山楂-中藥炮制學(xué)

山楂-中藥炮制學(xué)第一頁，共32頁。讀懂山楂的人，就讀懂了幸福第二頁，共32頁。都說冰糖葫蘆兒酸酸里面它裹著甜都說冰糖葫蘆兒甜可甜里面它透著那酸糖葫蘆好看它竹簽兒穿象征幸福和團圓把幸福和團圓連成串沒有愁來沒有煩站得高你就看得遠(yuǎn)面對蒼山來呼喚氣也順那個心也寬你就年輕二十年糖葫蘆好看它竹簽兒穿象征幸福和團圓把幸福和團圓連成串沒有愁來沒有煩第三頁，共32頁。一個發(fā)生在二十世紀(jì)七十年代初期的初戀故事一個發(fā)生在二十世紀(jì)七十年代初期的初戀故事第四頁，共32頁。一對想到老時才走向婚姻殿堂的戀人第五頁，共32頁。功效與主治化學(xué)成分性狀鑒定4.采收2.植物形態(tài)目錄基源產(chǎn)地炮制顯微特征藥理作用附產(chǎn)品基源產(chǎn)地炮制顯微特征藥理作用產(chǎn)品化學(xué)成分基源產(chǎn)地炮制顯微特征藥理作用附產(chǎn)品基源產(chǎn)地炮制顯微特征藥理作用10.功效與主治6.性狀鑒定8.化學(xué)成分11.山楂的食用12.食用注意1.基本信息3.產(chǎn)地5.炮制7.山楂的選擇標(biāo)準(zhǔn)9.藥理作用第六頁，共32頁。

山楂也叫山里紅、紅果、胭脂果，為薔薇科植物山里紅或山楂的干燥成熟果實，質(zhì)硬，果肉薄，酸甜適中，風(fēng)味獨特。山楂有很高的營養(yǎng)價值和醫(yī)療價值，老年人常吃山楂制品能增強食欲，改善睡眠，保持骨骼和血液中鈣的恒定，預(yù)防動脈粥樣硬化，因此山楂被視為“長壽食品”。第七頁，共32頁。植物形態(tài)

薔薇科落葉小喬木，樹皮暗灰色，有淺黃色皮孔，小枝紫褐色，單葉互生或于短枝上簇生，葉片寬卵形，傘房花序，花白色，后期變粉紅色，果實球形，熟后深紅色，表面具淡色小斑點。第八頁，共32頁。第九頁，共32頁。植物形態(tài)山里紅和山楂有相像之處，但不一樣。山里紅

落葉喬木，葉互生；托葉鐮形，較大；葉片廣卵形或菱狀卵形，5-9羽狀淺裂。傘房花序生于枝端或上部葉腋，花白色或稍帶紅暈。梨果球形，直徑達2.5cm，深亮紅色，有黃白色小斑點，花萼宿存。山楂葉3-5羽狀深裂，裂片卵形披針形；果實直徑1-1.5cm,深紅色。第十頁，共32頁。

山里紅羽裂山楂第十一頁，共32頁。產(chǎn)地在中國，很多省（自治區(qū)）都有山楂屬植物分布，華北、東北各省最多，主要產(chǎn)于山東，另有遼寧省的遼陽、開源，河北省的興隆、青龍、遵化、撫寧、淶水，山西省的晉城，河南省的林縣、輝縣，北京市的房山，天津市的薊縣。河北省興隆縣號稱中國山楂之鄉(xiāng)，年產(chǎn)量25萬噸。這里因為地處深山區(qū)，平均海拔1000米左右，晝夜溫差大，所產(chǎn)山楂富含膠質(zhì)，營養(yǎng)豐富。第十二頁，共32頁。采收

每年9--10月份（秋季）果實成熟后采收。山里紅和山楂的果實采下后趁鮮橫切或縱切成兩瓣，曬干，或采用切片機切成薄片，在60--65攝氏度下烘干。第十三頁，共32頁。山楂的炮制第十四頁，共32頁。生山楂山楂的果實，摘下來，除去雜質(zhì)，切片烘干（消食導(dǎo)滯，活血化瘀）。第十五頁，共32頁。炒山楂

取干凈的山楂，置炒制容器內(nèi)，用中火加熱，炒至顏色加深，取出放涼（主要作用是消食導(dǎo)滯）。第十六頁，共32頁。焦山楂

取凈山楂，置炒制容器內(nèi)，用中火加熱，炒至外表焦褐色，內(nèi)部焦黃色，取出放涼（消食導(dǎo)滯，還善于治療伴有積食的瀉利）。第十七頁，共32頁。山楂炭

取凈山楂，置炒制容器內(nèi)，用武火加熱，炒至表面焦黑色，內(nèi)部焦褐色，取出放涼（療血積）。第十八頁，共32頁。其他蜜制山楂，適用于脾虛食滯的患者;紅糖制山楂，可以和血散瘀，適用于產(chǎn)后血虛瘀血、惡露不盡等第十九頁，共32頁。性狀鑒定1.果實呈類球形，直徑1-2.5cm。2.表面深紅色，有光澤，布有細(xì)小白色斑點，頂端有凹窩，邊緣有宿萼，基部有細(xì)果柄或柄痕；果核5枚，弓形。第二十頁，共32頁。性狀鑒定3.通常橫切成圓形片，皺縮不平，直徑1-2.5cm，厚0.2-0.4cm。4.果肉深黃色至淡棕色，中部橫切片具5粒淺黃色果核，但多脫落而中空。5.氣微清香，味酸、微甜。第二十一頁，共32頁。山楂的選擇標(biāo)準(zhǔn)山楂以片大、皮紅、肉厚、核少者為佳。第二十二頁，共32頁?；瘜W(xué)成分有機酸脂類：三萜類，熊果酸、齊墩果酸；其他酸類，山楂酸（Crat-egolicacid）酒石酸、檸檬酸、咖啡酸、綠原酸、蘋果酸及其甲酯棕櫚酸、硬脂酸、亞油酸及亞麻酸。有機酸為消食導(dǎo)瀉的有效成分。黃酮類：槲皮素、牡荊素、蘆丁、維生素C、金絲桃甙（Hyperin）等。黃酮類為防治心血管疾病及降血脂的有效成分。其他成分：苦杏仁苷、表兒茶素、皂苷、維生素C、維B2、胡蘿卜素等第二十三頁，共32頁。藥理作用1.對心臟的作用：多種提取物對心臟均有一定強心作用和降壓作用；總黃酮可增加冠脈流量、抗實驗性心肌缺氧、抗心律不齊等作用。（總黃酮、牡荊素鼠李苷、齊墩果酸）2．降血脂作用：浸膏可使家兔血中膽固醇及甘油三酯含量明顯降低。（總黃酮、齊墩果酸）3．助消化作用：山楂中脂肪酶可促進脂肪分解；山楂酸等可提高蛋白分解酶的活性，有幫助消化的作用。（脂肪酶、山楂酸）4．抗菌作用：山楂煎劑和乙醇提取物對福氏痢疾桿菌、宋內(nèi)氏痢疾桿菌、變形桿菌、大腸桿菌均有抗菌作用。5.防癌作用：通過抑制腫瘤細(xì)胞的DNA的合成，從而阻止腫瘤細(xì)胞的分裂繁殖。（總黃酮）第二十四頁，共32頁。功效與主治山楂以果實作藥用，性微溫，味酸甘，入脾、胃、肝經(jīng)，有消食健胃、活血化淤、收斂止痢之功能。對肉積痰飲、痞滿吞酸、瀉痢腸風(fēng)、腰痛疝氣、產(chǎn)后兒枕痛、惡露不盡、小兒乳食停滯等，均有療效。實---------煮汁服，止水痢。沐頭洗身，治瘡瘍核---------吞之，化食磨積，治疝木---------水痢，頭風(fēng)身癢根---------消積，治反胃莖葉-------煮汁，洗漆瘡第二十五頁，共32頁。山楂的食用第二十六頁，共32頁。山楂雙耳糖水--補腎利器【用法】：兩餐之間當(dāng)點心吃，勿空腹吃，連續(xù)食用7～10天，保健效果更明顯?！竟πА浚簭娋⒀a腎、美容、嫩膚、強心、壯身、補腦、提神、潤腸、益胃、補氣、和血、延年益壽之功效第二十七頁，共32頁。山楂粥【用法】：兩餐之間當(dāng)點心吃，勿空腹吃，連續(xù)食用7～10天，保健效果更明顯?！竟πА浚航∑⑽?，消食積，散淤血。適用于高血壓、冠心病、心絞痛、高血脂癥、腹痛、腹瀉、小兒開胃、消食等第二十八頁，共32頁。其他食療配方山楂酒山楂果茶山楂銀菊飲山楂湯山楂橘皮飲山楂瓜皮飲健美消脂茶雙根茶山楂紅糖水山楂枸杞子粥山楂丹參粥山楂荷葉茶山楂決明湯山楂瘦身湯橘子山楂粥山楂銀耳杏仁湯山楂藕片山楂茶等第二十九頁，共32頁。食用注意

中醫(yī)認(rèn)為，山楂只消不補，脾胃虛弱者不宜多食。健康的人食用山楂也應(yīng)有所節(jié)制，尤其是兒童，正處于牙齒更替時期，長時間貪食山楂或山楂片、山楂糕等，對牙齒生長不利。另外，山楂片、果丹皮含有大量糖分、兒童進食過多會使血糖保持在較高水平，沒有饑餓感，影響進食，長期大量食用會導(dǎo)致營養(yǎng)不良、貧血等。糖尿病患者不宜食用