酒吧營(yíng)銷部培訓(xùn)資料演示文稿

酒吧營(yíng)銷部培訓(xùn)資料演示文稿當(dāng)前第1頁(yè)\共有31頁(yè)\編于星期一\15點(diǎn)營(yíng)銷部培訓(xùn)資料

Marketingmanagertrainingprogram琥珀娛樂(lè)投資管理有限公司編制：劉舍當(dāng)前第2頁(yè)\共有31頁(yè)\編于星期一\15點(diǎn)員工守則

Codeofconduct一：所有人員19點(diǎn)30分之前打卡上班，19點(diǎn)30準(zhǔn)時(shí)在辦公室開(kāi)班前例會(huì)，遲到者罰款。二：班前會(huì)安排當(dāng)日工作，做好開(kāi)場(chǎng)前的準(zhǔn)備工作，戴好工號(hào)牌，身上不得帶現(xiàn)金，如有現(xiàn)金存放到自己的更衣柜，下班以后再領(lǐng)取。三：前半場(chǎng)20點(diǎn)至21點(diǎn)之間充當(dāng)人氣場(chǎng)，坐在制定區(qū)域。當(dāng)前第3頁(yè)\共有31頁(yè)\編于星期一\15點(diǎn)四：開(kāi)場(chǎng)前多聯(lián)系客人，當(dāng)晚有定臺(tái)者要囑咐客人于21點(diǎn)半之前到達(dá)，不到者取消臺(tái)位。（每人每月限4次，超過(guò)4次后罰款50元每次），定重臺(tái)按先定臺(tái)位預(yù)訂人算有效訂臺(tái)。五：工作人員不得幫客人代存物品，一定要客人親自去寄存臺(tái)存取。不論有無(wú)貴重物品。六：如客人私自攜帶酒水食品入場(chǎng)，應(yīng)主動(dòng)上前勸其存放寄存處，不得帶入場(chǎng)內(nèi)。七：客人到達(dá)時(shí)要主動(dòng)與前廳工作人員核對(duì)資料，不得虛報(bào)假臺(tái)（如有當(dāng)天所有定臺(tái)業(yè)績(jī)清零，并罰款），客人到達(dá)時(shí)間與資料登記時(shí)間需相隔8分鐘以上。當(dāng)前第4頁(yè)\共有31頁(yè)\編于星期一\15點(diǎn)八：營(yíng)銷經(jīng)理應(yīng)視客人人數(shù)安排座位，適當(dāng)安排座位。九：在服務(wù)員點(diǎn)單時(shí)營(yíng)銷經(jīng)理不得上前推銷酒水，以免和服務(wù)員促銷發(fā)生沖突，如要上前必須與服務(wù)員交接（特殊情況除外）十：每天由營(yíng)銷總監(jiān)安排營(yíng)銷經(jīng)理上散客，必須維護(hù)好客人并且留住手機(jī)號(hào)碼，下班統(tǒng)一上交給營(yíng)銷總監(jiān)，每月三次未完成任務(wù)的罰款100元每個(gè)。十一：所有員工不得阻攔客人消費(fèi)，不得提前催促客人結(jié)束消費(fèi)。當(dāng)前第5頁(yè)\共有31頁(yè)\編于星期一\15點(diǎn)十二：開(kāi)場(chǎng)后不可吃自帶零食，無(wú)定臺(tái)者應(yīng)找營(yíng)銷總監(jiān)要求安排散客或主動(dòng)幫助有定臺(tái)同事維護(hù)客人，不得私自外出，違者罰款（外出時(shí)間不得超過(guò)半小時(shí)，超過(guò)半小時(shí)按一分鐘一塊錢(qián)計(jì)算，超過(guò)半小時(shí)罰款100元）十三：營(yíng)銷經(jīng)理不得幫客人私自轉(zhuǎn)臺(tái)，如需轉(zhuǎn)臺(tái)應(yīng)及時(shí)通知迎賓值班人員。十四：營(yíng)銷經(jīng)理不得贈(zèng)送自己權(quán)限以外的酒水和食品，如特殊情況需贈(zèng)送找營(yíng)銷總監(jiān)。當(dāng)前第6頁(yè)\共有31頁(yè)\編于星期一\15點(diǎn)十五：應(yīng)遵守公司規(guī)章制度，維護(hù)好公司的形象，不得有嗑藥等違紀(jì)現(xiàn)象（如被公安機(jī)關(guān)發(fā)現(xiàn)公司概不負(fù)責(zé)）。十柒：吃飯時(shí)間為凌晨1點(diǎn)，吃飯時(shí)間不得私自進(jìn)廚房。應(yīng)愛(ài)護(hù)餐具，不得摔損，在吃飯期間不準(zhǔn)吸煙。十八：營(yíng)業(yè)中不得在前廳接待區(qū)、衛(wèi)生間沙發(fā)閑聊或呆坐，如醉酒要休息經(jīng)營(yíng)銷總監(jiān)同意后去辦公室休息。十九：任何人不得無(wú)故上人氣臺(tái)，不得私自叫拓展上臺(tái)維護(hù)客人，違者罰款。當(dāng)前第7頁(yè)\共有31頁(yè)\編于星期一\15點(diǎn)二十：前廳及大廳除定臺(tái)外不得逗留，大廳門(mén)口可以接待客人。二十一：當(dāng)客人存酒時(shí)應(yīng)主動(dòng)提醒客人酒水飲料的存放時(shí)間不同，酒為一個(gè)月，啤酒飲料為15天，（重大活動(dòng)日取酒時(shí)間為24點(diǎn)以后）當(dāng)前第8頁(yè)\共有31頁(yè)\編于星期一\15點(diǎn)二十二：客人遺留的任何酒水及飲料必須回收吧臺(tái)，任何人不得私自做主送于其他客人，違者重罰。

二十三：營(yíng)銷經(jīng)理身上不得私自保留客人的存酒卡，VIP會(huì)員卡和體驗(yàn)券，如客人強(qiáng)制存放和贈(zèng)與，應(yīng)主動(dòng)交后吧（違者視為飛單處理）二十六：如客人給小費(fèi)，應(yīng)及時(shí)交營(yíng)銷總監(jiān)，下班后找營(yíng)銷總監(jiān)領(lǐng)取，不交者一經(jīng)發(fā)現(xiàn)予以飛單處理。二十七：下班時(shí)間周日至周四為凌晨01：30，周五周六或活動(dòng)日為02:00點(diǎn)下班。如定臺(tái)客人未走應(yīng)予陪同，下班以后不得進(jìn)入場(chǎng)內(nèi)。二十八：下班之前應(yīng)主動(dòng)留下散客資料，上交營(yíng)銷總監(jiān)存檔。當(dāng)前第9頁(yè)\共有31頁(yè)\編于星期一\15點(diǎn)二十九：下班必須走后門(mén)，同時(shí)按要求配合保安的檢查工作。三十：住宿者不得男女宿舍亂竄，一切遵守宿舍管理?xiàng)l例，貴重物品自行保管，如有遺失概不負(fù)責(zé)。三十一：內(nèi)部員工嚴(yán)禁談戀愛(ài)，違者雙方開(kāi)除。三十三：請(qǐng)假或者休息需要提前一天寫(xiě)申請(qǐng)，事假扣2天工資，病假需出示市級(jí)醫(yī)院的病例證明，否則視為無(wú)效。曠工一天扣3天工資。連續(xù)曠工三天視為自動(dòng)離職，，辭職需要提前一個(gè)月申請(qǐng)。三十四：同事之間要互相友愛(ài)，不可在客人面前互相詆毀，公平競(jìng)爭(zhēng)，不可使用不正當(dāng)手段來(lái)?yè)尶蛻?。?dāng)前第10頁(yè)\共有31頁(yè)\編于星期一\15點(diǎn)營(yíng)銷部規(guī)章制度

Themarketingdepartmentrulesandregulations營(yíng)銷部職責(zé)

有優(yōu)良的思想品質(zhì)，良好的職業(yè)道德和業(yè)務(wù)技能。忠于職守，尊重上司，團(tuán)結(jié)同事，有責(zé)任心和上進(jìn)心，以殷勤禮貌，迅速主動(dòng)的工作態(tài)度為顧客服務(wù)。滿足營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)所有客人的正當(dāng)服務(wù)要求、提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)，給公司樹(shù)立良好的企業(yè)形象；處理客戶投訴、鞏固老客人、開(kāi)拓新客戶群體、場(chǎng)內(nèi)氣氛的烘托和強(qiáng)烈的促銷意識(shí)。當(dāng)前第11頁(yè)\共有31頁(yè)\編于星期一\15點(diǎn)考勤制度一：按時(shí)上下班，上班時(shí)間為19：30。下班時(shí)間為周日-周四凌晨01:30/周五、六02:00打卡下班。

二：每月公休兩天，休假之前提前一天以書(shū)面形式向營(yíng)銷總監(jiān)提出申請(qǐng)，經(jīng)同意后方可休息，否則按照曠工處理，事假同上，病假需經(jīng)營(yíng)銷總監(jiān)批準(zhǔn)后方可休假。第二天開(kāi)病歷單，決不允許電話請(qǐng)假。

三：遲到一次罰款50元，遲到三次算曠工一天，曠工一天罰款200，曠工三次算自動(dòng)離職（扣除當(dāng)月工資及押金）

四：早退一次罰款50元，在工作中私自離崗作早退處理。離崗1小時(shí)以上按照曠工處理，如有特殊情況（如醉酒等）須向總監(jiān)請(qǐng)假。當(dāng)前第12頁(yè)\共有31頁(yè)\編于星期一\15點(diǎn)工資制度外聯(lián)營(yíng)銷經(jīng)理：無(wú)底薪、無(wú)業(yè)績(jī)?nèi)蝿?wù)、薪資待遇按月業(yè)績(jī)量的___%提成。

營(yíng)銷經(jīng)理:

底薪_____元，業(yè)績(jī)?nèi)蝿?wù)指標(biāo)______元。

____萬(wàn)以上—____萬(wàn)以下提成___%

____萬(wàn)以上—____萬(wàn)以下提成___%

____萬(wàn)以上—____萬(wàn)以下提成___%

____萬(wàn)以上提成___%

贈(zèng)送權(quán)限：

___月前____元/天/人贈(zèng)送權(quán)限，只限贈(zèng)送小吃、果盤(pán)。

___月后贈(zèng)送金額按月訂臺(tái)業(yè)績(jī)總金額的10%制定。當(dāng)前第13頁(yè)\共有31頁(yè)\編于星期一\15點(diǎn)定臺(tái)制度

預(yù)定時(shí)間規(guī)范準(zhǔn)則A、所有預(yù)定臺(tái)位限時(shí)為9點(diǎn)半，過(guò)時(shí)未能到達(dá)，則所有臺(tái)位取消，公司有權(quán)轉(zhuǎn)讓給其他客人。B、周末與派對(duì)日、節(jié)假日，不延時(shí)預(yù)留。C、營(yíng)銷人員定臺(tái)在限九點(diǎn)半，預(yù)留時(shí)間需保留的，需由總監(jiān)認(rèn)可，方可保留。D、所有的已開(kāi)臺(tái)位不得隨意轉(zhuǎn)臺(tái)，需由總監(jiān)同意并通知迎賓臺(tái)方可轉(zhuǎn)臺(tái)。E、訂臺(tái)客人在限時(shí)預(yù)留時(shí)間內(nèi)未到，取消臺(tái)位后，則由訂臺(tái)人去迎賓臺(tái)轉(zhuǎn)為全程訂臺(tái)。

定臺(tái)資料：預(yù)定人應(yīng)在客人達(dá)到8分鐘前將相應(yīng)的客戶資料告知迎賓臺(tái)，客人姓名，聯(lián)系電話，人數(shù)達(dá)到時(shí)間，特殊要求，以便迎賓臺(tái)及樓面安排相應(yīng)臺(tái)位。當(dāng)前第14頁(yè)\共有31頁(yè)\編于星期一\15點(diǎn)有效定臺(tái)A、在限時(shí)預(yù)留時(shí)間九點(diǎn)前或九點(diǎn)半前，定臺(tái)資料后8分鐘后到達(dá)，且客人需向迎賓說(shuō)明所定臺(tái)位。B、全程訂臺(tái)客人需十分鐘后到，不得保留臺(tái)位，客人到場(chǎng)后由迎賓安排。C、所有有效訂臺(tái)必須在客人到達(dá)時(shí)，由迎賓第一時(shí)間接觸，且由客人向迎賓說(shuō)明所訂臺(tái)信息；當(dāng)前第15頁(yè)\共有31頁(yè)\編于星期一\15點(diǎn)無(wú)效訂臺(tái)A、客人身份與預(yù)定資料不符；B、客人到達(dá)時(shí)間沒(méi)有向迎賓核實(shí)及確認(rèn)；C、未經(jīng)迎賓同意私自換臺(tái)；D、沒(méi)有在客人到達(dá)前十分鐘到迎賓臺(tái)作預(yù)留登記；E、私自在公司門(mén)口拉自來(lái)客預(yù)定假臺(tái)；I、贈(zèng)送超過(guò)該臺(tái)位消費(fèi)；K、預(yù)留客人資料至客人到達(dá)時(shí)間8分鐘以內(nèi)的訂臺(tái)；L、凡是營(yíng)銷的訂臺(tái)，客人有自帶酒水現(xiàn)象，營(yíng)銷應(yīng)及時(shí)勸阻客人把酒水存入寄存

臺(tái)，否則此臺(tái)位無(wú)效。（特殊情況經(jīng)總監(jiān)同意）；M、預(yù)留客人資料后，客人到達(dá)時(shí)間未滿8分鐘，訂臺(tái)人讓客人刻意在前廳大門(mén)等時(shí)間的訂臺(tái)；當(dāng)前第16頁(yè)\共有31頁(yè)\編于星期一\15點(diǎn)轉(zhuǎn)換臺(tái)流程A、如有需要轉(zhuǎn)臺(tái)，請(qǐng)立即通知迎賓部，經(jīng)同意后由迎賓轉(zhuǎn)臺(tái)B、低消費(fèi)轉(zhuǎn)高消費(fèi)一律按所轉(zhuǎn)臺(tái)另消費(fèi)計(jì)算，（特殊情況除外）。當(dāng)前第17頁(yè)\共有31頁(yè)\編于星期一\15點(diǎn)營(yíng)銷部獎(jiǎng)懲制度1、拾金不昧,視情節(jié),物品貴重程度,獎(jiǎng)勵(lì)50-500元；2、對(duì)于損害公司利益之情況,勇于檢舉揭發(fā)者,獎(jiǎng)勵(lì)100-500元；3、遲到,早退者罰款50元；4、未經(jīng)允許私自外出酒吧罰款50-200元；5、違反儀容儀表規(guī)定者50元/次；6、未完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排者,50-200元；7、待人接物不禮貌者,罰款50-200元；8、客戶維護(hù)不當(dāng),導(dǎo)致流失客戶者,罰款100-300元；9、當(dāng)日未交客戶資料者,罰款50元；10、私自泄漏客戶資料者,罰款100-200元；當(dāng)前第18頁(yè)\共有31頁(yè)\編于星期一\15點(diǎn)11、與同事之間吵架者罰款100元,打架者無(wú)薪勸退12、不服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排者罰款50-100元13、不得向客人索要小費(fèi)或變相索取小費(fèi),違者罰款500元.14、與同事之間發(fā)生戀愛(ài)關(guān)系者公司將勸退15、.私自為客人存放物品造成損失由存放人自己承擔(dān),并處以罰款200元16、營(yíng)銷訂臺(tái)資料，不管是限時(shí)預(yù)留時(shí)間前還是限時(shí)預(yù)留時(shí)間后，登記本上每月一律不準(zhǔn)取消三

次，三次過(guò)后則以100元一次罰款當(dāng)前第19頁(yè)\共有31頁(yè)\編于星期一\15點(diǎn)營(yíng)銷員行為準(zhǔn)則1、營(yíng)銷人員例會(huì)前必須更換好工裝，戴好工號(hào)牌，儀容儀表整潔，保持良好的精神狀態(tài)，如有個(gè)人衛(wèi)生不清潔者，視輕微過(guò)失處罰；2、請(qǐng)假公休必須提前一天書(shū)面申請(qǐng)，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意方可生效，臨時(shí)請(qǐng)假或電話請(qǐng)假做曠工處理；3、工作時(shí)間內(nèi)身上嚴(yán)禁帶錢(qián)物，否則視飛單處理；4、工作時(shí)間內(nèi)不能離開(kāi)營(yíng)業(yè)區(qū)域，如有特殊情況，必須由部門(mén)經(jīng)理批假條方可離開(kāi)，否則視嚴(yán)重過(guò)失處理，如有超時(shí)未歸者，視遲到處理；5、工作時(shí)間內(nèi)必須服從上級(jí)安排，不得頂撞上司，更不能怠慢客人，如有違反，視嚴(yán)重過(guò)失處理，情節(jié)嚴(yán)重者直接開(kāi)除；6、工作時(shí)間內(nèi)接待客人必須有禮貌，熱情大方，不得帶有私人情緒，不得因醉酒影響公司現(xiàn)象，破壞公司與客人之間的良好關(guān)系，違者視為嚴(yán)重過(guò)失處理；當(dāng)前第20頁(yè)\共有31頁(yè)\編于星期一\15點(diǎn)7、上班時(shí)間內(nèi)不得長(zhǎng)時(shí)間停留在一桌客人,必須輪流照顧好場(chǎng)內(nèi)需要營(yíng)銷人員服務(wù)的每桌客人,促進(jìn)客人消費(fèi),盡量滿足客戶的一切要求；8、營(yíng)銷人員必須團(tuán)結(jié)一致，互助互愛(ài)，不得因任何原因與同事之間發(fā)生口角，斗毆及在客戶之間相互詆毀，如有違反，開(kāi)除處理9、工作中必須愛(ài)護(hù)公司任何財(cái)產(chǎn)，嚴(yán)禁損壞及因個(gè)人原因?qū)е鹿纠媸軗p者，處以價(jià)值兩倍以上罰款10、工作中不得接觸黃、賭、毒及其它違紀(jì)違法行為，違者處以開(kāi)除處理，情節(jié)嚴(yán)重者，交公安機(jī)關(guān)處理；11、工作時(shí)間內(nèi)，不得以任何接口向客人索要小費(fèi)，違者處以五倍以上罰款，如有客人自愿給予小費(fèi)，必須第一時(shí)間交予主管，落實(shí)后下班方可發(fā)放；12、營(yíng)銷人員不得與其他部門(mén)串通弄虛作假，公飽私囊，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)處以十倍以內(nèi)罰款并且開(kāi)除，所牽涉金額巨大者移交公安機(jī)關(guān)處理；13、營(yíng)銷人員必須熟悉公司所有產(chǎn)品價(jià)格及相關(guān)信息，熟悉公司所有優(yōu)惠促銷政策，以便滿足每一位客戶的要求，因營(yíng)銷人員自身業(yè)務(wù)知識(shí)不合格而導(dǎo)致一切損失由自己承擔(dān)；當(dāng)前第21頁(yè)\共有31頁(yè)\編于星期一\15點(diǎn)14、營(yíng)銷人員在工作時(shí)間內(nèi)因做到多巡臺(tái)，以便適時(shí)認(rèn)識(shí)或發(fā)覺(jué)新客戶并代表公司與客戶保持良好的關(guān)系往來(lái)，代表公司在客戶心中樹(shù)立企業(yè)形象，因營(yíng)銷營(yíng)銷人員個(gè)人原因?qū)е鹿拘蜗笫軗p及客戶流失者，以嚴(yán)重過(guò)失處理；15、積極做好拼臺(tái)工作，以便做好業(yè)績(jī)額；16、作好老客戶的鞏固和新客戶的開(kāi)拓；17、嚴(yán)禁將公司客戶資料以及商業(yè)機(jī)密透露給其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，違者以開(kāi)除處理；18、營(yíng)銷人員不能在（因工作需要外）迎賓臺(tái)及門(mén)口站立，與迎賓閑聊；當(dāng)前第22頁(yè)\共有31頁(yè)\編于星期一\15點(diǎn)客戶鏈接技巧當(dāng)前第23頁(yè)\共有31頁(yè)\編于星期一\15點(diǎn)客戶鏈接標(biāo)準(zhǔn)流程圖當(dāng)前第24頁(yè)\共有31頁(yè)\編于星期一\15點(diǎn)形象客戶開(kāi)發(fā)美女、型男客戶是豐富酒吧內(nèi)觀賞性，對(duì)提升酒吧氛圍、推動(dòng)酒吧消費(fèi)等不可缺少的一部分。針對(duì)美女型男客戶的維系是有別于其他消費(fèi)者，相當(dāng)于VIP基礎(chǔ)維護(hù)，要給予較多的關(guān)注，使美女型男有安全感與優(yōu)越感。當(dāng)前第25頁(yè)\共有31頁(yè)\編于星期一\15點(diǎn)型男/美女