降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶必修一生物很不錯(cuò)

降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶必修一生物很不錯(cuò)第一頁(yè)，共五十二頁(yè)，編輯于2023年，星期二第二頁(yè)，共五十二頁(yè)，編輯于2023年，星期二第三頁(yè)，共五十二頁(yè)，編輯于2023年，星期二第四頁(yè)，共五十二頁(yè)，編輯于2023年，星期二第五頁(yè)，共五十二頁(yè)，編輯于2023年，星期二第六頁(yè)，共五十二頁(yè)，編輯于2023年，星期二13．實(shí)驗(yàn)表明，鉀離子不能通過(guò)磷脂雙分子層的人工膜，但如果在人工膜中加入少量纈氨霉素（含12個(gè)氨基酸的脂溶性抗生素）時(shí)，鉀離子則可以通過(guò)膜從高濃度出轉(zhuǎn)移向低濃度處。這種物質(zhì)通過(guò)膜的方式是A.自由擴(kuò)散B.協(xié)助擴(kuò)散C.主動(dòng)運(yùn)輸D.胞吞作用B第七頁(yè)，共五十二頁(yè)，編輯于2023年，星期二3、某哺乳動(dòng)物的一種成熟細(xì)胞不含有DNA。下圖中能正確表示在一定O2濃度范圍內(nèi)，K+進(jìn)入該細(xì)胞的速度與O2濃度關(guān)系的是4

哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞無(wú)線(xiàn)粒體，靠無(wú)氧呼吸獲得ATP,為主動(dòng)運(yùn)輸提供能量。第八頁(yè)，共五十二頁(yè)，編輯于2023年，星期二第1節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶酶的作用和本質(zhì)第九頁(yè)，共五十二頁(yè)，編輯于2023年，星期二一、細(xì)胞代謝

細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多化學(xué)反應(yīng)，統(tǒng)稱(chēng)為細(xì)胞代謝(主要場(chǎng)所？)CCOOHHNR1R2OHHCNH2COHH+→R1CNH2CHOCOOHCHNR2H第十頁(yè)，共五十二頁(yè)，編輯于2023年，星期二你還記得嗎？1、人體內(nèi)每秒鐘要進(jìn)行上百萬(wàn)次的化學(xué)反應(yīng)，這些化學(xué)反應(yīng)為何能如此快速、高效、有序、順利進(jìn)行的呢？酶第十一頁(yè)，共五十二頁(yè)，編輯于2023年，星期二無(wú)機(jī)催化劑和酶都可以降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，都可以提高化學(xué)反應(yīng)速率，那么哪個(gè)作用更顯著呢？如何用實(shí)驗(yàn)來(lái)驗(yàn)證？請(qǐng)大家回憶H2O2在不同條件下的分解的實(shí)驗(yàn)！第十二頁(yè)，共五十二頁(yè)，編輯于2023年，星期二二、酶在細(xì)胞代謝中的作用

2H2O2

→2H2O+O21、常溫下反應(yīng)2、加熱3、Fe3+做催化劑4、過(guò)氧化氫酶豬肝研磨液加入試管直接觀察酒精燈加熱滴加FeCl3溶液第十三頁(yè)，共五十二頁(yè)，編輯于2023年，星期二步驟試管編號(hào)說(shuō)明1234一

H2O2濃度劑量二反應(yīng)條件劑量結(jié)果氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒結(jié)論比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3肝臟研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明顯少量較多大量不復(fù)燃不復(fù)燃變亮復(fù)燃過(guò)氧化氫在不同條件下的分解速率不一樣自變量因變量8滴大量復(fù)燃變量第十四頁(yè)，共五十二頁(yè)，編輯于2023年，星期二步驟試管編號(hào)說(shuō)明1234一

H2O2濃度劑量二劑量結(jié)果氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒結(jié)論比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解速率2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3肝臟研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明顯少量較多大量不復(fù)燃不復(fù)燃變亮復(fù)燃過(guò)氧化氫在不同條件下的分解速率不一樣反應(yīng)條件自變量因變量無(wú)關(guān)變量對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組對(duì)照實(shí)驗(yàn)第十五頁(yè)，共五十二頁(yè)，編輯于2023年，星期二分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量稱(chēng)為活化能2H2O2

→2H2O+O2二、酶在細(xì)胞代謝中的作用

第十六頁(yè)，共五十二頁(yè)，編輯于2023年，星期二二、酶在細(xì)胞代謝中的作用正是由于酶的催化作用，細(xì)胞代謝才能在溫和的條件下快速進(jìn)行。各條件使反應(yīng)加快的本質(zhì)：加熱：Fe3+：酶：提高分子的能量降低化學(xué)反應(yīng)的活化能更顯著地降低化學(xué)反應(yīng)的活化能第十七頁(yè)，共五十二頁(yè)，編輯于2023年，星期二表

在20℃測(cè)得的過(guò)氧化氫分解的活化能條件活化能/kJ·mol-1沒(méi)有催化劑催化

用Fe3+催化

用過(guò)氧化氫酶催化75

54

29第十八頁(yè)，共五十二頁(yè)，編輯于2023年，星期二代謝過(guò)程需要酶的參與----顯著降低化學(xué)反應(yīng)活化能第十九頁(yè)，共五十二頁(yè)，編輯于2023年，星期二課堂小結(jié)細(xì)胞代謝設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)的原則：?jiǎn)我蛔兞吭瓌t設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)原則酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能，提高化學(xué)反應(yīng)速率的作用第二十頁(yè)，共五十二頁(yè)，編輯于2023年，星期二二、酶在細(xì)胞代謝中的作用正是由于酶的催化作用，細(xì)胞代謝才能在溫和的條件下快速進(jìn)行。各條件使反應(yīng)加快的本質(zhì)：加熱：Fe3+：酶：提高分子的能量降低化學(xué)反應(yīng)的活化能更顯著地降低化學(xué)反應(yīng)的活化能第二十一頁(yè)，共五十二頁(yè)，編輯于2023年，星期二

20世紀(jì)30年代，科學(xué)家們相繼提取了多種酶的蛋白質(zhì)結(jié)晶，這說(shuō)明了酶的化學(xué)本質(zhì)是什么？酶：活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化能力的一類(lèi)特殊的蛋白質(zhì)第二十二頁(yè)，共五十二頁(yè)，編輯于2023年，星期二你小結(jié)了嗎？酶的產(chǎn)生活細(xì)胞酶的作用催化酶的本質(zhì)大多是蛋白質(zhì)，少數(shù)RNA你能給酶下個(gè)完整的定義嗎？第二十三頁(yè)，共五十二頁(yè)，編輯于2023年，星期二第二十四頁(yè)，共五十二頁(yè)，編輯于2023年，星期二第二十五頁(yè)，共五十二頁(yè)，編輯于2023年，星期二思考1：酶的催化效率是如此的高效，那么酶是不是就是萬(wàn)能的了？就一種酶是不是就可以催化所有的化學(xué)反應(yīng)了呢？思考2：口腔里有唾液淀粉酶，為什么塞進(jìn)牙縫里的肉絲兩天后還沒(méi)被消化?原來(lái)酶還有專(zhuān)一性酶有高效性第二十六頁(yè)，共五十二頁(yè)，編輯于2023年，星期二加入物質(zhì)（毫升）試管1試管23%的淀粉溶液

2

——3%的蔗糖溶液

——①稀釋的唾液②

1溫度37℃37℃斐林試劑

2

2沸水?。ǚ昼姡?/p>

2

2磚紅色沉淀無(wú)21第二十七頁(yè)，共五十二頁(yè)，編輯于2023年，星期二（實(shí)驗(yàn)二）探索影響淀粉酶活性的條件一、溫度對(duì)酶活性的影響第二十八頁(yè)，共五十二頁(yè)，編輯于2023年，星期二你又該動(dòng)腦筋了，想想怎么用實(shí)驗(yàn)去探究溫度是如何影響酶的活性的？怎么樣才能使你的假設(shè)變?yōu)槭聦?shí)？？問(wèn)題聚焦1、選擇淀粉酶還是H2O2酶作為實(shí)驗(yàn)材料？三組，高溫，低溫和常溫！2、我要設(shè)計(jì)幾組實(shí)驗(yàn)？選擇幾個(gè)溫度？淀粉酶，因?yàn)镠2O2受溫度影響也會(huì)分解3、觀察指標(biāo)怎么確定，選擇什么樣的鑒定試劑？碘液，看是否變藍(lán)（能否用菲林試劑）第二十九頁(yè)，共五十二頁(yè)，編輯于2023年，星期二項(xiàng)目試管123稀釋唾液1mL1mL1mL溫度37℃溫水沸水冰塊淀粉溶液2mL2mL2mL碘液１滴１滴１滴結(jié)果現(xiàn)象不變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)溫度對(duì)酶活性的影響第三十頁(yè)，共五十二頁(yè)，編輯于2023年，星期二本次實(shí)驗(yàn)?zāi)愕贸龅慕Y(jié)論是什么？如果把2、3號(hào)試管再放入37度環(huán)境會(huì)如何？高溫，低溫都降低了酶的活性如何找到酶活性最高時(shí)的溫度？第三十一頁(yè)，共五十二頁(yè)，編輯于2023年，星期二在合適的條件下將肉塊和蛋白酶放到一起疑問(wèn)：60℃時(shí)，為什么肉塊長(zhǎng)時(shí)間不能被分解？第三十二頁(yè)，共五十二頁(yè)，編輯于2023年，星期二第三十三頁(yè)，共五十二頁(yè)，編輯于2023年，星期二二、pH對(duì)酶活性的影響1、取3支潔凈的試管，編上號(hào)，并且分別按下表中序號(hào)1至序號(hào)5的要求操作。序號(hào)

項(xiàng)目試管

1

2

3

1注入新鮮的淀粉酶溶液

1mL

1mL1mL

2注入蒸餾水

1mL

\

\

3注入氫氧化鈉溶液

\

1mL

\

4注入鹽酸

\

\

1mL

5注入可溶性淀粉溶液

2mL

2mL

2mL不變藍(lán)變藍(lán)變藍(lán)加碘液第三十四頁(yè)，共五十二頁(yè)，編輯于2023年，星期二本次實(shí)驗(yàn)?zāi)愕贸龅慕Y(jié)論是什么？高pH，低pH都降低了酶的活性如何找到酶活性最高時(shí)的pH？第三十五頁(yè)，共五十二頁(yè)，編輯于2023年，星期二影響酶活性的因素第三十六頁(yè)，共五十二頁(yè)，編輯于2023年，星期二溫度——在一定溫度范圍內(nèi)，酶的催化效率隨溫度的上升而加快。酶的活性最強(qiáng)（催化效率最高）時(shí)的溫度稱(chēng)為最適溫度。超過(guò)最適溫度，酶的催化效率隨溫度的上升減慢。低溫和高溫都能抑制酶的活性，高溫使酶失活，但低溫不會(huì)破壞酶的分子結(jié)構(gòu)，酶的活性在適宜的溫度下可以恢復(fù)。小結(jié)第三十七頁(yè)，共五十二頁(yè)，編輯于2023年，星期二第三十八頁(yè)，共五十二頁(yè)，編輯于2023年，星期二總結(jié)酶和無(wú)機(jī)催化劑相比有高效性和專(zhuān)一性，但還必須要有一定的適宜條件。第三十九頁(yè)，共五十二頁(yè)，編輯于2023年，星期二加酶？？如何合理高效利用洗衣粉？？第四十頁(yè)，共五十二頁(yè)，編輯于2023年，星期二請(qǐng)同學(xué)們自己描述這張曲線(xiàn)圖?。?！每種酶都有自己的最適PH值，高于或低于最適PH值酶的活性都會(huì)降低，過(guò)高或過(guò)低的PH值都會(huì)使酶失去活性，且不可恢復(fù)。第四十一頁(yè)，共五十二頁(yè)，編輯于2023年，星期二我們知道口腔溫度和體溫差不多，而當(dāng)我們口腔中的唾液淀粉酶進(jìn)入胃中以后，卻發(fā)現(xiàn)，唾液不再具有催化淀粉分解的功能，你能給出合理的解釋嗎？唾液的PH為6.2—7.4,胃液的PH為0.9—1.5PH值也可影響酶的活性第四十二頁(yè)，共五十二頁(yè)，編輯于2023年，星期二酶是生物催化劑

酶是生物細(xì)胞產(chǎn)生的、以蛋白質(zhì)為主要成分的、能加快化學(xué)反應(yīng)速度、使之迅速達(dá)到平衡、但不改變反應(yīng)的平衡常數(shù)的生物催化劑。酶的催化活性受多種因素調(diào)節(jié)控制。第四十三頁(yè)，共五十二頁(yè)，編輯于2023年，星期二第四十四頁(yè)，共五十二頁(yè)，編輯于2023年，星期二第四十五頁(yè)，共五十二頁(yè)，編輯于2023年，星期二第四十六頁(yè)，共五十二頁(yè)，編輯于2023年，星期二1、關(guān)于酶的特性，下列表述中錯(cuò)誤的是A、酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化能力的有機(jī)物B、化學(xué)反應(yīng)前后，酶的化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量不變C、酶的催化效率很高，但易受溫度和酸堿度影響D、一旦離開(kāi)活細(xì)胞，酶就失去催化能力D第四十七頁(yè)，共五十二頁(yè)，編輯于2023年，星期二2、用純唾液和用稀釋10倍的唾液做唾液淀粉酶的催化實(shí)驗(yàn)，其效果完全相同，這說(shuō)明酶具有A、專(zhuān)一性B、多樣性C、高效性D、多變性3、能水解脂肪酶的酶是A、淀粉酶B、蛋白酶C、脂肪酶D、麥芽糖酶CB第四十八頁(yè)，共五十二頁(yè)，編輯于2023年，星期二4、將唾液淀粉酶先放入沸水中2分鐘，再放在370C的恒溫水浴中，酶的催化效率前后變化是A、不斷降低B、先升后降C、先降后升D、沒(méi)有變化5、將胃蛋白酶和唾液淀粉酶混放在37oC，PH值為7左右的溶液中，再放入蛋白質(zhì)和淀粉，是否都能被分解呢？D第四十九頁(yè)，共五十二頁(yè)，編輯于2023年，星期二6、加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，請(qǐng)回答下面的問(wèn)題：（1）這種洗衣粉為什么能夠很好地除去衣物上的奶漬和血漬？（2）使用這種洗衣粉為什么要用溫水？（3）為了更好地除去衣物上的油漬，在洗衣粉中還可以加入什么酶？脂肪酶第五十