第一節(jié)原核微生物細菌演示文稿

第一節(jié)原核微生物細菌演示文稿當前第1頁\共有81頁\編于星期五\21點（優(yōu)選）第一節(jié)原核微生物細菌當前第2頁\共有81頁\編于星期五\21點第一節(jié)原核微生物（一）細菌的個體形態(tài)與排列方式（二）細菌細胞的大?。ㄈ┘毦毎慕Y構與功能（四）細菌的繁殖（五）細菌的菌落形態(tài)特征

一、細菌當前第3頁\共有81頁\編于星期五\21點（一）細菌的個體形態(tài)與排列方式細菌的形態(tài)球狀（球菌）桿狀（桿菌）螺菌弧菌螺旋狀（螺旋菌）絲狀（絲狀菌）當前第4頁\共有81頁\編于星期五\21點1.球菌

單球菌雙球菌肺炎鏈球菌當前第5頁\共有81頁\編于星期五\21點鏈球菌當前第6頁\共有81頁\編于星期五\21點四聯(lián)球菌當前第7頁\共有81頁\編于星期五\21點八疊球菌當前第8頁\共有81頁\編于星期五\21點葡萄球菌當前第9頁\共有81頁\編于星期五\21點2.桿菌不同桿菌的大小、長短、粗細很不一致。炭疽芽胞桿菌3-10μm大中大腸埃希菌2-3μm小布魯菌0.6-1.5μm當前第10頁\共有81頁\編于星期五\21點3.螺旋菌弧菌當前第11頁\共有81頁\編于星期五\21點螺菌當前第12頁\共有81頁\編于星期五\21點4.絲狀菌當前第13頁\共有81頁\編于星期五\21點細菌的形態(tài)除上述幾種基本形態(tài)外，還有其他形態(tài)的細菌，如柄細菌屬，細胞呈弧狀或腎狀并具有一根特征性的細柄，可附著于基質上。此外還有呈星狀的星狀菌屬，正方形的細菌等(如下圖)。特殊形態(tài)的細菌

當前第14頁\共有81頁\編于星期五\21點在正常的生長條件下，細菌的形態(tài)是相對穩(wěn)定的。一般處于幼齡階段和生長條件適宜時，細菌形態(tài)正常、整齊、表現(xiàn)出特定的形態(tài)。但培養(yǎng)基的化學組成、濃度、培養(yǎng)溫度、pH、培養(yǎng)時間等的變化，會引起細菌的形態(tài)改變，或死亡，或細胞破裂，或出現(xiàn)畸形。有些細菌則是多形態(tài)的，有周期性的生活史，如粘細菌可形成無細胞壁的營養(yǎng)細胞和子實體。當前第15頁\共有81頁\編于星期五\21點（二）細菌細胞的大小細菌的大小可以用測微尺在顯微鏡下進行測量，也可通過投影法或照相制成圖片，再按放大倍數(shù)測算。表示細菌大小的常用單位是μm(微米)。球菌大小以其直徑表示，多為0.5～1μm。桿菌和螺旋菌以其寬度與長度表示，桿菌的寬度一般為0.4～10μm，長度為寬度的一倍或幾倍。但螺旋菌的長度是菌體兩端點間的距離，而不是真正的長度，它的真正長度應按其螺旋的直徑和圈數(shù)來計算。細菌的大小因菌種而異，見下表。

當前第16頁\共有81頁\編于星期五\21點菌名直徑或寬×長度(μm)乳鏈球菌(Streptococcuslactis)0.5-1金黃色葡萄球菌(Staphylococcusaureus)0.8-1最大八疊球菌(Sarcinamaxima)4-4.5大腸桿菌(Escherichiacoli)0.5×1-3傷寒沙門氏菌(Salmonellatyphi)0.6-0.7×2-3枯草芽孢桿菌(Bacillussubtilis)0.8-1.2×1.2-3炭疽芽孢桿菌(Bacillusanthracis)1-1.5×4-8德氏乳細菌(Lactobacteriumdelbruckii)0.4-0.7×2.8-7霍亂弧菌(Vibriocholerae)0.3-0.6×1-3迂回螺菌(Spirillumvolutans)1.5-2×10-20當前第17頁\共有81頁\編于星期五\21點細菌的大小在個體發(fā)育過程中有變化。剛分裂的新細菌小，隨發(fā)育逐漸變大，老齡細菌變小。例如，培養(yǎng)4小時的枯草桿菌比培養(yǎng)24小時的長5－7倍。細菌的寬度變化小，細菌大小的變化與代謝產物的積累和滲透壓增加有關。當前第18頁\共有81頁\編于星期五\21點（三）細菌細胞的結構與功能基本結構：細胞壁、細胞膜、細胞質、擬核特殊結構：莢膜、鞭毛、菌毛、芽孢形態(tài)與結構當前第19頁\共有81頁\編于星期五\21點1.細菌細胞的基本結構細胞壁細胞膜細胞質原核當前第20頁\共有81頁\編于星期五\21點（1）細胞壁細胞壁(Cellwall)是包圍在細胞表面，內側緊貼細胞膜的一層較為堅韌、略具彈性的結構，占細胞干重的10％—25%。①細胞壁的化學組成和結構細菌分為革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌兩大類，兩者的化學組成和結構不同。當前第21頁\共有81頁\編于星期五\21點革蘭氏陽性菌（G+菌）革蘭氏陽性細菌只有一層厚約20～80nm的細胞壁。細胞壁的化學組成以肽聚糖為主，占細胞壁物質總量的40％～90%，另外還結合有磷壁酸，少量蛋白質和脂肪。磷壁酸是G+菌細胞壁特有的成分。

當前第22頁\共有81頁\編于星期五\21點革蘭氏陰性菌（G-菌）G-菌的細胞壁比G+菌的薄，厚度為10nm，可分為內壁層和外壁層。內壁層緊貼細胞膜，厚約2～3nm，由肽聚糖組成，不含磷壁酸，占細胞壁干重的5％～10%。外壁層又分為3層，厚度約8～10nm，最外層是脂多糖，中間是磷脂層，內層為脂蛋白。

當前第23頁\共有81頁\編于星期五\21點G-

菌

G+菌

革蘭氏陰性細菌與革蘭氏陽性細菌細胞壁比較圖當前第24頁\共有81頁\編于星期五\21點細胞壁革蘭氏陽性菌革蘭氏陰性菌強度較堅韌較疏松厚度厚，20-80nm薄，10-15nm肽聚糖層數(shù)多，可多達50層少，1-3層肽聚糖含量占細胞壁干重50%-80%占細胞壁干重10%-20%磷壁酸有無外膜無有細胞壁革蘭氏陰性細菌與革蘭氏陽性細菌細胞壁的比較當前第25頁\共有81頁\編于星期五\21點革蘭氏染色

革蘭氏染色是用于細菌鑒別的一種重要染色方法。它是根據(jù)革蘭氏陽性細菌、陰性細菌細胞壁結構、組成的不同而使用一系列的染色處理使之差別顯色。

當前第26頁\共有81頁\編于星期五\21點革蘭氏染色原理：第一步：結晶紫使菌體著上紫色第二步：碘和結晶紫形成大分子復合物，分子大，能被細胞壁阻留在細胞內。第三步：酒精脫色，細胞壁成分和構造不同，出現(xiàn)不同的反應。G+：細胞壁厚，肽聚糖含量高，交聯(lián)度大，當乙醇脫色時，肽聚糖因脫水而孔徑縮小，故結晶紫-碘復合物被阻留在細胞內，不能被酒精脫色，仍呈紫色。G-：肽聚糖層薄，交聯(lián)松散，乙醇脫色不能使其結構收縮，因其含脂量高，乙醇將脂溶解，縫隙加大，結晶紫-碘復合物溶出細胞壁，酒精將細胞脫色，細胞無色，蕃紅復染后呈紅色。當前第27頁\共有81頁\編于星期五\21點滴加少量無菌水挑取菌體涂片干燥固定染色水洗干燥當前第28頁\共有81頁\編于星期五\21點當前第29頁\共有81頁\編于星期五\21點染色結果金黃色葡萄球菌革蘭氏染色結果當前第30頁\共有81頁\編于星期五\21點染色結果大腸桿菌革蘭氏染色結果當前第31頁\共有81頁\編于星期五\21點染色結果金黃色葡萄球菌和大腸桿菌混合菌樣的革蘭氏染色結果當前第32頁\共有81頁\編于星期五\21點染色結果枯草芽孢桿菌革蘭氏染色結果當前第33頁\共有81頁\編于星期五\21點細胞壁①維持細菌的固有形態(tài)；②保護原生質體免受滲透壓引起的破裂；③與細胞膜一起參與細胞內外物質交換；④為鞭毛提供支點，使鞭毛運動。（2）細菌細胞壁的生理功能當前第34頁\共有81頁\編于星期五\21點（2）細胞膜細胞膜是緊貼在細胞壁的內側而包圍細胞質的一層柔軟而富有彈性的薄膜。它是半滲透膜，厚約8nm。細菌細胞膜占細胞干重的10%左右。①細胞膜的化學組成其化學成分主要為脂質(30%~40%)、蛋白質(60%~70%)和多糖（2％）。蛋白質與膜的透性及酶的活性有關。脂質是磷脂，由磷酸、甘油、脂肪酸和含氮堿組成。

當前第35頁\共有81頁\編于星期五\21點②細胞膜的結構細胞膜電鏡照片載體蛋白脂質雙層細胞膜模式結構圖當前第36頁\共有81頁\編于星期五\21點③細胞膜的生理功能A控制細胞內、外的物質（營養(yǎng)物質和代謝廢物）的運送、交換；B維持細胞內正常滲透壓的屏障作用；C合成細胞壁各種組分和莢膜等大分子的場所；D進行氧化磷酸化或光合磷酸化的產能基地；E傳遞信息。膜上的某些特殊蛋白質能接受光、電及化學物質等產生的刺激信號并發(fā)生構象變化，從而引起細胞內的一系列代謝變化和產生相應的反應。

當前第37頁\共有81頁\編于星期五\21點④內膜系統(tǒng)中間體：

是由細胞膜局部內陷折疊而成，它與細胞壁的合成、核質分裂、細胞呼吸以及芽孢形成有關。由于中間體具有類似真核細胞線粒體的作用，又稱擬線粒體。類囊體：

是藍細菌細胞中存在的囊狀體，由單位膜組成，上面分布有葉綠素、藻膽色素等光合色素和有關酶類，是光合作用的場所。

當前第38頁\共有81頁\編于星期五\21點

白喉桿菌細胞膜與中間體中間體部分細胞膜折疊形成的向內陷入細胞質中的囊狀物功能類似真核細胞線粒體，為細菌提供大量能量。當前第39頁\共有81頁\編于星期五\21點載色體：是一些不放氧的光合細菌的細胞質膜多次凹陷折疊而形成的片層狀、微管狀或囊狀結構。載色體含有菌綠素和類胡蘿卜素等光合色素及進行光合磷酸化所需要的酶類和電子傳遞體，是進行光合作用的部位。羧酶體或稱多角體：是自養(yǎng)細菌所特有的內膜結構。羧酶體由以蛋白質為主的單層膜包圍，厚約35nm，內含固定CO2所需的1,5-二磷酸核酮糖羧化酶和5-磷酸核酮糖激酶，是自養(yǎng)細菌固定CO2

的場所。當前第40頁\共有81頁\編于星期五\21點（3）細胞質細胞質是細胞膜以內，除核物質以外的細胞質。它無色透明，呈粘膠狀，主要成分為水、蛋白質、核酸、脂類，也含有少量的糖和鹽類。幼齡菌由于富含核糖核酸，嗜堿性強，易被堿性染料和中性染料著染，著色均勻。此外，細胞質內還含有核糖體、顆粒狀內含物和氣泡等物質。

當前第41頁\共有81頁\編于星期五\21點①核糖體核糖體亦稱核蛋白體，為多肽和蛋白質合成的場所。在電子顯微鏡下可見到細菌的核糖體游離于細胞質中，系70S的顆粒，由50S和20S兩個亞單元組成，化學成分為蛋白質與核糖核酸(RNA)。細菌細胞中絕大部分(約90%)的RNA存在于核糖體內。原核生物的核糖體常以游離狀態(tài)或多聚核糖體狀態(tài)分布于細胞質中。而真核細胞的核糖體既可以游離狀態(tài)存在于細胞質中，也可結合于內質網上。當前第42頁\共有81頁\編于星期五\21點②內含顆粒很多細菌在營養(yǎng)物質豐富的時候，其細胞內聚合各種不同的貯藏顆粒，當營養(yǎng)缺乏時，它們又能被分解利用。這種貯藏顆?？稍诠鈱W顯微鏡下觀察到，通稱為內含顆粒。貯藏顆粒的多少可隨菌齡及培養(yǎng)條件不同而改變。

當前第43頁\共有81頁\編于星期五\21點A異染顆粒最早發(fā)現(xiàn)于迂回螺中。異染粒是以無機偏磷酸鹽聚合物為主要成分的一種無機磷的貯備物。異染顆粒嗜堿性或嗜中性較強，用藍色染料(如甲苯胺藍或甲烯藍)染色后不呈藍色而呈紫紅色，故稱異染顆粒。

當前第44頁\共有81頁\編于星期五\21點B聚β-羥基丁酸顆粒是一種碳源和能源性貯藏物。它是D-3-羥基丁酸的直鏈聚合物。用革蘭氏染色時，這類物質不著色，但易被脂溶性染料如蘇丹黑著色，在光學顯微鏡下可見（如圖）。根瘤菌屬(Rhizobium)、固氮菌屬(Azotobacter)、假單胞菌屬(Pseudomonas)等細菌常積累。當前第45頁\共有81頁\編于星期五\21點

細胞內含物A.細胞中的硫滴B.聚β—羥基丁酸顆粒

AB當前第46頁\共有81頁\編于星期五\21點C肝糖粒和淀粉粒：肝糖粒較小，只能在電鏡下觀察到，如用稀碘液染色成紅褐色，可在光學顯微鏡下看到。有的細菌積累淀粉粒，用碘液可染成深藍色。肝糖粒、淀粉粒都是碳源貯藏物。D

硫滴：某些氧化硫的細菌細胞內可積累硫滴。如貝氏硫菌屬(Beggiatoa)、發(fā)硫菌屬(Thiothrix)在細胞內常含有強折光性的硫滴，此為貯存的硫，系通過氧化硫化氫而形成，作為能量儲備，需要時可被細菌再利用。E磁小體：存在于水生細菌和趨磁細菌中，是細胞內磁鐵礦Fe3O4的晶體顆粒，數(shù)目不等。不同種類的細菌磁小體形態(tài)不同，有正方形、長方形、還有刺狀之分。含有磁小體的細菌表現(xiàn)出趨磁性、即沿著地磁場轉向和遷移。磁小體由一層含有磷脂、蛋白質和糖蛋白的膜包圍。當前第47頁\共有81頁\編于星期五\21點異染顆粒質粒細菌核蛋白體電鏡照片當前第48頁\共有81頁\編于星期五\21點F氣泡某些水生細菌，如藍細菌、不放氧的光合細菌和鹽細菌細胞內貯存氣體的特殊結構稱氣泡。氣泡由許多小的的氣囊(gasvesicle)組成，氣囊膜只含蛋白質而無磷脂。氣泡的大小、形狀和數(shù)量隨細菌種類而異。氣泡能使細胞保持浮力，從而有助于調節(jié)并使細菌生活在它們需要的最佳水層位置，以利獲得氧、光和營養(yǎng)。

當前第49頁\共有81頁\編于星期五\21點

（4）擬核細菌的核因沒有核膜和核仁，故稱擬核。由DNA纖維組成，即由一條環(huán)狀雙鏈的DNA分子高度折疊纏繞形成。擬核攜帶細菌全部遺傳信息，控制細菌生長發(fā)育、遺傳與變異、繁殖等生命活動。當前第50頁\共有81頁\編于星期五\21點2.細菌細胞的特殊結構莢膜鞭毛菌毛芽孢當前第51頁\共有81頁\編于星期五\21點（1）莢膜有些細菌生活在一定營養(yǎng)條件下，可向細胞壁外分泌出一層粘性物質，根據(jù)這層粘性物質的厚度，可溶性及在細胞表面存在的狀況可把它們分為莢膜、微莢膜、粘液層或衣鞘。莢膜(Capsule)或大莢膜(macrocapsule)：這層物質粘滯性較大，相對穩(wěn)定地附著在細胞壁外，具一定外形，厚約200nm。它與細胞結合力較差。通過液體震蕩培養(yǎng)或離心可將其從細胞表面除去。莢膜很難著色，用負染色法可在光學顯微鏡下觀察到，即背景和細胞著色，莢膜不著色。當前第52頁\共有81頁\編于星期五\21點微莢膜(microcapsule)

的厚度在200nm以下，它與細胞表面結合較緊，用光學顯微鏡不易觀察到，但可采用血清學方法證明其存在。微莢膜易被胰蛋白酶消化。粘液層(slimelayer)比莢膜疏松，無明顯形狀，懸浮在基質中更易溶解，并能增加培養(yǎng)基粘度。通常情況下，每個菌體外面包圍一層莢膜。菌膠團（zoogloea）有的細菌，它們的莢膜物質互相融合，在一起成為一團膠狀物，其內常包含有多個菌體。莢膜產生受遺傳特性控制，但并非是細胞絕對必要的結構，失去莢膜的變異株同樣正常生長。而且，即使用特異性水解莢膜物質的酶處理，也不會殺死細菌。當前第53頁\共有81頁\編于星期五\21點衣鞘（Sheath）

水生境中的絲狀菌多數(shù)有衣鞘，如球衣菌屬、纖發(fā)菌屬、發(fā)硫菌屬、亮發(fā)菌屬、泉發(fā)菌屬等絲狀體表面的粘液層或莢膜硬質化，形成一個透明堅硬的空殼，叫衣鞘。當前第54頁\共有81頁\編于星期五\21點莢膜的主要成分因菌種而異，大多為多糖、多肽或蛋白質，也含有一些其它成分。產莢膜的細菌菌落通常光滑透明，稱光滑型(S型)菌落，不產莢膜細菌菌落表面粗糙，稱粗糙型(R型)菌落。莢膜的主要作用是作為細胞外碳源和能源性貯藏物質，并能保護細胞免受干燥的影響，同時能增強某些病原菌的致病能力，使之抵抗宿主吞噬細胞的吞噬。例如能引起肺炎的肺炎雙球菌Ⅲ型，如果失去了莢膜，則成為非致病菌。當前第55頁\共有81頁\編于星期五\21點莢膜化學組成：功能：多糖或多肽抗吞噬作用粘附作用抗有害物質損傷作用當前第56頁\共有81頁\編于星期五\21點（2）鞭毛某些細菌的細胞表面伸出細長、波曲、毛發(fā)狀的附屬物稱為鞭毛。鞭毛細而長，其長度常為細胞的若干倍，最長可達70μm，但直徑只有10～20nm。因此，用光學顯微鏡看不見。如果采用特殊的鞭毛染色法，使染料沉積在鞭毛上，加粗其直徑，就可在光學顯微鏡下觀察到細菌鞭毛，但真實形態(tài)只有在電鏡下可見。另外，采用懸滴法及暗視野映光法觀察細菌運動狀態(tài)及用半固體瓊脂穿刺培養(yǎng)，從細菌生長的擴散情況，可初步判斷細菌是否有鞭毛。

當前第57頁\共有81頁\編于星期五\21點細菌鞭毛的數(shù)目和著生位置是細菌種的特征。據(jù)此，可將有鞭毛的細菌分為四類：①一端單毛菌(monotrichaete)

在菌體的一端只生一根鞭毛，如霍亂弧菌（Vibriocholerae）。②兩端單鞭毛菌(amphitrichaete)

菌體兩端各具一根鞭毛，如鼠咬熱螺旋體(Spirochaetamorsusmuris)。③叢生鞭毛菌(lophotrichaete)

菌體一端生一束鞭毛，如銅綠假單胞菌(Pseudomonasaeruginosa)；菌體兩端各具一束鞭毛，如紅色螺菌(Spirillumrubrum)。④周生鞭毛菌(peritrichaete)

周身都有鞭毛，如大腸桿菌、枯草桿菌等。當前第58頁\共有81頁\編于星期五\21點鞭毛是細菌的運動器官，但并非生命活動所必需。它極易脫落，有鞭毛的細菌一般在幼齡時具鞭毛，老齡時脫落。如除去鞭毛，并不影響細菌生存。螺旋菌和弧菌一般都具鞭毛；桿菌中有的生鞭毛，有的不具鞭毛；球菌中僅尿素八疊球菌生鞭毛。有鞭毛的細菌并不一定總是運動的，有時也會喪失運動性。運動性的喪失可由于環(huán)境變化或突變引起。某些無鞭毛的細菌也能運動，如粘細菌、藍細菌，主要為在物體表面滑行運動，這些微生物如懸浮在液體中就喪失其運動性。螺旋體則通過軸絲

的收縮運動。細菌運動還表現(xiàn)出趨光性和趨化性，亦即向著光或某種化學吸引物運動。此外，有的細菌還可以從某些物質或環(huán)境因子游開，以避免傷害。因此，細菌運動可看成是一種適應作用，即增加微生物與食物或其它有利環(huán)境相遇機會，或者避免有害因子以利于生存。

當前第59頁\共有81頁\編于星期五\21點鞭毛化學組成鞭毛蛋白運動器官與致病性有關鑒定分類細菌功能當前第60頁\共有81頁\編于星期五\21點當前第61頁\共有81頁\編于星期五\21點當前第62頁\共有81頁\編于星期五\21點（3）菌毛

很多革蘭氏陰性菌及少數(shù)陽性菌的細胞表面有一些比鞭毛更細、較短而直硬的絲狀體結構，稱為菌毛亦稱傘毛或纖毛。菌毛直徑大約3-7nm，長度約0.5-6μm，有些菌毛可長達20μm。菌毛由菌毛蛋白組成，與鞭毛相似，也起源于細胞質膜內側基粒上。菌毛不具運動功能，也見于非運動的細菌中。因機械因素而失去菌毛細菌很快又能形成新的菌毛，因此認為菌毛可能經常脫落并不斷更新。當前第63頁\共有81頁\編于星期五\21點菌毛Pilus性菌毛化學組成菌毛蛋白普通菌毛—與致病有關性菌毛—與遺傳變異有關種類與功能普通菌毛當前第64頁\共有81頁\編于星期五\21點普通菌毛性菌毛當前第65頁\共有81頁\編于星期五\21點遍布菌細胞表面，每菌可達數(shù)百根。為粘附結構，與細菌感染致病性有關。菌毛的受體常為糖蛋白或糖脂，與菌毛結合的特異性決定了宿主的易感部位。①普通菌毛當前第66頁\共有81頁\編于星期五\21點僅見于少數(shù)G-菌。數(shù)量少，1-4根。比普通菌毛長而粗，中空呈管狀。性菌毛由致育因子（F）編碼，故又稱F菌毛。為細菌遺傳物質轉移的接合器官。性菌毛是某些噬菌體吸附于菌細胞的受體。②性菌毛當前第67頁\共有81頁\編于星期五\21點性菌毛的接合過程當前第68頁\共有81頁\編于星期五\21點（4）芽孢

某些細菌在其生活史的一定階段，于營養(yǎng)細胞內形成一個圓形、橢圓形或圓柱形的結構，稱為芽孢。因為細菌芽孢都形成在菌體內，故亦稱內生孢子。含有芽孢的菌體細菌稱為孢子囊。芽孢成熟后可脫落出來。生成芽孢的細菌多為桿菌，球菌和螺旋菌僅少數(shù)種能生芽孢。

當前第69頁\共有81頁\編于星期五\21點芽孢形成的位置、形狀、大小因菌種而異，在分類鑒定上有一定意義，有些細菌的芽孢位于細胞的中央，其直徑大于細胞直徑，孢子囊呈梭狀，如某些梭狀芽孢桿菌屬的種；芽孢在細胞頂端，若其直徑大于細胞的直徑時，則孢子囊呈鼓槌狀，如破傷風梭菌(Clostridiumtetani)；芽孢直徑小于細胞直徑，則細胞不變形，如常見的枯草芽孢桿菌(Bacillussubtilis)。芽孢有比較厚的壁和高度的折光性，在光學顯微鏡下觀察芽孢為一透明小體，由于普通堿性染料不易使芽孢著色，通常采用特殊的芽孢染色以便于觀察。利用電子顯微鏡，不僅可觀察到芽孢的表面特征，還可觀察到一個成熟的芽孢具有核心、內膜、初生細胞壁、皮層、外膜、外殼層及外孢子囊等多層結構。

當前第70頁\共有81頁\編于星期五\21點芽孢Spore功能與醫(yī)學上意義：特殊結構概念：菌體脫水而成，為休眠體對外界的抵抗力增加發(fā)芽形成繁殖體仍有致病性有鑒別作用應以殺死芽孢為滅菌效果的指標形成的條件：不良環(huán)境條件芽孢的特性：很強的抗性當前第71頁\共有81頁\編于星期五\21點芽孢沒有繁殖意義，因為一個細胞內一般只形成一個芽孢，而一個芽孢也只產生一個營養(yǎng)細胞。芽孢僅僅是芽孢細菌生活史中的一環(huán)，是細菌的休眠體。形成芽孢需要一定的外界條件，這些條件因菌種而異。然而，芽孢一旦形成，則對惡劣環(huán)境條件均具有很強的抵抗能力。有的芽孢，在一定條件下可保存幾十年而不喪失其生活力。芽孢尤其能耐高溫，如枯草桿菌的芽孢在沸水中可存活1小時，破傷風桿菌的芽孢可存活3小時，而肉毒梭菌的芽孢則可忍受6小時左右，即使在180℃的干熱中仍可存活10分鐘。除耐熱外，芽孢也能抵抗低溫，它在液氮溫度(-190℃)中6個月仍能存活。芽孢對輻射、干燥和大多數(shù)化學殺菌劑也具有極大的抗性。芽孢之所以具有如此高度的抗逆性，這與其結構和化學特性有關。當前第72頁\共有81頁\編于星期五\21點芽孢產生很強抗性的原因具有多層致密的膜結構，通透性低，理化因素不易透入芽孢含水量少，蛋白不易受熱變性含有大量的吡啶二羧酸，與鈣結合生成鹽，提高芽孢中各種酶的熱穩(wěn)定性。當前第73頁\共有81頁\編于星期五\21點細菌特殊結構的主要功能特殊結構主要功能莢膜抗吞噬，與細菌的致病性有關鞭毛肌動蛋白，與細菌的運動有關普通菌毛粘附作用，與細菌的致病性有關性菌毛通過接合，與細菌的變異有關芽孢具有很強的抗性，作為滅菌是否徹底的標準當前第74頁\共有81頁\編于星期五\21點（四）細菌的繁殖細菌一般進行無性繁殖，表現(xiàn)為細胞的橫分裂，稱為裂殖。絕大多數(shù)類群在分裂時產生大小相等和形態(tài)相似的兩個子細胞，稱作同形裂殖。電鏡研究表明，細菌分裂大致經過細胞核和細胞質的分裂、橫隔壁的形成、子細胞分離等過程。當前第75頁\共有81頁\編于星期五