2023年酒店餐飲主管崗位職責3篇

2023年酒店餐飲主管崗位職責3篇

書目

第1篇酒店餐飲主管崗位職責

第2篇酒店餐飲主管崗位職責任職要求

第3篇酒店餐飲主管崗位工作職責

酒店餐飲主管崗位職責

選購 主管/選購 專員(酒店餐飲公司)上海誠墾實業(yè)有限公司上海誠墾實業(yè)有限公司,誠墾崗位職責:

1、負責市場調(diào)研,供應(yīng)符合公司要求的供應(yīng)商信息,建立公司虛擬倉庫;

2、對商務(wù)談判、選購 進度、質(zhì)量檢驗等全過程負責,按時完成選購 任務(wù),保證公司營運的順當、有序進行;

3、執(zhí)行詢價、比價、議價制度,努力降低選購 成本同時負責對不合格產(chǎn)品的處理;

4、參加合同評審,協(xié)作有關(guān)部門做好報價、選購 成本、交貨期等方面的方案;

5、對選購 業(yè)務(wù)進行匯總、分析,按要求向提交選購 報告。同時建立供應(yīng)商檔案,以及所需各類物品的信息統(tǒng)計和檔案;

6、負責供應(yīng)商的管理,與供應(yīng)商保持健康、良好的商業(yè)合作關(guān)系,幫助公司處理與供應(yīng)商可能發(fā)生的各種糾紛;

7、辦理部分須要現(xiàn)金選購 物資的個人借款和選購 貨款的結(jié)算工作;

8、自覺接受審計監(jiān)督,努力選購 工作的公正、廉潔和高效。

崗位要求:

1、有良好的談判實力和擅長溝通交際,思維靈敏,口齒伶俐;

2、精通選購 業(yè)務(wù)流程,具備良好的溝通實力、談判實力和成本意識;

3、為人誠信、親和力,有良好的職業(yè)道德和素養(yǎng),能承受肯定工作壓力;

4、有統(tǒng)計、出納和會計閱歷者,或熟識西餐選購 管理工作者優(yōu)先。

酒店餐飲主管崗位工作職責

1、負責餐廳的日常管理工作,并與廚房保持親密聯(lián)系,確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量,干脆對餐廳經(jīng)理負責。

2、出席每周的業(yè)務(wù)會,匯報本餐廳工作,向員工傳達會議精神。

3、檢查工作。

(1)檢查工作每日檢查設(shè)備、家具、餐具的擺設(shè)及其完好狀況。

(2)檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生,檢查庫存物資;

(3)檢查員工儀容儀表。

4、主持每日餐前會,支配當天的服務(wù)工作。

5、從廚房了解當天出菜的狀況,布置重點推銷菜式。

6、簽領(lǐng)食物、材料。

7、妥當處理客人投訴和質(zhì)詢。

8、做好員工考勤工作、評估工作

9、做好餐廳的財產(chǎn)管理工作。

10、負責員工的培訓工作。

酒店餐飲主管崗位職責任職要求

酒店餐飲主管崗位職責

salesexecutive酒店餐飲銷售主管圣皮爾精品酒業(yè)(上海)有限公司圣皮爾精品酒業(yè)(上海)有限公司，圣皮爾精品sales銷售

followuplinemanagerarrangementofdailysalesoperationincludingsalesplan/teamtargetachievement/promotionplantodevelopmoresalesvalue.

依據(jù)上級領(lǐng)導日常工作支配，包括銷售安排/跟蹤/促銷方案及執(zhí)行達到更高的銷售目標。

usingsalesskillsandproductknowledgetosellanddirectlyresponsibleforontradeaccountsinordertoachievemonthlysalestarget.(customersincludesinternational&localhotels，restaurants，clubsandsoon.)

運用必要的銷售技巧和產(chǎn)品學問達成公司確定的每月銷售目標并干脆對客戶負責。(客戶包括國際和當?shù)氐木频辏蛷d，酒吧等等)

visitcustomers/storesperiodicallyforallbusinessrelatedissuesandmakesureunderstandingcustomers'needsandbeingalignedwiththesamegoalwithcustomers'.

就相關(guān)全部的業(yè)務(wù)定期探望客戶及門店，確保了解客戶的需求并且與客戶就目標完成達成共識。

tobeveryfamiliarizewithallcompanyproductsanditscategorizedpricingstructurepriortoapproachcustomersdemands.

了解公司產(chǎn)品以及價格結(jié)構(gòu)，類型，依據(jù)客戶需求舉薦產(chǎn)品。

tohavesufficientunderstanding/observationandbeveryclearintargetedcustomers'needsandtheiruniquebusinessenvironment，capabletoutilizecompany’scompetitiveadvantage&stocksituationtomakecorrespondingpromotion/buyingplanforspecificcustomer.

清晰了解目標客戶的需求及獨特的商業(yè)環(huán)境，依據(jù)公司競爭優(yōu)勢及庫存狀況，為客戶量身定制促銷/購買方案。

developingnewpotentialaccountsconstantlyandincreasesalesvolumewithincompanyguidelines.

不斷發(fā)展新客戶，不斷按公司指引增加渠道銷量。

followupcompanypolicyandcriteriainselectionaccountstoavoidbaddebtissue.

依據(jù)公司政策篩選客戶以防止壞賬的產(chǎn)生。

regularlysubmitsalesanalysisoflastmonth，salesplanfornextmonth，weeklycustomerfollow-upandotherassignedreporttolinemanager.

定期提交上月銷售分析、下月銷售安排、每周客戶跟進狀況以及上級要求的其它報告。

customermanagement客戶管理

conductaftersalesserviceaswhenevernecessary.

隨時處理售后維護工作。

tobeveryprudentwhennegotiateonpaymentterms，yearsupportetc.forcontractandshouldstrictlyadheredtocompanypolicy.

嚴格根據(jù)公司制度，跟進商談合同中付款期限及信用額度，年度支持等條款。

checktheinventory，placeorder，followthedeliveryandreplacement.

幫客戶查庫存，下訂單，跟進送貨及換貨。

updatetheaccountprofileandfollowthewineselectiontothecustomer.

持續(xù)更新客戶資料，跟進客戶酒單。

followuponfinalizationofbusinesscontractforrespectiveaccountsaswellasrenewalforcurrentaccounts.

跟進及續(xù)簽客戶的業(yè)務(wù)合同。

cooperatewithtmdaboutpromotion，marketresearch，trainingandeventinformation.

幫助tmd部門制定促銷，市場調(diào)查，培訓及酒會信息。

cooperatewithtrademarketingteam，provideprofessionalwineeducationoreventserviceforcustomers.

與市場拓展部合作，為客戶供應(yīng)專業(yè)的葡萄酒培訓或者活動支持。

cooperatewithfinancetofollowthepayment.

幫助財務(wù)部門跟進付款事宜。

reviewarmonthlyandensureswecouldachievereasonablearcollectioneachmonth.

每月追蹤付款狀況以達到每月合理的收款。

marketingdevelopment市場拓展

1.promotion促銷

implementnation-wideandregionalpromotioncampaign.

執(zhí)行全國性，區(qū)域性促銷活動。

design，planandimplementeffectivecustomerorientedpromotionactivity.

設(shè)計并執(zhí)行有效的客戶定制促銷活動。

forecastthesaleofeverypromotionandtrackthefinalresult.

預(yù)料每次促銷活動的銷量并跟蹤最終結(jié)果。

2.marketintelligence市場情報

beonfullalertonmarkettrendofimportedwinemarkettrendbycloselyfollowedup.

親密關(guān)注進口葡萄酒的市場趨勢保持充分的警覺性。

collectcompetitors’catalogandpromotioncollateralsforinternalreference.

搜集競爭對手的產(chǎn)品書目及促銷產(chǎn)品款式供內(nèi)部參考。

feedbackmarketsituationandcompetitoractionandreporttolinemanagerforproactivestrategicplanning.

剛好反饋市場狀況及競爭對手狀況，并向上級報告以制定有效的戰(zhàn)略安排。

others其它

takeupanyotherprojectsassignedbylinemanager.

完成上級支配的其它任務(wù)。

coorperatewithotherfun