燉飯的做法大全

燉飯的做法大全燉飯的做法大全

導(dǎo)語(yǔ)：米飯是大部分人每天都要吃的一種主食，而且好多小伴侶都更喜愛米飯多一點(diǎn)，可是米飯不是只有燜米飯，炒米飯這單調(diào)的兩種做法。還可以有燉飯。今日，我們就來介紹兩種不同口味的燉飯。愛吃米飯的吃貨伴侶們的福利來嘍。

燉飯的做法篇1

奶油蘑菇燉飯做法

材料

米，蟹味菇，口菇，洋蔥，蒜，培根，油少許，鹽少許，黑胡椒粉，

牛奶大量，鮮奶油，奶酪粉

做法

1、首先蒸一鍋米，要比平常蒸米少放一些水，然后就蒸吧，就可以做別的預(yù)備了。

2、我預(yù)備了蟹味菇和口菇，都洗潔凈，口菇切小丁，蟹味菇摘成一小棵一小棵就可以了。

3、洋蔥和蒜切末，培根也切比較細(xì)小，這樣就可以了。等飯蒸好了，盛出幾個(gè)人的份量，全部撥散。

4、熱鍋，放少許油，先把培根炒香，還可以炒出多余的油脂，然后再放洋蔥末和蒜末，小火漸漸炒到洋蔥變成半透亮?????，就把口菇和蟹味菇放進(jìn)鍋里炒，放少許鹽和黑胡椒粉先調(diào)個(gè)底味，也可以關(guān)心蘑菇快速的炒軟。

5、蘑菇基本炒軟的時(shí)候，把撥散的米飯放進(jìn)鍋里，充分的拌勻，倒入大量的牛奶，基本要沒過米飯，略微攪拌勻稱一下，就蓋上鍋蓋，中小火漸漸收干。

6、要時(shí)不時(shí)看下鍋，略微攪拌一下，防止粘鍋，假如牛奶的量不夠還可以再連續(xù)添加，總之最終要把米飯燉到充分汲取了湯汁很飽滿，但是又不會(huì)爛爛的才比較好。

7、最終再依據(jù)口味，放適量鹽、黑胡椒碎，一點(diǎn)鮮奶油，鮮奶油不要太多，不然會(huì)太濃稠，那天做的時(shí)候，鮮奶油就剩沒多少了，就全用了，結(jié)果超粘的

8、吃的時(shí)候再撒些奶酪粉就OK啦!

燉飯的做法篇2

墨魚燉飯

材料洋蔥末50公克，義大利綜合香料1/4茶匙，墨魚200公克，義大利米100公克，墨魚膽囊汁5㏄，九層絲1/4茶匙，橄欖油1大匙，白酒10㏄，魚高湯500㏄，鹽1/4茶匙

做法

1、以橄欖油炒香洋蔥末后，加入墨魚、白酒、義大利綜合香料、義大利米、魚高湯200㏄連續(xù)拌煮，待墨魚煮熟后，將其撈出備用。

2、在作法1的鍋內(nèi)，加入墨魚膽囊汁、魚高湯200㏄，以小火炒至魚高湯略干。

3、將作法1已經(jīng)煮熟墨魚再加入，續(xù)入100cc魚高湯、九層塔葉絲，并以鹽調(diào)味拌勻盛盤，上桌前，擺上紅魚子醬即可。

以上就是我們今日所介紹的兩種不同的`燉飯，奶油蘑菇燉飯和墨魚燉飯的兩種不同的做法。這兩種燉飯所用的原料不同，做法不同。所作出來的口感也就不同。所以，愛吃那一種口味的燉飯，大家就可以參照以上的介紹自己進(jìn)行制作啦。

燉飯的做法篇3

材料

大米150克，雞腿3個(gè)，蘑菇適量，黃甜椒14個(gè)，紅甜椒14個(gè)，洋蔥14個(gè)，鹽1小匙，白胡椒粉少許，料酒1小匙，高湯適量，海鮮醬油2小匙

做法

1.大米淘洗潔凈，瀝干水分備用。

2.雞腿洗凈，去骨，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉腌漬一會(huì)；蘑菇洗凈，全部切成小塊；黃甜椒、紅甜椒洗凈后切丁就行。

3.把雞骨放入小湯鍋，加入適量清水煮成湯。

4.取來炒鍋，用平底鍋、不粘鍋比較好。鍋內(nèi)加入少許油，加入洋蔥碎炒香，再加入全部菇類，連續(xù)炒香，再加入雞肉塊，炒至雞肉變白.

5.接著加入白米炒香，然后加入高湯，蓋上鍋蓋小火燜至米熟，待湯汁煮干后加入紅椒碎和黃椒碎，再加入鹽、胡椒粉、海鮮醬油調(diào)味，拌炒勻稱就可以出鍋了。在加入高湯后記得常打開蓋子攪拌一下，記得勤觀看，以免糊底~

小訣竅

湯的量不要太多，稍稍沒過材料就行，否則會(huì)變成一鍋粥，把握不好的話可以一次少加點(diǎn)，分多次加。假如你喜愛，還可以在做好的燉飯上撒上些起司絲，放入烤箱烘烤一下。焗飯和燉飯的做法很雷同，你可以隨便發(fā)揮~稍稍變化一下材料，可以做成各種風(fēng)味的燉飯，比如南瓜燉飯等等~做成中西式都隨便。燉飯的烹飪時(shí)間大約為20分鐘，一般米飯?jiān)跓踔?0-25分鐘就會(huì)熟，最好是自己試吃一下，推斷米粒熟的程度，再視個(gè)人喜好的米飯熟度酌量加入高湯~要是喜愛加黃油的，就在鍋中加入黃油，待煮熔后加入洋蔥碎炒香，在高湯煮干。

燉飯的做法篇4

材料

A.豬小里肌3片，鹽少許，胡椒粉少許，低筋面粉適量，蛋液適量，面包粉適量，B.高麗菜絲適量，白飯1碗

做法

1.豬小里肌雙面撒上少許鹽、胡椒粉，放置約10分鐘，再依序沾裹上低筋面粉、蛋液、面包粉，放入170℃的油鍋中，用中小火炸至金黃酥脆后，撈起瀝油。

2.將作法2的.炸豬排盛盤，搭配高麗菜絲與白飯食用即可（可依喜好另搭配豬排醬沾食）。

日式?jīng)霭柝i排

材料

海苔豬排1塊，高麗菜50公克，紅甜椒20公克，蔥5公克，熟白芝麻1/2茶匙，日式醬油1大匙，檸檬汁1/4茶匙，細(xì)砂糖1/2茶匙

做法

1.海苔雞排切小塊，備用。

2.紅甜椒洗凈去籽，切洗條；蔥洗凈切成蔥花，備用。

3.全部調(diào)味料調(diào)勻成醬汁，備用。

4.高麗菜洗凈切絲，瀝干水分后盛盤，擺上作法1海苔雞排塊和作法2紅甜椒條，淋上醬汁后撒上熟白芝麻和蔥花拌勻即可。

燉飯的做法篇5

材料

豆輪150公克，香椿50公克，姜末15公克，水700㏄，醬油1大匙，素蠔油5大匙，胡椒粉少許，香油1大匙

做法

1.豆輪加熱水泡軟，泡軟后撈起、瀝干，切小丁備用。

2.香椿洗凈、瀝干，去梗、切末，備用。

3.熱鍋，加入4大匙油，爆香姜末至微焦，再加入作法2的香椿末炒香，續(xù)加入作法1的豆輪丁拌炒，接著加入全部調(diào)味料拌煮約1分鐘，再加入700㏄的水煮滾，煮滾后轉(zhuǎn)小火，續(xù)煮約20分鐘至入味后，淋上香油拌勻即可。

燉飯的`做法篇6

材料

素絞肉200公克，脆瓜200公克，姜末10公克，水700㏄，醬油100㏄，胡椒粉少許，香菇精少許，香油1小匙

做法

1.素絞肉加熱水泡軟，泡軟后撈起、瀝干，備用。

2.脆瓜切碎，備用。

3.熱鍋，加入70㏄的油，爆香姜末，再放入作法1的素絞肉炒香，續(xù)加入作法2的.脆瓜碎與全部調(diào)味料炒勻，接著加入700㏄的水煮滾，煮滾后轉(zhuǎn)小火，續(xù)煮約20分鐘至入味即可。

燉飯的做法篇7

材料

素肉絲150公克，香菇10朵，咸冬瓜50公克，姜末10公克，水700㏄，醬油120㏄，冰糖1大匙，胡椒粉少許，香菇精少許，香油1小匙

做法

1.香菇洗凈、泡軟，切小丁備用。

2.素肉絲加熱水泡軟，泡軟后撈起、瀝干，切小??；咸冬瓜切碎，備用。

3.熱鍋，倒入80㏄的.油，爆香姜末，再加入作法1的香菇丁炒香，續(xù)放入作法2的素肉丁拌炒，接著加入咸冬瓜碎、全部調(diào)味料與700㏄的水煮滾，煮滾后轉(zhuǎn)小火，續(xù)煮約30分鐘至入味即可。

燉飯的做法篇8

蘑菇焗飯所需材料

原料：米飯，玉米，豌豆，臘腸，蘑菇

配料：油，黑胡椒，馬蘇里拉奶酪，鹽，雞精，蔥

蘑菇焗飯的做法

1、把臘腸和蘑菇切丁，玉米粒和豌豆洗潔凈，馬蘇里拉奶酪洗潔凈，蔥切蔥花備用。

2、在鍋里放油燒熱，放入蔥花爆香，再放入蘑菇、豌豆和玉米翻炒幾下，然后放入臘腸翻炒勻稱。

3、再倒入米飯翻炒勻稱，然后放入黑胡椒、鹽和雞精炒勻，裝入烤碗里。

4、在米飯上面勻稱鋪上馬蘇里拉奶酪，然后放入烤箱里烤非常鐘即可。

燉飯的做法篇9

原料：

胡蘿卜半根，小香腸2根，新奇香菇2個(gè)，菠菜一小把，豆芽一小把，韓式辣醬

做法：

1、蔬菜等原料都預(yù)備好洗潔凈，瀝干水分，

2、香菇、胡蘿卜都切成細(xì)絲，放在樂葵料理盒里微波爐加熱3分鐘，

3、香腸也切成細(xì)絲，菠菜，豆芽也放在樂葵料理盒里微波爐加熱3分鐘，

4、保養(yǎng)好的石鍋用刷子在石鍋內(nèi)刷上油，

5、鋪上煮熟的米飯，

6、把熱好的菜都勻稱的碼在飯上，

7、另起一鍋煎一個(gè)荷包蛋，然后把邊角修掉，

8、把荷包蛋鋪在菜上，

9、石鍋放在灶上，開中小火漸漸煮，聽到"滋滋'聲的時(shí)