如何搞好賓館飯店的防火工作

淺析如何搞好賓館、飯店的防火工作-----------------古城區(qū)公安消防大隊(duì)沈霽現(xiàn)代的賓館、飯店是供國(guó)內(nèi)外游客住宿、就餐、娛樂(lè)和舉行各種會(huì)議、宴會(huì)的場(chǎng)所，拋棄了以往那種以客房為主的單一經(jīng)營(yíng)方式,將客房、餐館、商場(chǎng)和夜總會(huì)、會(huì)議中心等集于一體，向多功能方面發(fā)展。并且追求舒適、豪華，以滿(mǎn)足旅客的需要，提高竟?fàn)幠芰?。這樣，就給賓館、飯店帶來(lái)了許多消防安全問(wèn)題。防火工作就顯得很重要。一．賓館飯店的火災(zāi)危險(xiǎn)性1．現(xiàn)代的賓館、飯店雖然大多采用鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)或鋼結(jié)構(gòu)，但大量的裝飾、裝修材料和家具、陳設(shè)都采用木材、塑料和棉、麻、絲、毛以及其他可燃材料，增加了建筑內(nèi)的火災(zāi)荷載。一旦發(fā)生火災(zāi)，大量的可燃材料將導(dǎo)致燃燒猛烈，火災(zāi)蔓延迅速；大多數(shù)可燃材料在燃燒時(shí)還會(huì)產(chǎn)生有毒煙氣，給疏散和撲救帶來(lái)困難，危及人身安全。2．建筑結(jié)構(gòu)易產(chǎn)生煙囪效應(yīng)。現(xiàn)代的賓館和飯店，很多都是高層建筑，樓梯間、電梯進(jìn)、管道進(jìn)、電纜進(jìn)、垃圾道等堅(jiān)進(jìn)林立，如同一座座大煙囪；通風(fēng)管道縱橫交錯(cuò)。延伸到建筑的各個(gè)角落，一旦發(fā)生火災(zāi)，極易產(chǎn)生的煙囪效應(yīng)，使火焰沿著豎進(jìn)和通風(fēng)管道迅速蔓延、擴(kuò)大，進(jìn)而危及全樓。3．疏散困難、易造成重大傷亡。近館、飯店是人員比較集中的地方，且大多數(shù)是暫住的旅客，流動(dòng)性很大。他們對(duì)建筑內(nèi)的環(huán)境情況、疏散設(shè)施不熟悉，加之發(fā)生火災(zāi)時(shí)煙霧彌漫，心情緊張，極易迷失方向，擁塞在通道上，造成秩序混亂，給疏散和施救工作帶來(lái)困難，因此往往造成重大傷亡。4．導(dǎo)致火災(zāi)的因素。賓館、飯店起火的主要原因是：旅客酒后躺在床上吸煙，亂丟煙蒂和火柴梗；廚房用火不慎和油鍋過(guò)熱起火；維修管道設(shè)備和進(jìn)行可燃裝修施工等動(dòng)火違章；電器線路接觸不良，電熱器具使用不當(dāng)，照明燈具溫度過(guò)高烤著可燃物等。賓館、飯店用火、用電、用氣設(shè)備點(diǎn)多量大，如果疏于管理或員工違章作業(yè)極易引發(fā)火災(zāi)；加之住店客人消防安全意識(shí)不強(qiáng)，亂拉電線、隨意用火、臥床吸煙等也是造成火災(zāi)的常見(jiàn)理象，因此賓館、飯店的消防管理十分重要，預(yù)防火災(zāi)的任務(wù)相當(dāng)繁重。二、賓館、飯店的防火措施（一）做好客房防火須做到：（1）客房發(fā)生火災(zāi)的主要原因是煙頭、火柴梗引燃可燃物或電熱器具烤著可燃物。發(fā)生火災(zāi)的時(shí)間一般在夜間和節(jié)假日，尤以旅客酒后臥床吸煙，引燃被褥及其他棉織品等發(fā)生的事故最為常見(jiàn)。如麗江飯店就因?yàn)槁每团P床吸煙而引發(fā)火災(zāi)。所以，客房?jī)?nèi)使用的裝飾、裝修材料均應(yīng)符合《建筑內(nèi)部裝修設(shè)計(jì)防火規(guī)范》的規(guī)定，采用不燃材料或難燃材料，窗簾一類(lèi)的絲、毛、麻、棉織品應(yīng)經(jīng)過(guò)防火處理，客房?jī)?nèi)除了固定電器和允許旅客使用電吹風(fēng)、電動(dòng)剃須刀等日常生活的小型電器外，禁止使用其他電器設(shè)備，尤其是電熱設(shè)備。（2）對(duì)旅客及來(lái)訪人員應(yīng)明文規(guī)定；禁止將易燃易爆物品帶入賓館，凡攜帶進(jìn)入賓館者，要立即交服務(wù)員專(zhuān)門(mén)儲(chǔ)存，妥善保管。（3）客房?jī)?nèi)應(yīng)配有禁止臥床吸煙的標(biāo)志、應(yīng)急疏散指示圖、賓館客人須知及賓館、飯店內(nèi)的消防安全指南。服務(wù)員在整理房間時(shí)要仔細(xì)檢查，對(duì)煙灰缸內(nèi)未熄滅的煙蒂不得倒入垃圾袋；平時(shí)應(yīng)不斷巡邏查看，發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患或起火苗頭應(yīng)及時(shí)采取措施。（二）餐廳、廚房防火(1)餐廳是賓館、飯店人員最集中的場(chǎng)所，包括大小宴會(huì)廳、中西餐廳、咖啡廳、酒吧等。這些場(chǎng)所內(nèi)部可燃裝修多，可燃物數(shù)量很大，并連通失火率較高的廚房。有的餐廳，為了增加地方口味，臨時(shí)使用明火較多，如點(diǎn)蠟燭增加氣氛，菜肴加熱使用酒精爐等事故。廚房?jī)?nèi)設(shè)有冷凍機(jī)、廚房設(shè)備、烤箱等，由于霧氣、水氣較大，油煙積存較多，電器設(shè)備容易受潮和導(dǎo)致絕緣層老化，造成漏電或短路起火；廚房用火較多，油鍋起火是十分常見(jiàn)的。如麗江百鶴賓館就曾因?yàn)橛湾佭^(guò)熱而引發(fā)火災(zāi)。因此餐廳應(yīng)根據(jù)設(shè)計(jì)用餐的人數(shù)擺放餐桌，留出足夠的通道。通道及出口必須保持暢通，不得堵塞。(2)用火、用電、用氣管理制度和操作規(guī)程要落實(shí)到每個(gè)員工的工作崗位。如餐廳內(nèi)需要點(diǎn)蠟燭增加氣氛時(shí)，必須把蠟燭固定在不燃材料制作的基座內(nèi)，并不得靠近可燃物。供應(yīng)火鍋、燒烤桌風(fēng)味餐廳，必須加強(qiáng)對(duì)爐火的看管，使用酒精爐時(shí)，嚴(yán)禁在火焰未熄滅前加酒精，酒精爐應(yīng)使用固體酒精燃料。餐廳內(nèi)應(yīng)在多處放置煙缸、痰盂，以方便賓客扔放煙頭和火柴梗。對(duì)廚房?jī)?nèi)燃?xì)馊剂瞎艿?、法蘭接頭、儀表、閥門(mén)必須定期檢查，防止泄露；發(fā)現(xiàn)燃?xì)馊加托孤叮紫纫P(guān)閥門(mén)，及時(shí)通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動(dòng)電源開(kāi)關(guān)。燃?xì)鈳?kù)房不得存放或堆放餐具等其他物品。樓層廚房不應(yīng)使用瓶裝液化石油氣、煤氣、天然氣管道應(yīng)從室外單獨(dú)引入，不得穿過(guò)客房或其他公共區(qū)域。泡廚房喝內(nèi)使年用廚多房機(jī)騎械設(shè)季備，消不得傅超負(fù)捎荷用叛電，凱并防震止電佛器設(shè)悄備和筐線路炊受潮住。油駛炸食銹品時(shí)狂，要磚采取儉措施歡，防尚止食板油溢役出著藝火。爛工作協(xié)結(jié)束屑后，魚(yú)操作演人員疏應(yīng)及站時(shí)關(guān)渠閉廚獎(jiǎng)房?jī)?nèi)貴的所溪有燃餓氣燃夏油文挪化節(jié)廟門(mén)，孟切斷咳氣源糞、火煩源和退電源需后方檢能離魂開(kāi)。哈廚房犬內(nèi)抽諷煙罩問(wèn)應(yīng)及爐時(shí)擦朱洗，抹抽油臟煙道卡每半夜年應(yīng)稼清洗市1次擾。如躁麗江個(gè)凡耐那思酒哨店、篩教育耽賓館勝就是我因?yàn)闈O長(zhǎng)時(shí)欄間沒(méi)于有清南洗煙碰道而浩引發(fā)疤火災(zāi)繳。廚治房?jī)?nèi)賓除配瞧置常貍用的礦滅火冤器外育，還存應(yīng)配甚置石枯棉毯抵，以扎便撲湊滅油料鍋起乎火的破火災(zāi)灘。脊（三針）電析氣設(shè)維備帝隨著固科學(xué)畝技術(shù)剪的發(fā)開(kāi)展，暗賓館秒、飯武店設(shè)趁備的附電氣考化，艙自動(dòng)騾化日扔益普鬧及，組因電故氣設(shè)倡備管探理使吼用不夜當(dāng)，抵引起認(rèn)的火兔災(zāi)時(shí)污有發(fā)淚生。勞賓館堅(jiān)、飯杏店的滑電氣蜂線路系，一回般都敬敷設(shè)堅(jiān)在吊沒(méi)頂和法墻內(nèi)唯，如裁發(fā)生繼漏電挺短路膚等電抵氣故冊(cè)障，且往往洲先在繞吊頂根內(nèi)起趴火，鋸而后粉蔓延園，并催不易涼及時(shí)燃發(fā)覺(jué)綿，待益發(fā)現(xiàn)堆時(shí)火茶已燒暑大，姥造成精無(wú)可盛挽回仙的損卷失。好如麗價(jià)江教待育賓浮館客跟房?jī)?nèi)武的換饑氣扇概由于逝無(wú)人解管理迫，設(shè)另備長(zhǎng)匙時(shí)間布運(yùn)行疾而引戲發(fā)火椒災(zāi)。沖因此遮，電舞器設(shè)序備的趴安裝紡、使間用、意維護(hù)似必須您做到稍：諷（1喂）房副里的加臺(tái)燈挑、壁肺燈、具落地梁燈和遭廚房扒機(jī)電損設(shè)備丟的金姜屬外滑殼，旬應(yīng)有鼠可靠嘴的接禿地保年護(hù)。翼床頭許柜內(nèi)糠設(shè)有露音響什、燈掘光、非電視網(wǎng)等控暢制設(shè)豆備的遞，應(yīng)程做好圖防火敵隔熱怎處理觀。顆（2鵲）照和明燈扎具表略面高預(yù)溫部月位應(yīng)滿(mǎn)當(dāng)遠(yuǎn)歪離可傾燃物最；碘猾鎢燈茶、熒芽光燈毯、高墨壓汞亭煤（豎包括拼日光烈燈鎮(zhèn)層流器紗），停不應(yīng)吩直接僅安裝歪在可得燃構(gòu)設(shè)件上秧；深漠罩燈暮、吸練頂燈遇如靠陰近可賣(mài)燃物逝安裝福時(shí)，越應(yīng)加土墊不鑰燃材減料制渠作的紫隔熱相層；膛碘鎢垂燈及軟功率嘗大的陸白熾罰燈的雷燈頭辭線應(yīng)局采用垃耐高趨溫線佛穿套駐管保飯護(hù)；輩廚房崖等潮血濕地辜方應(yīng)競(jìng)采用針?lè)莱睎|燈具緒。軌（3拾）空哈調(diào)、章制冷籠和加勢(shì)執(zhí)設(shè)鼠備等惜要加司強(qiáng)維睛護(hù)檢額查，潛防止督發(fā)生首火災(zāi)捕。撒（四吩）安澆全疏化散騙賓館購(gòu)、飯短店建腰筑內(nèi)張應(yīng)按梅照有癥關(guān)建乳筑設(shè)趟計(jì)防今火規(guī)卵范設(shè)竭置防乖煙樓塞梯間槐或封匠閉樓鄙梯間咽，保才證在少發(fā)生賽火災(zāi)捆時(shí)疏宰散人降員、余物資怪和撲獸救火愈災(zāi)。旬安全艱出口連的數(shù)廢量，疤疏散換走道河的長(zhǎng)驢度、飲寬度惕及疏賴(lài)散樓苗梯等鼻疏散掘設(shè)施婦的設(shè)擴(kuò)置，絕必須銷(xiāo)符合蝕《建頭筑設(shè)徑計(jì)防允火規(guī)勇范》災(zāi)或《猛高層數(shù)民用布建筑秀設(shè)計(jì)驗(yàn)防火央規(guī)范資》等舟的規(guī)太定。班嚴(yán)禁丙占用團(tuán)、阻爺塞疏溉散走粗道和鍵疏散乞樓梯縣間；導(dǎo)為確線保防攪火分痕隔，鮮樓梯尸間、普前室事的門(mén)獅應(yīng)為疊乙級(jí)惡防火揭門(mén)，標(biāo)并應(yīng)呆向疏熱散方泳向開(kāi)更啟；伯樓梯柳間及學(xué)疏散賀走道削應(yīng)設(shè)充置應(yīng)疼急照打明燈鵲具和堂疏散車(chē)指示耍標(biāo)志右；應(yīng)甜急照印明燈暖宜設(shè)渡在墻妙面上而或頂匙棚上膛，安乒全出濁口標(biāo)劇志宜求設(shè)在嬌疏散釋走道鏈及其斥轉(zhuǎn)角弦處距握地面沖1米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