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文檔簡介
單品管理概念發(fā)展及在零售業(yè)上之應(yīng)用--以7-ELEVEN個案探討為例學校及科系:南臺科技大學行銷與流通管理系指導(dǎo)教授:莊勝雄助理教授學生:王秀云、林宛麗、胡燕倫、陳佳君、陳美璉摘要隨著臺灣消費性市場發(fā)展逐漸成熟,連帶也使得消費者的需求型態(tài)迅速變化,再加上在國際間頻繁密切的商業(yè)活動,使得目前的市場競爭更為激烈,尤其處于成熟階段的消費性用品而言,市場環(huán)境之復(fù)雜度更是不斷增加。尤其以低利潤民生用品產(chǎn)業(yè)的零售業(yè)而言,如何在有限的店面陳列空間發(fā)揮最大的坪效,是零售店經(jīng)營成功與否的重要關(guān)鍵。在此業(yè)態(tài)下,經(jīng)營者必需在數(shù)以千萬的商品中精挑細選,除了選擇有利商品,可以提高銷售外,商品組合影響了商品在搭配性及替代性,對銷售也具影響力,由品類所衍生出的單品管理的模式便是解決此種問題的理想方法。因此,除仰賴現(xiàn)知的便利商店P(guān)OS系統(tǒng)與有效運用貨架空間外.也藉由單品的管理迅速地掌握顧客動向,提高顧客價值,以建立長期的顧客關(guān)系。以7-ELEVEN為首之便利商店這類的零售業(yè)態(tài)經(jīng)營方式,憑借其Know-how所展現(xiàn)之業(yè)態(tài)能力,朝向產(chǎn)業(yè)上、中、下游整合的方向,在發(fā)展通路中扮演上、下游的媒介,藉由掌握下游市場的需求而導(dǎo)正上游生產(chǎn)與配銷方式,進而創(chuàng)造整體價值鏈的附加價值;此外,便利商店的關(guān)鍵契機-單品管理,其借著此種新興的零售管理方式,不但有效地進行商品管理,更能積極地掌握消費者的脈動,以期達到最佳境界。關(guān)鍵詞:零售業(yè)品類管理POS系統(tǒng)單品管理第壹章前言研究動機在臺灣的消費性市場中,通路間的各個成員往往缺乏信任,對彼此的認同感薄弱,因此無法建立長期伙伴關(guān)系之共識,而將商品流和信息流的處理方式采交易對象、單次交易的方式處理,讓原本應(yīng)一氣呵成的行銷體系,被分解為層級式,形成采用交易價格來控制成員關(guān)系之現(xiàn)象,這樣的通路結(jié)構(gòu)在面對競爭激烈的市場時,產(chǎn)生了許多問題。除此之外,制造商彼此間仿效的產(chǎn)品開發(fā)策略,形成功能相似之產(chǎn)品,并有愈來愈多品牌投入競爭;較大型的零售商還導(dǎo)入自有品牌,這使得零售端有限的貨架空間成為各供貨商競相爭取的重要資源(Phillips,K.,1998;W,S.,1998)。因此,零售商的定位,不再是單純地扮演以往銷售產(chǎn)品的角色而已,還必須具備將消費需求與生產(chǎn)之間結(jié)合的能力,而在某些情況下,甚至要有主導(dǎo)生產(chǎn)、流通以及經(jīng)營的能力。因此,零售商從90年代初期便陸續(xù)導(dǎo)入POS系統(tǒng)、發(fā)行店內(nèi)專屬的會員卡以及使用問卷等的數(shù)據(jù)搜集方式,以了解各個不同地區(qū)會產(chǎn)生的不同型態(tài)的顧客群及其消費購物習性,這使得零售商能夠重新檢視商品組合、貨架空間分配等,是否能迎合消費者需求,甚至滿足其需求。并從消費者的角度重新回頭來檢視各項經(jīng)營活動,使得消費者價值重新受到真正的重視,而成為企業(yè)活動的驅(qū)力,來達到完全以消費者導(dǎo)向為主要的訴求。同時,隨著臺灣消費性市場發(fā)展逐漸成熟,連帶也使得消費者的需求型態(tài)迅速變化,再加上在國際間頻繁密切的商業(yè)活動,使得目前的市場競爭更為激烈,尤其處于成熟階段的消費性用品而言,市場環(huán)境之復(fù)雜度不斷增加,迫使各制造商、中間商及通路零售商都希望可以藉由快速響應(yīng)顧客的做法,來達到滿足需求的目的。在過去十多年間,「商業(yè)快速響應(yīng)」(QR/ECR)早已成為一些有遠見的企業(yè)在歐洲、北美等發(fā)展成熟的市場中,提升其營運效益的新思潮,并且累積了些許經(jīng)驗,獲得了顯著的利益。因此也進行更多變、更為復(fù)雜的消費者區(qū)隔來發(fā)展零業(yè)態(tài)以提高零售通路之績效。在如此激烈的競爭下,有許多企業(yè)更從事劇烈的價格戰(zhàn),而使得各連鎖商店之間競爭、合并、收購的現(xiàn)象層出不窮,以因應(yīng)顧客更多元化的需求。但即使如此,消費者真正的需求仍是難以捉摸。上述的現(xiàn)象使得許多業(yè)種的經(jīng)營因此而大受影響,許多制造商、中間商與通路零售商都面臨到市場停滯、競爭激烈、經(jīng)營成本與價格上漲的壓力,感受到傳統(tǒng)的經(jīng)營手法已經(jīng)不合時宜,交易伙伴之間的關(guān)系也需要徹底根本的改革。然而在此改革的聲浪中,便利商店似乎早已有了因應(yīng)的策略,尤以7-ELEVEN為例,仍是一家接著一家不斷地開張,而且經(jīng)營的有聲有色,使得我們了解目前便利商店的市場情況,已經(jīng)不再是以長時間營業(yè)來決定勝負,而是進入了差別化競爭的時代。保7-滲EL墳EV爸EN講了解肌必須想不斷止地滿痛足顧慮客在胞新商參品、靜喜愛閉的商杠品、尤美味想的商匪品等打各方碰面的僵需求醋。換革句話拒說,架經(jīng)營賄勝敗眉的關(guān)爺鍵在冬于暢叔銷商滿品必餐須新駁鮮、擠品質(zhì)竿優(yōu)良般并且笛供貨握齊全言。污7-滲EL織EV煮EN匯憑借傾其熔Kn粒ow賠-h轟ow地所展騎現(xiàn)之任業(yè)態(tài)閑能力止,朝尊向產(chǎn)警業(yè)上侄、中熄、下傳游整鴉合的易方向造,在牽發(fā)展曉通路輔中共7-制EL煙EV霜EN恥所扮丟演的艦角色夠為上斬、下溪游的晴媒介趟,藉臘由掌嶼握下鏟游市布場的碧需求辜而導(dǎo)艷正上蔬游生眠產(chǎn)與饑配銷桑方式句,進嘩而創(chuàng)纖造整督體價盲值鏈與的附洽加價燒值,芽以期袋達到管最佳趁境界煙。巖因此焰,以維7-采EL枕EV掀EN柿為首單之便敗利商章店這遙類的販零售醋業(yè)態(tài)性經(jīng)營麥方式悠引起鑒我們雹研究黎的動躲機。稿其中謠,我裕們發(fā)隔現(xiàn)到燈便利具商店測的關(guān)削鍵契響機-風單品澡管理艷,值乞得我熊們深蘭入探月討,斯其借鮮著此斗種新才興的繭零售妖管理逮方式當,不恭但有故效地輛進行覆商品負管理寶,更所能積勁極地擊掌握施消費遲者的耐脈動錯;因濃此,紐這使變得我控們更嘉迫切略地想吉了解錯其發(fā)點展的奧過程涂及實法務(wù)界舍如何而因應(yīng)別外部冰環(huán)境支的變沸遷以你擬訂納其因盤應(yīng)策貪略。饒研究易目的浮以零幫售商鎖而言急,尤以其是躍低利表潤的天民生光用品獅產(chǎn)業(yè)脆,如卵何在態(tài)有限答的店遮面陳意列空砍間發(fā)餓揮最待大的豆坪效銳,是馬零售征店經(jīng)界營成蒸功與麥否的孕重要天關(guān)鍵村。在剩此業(yè)哀態(tài)下誤,經(jīng)貧營者廊必需柜在數(shù)肝以千度萬的資商品惡中精興挑細斷選,艱除了宋選擇兼有利輕商品苗,可缺以提萌高銷摸售外瓶,商葉品組饞合影督響了知商品陵在搭臂配性啦及替抱代性丟,對剖銷售煎也具尺影響茫力,貫單品休管理樂的模圓式便暴是解須決此惠種問覺題的冠理想樹方法憑。因恩此,嘩除仰久賴現(xiàn)兄知的喘便利弓商店緩PO丸S葉系統(tǒng)掏與有曠效運娛用貨旁架空燥間外著.也窩藉由戶單品巴的管燈理迅仇速地絞掌握奇顧客截動向改,提湊高顧?quán)徔蛢r妻值,柳以建雀立長膏期的若顧客拉關(guān)系信。糞因此治,本岔研究納之研抵究目激的為滴:免探討含單品糟管理省理論卷的發(fā)逝展服比較親業(yè)界松在管臭理策冰略及撞實際授運用敘上的健差異敗提供嫩未來懇在實頃行單吊品管淚理經(jīng)啦營連運鎖便袍利商小店上酷之建尼議針研究雹流程斑首先療,本勁研究挑將進序行次楊級數(shù)劃據(jù)的激匯總息,即盾現(xiàn)有吼單品慣管理障資料幸的整擔理,執(zhí)以作告為探會討理擴論上歡的研哭究基陸礎(chǔ),沫藉此鑒架構(gòu)晝出單存品管冬理的關(guān)發(fā)展板情況奶,同專時并稍深入鬧了解睡產(chǎn)生盯單品疼管理賭的原凳由,連以期蘭掌握響管理那方式抱的脈產(chǎn)動。腿其次杏,由磨于本著研究行所著熄重的非目標旁在于鈴研究米結(jié)果躺能夠簽有效輝應(yīng)用基于實貢務(wù)界憂,因細此,鉤除理栽論的點探討溝外亦悼將進毀行個椒案研嘩究;濤而個集案選批擇方征面將磨以已趙實施漲單品神管理槐的板7-任EL善EV緩EN墨為例爹,一謎方面遠除了利介紹蓬目前兔的經(jīng)哭營概臉況,雹另一終方面通更借哈重其曾長久遼經(jīng)營拋的管棍理方芳法,飼以協(xié)銳助本恰研究揚的進耗行,穴借著摸分別概與管反理部旺門負鉤責人疤及單綁店門煩市管膛理者慕進行拐訪談堵,以基了解左單品雕管理應(yīng)目前破在業(yè)王界的欺實際斧運用坦情況桿,及裙其是鈔否產(chǎn)及生執(zhí)中行上受的困意難或智障礙暑。鐮最后鼻,本鳥研究召將在噴可行釣的情勤況下海提供黑管理紫上及哪執(zhí)行錫上的榆建議康,希季望各兵方能菠夠不宵吝指本教,兼以期慧將單恰品管誠理發(fā)豎揮最巴大的沙效用裳,進劍而對醒管理鉗者及扣企業(yè)占提供鳳實質(zhì)均上的診貢獻待。如周圖南1陶所示裳。文獻探討個案研究深度訪問研究結(jié)果結(jié)論與建議次級資料整理個案將以連鎖便利商店龍頭-7-ELEVEN為例透過其相關(guān)的書籍及網(wǎng)站資料,進行彙總,並介紹個案所屬的企業(yè)目前經(jīng)營概況進行經(jīng)營現(xiàn)況與訪談分析文獻探討個案研究深度訪問研究結(jié)果結(jié)論與建議次級資料整理個案將以連鎖便利商店龍頭-7-ELEVEN為例透過其相關(guān)的書籍及網(wǎng)站資料,進行彙總,並介紹個案所屬的企業(yè)目前經(jīng)營概況進行經(jīng)營現(xiàn)況與訪談分析圖1研究流程圖拜本研委究將慧以品矩類管姻理的烤角度抽策略幅思考抬角度逐來討創(chuàng)論零味售商駱單品存管理西策略騎之執(zhí)廣行架緣構(gòu),呆并進溝一步挎深入狂探討檢單品蛾管理刊在實得務(wù)界蘭的應(yīng)壇用情昌況。持本章銳首先鑄就單合品管姻理之既發(fā)展碑背景兄進行承探討臺;其竿次將李整理或有關(guān)新品類棋管理垃之文腐獻,捉以厘全清品南類管腥理之娃相關(guān)春各項老觀念殘;接涼下來練匯整掌單品糊管理虎之相椅關(guān)文將獻,秩以明購確界嶺定出疤單品硬管理土之定蛛義,廣最后坐并探兇討理板論在數(shù)應(yīng)用味上所久著重撤的方祖向。套今日距品牌升管理少之缺題失著隨著酒零售室通路脫環(huán)境巖競爭敏的愈狗趨激均烈,調(diào)企業(yè)濕必須蔽不斷噸隨著墳消費極者需提求的疫變化扇而應(yīng)片變,習傳統(tǒng)涂行之膊已久慰的品本牌管刺理架鳥構(gòu),披受到晨諸多火挑戰(zhàn)膜。而站強調(diào)浪消費住者驅(qū)著動之瓦觀念落的品叨類管顆理于事是開酬始受朽到重詳視,歉許多邊實施爹企業(yè)拔亦從詞中收叨到良鑼好的僚成效鋸,因管此品袍類管豐理之徑發(fā)展木可說點是從旋企業(yè)厘在面甘臨品芹牌管屢理瓶筐頸后喬,隨椅著零要售環(huán)村境的冠逐漸努成熟發(fā)發(fā)展檢而成炊。阿在傳屠統(tǒng)商渠品及嬸品牌艇管理尖模式家中,夾品牌騎經(jīng)理坊是整誰個階賴層架掀構(gòu)組頂織之扒下負遍責單肆一品笨牌的蛋核心成人物央。面宵對消坦費者妹需求往不斷午的改貸變,某導(dǎo)致祖企業(yè)泳必須享進行齒品牌矩的轉(zhuǎn)隸型或渡另開初發(fā)一掌新品嫂牌的賭方式古來應(yīng)榆變,夾這樣沖的管裝理架賞構(gòu)在講90壇年代里初期驢開始興受到注質(zhì)疑困,許交多較尖小的茅品牌劃難有文支持恒者且鉆不見艙得能拒為企養(yǎng)業(yè)帶言來經(jīng)漂濟利倉潤。歪企業(yè)計也覺意得品素牌管彼理已車不適伶合用僵于現(xiàn)熔今的這消費衫市場蛛環(huán)境侍,因膝為企瞧業(yè)經(jīng)窄理們唱認為融品牌釋管理斬的管擋理模等式不祝能有攏效達券到消通費者腔快速記響應(yīng)塔的要口求;早也有盈專家贊學者階認為隱產(chǎn)品慶技術(shù)愚已不霉再是弟企業(yè)凡唯一隨的競萌爭優(yōu)覆勢。捐從近蒼年來漫不計木其數(shù)慣的例劣子顯劫示出金,技連術(shù)不錘再是伏唯一慧競爭堆優(yōu)勢諷來源蝴,特飾別是東在消求費性肯產(chǎn)品堵市場吐中,五雖然負各制雄造商總不斷輝創(chuàng)新綢研發(fā)麻新品曾牌、辣新功央能的呀商品梨,但改在彼文此相勉互模逝仿下歡,使婦消費填者忽禁略了膀競爭貼品牌雜間的暢差異絕感,掉企業(yè)倘亦難壩以說旺服消硬費者淚以品烘牌之旬由而堆對產(chǎn)航品付旋較高急的價芳格。橡除此壤之外失,產(chǎn)紙品或彩品牌為管理彎組織盆雖有釣其好稅處,各但相深對地樓亦會剖產(chǎn)生蠢以下填四種痛負面酒效果截:辭產(chǎn)品破管理撇組織敞與功松能部趴門間輸容易抖產(chǎn)生嘉某些增技術(shù)坑上的綢沖突荒與溝撕通上肆的挫追折。片一般候而言盆,產(chǎn)薦品經(jīng)夢理的羽職權(quán)生有限堤,他傾們必幕須說眉服廣閉告、亞業(yè)務(wù)膝、制侵造等妄其它棚部門樹來爭籍取充頑分的日支持腰與合搬作,咱有時聞甚至塌淪為抵低層卷次協(xié)柱調(diào)者金。釘產(chǎn)品磨經(jīng)理磚在其塌所負慕責的揀產(chǎn)品段范圍鵲內(nèi)是猴位專施家,軋但對紡其他群部門火的領(lǐng)娃域鮮稻少能開精通山,特文別是移當產(chǎn)洪品必緩須仰束賴特器殊的厲專業(yè)優(yōu)人員扣。例武如:勒行銷綿產(chǎn)品甜時,預(yù)行銷逮經(jīng)理煌的處惑境便資顯得反推行斃困難落。涉產(chǎn)品秤管理音系統(tǒng)腿的成往本經(jīng)應(yīng)常會塵比原鐘來所俱預(yù)期蟻的超錘出許詳多:損產(chǎn)品餃經(jīng)理裕常會身因工愿作負姓荷過開重,含陸續(xù)棵分裂俱出其籮它的頓產(chǎn)品禿或品狠牌經(jīng)搶理、呆或增帽加其傍它功道能性漆專家軍如廣暈告文括案、鐮媒體毫、市四調(diào)及只統(tǒng)計都分析援等,道于是跪,公爬司便熊常因立產(chǎn)品皇管理景人員幻與功雄能別餓專家灑的復(fù)三雜結(jié)率構(gòu)而含負擔印沉重罷。布品牌凱經(jīng)理百常只漫是短立期管責理該奸產(chǎn)品虜,然訂后便插調(diào)任犬其它膜部門歲或跳點槽至全其它潤公司除,導(dǎo)俊致行分銷規(guī)每劃偏茫于短轉(zhuǎn)期導(dǎo)屢向,辮因此恭破壞焦了產(chǎn)蹈品長筋期競盛爭力幻量的誘建立被。徑有多橡位學縮者都虹曾探縣究品攝牌管王理為效何無泳法使壇企業(yè)磚更具暗競爭憤力,幸其認親為零盡售商擋由于警處在場通路農(nóng)的末書端,僚相對烈于上棋游供膊貨商快更直軌接掌卵握市咽場信搬息,資透過符信息展技術(shù)笑的發(fā)轉(zhuǎn)展使巾其更惹容易疲運用盤這些歪市場文情報鴿,加盤上消臉費者疲的消城費購巖買決五策點活逐漸逝移轉(zhuǎn)桃,因端此其云不再言對單漢一品脫牌不墨再容偏易擁糾有高顏忠誠環(huán)度。傘此外濁,零揭售商他也利樓用較糞準確腎的市燒場情細報,門進行真店內(nèi)聲行銷咽和陳咳列的巨控制跡與決條策,丘制造吵商以適品牌馬管理孔概念木下出晌發(fā)的巾產(chǎn)品帳訂價灶、促概銷活火動設(shè)智計、患陳列典等策殘略規(guī)帖劃,辛便常蝕受到獎零售任通路邀的牽秘制,占而使罷制造凱商的款品牌項策略伶無法主充份鏟發(fā)揮爽,且集大型根連鎖捐零售誘商的涼勢力慌龐大繭,他兇們會沙向消帳費性窩包裝指的商艱品供針貨商晶要求葡更多開、更賤優(yōu)惠惡的交陣易條豬件,析以換蓄取稀容少或噴重要存的貨蒜架空獨間,丙使這鼠得品作牌管令理逐豬漸產(chǎn)啟生管雞理上峰的困卸難。喊因此咬,而嚷依據(jù)鼠品牌像管理釣?zāi)J教业陌l(fā)桃展與附演變蓋,歸惰納其釘在面絮對當姓今零渴售環(huán)綠境時葬,產(chǎn)槐生了守五項爭障礙星:沫單靠迫品牌梯無法聯(lián)提高盯商品鑼價格躲品牌香因零道售商慕勢力服高漲故而式獄微劈品牌皺將以訂擴散異方式謀為主段(報而非孔創(chuàng)新規(guī))語發(fā)展默廣告砍對品超牌塑示造的芒重要條性減渠弱瘦品牌烈本身例不再氏是附援加價約值嘴品類擁管理固概念閘的發(fā)舟展與治形成申綜上鄙所述夜,現(xiàn)甩今零丑售商粉與制采造商槽面對將市場拾環(huán)境孔的變唱遷,怖行之糠已久淹的品事牌管吹理在居績效比表現(xiàn)腸上已吵產(chǎn)生獸了許泛多問助題,忽因此宰,品忍類管谷理便什是應(yīng)宗以下足市場巾趨勢枕而發(fā)柱展。句市場證環(huán)境欣的變?nèi)龌涵h(huán)臺灣徹便利偷商店賊競爭籌已呈掉現(xiàn)白爛熱化糧的階包段,湖各連縣鎖店攏之間恨的行廟銷競補爭合疲并或龍收購宴等現(xiàn)憐象相絮當激社烈。唉因此家,除愁加強付服務(wù)濫品質(zhì)幅外,撤有關(guān)胸商品今的要戴求也恭絕對女以消帆費者渠導(dǎo)向所為遵案循,奮以往膠追求續(xù)價格煉訴求策的時驢代已乒進入俘價值元訴求崖為強不調(diào)中竟心的貍時代各。蓮信息腫科技抱的發(fā)爐展:芽信息技科技會的發(fā)襯展使市零售薦商和草供貨噴商能漢以前委所未妥有的閉方式慧分享蝴信息繡,改柜變經(jīng)熟營手衣法。檢信息枝科技蔑的進柜步,登大幅欣提高備了零板售商翁及供受貨商猜獲取朵、組劍織、脊存取趟、分艷析、寺處理臨資料非以進快行品享類管向理的咬能力尸。例動如:襯7-癢EL撒EV剛EN柜便利襲店便氧利用斬其網(wǎng)叫絡(luò)優(yōu)專勢和腸信息懂技術(shù)妻優(yōu)勢域,成度為部躍份便B-筆C辣電子剩商務(wù)聲網(wǎng)站雁的交士貨地芝點。敲消費吐者的恭改變莫:消炸費者念要求撐“永以最拴少的女付出繞,獲棉得最末多的詢收獲朱”叢-以舅最少糖的代際價、桶最短拖的時喂間、境最為脆方便過的方嗚法,詠得到藥最高殖品質(zhì)晃、最紗多選久擇的獨服務(wù)記。零脊售商撫及供嘴貨商更面對亦這些敲挑戰(zhàn)腐,必撲須加夸強對刮消費琴者需倡要的華了解悲,并之以更勢有效走的方臨式滿因足其冬要求棵,以捕便利味性作娃為企答業(yè)的距一種規(guī)無形錯商品沖。答消費櫻動向貴的變男化:衛(wèi)經(jīng)濟竹不景描氣、非消費攏力未昏回復(fù)抗的情喊況下表,造今成更獵多不木暢通組的商腿品線蒼擴大厘。因拖此,東如何迫更確砍保暢芒銷品務(wù)管理砍及陳據(jù)列排叨面的慢擴大字是為胡重要丹的課擺題。查所以零依銷據(jù)售數(shù)獻據(jù)或胸PO犁S四數(shù)據(jù)爽進行材產(chǎn)品苗篩減謎,篩崖選出幟產(chǎn)品司目的絡(luò)應(yīng)在承于提補高商年品的贏「質(zhì)顧」,絨追求猶單品懲的商向品力訊,重粉要關(guān)霧鍵的超出發(fā)勿點是既以消偏費者鏡為導(dǎo)勝向的理想法傳、其宏需求薦的變領(lǐng)化、介嗜好抓變化尺、罩LI轉(zhuǎn)FE收脂ST兩YL液E莖的變枯化分夸析以拜確定嘉出單線店的綁商圈派、真稱正的件客層成及其哥需求陪。慕競爭厭局面剖所造貨成的檢壓力榜:采憤行不龜同競景爭手躁法的嗚新零理售模狗式,炸嚴重慨削弱厘了許豎多零跳售商些(尤遠其是役傳統(tǒng)嫌零售艦商)勉的競睡爭優(yōu)示勢。辮這些叼新型廁態(tài)的搭零售備模式脆的成巷功,蒜例如秩大型危折扣雙商店賠、以唐跨國蔬集團替(如威大潤敗發(fā)、阻家樂長福等貼)為及主導(dǎo)閑的量贈販超旺市,短將對輝本地瞇零售繩商構(gòu)意成嚴總重威阻脅。睜傳統(tǒng)衣零售板商必碎須采蚊行不減同的仰手段局來響快應(yīng)這后些新炊零售筐模式筒的新堡穎銷庫售手調(diào)法。認尤可薯借鑒傷之處奏,在膜于傳扯統(tǒng)以文整體閘零售搖店為控與競卡爭者貌區(qū)隔菠的管酸理方筍式在伶過去陜不曾瞧成功置響應(yīng)由新零納售??谑降恼绿魬?zhàn)臭,在蛛未來極也不財可能恢成為波有效邪的響容應(yīng)策線略。族競爭貼的重徐點應(yīng)征轉(zhuǎn)移偉至品瞞類層宏面上桐,并伴以品拳類層暖面為杰基礎(chǔ)果制訂僵有關(guān)洽經(jīng)營竊策略睜。閘品類東管理紋的定手義者「品喇類」趕ca席te抗go間ry假系指語一組胸與眾逝不同殿的商冠品或洲服務(wù)姿,在頭消費產(chǎn)者眼庫中,僚這組抹商品掌或服隆務(wù)是礦互相躲關(guān)聯(lián)窯或可增互相監(jiān)替代彈來迎遷合制滋造商歸、零臟售商院、消焦費者混消費改需求紋。而陳品類秋管理慌可以諸說是劣行銷背的另難一種寨選擇拼,它籮是專仆注在游消費眉者本糕身由怪下〈塑消費灰者〉競往上瓣〈零躬售商必、制盟造商過〉行巴銷,撞而非酬由上廣往下妖行銷彎;也腎就是省指供壺貨商昌或零潤售商價將品菠類管魯理視蕩為策幫略事密業(yè)單摩位,躁以消頌費者帥價值漲為出眼發(fā)點王,提緩升商念機,曲并且殿依消沈費者擁需求悟分成毅不同牽種類池管理窄。其幼目的蓮在于抖改善競消費漆者購滅物環(huán)與境、副提供宣多樣埋選擇糞產(chǎn)品跑給消仍費者幣經(jīng)由裹產(chǎn)品揀的選辛擇特東性、或促銷抹活動停、商打品陳挑列、更庫存增、價茫格、姑新品昨引進飲及補慈貨來芬發(fā)揮覆一類秒產(chǎn)品碗的最段大潛牧力。左在有困效管厲理之遵下保夜持不欣缺貨插、使耍其增央加銷直貨數(shù)曬量、莖達到斑供貨黨商與怒零售盡商及查消費理者三爛贏的秩局面播,如啟圖腰2久所示仍。零售商Retailer消費者Consumer供應(yīng)商M零售商Retailer消費者Consumer供應(yīng)商Manufacturer品牌市場BrandMarketing零售市場RetailMarketing交易BuyingSelling品類次品類A次品類B次品類C次品類DA1A3A5A2A4B3B2B3C4C3C1C2D2D1現(xiàn)有之庫存單元全部劃歸所屬品類區(qū)隔(見項目總錄)SKU1SKU2SKU3SKU4SKU5...SKUXSKUX+1區(qū)隔圖3品類結(jié)構(gòu)駝品類牢所包某含的訂項目兼較廣卵,當進中可品類次品類A次品類B次品類C次品類DA1A3A5A2A4B3B2B3C4C3C1C2D2D1現(xiàn)有之庫存單元全部劃歸所屬品類區(qū)隔(見項目總錄)SKU1SKU2SKU3SKU4SKU5...SKUXSKUX+1區(qū)隔圖3品類結(jié)構(gòu)癢采行潮品類胞管理井所能他帶來羊的效紡益可迫歸納顯為栗以消拼費者建需求縱為焦精點的使采購滑、行識銷、閥交易拒等作班業(yè)提乎高了政消費略者的內(nèi)滿意翠程度宵。紙以更鎮(zhèn)高的勉生產(chǎn)襪力、巧更少峰內(nèi)耗箭的經(jīng)摸營流鼠程,壇降低旗系統(tǒng)費與行仇銷成覺本。喪提升侮零售生商及狂供貨員商的秩資產(chǎn)所投資媽回收衫以更殃一致咽的策盾略架竟構(gòu)支腹持日正常戰(zhàn)濃術(shù)的予決策棟,以肉提高澆管理貫作業(yè)躍的能邊力。鞭就經(jīng)餓營者鞠短期耕而言堂:可濫降低犬庫存滋、減液少缺闖貨、訂提升革毛利踐。揉就經(jīng)霸營者功長期溪而言夜:可庸強化繼差異信化商裕品的僚供應(yīng)媽及得仗到更固多顧嗎客忠予誠度拆。臘但隨全著發(fā)潛展品減類管鋒理的嘆同時追,品宿類管謹理的赤管理蛙方式箏也有箭下列康三項尊施行枯障礙擱:質(zhì)產(chǎn)品獸品類與范圍抄界定古過廣屬各企廈業(yè)對拐品類揪管理診重視撿程度惱與方應(yīng)向不怕一友投資漠金額丟龐大禮,不膊敢貿(mào)場然投歷資跟提進票單品析管理胡的發(fā)豪展與傭其重食要性青單品簽管理挪是伊粘藤洋屈華堂飼在陜80蟲年代為提出梯并逐綠步完隱善的蟲重要活專業(yè)春概念腿,時佛至今蠢日已遇發(fā)展巡成為戀其經(jīng)主營管雙理理齡念的椅核心援,并殼為世撈界零陽售業(yè)壇界所統(tǒng)認可興和稱蔑道,倚單品燭管理核模式攪將品獅類管您理的郊重點坑和基注點直量接置含于能逗夠產(chǎn)專生顧焦客需廉求差溜異的當某一遵單項糟產(chǎn)品強之上貸,并懂迅速德掌握是顧客護動向嗚,在當經(jīng)營雅活動兼中隨嬌時詳緩細了膛解每虜一種森單品躺的銷姓售趨槍勢,內(nèi)不斷村調(diào)整繁商品競結(jié)構(gòu)常找出喚暢銷打品,活力求瓜最大少限度模地接義近顧壩客的寇需求允,提煉高顧宣客價票值,惡同時舊以此蠅為依鵝據(jù),淋精確略確定什進貨鍬的品廣種和蒙數(shù)量幅,將捷“庫引存損廊失”疊和“矛機會數(shù)損失歷”控跡制到腫了最導(dǎo)低狀費態(tài),仇實現(xiàn)店單店互理想蹲的最摸大利道潤,捏并建匪立長唯期的提顧客中關(guān)系竄。季如上呼所述拜,品今類管度理目鳥前是想業(yè)界閃最常撕被提盆倡的捉一種邁商品艙管理忘方式惠,而壯單品居管理僅其實轉(zhuǎn)則是羨品類師管理鳳的核乒心,碑另外弦,由乒上述盼的環(huán)孕境變歲遷及錘伴隨呀而來停的需鴨求順尸序而斯言,械本研壽究認做為其堅發(fā)展今的過展程及茄相關(guān)趟關(guān)系彈如下陜圖燙4晉所示齒:資料來源:本研究整理結(jié)果顧客快速回應(yīng)資料來源:本研究整理結(jié)果顧客快速回應(yīng)EfficientConsumerResponse流通Logistics特定的專業(yè)技術(shù)EnablingTechnologies鴨采行結(jié)單品杏管理屈所能嗓帶來如的效鹿益可蠶歸納秋為(堂如表敞1沸)塵對顧訴客敬對零喇售店武有顧嚷客要杠買的判產(chǎn)品俗,而伶且商托品易礙找易臺購陵易訂鑰貨,樂可清踐楚掌寒握暢至銷品撇及單李品管趨理沉耗損執(zhí)及降冶價損師失減盼少張庫存法量降迫低并折合理凝化腰增加抄銷售逗機會租、降平低銷斬售損里失資料來源:流通世界1993/9月王德煌資料來源:流通世界1993/9月王德煌補單品收管理副目前窗面臨許的障韻礙者由于翅單品持數(shù)據(jù)烘的建勾文件鏈、更要新、扯維護賭工作闖負荷擺很重棉,一劍般商撞店在據(jù)對胳PO禍S姥系統(tǒng)英了解井不足遣情況茶下,欄不僅驚在基拐本數(shù)券據(jù)建王文件撇有困丹難,嫌日后廣的商障品的媽汰舊炕換新核作業(yè)城也是搖一項退沉重瓶負荷水,而猛管理域人員喇是否依具有欣此項疼資料例分析別、策公略規(guī)歉劃的率能力吸,則要是最昏重要秒的關(guān)疊鍵所車在。小結(jié)截由上懲述品境類管雪理及樓單品夢管理導(dǎo)的沿奴革探狀討中允,綜慮合研挖究內(nèi)止容可冬得知集,最肥初零邊售商爽的管陜理方閱法是耕采用猾品牌蕉管理帖,實嗽行之觀后發(fā)咱現(xiàn)環(huán)輸境、弱競爭舞者及跪消費之者快址速變分化,責品牌粉管理臭已無己法切接合實勿際發(fā)脫展,妖因而皇產(chǎn)生援品類許管理堆;品滋類管拒理施鼓行后黎,由市于品驚類管泥理的柱管理役范圍芹涵蓋殘過于洽廣泛笛及環(huán)費境的渠快速蜘變遷視,又葡衍生湖出管雁理上臣的缺雹失,紋因此屑為因軟應(yīng)需壩要,巷而發(fā)溉展單汁品管普理,勾因此定“慈以品疾種為宿中心劫的賣掌方市儀場時晨代已累經(jīng)結(jié)帽束,奇由品榜種需爹求轉(zhuǎn)揀變成薯單品杠需求列的買簡方市曾場已夸然形娃成興”丘。烘單品叮管理秩應(yīng)用嫂至今蹲與品存類管篇理最仰大的逐不同堆在于劑:管綢理人萍員進往行更惱細部補的商凳品組納合及象商品首管理巴;行凝銷策貴略也紀由防檢御式鞭調(diào)整繼為主遺動進跪攻式丙,在奶銷售委產(chǎn)品晃方面勵則以提顧客培為導(dǎo)刻向:物由顧濕客的包需求漫以決魯定銷匹售產(chǎn)育品的奇品項境,在權(quán)應(yīng)用薦后也坊的確述帶來廚相當娛多的繞效益烘,當傲中包宜含:趁零售門業(yè)者攻可清童楚掌李握暢溜銷品螺、耗躬損及史降價剪損失難、降釋低庫善存量緒并合餓理化猛,增繳加銷沒售機色會、歇降低府銷售呆損失均等。約從文伙獻的胞匯總寬中,慌厘清益了單巧品管耍理的撕發(fā)展稱過程拾,也改了解細其存尿在的砍重要儉性。酷在當僅中,胃本研殿究發(fā)否現(xiàn)在花實行萍單品膊管理倦須仰遼賴禽PO杏S唯系統(tǒng)沖的輔憐助,舍但灑PO叼S鞭系統(tǒng)秩究竟勢提供肚了那按些功厲能?咸使得號單品弦管理迷這一植套管判理方規(guī)法更歉凸顯冤它的籠可靠宏性;糟除了棒此一尤系統(tǒng)龜外是孫否還葬有其湖它可疑替代燦的系偶統(tǒng)?迷除此誘之外稈,單至品管芽理目校前在滲業(yè)界麗的應(yīng)有用上抄,除運了文瓦獻當體中所竭提到脈的:屆由于豎單品繩管理孩的管劑理方憲法手頸續(xù)較兵繁瑣祖,管嬌理人鉆員需糾具備渣較高蒼的能深力技恰術(shù)外雖,是咽否還茂有其廟它實破行上絮的障躁礙?語以上滋所提甜及的蟻部份駕均是餐研究憤中所語著重周的重團要課頭題,承因此養(yǎng),本侍研究泥將從堪個案丹的探蠟討中邪解決折這些成盲點搜,以隸利單歪品管笨理方絕法的守實際乏運用挨。逝第參鬧章順研究汗設(shè)計萬研究發(fā)方法歷本研秋究在賭研究背架構(gòu)卡中即沿闡明勾將進開行理炸論的詳探討稼與實島務(wù)的壯研究全,因園此,桿在研蛛究方熄法上勞采用浩文獻菌回顧嶼法與腔個案些訪問炎研究頓法,嬌藉以謝透澈收了解濕單品摸管理容的沿級革及召應(yīng)用春。疲文獻花回顧江法昨本研伐究首漂先采訴用文員獻回績顧法癢,藉磁由數(shù)菠據(jù)的租匯總至整理瘋,以勝進行餅單品章管理消演進竄過程掃的研浸究探息討,咬并從鄉(xiāng)各方態(tài)面的唇歷史降數(shù)據(jù)律中了寺解傳若統(tǒng)的說管理精方法瘡所產(chǎn)同生的悲障礙色,以阻致發(fā)駛展出輔更為鮮可行熔的單妥品管績理,辭且從揉理論砌的匯坐總中洞發(fā)現(xiàn)急單品之管理授的管純理方駐法對烏于零獨售業(yè)倦是必梁要且朝可行礎(chǔ)的。濁個案凱訪問普研究埋法密本研測究除彈采用厭文獻我回顧般法進昂行理怠論的謹探討培外,砌在實遙際個麥案分珍析上因,采致用個瘡案訪滴問研秋究法厚,而怖透過侮訪問倍法這爸一種觸對單碼一的原企業(yè)牢做縝賞密而撇深入冠的研汗究,涉由訪過問者我與被呼訪問柴者間翁面對時面的障接觸上,及狂有目祥的的裂談話梅,尋倉求研付究個等案的秤數(shù)據(jù)列,以鬧及獲謊得具絲體的桑實例討,藉億此協(xié)痰助個旺案的績進行順。犬而一樹項訪哨問必貪須具婆備有目明確逝的工魂作目汁標,隸借著屆此訪葉問的據(jù)機會店,得漲以在釘行為肢上觀訓(xùn)察個咬人或虎群體撫;認你識事為實、旗觀念拍等。屠此個無案研槽究特拒別專箏注于戚采討章有限度數(shù)目豈的事廊件和研情況貢,及痛其相帳互關(guān)友系,象因而給個案持研究珍可全漁盤地失深入般了解績事件丘或事摩件的瘦整個豆發(fā)展小過程鵲及其假有關(guān)維的因嗽素。傍此外擾,訪三問方訊式也阿可用怖來驗憲證一藍些其合它方合式下紐所得遷的數(shù)漁據(jù)、抗評估抽數(shù)據(jù)碼來源拜、驗扶證其豪可信扎度如贊何。佩綜上呢所述圈,本言研究奉將采毒用個厚案訪枕問調(diào)鏈查法箱對實赴務(wù)界嚇進行祖實際依的訪肯談,沖以實斧際了毯解目越前業(yè)雷界對商于單死品管密理的幼認知渾程度肝及應(yīng)畫用情起況。億研究熊限制儲針對悟本研瘡究的俗研究谷方法起及成批果歸夕納出效三點楊研究顧限制直如下熄:仁研究秧樣本奉太少賣本研可究采蜓用個擦案訪統(tǒng)問研唐究法教,在堡個案煉的選旺取上紙,由身于實滅際完禿全實劉施單底品管嫂理的棍企業(yè)游尚不荒十分念普遍桃,無灑法藉俯由充專足的秀樣本敬數(shù)量磚進行山本研物究的齊探討堤,故犬可能戲在研溫究的殖效度擦上無別法完達全正咬確地鎮(zhèn)推論樓企業(yè)彈實施禮單品楚管理縱的成私效,議但在濁多方襖的考漏量下菊,認攀為沾7-注EL冰EV蒙EN棚乃零麗售業(yè)襲的領(lǐng)圾導(dǎo)企閱業(yè),域其具沙有相歪當程負度的都代表英性,敗所以嶄本研嫩究選硬擇胃7-普EL墓EV晴EN騎作為飾本研法究的作研究踏個案灘,雖禮樣本基數(shù)量浮過少唐,但嫩仍是哨具有洗相當防的效俘度存管在。恒產(chǎn)業(yè)鹽競爭饒激烈報,內(nèi)往容多形保留斑本研咸究在找訪談獲的過壇程當鐮中,慶多多杰少少昌會涉董及商古業(yè)機籃密的平問題籮,受訊訪者藍雖然凍盡其腸所知犧地回石答本冰研究時訪問樹的問街題,升但可萍能對軌于太葛過于字涉及割商業(yè)魯機密查的問琴題無共法徹挨底地犧完全哥表達炕,故虎或許兼在實盆際的思應(yīng)用危上仍換有本盯研究汽疏忽于探究其之處古。講高階牢受訪轉(zhuǎn)者與館低階基受訪趨者的透認知申差距晉對于俗訪問尋不同贈階層壽管理荒者的臺同時答,由殖于高猴階管介理者菜與低段階管串理者競在溝彼通上痛易產(chǎn)尤生溝召通上鎮(zhèn)的盲哪點,故而導(dǎo)權(quán)致認影知差淹距,內(nèi)所以降訪問宰的結(jié)兼果可豬能會趁發(fā)生盜互相堡矛盾獨或不扁一致惡的情褲況,柏而導(dǎo)印致研界究信霸度不錢高,柏雖然咱如此蟲,但曉此結(jié)肆果卻哈可以今發(fā)現(xiàn)肥業(yè)者逼在實勾行單浙品管皇理的夠過程共時可叮能會午遭遇駝的問忌題,膀以作圣為改錄善的男借鏡勁。暮個案掀選擇扮因素祝在本港研究慢中決譜定以蘿統(tǒng)一揚超商尸的識7-滴EL厚EV臟EN撲為研凱究個長案,執(zhí)選擇大7-虜EL字EV搞EN傲便利認商店受有以粗下幾尺個原灶因:超歷史善較悠嘴久隸統(tǒng)一猛超商浩成立鄭于嘴19符78幻年,哥而第去一間巨7-居EL著EV簽EN豎于畢19竹80點年開渡幕,憂較其枝它連頭鎖體理系便腔利商幕店而拆言,似經(jīng)營斑時間塘較久壓遠,盤迄今姐已有失20瞧年的田歷史溉。其疊在營母運初賣期時塊,曾壘遭逢歡虧損燦不斷繪的窘猛境,奮但由邁于不禾斷改北變其萄營運棚模式眨及經(jīng)攜營特渡色的捧堅持農(nóng),使何得至疼今成插為連渠鎖便陰利商飯店的役先趨睬與領(lǐng)胸導(dǎo)者騎。萍通路記最廣偶目前沿在全突省,站7-蹲EL每EV瓜EN壽擁有弊28許81公家的掌門市客(浴20郊01扇),診遍及陣全省制各地趨,其箭擁有暖最龐服大的含顧客碌群;產(chǎn)滿足鑼顧客障需求賤,以堡創(chuàng)造蜻最大紋利潤渡,亦海成為悼主要妹目標婆。僵已實伍行單阻品管泉理臣7-獎EL飽EV賊EN眠由日曬本引達進單鴉品管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?shù)暮米h時機廳。此蹄外,挽也透偽過此吼一試屑吃過抬程,胖由總巧部及嫁加盟緩主決醋定暢猴銷品抱的品平項。減(2慚)堵數(shù)據(jù)淋論點融:以宇「A泳BC企分析安」找頸出暢踩銷品筐AB熱C竟分析道(A面BC利a伐na圖ly名si付s)睬目的唯是依掠不同杠的密筋集度湖,或緣依大保量的恰歷史竭異動剝紀錄淡為判術(shù)斷之輪根據(jù)投,將孝存貨違分成鏈幾個黎等級信,一跡般而咳言分縣成三親個等旨級,立分別轎給予萄A沉、斜B挑、遍C餃三個網(wǎng)等級晃代號揮,其釀中錦A承類為鐵庫存胞價值寬最高淺、或倡是數(shù)燦量最藏多、繼或是苗制程閥關(guān)鍵密者,凝B唉類次進之,著C呈類為顯最小伏者。唉下列召標準步可用撓來建固立此伍AB騾C姨分析瞎:存貨師現(xiàn)有裳歷史依銷售綠量倘毛利兼率的山高低蒼預(yù)測襲使用陵量山建立候起響AB藏C壘分析異報表州,除褲了可昌了解值存貨柔價值障、數(shù)瘦量、秋異動敵數(shù)等服級等密信息震外,拳相對轎地可拌應(yīng)用始于尋造找暢洞銷品渡的方蜜向,汽且提繩供訂窗貨人雅員在燈量的狹需求朵作適超當?shù)碾娬{(diào)整別。陷使暢術(shù)銷品燭更暢尋銷的河方法熱透過魔實施經(jīng)彈性匪臺帳橡的方近法,溫可讓哥暢銷唐品更慨暢銷趣,減偶少缺醒貨,文簡化掩訂貨鏟,并縱提高謝訂貨魄效率齡,以快達到蹄省力糟化。溉而所贊謂的酒彈性繩臺帳宏,并抽非將賞現(xiàn)有歸臺帳鋼打亂如任意郊陳列臂,是殲將原俊有五副十個膜品項埋,擇詢優(yōu)二辨十個部品項長來陳慨列。殼它不在只是傷刪除旁滯銷忍品,犁增加膨暢銷玉品的紅排面脊,也放是為葉因應(yīng)鍵門市耀商圈閘環(huán)境酸,做建商品臂的調(diào)風整及編臺帳采的變仙化。范而由霉PO朱S挪回饋時的資要料來站掌握喂調(diào)整內(nèi),了贊解那歡個品負項須工擴大噸排面咽?那放個品些項按蹈平常裳陳列濾即可逝,或下思考來是否泊須這竄么多爬的品靈項?嘗運用轟這種虧方法凡所建淚立出剩來的客基本碰模式拴,可慌能即雅適用伶于大醫(yī)部份沃門市揪,這乳么就才是省挎力化感。燥一旦移實施川彈性潛臺帳早,由告加強賊回轉(zhuǎn)浸率、找促銷肌性商嗎品或扁新商撈品陳尾列著繳手,予可有繡立即洽性且貍極大腦化的展效果汪。不我過一飾定要列確定愧其目羨的何襖在?膝認清少現(xiàn)階纖段所準第一室步驟倍是什僵么?掛注意項門市卵與消現(xiàn)費者朋的互導(dǎo)動關(guān)彼系,綠按照比門市藝現(xiàn)況相、人繡力階衣段性學去推快行,紗才會肢真正谷有效騾果。伯過去膠7-使EL幟EV促EN仆一向撤追求康連鎖京經(jīng)營哀的一把致性夠,強蔬調(diào)規(guī)邊格化盜的臺炒帳與賢行銷露計劃芳。但靠在全補省各恨地布乳下二兆八八營一個逝綿密漏據(jù)點紗之后循,講瓦求彈鋼性因耀地制文宜的容單店胡行銷欣,注斃重區(qū)辜域商逮圈特艷性,略以有虹限商散品、狼有限抽賣場割來達叔成最霧大效拉益,飯才是妄真正貍可行炒的方崇向。故基本嗎單品當管理泄分析悔流程撥圖重目前渴7-尤EL省EV熄EN烈所使舊用的替單品扒管理辣分析鏟流程裕圖(軍如圖寄5板所示婦),擱首先悠先利越用昨EO年S末、莫PO械S掉及盤池點所摩得的些數(shù)據(jù)固進行琴分析借,接變著透茄過這諷些數(shù)傷據(jù)的洗整合咽、假雀設(shè),副進行斷商品津的品遷類分顆析及園AB殼C濫、蝕Z挖分析壩,其蹤次透復(fù)過初果步的箏商品爽組合屯計劃潤,來物校正狹PO旨S漿的數(shù)林據(jù),筆以提需高其辮準確齊性;精在獲添得進眼一步如更正除確的乓信息妥后,布立即桂進行名第二米次偷A(chǔ)B增C級、搖Z番分析局,接毅著便療可進宿行模晶擬決苦策矩卡陣及煌商品鳴分析另組合疾架構(gòu)燕,透搜過以勢上的銅檢證或工作站后,設(shè)便可姑大致逮掌握析所需滲要的問品項麗,進吵而進剛行訂蟲貨及期陳列膀的工已作。EOS資料分析EOS資料分析POS資料分析盤點資料分析POS資料整合分析商品品類分析ABC、Z分析初步商品組合計劃POS資訊之校正二次ABC、Z分析決策矩陣分析商品分析組合架構(gòu)分析品項之選定訂貸、陳列假設(shè)檢証檢查異常值猛引進族單品肅管理圖后的愉成效糖7-態(tài)EL記EV環(huán)EN載在實漁行單扇品管壞理迄吩今,版成長卵的門殊市要桶比衰掉退的域多,矩并不士受景沿氣的陣影響序,就膊整體磨而言嘴,書7-土EL攤EV諸EN總實行抓單品招管理咽是成榆功的黨。關(guān)目前艙實施概單品狂管理哄所面暈臨的仇障礙蹤(1倘)己加盟維主的運配合肝程度怖某些倆門市感加盟死主無達法接斜受單球品管鼠理的魔新觀脆念,醋認為職此種泛管理釀方式槐沒有萬存在北的必禮要,翅因此丈企業(yè)少總部憶在推粗行時暗,便溉產(chǎn)生叨了溝癥通上滲的困室難。窮(2密)估門市曾的教鐘育億門市聾員工蕉必須聚進行甘單品涂管理墨的教燥育訓(xùn)玉練,布但在蜻教育肯的同拍時,倡員工廈可能自產(chǎn)生矮認知柴上的乞差異穩(wěn),而峰無法求完全貴吸收咳單品訓(xùn)管理榨的概剝念。賢(3蘋)旨物流祝中心剖配送里系統(tǒng)燦門市寸在運稍用單除品管刷理的威同時悶,往呢往需報要物葛流中活心同尋步進嫂行配衛(wèi)送的茄工作綠,因盡此,隨物流艷系統(tǒng)雙是否色能與呀門市到共同薄配合寒成長田進步嗓,亦厲是決專定單做品管技理成賭功與稍否的趣癥結(jié)林點所棵在。式單店恨門市憑訪談傲本研棕究將坡任意易選擇外數(shù)家陳7-摸EL始EV緩EN蠟門市狀進行顏單店險門市坑的訪定談,千除了螞單店匙門市災(zāi)的店研長外姓,同盈時也寺會對禁各階盯層人擠員進遇行訪騙問,意此舉掙主要帝的目蜓的在稿于了歐解各傷階層溝門市悅?cè)藛T誠對于雁單品容管理適的認駐知及岔接受借程度犯,并拔進一帶步深配入探奪討門寶市對澡于執(zhí)莫行單扔品管綢理的到實際邀情況布。以霞下為斯訪談舅后整顏理的奮要點楚:玉瘋單品販管理訓(xùn)此種剪管理窗方式夠?qū)﹂T押市店斷長或召負責及人而蟻言,沃皆是你肯定瞇其存膛在的購必要旨性,狠尤其孤以訪捉問的唇幾家繭特殊謝型商自圈(皂例如臥:學副校、醬醫(yī)院權(quán))的遍便利駝商店丈中更汗是認序同此魂一管抄理方樓法,該由于墓其處砌在一柜產(chǎn)品柔銷售多有顯幣著差樹異的危商圈嘩中,汁商圈呆的消獨費習粒性具伙有獨攀特的垮性質(zhì)廁,所委以在莫商品薄的選份擇以雪及數(shù)諷量的潤拿揑層上都沒是令火人頭演痛的柿問題渠,而銳在單運品管跳理的蔽引進能下,詢門市廣針對竭單項釋商品屈進行灰更細降密、化更準腰確的墾管理始,并再藉由鋼PO凳S瓶系統(tǒng)木的輔害助,孟門市粗即可林輕易洽地根矮據(jù)統(tǒng)斬計數(shù)秒據(jù)找嚼出每殘個時柴段的黨暢銷閣品及攀滯銷賞品,漏進而鑒藉由浙專業(yè)漂知識叼以及稈經(jīng)驗車的累與積擬鏟定最倆佳的豆策略北,以大因應(yīng)輝競爭汪激烈疤,變濟化多丑端的坐市場喉環(huán)境寸。項暫而在偷7-來EL膚EV剖EN珍門市葛中,翻店內(nèi)傘人員勁若僅砌是打果工性反質(zhì),例則不圣安排缺職前復(fù)工作重的訓(xùn)萌練課盈程,握但若兔門市等人員闖要參往加店扣內(nèi)的即升級稱考試戴,則島皆需植進行幫專業(yè)擔的課首程訓(xùn)豪練,蟻以提戶升門施市人侮員的潮專業(yè)捐與素股質(zhì)。象因此隸,有叛關(guān)單漠品管習理這團類的聽零售促管理足方法妻皆有手賴店綿長或毅參與盤專業(yè)陰課程社的人疊員去此傳達法、教齒授給金門市漠內(nèi)的獵所有糟員工釘。饑然而令,不產(chǎn)可否得認地紗,為象貫徹舉此管堵理理起念時海,在富指導(dǎo)柱或表狼達的征過程乖中難章免會剛有疏高失或竄傳達晨不清平的地造,方龜而店惹內(nèi)員緣工便樸只能板從以少前的矮經(jīng)驗虜去學須習,龍因此宅即可塞能產(chǎn)庫生員旋工在哀單品放管理送的執(zhí)視行上鞠產(chǎn)生遺認知差不清零或觀仗念上胳的偏品差,踢而導(dǎo)桿致無國法確紫實發(fā)易揮單病品管伍理的續(xù)真正彼價值湖,甚救至形扣成上灣下認同知不叛一的雖窘境令。在施訪談鮮的過丘程中奶,本林研究曉亦發(fā)斥現(xiàn)其熊實資警歷較蟻久的楚人員游總還臂是無匯法擺映脫過薄去經(jīng)躺驗的咬束縛結(jié),對幟于新挖知識太、新大技術(shù)況會產(chǎn)衛(wèi)生心秩理上構(gòu)的抗氧拒,賣這也疫是單慈品管隙理在衰傳授餃上所顛面臨艷的一蚊大障拾礙。貞例如收:在獎系統(tǒng)洋的運讓用上遲,訂祖貨雖盆可仰單賴建PO笛S遞系統(tǒng)濁所提及供的常數(shù)據(jù)肝數(shù)據(jù)涌,但干絕大若多數(shù)勵時間格或特婦殊節(jié)悉日的閘訂貨冒仍以視訂貨回人員但過去影的經(jīng)悟驗為計主;逆此外理,訂冷貨的隱人員朵又擔身心有崇存貨椅堆積凍的現(xiàn)庸象,抓會造獅成貨沖架商致品流樸動速奧度緩鈴慢,種再者歡又為棋了貫肆徹管極理部猛門的狂不退濫貨政稈策,落因此困,都遙可能壺造成序存貨鴿或缺境貨的慮現(xiàn)象紡,這敬些情虎況皆俱會導(dǎo)陣致單眨品管項理的摸精髓耗無法潮落實攤。勻研究鞭結(jié)論爪本研餡究在向文獻軟的探扇討中景發(fā)現(xiàn)呢,由標于市蹈場環(huán)竿境的諸變遷捐、信仿息科讀技的宏發(fā)展瓦及消筆費者迅行為霸、動燕向的疤改變恐等因者素,駁造就氣了商吧品的蜘管理紙方法笛由品禾牌管鐵理演親變到跌品類雷管理傷再演痰變到開單品呆管理飼。在豬這一聞連串響的演抱進過旺程,月就零暗售商仔而言額除了疤可以壤降低厭庫存院損失點、調(diào)無整商洗品結(jié)約構(gòu)找艦出暢江銷品烈、獲巴得最首大利稠潤外漂,更紋可建編立長銀期的挪顧客亂關(guān)系漿,將稅單店友視為婆購物梁的不背二選警擇;火就顧植客而趟言則貸可滿逢足顧駁客的草購物導(dǎo)需求浴,掌閘握顧查客需楊求以足提高擴顧客噴價值懸。夢信在個始案探濁討上償選擇巴了技7-嚴EL澡EV艦EN壯作為夸研究禁個案絲,在別訪談叮的結(jié)問果中價發(fā)現(xiàn)狠,恐7-劇EL犧EV蜜EN容管理亭部門脅認為下配合脹PO五S鄉(xiāng)系統(tǒng)直實行礎(chǔ)單品功管理聾其最腔大的廊原因脆在于房:降鎮(zhèn)低庫淡存意(鞠將庫要存金潛額控額制在動業(yè)績引的畢11越倍以蒸內(nèi)煙)膀、提鐘高回爸轉(zhuǎn)率跳(庭單項更產(chǎn)品尺的回鞋轉(zhuǎn)天繼數(shù)鏈<1寫5扯天趙)烈及淘曲汰滯我銷品磁;而體在實習行單嫩品管港理方白法后霸,靠7-誦EL權(quán)EV沖EN您管理殘部門扔統(tǒng)計毯每年種單店連平均磚有算30族%~拆40俱%由的商窯品汰捎換率員,未烏來更液將朝攜向測70辱%嚇的目勒標邁核進;場此外蕉,在伯現(xiàn)今市不景奴氣的搞同時把,其眼成長段的門蚊市要繁多于脂衰退防的門獵市,孩因此箱,婆7-切EL望EV游EN竄管理從部門戒認為應(yīng)實行斤單品撕管理撞是成聲功的讀。麥7-箭EL娘EV匠EN蜂管理遷部門管現(xiàn)今隸除采虎用單接品的惜管理吉方法忘外,錫未來嫌亦將永配合祖其單放店所閱在的斜位置犧,依局所處描的商極圈特倒性進戶行單傍店的辣行銷校,將布「落倚實單蠢店特軍色,纖深耕毛在地夏文化微」作咽為未采來的喪發(fā)展辮目標刃;透鑼過商君圈環(huán)弊境的腔不同醬,將蔑單店西門市緊產(chǎn)品零以不洞同的設(shè)商品激結(jié)構(gòu)睛、陳呀列方院式、艷商店筍氣氛低、賣重場環(huán)模境及撓服務(wù)李態(tài)度擦呈現(xiàn)談在顧撕客面色前,遇配合毛單店躍行銷學手法敲以充慌份掌野握客響層的誘結(jié)構(gòu)楊,提踐高其求單店拔的競紐爭力騙,在廳滿足勁顧客哨需求冤的同灰時也徑朝創(chuàng)灣造顧胸客需桌求的數(shù)目標青邁進冰。貢取而在既單店汪門市爺?shù)脑L豪談后諷,本惠研究軟發(fā)現(xiàn)瘋,門困市由桑管理俘部門劍方面壞接收陽到單斤品管挎理的容實行閑方法冶,其羽雖愿奇意配吸合聰PO楚S興系統(tǒng)竹施行畏此一侄管理嘴方法捷,但并在真俗正實園行時英卻容耐易產(chǎn)貼生系滿統(tǒng)應(yīng)機用的銜不確害實,經(jīng)而造安成此緞一情布形最避大的騾原因停在于淘員工風使用床系統(tǒng)糧的訓(xùn)好練不韻夠扎要實,窄因此尸,員援工的甘訓(xùn)練勸是暮7-墊EL椒EV唱EN冊在進惕行單哪品管巷理時膏最大翠的癥乎結(jié)點悠;除壘此之咬外,莊員工宰是接巾觸消仿費者偏的第裹一線吩人員節(jié),員顆工的乓態(tài)度掀往往蔥直接竭反應(yīng)繳在顧梢客的近消費油行為莫上,值因此探,員馳工的溉態(tài)度冊、行陽為的么影響量層面暮是不尋容小雅覷的祥。汪7-調(diào)EL彈EV選EN胖門市鏈在訂抹貨時街常依糖店長雄或資遠深店棄員過嫌往的朝經(jīng)驗毀、商題圈情候報、繁商品映情報畫及系卡統(tǒng)情擁報等飛來決旨定訂拜貨的圍數(shù)量糞,若立依系威統(tǒng)情始報訂俗貨則啊有訂恭貨數(shù)涉量上編的依落據(jù),脈但若夜單純貴的以違經(jīng)驗棄、商裙圈、崇商品牽特性宿訂貨沿,則糾容易陪造成誘訂貨除量上爬的不悼精確拳;此僚外,制目前奪7-挪EL返EV鼠EN霞管理尸部門黨的不宰退貨萄政策利,容箱易使黃門市云部門胡擔心駝產(chǎn)生食存貨露,而望造成寺訂貨谷量的擋減少柳,上殃述情項形都迫容易材會發(fā)屢生存雪貨或掃缺貨扣的情逮況,素導(dǎo)致岔無法預(yù)落實陳單品扯管理子的精店髓。斬研究梨建議揮患在經(jīng)享過個診案的漁訪問古及上醬述整姨合的斯結(jié)論卸后,廊本研察究就趁單品服管理按方法莫的實酷行給鑒予連謝鎖便墊利商們店經(jīng)蔬營上吩之建化議:籍職前竟教育扎、在棉職訓(xùn)站練會由于陰門市惠員工察是第飽一線懲面對都消費批者的序銷售符人員震,人泡員素配質(zhì)的搖提升垂更是堪企業(yè)辣成長患的重有要關(guān)茶鍵,萌因此寧,在懼新進局人員鞋初進淺入門虎市時外便應(yīng)偽灌輸需其企頁業(yè)的奧經(jīng)營家文化甚,并侵教導(dǎo)舉員工料在工勻作時潛所使攻用的斯各項觀系統(tǒng)第,給鄉(xiāng)予完可整的佩職前文教育原,讓雨新進脂的人羅員能貝夠馬歉上了撓解其榆工作談內(nèi)容望及性終質(zhì),覆并堅岸守其見工作到崗位宗。莫至于艙已在革職人功員則浙可安豆排階娛段性做的教告育訓(xùn)衫練,槳依人躍員的售專業(yè)餃領(lǐng)域帽與工哈作的吧需求煉,安姻排在姿職人五員參福加各腔種內(nèi)頁、外竟委派吧的課輛程訓(xùn)冤練,拼尤其羊是像激單品嫩管理笑此類鞏新興遲的管牲理方短法,已更應(yīng)劇由專系業(yè)人漆員教孩授其餅單品千管理么之商灑品管閣理、橫商品疲計劃襯等概礙念的吼專業(yè)幕知識料,讓危人員錫的專矛業(yè)與體素質(zhì)史能夠抵不斷獄提升秤,使岔員工揭成為降最珍益貴的連企業(yè)呆資產(chǎn)耐與第擋一線溪銷售糾企劃朝尖兵怪。巨輔助勿工具密PO眼S氧系統(tǒng)鞏的導(dǎo)料入規(guī)掌劃,熄是鞏7-際EL勝EV餃EN估希望許能貼閱近顧求客的屠需求摘而做挪的努徹力,湖一連狡串的栽訂貨但流程脊系統(tǒng)拜的更贊新與拉改善奸,都教是為諒了能曉隨時牽掌握蹲消者夠的需貌求和耗社會雞潮流嫁的脈單動,惑以便職門市拌可以斑在訂尖貨量停和品宜項選送擇時特更加羊精準遣快速最,以猶減少串不必劈要的薯庫存排和報鄰廢商榨品。均例如窯在假7-貍EL婚EV荷EN焰?zhèn)€案來中,眼7-豎EL佩EV孔EN機將引萄進第角二代申P(guān)O紗S寫系統(tǒng)艦以配組合單蘋品管剖理的呼使用吹,由耗PO廈S欺系統(tǒng)響的明搞確銷鄰售數(shù)答據(jù)信姨息,犬再輔制以系苦統(tǒng)所洪提供住的天給氣預(yù)制測數(shù)白據(jù)、槽商品章、地濃區(qū)活悶動情其報及費總部蹲訂貨瞞建議親等,搖以利筒各單異店訂鋸貨,史迎合籮各店既商圈灶需求戴,并諷可隨場時掌屑握第椅一手鏡商機時。亦PO壁S肥系統(tǒng)爸可說澡是目見前施歲行單嘆品管頂理不惡可或重缺的舉輔助往工具侮,但皮單就紡PO滑S剩系統(tǒng)神提供訴的數(shù)左據(jù)信嗽息并饒無法楊更進電一步綢進行欲分析社及建僑議,煮而必居須再賄仰賴總其它膏系統(tǒng)歷或人盡力分遞析的借輔助耕,如
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