年夜飯策劃方案

—年夜飯策劃方案年夜飯策劃方案1上年勝利鎖定最勝利的莫過于讓客人在前一年的年夜飯現(xiàn)場當(dāng)場預(yù)訂了下一年的飯，這說明顧客對于當(dāng)天的飯菜和服務(wù)滿意度極高，目前這種情況對于大多數(shù)飯店來說還不算太多，只在一些有口皆碑的老字號品牌身上會顯現(xiàn)，這就對廣闊餐飲行業(yè)工提出了要求，爭取在年夜飯的當(dāng)天，無論是菜品還是服務(wù)都做到完善無缺，能夠直接為下一年的年夜飯市場爭取份額，這是最終目標(biāo)。抓住每個(gè)節(jié)日營銷時(shí)機(jī)前一年的春節(jié)市場結(jié)束后，到下一年之間，有很多的節(jié)日，其中大部分節(jié)日都可以拿出來，認(rèn)真地做幾場節(jié)日營銷活動，其目的并不直接在于提升當(dāng)日的營業(yè)額，更多的則是在做口碑營銷宣傳，爭取更多讓顧客滿意的時(shí)機(jī)。其中母親節(jié)、父親節(jié)等節(jié)日餐廳可著重呈現(xiàn)擅長布置溫馨的氣氛；情人節(jié)以及圣誕節(jié)等西方節(jié)日可以表現(xiàn)出餐廳的創(chuàng)新和新意；對于重陽節(jié)、中秋節(jié)等中國傳統(tǒng)節(jié)日則需要著重表現(xiàn)出對于傳統(tǒng)文化的重視。當(dāng)然，無論哪個(gè)節(jié)日營銷活動，都需要表現(xiàn)出菜品的美味。一整年的活動下來，積攢人氣，開拓名聲，提升口碑，無疑是為自身做個(gè)穩(wěn)扎穩(wěn)打的宣傳。提前三個(gè)月“占座”距離春節(jié)還有三個(gè)月的時(shí)分，就可以全面開放年夜飯預(yù)訂工作了，提前做出的一些方案和計(jì)劃也都可以適時(shí)地公布出來。但需要留意的是，此時(shí)的預(yù)訂一般來說只是“占座”，并不算是真正的`預(yù)定，顧客還不能點(diǎn)出當(dāng)天菜品和明白價(jià)格。如今預(yù)留信息只能保證“會有座位”。一位顧客無奈地說這叫“摸黑”訂飯。對此，一位資深餐飲業(yè)管理者說，越到年底菜價(jià)、米價(jià)等原料價(jià)格改變越多，很難估計(jì)到除夕當(dāng)天會是什么情況，“假如如今就把價(jià)格定死，過年的時(shí)分菜價(jià)一漲，飯店就白忙活了，所以只能盡量往后拖延出菜單的時(shí)間?！碧崆耙粋€(gè)月正式開頭到距離春節(jié)還有一個(gè)月的時(shí)分，各家飯店的菜單和價(jià)格一般都已經(jīng)出來了，而這個(gè)時(shí)分，關(guān)于年夜飯籌備工作也正式地一項(xiàng)一項(xiàng)開頭了。從年夜飯精致套餐的制定，到放假調(diào)休計(jì)劃和當(dāng)天人員的輪班值日，根本都已經(jīng)進(jìn)入了籌備布置規(guī)劃的時(shí)期。確定好后，需要反復(fù)檢查，由于這時(shí)分距離春節(jié)還會有一些時(shí)間，假如發(fā)現(xiàn)什么疏漏，還有補(bǔ)救的時(shí)機(jī)。對于各種服務(wù)詳情肯定要反復(fù)揣摩，由于詳情是最簡單提升滿意度的地方，越是微小之處，越要做得貼心如意，這樣才簡單抓住顧客的心。最終一周很重要肯定不要遺忘再次和顧客確認(rèn)預(yù)訂信息，包括人數(shù)、座位、套餐、菜品、是否自帶酒水、有無忌口、有無老人兒童、有無特別要求等，事無巨細(xì)，需要了解顧客的全部根本信息。另外則要留意，為打響年夜飯站好最終一班崗，最終一周的每一桌客人仍然重要，不能想著年夜飯就忽視了眼前的客人。最終則是留意食品安全，原來是合家團(tuán)聚的高興日子，假如由于飯店飲食顯現(xiàn)了身體方面的問題，那對于飯店的打擊是致命性的。把握好一年時(shí)間的脈絡(luò)線，才能夠不徐不疾，穩(wěn)步向前，最終打下年夜飯市場的一壁江山。年夜飯策劃方案2一、在“年文化”上做文章——挖掘傳統(tǒng)文化，引領(lǐng)當(dāng)今市場宴席是許多人聚餐的一種餐飲方式，從實(shí)際內(nèi)容來講，它是按筵宴的要求、規(guī)格、檔次，程序化的整套菜點(diǎn)。從社會意義來講，它是進(jìn)行喜慶、團(tuán)聚、社交、紀(jì)念等社會活動的重要手段。宴席菜點(diǎn)的搭配原則有諸多方面：如突出主題，屬性和諧，價(jià)值相符，葷素搭配，口味鮮亮，養(yǎng)分合理等。那么春節(jié)筵宴，則要緊緊圍繞“年文化”、“年風(fēng)俗”來設(shè)計(jì)，緊扣主題。春節(jié)宴會的菜點(diǎn)布置肯定要與日常宴會設(shè)計(jì)有明顯區(qū)分，以突現(xiàn)節(jié)慶、團(tuán)聚和歡樂氣氛?！澳晡幕笔呛軐挿旱母拍?，是中國傳統(tǒng)民族文化的一個(gè)重要組成部分，根植于每個(gè)中國人的意識形態(tài)之中。“年文化”包括許多中國的傳統(tǒng)風(fēng)俗：年夜飯又叫團(tuán)年飯，是“年文化“的重要組成部分，也是餐飲業(yè)春節(jié)期間開拓的主要市場。家庭是中華民族社會的基石，一年一度的團(tuán)年飯充足表現(xiàn)出中華民族家庭成員的互敬、互愛。說起年夜飯的重要性，我們從鄧云鄉(xiāng)先生《燕京鄉(xiāng)士記》中記載的一個(gè)除夕凄涼的故事中得到體會：舊社會窮人生活困難，年三十晚上是個(gè)關(guān)。有戶人家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿錢回來，家中瓶粟早罄，年貨毫無。女人在家哄睡了孩子，一籌莫展，聽得鄰家的砧板聲，苦痛到了極點(diǎn)，不知丈夫能否拿點(diǎn)錢或東西回來，不知明天這個(gè)年如何過，又怕自己家沒有剁肉的砧板聲，惹鄰居笑話，便拿刀斬空的砧板，邊斬邊落淚。這個(gè)故事聽了確實(shí)讓人心酸，但更充足表達(dá)了年夜飯?jiān)谌藗冃哪恐械闹匾恢谩Ｄ暌癸堉?，人們往往會給菜品起一些吉利如意的名字，并給予肯定的含義，下文還有特地分析，在此不再贅述。飲酒也是年夜飯的重要組成部分，同時(shí)也是我們經(jīng)營者所簡單無視的部分。在中國古代，人們過年喝酒非常注意酒的品質(zhì)和特點(diǎn)，有些如今已經(jīng)沒有了，但留下了許多悅耳的名字，供我們餐飲經(jīng)營者去挖掘，如“葡萄醅”、“蘭尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠蘇酒”等，每一種酒都有其特別的工藝配方和含義，有待我們每一個(gè)經(jīng)營者依據(jù)企業(yè)情況去挖掘和研討，或許能成為本企業(yè)經(jīng)營的一個(gè)亮點(diǎn)。除夕守歲是中國“年文化”的一個(gè)傳統(tǒng)風(fēng)俗，守歲從年夜飯開頭，依據(jù)《荊楚歲世時(shí)記》記載，至少在南北朝時(shí)期，中國已有了吃年夜飯的風(fēng)俗，守歲既有對逝去歲月的惜別留戀之情，又有對即將來臨的新年寄以美妙希望之意。守歲時(shí)，所備瓜果小吃也有講究，如：吃棗（春來早），吃柿餅（事事如意），吃杏仁（幸福人），吃長生果（長生不老），吃年糕（一年比一年高），我們是否也可將其整合包裝，在春節(jié)期間附帶銷售呢相信大家對“年”是怪獸的傳奇都已經(jīng)非常熟識了，過年放爆竹是“年文化”的又一個(gè)傳統(tǒng)風(fēng)俗，但在我國許多城市中，出于安全、環(huán)保等方面的考慮，城區(qū)內(nèi)禁放煙花爆竹，如若我們在年夜飯結(jié)束后附帶加上一條，組織大家去郊區(qū)燃放煙花、爆竹，相信又會給人們增加一些吸引力。二、“年夜飯”上出特色——?jiǎng)?chuàng)新本店菜品，注意養(yǎng)分平衡菜品是餐飲企業(yè)的靈魂，作為一個(gè)勝利的餐飲企業(yè)，必定有本店的特色菜品作為支撐。“吃”是中國人過節(jié)的主要內(nèi)容之一，我們餐飲從業(yè)人員要結(jié)合春節(jié)這個(gè)節(jié)日的特點(diǎn)，研討特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計(jì)，在20XX年以后，城市居民在酒樓、酒店過年形成一種風(fēng)氣，而且這種風(fēng)氣愈演愈烈，這點(diǎn)從以上提到的中烹?yún)f(xié)對20XX年春節(jié)餐飲市場的調(diào)查報(bào)告中就可以看出。而我們的菜品也伴著市場的改變要不斷調(diào)整。從媒體的報(bào)道上也可以看到，有些餐飲企業(yè)的菜單已經(jīng)有不少批判和埋怨的聲響。據(jù)屢次在同一酒樓春節(jié)聚餐的老顧客反映，“新年菜”改變不大，還是存在油膩且與往年重復(fù)過多的現(xiàn)象，也有一些新顧客反映，菜單華而不實(shí)，只是名字好聽罷了，詳細(xì)內(nèi)容卻搞不懂。為此，我建議大家在制定年夜飯菜單時(shí)應(yīng)留意以下幾點(diǎn)：1、名稱祥和，標(biāo)注本名為襯托過年氣氛，可給自己酒店的菜品起一個(gè)洪亮的名字，為了不剝奪來賓的知情權(quán)，最好在后面標(biāo)注上菜點(diǎn)的本名，或標(biāo)注上所用原料，下面是一家知名酒店的新年菜單中的`幾道菜品，與大溝通：大展宏圖——金湯蟹黃翅財(cái)源廣進(jìn)——鮑汁扣廣肚加官封爵——官燕炒鮮奶花開富貴——蟹粉扒西蘭花竹報(bào)平安——竹笙琵琶豆腐年年有余——年糕三杯銀鱈魚如意吉利——松茸炒帶子心想事成——鵝肝醬釀海參2、色形明麗，富有創(chuàng)意春節(jié)宴會，食客心情快樂，氣氛熱情，為迎合此心情，在宴會設(shè)計(jì)方面，菜點(diǎn)要有豐富多彩的色調(diào)、賞心悅目的形態(tài)和整體喧鬧的效果。此時(shí)客人對菜點(diǎn)的需求已是物質(zhì)和精神雙重享受的結(jié)合，大飽口福與大飽眼福并舉，店家滿意了食客的這種需求，食客才會對你的酒店留下美妙的印象。所以，在宴會的設(shè)計(jì)和制作方面，特別要注意細(xì)化、美化，在注意食用性的同時(shí)，還要突出其欣賞性和藝術(shù)性。如藝術(shù)菜、花色菜、盛器的選用、點(diǎn)綴裝飾的手段等等。3、精選菜點(diǎn)，突出特色春節(jié)菜單的設(shè)計(jì)，應(yīng)突出本店特色。所謂特色菜至少要具備兩個(gè)根本特點(diǎn)，第一從菜品原料、養(yǎng)分、口味、顏色等方面要有區(qū)分于其他酒店出品的特點(diǎn)；第二菜品在本店點(diǎn)擊率高，是菜單中的亮點(diǎn)、是品牌菜。所以春節(jié)菜單搭配，首先要選擇本店特色菜，然后再加上部分創(chuàng)新菜、時(shí)令菜，這就成為一套很好的菜單了。4、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，突出美味春節(jié)人們?nèi)ゾ频辍⒕茦菙[家宴的另一個(gè)需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、酒店日常不曾推出的特色菜點(diǎn)，這在調(diào)劑春節(jié)宴會菜肴的口味方面特別顯得重要。在這方面，要注意五味平和，喜聞樂見，全部菜點(diǎn)均應(yīng)做到“甘而不濃，酸而不醋，咸而不減，辛而不烈”。春節(jié)期間主要是個(gè)人消費(fèi)，以家庭、好友聚餐為主，中華民族的節(jié)儉本性，也會在春節(jié)期間外出就餐上得到表達(dá)。這時(shí)，多半為至親好友共餐，丟掉了平常商場、官場上的虛榮與面子，追求的更是一種實(shí)惠與適口，建議我們在“年菜”的設(shè)計(jì)上表達(dá)出實(shí)惠與美味、美感的有機(jī)結(jié)合。5、養(yǎng)分平衡，返樸歸真?zhèn)鹘y(tǒng)上，中國人過年本是在家聚餐，大家都有一個(gè)共同心理：辛苦了一年，得出了空閑，要好好犒勞一下自己，所以食物是以大魚、大肉為主，幾個(gè)回合下來，使人們身心疲憊，“胃”自叫苦，給人們的身體健康埋下了重大隱患。由于在春節(jié)期間攝入大量的熱量和油脂，引起人們的體重、血糖、膽固醇、尿酸上升，使健康狀況受到很大影響。所以，在設(shè)計(jì)春節(jié)菜單時(shí)要留意以下幾點(diǎn)：（1）葷素搭協(xié)作理整個(gè)宴會菜點(diǎn)要留意肉禽、水產(chǎn)、水果、豆乳品的搭配，還要留意每個(gè)單一葷菜中的葷料協(xié)作，切忌一味大肉大魚。即使肉禽菜肴，也要主料過量，精細(xì)配伍。（2）少油、少鹽年菜應(yīng)削減炸、煎等吸油較多的烹調(diào)方法，以蒸、煮、炒、鹵、拌等方式烹調(diào)較佳，五花肉、蹄膀、豬腳等含動物性油脂較高的肉類要少用，調(diào)味宜盡量清淡。（3）增加蔬菜水果的選用別忘了來一盤青菜、蔬果與肉類或海鮮同烹，火鍋料以青菜、菌類、豆制品為主，都是較好的選擇。青菜水果不僅熱量低，所富含的纖維質(zhì)對腸胃蠕動、癌癥預(yù)防、血糖脂掌握均有很大幫忙。（4）甜菜、甜品過量中國人有過年吃甜菜的習(xí)慣，而酒店平常設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)菜單時(shí)往往參加一、二道甜品或酸甜菜，建議大家在設(shè)計(jì)年宴套餐時(shí)布置一道微甜菜即可，切忌濃甜。（5）留意食材挑選與衛(wèi)生安全要留意選擇新奇原料，嚴(yán)格衛(wèi)生條件。雖然是冬季，加工過的原料也要立刻放入冰箱冷藏或冷凍保存。嚴(yán)格操作工藝、程序，杜絕食物中毒發(fā)生。（6）不妨粗菜淡飯，提倡返樸歸真粗菜淡飯保持著濃郁的鄉(xiāng)土風(fēng)味，如今人們的生活水平提高了，已膩煩了大肉大魚的飲食生活，很多人青睞返樸歸真，憧憬原汁原味的飲食。春節(jié)家宴是否可迎合這些需求或在整體宴會設(shè)計(jì)中摻和部分鄉(xiāng)土菜、舊俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思戀、令人珍惜、令人享受的幸福回憶。在這類宴會和菜點(diǎn)的設(shè)計(jì)制作上，要將現(xiàn)代廚藝風(fēng)格、水平融入其中，做到土菜不俗，粗糧細(xì)做，表達(dá)中國菜點(diǎn)色、香、味、意、形、養(yǎng)的完善屬性。一方水土養(yǎng)一方人。每一地域都有各不相同的飲食風(fēng)俗，每一個(gè)地方都有源于民間的特色菜點(diǎn)，在注意挖掘的前提下加以研制創(chuàng)新，均可登上春節(jié)宴的大雅之堂，也肯定會產(chǎn)生使客人耳目一新的感覺，得到一種難以忘記的享受。通過春節(jié)家宴的改革、設(shè)計(jì)和推新，將一些初級的、原始的、地方的、粗糙的但不失食用價(jià)值的、仍在閃閃發(fā)光的菜點(diǎn)食品科學(xué)烹制，去粗取精，為我所用，在口味、品種、色形、造型上加以繼承、改革，使春節(jié)宴既“陽春白雪”，又“下里巴人”，既雅俗共賞，又樂在其中。三、“年環(huán)境”上示團(tuán)聚——新年氣氛濃郁，突顯喜慶祥和如今人們外出就餐，所追求的是一個(gè)愉快完好的過程，“吃”只是這個(gè)過程中的一部分，而服務(wù)和用餐環(huán)境也是這個(gè)過程中的重要組成部分?！澳戥h(huán)境”是指酒店春節(jié)期間餐廳的布置，酒店可依據(jù)本地人們的喜好、風(fēng)俗布置，以洋溢出人們過新年的喜悅心情。如張貼年畫，掛燈籠，貼春聯(lián)，餐廳掛一些特色鮮亮的飾品等，來布置出新年氣氛，服務(wù)人員依據(jù)春節(jié)風(fēng)俗調(diào)整一下服飾也能對整體環(huán)境起到襯托作用；另一個(gè)是軟環(huán)境，指的是服務(wù)人員的看法、服務(wù)水準(zhǔn)。春節(jié)是大家休息團(tuán)聚的時(shí)辰，而我們的服務(wù)人員卻在工作崗位上，看到人家舉家團(tuán)聚，也必有思親之情，思鄉(xiāng)之念，可能會導(dǎo)致心情不穩(wěn)定，影響服務(wù)質(zhì)量。作為酒店管理人員，工作上要一馬當(dāng)先，同時(shí)要做好思想工作，領(lǐng)導(dǎo)大家統(tǒng)一認(rèn)識，提高服務(wù)水平。況且，這期間服務(wù)人員還要精神飽滿地給來賓送去新年的祝愿，以自己的精神面貌給來賓來帶吉利喜慶的團(tuán)聚氣氛。如若這兩點(diǎn)做好了，就可以給客人塑造一個(gè)濃郁的過節(jié)氣氛。再如，策劃一些抽獎(jiǎng)活動、歌舞演出等工程，更會使你的酒店經(jīng)營錦上添花。四、“年?duì)I銷”上強(qiáng)宣傳——優(yōu)選目標(biāo)市場，強(qiáng)化營銷力度伴著春節(jié)餐飲市場的日趨火爆，企業(yè)之間的競爭也更加劇烈，許多餐飲企業(yè)已將春節(jié)促銷與圣誕節(jié)促銷一起列入企業(yè)全年?duì)I銷方案當(dāng)中。原來應(yīng)當(dāng)是先吃圣誕餐，后訂年夜飯。然而，今年年關(guān)的餐飲市場卻一反常態(tài)，圣誕餐和年夜飯?jiān)谝恍┎惋嬈髽I(yè)中顯現(xiàn)同時(shí)提早預(yù)訂的局面。與往年相同的是：圣誕節(jié)吃西餐的多，而年夜飯則大多項(xiàng)選擇擇吃中餐。圣誕來臨之際，許多人選擇了吃西餐，于是，星級酒店紛紛借勢推出圣誕豪華大餐。這一類的圣誕大餐以異國情調(diào)為主，除了圣誕火雞、火腿、龍蝦、生蠔、金槍魚、珍寶蟹、三紋魚、精致圣誕甜品等特色美食外，還邀請樂隊(duì)與名歌手表演，價(jià)格則一般從200元至20XX元不等?，F(xiàn)如今，春節(jié)年夜飯的預(yù)訂啟動得越來越早，一些酒店在上一年的1O月份就開頭接受消費(fèi)者預(yù)訂，有的消費(fèi)者甚至在吃去年年夜飯時(shí)就把今年的年夜飯訂下來了。不過，年夜飯的價(jià)格比起圣誕大餐來要顯得“實(shí)惠”許多，一桌10人，一般每桌的價(jià)格以400元起。年長者大多喜歡標(biāo)準(zhǔn)套餐，而年輕人更喜歡自主點(diǎn)菜。圣誕餐和年夜飯已經(jīng)成為年末餐飲市場兩大熱點(diǎn)，市場細(xì)分趨勢漸明，不少公司把圣誕餐看作是一年中與重要客戶聯(lián)絡(luò)感情的好時(shí)機(jī)，往往追求檔次和氣氛，不惜血本，選擇星級酒店。而在年夜飯市場中，合家團(tuán)聚，講求價(jià)格實(shí)惠。因此，中式餐廳的年夜飯較受歡迎，一些企業(yè)在營銷上還增加抽獎(jiǎng)活動以吸引顧客，一些企業(yè)強(qiáng)調(diào)擁有高清楚大背投彩電，讓客人在就餐的同時(shí)都能看到春節(jié)聯(lián)歡晚會，這對吸引來賓都起到了很好作用。五、“年服務(wù)”上增工程——洞察市場動向，增加創(chuàng)利工程對于餐飲企業(yè)來說，春節(jié)是一個(gè)巨大的市場。如今城市居民除了外出就餐增多以外，對于食品半成品、鹵醬年貨等需求量也在不斷增加，一些高收入家庭，讓廚師、服務(wù)員帶原料上門服務(wù)的需求不斷擴(kuò)大。因此，一個(gè)優(yōu)秀的餐飲團(tuán)隊(duì)要不斷依據(jù)自身?xiàng)l件，洞察市場動向，挖掘春節(jié)市場潛力，增加順應(yīng)市場的創(chuàng)利工程，必將獲益豐厚?？傊?，春節(jié)這個(gè)大市場對于我們餐飲企業(yè)來說存在著巨大商機(jī)，我們要不斷研討、實(shí)踐、總結(jié)，必將打造出一批優(yōu)秀的春節(jié)餐飲品牌，也必將把新興的年宴生意做得更火更大！年夜飯策劃方案3一、活動目的活潑景界公司企業(yè)文化，增進(jìn)景界人互相感情，共享新春佳節(jié)歡樂氣氛，二、活動時(shí)間20XX年2月5日17：00至21：00三、活動地點(diǎn)湛江錦繡家園工程部四、參與人員湛江市公司全體員工公司年夜飯策劃方案五、活動內(nèi)容簡述1、新年寄語2、領(lǐng)導(dǎo)致辭3、全體員工集體聚餐4、穿插游戲5、穿插抽獎(jiǎng)六、活動流程17：30———18：00員工、嘉賓開頭進(jìn)場17：30———18：00員工新年寄語18：00———18：15總經(jīng)理新年致辭18：30———19：30晚宴時(shí)間18：20———21：00各種游戲和抽獎(jiǎng)七、活動物料1。現(xiàn)場：抽獎(jiǎng)箱，相機(jī)，大紅布（新年寄語）2。裝備：音響一套3。獎(jiǎng)品：（1）游戲獎(jiǎng)品（2）抽獎(jiǎng)獎(jiǎng)品八、準(zhǔn)備及相關(guān)留意事項(xiàng)1、物品準(zhǔn)備：氣球、彩紙、對聯(lián)、彩燈2、晚宴準(zhǔn)備：詳見菜譜3、活動會場布置。4、現(xiàn)場拍照：提前布置好相關(guān)人員攜帶數(shù)碼相機(jī)，做好活動現(xiàn)場的拍照工作。（20XX年布置會場的時(shí)分，可以設(shè)置一個(gè)20XX年年會的'照片背景場作為回憶）說明：（1）針對員工新年寄語這一環(huán)節(jié)：入席前員工在大紅布寫上自己的新年愿望，并簽名（必需的，或者簽個(gè)名字也可以）；然后在晚會過程中，穿插抽取某個(gè)人的新年愿望進(jìn)行宣讀，人數(shù)掌握在3~5個(gè)人，或者利用現(xiàn)場嘉賓的呼聲指定宣讀某個(gè)人的新年愿望，這個(gè)可以取得小禮品，當(dāng)做新年愿望的小小完成；大紅布保存到20XX年的年會，從中回憶20XX當(dāng)年的新年愿望。（2）游戲環(huán)節(jié)：正話反說主持人要事先準(zhǔn)備好一些詞語。說一個(gè)詞語，參與者要反著說一遍，比方"新年好"，游戲者要馬上說出"好年新"，說錯(cuò)或者卡住的人即被懲處。從三個(gè)字開頭說起，第二輪四個(gè)字，第三輪五個(gè)字，以此類推；以每桌為一個(gè)單位，任由其中一個(gè)作答，答錯(cuò)，全桌員工務(wù)必喝酒受罰，搶答正確的人員可以獲得獎(jiǎng)品。年夜飯策劃方案4很多公司的人事主管都認(rèn)為年會辦得好，員工更賣力。近來一則史上最牛年會的帖子掀起了網(wǎng)友網(wǎng)上曬年會的熱潮，同時(shí)，年會也成為了近段時(shí)間許多公司的首要任務(wù)，參與者紛紛各出奇招想借年會的時(shí)機(jī)表達(dá)自己加薪加福利的愿望，組織者則苦于公司年會主持稿，公司年會策劃案，公司年會道具、服裝、場地和公司年會的游戲策劃等等，甚至為此不得不加班加點(diǎn)，以求推陳出新。公司年夜飯、年會聚餐可以玩的游戲節(jié)目1、快活呼啦圈規(guī)章：由兩人上場比拼，一邊搖著呼啦圈，一邊穿戴手中的別針，雙方中的任何一方先穿夠10枚別針，就算勝利?。▏W啦圈、別針、塑料繩）2、心有靈犀猜成語規(guī)章：以兩人為一組。一個(gè)用肢體動作或語言（但不能說出成語中的任何一個(gè)字）向伙伴提示?。埰珹4、成語）3、夾波珠規(guī)則：由兩人上場比拼，同在一個(gè)小盆中夾波珠，望誰在最短的光陰內(nèi)夾的波珠的數(shù)量多，多者獲勝?。ㄐ∷芰吓琛⒉ㄖ?、紙杯、衛(wèi)生筷）4、占據(jù)陣地規(guī)則：每隊(duì)六人懇求游戲開端后先共同站在一張報(bào)紙上，各人身體的任何部位，不得碰地，成功后再撕去一半報(bào)紙