初中生物-真菌教學課件設計

第三節(jié)真菌

真菌

是微生物中的一大類，種類極為繁多，形態(tài)、大小也各異，大者達幾十厘米，小者用顯微鏡才能看見。下面就讓我們一起來具體學習。一、各種各樣的真菌

質(zhì)地細嫩，味道鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)和16種氨基酸，為食用菌之冠。清代，竹蓀是地方官吏向皇帝進貢的山珍，被譽為"京果之王"。竹蓀——真菌皇后1、大型真菌

肉質(zhì)潔白，柔軟細嫩，清香可口，營養(yǎng)豐富，是著名的“山珍”，歷來是筵席上的名貴菜肴。我國山珍海味的排列中，在上八珍里就列有猴頭。據(jù)記載，在清代猴頭菌曾是進獻給慈禧太后的貢品之一。過于成熟的猴頭菌黃色有苦味，故需浸洗后再食用。對胃潰瘍、十二指腸潰瘍及慢性胃炎有較好的治療效果猴頭——著名山珍香菇：可食用金針菇：可食用側(cè)耳菇：可食用喜熱靈之靈芝：可藥用黑木耳

銀耳冬蟲夏草：可藥用毒蠅鵝膏菌

我國東北地區(qū)將此毒菌破碎后拌入飯中用來毒死蒼蠅，甚至毒死老鼠及其它有害動物。

此蘑菇極毒。中毒癥狀主要以肝損害型為主，死亡率很高。白毒鵝膏菌菌柄菌絲體菌蓋菌褶青霉2、霉菌青霉菌絲曲霉菌絲青霉曲霉青霉孢子曲霉孢子觀察與思考1、青霉與曲霉在形態(tài)和顏色上有什么不同？有什么共同點？相同點：

不同點：都是多細胞，菌體由菌絲構(gòu)成，能產(chǎn)生孢子。青霉長有孢子的菌絲呈掃帚狀；曲霉長有孢子的菌絲呈放射狀。顏色上的不同點：形態(tài)青霉：青綠色曲霉：黑、褐、黃、綠等討論題2、在什么地方什么時候容易采到蘑菇？這說明了生活在什么地方？

在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮濕的樹干或草地上容易采到蘑菇。

這說明真菌適于生活在溫暖、潮濕、有機物豐富的環(huán)境中。討論題3：霉菌和蘑菇都是真菌，它們的營養(yǎng)方式有什么相同的特點？共同特點：利用現(xiàn)成的有機物，從中獲得生命活動所需的物質(zhì)和能量。營養(yǎng)方式是異養(yǎng)。酵母菌3、單細胞真菌：真菌共有的結(jié)構(gòu)細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)、細胞核

種類項目細菌真菌細胞結(jié)構(gòu)___細胞，_____成形細胞核________細胞，___成形細胞核個體大小個體______有個體_____的,也有_______共有結(jié)構(gòu)____________________學會對比，加強記憶單沒有單細胞或多有微小微小較大細胞壁細胞膜細胞質(zhì)細胞壁細胞膜細胞質(zhì)二、真菌的繁殖繁殖方式：1、孢子生殖(大多數(shù)):蘑菇和霉菌等2、出芽生殖：酵母菌孢子很輕，可隨風飄散，落到環(huán)境適宜的地方，孢子就可萌發(fā)出菌絲，每個孢子都可以發(fā)育成一個新個體。課堂小結(jié)：真菌單細胞生物：酵母菌多細胞生物霉菌（青霉、曲霉）蘑菇、木耳等1、真菌類型異養(yǎng)有細胞壁、細胞膜、細胞質(zhì)和細胞核，但是沒有葉綠體

3、營養(yǎng)方式：2、細胞結(jié)構(gòu)4、生殖方式：孢子生殖1、夏天，為什么受潮的糧食、衣物和皮鞋上常常容易發(fā)霉長毛，這些霉菌是從哪里來的？為什么容易在這些物品上生長？學以致用霉菌是靠孢子進行繁殖的，孢子很輕，可以在空氣中飄蕩。夏天，受潮的糧食、衣物或皮鞋給孢子的萌發(fā)提供了必要的環(huán)境條件和營養(yǎng)物質(zhì)，所以容易生長霉菌。2、檢查一下自己家庭儲糧、放衣物的情況，你能做哪些工作防止霉菌的生長？學以致用檢查家里儲存糧食的地方是否通風，環(huán)境是否干燥，存放衣物的衣柜是否受潮。在晴好的天氣里，晾曬糧食和衣物，防止霉菌的生長。

3、在雨后或潮濕的草地、樹樁上，常會有蘑菇長出。如果讓你養(yǎng)殖食用蘑菇，你將怎樣做才能滿足蘑菇的生長