yōu)質(zhì)化，從而提升產(chǎn)品本身價值的含金量。成事業(yè)，取得市場效益，帶來的事業(yè)成就是同行不可復(fù)制也將是一輩子也難以忘記的。酒店籌備第四步：土建建設(shè)只有方向準確與執(zhí)行完美了。酒店籌備第四步的土建建設(shè)是進入實際的工作時候，這里面有大量的實際工作要做，但主要無非是內(nèi)外兩大方面。偉或者結(jié)構(gòu)巧妙，早期的白天鵝酒店、建國飯店，現(xiàn)在新出的吳宮喜來登，云南麗江的悅榕結(jié)構(gòu)明顯，能讓賓客一看就留下深刻的印象。一致，起到良好的陪襯作用。內(nèi)土建主要是強調(diào)功能化的土建粗胚，比如層高，消防通道，房間面積，避難樓層，會議預(yù)留，電梯井等等，這就要求土建規(guī)劃時按照企業(yè)文化與產(chǎn)品設(shè)計的要求，來合理安排好每層建筑的內(nèi)部關(guān)系，不能出現(xiàn)在重要地方無法改動（主結(jié)構(gòu)是不能動的，造成后來的被動。筆者曾經(jīng)被邀約至長沙一個酒店擔任顧問，土建出來了，投資方要打造所在區(qū)域的最好酒店，說按照五星裝飾，做成一家豪華四星級酒店，當我們實地考察完再看平面圖發(fā)現(xiàn)，酒店客房面積17不懂就嚷嚷做豪華四星級，說明在土建規(guī)劃時沒有認真研究產(chǎn)品設(shè)計，也沒有認真研究星級標準，到后來才發(fā)現(xiàn)走了大彎路，造成不可估量的損失。酒店籌備第五步：裝飾設(shè)計策劃，以降低后來的誤差率”。酒店裝飾內(nèi)容很多，要做好酒店裝飾無非這幾點：12、裝飾主結(jié)構(gòu)及文化解釋：主結(jié)構(gòu)是表達設(shè)計的手法，結(jié)構(gòu)明顯，易于賓客留下深刻印象，建議簡單，輕快，不宜過34、裝飾材料及文化解釋：裝飾材料是表達企業(yè)文化的基本素材，用什么樣的材料，為什么用這樣的5、功能布局的人性化：裝飾時一定要從賓客體驗的角度來進行功能布局，許多時候，業(yè)主方與裝飾方基于經(jīng)濟上的考慮，沒有從賓客消費庫考慮，在裝飾設(shè)計上不顧消費實際需求，很容易造成流線上，使用上的不方便，這一點，是許多酒店易犯的一個錯誤。作，做好酒店的裝飾工作不是一件很難的事情。酒店籌備第六步：團隊組建選擇，全員培訓(xùn)三大塊，每一項都很重要，下面我們來依次闡述這三大塊的工作：列舉一些常見方式及利與弊，如下：方法一：聘請國際著名管理公司好處：迅速提高企業(yè)品牌效益，在前期籌備、后期管理中也省心。不足：成本巨大、風(fēng)險較高：國際連號酒店在中國大陸取得了很好的社會效益，但據(jù)90%以上失敗，耗費巨大，元氣盡傷。方法二：請國內(nèi)著名酒店管理公司不足：雖然成本同比國際著名酒店集團要下降，但風(fēng)險一樣。方法三：聘請酒店業(yè)內(nèi)有成功業(yè)績職業(yè)經(jīng)理加盟：資方可控性強，但需要投資方對酒店有一定的認識。期效應(yīng)比較明顯，人員選擇上存在一定的難度。最切合實際的。都是至關(guān)重要的核心點。好的總經(jīng)理可以帶著企業(yè)往前走，不好的總經(jīng)理就是國際連鎖派來的也會讓酒店在市場經(jīng)營中失敗，這樣的例子已經(jīng)不枚勝舉。等。培訓(xùn)還要進行區(qū)別，這里面有員工基礎(chǔ)培訓(xùn)，還要有管理人員管理知識培訓(xùn)。訓(xùn)練有素的管理隊伍，才能為日后酒店之經(jīng)營發(fā)展建立基礎(chǔ)。但在這里，筆者要強調(diào)一點，不管是何種方式組建團隊，合作體制是最重要的，我們所說的體制是投資方與管理方的合作關(guān)系，大多數(shù)民營企業(yè)家在自己領(lǐng)域取得一定成就，都有一定的自信，把這種自信帶到不同行業(yè)的酒店來，既是好事也是壞事，好事能夠提高效率，給予酒店管理方一些好的借鑒與建議，壞事就會出現(xiàn)一些不由自主的工作越權(quán)，造成酒店管理方不好企業(yè)在引進管理團隊時，如果還帶著懷疑、猜忌，只會讓管理團隊無法工作，得不到應(yīng)有的工作權(quán)限與起碼的尊重，這樣勢必會嚴重影響管理團隊的工作積極性和對企業(yè)的忠誠，到頭來不得不一拍兩散，最終受傷的還是企業(yè)。良好的合作關(guān)系，順暢科學(xué)的工作體制是團隊組建的第一要素，即對于管理團隊的責權(quán)利一定要清楚，不亂管，管到位。酒店籌備第七步:物資采購化產(chǎn)品，多使用環(huán)保節(jié)能產(chǎn)品。從工作程序來說分為部門申購，酒店審核基本兩大步。品設(shè)計去體現(xiàn)，不能陷入同質(zhì)化的物品申購里面。服務(wù)質(zhì)量。在景區(qū)酒店，度假酒店要特別注意使用節(jié)能產(chǎn)品，這樣在淡季時成本才能得到很好地控制。以上說的是申購依據(jù)原則，現(xiàn)在我們來談?wù)勆曩彽墓ぷ鞒绦颍何锲肺镔Y申購出現(xiàn)誤區(qū)或差錯。下，如果當時把關(guān)不嚴，流失的資金就是以百萬為單位了。樹品牌。酒店籌備第八步：建章立制的流程來完成。在制度建設(shè)里，主要有如下七大方面主要工作：1、證照辦理：酒店籌備開業(yè)所需證照很多，各地區(qū)可能存在區(qū)域差，但基本有近25右證件，參考如下：名稱發(fā)證單位土地使用證國土局營業(yè)執(zhí)照工商局法人代碼證技術(shù)監(jiān)督局稅務(wù)登記證地稅局登記證財政局旅游飯店證書旅游局特種行業(yè)許可證公安局文化經(jīng)營許可證文化局治安許可證公安局衛(wèi)生防疫許可證衛(wèi)生防疫站食品衛(wèi)生許可證衛(wèi)生防疫站衛(wèi)生設(shè)施許可證衛(wèi)生防疫站消防許可證消防支隊排污許可證環(huán)保局鍋爐使用許可證壓力容器檢驗所環(huán)保許可證環(huán)保局供電證明電力局供水證明自來水廠賓客安全管理系統(tǒng)公安局煙酒專賣許可證煙草專賣局酒類專賣許可證酒類專賣局22衛(wèi)星天線接收許可證廣電局物價許可證物價局外匯兌換許可證外匯管理局從業(yè)人員健康證衛(wèi)生防疫站2它應(yīng)該涵蓋酒店組織架構(gòu)，企業(yè)文化，勞動待遇，規(guī)章制度，獎懲條例等基本內(nèi)容，好的員工的企業(yè)制度具體闡述，更應(yīng)該是凝聚人心，適應(yīng)發(fā)展的綱領(lǐng)。3旅游知識，英語知識，以及酒店功能布局，電話號碼，服務(wù)時間，價格等等，好的應(yīng)知應(yīng)會能夠迅速提高員工對行業(yè)的認識，對酒店的了解。4職責，這里面有共性的職責，也有專責工作，也就是明白告訴每一個職員，哪些工作是他要履行的職責。5、做房，操作流程很重要，沒有過程就保障不了結(jié)果，必須在員工培訓(xùn)里重點灌輸，才能保障酒店的服務(wù)質(zhì)量。6以確保每一位員工能夠懂得在自己上班的任何時候明白做什么工作。7，有了這些制度才能保障酒店的一些公共管理規(guī)范到位，才能保障酒店的良好運行。如上是酒店籌備要建立的重要制度，制度建設(shè)是一項繁雜的工作，最好用專門的兩到三個月完成，特別是除了證照辦理外的制度，需要專門去進行，要編撰，集中審核，修正，最后是筆者將它放在第八步，其實，他應(yīng)該走在員工培訓(xùn)的前面。一句空話。酒店籌備第九步：市場拓展一個成熟的酒店管理團隊，它會從一開始就注重市場營銷與拓展，甚至招聘都會非常注重不管什么什么招數(shù)，走入江湖獲勝才是最終的練武目的。做，我們在籌備期間要做好這些主要工作：，銷售隊伍的績效是銷售積極性的保障。最后是銷售培訓(xùn)，銷售隊伍的培訓(xùn)是最重要的培訓(xùn)，要建立積極的激勵培訓(xùn)文化是銷售培訓(xùn)的重點。是無序的，對銷售工作缺乏認識的，專業(yè)的銷售計劃包戶管理計劃，客戶市場滲透計劃，團隊績效計劃，團隊管理計劃等。酒店的競爭策略包含：廣告（戶外媒體、電視媒體、電臺媒體、報紙廣告、網(wǎng)絡(luò)、促銷、打折、直銷、合作銷售等。、重視客戶意見（修正缺陷）等工作?？刂乒芾硪话愕谋憩F(xiàn)形式就是：會議、溝通、激勵、處罰。有體系的營銷是戰(zhàn)術(shù)營銷，只有有體系的營銷才是戰(zhàn)略營銷，戰(zhàn)略正確才能事半功倍。酒店籌備第十步：品牌建設(shè)酒店籌備從一開始就要注重品質(zhì)，特別是高星級酒店，如果不注重酒店的外在形象，將會錯失良好的廣告宣傳之機會，我們在路過國際連鎖酒店籌備之時，在它的外圍廣告上無不充滿對品牌的宣傳塑造，這個活生生的例子告訴我們品牌建設(shè)時從一始終的。度重視的：賓客都了解企業(yè)，起到樹立品牌的作用。覺形象讓賓客能夠記住酒店，認同酒店的文化。品質(zhì)量，更需要有長期穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量，這樣才能保障品牌的質(zhì)量。視我們的產(chǎn)品設(shè)計，打造出具有市場領(lǐng)先的核心產(chǎn)品來，從而確保品牌的競爭力。對酒店的品牌建設(shè)有很大的幫助，通過集中宣傳來充分展示酒店的市場形像其效率與效果要遠遠高于長線的營銷，所以，酒店籌備期間，酒店籌備當局要認真策劃每一次的事件營銷。最后就是設(shè)計品牌的滲透策略：品牌就像一個人，為什么別人喜歡長期和你交往，說得好聽就是值得交，通俗一點就是和你交往有什么好處，這里面就有一個滲透的問題。滲透的方法戰(zhàn)略