中藥炮制學(xué)第九章炒法詳解演示文稿

中藥炮制學(xué)第九章炒法詳解演示文稿當(dāng)前第1頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)（優(yōu)選）中藥炮制學(xué)第九章炒法當(dāng)前第2頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)二、分類名稱火候火力備注清炒炒黃文火，個(gè)別中火蒼耳子(中火)炒焦中火山楂炒炭武火，個(gè)別中火蒲黃（中火）輔料炒麩炒中火僵蠶米炒中火紅娘子土炒中火白術(shù)砂炒武火馬錢子滑石粉炒中火水蛭蛤粉炒中火阿膠當(dāng)前第3頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)三、方法與步驟1.方法（1）手工炒——多將鍋傾斜30-45°置于灶上（灶面的傾斜度與鍋的傾斜度相同），便于攪拌和翻動(dòng)。（2）機(jī)器炒——平鍋式炒藥機(jī)和滾筒式炒藥機(jī)等。

當(dāng)前第4頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)

炒藥機(jī)當(dāng)前第5頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)

2.步驟預(yù)熱──投藥──翻炒──出鍋（1）預(yù)熱，即“熱鍋炒藥”目的：提高質(zhì)量和工效；防止某些種子類藥物炒成“僵子”（俗稱“炒啞”）。避免有些藥物炒制時(shí)“粘鍋”

（2）投藥要根據(jù)鍋的大小和品種確定投料量。加輔料炒者，一般先處理輔料，后投入藥物拌炒。當(dāng)前第6頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)（3）翻炒快、勤，規(guī)律，“亮鍋底”。（4）出鍋迅速、攤開晾涼。用輔料炒的藥物，出鍋后應(yīng)篩去輔料，再攤開晾涼。

當(dāng)前第7頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)第一節(jié)清炒法

一、概述1.含義及分類清炒法：不加輔料的炒法。分類：包括炒黃、炒焦、炒炭三種不同的火候要求

當(dāng)前第8頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)3.注意事項(xiàng)藥物大小分檔，選擇適當(dāng)火力炒前預(yù)熱，攪拌均勻，控制火候出鍋迅速2.目的增強(qiáng)療效。如王不留行、焦麥芽等。降低毒性或副作用。如蒼耳子等。緩和藥性。如葶藶子等。增強(qiáng)或產(chǎn)生止血作用。如地榆、荊芥等。保證療效，利于貯存。如苦杏仁等。當(dāng)前第9頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)二、炒黃（炒爆）1.含義炒黃：將凈選或切制后的藥物，置炒制容器內(nèi)，用文火或中火加熱，炒至藥物表面呈黃色或較原色稍深，或發(fā)泡鼓起，或爆裂，并透出藥物固有的氣味。

注意：火力與火候

當(dāng)前第10頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)2.炒黃程度炒響：牽牛子、決明子炒香：白芥子、蓮子炒爆花：王不留行、水紅花子炒去刺：蒼耳子炒變色：薏苡仁、冬瓜子炒出汗：花椒

當(dāng)前第11頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)

王不留行當(dāng)前第12頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)

3.火候判斷的方法（1）對(duì)比看——與生品比較形狀與顏色（2）聽爆聲——子仁類藥物多有爆裂聲（3）聞香氣——種子類藥物固有香氣溢出（4）看斷面——呈淡黃色當(dāng)前第13頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)[處方用名]萊菔子、蘿卜子、炒萊菔子

[來(lái)源]本品為十字花科植物蘿卜的干燥成熟種子。[歷史沿革]微炒、炒黃、巴豆同炒、蒸法等，現(xiàn)行主要有炒黃等炮制方法。萊菔子當(dāng)前第14頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)【炮制方法】1.萊菔子──取原藥材，去凈雜質(zhì)，用時(shí)搗碎。

2.炒萊菔子──凈萊菔子，炒制容器，用文火加熱，炒至鼓起，爆鳴聲減弱，手拈易碎，斷面淺黃色，有香氣逸出即可，用時(shí)搗碎。當(dāng)前第15頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)當(dāng)前第16頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)【炮制作用】

萊菔子味辛、甘，性平。消食除脹、降氣化痰生品——能升能散，長(zhǎng)于涌吐風(fēng)痰。炒制——變升為降，長(zhǎng)于消食除脹，降氣化痰。多用于食積腹脹，氣喘咳嗽。如保和丸、三子養(yǎng)親湯。炮制作用（1）緩和藥性（2）消除副作用（3）利于粉碎和成分煎出。當(dāng)前第17頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)

槐花[處方用名]槐花、炒槐花、槐花炭。[來(lái)源]本品為豆科植物槐的干燥花及花蕾。前者習(xí)稱“槐花”，后者習(xí)稱“槐米”。[歷史沿革]微炒、炒焦、地黃汁炒、醋煮、燒炭存性等，現(xiàn)行產(chǎn)要有炒黃、炒炭等炮制方法。

當(dāng)前第18頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)槐花槐米當(dāng)前第19頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)【炮制方法】1.槐花──原藥材，除去雜質(zhì)及枝梗，篩去灰屑。

2.炒槐花──凈槐花，炒制容器，文火，炒至深黃色，取出晾涼。

3.槐花炭──凈槐花，炒制容器，中火，炒至焦褐色，噴灑少許清水，滅盡火星，炒干，取出涼透。當(dāng)前第20頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)槐花炒槐花當(dāng)前第21頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)【炮制作用】

槐花味苦，性微寒。具有涼血止血、清肝瀉火之功生品──清肝瀉火，清熱涼血見(jiàn)長(zhǎng)。多用于血熱妄行，肝熱目赤，頭痛眩暈，瘡毒腫痛。炒槐花──緩和苦寒之性，殺酶保苷?；被ㄌ咯ぉで鍩釠鲅饔脴O弱，具澀性，以止血力勝。用于咯血，衄血，便血，痔血，崩漏下血等多種出血證。清熱涼血：生品>炒槐花>槐花炭止血：生品<炒槐花<槐花炭當(dāng)前第22頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)【炮制研究】1.殺酶保苷2.增強(qiáng)止血作用（1）鞣質(zhì)增加（2）槲皮素增加（3）異鼠李素降低當(dāng)前第23頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)

牽牛子【處方用名】牽牛子、黑丑、白丑、二丑、草金鈴、炒牽牛子、炒二丑?！緛?lái)源】本品為旋花科植物裂葉牽?；驁A葉牽牛的干燥成熟種子?！練v史沿革】酒蒸法、炒熟、生姜汁酒制、鹽制、米炒等?，F(xiàn)行主要有炒黃等炮制方法。

當(dāng)前第24頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)裂葉牽牛圓葉牽牛白丑黑丑當(dāng)前第25頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)【炮制方法】1.牽牛子取原藥材，除去雜質(zhì)。用時(shí)搗碎。2.炒牽牛子（炒響）

凈牽牛子，炒制容器，用文火加熱，炒至有爆裂聲，鼓起，顏色加深，斷面淺黃色，即可。當(dāng)前第26頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)【炮制作用】生品----長(zhǎng)于逐水消腫，殺蟲。用于水腫脹滿，二便閉澀，蟲積腹痛。如舟車丸；牽牛散炒黃----長(zhǎng)于消食導(dǎo)滯，滌痰飲作用?？捎糜陲嬍撤e滯，痰喘咳逆。小兒、體質(zhì)較差者均以炒用為宜。炮制作用（1）降低毒性（2）藥性緩和，免傷正氣。（3）利于粉碎和成分溶出。當(dāng)前第27頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)[處方用名]決明子、草決明、炒決明子[來(lái)源]本品為豆科植物決明子或小決明的干燥成熟種子。[歷史沿革]醋漬、微炒、酒煮法等?，F(xiàn)行主要炮制方法有炒黃等炮制方法。

決明子當(dāng)前第28頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)【炮制方法】1.決明子

取原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，干燥。用時(shí)搗碎。2.炒決明子

凈決明子，炒制容器，用武火加熱，炒至顏色加深，斷面淺黃色，并逸出香氣時(shí)，取出即可。

當(dāng)前第29頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)當(dāng)前第30頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)【炮制作用】

決明子，苦寒，歸肝、大腸經(jīng)。具有清熱明目，潤(rùn)腸通便。生品──長(zhǎng)于清肝熱，潤(rùn)腸燥。用于目赤腫痛，大便秘結(jié)。決明子湯。炒決明子──平肝養(yǎng)腎?？捎糜陬^痛、頭暈、青盲內(nèi)障。石斛夜光丸。高血壓頭痛、頭暈，可用決明子炒黃，水煎代茶飲。炮制作用：緩和寒瀉之性當(dāng)前第31頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)【炮制研究】成分：決明子主含蒽醌類化合物大黃素、大黃酚、大黃素甲醚、決明素、黃決明素及其苷類。比較：游離蒽醌──打碎品比未打碎者多；炒制品又比生品多?？傒祯?、結(jié)合蒽醌──炒制品下降水浸出物──炒制品增加。另對(duì)微量元素、還原糖、蛋白質(zhì)、氨基酸等作了研究。當(dāng)前第32頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)[處方用名]蒼耳子、炒蒼耳子[來(lái)源

]本品為菊科植物蒼耳的干燥成熟帶總苞的果實(shí)。秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，干燥，除去梗葉等雜質(zhì)。蒼耳子[歷史沿革]燒灰、微炒、酥制等，現(xiàn)行，有炒黃、麩炒等炮制方法。

當(dāng)前第33頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)

[炮制方法]1.蒼耳子──取原藥材，除去雜質(zhì)。用時(shí)搗碎。

2.炒蒼耳子──蒼耳子，炒制容器，用中火加熱，炒制表面黃褐色，刺焦時(shí)，碾去刺，篩凈。用時(shí)搗碎。

當(dāng)前第34頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)

【炮制作用】

蒼耳子味辛、苦，性溫。有毒。具有發(fā)散風(fēng)寒、宣通鼻竅、祛風(fēng)濕止痛之功。生品──以消風(fēng)止癢力強(qiáng)。常用于皮膚癢疹、疥癬及其他皮膚病。炒品──長(zhǎng)于通鼻竅，祛濕止痛。多用于鼻淵頭痛，風(fēng)濕痹痛。炮制作用：降低毒性當(dāng)前第35頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)

【炮制研究】成分：本品含蒼耳子苷、生物堿、蒼耳油、蒼耳蛋白、維生素C等。毒性：蒼耳過(guò)量容易中毒，認(rèn)為與所含毒性蛋白有關(guān)。通過(guò)加熱炮制，使毒性蛋白質(zhì)變性，降低其毒性。蒼耳子炒品鎮(zhèn)痛作用強(qiáng)于生品，毒性低于生品當(dāng)前第36頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)

酸棗仁

[處方用名]酸棗仁、炒棗仁。[來(lái)源]本品為鼠李科植物酸棗的干燥成熟種子。

[歷史沿革]微炒、炒香熟、酒浸等，現(xiàn)行主要有生用、炒黃等炮制方法。

當(dāng)前第37頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)【炮制方法】1.酸棗仁取原藥材，除去雜質(zhì)。用時(shí)搗碎。2.炒酸棗仁凈棗仁，炒制容器，用文火加熱，炒至鼓起，顏色加深，有爆鳴聲，斷面淺黃色時(shí)取出。用時(shí)搗碎。注：本品不宜久炒，否則油枯失效。

當(dāng)前第38頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)【炮制作用】生棗仁與炒棗仁作用基本相同，均有安神作用。炒制品易于粉碎和煎出、殺酶保苷。生品----性平，宜入清劑中，具有養(yǎng)心安神、益肝腎的作用。用于心陰不足和肝腎虧損的驚悸，健忘，眩暈，耳鳴和膽熱不眠。如治陰虛內(nèi)熱，虛煩不眠的酸棗仁湯。炒棗仁----性偏溫補(bǔ)，宜入溫劑，養(yǎng)心安神作用強(qiáng)于生品。用于心血不足或心氣不足的驚悸，健忘，盜汗，自汗及膽虛不眠。如氣血不足所致的歸脾湯。當(dāng)前第39頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)【炮制研究】成分：含酸棗仁苷A和B、黃酮類、三萜類化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、甾醇、維生素C、揮發(fā)油等。

文獻(xiàn)：自古生熟同治，從宋代以后出現(xiàn)了生熟異治之說(shuō)。化學(xué)成分研究：目前研究表明基本相同。生、炒棗仁無(wú)論用熱提或冷浸提取均含有酸棗仁皂甙A和B，黃酮C、黃酮D；水提取和或乙醚提取物炒品（微炒和炒黃）較生品高。藥理：通過(guò)生、炒棗仁水煎劑藥理作用的比較，結(jié)果表明，生、炒棗仁對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)均呈現(xiàn)鎮(zhèn)靜、安眠、抗驚厥作用，二者之間無(wú)差別。當(dāng)前第40頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)海螵蛸【處方用名】海螵蛸、烏賊骨、炒海螵蛸、炒烏賊骨【來(lái)源】本品為烏賊科動(dòng)物無(wú)針烏賊或金烏賊的干燥內(nèi)殼。收集烏賊的骨狀內(nèi)殼，洗凈，干燥。【歷史沿革】《雷公》：鹵制。唐：燒成屑、炙令黃。宋：炒法。明代：蜜炙、紙裹煨。清：醋炙?，F(xiàn)代：炒黃當(dāng)前第41頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)海螵蛸當(dāng)前第42頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)【炮制方法】1.海螵蛸取原藥材，除去雜質(zhì)，用清水洗凈，干燥，砸成小塊。

2.炒海螵蛸取凈海螵蛸小塊，置炒制容器內(nèi)，文火加熱，炒至表面微黃色，取出，晾涼。當(dāng)前第43頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)【成品形狀】

生品----表面灰白色，氣微腥，味微咸炒制----表面微黃色，略有焦斑【炮制作用】

海螵蛸具有收斂止血、固精止帶、制酸、斂瘡生品----收斂止血、固精止帶、制酸炒制----斂濕、溫澀作用增強(qiáng)----外用當(dāng)前第44頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)芥子【處方用名】芥子、白芥子、炒白芥子【來(lái)源】為十字花科植物白芥或芥的干燥成熟種子。前者習(xí)稱“白芥子”，后者習(xí)稱“黃芥子”。果實(shí)成熟時(shí)割取植株，曬干，打下種子?！練v史沿革】唐代：蒸熟搗；微熬。明清沿用前法?，F(xiàn)代：炒黃當(dāng)前第45頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)【炮制方法】1.芥子取原藥材去凈雜質(zhì)用時(shí)搗碎。2.炒芥子取凈芥子置炒制容器內(nèi)用文火加熱炒至顏色加深

有爆鳴聲斷面淺黃色

有香辣氣逸出即可用時(shí)搗碎?！境善沸螤睢?/p>

生品----表面灰白色至淡黃色或黃色至棕黃色，辛辣

炒品----表面顏色加深，有裂紋，有香氣當(dāng)前第46頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)當(dāng)前第47頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)【炮制作用】

芥子味辛、性溫，歸肺經(jīng)?；硖道麣狻⑼ńj(luò)止痛

1.芥子----辛散力強(qiáng)，善于通絡(luò)止痛

2.炒芥子----可緩和辛散走竄之性，避免傷陰耗氣，善于順氣豁痰。便于粉碎煎出，殺酶保苷?！九谥蒲芯俊拷孀又饕煞郑航孀榆账逡褐薪孀榆蘸浚撼唇孀哟址?gt;生芥子粗粉>炒芥子>生芥子芥子苷：健胃作用，引起胃部溫暖感，增加消化液分泌當(dāng)前第48頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)王不留行【處方用名】王不留行、王不留、留行子、炒王不留行、炒王不留【來(lái)源】石竹科植物麥藍(lán)菜的干燥成熟種子。夏季果實(shí)成熟、果皮尚未裂開時(shí)采割植株，曬干，打下種子。除去雜質(zhì)，再曬干?！練v史沿革】漢：燒灰存性。南北朝劉宋：拌濕蒸，焙干。明：酒蒸、炒制、水浸焙。清代：漿水浸、焙干?，F(xiàn)代：炒爆花當(dāng)前第49頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)當(dāng)前第50頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)王不留行炒王不留行當(dāng)前第51頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)【炮制方法】

1.王不留行

原藥材去雜質(zhì)洗凈干燥

2.炒王不留行

凈品投入先用中火燒熱的鍋內(nèi)拌炒至大部分爆花即可【成品性狀】

生品----呈小圓球形，表面烏黑色或紅黑色微有光澤

炒制----大部分呈類球形白花，質(zhì)脆當(dāng)前第52頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)【炮制作用】

王不留行活血通經(jīng)，下乳消腫

生品----長(zhǎng)于消癰腫，用于乳癰或其他瘡癰腫痛

炒品----質(zhì)地松泡，利于有效成分煎出，且走散力較強(qiáng)，長(zhǎng)于活血通經(jīng)、下乳、通淋。【炮制研究】

水溶性溶出物與爆花程度有關(guān)。炒制爆花率達(dá)80%為宜。當(dāng)前第53頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)三、炒焦1.含義炒焦：將凈選或切制的藥物，置炒制容器內(nèi)，用中火或武火，炒至藥物表面呈焦黃或焦褐色，內(nèi)部顏色變深，并具有焦香氣味。2.適用藥物主要用于消食健脾、止瀉的藥物。3.目的增強(qiáng)藥物消食健脾的功效。減少藥物刺激性。當(dāng)前第54頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)[處方用名]山楂、炒山楂、焦山楂、焦楂、山楂炭。[來(lái)源]本品為薔薇科植物山里紅或山楂的干燥成熟果實(shí)。[歷史沿革]蒸法、炒炭、姜汁炒、童便浸等，現(xiàn)行，有炒黃、炒焦、炒炭等炮制方法。

山楂當(dāng)前第55頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)

[炮制方法]

1.山楂----取原藥材，除去雜質(zhì)及脫落的核及果柄，篩去碎屑。

2.炒山楂----凈山楂，炒制容器，用中火加熱，炒至顏色加深，取出晾涼，篩去碎屑。當(dāng)前第56頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)3.焦山楂----凈山楂，炒制容器，用武火加熱，炒至外表焦褐色，內(nèi)部焦黃色，取出晾涼，篩去碎屑。

4.山楂炭----凈山楂，炒制容器，用武火加熱，炒至表面焦黑色，內(nèi)部焦褐色，取出晾涼，篩去碎屑。當(dāng)前第57頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)

焦山楂當(dāng)前第58頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)[炮制作用]

生山楂——長(zhǎng)于活血化瘀，常用于血瘀經(jīng)閉，產(chǎn)后瘀阻，心腹刺痛，疝氣疼痛，以及高脂血癥、高血壓病、冠心病。

炒山楂——不僅酸味減弱，可緩和對(duì)胃的刺激性，善于消食化積。用于脾虛食滯，食欲不振，神倦乏力。當(dāng)前第59頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)

焦山楂——不僅酸味減弱，且增加苦味，長(zhǎng)于消食止瀉。用于食積兼脾虛和治療痢疾山楂炭——其性收澀，具有止血、止瀉的功效。可用于胃腸出血或脾虛腹瀉兼食滯者。當(dāng)前第60頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)[炮制研究]成分：主要含有黃酮類、有機(jī)酸類、糖分、鞣質(zhì)、Vc、微量元素及磷脂等成分。成分變化：總黃酮和總有機(jī)酸去核（核占總重量的40％）炒黃──有機(jī)酸量略有減少炒焦──均降低，與加熱溫度和時(shí)間有關(guān)藥理變化：生品、炒焦品均有較強(qiáng)的抑菌作用，各炮制品均可增強(qiáng)離體胃腸平滑肌的收縮功能。當(dāng)前第61頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)梔子[處方用名]梔子、山梔、黃梔子、炒梔子、焦梔子、梔子炭。[來(lái)源]本品為茜草科植物梔子的干燥成熟果實(shí)。[歷史沿革]炒炭、燒末、甘草水制、炙法等，現(xiàn)行主要有炒黃、炒焦、炒炭等炮制方法。

當(dāng)前第62頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)[炮制方法]1.梔子——取原藥材，除去雜質(zhì)，碾碎。2.炒梔子——梔子碎塊，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至深黃色，取出晾涼。3.焦梔子——取梔子碎塊，置炒制容器內(nèi)，用中火加熱，炒至焦黃色，取出晾涼。4.梔子炭——取梔子碎塊，置炒制容器內(nèi)，用武火加熱，炒至黑褐色，噴淋少許清水熄滅火星。當(dāng)前第63頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)梔子焦梔子當(dāng)前第64頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)

[炮制作用]生品——苦寒之性甚強(qiáng)，長(zhǎng)于瀉火利濕，涼血解毒。常用于溫病高熱，濕熱黃疸，濕熱淋癥等。如茵陳蒿湯。但易傷中氣，且對(duì)胃有刺激性，脾胃較弱者服后易吐。炒制——清熱除煩，緩和苦寒之性。炒梔子比焦梔子苦寒之性略強(qiáng)。常用于熱郁心煩，肝熱目赤。

梔子炭——善于涼血止血，多用于吐血、咯血、咳血、衄血、尿血、崩漏下血等。如十灰散。

當(dāng)前第65頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)[炮制研究]成分：含有環(huán)烯醚萜苷類（如梔子苷、梔子酮苷等）以及有機(jī)酸（如綠原酸、熊果酸等）等。藥理：

1.退熱作用──生品強(qiáng)，炒焦無(wú)。

2.抗菌作用──生品與炒焦者均有，生品對(duì)溶血性鏈球菌（副）傷寒桿菌強(qiáng)；炒焦對(duì)痢疾桿菌強(qiáng)。

3.護(hù)肝作用：對(duì)抗CCl4

引起的急性肝中毒，生品作用最好。另有對(duì)胃酸分泌和胃蛋白酶活性有抑制作用，炮制后作用減弱。當(dāng)前第66頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)檳榔[處方用名]檳榔、大白、焦檳榔、檳榔炭。[來(lái)源]本品為棕櫚科植物檳榔的干燥成熟種子。[歷史沿革]炒、炮、燒炭存性、面裹煨、現(xiàn)行主要有炒黃、炒焦等炮制方法。當(dāng)前第67頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)當(dāng)前第68頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)[炮制方法]1.檳榔原藥材，除去雜質(zhì)，用水浸泡3~5天，撈出，置容器內(nèi)，經(jīng)常淋水，潤(rùn)透，切薄片，干燥，篩去碎屑。2.炒檳榔取檳榔片，置炒制容器內(nèi)，用文火加熱，炒至微黃色，取出晾涼，篩去碎屑。3.焦檳榔取檳榔片，置炒制容器內(nèi)，用中火加熱，炒至焦黃色，取出晾涼，篩去碎屑。當(dāng)前第69頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)

[炮制作用]

生品──力峻，以殺蟲、降氣、行水消腫、截瘧力勝。常用于治絳蟲、姜片蟲、蛔蟲及水腫、腳氣、瘧疾。如治蟲積腹痛，大便秘結(jié)的萬(wàn)應(yīng)丸；或用于瘧疾的截虐七寶飲。炒制──長(zhǎng)于消食導(dǎo)滯，用于食積不消，痢疾里急后重。炒檳榔和焦檳榔功用相似，作用強(qiáng)弱不同。如用于飲食停滯、腹腫脹痛的開胸順氣丸。炮制作用（1）緩和藥性，免傷正氣

（2）減少副作用（惡心、腹瀉、腹痛）。當(dāng)前第70頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)[炮制研究]

炮制方法對(duì)成分的影響：1.浸泡──醚溶性生物堿損失大，且換水損失更多。2.加熱──加熱時(shí)間長(zhǎng)，檳榔堿含量降低，烘干與陰干含量接近，曝干損失較大。炮制工藝研究：減壓冷浸法、微波炮制法當(dāng)前第71頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)川楝子【處方用名】川楝子、金鈴子、炒川楝子【來(lái)源】本品為楝科植物川楝的干燥成熟果實(shí)。冬季果實(shí)成熟時(shí)采收，除去雜質(zhì)，干燥。【歷史沿革】原名楝實(shí)?！独坠罚壕平裾?，去皮取肉去核。唐代：炒去核。宋：酒浸、醋煮。元代：鹽炒。明代：麩炒。清代增加火煅?，F(xiàn)代：炒焦、鹽炙。當(dāng)前第72頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)【炮制方法】1.川楝子原藥材除去雜質(zhì)用時(shí)搗碎

2.焦川楝子凈品切片或砸成小塊置炒制容器內(nèi)中火加熱炒至表面焦黃色或焦褐色取出晾涼篩去灰屑

3.鹽川楝子凈品片或碎塊用鹽水拌勻稍悶，待鹽水被吸盡后置炒制容器內(nèi)文火加熱炒至深黃色取出晾涼篩去灰屑當(dāng)前第73頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)川楝子炒川楝子當(dāng)前第74頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)【成品性狀】

生品----表面金黃色或棕黃色，微有光澤，具深棕色小點(diǎn)。外果皮革質(zhì)，果肉松軟，淡黃色，遇水濕潤(rùn)有粘性炒焦----表面焦黃色，發(fā)泡，有焦氣，味苦澀鹽制----表面深黃色，味微咸【炮制作用】

生品----性味苦寒，有小毒。主要用于殺蟲、療癬炒焦----可緩解苦寒之性，降低毒性，減少滑腸之弊，疏肝理氣止痛力勝鹽制----引藥下行，作用專于下焦，長(zhǎng)于療疝止痛當(dāng)前第75頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)四、炒

炭1.含義：將凈選或切制后的藥物，置炒制容器內(nèi)，用武火或中火加熱，炒至藥物表面焦黑色，內(nèi)部呈棕黃色或棕褐色。2.目的：

（1）增強(qiáng)或產(chǎn)生止血作用，如槐花、荊芥等

（2）緩和藥性，降低毒副作用，如山楂、烏梅等。當(dāng)前第76頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)3.注意事項(xiàng)（1）炒炭存性，防太過(guò)或不及；（2）根據(jù)藥物質(zhì)地、大小、決定所用火力或火候。（3）炒炭過(guò)程中及時(shí)噴灑清水熄滅火星，防止復(fù)燃。當(dāng)前第77頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)干姜[處方用名]干姜、炮姜、姜炭。[來(lái)源]本品為姜科植物的干燥根莖。[歷史沿革]甘草水制、鹽制、巴豆制等，現(xiàn)行主要有砂燙、炒炭等炮制方法。

當(dāng)前第78頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)[炮制方法]

1.干姜——原藥材，除去雜質(zhì)，略泡，洗凈，潤(rùn)透，切厚片或塊，干燥，篩去碎屑。

2.炮姜——凈河砂置炒制容器內(nèi)，用武火加熱，再加入干姜片或塊，不斷翻動(dòng)，炒至鼓起，表面棕褐色，取出，篩去砂，晾涼。

3.姜炭——取干姜塊，置炒制容器內(nèi)，用武火加熱，炒至表面焦黑色，內(nèi)部棕褐色，噴淋少許清水，滅盡火星，略炒，取出晾干，篩去碎屑。

當(dāng)前第79頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)當(dāng)前第80頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)[炮制作用]干姜——辛熱之品，溫中散寒，回陽(yáng)通脈，燥濕消痰，能守能走，性熱而偏燥，常用于脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，肢冷脈微，痰飲咳喘。炮姜——苦、辛，溫。溫中止痛、止瀉和溫經(jīng)止血，作用緩和持久?？捎糜谥袣馓摵母雇础⒏篂a和虛寒性出血。姜炭——苦、澀，溫。歸脾、肝經(jīng)。其辛味消失，守而不走，長(zhǎng)于止血溫經(jīng)?？捎糜诟鞣N虛寒性出血，且出血較急，出血量較多者。當(dāng)前第81頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)生姜──散寒解表，和胃止嘔為主，可用于風(fēng)寒感冒（如桂枝湯）、寒濕嘔吐。煨姜──以溫中止嘔為主，主要用于胃寒嘔吐。炮制后，辛味緩和，但溫性較生姜強(qiáng)。炮制：生姜用草紙包裹，清水浸濕，直接放入火中煨至紙?zhí)炕?，以姜外皮色黑，中心黃為度。當(dāng)前第82頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)姜不同炮制品比較干姜炮姜姜炭生姜能守能走，性熱而偏燥，作用快而強(qiáng)辛燥、溫里之力均弱于干姜，作用緩和持久守而不走，長(zhǎng)于止血溫經(jīng)走而不守溫中散寒，回陽(yáng)通脈，燥濕消痰。以回陽(yáng)救逆甚佳溫中止痛，止瀉和溫經(jīng)止血其溫經(jīng)作用弱于炮姜，固澀止血作用強(qiáng)于炮姜長(zhǎng)于發(fā)散，兼和胃止嘔脘腹冷痛，嘔吐泄瀉，肢冷脈微，痰飲咳喘中氣虛寒的腹痛、腹瀉和虛寒性出血虛寒性出血風(fēng)寒感冒等四逆湯附子理中丸如圣散生蘇飲當(dāng)前第83頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)[炮制研究]

成分變化：

揮發(fā)油：量與質(zhì)均有變化。干姜含量最高，姜炭含量低于干姜的1/2，且炮制后顏色較深。

醚提取物：成分變化。藥理作用

止血：姜炭最強(qiáng)，而生姜與干姜無(wú)止血作用。

抗?jié)儯号诮凶饔茫山獰o(wú)此作用。當(dāng)前第84頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)蒲黃

[處方用名]蒲黃、生蒲黃、炒蒲黃、蒲黃炭。

[來(lái)源]本品為香蒲科植物水燭香蒲、東方香蒲或同屬植物的干燥花粉。

[歷史沿革]蒸、焙法、炒黃、紙包炒等?，F(xiàn)行主要有炒炭等炮制方法。

當(dāng)前第85頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)當(dāng)前第86頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)[炮制方法]1.蒲黃——原藥材，揉碎結(jié)塊，除去花絲及雜質(zhì)。

2.蒲黃炭——凈蒲黃，炒制容器，用中火加熱，炒至棕褐色，噴淋少許清水，滅盡火星，取出晾干。

炮制注意火力與復(fù)燃。

當(dāng)前第87頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)蒲黃蒲黃炭當(dāng)前第88頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)[炮制作用]生品——性滑，以行血化瘀，利尿通淋力勝。多用于瘀血阻滯的心腹疼痛，痛經(jīng)，產(chǎn)后瘀痛，跌撲損傷，血淋澀痛。炒炭——性澀，能增強(qiáng)止血作用。常用于咯血、吐血、衄血、尿血、便血、崩漏及外傷出血。本品“活血不出血，止血不留瘀”當(dāng)前第89頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)

[處方用名]荊芥、荊芥炭

[來(lái)源]本品為唇形科植物荊芥的干燥地上部分。[歷史沿革]焙、燒灰、炒黑、醋制、童便制等，現(xiàn)行主要有炒炭、炒黃等炮制方法。

荊芥當(dāng)前第90頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)[炮制方法]

1.荊芥——原藥材，除去雜質(zhì)，搶水洗凈，稍潤(rùn)，切斷，干燥，篩去碎屑。2.炒荊芥——荊芥段，炒藥鍋內(nèi)，用文火加熱，炒至微黃色，取出，放涼。3.荊芥炭——荊芥段，炒藥鍋，用武火加熱，炒至黑褐色，內(nèi)部焦褐色時(shí)，淋少量清水，滅盡火星，取出，晾干，涼透。

當(dāng)前第91頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)荊芥表面淡黃綠色或淡紫紅色，斷面類白色。氣芳香，味澀而辛涼。荊芥炭表面黑褐色，內(nèi)部焦黃色。氣微辛香，味苦澀。當(dāng)前第92頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)[炮制作用]生品——解表散風(fēng)的功能，多用于感冒，頭痛，麻疹，風(fēng)疹，咽喉不利，瘡瘍初起等。如銀翹散。炒荊芥——祛風(fēng)理血的作用，可用于婦人產(chǎn)后血暈。發(fā)如華佗愈風(fēng)散。炒炭——辛散作用極弱，具有止血作用。常用于便血、崩漏等。黑蒲黃散。當(dāng)前第93頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)[炮制研究]成分：主要為揮發(fā)油，炒炭后油含量顯著降低，成分也發(fā)生變化。藥理：荊芥具有解熱、鎮(zhèn)痛、消炎、祛痰作用炭品制劑有止血作用，而生品無(wú)。止血活性部位為：脂溶性提取物。當(dāng)前第94頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)小薊【處方用名】小薊、小薊炭【來(lái)源】本品為菊科植物刺兒菜的干燥地上部分。夏秋兩季花開時(shí)采割，除去雜質(zhì)，曬干?！練v史沿革】

唐代：搗汁、酒漬、細(xì)切。宋代有“切研”。元代有“燒存性，為灰”。清代有童便拌微焙、微炒、酒洗等方法，并有“消腫搗汁用，止血燒炭存性用”?，F(xiàn)代主要為炒炭。當(dāng)前第95頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)【炮制方法】

1.小薊取原藥材除去雜質(zhì)稍潤(rùn)切段干燥篩去灰屑

2.小薊炭?jī)羝分贸粗迫萜鲀?nèi)武火加熱炒至表面黑褐色，內(nèi)部黃褐色噴淋少許清水，熄滅火星取出晾干?！境善沸誀睢?/p>

小薊炭形如小薊段，外表黑褐色，內(nèi)黃褐色，質(zhì)地松脆。具焦香氣，味苦。當(dāng)前第96頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)【炮制作用】

生品----性涼，味甘苦。涼血祛瘀消癰。

炒炭----收斂止血作用增強(qiáng)【炮制研究】

小薊主含生物堿、皂苷。實(shí)驗(yàn)證明：小薊炭能縮短出血時(shí)間和凝血時(shí)間最佳工藝：260℃，炒制5分鐘當(dāng)前第97頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)白茅根【處方用名】白茅根、茅根、茅根炭【來(lái)源】本品為禾本科植物白茅的干燥根莖。春秋二季采挖，除去地上部分及泥土，洗凈，干燥，除去須根及膜質(zhì)葉鞘，捆成小把【歷史沿革】元代有蜜炒和炒灰存性；明代有炒黃、搗汁用；清代有炒黑?，F(xiàn)代主要為炒炭。當(dāng)前第98頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)【炮制方法】

1.白茅根原藥材微潤(rùn)切段干燥篩去碎屑

2.茅根炭?jī)羝分贸粗迫萜鲀?nèi)中火加熱炒至表面焦色，內(nèi)部焦黃色噴淋少許清水，滅盡火星取出晾干當(dāng)前第99頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)【成品性狀】生品----圓柱狀，短段。淡黃色，有縱皺紋，節(jié)明顯。斷面中心黃色，有小孔。炒炭----茅根炭形如茅根，表面焦褐色，味為澀。當(dāng)前第100頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)【炮制作用】

生品----甘寒，涼血，清熱利尿

炒炭----味澀，寒性減弱，止血作用增強(qiáng)【炮制研究】

白茅根含有多種鉀鹽，可能與利尿作用有關(guān)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明：炒炭后止血作用強(qiáng)于生品。最佳工藝研究：170℃，烘制16分鐘當(dāng)前第101頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)烏梅【處方用名】烏梅、烏梅肉、烏梅炭、醋烏梅【來(lái)源】

本品為薔薇科植物梅的干燥近成熟果實(shí)。夏季果實(shí)近成熟時(shí)采收，低溫烘干后悶至色變黑。【歷史沿革】

熬制、制炭、焙、炒焦、煮法、麩炒、鹽水浸等方法。現(xiàn)代主要為去核取烏梅肉、炒炭、醋蒸。當(dāng)前第102頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)【炮制方法】1.烏梅原藥材去雜質(zhì)洗凈干燥2.烏梅肉凈品用清水潤(rùn)軟或蒸軟剝?nèi)羧飧稍锖Y去碎屑3.烏梅炭?jī)魹趺坊驗(yàn)趺啡庵贸粗迫萜鲀?nèi)武火加熱炒至皮肉發(fā)泡，表面焦黑色取出晾涼篩去碎屑4.醋烏梅凈烏梅或?yàn)趺啡庥妹状装鑴驉灊?rùn)至醋被吸盡置適宜容器內(nèi)密閉，隔水加熱2-4小時(shí)取出干燥烏梅：米醋=100：10（Kg）當(dāng)前第103頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)【成品性狀】

烏梅炭----皮肉鼓起發(fā)泡，質(zhì)較脆，表面呈焦黑色，味酸兼苦醋烏梅----質(zhì)較柔潤(rùn)，略有醋氣【炮制作用】

烏梅----長(zhǎng)于生津止渴、斂肺止咳、安蛔烏梅肉----功同烏梅，去核用肉，作用更強(qiáng)烏梅炭----長(zhǎng)于澀腸止瀉，止血醋烏梅----功同生烏梅，收斂固澀作用更強(qiáng)當(dāng)前第104頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)第二節(jié)加輔料炒一、概述（一）含義加輔料炒法：

凈制或切制后的藥物與固體輔料同炒的方法。（二）目的

1.降低毒性；

2.緩和藥性；

3.增強(qiáng)療效；

4.矯臭矯味等。（三）分類

麩炒、米炒、土炒、砂炒、滑石粉炒、蛤粉炒當(dāng)前第105頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)二、麩炒（一）含義麩炒:將凈制或切制后的藥物用麥麩熏炒的方法。又稱“麥麩炒”或“麩皮炒”。麥麩為小麥的種皮，呈褐黃色。主含淀粉、蛋白質(zhì)及維生素等;性味甘、淡。能和中益脾。與藥物共制能緩和藥物的燥性，增強(qiáng)療效，矯味，使藥物色澤均勻一致。麥麩還能吸附油質(zhì)，亦有作為煨制的輔料。

當(dāng)前第106頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)（二）分類1.凈麩炒或清麩炒——麥麩未制者；2.蜜麩炒或糖麩炒——麥麩經(jīng)用蜂蜜或紅糖制過(guò)者。當(dāng)前第107頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)

（三）目的1．增強(qiáng)補(bǔ)脾和胃作用如山藥、白術(shù)等，經(jīng)麥麩炒制后，可增強(qiáng)其療效。2．緩和藥性某些作用強(qiáng)烈的藥物，如枳實(shí)具強(qiáng)烈的破氣作用、蒼術(shù)藥性燥性，經(jīng)麩炒后藥性緩和，不致耗氣傷陰。3．矯臭矯味

如僵蠶，生品氣味腥臭，經(jīng)麩炒后，矯正其氣味，便于服用

當(dāng)前第108頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)（四）操作方法預(yù)熱（中火或武火）——投麥麩（至起煙）——投藥——翻炒（藥物表面呈黃色或深黃色）——出鍋——篩去麥麩——放涼。麥麩用量藥物：麥麩＝100kg：10~15kg當(dāng)前第109頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)（五）注意事項(xiàng)1.藥物應(yīng)干燥，以免藥物粘附焦化麥麩。2.麥麩要起煙投藥；注意火力適當(dāng)。3.藥物達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)時(shí)要求迅速出鍋，以免造成炮制品發(fā)黑、火斑過(guò)重等現(xiàn)象。4.輔料用量要適當(dāng)。麥麩量少，煙氣不足，達(dá)不到熏炒要求；麥麩量多，造成浪費(fèi)。

當(dāng)前第110頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)蒼術(shù)

[處方用名]蒼術(shù)、茅蒼術(shù)、炒蒼術(shù)、焦蒼術(shù)。

[來(lái)源]本品為菊科植物茅蒼術(shù)或北蒼術(shù)的干燥根莖。

[歷史沿革]米汁浸炒、醋煮、炒黃、土炒、制炭等，現(xiàn)行主要有炒焦、麩炒等炮制方法。當(dāng)前第111頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)[炮制方法]1.蒼術(shù)原藥材，除去雜質(zhì)，用水浸泡，洗凈，潤(rùn)透，切厚片，干燥，篩去碎屑。

2.麩炒蒼術(shù)

先將鍋燒熱，撒入麥麩，用中火加熱，待冒煙時(shí)投入蒼術(shù)片，不斷翻動(dòng)，炒至深黃色時(shí)取出，篩去麥麩，放涼。3.焦蒼術(shù)

取蒼術(shù)片置熱鍋內(nèi)，用中火炒至褐色時(shí)，噴淋少許清水，再文火炒干，取出放涼，篩去碎屑。當(dāng)前第112頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)焦蒼術(shù)麩炒蒼術(shù)當(dāng)前第113頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)[炮制作用]1.生蒼術(shù)——溫燥而辛烈，長(zhǎng)于燥濕、祛風(fēng)、散寒之力強(qiáng)，而且能走表去風(fēng)濕用于風(fēng)濕痹痛，感冒夾濕，濕溫發(fā)熱，腳膝疼痛。薏苡仁湯；九味羌活湯。2.麩炒——緩和燥性，氣變芳香，增強(qiáng)健脾燥濕作用。用于脾胃不和，痰飲停滯，青盲雀目。如平胃散；二術(shù)散。3.炒焦——辛燥之性大減，用于固腸止瀉。如椒術(shù)丸當(dāng)前第114頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)

[炮制研究]

成分：炮制使揮發(fā)油含量含量降低。藥理作用:據(jù)實(shí)驗(yàn)報(bào)道，蒼術(shù)揮發(fā)油對(duì)青蛙有鎮(zhèn)靜作用。大劑量，可使中樞神經(jīng)抑制，終致呼吸麻痹而死亡，可見(jiàn)過(guò)量的蒼術(shù)揮發(fā)油對(duì)生物體是有害的。

當(dāng)前第115頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)

枳殼[處方用名]枳殼、炒枳殼。

[來(lái)源]本品為蕓香科植物酸橙及其栽培變種的干燥未成熟果實(shí)。

[歷史沿革]麩炒、炒焦炙、麩炒醋熬、米泔浸后麩炒等，現(xiàn)行主要有麩炒等炮制方法。

當(dāng)前第116頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)[炮制方法]

1.枳殼——原藥材，除去雜質(zhì)，洗凈，撈出悶潤(rùn)，去瓤，切薄片，干燥，篩去脫落的瓤核。

2.麩炒枳殼——先將鍋燒熱，均勻撒入定量麥麩，用中火加熱，待煙起投入枳殼片，不斷翻動(dòng)，炒至淡黃色時(shí)取出，篩去麥麩，放涼。

枳殼片每100kg，用麥麩10kg。當(dāng)前第117頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)枳殼麩炒枳殼當(dāng)前第118頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)[炮制作用]生枳殼——作用較強(qiáng)，可行氣寬中除脹。用于脅肋脹痛。如治肝氣郁結(jié)，胸膜痞脹疼痛。麩炒——緩和藥性，增強(qiáng)健胃消脹的作用。用于宿食停滯，嘔逆噯氣。如治積滯內(nèi)停，脘腹脹滿的木香檳榔丸。麩炒枳殼因其作用緩和，同時(shí)宜用于年老體弱而氣滯者。

當(dāng)前第119頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)[炮制研究]

麩炒水煎液的作用強(qiáng)度弱于生品，減緩了枳殼對(duì)腸道平滑肌的刺激

當(dāng)前第120頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)

僵蠶

[處方用名]僵蠶、白僵蠶、炒僵蠶。

[來(lái)源]本品為蠶蛾科昆蟲家蠶的幼蟲在未吐絲前，因感染白僵菌而發(fā)病致死的干燥體。

[歷史沿革]米泔制、炒制、姜汁制等，現(xiàn)行主要有麩炒等炮制方法。

當(dāng)前第121頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)[炮制方法]1．僵蠶原藥材，篩去雜質(zhì)及殘絲，洗凈，曬干。2．麩炒僵蠶先用中火將鍋加熱，均勻撒入定量麥麩，待起煙時(shí)加入凈僵蠶，急速翻炒至表面呈黃色時(shí)出鍋，篩去麩皮，放涼。

僵蠶每100kg，用麥麩10kg。當(dāng)前第122頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)當(dāng)前第123頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)[炮制作用]生僵蠶——辛散之力較強(qiáng)，藥力較猛。用于驚癇抽搐，肝風(fēng)頭痛等癥。如治中風(fēng)口眼歪斜的牽正散。麩炒——緩和疏風(fēng)解表作用，矯味。本品長(zhǎng)于化痰散結(jié)。用于瘰疬痰核，中風(fēng)失音等癥。如治纏喉風(fēng)并急喉閉喉腫痛的白僵蠶散。

當(dāng)前第124頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)枳實(shí)【處方用名】枳實(shí)、炒枳實(shí)【來(lái)源】

本品為蕓香科植物酸橙或甜橙的干燥幼果。5-6月份收集自落的果實(shí)，除去雜質(zhì)，自中部切為兩半，曬干或低溫干燥。較小者不需切開?！練v史沿革】

漢代：去瓤炒、制炭、炙等方法。宋代：麩炒、面炒、醋炒。明：米泔浸后麩炒。清：酒炒、麩炒、土炒。當(dāng)前第125頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)【炮制方法】

1.枳實(shí)取原藥材除去雜質(zhì)清水洗凈潤(rùn)透切薄片干燥篩去碎屑

2.麩炒枳實(shí)中火加熱待麩煙起投入枳實(shí)片炒至淡黃色篩去麥麩【成品性狀】

生品----弧形或圓形薄片，外衣綠色、切面黃白色或黃褐色。質(zhì)脆，氣香，味苦微酸

麩炒----呈黃色，有焦斑，香氣加重當(dāng)前第126頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)

【炮制作用】

枳實(shí)性微溫、味苦、辛、酸，歸脾胃經(jīng)，具破氣除痞，化痰消積之功。

生品----較峻烈，以破氣化痰為主。但破氣作用強(qiáng)烈，有損傷正氣之慮，適宜氣壯邪實(shí)者。

麩炒----可緩和峻烈之性，以免損傷正氣。以散結(jié)消痞力勝。

【炮制研究】

枳實(shí)主含揮發(fā)油、黃酮類化合物。麩炒枳實(shí)后，揮發(fā)油含量降低，減弱對(duì)腸道平滑肌刺激。當(dāng)前第127頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)三、米

炒

（一）含義

米炒：將凈制或切制后的藥物與米同炒的方法。多選用大米或糯米，一般認(rèn)為以糯米為佳，有些地方用“陳倉(cāng)米”。

成分：淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)。尚含少量的B族維生素、多種有機(jī)酸類及糖類。

作用：性味甘、平，補(bǔ)中益氣，健脾和胃，除煩止渴，止瀉痢。當(dāng)前第128頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)（二）目的

1.增強(qiáng)藥物的健脾止瀉作用，如黨參。

2.降低藥物的毒性，如紅娘子、斑蝥

3.矯正不良?xì)馕?，如紅娘子、斑蝥。當(dāng)前第129頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)（三）操作方法

1.米拌炒預(yù)熱（中火）——撒米——投入藥物（冒煙）——翻炒——出鍋——去米——放涼

2.

米上炒預(yù)熱（中火）——撒米（浸濕，平貼鍋上）——投入藥物（冒煙）——翻炒——出鍋——去米——放涼。輔料用量：藥物每100kg,用米20kg.

當(dāng)前第130頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)（四）注意事項(xiàng)1.火候判斷2.操作，特別是米上炒。當(dāng)前第131頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)

黨參

[處方用名]黨參、炒黨參、炙黨參。

[來(lái)源]本品為桔?？浦参稂h參及同屬多種植物的根。

[歷史沿革]蜜蒸、蜜炙、米炒等方法?，F(xiàn)行，有蜜炙、米炒等炮制方法。當(dāng)前第132頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)[炮制方法]

1．黨參除去雜質(zhì)，洗凈，潤(rùn)透，切厚片，干燥屑。2．米炒黨參將米置熱鍋內(nèi)，用中火加熱炒至冒煙時(shí)投入黨參拌炒，至黨參呈黃色（掛火色），篩去米，放涼。

黨參：米＝100：203．蜜炙黨參取煉蜜用適量冷開水稀釋，與黨參拌勻，潤(rùn)透，投入熱鍋內(nèi)，文火加熱，不斷翻動(dòng)，至黃棕色，不粘手時(shí)取出，放涼。

黨參片：煉蜜＝100：20當(dāng)前第133頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)

米炒黨參蜜炙黨參當(dāng)前第134頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)

[炮制作用]生品——長(zhǎng)于益氣生津。用于氣陰兩傷或氣血兩虧。如治肺中氣陰兩傷，口渴舌燥的上黨參膏。米炒——?dú)馕督瓜?，增?qiáng)健脾止瀉的作用。用于脾胃虛弱，泄瀉，脫肛等癥。如治瀉痢與產(chǎn)后氣虛脫肛的參蓍白術(shù)湯。蜜制——甘緩，增強(qiáng)補(bǔ)中益氣作用，又可潤(rùn)燥養(yǎng)陰。用于中氣下陷，肺氣虧虛。當(dāng)前第135頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)[炮制研究]飲片切制：以厚片的斜片為宜；顆粒（0.1cm）亦可；其余順序：短段、長(zhǎng)段、薄片。藥理：提高免疫方面，蜜炙品強(qiáng)于生品與米炒品。當(dāng)前第136頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)斑蝥

[處方用名]斑蝥、炒斑蝥。

[來(lái)源]本品為芫菁科昆蟲南方大斑蝥或黃黑小斑蝥的干燥體。

[歷史沿革]炙、炒、燒令煙盡等，現(xiàn)行主要有米炒等炮制方法。當(dāng)前第137頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)[炮制方法]1．斑蝥取原藥材，除去雜質(zhì)或去頭、足、翅及雜質(zhì)。2．米炒斑蝥將米置熱鍋內(nèi)，用中火加熱炒至冒煙，投入斑蝥拌炒，至米呈黃棕色，取出，篩去米，（除去頭、足、翅及雜質(zhì)，)攤涼。

斑蝥：米＝100：20注意其毒性、刺激性當(dāng)前第138頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)[炮制作用]生斑蝥——辛熱之品，多外用，毒性較大，以攻毒蝕瘡為主。用于瘰疬瘺瘡，癰疽腫毒，頑癬瘙癢等癥。如治瘰疬結(jié)核，瘡瘺流膿，久不斂口的生肌干膿散；治牛皮癬、白斑的頑癬方。米炒——降低毒性，矯正氣味。可內(nèi)服。以通經(jīng)，破瘕散結(jié)為主。用于經(jīng)閉，癥瘕，狂犬咬傷，瘰疬，或肝癌，胃癌等消化道癌癥。當(dāng)前第139頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)[炮制研究]毒性——有毒物質(zhì)為斑蝥素，對(duì)皮膚、粘膜有強(qiáng)烈的刺激性，能引起充血、發(fā)赤和起泡?？诜拘院艽?，往往引起腎功能衰竭或循環(huán)衰竭而致死亡。成分變化——加熱可使含量降低，因斑蝥素在84℃開始升華，其升華點(diǎn)為110℃，米炒時(shí)鍋溫為128℃，正適合于斑蝥素的升華，又不至于溫度太高致使斑蝥焦化。

當(dāng)前第140頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)另一方面：構(gòu)效關(guān)系表明，斑蝥素、斑蝥酸鈉、去甲斑蝥素，作用依次增強(qiáng)，副作用降低。所以，工藝研究，有用氫氧化鈉納炮制，以產(chǎn)生斑蝥酸鈉。當(dāng)前第141頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)四、土

炒1.含義土炒:

將凈制或切制后的藥物與灶心土（伏龍肝）拌炒的方法。亦有用黃土、赤石脂炒者。灶心土（伏龍肝)——東壁土——高嶺土——赤石脂性狀：焦土狀，黑褐色，附煙熏氣味。主含硅酸鹽、鈣鹽及多種堿性氧化物。作用：

灶心土性味辛、溫。能溫中和胃，止血，止嘔，澀腸止瀉等。當(dāng)前第142頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)

2.目的土炒能增強(qiáng)藥物補(bǔ)脾止瀉的功能。如《本草蒙筌》有“陳壁土制，竊真氣驟補(bǔ)中焦”的記載。當(dāng)前第143頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)

3.操作方法

取土粉（細(xì)粉、中火）——投藥物（靈活狀態(tài)）——翻炒（藥物表面掛土色并透出香氣）——出鍋——篩去土——放涼。

藥物：灶心土＝100：25~30

當(dāng)前第144頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)4.注意事項(xiàng)藥物加入：土粉炒至靈活狀態(tài)，要適當(dāng)調(diào)節(jié)火力，防止藥物燙焦

火力適當(dāng)：土溫過(guò)高，藥物易焦糊；過(guò)低藥物內(nèi)部水分及汁液滲出較少，粘不住灶心土。灶心土的使用：用土炒制同種藥物時(shí)，可連續(xù)使用，若土色變深時(shí)，應(yīng)及時(shí)更換新土

當(dāng)前第145頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)

山藥

[處方用名]山藥、懷山藥、土炒山藥、炒山藥。

[來(lái)源]本品為薯蕷科植物薯蕷的干燥根莖。

[歷史沿革]蒸、姜炙、炒黃、酒浸等，現(xiàn)行主要有土炒、麩炒等炮制方法。

當(dāng)前第146頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)[炮制方法]1.山藥——原藥材，除去雜質(zhì)，分檔，洗凈，潤(rùn)透，切厚片，干燥。篩去碎屑。（注意軟化條件，及時(shí)干燥）

2.土炒山藥——土粉置鍋內(nèi)中火加熱至靈活狀態(tài)，再投入山藥片拌炒，至表面均勻掛土粉時(shí)

取出，篩去土粉，放涼。

山藥：灶心土＝100：30

3.麩炒山藥——熱鍋，加麥麩，待其冒煙時(shí)投入山藥片，不斷翻動(dòng)，至黃色時(shí)，取出，篩去麥麩，晾涼。

山藥：麥麩＝100：10

當(dāng)前第147頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)當(dāng)前第148頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)[炮制作用]生品——補(bǔ)腎生精，益肺腎之陰。如治肺虛咳嗽的薯蕷丸；治肝腎陰虛的六味地黃丸。土炒——補(bǔ)脾止瀉為主，用于脾虛久瀉。麩炒——補(bǔ)脾健胃為主。用于脾虛食少，泄瀉便溏，白帶過(guò)多。如脾虛泄瀉的參苓白術(shù)散。當(dāng)前第149頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)[炮制研究]1.炮制利于苷元的溶出。2.藥理實(shí)驗(yàn)表明：山藥有助消化、提高免疫作用。當(dāng)前第150頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)白術(shù)

[處方用名]白術(shù)、土炒白術(shù)、炒白術(shù)。

[來(lái)源]本品為菊科植物白術(shù)的干燥根莖。

[歷史沿革]熬黃、土炒、炒黃、米泔浸等，現(xiàn)行主要有土炒、麩炒等炮制方法。

當(dāng)前第151頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)[炮制方法]1.白術(shù)——取原藥材，除去雜質(zhì)，用水潤(rùn)透切厚片、干燥。篩去碎屑。2.土炒白術(shù)——先將土置鍋內(nèi)加熱，中火炒至土呈靈活狀態(tài)時(shí)投入白術(shù)片，炒至白術(shù)表面均勻掛土粉時(shí)，取出，篩去土，放涼。

白術(shù)片：灶心土＝100：253.麩炒白術(shù)——先將鍋中火燒熱，撒入麥麩，待冒煙時(shí)投入白術(shù)片，不斷翻動(dòng)，炒至白術(shù)呈焦黃色，逸出焦香氣，取出，篩去麥麩，放涼。

白術(shù)片：麥麩＝100：10

當(dāng)前第152頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)[炮制作用]1.生品

健脾燥濕，利水消腫，常用于痰飲，水腫，以及風(fēng)濕痹痛。如五苓散等。2.麩炒品

緩和燥性，氣味芳香，增強(qiáng)健脾消脹作用。常用于脾虛不思飲食，中氣下陷，如補(bǔ)中益氣湯。3.土炒品

緩和燥性，增強(qiáng)補(bǔ)脾止瀉作用，常用于脾虛腹瀉。當(dāng)前第153頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)五、砂炒

（一）含義砂炒：將凈制或切制后的藥物與熱砂共同拌炒的方法。亦稱砂炒，砂燙。砂：篩取中等粗細(xì)的河砂，淘凈泥土，除盡雜質(zhì)，曬干備用。河砂傳熱介質(zhì)，主要取其溫度高，傳熱快，受熱均勻，適合質(zhì)地堅(jiān)硬的藥物。

當(dāng)前第154頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)（二）目的1.增加療效，便于調(diào)劑和制劑2.降低毒性3.除去非藥用部位4.矯臭矯味當(dāng)前第155頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)（三）制砂方法1.普通砂——灰白色河砂（粒度、雜質(zhì)）——翻炒（武火）——出鍋（除盡有機(jī)物和水分）——晾干。2.油砂——黑亮，滑利，不易粘藥和粘鍋，溫度高，易使藥物色澤均勻。洗凈泥土，加熱，加入1-2％食用植物油炒至油盡煙散，色澤均勻加深。當(dāng)前第156頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)（四）操作方法預(yù)熱——投河砂（武火、靈活狀態(tài)）——投藥——翻炒——出鍋（質(zhì)地酥脆，鼓起，黃色或較原色深）——篩去砂（或趁熱投入醋中略浸）——放涼。當(dāng)前第157頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)（五）注意事項(xiàng)1.溫度控制應(yīng)適宜，否則易導(dǎo)致個(gè)別藥物不易炒酥脆或燙焦。2.防止粘砂（1）粒度（2）油量（3）溫度3.出鍋迅速4.河砂的使用（1）反復(fù)使用（2）毒性藥物使用過(guò)（3）油砂當(dāng)前第158頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)

鱉甲[處方用名]鱉甲、炙鱉甲、制鱉甲、酥鱉甲。

[來(lái)源]本品為鱉科植物鱉的背甲。

[歷史沿革]醋制、童便制、制炭等，現(xiàn)行炮制方法主要有砂炒醋淬等。

當(dāng)前第159頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)[炮制方法]

1.鱉甲——應(yīng)除去殘肉、筋膜。先沸水蒸45分鐘，于熱水中用硬刷除去皮肉，洗凈，曬干。用清水浸泡，不換水，至皮肉筋膜與甲骨容易分離時(shí)取出背甲，洗凈，日曬夜露至無(wú)臭味，干燥。2.醋鱉甲——武火加熱砂炒至靈活狀態(tài)時(shí)，投入大小分檔的凈鱉甲，炒至酥脆，外表呈深黃色，取出，篩去砂，趁熱投入醋液中稍浸，撈出，干燥，搗碎。

鱉甲：醋＝100：20當(dāng)前第160頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)[炮制作用]1.生品

養(yǎng)陰清熱，潛陽(yáng)熄風(fēng)，多用于熱病傷陰或內(nèi)傷虛熱，虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)。2.砂炒醋淬

增加藥物入肝消積，軟堅(jiān)散結(jié)的作用。炮制作用（1）使質(zhì)地酥脆，利于粉碎、煎出（2）矯味作用（3）增強(qiáng)藥物作用。當(dāng)前第161頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)雞內(nèi)金

[處方用名]雞內(nèi)金、內(nèi)金、炒雞內(nèi)金、焦雞內(nèi)金、醋制雞內(nèi)金、雞肫皮。

[來(lái)源]本品為雉科動(dòng)物家雞的干燥沙囊內(nèi)壁。

[歷史沿革]炙法、炒制、酒制、煅制等，現(xiàn)行炮制方法主要有清炒、砂炒、醋炒等。

當(dāng)前第162頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)[炮制方法]1.雞內(nèi)金——原藥材，除去雜質(zhì)，冼凈，干燥。2.炒雞內(nèi)金——凈雞內(nèi)金置熱鍋內(nèi)，用中火加熱，炒至表面焦黃色，取出，放涼。3.砂炒雞內(nèi)金

——用中火（防止粘砂）加熱至靈活狀態(tài)，投入大小一致的雞內(nèi)金，不斷翻動(dòng)，炒至鼓起卷曲、酥碎，呈深黃色時(shí)取出，篩去砂子，放涼。4.醋雞內(nèi)金——將雞內(nèi)金壓碎，置鍋內(nèi)用文火加熱，炒至鼓起，噴醋，取出，干燥。

雞內(nèi)金：醋＝100：15

當(dāng)前第163頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)當(dāng)前第164頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星期六\21點(diǎn)[炮制作用]1.生品——攻積，通淋化石，用于泌尿和膽道結(jié)石。2.炒制——增強(qiáng)健脾消積的作用，且質(zhì)地酥脆。多用于消化不良，食積不化，小兒疳積等3.

醋制——疏肝助脾的作用；另有使質(zhì)地酥脆，矯味作用。多用于脾胃虛弱，肝脾失調(diào)之脘腹脹等。當(dāng)前第165頁(yè)\共有183頁(yè)\編于星