高中蘇教版化學必修二專題3第二單元糖類學案

糖類【學習目標】1、從生活閱歷和試驗探究動身，熟悉糖類的組成特點，了解糖類的共同性質與特征反響。2、經(jīng)受對化學物質及其變化進行探究的過程，進一步理解科學探究的意義，學習科學探究的根本方法，提高科學探究力量。3、親密化學與生活的聯(lián)系，激發(fā)同學學習化學的愛好?！緦W習預備】種類分子式物理性質存在葡萄糖_________易溶于水，___甜味葡萄汁、蜂蜜、帶甜味的水果蔗糖__________易溶于水，有甜味甘蔗、甜菜等植物體內淀粉______________溶于水，___甜味植物種子和塊根、大米、小麥纖維素(C6H10O5)n不溶于水，無甜味植物的細胞壁、棉花、木材【學習思索】1、方志敏同志在監(jiān)獄中寫給魯迅的信是用米湯寫的，魯迅如何可以看到信的內容？2、淀粉沒有甜味，但為什么在吃米飯或饅頭時多加咀嚼就能覺得有甜味呢？淀粉在人體內發(fā)生了哪些化學變化？【學習活動】糖類是綠色植物的產(chǎn)物，也叫，通式為。糖的分類：糖類可分為。葡萄糖、果糖屬于，蔗糖、麥芽糖屬于，淀粉、纖維素屬于。思索：葡萄糖與果糖、蔗糖與麥芽糖互為同分異構體，淀粉與纖維素也是同分異構體嗎？為什么？，葡萄糖的分子結構二、糖類的化學性質1．麥芽糖、淀粉和纖維素的水解反響(1)麥芽糖：_________________________________________(2)淀粉：_________________________________________(3)纖維素：2．葡萄糖的氧化反響(1)生理氧化1mol葡萄糖緩慢氧化放出2804kJ能量，熱化學方程式為：(2)與銀氨溶液反響銀氨溶液的配制：在干凈的試管里參加2mL2﹪的硝酸銀溶液，振蕩試管，同時滴加2﹪的稀氨水，直到。反響條件：試驗現(xiàn)象：化學反響方程式，(3)與新制的Cu(OH)2懸濁液反響新制的Cu(OH)2懸濁液的配制：在干凈的試管里參加2mL10﹪的氫氧化鈉溶液，滴加45滴5﹪的硫酸銅溶液，得到含氫氧化鈉的氫氧化銅懸濁液。反響條件：試驗現(xiàn)象：化學反響方程式【思索】在淀粉水解產(chǎn)物的檢驗試驗中，參加稀硫酸的作用是什么？為什么檢驗產(chǎn)物前還要參加NaOH溶液？，淀粉水解程度的檢驗？三、糖類的用途1．葡萄糖：用于制鏡工業(yè)、_______、糖果制造業(yè)。2．淀粉：人類的養(yǎng)分物質，為人體供應______，生產(chǎn)葡萄糖，釀酒。3．纖維素：生產(chǎn)葡萄糖、制造酒精?！緦W以致用】【課堂演練】1．以下關于葡萄糖的說法中錯誤的選項是()A．葡萄糖的分子式是C6H12O6B．葡萄糖屬于單糖C．葡萄糖是碳水化合物，由于它的分子是由6個碳原子和6個水分子組成的D．葡萄糖能與新制的氫氧化銅懸濁液共熱反響，生成磚紅色的沉淀2．現(xiàn)有以下物質，其中符合Cn(H2O)m的組成且不屬于糖類的是()①纖維素②甲酸甲酯(HCOOCH3)③淀粉④甲醛(CH2O)⑤丙酸⑥乙酸A．①②④B．②④⑥C．①⑤⑥ D．①③⑤3．以下有關葡萄糖的說法錯誤的選項是()A．葡萄糖的分子式是C6H12O6B．葡萄糖能發(fā)生銀鏡反響C．葡萄糖是人體重要的能量來源D．葡萄糖在肯定條件下能水解4．能說明葡萄糖是一種復原性糖的依據(jù)是()