餐飲服務(wù)企業(yè)安全員管理制度

PAGEPAGE1餐飲服務(wù)企業(yè)安全員管理制度一、概述餐飲服務(wù)企業(yè)安全員管理制度是為了確保餐飲服務(wù)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的安全和順利開展，保障員工和客戶的生命和財(cái)產(chǎn)安全而制訂的。該制度應(yīng)用于所有餐飲服務(wù)企業(yè)，包括餐廳、咖啡廳、快餐店等等。二、職責(zé)1.制定安全管理制度，指導(dǎo)實(shí)施安全管理工作；2.負(fù)責(zé)組織安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力；3.搭建安全管理體系，完善安全檢查和安全報(bào)告制度；4.對(duì)餐飲服務(wù)企業(yè)內(nèi)部衛(wèi)生、消毒、防火等環(huán)境進(jìn)行全面檢查，并及時(shí)發(fā)現(xiàn)安全隱患，督促整改；5.進(jìn)行安全應(yīng)急預(yù)案制定和應(yīng)急演練，保障在突發(fā)情況下的有效處置；6.對(duì)外宣傳餐飲服務(wù)企業(yè)的安全經(jīng)營(yíng)理念和安全服務(wù)做法，提升公眾安全意識(shí)。三、機(jī)構(gòu)設(shè)置餐飲服務(wù)企業(yè)應(yīng)設(shè)置安全管理部門，設(shè)立總經(jīng)理助理兼任安全員，負(fù)責(zé)餐飲服務(wù)企業(yè)安全管理工作。安全管理部門應(yīng)配備安全檢查員，不少于兩名，負(fù)責(zé)貫徹執(zhí)行安全管理制度，明確職責(zé)，確保責(zé)任到人。四、培訓(xùn)1.每位員工入職前必須參與企業(yè)安全培訓(xùn)，熟悉相關(guān)的安全操作規(guī)范，理解企業(yè)安全管理的重要性；2.定期組織安全培訓(xùn)，提高員工安全意識(shí)，加強(qiáng)應(yīng)急救援技能培訓(xùn)；3.新?lián)Q工作崗位的員工應(yīng)進(jìn)行相應(yīng)的安全培訓(xùn)。五、安全檢查1.對(duì)餐飲服務(wù)企業(yè)內(nèi)部的設(shè)施和環(huán)境進(jìn)行全面檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正安全隱患；2.建立安全檢查制度并組織定期檢查，檢查內(nèi)容包括消防設(shè)施、電氣設(shè)備、氣體使用、衛(wèi)生、防滑等方面；3.安全檢查記錄必須詳細(xì)，對(duì)于安全隱患需督促整改，并在規(guī)定期限內(nèi)進(jìn)行復(fù)查；4.對(duì)隱患整改不到位或不按要求整改的責(zé)任人進(jìn)行問責(zé)。六、安全報(bào)告1.建立安全報(bào)告制度，每月組織安全檢查，發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)搜集相關(guān)證據(jù)，制定整改計(jì)劃并上報(bào)總經(jīng)理；2.對(duì)于重大的安全事故和不安全行為，應(yīng)立即報(bào)告總經(jīng)理，同時(shí)投入應(yīng)急預(yù)案和予以處理；3.安全報(bào)告必須真實(shí)、詳盡、客觀，對(duì)安全事故和不安全行為要說明事實(shí)、分析原因，并制定整改措施，防止類似事故再次發(fā)生。七、應(yīng)急預(yù)案1.制定應(yīng)急預(yù)案，針對(duì)實(shí)際情況，制定應(yīng)急預(yù)案流程、應(yīng)急措施和應(yīng)急處置方案，確保在突發(fā)情況下能夠快速、有效地處置；2.組織應(yīng)急演練，檢驗(yàn)應(yīng)急預(yù)案的可行性、完整性和及時(shí)性，以提高應(yīng)急處置能力；3.定期更新應(yīng)急預(yù)案，并組織培訓(xùn)，使員工能夠熟悉和理解應(yīng)急預(yù)案中的應(yīng)急流程，掌握應(yīng)急處置技能。八、宣傳教育1.對(duì)外宣傳餐飲服務(wù)企業(yè)的安全經(jīng)營(yíng)理念和安全服務(wù)做法，提升公眾安全意識(shí)；2.定期發(fā)布餐飲服務(wù)企業(yè)的安全工作情況，將安全工作作為企業(yè)運(yùn)營(yíng)中不可或缺的一環(huán)。九、違反制度處理餐飲服務(wù)企業(yè)員工或管理人員如有違反安全管理制度的情況，將進(jìn)行如下處理：1.對(duì)于輕微行為，將給予口頭警告或書面通報(bào)批評(píng)；2.對(duì)于嚴(yán)重違規(guī)行為，將進(jìn)行紀(jì)律處分，包括扣發(fā)工資、辭退、行政處罰等處理；3.對(duì)于導(dǎo)致人身傷亡或財(cái)產(chǎn)損失的行為，將追究相關(guān)責(zé)任人的刑事責(zé)任。十、最后補(bǔ)充企業(yè)安全管理制度的執(zhí)行應(yīng)以《生產(chǎn)安全