綠色食品的銷售與貿(mào)易專項培訓(xùn)

第八章

綠色食品的銷售與貿(mào)易本章要點1．綠色食品消費驅(qū)動因素

2．綠色食品貿(mào)易的形式和特點

3．國際有機農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的形式和程序

第一節(jié)綠色食品消費及其貿(mào)易形式一、經(jīng)濟發(fā)展與綠色食品消費人們的消費方式、價值觀念、消費心理和消費行為都發(fā)生了變化，人們對無污染、安全、高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求日益增長，甚至有些團體提出了“綠色消費主義”，為國際市場帶來了綠色消費熱。綠色食品在未來將越來越多地成為人們的食品消費目標(biāo)。

1．綠色食品和有機食品的消費調(diào)查

在國際市場上，綠色產(chǎn)品標(biāo)志是取得消費者信任和競爭優(yōu)勢的主要條件。為了滿足消費者的綠色消費需求，各生產(chǎn)企業(yè)必須進行綠色產(chǎn)品設(shè)計與開發(fā)，創(chuàng)造一流產(chǎn)品，只有這樣才能占領(lǐng)市場，贏得消費者。

我國綠色食品的發(fā)展逐年遞增，在一些大城市也曾經(jīng)出現(xiàn)過熱銷現(xiàn)象，可是，目前據(jù)中國綠色食品發(fā)展中心提供的數(shù)字表明，全國綠色食品年產(chǎn)量達１５００萬噸，僅占食物商品量市場份額的３％，同國外發(fā)達國家相比，這個份額太小了。據(jù)美國農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計，美國綠色食品從20世紀(jì)９０年代以來年均增長２０％，２０００年銷售額達到了７７億美元，成為全球最大的有機食品市場，目前有１／３的美國人購買有機食品，８３％的消費者考慮購買，幾乎所有的超市都銷售有機食品。歐洲國家的消費者也對綠色食品的興趣明顯增長。綠色食品消費也呈增長趨勢。

在北京和上海等地，有近79％--84％的消費者有購買綠色食品的意向。另有調(diào)查表明，目前已有82．3％的消費者希望或很希望能夠消費到綠色食品，其中有65％的消費者表示曾經(jīng)購買過綠色食品。近幾年來在上海、天津、廣州等地舉行的綠色食品展覽會所受到的空前歡迎有力地說明了綠色農(nóng)產(chǎn)品在我國的市場潛力。2．有機食品的主要消費群體主要集中在以下消費群體中：

①收入較高、經(jīng)濟條件比較富裕的階層。②受教育程度較高的知識階層。③受過良好教育的女性是購買有機食品的最熱心人群。

④年輕人越來越成為消費有機和綠色食品的主體。據(jù)調(diào)查，購買有機食品的人群中年齡在18--29歲之間的人占31％；他們受回歸自然的思想的影響，在消費方面較少考慮價格而更關(guān)注食品本身。他們更加傾向于關(guān)心自己的健康、舒適。3．消費者消費有機食品的原因消費者購買有機食品有各種各樣的原因，總結(jié)起來有以下幾點(圖8-1)：①健康原因：80％的美國人把對人體健康有益作為購買有機食品的首要標(biāo)準(zhǔn)。②環(huán)境原因：67％的美國人認(rèn)為購買有機和綠色食品的主要原因會對環(huán)境有益。

③倫理原因：歐盟一些國家的部分消費者在購買綠色食品和有機食品時還考慮到倫理道德，他們特別注意到動物的福利問題，通常情況下更愿意購買在放養(yǎng)狀態(tài)下生產(chǎn)出的動物產(chǎn)品，如蛋、奶制品等；同時這些消費者為了保護一些小農(nóng)戶的利益而積極的購買他們的產(chǎn)品，從而可以使這些農(nóng)戶的有機生產(chǎn)能夠持續(xù)下去。4．限制消費者購買有機食品的因素

一是價格因素。據(jù)調(diào)查，大多數(shù)消費者愿意購買綠色農(nóng)產(chǎn)品的價差不超過125％，其所占比例在調(diào)查總?cè)藬?shù)中占60％—70％，若價格超過同類產(chǎn)品的150％以上，則愿意購買者不及調(diào)查人數(shù)的20％。

二是大眾認(rèn)可程度不夠。有的消費者認(rèn)為因為沒有權(quán)威機關(guān)的有力證明，對有機和綠色食品不信任，他們并不相信綠色食品和有機食品就意味著高質(zhì)量，其中部分人認(rèn)為有機食品和常規(guī)產(chǎn)品口味并沒有什么不同。另外，目前市場上的假冒偽劣商品太多，使消費者劉綠色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量半信半疑。以北京為例，近年來就發(fā)生多起假冒綠色食品的侵權(quán)行為。三是有機食品的流通渠道不暢。有機食品專賣店和傳統(tǒng)食品店的有機食品柜臺，還不能提供全系列的產(chǎn)品以滿足消贊者的需求。

四是出于知名度不高，缺乏足夠的信息和強有力的促銷和宣傳活動。人們甚至缺乏對有機和綠色農(nóng)產(chǎn)品知識的基本了解。比如有人認(rèn)為綠色食品就是綠顏色的食品，有機食品就是有機化合物制造的食品等等。

五是綠色和無污染農(nóng)產(chǎn)品在生產(chǎn)管理中還存在問題。有些綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)在獲得標(biāo)志使用權(quán)后，生產(chǎn)技術(shù)使用的有關(guān)生產(chǎn)資料基本上和獲得使用以前一樣，農(nóng)藥正常使用，污染控制措施只停留在口頭上。而管理者在認(rèn)證以后很少或基本上不對生產(chǎn)者進行有效的監(jiān)督管理，產(chǎn)品的質(zhì)量不能得到有效保證。這些問題也降低了綠色農(nóng)產(chǎn)品在消費者心目中的形象。5．促進綠色和有機食品消費的措施

第一，應(yīng)通過宣傳培養(yǎng)面向公眾的綠色和有機農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展觀念，提高消費者的環(huán)境意識。以發(fā)展中國家印度為例，其國民對有機和綠色農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)知程度非常高。在印度德里的國際機場，就有許多消費有機農(nóng)產(chǎn)品的宜傳標(biāo)語。

第二，為擴大銷售量，生產(chǎn)應(yīng)盡量降低生產(chǎn)成本。第三，流通渠道需要加強。開拓更多的流通市場，并且在超級市場開辟專售區(qū)或?qū)ｉT的有機食品超市。

第四，需要加強有機食品的質(zhì)量管理和體制保障。生產(chǎn)者應(yīng)在原料、生產(chǎn)、加工、運輸、銷售全過程對質(zhì)量進行保證，管理者應(yīng)從認(rèn)證、監(jiān)督兩方面進行控制。對于不符合條件的生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)限期改進甚至取消標(biāo)志的使用權(quán)。

對于綠色農(nóng)產(chǎn)品的管理者的管理水平也要通過改進措施來提高，防止頒證、管理工作中的失誤或錯誤。認(rèn)證機構(gòu)需制定嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，提高認(rèn)證機構(gòu)在消費者心目中的信任度。二、綠色食品的貿(mào)易形式和特點

綠色食品和有機食品在市場上的流通，需要各種渠道，多種多樣的貿(mào)易形式會促進有機食品和綠色食品的消費。

1．進口商、加工商和分包商在國外，進口的有機食品大多通過專營進口商和/或加工商、分包商轉(zhuǎn)給批發(fā)商或零售商出售給消費者。目前，超市一般直接從生產(chǎn)/加工商或批發(fā)、進口商處購進有機食品，但某些超市已開始從世界各地大量進口新鮮水果和蔬菜，如香蕉、芒果、荔枝、西紅柿及其他水果蔬菜。圖8—2

是國外有機食品的主要銷售渠道構(gòu)成。

2．食品生產(chǎn)商

食品生產(chǎn)商一般傾向于從進口商或?qū)I的分包商或加工商處獲得進u的原料。出于對運輸成本、食品安全及環(huán)保等因素的考慮，食品生產(chǎn)商通常從本國或其他國家購進原料，對于歐洲國家的食品生產(chǎn)商來說，一般不直接從非歐洲國家進口，這種情況有可能隨著有機食品生產(chǎn)商的日益增多而有所改變。對于美國食品生產(chǎn)商來說，他們購買各種有機原材料，包括甜味劑、草藥、香精、香料、礦物油、核桃以及新鮮或干燥處理后的蔬菜或水果，在世界各地，至少有70家原材料供應(yīng)商銷售原材料給美國的有機加工企業(yè)，這將為許多有機原材料提供可迅速拓展的市場領(lǐng)域。3．零售貿(mào)易

在有機食品零售渠道中，天然食品店、傳統(tǒng)健康食品店等專賣店和普通雜貨及超市是最為重要的零售渠道，而且各具特色，結(jié)構(gòu)也不盡相同。

從超市或?qū)Ｙu店購買有機食品，既方便了消費者，生產(chǎn)者也可以專心從事食品生產(chǎn)而不必為有機食品的銷售渠道而花費精力。

存在的問題：a．容易出現(xiàn)假冒有機食品；b．增加了食品污染的機會；c．增加成本。在奧地利、丹麥、瑞士、英國和其他一些國家，越來越多的超市開始出售有機食品，而在荷蘭和德國，有機產(chǎn)品的專賣店仍占據(jù)主導(dǎo)地位，但近年來也出現(xiàn)了一些專營有機產(chǎn)品的超市。(1)直銷形式

消費者可直接從農(nóng)場或有機產(chǎn)品集市購買有機食品或通過分送組織送貨上門獲得有機食品，但不通過市場環(huán)節(jié)。

直銷方式的代表形式有：德國的“星期集市(每周一次)”；日本的Teikei形式；美國的“社區(qū)支持型農(nóng)業(yè)”(communitysupportagriculture)。##原因：a．保證有機食品的可信度，防止假冒產(chǎn)品；b．減少中間環(huán)節(jié)，降低食品污染的可能性；c．降低食品的運輸、貯藏費用；d．建立生產(chǎn)者—消費者對生態(tài)環(huán)境真正的保護意識；e．建立生產(chǎn)者至消費者之間的合作伙伴關(guān)系，體現(xiàn)有機農(nóng)業(yè)改善人類生活各方面的作用。直銷方式的局限性表現(xiàn)在：a．只能限于生產(chǎn)地區(qū)的附近居民消費，銷售面小；b．僅適用于新鮮蔬菜、水果等產(chǎn)品的銷售；c．受氣候、交通等諸多因素干擾。

(2)天然食品商店或食品合作社在國外，天然食品店(naturalfoodStore)和食品合作社目前仍是有機食品的主要銷售渠道，這類銷售方式有以下幾個主要特點：

一是起步較早，發(fā)展比較迅速，在有機食品的零售業(yè)中仍占主導(dǎo)地位。二是有一定的組織性，制定相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)以控制有機食品的質(zhì)量。

(3)傳統(tǒng)健康食品店

有機食品另外一種十分重要的零售渠道是成百上千的傳統(tǒng)健康食品商店，以銷售大多數(shù)的維他命和健康食品起家。

(4)普通雜貨店和超市零售渠道

有機食品的零售規(guī)模擴展很快，現(xiàn)代的天然食品超市對有機食品的銷售作出了很大的貢獻：他們的零售商能確保食品的品質(zhì)和優(yōu)良的顧客服務(wù)，嚴(yán)格保證有機食品的標(biāo)準(zhǔn)及其產(chǎn)品按照有機的方式進行生產(chǎn)；為顧客提供利于健康的產(chǎn)品及其他各種有機食品，同時也獲得了豐厚的利潤。在超市這一零售渠道中，批發(fā)商起著非常重要的作用，他們按照超市標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)保證產(chǎn)品質(zhì)量、提供預(yù)包裝，并確保供貨充足、交貨及時。歐洲最重要的超市批發(fā)商是法國和比利時的Cereal(Wander-Sandoz)公司，法國、意大利和比利時的Bjorg(Distriborg)公司，荷蘭、比利時和德國的Zonnatura(SmksReform)公司。表8-1是1997年對歐洲有機食品銷售渠道調(diào)查情況的總結(jié)。(5)展銷會和食品博覽會

除了上述提到的各種銷售方式外，許多國家經(jīng)常采用展銷會、展覽會、旅游農(nóng)業(yè)等各種方式宣傳有機農(nóng)業(yè)和銷售有機食品，提高消費者對有機食品和有機農(nóng)業(yè)的認(rèn)識和接受程度。

由IFOAM支持的、在德國紐倫堡舉辦的BioFach目前已經(jīng)成為世界上最成功的有機農(nóng)產(chǎn)品展覽會，展商從1990年的197個增加到2002年的2600個。自1995年起，在哥斯達黎加SanJose舉辦的世界有機產(chǎn)品展覽會Biofair第一屆就吸引了25個國家數(shù)百個展商。1996年，IFOAM在丹麥的哥本哈根成功舉辦了第一次世界有機產(chǎn)品展覽，1998年在阿根廷舉行，2002年在加拿大溫哥華舉行。

第二節(jié)綠色食品的國內(nèi)銷售和貿(mào)易

據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，截止2002年6月底，全國共有1402家生產(chǎn)企業(yè)的2791個產(chǎn)品有效使用綠色食品標(biāo)志，其中AA級綠色食品產(chǎn)品62個，A級綠色食品產(chǎn)品2729個，有效使用綠色食品標(biāo)志產(chǎn)品數(shù)較2001年同期增長了40．0％。環(huán)境監(jiān)測農(nóng)田、草場和水面近400萬hm2，產(chǎn)地覆蓋了全國大部分省、區(qū)、市。

從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)分析，呈現(xiàn)三個特點：

①綠色食品產(chǎn)品以糧油類、畜禽蛋奶類、蔬菜類、飲料類為主，其中糧油類27％，畜禽蛋奶類16％，蔬菜類16％，飲料類15％。

②在各類產(chǎn)品中，形成了比重較大的幾個主導(dǎo)產(chǎn)品，如綠色食品大米產(chǎn)品257個，占糧油類產(chǎn)品數(shù)33．7％，占綠色食品產(chǎn)品總數(shù)的9.2％；綠色食品奶及奶制品300個，占畜禽蛋奶類產(chǎn)品數(shù)67.1％，占綠色食品產(chǎn)品總數(shù)的10.7％；綠色食品茶葉產(chǎn)品181個，占飲料類產(chǎn)品43．6％，占綠色食品產(chǎn)品數(shù)6．50％。

③綠色食品蛋、肉類產(chǎn)品得到快速發(fā)展，綠色食品雞蛋、鴨蛋產(chǎn)品30個，綠色食品肉類產(chǎn)品117個，綠色食品肉類產(chǎn)品較2001年增長了64.3％。

從產(chǎn)品地區(qū)分布分析，黑龍江、內(nèi)蒙古、山東、江蘇、福建、吉林、遼寧、新疆、湖北等地區(qū)綠色食品產(chǎn)品數(shù)占全國綠色食品產(chǎn)品總數(shù)的67.0％。

企業(yè)開發(fā)綠色食品和使用綠色食品標(biāo)志后經(jīng)濟效益均有不同程度的提高，以1998年為例，經(jīng)濟效益提高10％以內(nèi)的企業(yè)為282個，占總數(shù)的46％;效益增加10％-20％的企業(yè)數(shù)108個，占總數(shù)的18％；效益增加20％一30％的企業(yè)數(shù)66個，占總數(shù)的11％；效益增加40％以上的企業(yè)數(shù)35個，占1998年總數(shù)的6％。綠色食品年銷售額超過1億元的企業(yè)已增加到50個。

綠色食品在國內(nèi)的市場建設(shè)已初顯成效。北京、上海、天津、哈爾濱、南京、西安、深圳等國內(nèi)大中城市相繼組建廠綠色食品專業(yè)營銷網(wǎng)點和流通渠道，綠色食品以其鮮明的形象、過硬的質(zhì)量、合理的價位贏得了廣大消費者的好評，市場覆蓋面日益擴大，市場占有率越來越高；并顯示出了在技術(shù)、質(zhì)量、價格、品牌上的明顯優(yōu)勢，展示出了綠色食品廣闊的發(fā)展前景。

據(jù)專家估計；國內(nèi)綠色食品的銷售在未來10年內(nèi)有望達到2％-3％的市場份額，有機食品的國內(nèi)消費也將開始。二、綠色食品國內(nèi)市場的培育

一是開拓國際市場，拉動國內(nèi)綠色消費市場。二是以各地名優(yōu)特產(chǎn)為引導(dǎo)，增強在國內(nèi)外市場的競爭力。

三是積極建設(shè)消費者參與式的市場體系。這種消費者積極參與的市場體系在國際上稱為社區(qū)支持型農(nóng)業(yè)[CommunitySupportAgricutureSystem(CSAs)]其優(yōu)點是在生產(chǎn)者與消費者之間建立相互信任的關(guān)系，避免中間環(huán)節(jié)過多引起的假冒、能源浪費、食品污染等問題。

四是改善綠色食品的銷售渠道。市場開拓上也應(yīng)從沿海發(fā)達地區(qū)逐步向內(nèi)地的巨大市場開拓，讓綠色食品和有機食品走人尋常百姓家。五是增強輿論宣傳，提高大眾的綠色食品消費意識。第三節(jié)綠色食品的國際貿(mào)易

在全球關(guān)稅壁壘逐步取消的情況下，與環(huán)境相關(guān)的“綠色”標(biāo)志已成為一種新的主要非關(guān)稅貿(mào)易壁壘。

世界許多國家通過提高食品的安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)置非關(guān)稅貿(mào)易壁壘——安全壁壘，控制普通食品進口。如果在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和加工過程中不注意保護資源和環(huán)境并提高產(chǎn)品的安全水平，沒有綠色產(chǎn)品或綠色環(huán)境標(biāo)志商品的出口將在數(shù)量上和價格上受到限制，這就是當(dāng)前國際市場上新興的“綠色壁壘”。

“綠色貿(mào)易壁壘”主要表現(xiàn)在：各國對進口產(chǎn)品競相制訂越來越復(fù)雜且嚴(yán)格的環(huán)保技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，其中食品生產(chǎn)的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)是最高的。各國政府，尤其是歐、美、日等發(fā)達國家對食品中的農(nóng)藥、獸藥殘留量以及其他有毒、有害物質(zhì)含量標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定到了近乎苛求的地步，甚至對食品包裝材料是否存在有毒、有害物質(zhì)的殘留都要進行嚴(yán)格監(jiān)測。

據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，在農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易領(lǐng)域，由于農(nóng)藥殘留量超標(biāo)將使我國農(nóng)產(chǎn)品的出口遇到阻力。由于缺乏監(jiān)控計劃，獸藥殘留監(jiān)測工作的不完善，由于殘留量超標(biāo)而使畜禽產(chǎn)品出口受阻的事件不斷發(fā)生。

綠色食品和有機食品將成為農(nóng)產(chǎn)品國際商戰(zhàn)中攻守皆宜的利器，成為解決農(nóng)產(chǎn)品國際市場供求關(guān)系的重要手段和21世紀(jì)國際市場的重要促銷手段，而獲得了綠色標(biāo)志的農(nóng)產(chǎn)品也就掌握了進入國際市場的通行證。

利用和開創(chuàng)優(yōu)勢，開發(fā)綠色（有機）產(chǎn)品，開展綠色營銷，有利于繞過“綠色壁壘”，在競爭激烈的國際市場中占有一席之地。

一、制約我國綠色食品出口貿(mào)易的因素1．我國綠色食品的自身發(fā)展是制約出口的重要因素首先是政策支持。相比較其他農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)，綠色食品的生產(chǎn)需要更多的人力、物力和技術(shù)的投入，綠色食品生產(chǎn)者也需要承擔(dān)更多的自然條件、技術(shù)和經(jīng)濟風(fēng)險。特別是在初期的轉(zhuǎn)換階段綠色食品的經(jīng)濟效益低于非綠色食品。而當(dāng)前我國綠色食品的發(fā)展并沒有在貸款、物資等方面得到優(yōu)惠，更談不上綠色食品的價格優(yōu)勢。這些因素一定程度上限制了綠色食品的發(fā)展。

其次是綠色食品生產(chǎn)所需要的關(guān)鍵技術(shù)，如生物治蟲、土壤改良等。綠色食品的生產(chǎn)需要多學(xué)科的理論知識與技術(shù)，具有綜合性強和實踐性強的特點。

再者是法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的完善。目前我國已建立了一套綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，但還需要進一步完善，綠色食品的管理法規(guī)還需要進一步規(guī)范。

2．“綠色通行證”的有效性

我國綠色食品認(rèn)證體系的特點是源頭控制和末端控制，即基地的監(jiān)測和評價以及產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)測。但實際的食品生產(chǎn)中，對食品質(zhì)量和產(chǎn)品生產(chǎn)有影響的主要環(huán)節(jié)是生產(chǎn)過程，如作物種植、肥料施用、農(nóng)藥使用、畜禽養(yǎng)殖等。國際通用的認(rèn)證體系正是把生產(chǎn)過程作為認(rèn)證體系的核心內(nèi)容，即對綠色食品的生產(chǎn)實行生命周期分析(lifecycleanalysis，LCA)。因此，有必要對我國當(dāng)前的綠色食品管理機構(gòu)進行調(diào)整，對認(rèn)證體系進行改革并與國際接軌。我國有機農(nóng)產(chǎn)品的檢查和認(rèn)證于1994年開始，由南京環(huán)境科學(xué)研究所組織進行，但由于種種原因，所認(rèn)證的產(chǎn)品仍然不能夠被國外市場所接受。近幾年來我國相當(dāng)一部分有機農(nóng)產(chǎn)品是由國外認(rèn)證機構(gòu)完成的。二、綠色食品國際貿(mào)易的程序、方法1．綠色食品國際貿(mào)易要求

以歐盟國家和美國為例說明有機食品進口所需要的程序和手續(xù)。

(1)歐盟有機食品的進口程序

①從授權(quán)批準(zhǔn)的第三國進口：最初有機產(chǎn)品進入歐盟的方式是通過評估并承認(rèn)第三國的有機標(biāo)準(zhǔn)和檢查系統(tǒng)。當(dāng)私人機構(gòu)進行認(rèn)證時，歐盟評估出口國批準(zhǔn)私人檢查機構(gòu)的程序。得到承認(rèn)的國家被列入標(biāo)準(zhǔn)的第11條名單中，其中包括得到特定批準(zhǔn)的地區(qū)、產(chǎn)品或認(rèn)證機構(gòu)。

被授權(quán)批準(zhǔn)的第三國有阿根廷、以色列、捷克斯洛伐克、新西蘭、匈牙利、澳大利亞和瑞士。

如果下列條件滿足，這些國家可以直接向歐盟國家出口：A.進口商的登記。即對歐盟的某一進口商進行檢查。檢查同意后，進口商即被列入所在國管理機構(gòu)的清單中。B.頒發(fā)歐盟進口證書。每一批有機產(chǎn)品都必須附有歐盟證書。歐盟證書的樣本如表8—3所示：

②從非授權(quán)批準(zhǔn)的第三國進口：最常用的方法是允許歐盟成員國授權(quán)—家進口商從在第三國名單之外的國家進口有機產(chǎn)品。進口商必須向本國提供足夠的證據(jù)以證明該產(chǎn)品：a．按照與歐盟同等的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)；b．接受了與歐盟同等標(biāo)準(zhǔn)的檢查；c．檢查程序是長期有效地實施的。

進口的步驟如下：

●產(chǎn)品檢查：檢查和認(rèn)證機構(gòu)可以為當(dāng)?shù)貦C構(gòu)或歐共體機構(gòu)或其他國家機構(gòu)?！襁M口商登記：即對歐盟的某一進口商進行檢查。檢查后，進口商即被列入所在國管理機構(gòu)的進口商清單中?！襁M口商向所在國監(jiān)督管理機關(guān)申請。申請時需提交的信息包括：

A．產(chǎn)品認(rèn)證機構(gòu)的信息，包括標(biāo)準(zhǔn)及操作程序。B．認(rèn)證機關(guān)的說明，說明其標(biāo)準(zhǔn)是長期有效的。C．簽發(fā)證書人的姓名和地址D．產(chǎn)品成分和配料說明。●進口商批準(zhǔn)。●頒發(fā)歐盟進口證書；從2002年11月1日起，歐盟規(guī)定有機貿(mào)易證書應(yīng)隨船由出口商發(fā)送給進口商，以確保產(chǎn)品的追蹤性。

(2)美國進口有機食品的法律要求和程序2002年10月21日美國國家有機食品法正式生效后，所有的有機食品都必須經(jīng)過美國農(nóng)業(yè)部認(rèn)可的認(rèn)證機構(gòu)的認(rèn)證后才能出口到美國。這些認(rèn)證機構(gòu)能對有機生產(chǎn)和加工者進行審核，以確定其產(chǎn)品是否符合美國有機標(biāo)準(zhǔn)的要求。美國的有機食品法中列出了認(rèn)證機構(gòu)成為被批準(zhǔn)認(rèn)可的認(rèn)證機構(gòu)所必須達到的要求、應(yīng)該遵循的程序以及如何確保認(rèn)可的地位。依照法規(guī)，美國農(nóng)業(yè)部將對進口有機食品的認(rèn)證過程進行查核，以確保產(chǎn)品符合美國有機法案的要求。2．綠色食品國際貿(mào)易的方法

要做好有機食品的國際貿(mào)易，要確保滿足幾個條件：

第一，要考慮利用企業(yè)資源轉(zhuǎn)向生產(chǎn)有機產(chǎn)品的可能性和可行性；第二，要保證有機食品的質(zhì)量符合歐盟或美國、日本等發(fā)達國家的有機生產(chǎn)的相應(yīng)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。第三，要對每種有機農(nóng)產(chǎn)晶的海外市場進行詳細(xì)的調(diào)查，從而確立占領(lǐng)國外有機食品市場份額。第四，要保證有機農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和建立企業(yè)信譽，從而贏得和保持長期客戶。第五，要考慮價格、銷售渠道和營銷策略。第六，建立良好的商業(yè)形象，需要做如下工作：①有說服力、富含信息和設(shè)計良好的文字材料最有可能就產(chǎn)品質(zhì)量問題說服商業(yè)伙伴。有關(guān)生產(chǎn)的數(shù)據(jù)、可供應(yīng)量、運貨時間、既定價格、產(chǎn)品規(guī)格均應(yīng)包括在內(nèi)。②所有目標(biāo)和宣傳冊應(yīng)清楚地標(biāo)識產(chǎn)品是按有關(guān)國家的有機農(nóng)業(yè)法規(guī)生產(chǎn)的，并指出認(rèn)證機構(gòu)。③交易會是生產(chǎn)商向顧客展示產(chǎn)品的好機會。許多組織給新興國家的公司參加歐洲交易會提供優(yōu)惠條件。④在與潛在的伙伴打交道時，公司應(yīng)該表現(xiàn)出專業(yè)化并留下良好的商業(yè)組織印象。這可通過統(tǒng)一的公司形象、使用完備一致的公司標(biāo)志來達到。三、綠色食品的國際貿(mào)易現(xiàn)狀及前景

據(jù)聯(lián)合國國際貿(mào)易中心(ITC)統(tǒng)計，全球目前有130多個國家從事有機食品和飲料的生產(chǎn)，絕大部分在歐洲地區(qū)，另外非洲有30個國家，亞洲有30個國家，中美洲和加勒比地區(qū)有20個國家，南美洲有10個國家。

在全世界，認(rèn)證的土地面積達2000萬hm2，有機農(nóng)場最大的國家有澳大利亞、阿根廷、意大利、加拿大和美國。有些國家如瑞典、奧地利、瑞土、芬蘭和意大利的有機土地面積接近甚至超過10％的耕地面積。有機食品貿(mào)易的主要市場在歐洲（歐盟國家以及瑞士）、美國和日本。

表8-4中列出了世界主要有機食品市場每年估計的銷售額。

**綠色食品貿(mào)易發(fā)展趨勢和前景(1)綠色食品貿(mào)易發(fā)展趨勢

①對高質(zhì)量的有機食品的需求將穩(wěn)步增長。②具有較高發(fā)展?jié)摿Φ挠袡C食品如方便食品、冷凍食品、糖果類、飲食服務(wù)需求等需求將增長。③大型折扣店也將成為新的市場。④對經(jīng)過權(quán)威認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證的有機食品的需求將增長。

(2)綠色食品貿(mào)易發(fā)展前景

一項跨國民意測驗表明，85％的發(fā)達國家公民在選擇食品時首選有機食品。盡管有機食品在國際市場上的價格比傳統(tǒng)的食品高出20％以上，但市場銷售額將會不斷上升。

專家預(yù)測在今后10年內(nèi)，全球有機食品市場銷售額將從目前的100億美元增加到1000億美元。目前，歐美國家每年進口有機食品的總額約80億美元。在德國，每年的有機食品消費高達60億馬克，其中98％依賴進口。在1994--1998年間，日本進口有機食品的價值每年g(18．