品酒會籌備策劃方案

愛菲拉酒莊AIFEILA品酒會籌備培訓(xùn)

HowToPrepareAWineTasting品酒會類型小型品酒會正式品酒會慶典品酒會專業(yè)品酒會小型品酒會人數(shù)：一般20人以內(nèi)；酒品：2-6款；參與人員：莊主朋友、門店VIP、葡萄酒愛好者等；著裝要求：輕松隨意，無特定要求；適合：門店日常酒會、小型新品推介會、其他機構(gòu)聯(lián)合活動；形式：品酒師一邊和愛好者交流品酒經(jīng)驗，一邊推介葡萄酒文化，氣氛輕松；小型品酒會正式品酒會人數(shù)：一般10-30人；酒品：4-8款；參與人員：莊主朋友、門店VIP、團購關(guān)鍵人員、葡萄酒愛好者等；著裝要求：正裝；適合：專業(yè)正式品酒會，體驗法式紅酒文化；形式：法式長餐桌，一道菜品配一道紅酒，品酒師講解每道紅酒口感，傳播法式餐會禮儀及紅酒文化；正式品酒會慶典品酒會人數(shù)：一般50人以上；酒品：3款以上；參與人員：根據(jù)活動主題確定；著裝要求：根據(jù)活動主題確定；適合：較廣范圍內(nèi)傳播紅酒文化；形式：一般與其他活動配合，如開業(yè)慶典、客戶答謝會、商品推廣活動等；慶典品酒會專業(yè)品酒會人數(shù)：非特定；酒品：一般6款以上；參與人員：葡萄酒專業(yè)人士；著裝要求：無特定要求；適合：葡萄酒專業(yè)品鑒；形式：專業(yè)形式，一般對多款葡萄酒進行品鑒比較，適合葡萄酒專業(yè)人士；專業(yè)品酒會籌備流程品酒會推進表1事項執(zhí)行內(nèi)容時間確定酒會方案確定酒會主題、時間、地點、主要對象等14編制酒會預(yù)算編制酒會預(yù)算14與總部溝通方案上報總部，總部確定支持人員及物料10流程確定活動流程及工作安排，發(fā)給相關(guān)人等10制定優(yōu)惠政策可制定單店促銷政策，在現(xiàn)場易拉寶上宣傳或贈送優(yōu)惠券10聯(lián)系場地需考慮到酒會人數(shù)、停車位等10設(shè)計宣傳資料包括酒會背景板、易拉寶、指路牌、重點宣傳酒品資料、邀請函、優(yōu)惠券、抽獎券、簽到板等（可向總部申請已有宣傳資料）10酒品準(zhǔn)備確定酒會品嘗酒、展示酒、抽獎酒等10廣告宣傳通過媒體等發(fā)布酒會信息（如有必要）10媒體邀請邀請相關(guān)媒體參加活動8品酒會推進表2事項執(zhí)行內(nèi)容時間活動通稿準(zhǔn)備新聞稿5邀請參會客戶邀請客戶，如為大型酒會，比預(yù)定人數(shù)多邀請15%8邀請領(lǐng)導(dǎo)邀請領(lǐng)導(dǎo)及重點嘉賓，確定發(fā)言嘉賓8主持人確定酒會主持人及講師7演出安排如有演出，提前確定好演出人員及節(jié)目、道具7制作宣傳資料包括酒會背景板、易拉寶、指路牌、重點宣傳酒品資料、邀請函、優(yōu)惠券、抽獎券、簽到板等（可向總部申請已有宣傳資料）6發(fā)送邀請函如為大型正式酒會，寄送邀請函6準(zhǔn)備酒會物料準(zhǔn)備酒會物料5準(zhǔn)備酒會食品采購食品，如為正式酒會，確定酒會菜單與酒品搭配3其他事宜確定現(xiàn)場音響設(shè)備、攝影、禮儀小姐等3品酒會推進表3事項執(zhí)行內(nèi)容時間現(xiàn)場PPT制作PPT演講稿制作（如需現(xiàn)場播放）3場地布置現(xiàn)場布置1工作安排工作人員協(xié)調(diào)會議及最后分工確認(rèn)當(dāng)天確定協(xié)調(diào)人員及車輛確定車輛及工作人員，作為當(dāng)天物品運輸、臨時用車及應(yīng)對突發(fā)狀況等當(dāng)天酒會物料到位確認(rèn)最后確認(rèn)所有物料的到位情況當(dāng)天酒會簽到來賓接待指引(簽到/發(fā)放禮袋、領(lǐng)取抽獎券)當(dāng)天酒會開始主持人宣布酒會開始當(dāng)天領(lǐng)導(dǎo)發(fā)言領(lǐng)導(dǎo)發(fā)言（或加盟店老板發(fā)言）當(dāng)天品酒講解葡萄酒文化／品鑒（如為法式餐會，可根據(jù)配餐上某款酒時逐一介紹）當(dāng)天節(jié)目表演穿插節(jié)目表演當(dāng)天品酒會推進表4事項執(zhí)行內(nèi)容時間酒會小游戲酒會小游戲當(dāng)天抽獎穿插抽獎環(huán)節(jié)當(dāng)天背景音樂現(xiàn)場背景音樂或主推酒PPT循環(huán)播放當(dāng)天現(xiàn)場攝影拍攝活動現(xiàn)場圖片及嘉賓合影當(dāng)天酒會結(jié)束主持人宣布酒會結(jié)束，宣布近期優(yōu)惠政策，并提醒客戶至簽到處領(lǐng)取禮品當(dāng)天嘉賓領(lǐng)取禮品嘉賓領(lǐng)取禮品（禮品、優(yōu)惠券、酒品宣傳資料、公司宣傳資料等），離場當(dāng)天物品清點酒品結(jié)束、物品清點入庫當(dāng)天酒會總結(jié)酒會總結(jié)及客戶資料整理3天內(nèi)媒體跟蹤媒體報道情況跟蹤3天內(nèi)客戶跟蹤客戶跟蹤3天內(nèi)品酒會1---確定方案確定時間、地點確定邀請人員范圍制定優(yōu)惠政策品酒會2---邀請嘉賓電話、短信、Email等邀請嘉賓；酒會舉辦前一天發(fā)送提醒短信；品酒會3---準(zhǔn)備物料準(zhǔn)備品嘗酒品準(zhǔn)備酒具準(zhǔn)備促銷酒品準(zhǔn)備食品其他雜物品酒會4---舉辦酒會酒會主持宣布酒會開始，簡單介紹酒會主題、所品酒品；嘉賓品酒，品酒師講解品酒常識及酒品口感；讓嘉賓在品酒單上留下聯(lián)絡(luò)方式及口感記錄；工作人員以專業(yè)服務(wù)侍酒；隨時注意酒會細(xì)節(jié)；品酒會5---酒會跟蹤記錄嘉賓聯(lián)系方式，保持跟進；跟蹤酒會效果，下次舉辦改進不足；品酒會6---酒會物料品嘗酒：干紅提前醒酒；干白冷藏；香檳冰鎮(zhèn)；品酒桌（可一張長桌或多張圓桌）、品酒椅；酒具：酒杯、水杯（根據(jù)來賓人數(shù)多作準(zhǔn)備）；酒刀、醒酒器、吐酒桶、倒酒口、冰桶及冰食品：奶酪、法棍、面包圈、礦泉水等；公司宣傳冊、酒品宣傳冊；禮品袋、禮品盒、促銷酒品；投影儀、筆記本、背景宣傳片或音樂；其他：記錄筆、紙張等；品酒會7---酒會注意事項品酒場地可在門店、戶外、度假村、酒店等，光線明亮，通風(fēng)透氣；如酒杯不夠，舉辦處