食品安全法案由及處罰條款

1/22食品安全法案由及處罰條款動案 (1)適用范圍是違反《中華人民共和國食品安全法》第二得餐飲服務(wù)許可而從事餐飲服務(wù)活動出借許可證可以適用，超范圍經(jīng)營需等相關(guān)規(guī)范出臺后納入) (2)貨值金額指的是所經(jīng)營的“食品”的貨值金額(★區(qū)概數(shù))，食品的范圍依照《食品安全法》第九十九條(★食品，用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品)確定。 (3)各罰種必須體現(xiàn)，包括沒收、罰款(缺一不可)。《中華人民共和國食品安全法》第二十九條第一款：飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得食品生產(chǎn)許可、食品流通許可、餐《中華人民共和國食品安全法》第八十四條：2/22食品安全法案由及處罰條款收違法所得(★建議能查實多少認定多少，如果是通過詢問認定，需要3人以上一致，或者通過采集收入登記、票據(jù)等證據(jù))、違原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不 (1)沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品； (2)違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬案 (1)適用范圍是違反《中華人民共和國食品安全法》第二 八十六條進行處罰； (3)多項違法行為如均屬八十五條(或八十六條)中所列3/22食品安全法案由及處罰條款情形之一的，用八十五條(或八十六條)處罰時不用對多項行為額； (4)對于第二十八條第(二)項規(guī)定“其它危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品完全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品”范圍應(yīng)當(dāng)從嚴(yán)把握，①第八十六條第一款第(一)項，但需要有詢問筆錄配套使用，蕭山所的經(jīng)驗；②按照本條第(5)項) (5)對于經(jīng)營第二十八條第(十一)項“其他不符合食品品安全法》第八十五條第(十)項的立法含義，先責(zé)令經(jīng)營企業(yè)依據(jù)第八十五條第(十)項處罰。《中華人民共和國食品安全法》第二十八條禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品： (一)用非食品原料生產(chǎn)的食品或者添加食品添加劑以外的作為原料生產(chǎn)的食品； (二)致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、污染質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的食品；4/22食品安全法案由及處罰條款 (三)營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品； (四)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品； (五)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品； (六)未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品； (七)被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品； (八)超過保質(zhì)期的食品； (九)無標(biāo)簽的預(yù)包裝食品； (十)國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品； (河豚魚可牽強歸入此項) (十一)其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者要求的食品。第八十五條：具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金吊銷許可證：5/22食品安全法案由及處罰條款 (一)用非食品原料生產(chǎn)食品或者在食品中添加食品添加劑品作為原料生產(chǎn)食品； (二)生產(chǎn)經(jīng)營致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金準(zhǔn)限量的食品； (三)生產(chǎn)經(jīng)營營養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品； (四)經(jīng)營腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品； (五)經(jīng)營病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動水產(chǎn)動物肉類的制品； (六)經(jīng)營未經(jīng)動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營未經(jīng)檢驗或者檢驗不合格的肉類制品； (七)經(jīng)營超過保質(zhì)期的食品； (八)生產(chǎn)經(jīng)營國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品；第八十六條：6/22食品安全法案由及處罰條款、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證： (一)經(jīng)營被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品； 說明書不符合本法規(guī)定的食品、食品添加劑； (1)沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品； (2)違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二額二倍以上五倍以下罰款(貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款)； (3)情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。度案 (1)安排患有《中華人民共和國食品安全法》第三十四條所列疾病的人員從事接觸直接入口食品的工作的行為； (2)所列疾病以《中華人民共和國食品安全法實施條例》 7/22食品安全法案由及處罰條款毒性肝炎”的范圍(沒有攜帶者的概念)； n2、違法條款 寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活 應(yīng)當(dāng)依照食品安全法第三十四條的規(guī)定建人員患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病《中華人民共和國食品安全法》第八十七條：8/22食品安全法案由及處罰條款 (七)安排患有本法第三十四條所列疾病的人員從事接觸直 (1)警告； (2)拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款； (3)情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。 (1)適用范圍是未建立并遵守查驗記錄制度或進貨時未查驗許可證和相關(guān)證明文件的行為； (2)注意該條款涉及的違法行為與《實施條例》第三十一《中華人民共和國食品安全法》第三十九條食品經(jīng)營者采規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系9/22食品安全法案由及處罰條款《中華人民共和國食品安全法》第八十七條：告；拒不改正的，處二千元以上 (二)未建立并遵守查驗記錄制度、出廠檢驗記錄制度； (五)進貨時未查驗許可證和相關(guān)證明文件； (1)給予警告； (2)拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款； (3)情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。存、銷售食品或清理庫存食品案的行為，此處中“規(guī)定”僅限于《食品安全法》中第四十條、四 (倉庫中的過期食品適用此條)10/22食品安全法案由及處罰條款 散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系《中華人民共和國食品安全法》第八十七條：告；拒不改正的，處二千元以上 (四)未按規(guī)定要求貯存、銷售食品或者清理庫存食品； (1)給予警告； (2)拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款； (3)情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。食品中添加藥品案11/22食品安全法案由及處罰條款 (1)適用范圍是食品生產(chǎn)經(jīng)營者在食品中添加藥品的行為； (2)依據(jù)八十六條對此行為處罰應(yīng)當(dāng)與八十六條其它行為《中華人民共和國食品安全法》第五十條：《中華人民共和國食品安全法》第八十六條：具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證： (四)食品生產(chǎn)經(jīng)營者在食品中添加藥品。 (1)沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品； (2)違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二12/22食品安全法案由及處罰條款額二倍以上五倍以下罰款； (3)情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。止經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)的食品案 (1)適用范圍是食品生產(chǎn)經(jīng)營者在有關(guān)主管部門責(zé)令其召停止經(jīng)營的； (2)食品安全標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)《食品安全法》包括國家、地方、《中華人民共和國食品安全法》五十三條第四款：未依照本條規(guī)定召回或者停止經(jīng)營不符合食品的，縣級以上質(zhì)量監(jiān)督、工商行政管理、食《中華人民共和國食品安全法》第八十五條：具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金13/22食品安全法案由及處罰條款 (十)食品生產(chǎn)經(jīng)營者在有關(guān)主管部門責(zé)令其召回或者停止標(biāo)準(zhǔn)的食品后，仍拒不召回或者停止經(jīng)營 (1)沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品； (2)違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二額五倍以上十倍以下罰款； (3)情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。 (1)適用范圍是發(fā)生食品安全事故后事故單位未按要求進行處置、報告或毀滅證據(jù)的行為； (2)此處的“未按要求”中的“要求”不僅限于《食品安 14/22食品安全法案由及處罰條款事故的單位應(yīng)當(dāng)立即予以處置，防止事故擴 事故的單位對導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的工具、設(shè)備等，應(yīng)當(dāng)立即采取封存等控制措施，并自事故發(fā)生之時起2小時內(nèi)向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部 (1)《中華人民共和國食品安全法實施條例》第六十條發(fā)故的單位未依照本條例第四十三條規(guī)定采取措施 (2)《中華人民共和國食品安全法》第八十八條，事故單位在發(fā)生食品安全事故后未進行處有關(guān)主管部門按照各自職責(zé)分工，責(zé)令改正，給關(guān)證據(jù)的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處二千元以上十萬 (1)警告； (2)毀滅有關(guān)證據(jù)的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，并處二千元以上十15/22食品安全法案由及處罰條款萬元以下罰款； (3)造成嚴(yán)重后果的，由原發(fā)證部門吊銷許可證。營條件發(fā)生變化未按要求處理案可以是物質(zhì)性的也可以是非物質(zhì)性的，具體可參照“情節(jié)嚴(yán)重” ，由有關(guān)主管部門責(zé)令改正，給予警告；造成嚴(yán) 16/22食品安全法案由及處罰條款具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金 (1)警告； (2)造成嚴(yán)重后果的，依照《食品安全法》第八十五條的 (1)適用范圍是餐飲服務(wù)提供者未按規(guī)定制定、實施原料采購控制要求的行為； (2)具體違法行為既能依據(jù)《食品安全法》第八十七條又能依據(jù)第八十六條處理的，根據(jù)上位法優(yōu)先及從輕原則(有利于17/22食品安全法案由及處罰條款 一款餐飲服務(wù)提供者未依照本條例第三十一條第一款規(guī)定制 具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金 (1)沒收違法所得、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品和用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品； (2)違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處二額二倍以上五倍以下罰款； (3)情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。狀異常仍加工、使用案18/22食品安全法案由及處罰條款 (1)適用范圍是未按規(guī)定檢查待加工的食品及原料或發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常仍加工、使用的行為； (2)適用該條處罰應(yīng)當(dāng)把握“待加工”的含義及證據(jù)的采粗加工開始到菜肴上桌)供者在制作加工過程中應(yīng)當(dāng)檢查待加工的食品及原感官性狀異常仍加工、使用案 供者未依照本條例第三十一條第二款規(guī)定檢查 19/22食品安全法案由及處罰條款 (1)警告； (2)拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款； (3)情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。清洗、校驗設(shè)施、設(shè)備案 (1)適用范圍是餐飲服務(wù)提供企業(yè)未依照《中華人民共和》規(guī)定定期維護、清洗、校驗設(shè)施、設(shè)備蓋全部的餐飲服務(wù)提供者) (2)違法行為認定的核心是有無“定期”維護、清洗、校度，另一方面可以用衛(wèi)生監(jiān)督意見書給予明確)中華人民共和國食品安全法實施條例》第三十二條第一款：20/22食品安全法案由及處罰條款 之一的，依照食品安全法第八十七條的規(guī)定給予處罰： (五)餐飲服務(wù)提供企業(yè)未依照本條例(《中華人民共和國校驗設(shè)施、設(shè)備的； 告；拒不改正的，處二千元以上 (1)責(zé)令改正，給予警告； (2)拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款； (3)情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。進行清洗、消毒，或者使用未 (1)未按要求對餐具、飲具進行清洗、消毒或使用未經(jīng)清求清洗、消毒”，可從清洗、消毒效果上判斷(★一方面可以通21/22食品安全法案由及處罰條款也可從清洗、消毒設(shè)施設(shè)備及操作過程上判斷；(★有無設(shè)備， (2)法條引用方面，可僅引用