蛋糕店店長年終工作總結(jié)

蛋糕店店長年終工作總結(jié)

蛋糕店店長年終工作總結(jié)1

在我們?nèi)炕锇榈墓餐χ?，我們店的銷售是名列前茅的。作為一個店員，我們每天按時上下班，并且對這么長的工作經(jīng)受作出以下幾點總結(jié)：

一、要有良好的專業(yè)學(xué)問做后盾

蛋糕的口味直接來自制作過程中對原材料的選擇和搭配，以及制作的時間，原材料的選擇是最關(guān)鍵的要給員工做好培訓(xùn)和品嘗，要對我們的產(chǎn)品有信念，喜愛我們的產(chǎn)品。對于產(chǎn)品的口味，適應(yīng)人群，保質(zhì)期，原材料要有充分的了解。

二、要有貼心的服務(wù)態(tài)度做銷售

專心去觀看每一位顧客，專心去與顧客溝通，了解他們的需求才能做好銷售。我們樂觀主動的為顧客服務(wù)，盡可能的滿意并超越顧客的需求，不斷的強化服務(wù)意識，并發(fā)自內(nèi)心的微笑和禮貌的文明用語，讓進店的每一位顧客都能感受到你，留住老顧客，更應(yīng)當(dāng)去吸引新的顧客。

三、陳設(shè)要美觀，大方

現(xiàn)在的'年輕人總是喜愛一些新穎的東西，我們的產(chǎn)品好吃更要體現(xiàn)的是產(chǎn)品品質(zhì)與檔次，陳設(shè)是突出主推品，并有專人介紹品嘗，形成一種氣氛。

四、團隊協(xié)作

團隊協(xié)作很重要，我們每個人都能有個明確的目標(biāo)，在自己的崗位發(fā)揮肯定的作用，我想沒有什么產(chǎn)品是我們賣不掉的，這樣我覺得給顧客的感覺也很好。

以上就是我的工作總結(jié)，面對以后的工作，我會以更加飽滿的熱忱去對待。為我們店奉獻自己的一份力氣。

蛋糕店店長年終工作總結(jié)2

轉(zhuǎn)瞬之間，一年的光陰又將匆忙逝去?；仨^去的一年，在xxx糕點、面包烘焙工工作崗位上，我始終秉承著“在崗一分鐘，盡職六十秒”的態(tài)度努力做好糕點、面包烘焙工崗位的工作，并時刻嚴格要求自己，擺正自己的工作位置和態(tài)度。在各級領(lǐng)導(dǎo)們的關(guān)懷和同事們的支持關(guān)心下，我在糕點、面包烘焙工工作崗位上樂觀進取、勤奮學(xué)習(xí)，仔細圓滿地完成今年的糕點、面包烘焙工全部工作任務(wù)，履行好xxx糕點、面包烘焙工工作崗位職責(zé)，各方面表現(xiàn)優(yōu)異，得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事們的全都確定?，F(xiàn)將過去一年來在xxx糕點、面包烘焙工工作崗位上的學(xué)習(xí)、工作狀況作簡要總結(jié)如下：

一、思想上嚴于律己，不斷提高自身修養(yǎng)

一年來，我始終堅持正確的價值觀、人生觀、世界觀，并用以指導(dǎo)自己在xxx糕點、面包烘焙工崗位上學(xué)習(xí)、工作實踐活動。雖然身處在糕點、面包烘焙工工作崗位，但我時刻關(guān)注國際時事和中心最新的精神，不斷提高對自己故土家園、民族和文化的歸屬感、認同感和尊嚴感、榮譽感。在xxx糕點、面包烘焙工工作崗位上仔細貫徹執(zhí)行中心的路線、方針、政策，盡職盡責(zé)，在糕點、面包烘焙工工作崗位上作出對國家力所能及的貢獻。

二、工作上加強學(xué)習(xí)，不斷提高工作效率

時代在進展，社會在進步，信息技術(shù)日新月異。xxx糕點、面包烘焙工工作崗位相關(guān)工作也需要與時俱進，需要不斷學(xué)習(xí)新學(xué)問、新技術(shù)、新方法，以提高糕點、面包烘焙工崗位的服務(wù)水平和服務(wù)效率。特殊是學(xué)習(xí)糕點、面包烘焙工工作崗位相關(guān)法律學(xué)問和相關(guān)最新政策。唯有如此，才能提高xxx糕點、面包烘焙工工作崗位的.業(yè)務(wù)水平和個人力量。定期學(xué)習(xí)糕點、面包烘焙工工作崗位工作有關(guān)業(yè)務(wù)學(xué)問，并總結(jié)吸取前輩在xxx糕點、面包烘焙工工作崗位工作閱歷，不斷彌補和改進自身在xxx糕點、面包烘焙工工作崗位工作中的缺點和不足，從而使自己整體工作素養(yǎng)都得到較大的提高。

回顧過去一年來在xxx糕點、面包烘焙工工作崗位工作的點點滴滴，無論在思想上，還是工作學(xué)習(xí)上我都取得了很大的進步，但也糊涂地熟悉到自己在xxx糕點、面包烘焙工工作崗位相關(guān)工作中存在的不足之處。主要是在理論學(xué)習(xí)上遠不夠深化，尤其是將思想理論運用到xxx糕點、面包烘焙工工作崗位的實際工作中去的力量還比較欠缺。在以后的xxx糕點、面包烘焙工工作崗位工作中，我肯定會揚長避短，克服不足、仔細學(xué)習(xí)糕點、面包烘焙工工作崗位相關(guān)學(xué)問、發(fā)奮工作、樂觀進取，把工作做的更好，為實現(xiàn)中國夢努力奮斗。展望新的一年，在以后的xxx工作中盼望能夠再接再厲，要連續(xù)保持著良好的工作心態(tài)，不怕苦不怕累，多付出少埋怨，做好糕點、面包烘焙工崗位的本職工作。同時也需要再加強熬煉自身的糕點、面包烘焙工工作水平和業(yè)務(wù)力量，在以后的工作中我將加強與xxx糕點、面包烘焙工崗位上的同事多溝通，多探討。要連續(xù)在自己的工作崗位上踏踏實實做事，老狡猾實做人，爭取為xxx做出更大的成果。

蛋糕店店長年終工作總結(jié)3

20xx年轉(zhuǎn)瞬即逝，匆忙而過又是一年，在這一年的時間里，自己學(xué)習(xí)到了許多的學(xué)問。為了更好地完成工作，總結(jié)閱歷，揚長避短，提高自己的業(yè)務(wù)技能，現(xiàn)將工作狀況總結(jié)如下：

一、工作總結(jié)

略略估算下來我做蛋糕店這行也已經(jīng)許多年了，從最初到現(xiàn)在，也經(jīng)受了許多，自己也在不斷的總結(jié)積累廚房的閱歷和學(xué)問，但是仍舊做的還不夠好。20xx年也是我們令狐沖進展最快的一年，我們有做的很好的地方也有不足之處，廚房始終是我們蛋糕店行業(yè)的重中之重，抓住顧客味蕾的最重要一環(huán)，想要把這塊做好則需要我們整個蛋糕店的幫助和幫忙。糕點品出餐速度也是我們今年始終在強調(diào)的問題，但是取得的結(jié)果卻還不是很好，特殊到了高峰期，比如說我們金山店，有的時候出糕點就會變得很慢，特殊是炒盤糕點。

我覺得緣由可能是以下幾點：

1，站貨數(shù)不足。也就是鍋不足，我們蛋糕店只有三口鍋，高峰期時又要撈糕點又過水，顯得不夠用。

2，后廚人員協(xié)作度不夠。人員沒有達到一個很好的契合度，我們后廚的團隊默契力不夠，導(dǎo)致高峰期時大家手忙腳亂不知道該如何下手，也不知道該怎樣做才能詳細的提高上糕點速度。

3，熱糕點炒盤數(shù)量有點多。在同樣的操作下糕點品越少確定上糕點速度就越快，一開頭我們金山店既有魚鍋也有炒盤也有烤魚，人手是肯定的這就導(dǎo)致了我們?nèi)耸职才挪蛔?，高峰期簡單?dǎo)致一人三職甚至四職，同樣的影響著我們的上糕點速度。假如把我們的熱糕點炒盤數(shù)量減半，把不好賣的去掉，留下精品，那么會不會更好呢？我覺得他可能會更好，上糕點速度也會相應(yīng)提高，糕點品鋪張耗損也會相應(yīng)削減。提高了上糕點速度也就等于抓住了一部分回頭看！

二、工作感想

踏入新的工作崗位后，經(jīng)過一年的熬煉，使自己對這份工作有了更多更深的熟悉。對于工作或者說事業(yè)，每個人都有不同的熟悉和感受，我也一樣。對我而言，我通常會從兩個角度去把握自己的`思想脈絡(luò)。

首先是心態(tài)，套用米盧的一句話“態(tài)度打算一切”。有了正確的態(tài)度，才能運用正確的方法，找到正確的方向，進而取得正確的結(jié)果。詳細而言，我對工作的態(tài)度就是選擇自己寵愛的，然后為自己的所愛盡自己的努力。我始終認為工作不該是一個任務(wù)或者負擔(dān)，應(yīng)當(dāng)是一種樂趣，是一種享受，而只有你對它產(chǎn)生愛好，徹底的愛上它，你才能充分的體會到其中的歡樂。我相信我會在對這一業(yè)務(wù)的努力探究和發(fā)覺中找到我工作的樂趣，也才能毫無保留的為它盡我的力氣?？梢哉f，懂得享受工作，你才懂得如何勝利，期間來不得半點牽強。

其次，是力量問題，又可以分成專業(yè)力量和基本力量。對這一問題的熟悉我可以用一個簡潔的例子說明：以一只駱駝來講，專業(yè)力量打算了它能夠在沙漠的環(huán)境里生存，而基本力量，包括適應(yīng)度、堅忍度、天性的警覺等，打算了它能在沙漠的環(huán)境里生存多久。詳細到人，專業(yè)力量打算了你適合于某種工作，基本力量，包括自信力，協(xié)作力量，擔(dān)當(dāng)責(zé)任的力量，冒險精神，以及進展?jié)摿Φ?，將直接打算工作的生命力。一個在事業(yè)上勝利的人，必是兩種力量能夠很好地協(xié)調(diào)進展和運作的人。

三、工作目標(biāo)

在今后的工作中，我會加倍的努力學(xué)習(xí)專業(yè)學(xué)問，把握更多的業(yè)務(wù)技能，為將來的工作打好堅實的基礎(chǔ)。

在作風(fēng)上，能遵章守紀、團結(jié)同事、務(wù)真求實、樂觀上進，始終保持嚴謹仔細的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風(fēng)，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發(fā)揚艱苦樸實、勤儉耐勞、樂