如何編寫(xiě)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)演示文稿

如何編寫(xiě)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)演示文稿當(dāng)前第1頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期日\(chéng)21點(diǎn)優(yōu)選如何編寫(xiě)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)當(dāng)前第2頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期日\(chéng)21點(diǎn)通過(guò)培訓(xùn)你將了解的內(nèi)容什么是作業(yè)指導(dǎo)書(shū)?為什么要編寫(xiě)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)？怎么編寫(xiě)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)？當(dāng)前第3頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期日\(chéng)21點(diǎn)為什么編寫(xiě)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)？以前操作規(guī)程的弊端？由于沒(méi)有及時(shí)修訂，內(nèi)容與實(shí)際操作不相符，缺乏經(jīng)驗(yàn)的積累。操作規(guī)程的編寫(xiě)自上而下，可操作性差。重在操作，有很多的崗位應(yīng)知應(yīng)會(huì)沒(méi)有包含。

當(dāng)前第4頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期日\(chéng)21點(diǎn)具體操作沒(méi)有良好的規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量一致性難于控制。出現(xiàn)問(wèn)題無(wú)法正確的分析原因并加以解決，問(wèn)題重復(fù)發(fā)生。工作較為雜亂，效率難于提升。導(dǎo)致的一些問(wèn)題：當(dāng)前第5頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期日\(chéng)21點(diǎn)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的編寫(xiě)會(huì)帶來(lái)的好處工作流程清晰明了減少由于操作人員差異帶來(lái)的誤差

---產(chǎn)品的一致性減少產(chǎn)品質(zhì)量事故

便于以后工作的改進(jìn)方便培訓(xùn)及質(zhì)量管理當(dāng)前第6頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期日\(chéng)21點(diǎn)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的特點(diǎn)可操作性，由操作工自已編寫(xiě)合理性，吸納了廣大員工的意見(jiàn)作業(yè)的一致性動(dòng)態(tài)性方便培訓(xùn)當(dāng)前第7頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期日\(chéng)21點(diǎn)

怎樣編寫(xiě)作業(yè)指導(dǎo)(SOP)？關(guān)鍵：樹(shù)立服務(wù)的意識(shí)，明確是在為用戶寫(xiě)說(shuō)明書(shū)。當(dāng)前第8頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期日\(chéng)21點(diǎn)一個(gè)好的作業(yè)指導(dǎo)書(shū):別人可以根據(jù)你編寫(xiě)的作業(yè)指導(dǎo)書(shū)進(jìn)行操作。你應(yīng)該寫(xiě)出正確的操作方法。當(dāng)前第9頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期日\(chéng)21點(diǎn)SOP編寫(xiě)和執(zhí)行流程當(dāng)前第10頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期日\(chéng)21點(diǎn)我廠作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的格式1環(huán)境因素2安衛(wèi)因素5生產(chǎn)準(zhǔn)備7工藝刷洗8常見(jiàn)故障及排除9緊急情況處理3質(zhì)量要點(diǎn)4工具6生產(chǎn)操作當(dāng)前第11頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期日\(chéng)21點(diǎn)

由于我廠已通過(guò)ISO14001體系的認(rèn)證，對(duì)環(huán)境因素的排查是按崗位進(jìn)行，環(huán)境因素的填寫(xiě)可直接取自ISO14001體系中的相關(guān)崗位環(huán)境因素排查結(jié)果及控制措施。1、環(huán)境因素內(nèi)容項(xiàng)目當(dāng)前第12頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期日\(chéng)21點(diǎn)項(xiàng)目?jī)?nèi)容

2、安衛(wèi)因素我廠已通過(guò)OHSAS18001體系的認(rèn)證，對(duì)安衛(wèi)因素的排查是按崗位進(jìn)行，安衛(wèi)因素的填寫(xiě)可直接取自O(shè)HSAS18001體系中的相關(guān)崗位安衛(wèi)因素排查結(jié)果及控制措施。當(dāng)前第13頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期日\(chéng)21點(diǎn)釀造車間4#糖化煮沸鍋?zhàn)鳂I(yè)指導(dǎo)書(shū)編號(hào)：XXXXX版次：A版第1頁(yè)共X頁(yè)批準(zhǔn)：青島啤酒股份有限公司青島啤酒廠TsingtaoBrewery.TsingtaoBreweryCO.LTD.作業(yè)指導(dǎo)書(shū)（SOP）編號(hào)：XXXXX審核：批準(zhǔn)日期：編寫(xiě)：實(shí)施日期：釀造車間煮沸鍋?zhàn)鳂I(yè)指導(dǎo)書(shū)項(xiàng)目作業(yè)內(nèi)容作業(yè)要點(diǎn)環(huán)境因素1．泵的軸承箱漏油2．蒸汽的消耗3．廢棄物排放1.嚴(yán)禁因跑冒滴漏造成污染2.合理消耗3.酒花袋子要存放到指定位置，以便回收安衛(wèi)因素1、蒸汽管路高溫2．乳酸添加1.蒸汽管路標(biāo)示，并加警示2.戴橡膠手套當(dāng)前第14頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期日\(chéng)21點(diǎn)項(xiàng)目?jī)?nèi)容3、質(zhì)量要點(diǎn)你編寫(xiě)的作業(yè)指導(dǎo)書(shū)涉及到質(zhì)量要點(diǎn)，需要在這里進(jìn)行注明，應(yīng)包括相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)、目的等內(nèi)容。項(xiàng)目作業(yè)內(nèi)容作業(yè)要點(diǎn)質(zhì)量要點(diǎn)1.瓶頸空氣A.裝酒后采用噴射啤酒到瓶頸酒液表面，使酒均勻竄沫而排出瓶頸空氣，竄出的泡沫必須細(xì)膩，竄至瓶口即行壓蓋；B．應(yīng)嚴(yán)格避免已裝滿而未壓蓋的啤酒在裝酒機(jī)上停留；C．嚴(yán)禁將不滿瓶的酒再回裝；D．由于1#線沒(méi)有二次抽真空裝置，但應(yīng)確保二氧化碳備壓。出口酒≤2ml；內(nèi)銷酒≤3ml當(dāng)前第15頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期日\(chéng)21點(diǎn)項(xiàng)目?jī)?nèi)容4、使用工具這里應(yīng)寫(xiě)明進(jìn)行這項(xiàng)操作需要的所有工具。包括勞保用品、搬移物品的用具、維修工具、調(diào)節(jié)工具、測(cè)量工具、清掃工具等。

項(xiàng)目作業(yè)內(nèi)容作業(yè)要點(diǎn)本崗位使用工具

勾頭扳手橡膠手套剪刀電子秤帶刻度的量筒取樣器波美比重計(jì)當(dāng)前第16頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期日\(chéng)21點(diǎn)5.生產(chǎn)準(zhǔn)備勞保用品的穿戴上崗前的交接班手續(xù)相應(yīng)記錄的填寫(xiě)消耗品的準(zhǔn)備工作如果你對(duì)自己崗位以上幾個(gè)部分的內(nèi)容不是很明確，可以問(wèn)一下你的班長(zhǎng)、技術(shù)員和工藝員。另外：當(dāng)前第17頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期日\(chéng)21點(diǎn)項(xiàng)目作業(yè)內(nèi)容作業(yè)要點(diǎn)生產(chǎn)準(zhǔn)備1.根據(jù)此批酒工藝通知單，準(zhǔn)備煮沸所需添加劑：1.1酒花在初沸前已稱量完畢，按標(biāo)牌指示依次存放于酒花添加器旁1.2乳酸、酵母營(yíng)養(yǎng)鹽、氯化鋅—每天8:00~9:00由早班帶班長(zhǎng)按本日作酒數(shù)量準(zhǔn)備分別稱量，存放于二樓物料倉(cāng)2.確定蒸汽壓力5.2bar≤蒸汽壓力≤5.8bar，在操作間控制柜（蒸汽壓力）3.操作室電腦顯示屏切換到煮沸鍋畫(huà)面4.所有相關(guān)設(shè)備均處于良好狀態(tài)1.2準(zhǔn)備乳酸時(shí)戴橡膠手套2.如果不在范圍內(nèi)，電話聯(lián)系鍋爐班組4.電腦顯示屏的畫(huà)面上無(wú)故障報(bào)警當(dāng)前第18頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期日\(chéng)21點(diǎn)列出你的崗位使用的工具。請(qǐng)描述生產(chǎn)準(zhǔn)備工作中上崗前的交接班手續(xù)。練習(xí)一當(dāng)前第19頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期日\(chéng)21點(diǎn)6、生產(chǎn)操作項(xiàng)目?jī)?nèi)容

從這里你將開(kāi)始操作過(guò)程的編寫(xiě)，下面介紹一下這一部分的寫(xiě)作方法。A.把你的操作理出一個(gè)頭緒

想一想操作的目的及實(shí)現(xiàn)這個(gè)目的的步驟。

繪制操作流程圖見(jiàn)下例：當(dāng)前第20頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期日\(chéng)21點(diǎn)當(dāng)前第21頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期日\(chéng)21點(diǎn)編寫(xiě)要求編寫(xiě)總要求條理性，規(guī)范性正確性，精確性可操作性當(dāng)前第22頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期日\(chéng)21點(diǎn)編寫(xiě)要求例:某一個(gè)CIP操作作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的前提條件有足夠的堿液可使用.堿罐內(nèi)有足夠堿液可供使用，液位大于40%，堿濃度在2.5-3.5%(電導(dǎo)值100-150ms)當(dāng)前第23頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期日\(chéng)21點(diǎn)編寫(xiě)要求例:某一個(gè)CIP操作的作業(yè)指導(dǎo)書(shū)檢查罐內(nèi)旋轉(zhuǎn)噴頭正常運(yùn)行檢查罐內(nèi)旋轉(zhuǎn)噴頭正常運(yùn)行:1)清洗液進(jìn)口壓力顯示大于_bar2)到現(xiàn)場(chǎng)聽(tīng)清洗液打在罐壁上__的聲音當(dāng)前第24頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期日\(chéng)21點(diǎn)編寫(xiě)要素WHAT：需要執(zhí)行的任務(wù)HOW:執(zhí)行此任務(wù)所需要的詳細(xì)步驟WHEN:邏輯性步驟的先后順序說(shuō)明某一具體步驟需要的具體時(shí)間要進(jìn)行下一步所需滿足的特定條件WHO:表明程序的執(zhí)行人及所涉及到的其它人員WHERE:指明使用的儀器、設(shè)備及所在位置WHY:解釋進(jìn)行此步驟和任務(wù)的原因當(dāng)前第25頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期日\(chéng)21點(diǎn)編寫(xiě)要素例:當(dāng)某操作人員受傷或機(jī)器出問(wèn)題時(shí)，關(guān)閉機(jī)器當(dāng)某操作人員受傷或機(jī)器出問(wèn)題時(shí)，按下“緊急制動(dòng)按鈕”來(lái)關(guān)閉機(jī)器。當(dāng)某操作人員受傷或機(jī)器出問(wèn)題時(shí)，按下位于操作控制面板的右上角的緊急制動(dòng)按鈕。當(dāng)前第26頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期日\(chéng)21點(diǎn)編寫(xiě)要點(diǎn)運(yùn)用具體的衡量標(biāo)準(zhǔn)避免使用：

正常的適當(dāng)?shù)陌踩恼_的有效的……當(dāng)前第27頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期日\(chéng)21點(diǎn)編寫(xiě)要點(diǎn)詞語(yǔ)簡(jiǎn)潔明了名稱固定化：紅色制動(dòng)開(kāi)關(guān)----紅色制動(dòng)按鈕設(shè)備名稱正確完整，如果不容易找到，注明方位對(duì)有編號(hào)的物品要使用編號(hào)：閥門(mén)，泵某些物品需量化統(tǒng)一使用精確的行動(dòng)動(dòng)詞當(dāng)前第28頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期日\(chéng)21點(diǎn)編寫(xiě)要點(diǎn)語(yǔ)句和結(jié)構(gòu)不產(chǎn)生歧義條理清晰文章前后有關(guān)聯(lián)，指向分明當(dāng)pH值不合格時(shí)，重復(fù)以上的步驟圖片和照片的應(yīng)用

當(dāng)前第29頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期日\(chéng)21點(diǎn)1.

正確連接管道A熱CIP供給至老離心機(jī)（發(fā)酵熱CIP間門(mén)口）見(jiàn)圖一B熱CIP供給連接老離心機(jī)進(jìn)口(發(fā)酵老COOLER旁,連接3+4)，見(jiàn)圖二。

E老CIP回流連接：老冷CIP回流管連接熱CIP回流進(jìn)老熱CIP系統(tǒng)（在老熱CIP間，連接3+4）如圖五C在老COOLER出口連接新加至冰水罐管道，在發(fā)酵老COOLER對(duì)面，連接1+5D新制冰水管道進(jìn)罐接頭口與老冷CIPT101—T1T8線路的CIP管道相連接（用軟管），在發(fā)酵T101處，如圖四當(dāng)前第30頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期日\(chéng)21點(diǎn)在CIP大罐處連接以下管道，如圖所示：

1CIP大罐的進(jìn)口閥2CIP取樣口供給閥3CIP管道上的供給口4CIP管道的截流閥5CIP管道上的回流口6取樣口7CIP在大罐的錐底閥·

在連接前打開(kāi)閥門(mén)1、7，排干凈管道中可能殘留的水，排完后關(guān)閥?！?/p>

用接頭連接1、3處，即連接CIP供給?！?/p>

用軟管連接2、6處，即連接取樣口的CIP供給·

用泵連接5、7處，即CIP回流，并接通回流泵電源。檢查閥門(mén)開(kāi)關(guān)到位，1和7閥關(guān)閉，2和4閥開(kāi)啟。

當(dāng)前第31頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期日\(chéng)21點(diǎn)正確答案2.3.1.1開(kāi)攪車攪拌，同時(shí)打開(kāi)大米粉倉(cāng)下料口閥門(mén),以及下料推進(jìn)器,當(dāng)大米粉柜探針由綠色變白色,表示已空柜,關(guān)閉推進(jìn)器,1分鐘后關(guān)粉倉(cāng)下料口閥門(mén),當(dāng)水量達(dá)到要求時(shí),關(guān)水。2.3.1.1用光標(biāo)點(diǎn)擊打開(kāi)攪拌器12#，同時(shí)打開(kāi)大米粉倉(cāng)下料口閥門(mén)110#和下料推進(jìn)器。當(dāng)顯示器上大米粉倉(cāng)探針由綠色變白色,表示已空柜,關(guān)閉下料推進(jìn)器。1分鐘后關(guān)粉倉(cāng)下料口閥門(mén)110#,當(dāng)水量達(dá)到30HL時(shí),關(guān)閉進(jìn)水閥門(mén)21#。當(dāng)前第32頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期日\(chéng)21點(diǎn)畫(huà)一個(gè)更換品種時(shí)的主要步驟流程。寫(xiě)開(kāi)機(jī)操作的前五步。練習(xí)二當(dāng)前第33頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期日\(chéng)21點(diǎn)7、工藝刷洗

獨(dú)立于操作的專門(mén)一部分內(nèi)容，其編寫(xiě)方法與操作部分的注意事項(xiàng)相同。請(qǐng)參照工藝刷洗規(guī)程編寫(xiě)，注意各閥門(mén)的開(kāi)啟與關(guān)閉。項(xiàng)目?jī)?nèi)容當(dāng)前第34頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期日\(chéng)21點(diǎn)8、常見(jiàn)故障及排除

常見(jiàn)故障排除方法注意檢查排除故障所使用的工具項(xiàng)目?jī)?nèi)容當(dāng)前第35頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期日\(chéng)21點(diǎn)項(xiàng)目作業(yè)內(nèi)容作業(yè)要點(diǎn)常見(jiàn)故障及排除故障現(xiàn)象：蒸汽調(diào)節(jié)閥關(guān)閉后，煮沸鍋內(nèi)溫度繼續(xù)上升。檢查:觀察關(guān)閉蒸汽閥2分鐘后，煮沸鍋內(nèi)溫度是否上升。判斷:如果溫度上升，判斷為蒸汽調(diào)節(jié)閥內(nèi)部泄露。處置:立即到一樓關(guān)閉主蒸汽閥門(mén)，并通知車間維修技術(shù)人員進(jìn)行處理。當(dāng)前第36頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期日\(chéng)21點(diǎn)9、緊急情況處理

可直接套用廠制訂的緊急情況處理預(yù)案，如：放射源泄露緊急預(yù)案火災(zāi)緊急預(yù)案等根據(jù)崗位實(shí)際情況套用。項(xiàng)目?jī)?nèi)容當(dāng)前第37頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期日\(chéng)21點(diǎn)在編寫(xiě)的最后應(yīng)附上整個(gè)操作涉及的設(shè)備、閥門(mén)、按鈕等有編號(hào)的示意圖。例：V1V2V5V4V3V6

現(xiàn)在閥門(mén)、按鈕的編碼現(xiàn)場(chǎng)已有標(biāo)識(shí)，你必須根據(jù)標(biāo)識(shí)進(jìn)行作業(yè)指導(dǎo)書(shū)的編寫(xiě)。示意圖可以請(qǐng)技術(shù)員幫助你進(jìn)行繪制。當(dāng)前第38頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期日\(chéng)21點(diǎn)當(dāng)前第39頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期日\(chéng)21點(diǎn)練習(xí)三寫(xiě)出兩個(gè)常見(jiàn)故障及排除方法。寫(xiě)一個(gè)小的操作步驟，利用示意圖表示其中的作業(yè)要點(diǎn)。當(dāng)前第40頁(yè)\共有44頁(yè)\編于星期日\(chéng)21點(diǎn)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)討論討論目的