從業(yè)人員管理制制度8篇

從業(yè)人員管理制制度8篇【第1篇】探放水從業(yè)人員管理制度

1、自覺遵守國家法律、法規(guī)和公司的各種規(guī)章制度。

2、探放水工應該身體健康,能適應長期井下鉆探工作的要求。

3、探放水工必須有高中(中技)文化程度,具有井下工作經驗2年以上。

4、探放水工從事探放水作業(yè)前,需經集團公司培訓中心進行專業(yè)培訓,考試合格取得探放水工特種作業(yè)資格證后,方可上崗作業(yè)。

5、探放水隊負責探放水工培訓檔案管理,及時安排好探放水工的輪訓及復訓工作。

6、從業(yè)人員必須熟悉《煤礦安全規(guī)程》、《煤礦防治水規(guī)定》以及煤礦井下的一般安全知識。

7、從業(yè)人員應熟悉探放水設施、設備的工作原理,掌握其操作要領、維護保養(yǎng)和排除故障的技能。

8、必須經過煤礦安全生產知識培訓和教育,掌握煤礦防災和避災的有關知識。

9、必須嚴格執(zhí)行工種崗位責任制和安全技術操作規(guī)程,持有效證件上崗,用好勞保用品,不違章作業(yè),按要求完成各項生產任務。

10、對設備進行操作、檢查、維護保養(yǎng)和排除故障時,要注意相關安全事項,確保各種安全。

11、在任何情況下,都不得將鉆探設備交給無證人員操作,設備需要停止工作或檢修時,一定要按要求停機。

12、在工作中要拒絕違章作業(yè)的指令,對他人違章作業(yè)行為加以勸阻和制止。

13、嚴格執(zhí)行現場交接班制度,除認真填寫運轉日志和事故記錄外,要將本班設備運行情況詳細告知接班人員。

【第2篇】餐廳從業(yè)人員管理制度

從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度

一、餐飲、食堂工作人員必須經過嚴格的衛(wèi)生知識培訓，經過考核合格后方可上崗。

二、食品衛(wèi)生管理人員負責培訓工作，并制定相應的培訓計劃。

三、聘請衛(wèi)生監(jiān)督所管理人員，不定期對酒店餐飲、食堂工作人員進行專題講座，學習有關衛(wèi)生管理，衛(wèi)生法律、法規(guī)等衛(wèi)生知識，提高衛(wèi)生安全素質。

四、組織有關人員參加衛(wèi)生監(jiān)督所舉辦的衛(wèi)生知識培訓班學習，提高衛(wèi)生管理水平。

五、每月對食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓1次，對不能達到衛(wèi)生安全要求的人員實行停崗培訓，待合格后再行上崗。經培訓仍不合格者予以勸退。

六、每年舉辦一次衛(wèi)生知識的競賽，強化職工的衛(wèi)生意識。

七、凡參加衛(wèi)生知識培訓的人員，一律按時參加衛(wèi)生知識培訓，不得缺席

八、建立餐飲、食堂工作人員衛(wèi)生知識培訓檔案，詳細記載衛(wèi)生知識培訓狀況。

從業(yè)人員健康檢查制度

一、餐廳、食堂工作人員必須參加每年一次的健康體檢，體檢合格取得健康證方可上崗。

二、餐廳、食堂工作人員必須先到南山區(qū)衛(wèi)生防疫站體檢，體檢合格取得健康證，經衛(wèi)生培訓合格方可上崗。

三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎(包括病毒攜帶者),活動性肺結核，化膿性或滲出性皮膚病及有礙食品衛(wèi)生疾病的人員不得在食堂工作。

四、凡出現有礙食品衛(wèi)生的病癥(咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐、燙傷、手外傷、咽喉痛等)時，應立即脫離工作崗位，查明病因，治療康復后，方可重新上崗。

五、餐廳、食堂主管每天要對轄區(qū)每位工作人員做好上崗前檢查，并做好記錄。如發(fā)現有第四條所述有關人員時要立即處理。

六、餐飲、食堂工作人員凡患病、有疾病先兆必須向主管報告，患者必須由衛(wèi)生部門對其作檢查治療后再作決定。

從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度

1、從業(yè)人員須經健康檢查取得健康合格證明和食品衛(wèi)生知識的培訓取得培訓合格證上崗。

2、從業(yè)人員應養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，做好崗位(責任)區(qū)內衛(wèi)生，隨時保持整潔。個人衛(wèi)生堅持做到"四勤、三不、三要、四堅持"。

"四勤"：勤洗手剪指甲;勤洗澡理發(fā);勤洗衣服被褥;勤換工作服。

"三不"：不準將非食品加工制作用品和個人生活用品帶入操作場所;工作時不準戴戒指、項鏈、手鏈(鐲)、耳環(huán)等飾物和涂指甲油;不準在操作場所吸煙、穿工作服進廁所及離開生產加工經營場所。

"三要"：上班時要穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)必須全部戴于帽內;加工制作冷菜等熟食品和配餐間操作時要戴口罩;直接入口食品要用專用工具拿取。

"四堅持"：堅持衛(wèi)生操作規(guī)程、堅持公用物品消毒、堅持濕式清掃、堅持漱口刷牙防口臭。

3、工作時間不準吃東西、不準隨地吐痰、不隨便掏耳掏鼻。

4、從業(yè)人員必須認真執(zhí)行各項衛(wèi)生管理制度。

【第3篇】x餐廳從業(yè)人員管理制度

從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓制度

一、餐飲、食堂工作人員必須經過嚴格的衛(wèi)生知識培訓,經過考核合格后方可上崗。

二、食品衛(wèi)生管理人員負責培訓工作,并制定相應的培訓計劃。

三、聘請衛(wèi)生監(jiān)督所管理人員,不定期對酒店餐飲、食堂工作人員進行專題講座,學習有關衛(wèi)生管理,衛(wèi)生法律、法規(guī)等衛(wèi)生知識,提高衛(wèi)生安全素質。

四、組織有關人員參加衛(wèi)生監(jiān)督所舉辦的衛(wèi)生知識培訓班學習,提高衛(wèi)生管理水平。

五、每月對食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓1次,對不能達到衛(wèi)生安全要求的人員實行停崗培訓,待合格后再行上崗。經培訓仍不合格者予以勸退。

六、每年舉辦一次衛(wèi)生知識的競賽,強化職工的衛(wèi)生意識。

七、凡參加衛(wèi)生知識培訓的人員,一律按時參加衛(wèi)生知識培訓,不得缺席

八、建立餐飲、食堂工作人員衛(wèi)生知識培訓檔案,詳細記載衛(wèi)生知識培訓狀況。

從業(yè)人員健康檢查制度

一、餐廳、食堂工作人員必須參加每年一次的健康體檢,體檢合格取得健康證方可上崗。

二、餐廳、食堂工作人員必須先到南山區(qū)衛(wèi)生防疫站體檢,體檢合格取得健康證,經衛(wèi)生培訓合格方可上崗。

三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎(包括病毒攜帶者),活動性肺結核,化膿性或滲出性皮膚病及有礙食品衛(wèi)生疾病的人員不得在食堂工作。

四、凡出現有礙食品衛(wèi)生的病癥(咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐、燙傷、手外傷、咽喉痛等)時,應立即脫離工作崗位,查明病因,治療康復后,方可重新上崗。

五、餐廳、食堂主管每天要對轄區(qū)每位工作人員做好上崗前檢查,并做好記錄。如發(fā)現有第四條所述有關人員時要立即處理。

六、餐飲、食堂工作人員凡患病、有疾病先兆必須向主管報告,患者必須由衛(wèi)生部門對其作檢查治療后再作決定。

從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度

1、從業(yè)人員須經健康檢查取得健康合格證明和食品衛(wèi)生知識的培訓取得培訓合格證上崗。

2、從業(yè)人員應養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣,做好崗位(責任)區(qū)內衛(wèi)生,隨時保持整潔。個人衛(wèi)生堅持做到“四勤、三不、三要、四堅持”。

“四勤”:勤洗手剪指甲;勤洗澡理發(fā);勤洗衣服被褥;勤換工作服。

“三不”:不準將非食品加工制作用品和個人生活用品帶入操作場所;工作時不準戴戒指、項鏈、手鏈(鐲)、耳環(huán)等飾物和涂指甲油;不準在操作場所吸煙、穿工作服進廁所及離開生產加工經營場所。

“三要”:上班時要穿戴整潔的工作衣帽,頭發(fā)必須全部戴于帽內;加工制作冷菜等熟食品和配餐間操作時要戴口罩;直接入口食品要用專用工具拿取。

“四堅持”:堅持衛(wèi)生操作規(guī)程、堅持公用物品消毒、堅持濕式清掃、堅持漱口刷牙防口臭。

3、工作時間不準吃東西、不準隨地吐痰、不隨便掏耳掏鼻。

4、從業(yè)人員必須認真執(zhí)行各項衛(wèi)生管理制度。

【第4篇】某食堂從業(yè)人員管理制度

一、凡在本單位從事直接為職工服務的所有食堂工作人員,均應遵守本管理制度。

二、新參加或臨時參加工作的人員,應經健康檢查,取得健康證明后方可參加工作。食堂工作人員每年至少進行一次健康檢查,必要時接受臨時檢查。

三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病,活動性肺結核,化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的,不得從事接觸直接入口食品的工作。

四、食堂從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的,應立即脫離工作崗位,待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后,方可重新上崗。

五、食堂安全管理員要及時對在本單位食堂人員進行登記造冊,建立人員健康檔案,組織人員每年定期進行健康檢查。

六、食堂安全管理員和食堂負責人要隨時掌握從業(yè)人員的健康狀況,并對其健康證明進行定期檢查。

七、食堂從業(yè)人員健康證明交辦公室統(tǒng)一保存,以備檢查。

【第5篇】餐飲從業(yè)人員管理制度

1.從業(yè)人員健康管理制度

為規(guī)范餐飲服務從業(yè)人員健康管理，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、凡在本單位從事直接為顧客服務的所有餐飲工作人員(包括廚師、服務員、洗碗工、采購員、庫管員、管理員、餐廳領班等)均應遵守本管理制度。

二、新參加或臨時參加工作的人員，應經健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。餐飲從業(yè)人員每年至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。

三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。

四、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應立即脫離工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。

五、食品安全管理員要及時對在本單位餐飲從業(yè)人員進行登記造冊，建立從業(yè)人員健康檔案，組織從業(yè)人員每年定期到指定查體機構進行健康檢查。

六、食品安全管理員和部門經理要隨時掌握從業(yè)人員的健康狀況，并對其健康證明進行定期檢查。

七、從業(yè)人員健康證明應隨身佩帶(攜帶)或交主管部門統(tǒng)一保存，以備檢查。

2.從業(yè)人員培訓管理制度

為規(guī)范餐飲服務從業(yè)人員培訓，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、餐飲服務從業(yè)人員包括新參加工作和臨時參加工作的餐飲服務從業(yè)人員必須經過培訓、考核合格后，方可從事餐飲服務工作。

二、食品安全管理人員應制定從業(yè)人員食品安全教育和培訓計劃，組織各部門負責人和從業(yè)人員參加各種上崗前及在職培訓。

三、食品安全教育和培訓應針對每個食品加工操作崗位分別進行，內容應包括食品安全法律、法規(guī)、規(guī)范、標準和食品安全知識、各崗位加工操作規(guī)程等。

四、培訓方式以集中講授與自學相結合，定期考核，不合格者待考試合格后再上崗。

五、建立餐飲服務從業(yè)人員食品安全知識培訓檔案，將培訓時間、培訓內容、考核結果記錄歸檔，以備查驗。

3.從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理制度

為規(guī)范從業(yè)人員個人衛(wèi)生管理，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、從業(yè)人員應保持良好個人衛(wèi)生，操作時應穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲，涂指甲油，佩帶飾物。專間操作人員還應戴口罩。

二、從業(yè)人員操作前手部應洗凈，操作時應保持清潔。接觸直接入口食品時，手部還應進行消毒。

三、接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時應洗手：1、處理食物前;2、上廁所后;3、處理生食物后;4、處理弄污的設備或飲食用具后;5、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后;6、處理動物或廢物后;7、觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后;8、從事任何可能會污染雙手的活動(如處理貨項、執(zhí)行清潔任務)后。

四、非接觸直接入口食品的操作人員，在有下列情形時應洗手：1、開始工作前;2、上廁所后;3、處理弄污的設備或飲食用具后;4、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后;5、處理動物或廢物后;6、從事任何(其他)可能會污染雙手的活動后。

五、專間操作人員進入專間時應再次更換專間內專用工作衣帽并佩戴口罩，操作前雙手嚴格進行清洗消毒，操作中應適時地消毒雙手。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內操作無關的工作。

六、個人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)。

七、不得在食品處理區(qū)內吸煙、飲食或從事其它可能污染食品的行為。

八、進入食品處理區(qū)的非加工操作人員，應符合現場操作人員衛(wèi)生要求。

4.從業(yè)人員工作服管理制度

為規(guī)范餐飲服務從業(yè)人員工作服管理，保障公眾餐飲安全，根據《食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。

一、所有從業(yè)人員上班時間必須統(tǒng)一著單位配發(fā)的工作服。個人不得擅自改變工作服式樣。

二、工作服(包括衣、帽、口罩)宜用白色或淺色布料制作，專間工作服宜從顏色或式樣上予以區(qū)分。

三、工作服應定期更換，保持清潔。接觸直接入口食品的從業(yè)人員的工作服應每天更換。

四、從業(yè)人員上廁所前應在食品處理區(qū)內脫去工作服。

五、待清洗的工作服應遠離食品處理區(qū)。

六、每名從業(yè)人員不得少于2套工作服。

【第6篇】食堂從業(yè)人員管理制度

一、凡在本單位從事直接為職工服務的所有食堂工作人員，均應遵守本管理制度。

二、新參加或臨時參加工作的人員，應經健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。食堂工作人員每年至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。

三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。

四、食堂從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應立即脫離工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。

五、食堂安全管理員要及時對在本單位食堂人員進行登記造冊，建立人員健康檔案，組織人員每年定期進行健康檢查。

六、食堂安全管理員和食堂負責人要隨時掌握從業(yè)人員的健康狀況，并對其健康證明進行定期檢查。

七、食堂從業(yè)人員健康證明交辦公室統(tǒng)一保存，以備檢查。

【第7篇】從業(yè)人員管理制度

一、公司管理人員和全體員工必須認真學習《食品安全法》及其有關規(guī)定，掌握有關產品安全和衛(wèi)生的基本要求，具有一定的產品安全、衛(wèi)生知識和法律法規(guī)知識，有強烈的社會責任感和產品安全意識，嚴格遵守產品安全、衛(wèi)生相關的法律法規(guī)。

二、公司人員每年進行一次健康檢查，新員工和臨時工作人員也必須先進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗操作。

三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎道疾病；活動性肺結核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙產品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口產品的工作。

四、從業(yè)人員出現咳嗽、腹瀉、發(fā)熱等有礙于產品衛(wèi)生的病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因，排除病癥或治愈后，方可重新上崗。

五、從業(yè)人員必須肯有良好的衛(wèi)生習慣，并且做到：

（1）工作前、處理產品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口產品之前應洗手消毒；

（2）穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內；

（3）不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工產品；

（4）不得在產品加工和銷售場所內吸煙，隨地吐痰。

六、人事管理部門負責從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓管理工作及培訓計劃實施等。

七、