中式鋪床之套枕

課堂教學(xué)設(shè)計2012 ～2013 學(xué)年第 二學(xué)期教學(xué)部門旅游系課程名稱客房服務(wù)授課班級12旅游班授課教師邵媛媛山東省濰坊商業(yè)學(xué)校最新可編輯 word文檔課題名稱課 型教學(xué)目標(biāo)教學(xué)方法能力訓(xùn)練任務(wù)、器材準(zhǔn)備參考資料

第 九 周 總第29 ～ 32課時中式鋪床——套枕實訓(xùn)課 上課地點 客房實訓(xùn)室能力（技能）目標(biāo) 知識目標(biāo)1、能夠規(guī)范的完成操作，動作嫻熟、敏捷、優(yōu)美，能體現(xiàn)崗位氣質(zhì)。 1、套枕的方法2、整理被子的步驟2、在操作的過程培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)3、練習(xí)中式鋪床的操作流程素養(yǎng)。教師示范法 任務(wù)驅(qū)動法 小組訓(xùn)練法能力訓(xùn)練任務(wù)：任務(wù)一：檢查儀容儀表任務(wù)二：套枕任務(wù)三： 整理被子任務(wù)四：中式鋪床成套動作器材準(zhǔn)備：三張 1.2m*2m的床三條床單三條被套一床羽絨被最新可編輯 word文檔教學(xué)內(nèi)容課前三分鐘德育教育主題：（3分鐘）小故事：雨后，一只蜘蛛艱難地向墻上已經(jīng)支離破碎的網(wǎng)爬去，由于墻壁潮濕，它爬到一定的高度，就會掉下來，它一次次地向上爬，一次次地又掉下來第一個人看到了，他嘆了一口氣，自言自語：“我的一生不正如這只蜘蛛嗎？忙忙碌碌而無所得?！庇谑?，他日漸消沉。第二個人看到了，他說：這只蜘蛛真愚蠢，為什么不從旁邊干燥的地方繞一下爬上去？我以后可不能像它那樣愚蠢。于是，他變得聰明起來。第三個人看到了，他立刻被蜘蛛屢敗屢戰(zhàn)的精神感動了。于是，他變得堅強(qiáng)起來。啟示：有成功心態(tài)者處處都能發(fā)覺成功的力量。

教師活動 學(xué)生活動問題引導(dǎo)討論、發(fā)表見解導(dǎo)入新課：（5分鐘）每組派出一名代表進(jìn)行套被套的練習(xí)。引導(dǎo)思考聽課、跟今天學(xué)習(xí)中式鋪床的最后一個步驟，也是最簡單的——套枕。你需進(jìn)入本次上思路要將枕芯規(guī)范的套入枕套內(nèi)，做到枕頭表光滑平整、動作嫻熟優(yōu)美。課學(xué)習(xí)任務(wù)驅(qū)動、小組討論：（5分鐘）任務(wù)一：檢查儀容儀表分配任熱烈討任務(wù)二：套枕論、積極務(wù)，提出任務(wù)三：整理被子參與要求任務(wù)四：中式鋪床成套動作任務(wù)一檢查儀容儀表（5分鐘）列隊接受組織學(xué)生有秩序進(jìn)入實訓(xùn)室，檢查學(xué)生著裝、頭發(fā)、鞋子、手等。檢查檢查、更正最新可編輯 word文檔教學(xué)內(nèi)容 教師活動 學(xué)生活動任務(wù)二套枕：（20分鐘）圖一 圖二教師操作示范、講觀察、筆圖三圖四解記圖五 圖六圖七 圖八最新可編輯 word文檔教學(xué)內(nèi)容 教師活動 學(xué)生活動圖九 圖十圖十一套枕套：將枕芯平放在工作臺（或床）上，撐開枕袋口（如圖一），一手臂砍枕頭中線，另一手握住枕頭1/3處（如圖二、三），將枕芯往里套（圖四）；抓住枕袋口，邊提邊抖動，使枕芯全部進(jìn)入枕袋里面（圖五、圖六）；將超出枕芯部分的枕袋掖好（圖七），枕套開口包好不外露（圖八），并把袋口封好；套好的枕頭須四角飽滿、平整，且枕芯不外露。（圖九、十一）將兩個枕頭中線對齊放在床頭處，外延兩角與床頭平齊，中線與床單中線對齊（圖十二）練習(xí)：（40分鐘）1、每組出一個人操作，檢驗學(xué)習(xí)效果。2、每小組根據(jù)老師所講，在小組長的帶領(lǐng)下，有秩序操作，每一位 逐一指導(dǎo) 分組練習(xí)小組成員都積極參與練習(xí)中 。最新可編輯 word文檔教學(xué)內(nèi)容 教師活動 學(xué)生活動任務(wù)三：整理被子（20分鐘）圖十二 圖十三教師操作示范、講 觀察、筆解 記圖十四 圖十五圖十六雙手分別將翻折兩側(cè)整平且被子中線與床單中線對齊，在床尾部分提起一層單進(jìn)少量空氣，是整個床面平整光滑，將床尾部的兩角整理美觀。最新可編輯 word文檔教學(xué)內(nèi)容練習(xí)：（48分鐘）每小組根據(jù)老師所講，在小組長的帶領(lǐng)下，有秩序操作，每一位小組成員都積極參與練習(xí)中任務(wù)五中式鋪床的操作流程：（15分鐘）回顧所有的步驟并嘗試這做一做。課堂總結(jié)：（5 分鐘）今天我們已經(jīng)將中式鋪床的所有步驟學(xué)習(xí)完畢，看似簡單的動作做起來并不是那么容易，所以需要同學(xué)能認(rèn)真對待之后的實訓(xùn)課，珍惜每一分鐘練習(xí)。布置作業(yè)及預(yù)習(xí)任務(wù)：（2 分鐘）作業(yè)：中式鋪床方法和要求。完成實訓(xùn)報告打掃衛(wèi)生：（15分鐘）整理實訓(xùn)物品、清掃實訓(xùn)室衛(wèi)生。（小組輪流制）

教師活動 學(xué)生活動逐一指導(dǎo) 分組練